#塩麹 のPR投稿

ひな献立レシピ🥣

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🏠"同棲ふたり暮らし
🥗"旬の食材"で彩る自由なごはん🐤🐻️
※偽垢にご注意ください※

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【 同棲2人暮らし🏠】手作り麹調味料５種類 六甲みそ @rokkomiso さんの 乾燥米こうじで仕込みました。 🌟10％OFFクーポン：【 hinamenu150 】 Instagramから購入できます！ @hina_menu_ @rokkomiso ・3月11日/ 14日に作成 ・室内 21℃ ・５種類中１種類（甘麹）失敗しましたm(_ _)m 【 ①塩麹 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤乾燥米こうじ…100g ￤塩 …30g ￤水…170ml 1️⃣全て合わせて、1日2回混ぜる。 1週間で完成🌟 【 ②醤油麹 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤乾燥米こうじ…100g ￤醤油…200ml 1️⃣全て合わせて、1日2回混ぜる。 1週間で完成🌟 【 ③新玉ねぎ麹 】┈┈┈┈┈┈┈ ￤乾燥米こうじ…150g ￤新玉ねぎ…300g ￤塩…45g 1️⃣新玉ねぎをフードプロセッサーで ペーストにする 2️⃣全て合わせて、1日2回混ぜる。 1週間で完成🌟 ※匂いがつきそうだったのでジッパー袋。 瓶よりもラクね 【 ④中華麹 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤乾燥米こうじ…150g ￤ナンプラー…大さじ2 ￤塩…40g ￤にんにく…30g ￤生姜…50g ￤水…150ml 1️⃣🧄🫚をフードプロセッサーで ペーストにする 2️⃣全て合わせて、1日2回混ぜる。 1週間で完成🌟 ※匂いがつきそうだったので こちらもジッパー袋 【 もやしの麹ナムル 】┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ￤もやし…２袋 ￤塩麹…小さじ１ ￤醤油麹…小さじ１ ￤すりごま… ￤ラー油 1️⃣もやしは沸かしたお湯で1分茹でる 2️⃣粗熱が取れたら水気を絞る #PR #六甲みそ #麹調味料 #同棲ごはん

マトリョーシカ🪆

@maimaimatoto1

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ひと振りで決まる万能調味料！ 🧂おまもりスパイス 期間限定でセール中！ 「おまもりスパイス」は、人気料理インフルエンサー「おはな」さんが監修した、塩麹をベースにした万能発酵調味料🧂 肉、魚、野菜など様々な料理にひと振りするだけで味が決まる🥬 手軽に使えるのでお守り代わりに毎日の料理をサポート！ 【塩麹入りで体内発酵をサポート✨】 味のベースには塩麹を使用！ 麹が持つ発酵のチカラが体内で働き、食習慣を整え腸の健康維持や免疫機能の向上に努める効果アリ◎ 気になったら概要欄の買い物タグからチェックしてね👀 #夜ご飯 #料理 #赤ちゃん #cooking #pr

akko_kouji

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あっこ|頑張らないゆる麹ごはん
\麹のチカラで体質改善/
元貧血持ちの私が教える麹レシピ
万年不調からの脱却

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レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 今回ご紹介した「じゃばら」は和歌山県 北山村にしかない唯一の果実🍋‍🟩 噂のどろぽん、 のせて食べる新感覚のポン酢を使いました。 じゃばらには ナリルチンという成分が 他の柑橘より多く含まれていて、 花粉などアレルギーを 抑制する効果があると言われているみたい。 ⸻ こんなに美味しいのに 体がラクになる。 いつもの塩麹に ちょい足しするだけ。 この時期に乱れやすい体調を やさしくサポートしてくれて、 揚げ物でも後味は軽め。 唐揚げはもちろん、 鶏ハムや餃子、 お肉の下味にも使えます◎ ⸻ ■ 材料（2人分） ・鶏もも肉 … 2枚 ・塩麹 … 大さじ2 ・どろぽん … 大さじ2 ・にんにく麹 … 小さじ1/2 　（すりおろしにんにくの場合 小さじ1） ・発酵生姜 … 小さじ1 　（すりおろし生姜の場合 同量） ・ごま油 … 小さじ1 ⭐︎ 片栗粉 … 大さじ4 ⭐︎ 米粉 … 大さじ3 ⸻ ■ 作り方 ① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 ② 調味料をすべてポリ袋に入れ、 　 鶏肉を入れてよく揉み、30分おく。 ③ ⭐︎の片栗粉・米粉を加えて 　 袋を振り、全体にまぶす。 ④ フライパンにやや多めの油を入れ、 　 カリッとするまで揚げ焼きする。 ⸻ 🔸ポイント ・塩麹入りなので漬け込みは短時間でOK ・衣は薄めがベタつきにくくおすすめ ⸻ #pr #提供 #じゃばら #北山村のじゃばら #どろぽん 噂のどろぽん

akko_kouji

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あっこ|頑張らないゆる麹ごはん
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レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】してね。 ⸻ 貧血対策、 ほうれん草だけで終わってない？ 鉄分を効率よく摂るなら 旬のスナップえんどう×豚肉。 ⸻ \豚こまスナップえんどう/ 【材料（2人分）】 ・スナップえんどう　1袋 ・豚こま肉　200g ・玉ねぎ　1/2個 ・塩麹　大さじ1〜1.5 ・油　少々 ・ごま油　小さじ1 ・黒胡椒（お好みで） ⸻ 【下準備】 ・豚こま肉に塩麹をもみ込み、30分ほど置く ⸻ 【作り方】 ① フライパンに油を熱し、下味をつけた豚こま肉を炒める ② 玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める ③ スナップえんどうを入れて、さっと火を通す ④ 仕上げにごま油を回しかけ、さっと混ぜたら完成 ⑤お好みで黒胡椒ふる ⸻ 塩麹は炒めず、 先にもみ込むだけ。 それだけで お肉はやわらかく、 味もちゃんと決まる。 ⸻ 豚肉の鉄分に、 スナップえんどうのビタミンC。 「ほうれん草だけ」に頼らない 巡りを助ける組み合わせ。 ⸻ スナップえんどうの シャキッと感が残って、 ちゃんと食べた満足感も◎ ⸻ 今回使ったスナップえんどうは オイシックスのもの。 甘味があって、さっと炒めた食感パリッパリで 絶品😋 ⸻ 頑張らないけど、 不調を増やさない。 こういう一皿を 日常に置いておくだけで、 体はちゃんと応えてくれます。 ⸻ #PR #オイシックス#oisix #塩麹レシピ #麹ごはん

ポンコツらいす☆愛知

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🐯28歳 × 42歳🦁
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一振りでプロの味に大変身！✨塩麹ベースの優秀スパイスです！ #TikTokShop #PR #発酵屋 #塩麹 #スパイス @発酵屋

家族のための男飯🐒もんきち

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＼辻調卒元料理人・発酵食品ソムリエ／
腸活おつまみで健康的に酒を飲む40代
たまにジャンクなおつまみも🍖
シンプルな材料で本格レシピ

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ついに出た…！塩麹や麹調味料が手軽に作れる「クラフト麹」 TANICAさん・のんすけさんと 1年近く前から動き始め試作を重ね ようやくお披露目！ クラフト麹は麹調味料を普段から作ってる人はもちろん これから塩麹生活始めてみたい、いろんな麹調味料作ってみたい という人にも本当おすすめ！ なんと、塩麹は水を入れるだけでOK！ （塩麹専用「クラフト塩麹」使用/ヨーグルティアSでの発酵は必須です） クラフト麹スタートキットには 「専用レシピ集」がついていて 24種類の麹調味料のレシピが掲載！ もんきちオリジナルレシピもあります👍 なお使用している米麹は「タニカの米麹」 発酵・甘みにこだわりタニカさんが３年かけて研究・開発した米麹で 本当においしいです。 いわゆる米麹臭さがなく、甘みがグッと出てめちゃくちゃおいしい。 今までに「塩麹ってなんか独特な匂いするよね」って思ってた人は ぜひ一度試してみて欲しいです。 👜楽天市場もしくは公式直売サイト「すばる屋」で購入できます。 ※本商品はヨーグルティアS本体での発酵が必要です。 ※他社製品やオーブン等の発酵モードでの使用は推奨しておりません。 ーヨーグルティアSについてー ヨーグルト以外に以下のようなものが作れます。 ・低温調理 ・甘酒 ・塩糀 ・醤油糀 ・ドライフルーツビネガー ・チーズ ・味噌 ・温泉卵 ・豆板醤 ・コチュジャン ・納豆 などなど 発酵食品・低温調理に興味ある人はぜひチェックしてみてね👀 麹調味料を作るには ・常温発酵 ・オーブンや発酵器での発酵 ・炊飯器での発酵 などの方法があります。 常温発酵は一日1回混ぜながら10日ほど室温で発酵させます。 しかし時間がかかるのが難点。 オーブンに60度設定できる発酵機能があればそれを使ってもOK。ただし6〜8時間ほどレンジが使えなくなるのでそこが難点。 炊飯器にお湯をはって、保温機能で作るやり方もありますが炊飯器によって保温温度が違うのと、メーカー推奨ではない、失敗する可能性もある、レンジと同じく炊飯器がしばらく使えないなどのデメリットがあります。 やはり、手軽に使えて低温調理などもできる【発酵器】を使用するのがおすすめ。 市販で買う麹調味料もいいけど、自分で作ればコストが半分以下に抑えられます。また、自分好みのオリジナル麹も作れて楽しい！ 塩麹や醤油麹は作業時間5分程度でOKなので、誰でも簡単に作れます。 麹ってオーガニック嗜好や添加物がどうだとか言う人が使うものってイメージかもしれないけど全然そんなことなくて。 気軽に使えて素材が美味しくなる調味料だからぜひ普段の料理に取り入れてみてください🙈 #pr

akko_kouji

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あっこ|頑張らないゆる麹ごはん
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レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ しんどい日でもスッと食べられる、 “やさしい旨みの蒸し鶏”できました。 塩麹でしっとり、 じゃばらポン酢の香りがふわっと広がって、 とにかく疲れた日に染みる味です。 ⸻ 今回ご紹介した「じゃばら」は和歌山県 北山村にしかない唯一の果実🍋‍🟩 そんなじゃばらを丸ごと使ったポン酢は 酸味は強くないのに香りがすごい！ スッキリしたお味になるから野菜もたっぷり食べられます。 これからの季節、お鍋にも大活躍しそう🍲 ⸻ ■ 材料（2人分） ・白菜 … 1/6玉（約250〜300g） ・鶏むね肉 … 1枚（250〜300g） ・塩麹 … 大さじ1 ⭐︎じゃばらポン酢 … 大さじ3 ⭐︎ごま油 … 小さじ1 ⭐︎すりごま … 大さじ1 ⭐︎おろししょうが … 小さじ1 ⭐︎はちみつ … 小さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① 鶏むね肉の皮を取り、塩麹を塗って10分おく。 　（時間があれば30分おくとよりしっとり） ② 白菜をざく切りにし、芯→葉の順に鍋に入れ、 　その上に鶏むね肉をのせる。 ③ 蓋をして弱火で12分蒸す。 　火を止めて5分おくと余熱でしっかり火が通ります。 ④ 白菜を皿に敷き、鶏肉をスライスしてのせ、 　混ぜ合わせた⭐︎を回しかける。 ⸻ 塩麹で鶏むねが驚くほどしっとりして、 じゃばらポン酢の香りがじんわり広がる… 食べると体がふっと軽くなる一皿です。 ⸻ 🔸ポイント 火をつけたらなるべく弱火。 強火にすると敷いてる白菜が焦げやすいので注意⚠️ ⸻ #pr #提供 #じゃばら #北山村のじゃばら #じゃばらぽん酢

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#ギだれチキン　#PR#だし割烹香煙 #香煙#塩麹#塩麹パウダー#塩麴粉末#塩麹レシピ#簡単レシピ #時短レシピ #鶏むね肉