akko_kouji

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】してね。 ⸻ 疲れてる日、 ちゃんとごはん作れてる？ 火を使わなくても 体は整えられる。 ⸻ \ トマトと大葉のマリネ / 【材料（2人分）】 ・ミニトマト　10個 ・大葉　5枚 ・醤油麹　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ1 ⸻ 【作り方】 ① ミニトマトは半分にカット ② 大葉は千切り ③ すべて混ぜるだけで完成 ※冷蔵15分置くと味なじみ◎ お好みでお酢小さじ1入れても美味しい😋 ⸻ 醤油麹とオイルは1：1。 これだけで 旨みもコクもちゃんと出る。 ⸻ トマトの抗酸化パワーに、 発酵の力をプラス。 腸が整うと、 栄養の吸収もちゃんと上がる。 ⸻ 今回使ったミニトマトは オイシックスみつトマト🍅 甘みがぎゅっと濃くて、 切るだけでごちそうになる✨ ⸻ 冷蔵2〜3日保存OK。 作り置きにも◎ ⸻ 頑張らないけど、 不調は増やさない。 こういう副菜を 冷蔵庫に置いておくだけで、 体はちゃんと整っていきます。 ⸻ #PR #オイシックス #oisix #醤油麹レシピ #麹ごはん 腸活ごはん 作り置き副菜 万年不調 頑張らないごはん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 今回ご紹介した「じゃばら」は和歌山県 北山村にしかない唯一の果実🍋‍🟩 噂のどろぽん、 のせて食べる新感覚のポン酢を使いました。 じゃばらには ナリルチンという成分が 他の柑橘より多く含まれていて、 花粉などアレルギーを 抑制する効果があると言われているみたい。 ⸻ こんなに美味しいのに 体がラクになる。 いつもの塩麹に ちょい足しするだけ。 この時期に乱れやすい体調を やさしくサポートしてくれて、 揚げ物でも後味は軽め。 唐揚げはもちろん、 鶏ハムや餃子、 お肉の下味にも使えます◎ ⸻ ■ 材料（2人分） ・鶏もも肉 … 2枚 ・塩麹 … 大さじ2 ・どろぽん … 大さじ2 ・にんにく麹 … 小さじ1/2 　（すりおろしにんにくの場合 小さじ1） ・発酵生姜 … 小さじ1 　（すりおろし生姜の場合 同量） ・ごま油 … 小さじ1 ⭐︎ 片栗粉 … 大さじ4 ⭐︎ 米粉 … 大さじ3 ⸻ ■ 作り方 ① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 ② 調味料をすべてポリ袋に入れ、 　 鶏肉を入れてよく揉み、30分おく。 ③ ⭐︎の片栗粉・米粉を加えて 　 袋を振り、全体にまぶす。 ④ フライパンにやや多めの油を入れ、 　 カリッとするまで揚げ焼きする。 ⸻ 🔸ポイント ・塩麹入りなので漬け込みは短時間でOK ・衣は薄めがベタつきにくくおすすめ ⸻ #pr #提供 #じゃばら #北山村のじゃばら #どろぽん 噂のどろぽん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】してね。 ⸻ 貧血対策、 ほうれん草だけで終わってない？ 鉄分を効率よく摂るなら 旬のスナップえんどう×豚肉。 ⸻ \豚こまスナップえんどう/ 【材料（2人分）】 ・スナップえんどう　1袋 ・豚こま肉　200g ・玉ねぎ　1/2個 ・塩麹　大さじ1〜1.5 ・油　少々 ・ごま油　小さじ1 ・黒胡椒（お好みで） ⸻ 【下準備】 ・豚こま肉に塩麹をもみ込み、30分ほど置く ⸻ 【作り方】 ① フライパンに油を熱し、下味をつけた豚こま肉を炒める ② 玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める ③ スナップえんどうを入れて、さっと火を通す ④ 仕上げにごま油を回しかけ、さっと混ぜたら完成 ⑤お好みで黒胡椒ふる ⸻ 塩麹は炒めず、 先にもみ込むだけ。 それだけで お肉はやわらかく、 味もちゃんと決まる。 ⸻ 豚肉の鉄分に、 スナップえんどうのビタミンC。 「ほうれん草だけ」に頼らない 巡りを助ける組み合わせ。 ⸻ スナップえんどうの シャキッと感が残って、 ちゃんと食べた満足感も◎ ⸻ 今回使ったスナップえんどうは オイシックスのもの。 甘味があって、さっと炒めた食感パリッパリで 絶品😋 ⸻ 頑張らないけど、 不調を増やさない。 こういう一皿を 日常に置いておくだけで、 体はちゃんと応えてくれます。 ⸻ #PR #オイシックス#oisix #塩麹レシピ #麹ごはん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らない ゆる麹ごはん🍴 ⸻ 自分のケア、後回しになってない？ 包んで、放置するだけ。 塩麹でしっとり仕上げた鶏ハムに 中華麹のうまダレ。 鶏ハムが化けます。 疲れてる日でも ちゃんとたんぱく質が摂れて 不調ケアにも◎ GLADのプレスンシールで ピタッと密閉するから 放置調理も失敗しにくい。 @glad.japan お正月に余った お餅や食パンも なぞるだけで密閉できて 冷凍しても霜がつきにくいのも嬉しい。 ⸻ \包んでほったらかし旨だれ鶏ハム / 【材料：2人分】 ・鶏むね肉　1枚（300〜350g） ・塩麹　大さじ1.5〜2 ・プレスンシール 【中華麹ソース】 ・中華麹　大さじ1 ・玉ねぎ（みじん）1/4個 ・ごま油　大さじ1 ・酢 or レモン汁　小さじ2 ・ブラックペッパー　適量 ・パセリ or 小ねぎ　少々 ※さっぱりしたい日は ごま油→オリーブオイルでも◎ 【作り方】 ① 鶏むね肉は厚みを均一にし、塩麹を揉み込む ② プレスンシールで空気を抜いて包む（2重巻きがおすすめ） ③ 沸騰した湯を火止めし、②を入れて20〜25分放置 ④ 取り出してカット ⑤ 中華麹ソースをかけて完成 ⸻ 不調をラクにする 麹ごはん、他にも発信してます🍴 フォローしてチェックしてね☺️ ⸻ #GLAD #プレスンシール #GLADで年越し #pr #鶏ハム

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ その疲れ、 ちゃんとリセットできてる？ 元・貧血の私が 体をととのえたい日に作っている \体整う野菜スープ🥣/ 今回はオイシックスの 【あめ玉キャベツ】と【紅葉かぼちゃ】を使用。 キャベツは加熱すると甘みがぐっと増して、 かぼちゃはホクホク感とコクがスープに溶け込みます。 調味料は玉ねぎ麹だけ。 シンプルだけど 野菜のうまみがじんわりしみる味。 貧血を整えたい人ほど、 鉄をがっつり摂る前に 「鉄を吸収しやすい体づくり」から。 疲れを溜め込みたくない人に ぜひ作ってみてほしい一杯です。 ⸻ 材料（3〜4人分） ・玉ねぎ…1/2個 ・キャベツ…1/8玉 ・かぼちゃ…150〜180g ・しめじ…1/2パック ・ウインナー…5本 ・水…800ml ⭐︎玉ねぎ麹…大さじ3 ・バター…5g（あれば） ・塩・こしょう…少々（仕上げ用） ⸻ 作り方 ① 鍋にバターを入れ、ウインナー・玉ねぎを軽く炒める ② キャベツ・しめじを加えて油を回す ③ 水と玉ねぎ麹を入れて5〜7分煮る ④ アクが出ていたら取り除き、角切りにしたかぼちゃを加えさらに5〜8分煮る ⑤ 味を見て、塩・こしょうで整える ⑥お好みでオリーブオイルをひと回しかける ⸻ ポイント ・かぼちゃはあと入れで煮崩れ防止 ・皮ごとOKで栄養も◎ ・コンソメなしでも満足感あり ⸻ 作ってみたいと思ったら いいね・コメントで教えてね☺️ #pr #oisix #麹スープ #玉ねぎ麹 #麹ごはん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ しんどい日でもスッと食べられる、 “やさしい旨みの蒸し鶏”できました。 塩麹でしっとり、 じゃばらポン酢の香りがふわっと広がって、 とにかく疲れた日に染みる味です。 ⸻ 今回ご紹介した「じゃばら」は和歌山県 北山村にしかない唯一の果実🍋‍🟩 そんなじゃばらを丸ごと使ったポン酢は 酸味は強くないのに香りがすごい！ スッキリしたお味になるから野菜もたっぷり食べられます。 これからの季節、お鍋にも大活躍しそう🍲 ⸻ ■ 材料（2人分） ・白菜 … 1/6玉（約250〜300g） ・鶏むね肉 … 1枚（250〜300g） ・塩麹 … 大さじ1 ⭐︎じゃばらポン酢 … 大さじ3 ⭐︎ごま油 … 小さじ1 ⭐︎すりごま … 大さじ1 ⭐︎おろししょうが … 小さじ1 ⭐︎はちみつ … 小さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① 鶏むね肉の皮を取り、塩麹を塗って10分おく。 　（時間があれば30分おくとよりしっとり） ② 白菜をざく切りにし、芯→葉の順に鍋に入れ、 　その上に鶏むね肉をのせる。 ③ 蓋をして弱火で12分蒸す。 　火を止めて5分おくと余熱でしっかり火が通ります。 ④ 白菜を皿に敷き、鶏肉をスライスしてのせ、 　混ぜ合わせた⭐︎を回しかける。 ⸻ 塩麹で鶏むねが驚くほどしっとりして、 じゃばらポン酢の香りがじんわり広がる… 食べると体がふっと軽くなる一皿です。 ⸻ 🔸ポイント 火をつけたらなるべく弱火。 強火にすると敷いてる白菜が焦げやすいので注意⚠️ ⸻ #pr #提供 #じゃばら #北山村のじゃばら #じゃばらぽん酢

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 茹でるの飽きたら焼いてみて🫛✨ ＼手が止まらない！無限枝豆／ 枝豆はたんぱく質や食物繊維に加えて、鉄分も含まれる食材✨ 「なんだか疲れやすい…」 そんな日は、毎日の食事で鉄分を意識してみてください😊 こんがり焼くことで香ばしさがアップ！ にんにくと塩麹の旨みが絡んで、家族みんなで取り合いになるおいしさです😋 ⸻ 🍽 材料 ・枝豆…1袋 ・塩麹…大さじ1 ・にんにく…2〜3片 ・米油…大さじ1と1/2 ⸻ 🥣 作り方 ①枝豆は軽く洗い、ざるにあげて水気を切る。 ②フライパンに米油とスライスしたにんにくを入れ、こんがり焼いたら一度取り出す。 ③枝豆を重ならないように並べ、蓋をして中火で5分焼く。 ④ひっくり返して再び蓋をし、さらに3分焼く。 ⑤にんにくを戻し、塩麹を絡めたら完成✨ ⸻ 💡ポイント ・枝豆は重ならないように並べると焼き色が付きやすい◎ ・にんにくは先に取り出すことで焦げにくく、香ばしさもアップ！ ・辛いのが好きな人は、にんにくと一緒に唐辛子を加えるのもおすすめ🌶️ ⸻ 保存しておくと、 あと一品ほしい日やおつまみにも大活躍🫶 ぜひ作ってみてね🤍 #枝豆レシピ #焼き枝豆 #無限枝豆 #塩麹レシピ #麹レシピ 発酵ごはん ゆる麹ごはん 簡単レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 手作りなんて面倒そうって思ってたけど 実はほったらかしで作れるんです◎ 材料もシンプル。 塩麹で漬けて 低温でじっくり焼くだけ。 しっとりやわらかくて 噛むほどお肉の旨みが広がる🤤 添加物を気にせず食べられるから 毎日の朝ごはんやお弁当にもおすすめです✨ ⸻ ＼しっとり無添加ハム／ 一度作るとまた作りたくなるおいしさ♡ ⸻ ■ 材料 ・豚肩ロース　400〜500g ・塩麹　大さじ2 ・はちみつ　小さじ1 ・ブラックペッパー　適量（お好みで） ・茶葉　20gくらい ⸻ ■ 作り方 ①豚肩ロース全体をフォークで刺して穴を開ける ②塩麹・はちみつ（お好みでブラックペッパー）を揉み込み、保存袋に入れて冷蔵庫で1〜2日寝かせる ③焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す ④表面についているタレを軽くぬぐう ⑤天板に茶葉を広げ、網をのせてお肉を置く ⑥120℃のオーブンで60分焼く ⑦温かいうちにアルミホイルで包む ⑧粗熱が取れたら冷蔵庫で半日〜1日寝かせて完成 ⸻ ■ ポイント ・ブラックペッパーを加えて漬け込むと大人向けの味に◎ ・焼き上がりはすぐ切らず、冷蔵庫でしっかり寝かせると切りやすくなり、ハムらしい食感になります ・そのままはもちろん、サンドイッチやサラダにもおすすめです ⸻ 毎日食べるものを少し変えるだけで 体は少しずつ整っていく✨ フォローして一緒に体整えていこう☺️ #麹レシピ #塩麹 #無添加生活 #無添加レシピ #手作りハム

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍽️ ⸻ もう市販買わなくていいかも…？ 材料混ぜるだけでできる 無添加白だし、 やさしいのにちゃんと美味しい😳✨ だしをしっかり取るから シンプルな材料でも旨みたっぷり◎ これ1本あると 味噌汁、うどん、煮物、卵焼き… 毎日のごはんがラクになるよ☺️ ⸻ \ 混ぜるだけで簡単　無添加白だし / やさしい味なのにちゃんと旨み◎ 冷蔵庫にあると安心するやつ✨ ⸻ ■ 材料 ・水　400ml ・粉末だし　10g （※市販の出汁パック使用時は食塩不使用のもの） ・薄口醤油　60ml ・みりん　30ml ・酒　40ml ・塩　小さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① 水400mlにだしパックを入れて30分ほど置く ② 弱火〜中火で加熱し、沸騰直前まで温めたらだしパックを取り出す ③ 薄口醤油・みりん・酒・塩を加える ④ 1〜2分軽く温める （アルコールを飛ばす程度でOK） ※グラグラ沸騰させないのがポイント◎ ⸻ ■ ポイント ・沸騰させすぎると風味が飛びやすいので注意 ・冷蔵保存で使い切ってください◎ ・塩味は使うだしによって少し変わるのでお好みで調整してね☺️ ⸻ 「これなら作れそう！」って思ったら 忘れないうちに保存しておいてね✨ フォローして一緒に体整えていこう☺️ #無添加レシピ #白だし #自家製調味料 #麹ごはん #簡単レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍽️ ⸻ 実はこれ… “飲むキムチ”って言われるくらい 腸活に人気なやつ。 切って漬けるだけなのに、 シュワっと発酵してクセになる🤤 暑い日にもさっぱり食べやすくて、 気づいたら箸止まらない…！ 冷蔵庫にある野菜で作れるから ぜひ試してみてね👇 ⸻ \ 発酵で旨みじゅわっ　水キムチ / ほんのり酸味とシュワっと感がクセになる✨ これから暑くなる季節に食べたいさっぱり発酵副菜☺️ ⸻ ■ 材料 ・お米の研ぎ汁　500ml ・塩　小さじ2 ・濃縮甘酒　大さじ1 　（または砂糖小さじ1） 【好きな野菜】 今回は… ・キャベツ ・みょうが ・きゅうり ・にんじん ・大根 ・にんにく　2片（半分にカット） ・生姜　スライス4〜5枚 ・唐辛子輪切り（お好みで） ⸻ ■ 作り方 ① 鍋にお米の研ぎ汁、塩、甘酒（または砂糖）を入れて一煮立ちさせ、冷ましておく ※研ぎ汁は1番最初のものは捨てて2回目以降のものを使います ② お好みの野菜を切って消毒した瓶に詰める。にんにく、生姜、お好みで唐辛子も入れる ③ 粗熱が取れた漬け汁を、野菜がしっかりかぶるまで注ぐ ④ ラップで覆って蓋をしたら、常温で半日〜1日置く ⑤ ほんのり酸味が出たら完成！冷蔵庫で冷やして食べてね✨ ⸻ ■ ポイント ・常温に置くと乳酸菌が育って、プツプツ泡が出てくるよ◎ ほんのり酸っぱくなったら発酵完了のサイン！ ・夏は半日〜1日、冬は2〜3日が目安 ・しんなり食感が好きな場合は、野菜を塩揉みしてからよく絞って漬けるのがおすすめ ・漬け汁は必ず粗熱を取ってから注いでね ⸻ 漬け汁は栄養がたっぷり。 スープに入れたりめんつゆと割ってそうめんの漬け汁や 冷麺のスープにしても美味しいよ😋 暑い日、食欲ない日にもぴったり

レシピはこちら👇 あと1品どうしよう…って日にこれ。 切って漬けるだけなのに 箸止まらない“きゅうりの即席漬け”🥒✨ 忙しい日でもすぐ作れて、 さっぱりなのに旨みしっかり◎ 秘密は前回投稿した【粉末だし】。 麹と合わせると、簡単なのに味がピタッと決まる😋 我が家は待てずにすぐ食べちゃうけど、 少し置くとさらに味しみしみです🤤 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ ＼ポリ袋で完成　きゅうりの即席漬け／ さっぱりなのにコクうま✨ 気づいたらなくなるやつです🥒 ⸻ ■ 材料 ・きゅうり　3本 ⭐︎お酢　大さじ1.5 ⭐︎醤油　大さじ2 ⭐︎甘麹　大さじ3 （砂糖の場合は大さじ1.5） ⭐︎塩　小さじ1/2 ⭐︎粉末だし　小さじ2 （前回の投稿見てね✨） ⭐︎ごま油　小さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① ポリ袋に⭐︎を入れて混ぜる ② お好みの形に切ったきゅうりを入れてもみこむ ③ 冷蔵庫で15分ほど漬けたら完成✨ ⸻ ■ ポイント ・前日の夜に仕込むとさらに味しみしみ◎ ・すぐ食べても美味しいから、あと1品にもぴったり✨ ・粉末だしの旨みで簡単なのに味が決まるよ😋 ⸻ 冷蔵庫にあると安心するやつ🥒✨ 忘れないうちに保存して作ってみてね☺️ ⸻ フォローして一緒に体整えていこう✨ #麹レシピ #甘麹 #きゅうりレシピ #簡単副菜 #時短レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ そのだるさ、見逃してない？ 毎日ちゃんと栄養考えるのは正直むり。 だから私は“だし”で変えた。 いつもの料理に入れるだけで 不足しがちな栄養をこっそりプラスできる 万能粉末だし✨ 味噌汁も、カレーも、あえものも。 冷蔵庫にあるとほんと安心◎ ⸻ \ 入れるだけで整う　万能粉末だし / ⸻ ■ 材料（作りやすい量） ・乾燥昆布　15g ・鰹節　20g ・切り干し大根　10g ・干し椎茸　10g ・干しエビ　5g ・米麹　15g ⸻ ■ 作り方 ① 昆布、切り干し大根、干し椎茸はキッチンバサミで細かく切る ② フライパンに入れて軽く乾煎りする（香りが立つまで） ③ フードプロセッサーで粉末状にしたら完成 ⸻ ■ ポイント ・干しエビは5gでコクだけプラス（エビ感はほぼ出ない◎） ・毎日のごはんに使うことで無理なく栄養底上げ ・冷蔵で約1ヶ月、冷凍で約3ヶ月を目安に使い切ってね ⸻ 頑張らなくても、ちょっと整う。 忘れないうちに保存して作ってみてね☺️ ⸻ フォローして一緒に体整えていこう✨ #麹レシピ #粉末だし #無添加ごはん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 前にバズった 「茹で豚のからし胡麻あえ」のアレンジです✨ \ 豚肉とレタスの味噌だれ / 混ぜるだけで完成✨ レタス無限にいけるやつ🥬 ✔︎さっぱりなのにコクあり ✔︎疲れてる日でもいける ✔︎あと1品これでOK ⸻ ■ 材料（2人分） ・豚バラ　200g ・レタス　1/2個 ・酒　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ⭐︎味噌　大さじ1/2 ⭐︎醤油麹　大さじ1 ⭐︎お酢　大さじ1 ⭐︎ごま油　大さじ1/2 ⭐︎すりごま　大さじ1 ⭐︎にんにく麹　小さじ1 ⭐︎すりおろし生姜　小さじ1 ・ブラックペッパー　お好みで ⸻ ■ 作り方 ① 沸騰したお湯に酒・砂糖を入れて弱火にし、豚バラをさっと茹でる（色が変わればOK） ② レタスは食べやすい大きさにちぎる ③ ⭐︎を混ぜておく ④ 豚肉とレタスを交互にのせ、⭐︎をかけて混ぜる ⑤ お好みでブラックペッパーをかけたら完成 ⸻ ■ ポイント ・豚肉は弱火でさっと茹でるとしっとり仕上がる◎ ・麹だれは混ぜるだけでコクと旨みアップ✨ ⸻ 疲れてる日でもこれならいけるやつ☺️ 忘れないうちに保存して作ってみてね✨ ⸻ フォローして一緒に体整えていこう✨ #麹レシピ #醤油麹 #にんにく麹 #豚肉レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ もう煮込まないで。 海外でバズってた作り方を麹でアレンジしてみたら… 煮込まず簡単、絶品サバハヤシ完成😋 丸ごとトマトで旨み凝縮🍅 サバの栄養もしっかり摂れて体が整う一皿に◎ 秘密は玉ねぎ麹。短時間なのに “寝かせた翌日みたいなコク”出ます。 忙しい日のごはんにこれ👇 ⸻ \トマトの旨み凝縮　サバハヤシ / さっぱりなのにコク深い✨重くないから最後まで美味しいやつ🤤 ⸻ ■ 材料（2人分） ・サバ缶　1缶 ・玉ねぎ　1個 ・トマト　2個 ・しめじ　1/2袋 ・オリーブオイル　大さじ1 ・玉ねぎ麹　大さじ2 ・味噌　小さじ1 ⭐︎ケチャップ　大さじ2 ⭐︎ウスターソース　大さじ2 ⭐︎水　30〜50ml ⸻ ■ 作り方 ① トマトは半分にカット、玉ねぎはくし切り、しめじはほぐす ② フライパンにオリーブオイル→トマトを並べて 真ん中に玉ねぎ・しめじをのせて蓋をして中火で5〜7分蒸す ③ トマトの皮を取って潰し、サバ缶を入れて軽くほぐす ④ ⭐︎を入れて5分ほど煮る ⑤ 火を弱めて玉ねぎ麹と味噌を入れて混ぜたら完成 ⸻ ■ ポイント ・火が強すぎるとトマトが焦げるので注意・麹と味噌は弱火でサッと混ぜるだけでOK（風味と旨みを活かす◎） ⸻ トマトのビタミンC×サバの鉄分で栄養面もかなり優秀👏 余った翌日はバケットにのせてチーズかけて焼くのも最高🧀✨ 忘れないうちに保存して作ってみてね☺️ ⸻ フォローして一緒に体整えていこう✨ #麹レシピ#玉ねぎ麹 #サバ缶レシピ#簡単ごはん

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 正直これ、仕込んで冷凍しとくとかなり助かる。 お湯注ぐだけで 栄養とれる味噌汁が完成する👇 丸めないから ズボラでも続くのがいちばん良い◎ ⸻ \ 丸めない味噌玉（鉄分サポートver） / なんとなく不調な日にも これあるとちょっと安心✨ ⸻ ■ 材料（約10〜12食分） ・米味噌 350g ・豆味噌 150g（7:3配合） ・切り干し大根 20g ・乾燥わかめ 大さじ2 ・かつお節 2パック ・すりごま 大さじ2 ・高野豆腐（砕く） 1枚分 ⸻ ■ 作り方 ① 豆味噌はボウルやすり鉢に入れて 水 or お湯 小さじ1〜2を加えてなめらかにする ② 米味噌、豆味噌、具材すべて混ぜる ③ タッパーに平らに入れて冷凍保存 →丸めなくてOK！ ⸻ ■ 食べ方 凍ったまま大さじ1〜1.5をすくって お湯150〜200mlを注ぐだけ◎ 濃さはそれぞれなのでお好みの了解で調整してみてね ※味噌は冷凍してもカチカチに固まらないのでそのまま使えます✨ ⸻ ■ ポイント ・豆味噌を混ぜるとコク＋ミネラル補給 ・切り干し×わかめで栄養しっかり ・冷凍で約1ヶ月保存OK◎ ※動画でわかめ入れ忘れてます🙏入れた方が栄養も旨みもUPします！ ※乾燥ねぎやとろろ昆布を足すのもおすすめ◎ ⸻ フォローして ゆるく体整えていこう☺️ #味噌玉 #麹レシピ #腸活ごはん #鉄分補給

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 正直これ、さっぱり系で一番好き。 こってりしがちなマヨ和えも 梅×醤油麹で一気に軽くなる👇 食欲ない日でも これならパクパクいけるやつ🤤 ⸻ \ れんこんの梅マヨ和え / シャキシャキ食感がクセになる✨ 体がちょっとお疲れの日にも◎ ⸻ ■ 材料 ・れんこん 150gくらい ・水菜 1/2袋 ・にんじん 1/2本 ⭐︎ツナ缶 1缶 ⭐︎マヨネーズ 大さじ3 ⭐︎梅（たたき）1〜2個分 　または練り梅 小さじ1程度 ⭐︎醤油麹 小さじ2 ⭐︎すりごま 大さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① れんこんは薄切りにしてサッと茹でる（シャキ感残す） ② にんじんは千切り、水菜はざく切り ③ 梅は種を取って叩く ④ ⭐︎を混ぜる ⑤ 野菜と和えて完成✨ ⸻ ■ ポイント ・醤油麹は最初少なめ→味見して調整◎ ・梅は粗めに叩くとアクセントになる ・冷やすとさらに美味しい ⸻ フォローして 一緒に体整えていこう☺️ #麹レシピ #醤油麹 #副菜レシピ #腸活レシピ #自家製マヨネーズ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 今日は 物価高の今こそ知ってほしい、 「体を整える」自家製マヨネーズ。 「マヨネーズ、高くない…？」 そう感じているなら、 同じ値段で「米油と塩麹」を選びませんか？ 材料5つを放り込んで たった2分、混ぜるだけ。 市販品にはもう戻れない、 罪悪感ゼロの濃厚な美味しさ。 万年不調を脱却したい人にこそ 試してほしい、魔法の調味料です☺️ ⸻ \ 自家製マヨネーズ / 混ぜるだけで完成！ 酸化しにくい米油と、旨みたっぷりの塩麹で 体の中から整う「黄金マヨ」✨ ⸻ ■ 材料 ・米油 … 160g ・卵（Mサイズ）… 1個 ・塩麹 … 大さじ1 ・お酢 … 大さじ1 ・からし … 小さじ1/2 ⸻ ■ 作り方 ① 容器に油以外の材料を入れ、最後に油をそっと注ぐ ② ブレンダーを底にあて、動かさずにスイッチオン！ ③ 全体が白っぽく混ざってきたら、ゆっくり上下に動かして空気をふくませれば完成 ⸻ ■ 成功のポイント ・卵は常温に戻しておくと分離しにくいよ！ ・ブレンダーは一気に回すのが乳化のコツ✨ ⸻ ■ 使い方 ・ゆで卵にそのままディップ ・ポテトサラダの味付けに ・ブロッコリーなど蒸し野菜に など、何にでも使える万能調味料✨ ⸻ フォローして 一緒に体整えていこう☺️ #麹レシピ #塩麹 #自家製マヨネーズ #発酵ごはん #腸活レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 正直これが一番うまい。 玉ねぎ麹だけじゃなくて “生玉ねぎも入れる”のがポイント👇 甘みと旨みが重なって コンソメなしでもコクしっかり✨ にんじんの甘み しいたけの旨み 味噌のコクで もうこれだけで完成するミートソース🍝 ⸻ \ 玉ねぎ麹ミートソース / 無添加なのにしっかり濃厚。 子どもも食べやすいやさしい味✨ ⸻ ■ 材料（2〜3人分） ・合い挽き肉 … 300g ・玉ねぎ … 1個 ・にんじん … 1本 ・しいたけ … 2個 ・にんにく … 1かけ ・玉ねぎ麹 … 大さじ3 ・トマト缶 … 1缶 ・ケチャップ … 小さじ1 ・味噌 … 小さじ1 ⸻ ■ 作り方 ① 玉ねぎ・にんじん・しいたけ・にんにくはみじん切り ② フライパンにオリーブオイルを熱し 　にんにくを炒めて香りを出す ③ 玉ねぎ・にんじん・しいたけ・ひき肉を入れて 　中火でしっかり炒める ④ 肉の色が変わったら 　玉ねぎ麹・トマト缶を加えて10分煮る ⑤ ケチャップ・味噌を入れて味を整えたら完成✨ ⸻ ■ ポイント ・水は入れなくてOK →野菜の水分で十分◎ ・玉ねぎ麹＋生玉ねぎで 　甘みと旨みがしっかり出る ⸻ フォローして 一緒に体整えていこう☺️ #麹レシピ #玉ねぎ麹 #ミートソース #発酵ごはん #腸活レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 今日は 旬の新玉ねぎで仕込む、万能調味料。 混ぜて発酵させるだけで 料理がぐっと美味しくなる✨ 新玉ねぎの甘み×麹の旨みで コンソメいらずの深い味に。 ドレッシング、スープ、カレー… 何にでも使えるから 冷蔵庫にあると本当に助かる☺️ ⸻ \ 新玉ねぎ麹 / 旬の今だけの贅沢仕込み。 ほったらかしで完成する万能調味料✨ ⸻ ■ 材料 ・新玉ねぎ … 300g ・米麹 … 100g ・天然塩 … 35g ⸻ ■ 作り方 ① 新玉ねぎはブレンダーで撹拌する ② ボウルに米麹と塩を入れ、すり合わせる ③ 消毒した容器に②と玉ねぎを入れてよく混ぜる ⸻ ■ 発酵方法 【発酵メーカー】 60℃で8時間 【常温発酵】 ・1日1回、清潔なスプーンで混ぜる ・夏：5〜7日 ・冬：7〜10日 ・麹を手で潰せるくらい柔らかくなったら完成 ⸻ ■ 使い方 ・ドレッシング ・スープ ・カレーの隠し味 ・ハンバーグに混ぜる など、何でも使える万能調味料✨ ⸻ フォローして 一緒に体整えていこう☺️ #麹レシピ #新玉ねぎ麹 #発酵ごはん #腸活レシピ

レシピはこちら👇 いつでも作れるように 【保存】しておくと便利✨ 頑張らないゆる麹ごはん🍴 ⸻ 今日は 漬けて焼くだけで完成するごちそう。 酒粕×味噌で コクと旨みが一気にレベルアップ。 これ、実は ほぼ放置なのに お店レベルに仕上がるやつ。 特別な日じゃなくても 作りたくなる一品です🐖 ⸻ \ 酒粕焼き豚 / 漬けて焼くだけ。 酒粕の酵素でしっとりジューシーに✨ ⸻ ■ 材料 ・豚肩ロース … 400g ・醤油酒粕 … 40g（お肉の10%） ・味噌 … 小さじ1 ・茶葉2パック（今回は麦茶）15g程度 ⸻ ■ 作り方 ① ジップロックにお肉、醤油酒粕、味噌を入れてよく揉み込む ② 冷蔵庫で2〜3日漬け込む ③ 焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す ④ 天板にクッキングシートを敷き、その上に 好みの茶葉を入れて網をのせ、お肉を乗せたら 180度のオーブンで40分焼く 完成✨ ※醤油酒粕のレシピは一つ前の投稿見てね ⸻ 🔸ポイント ・漬け込むほどしっとり柔らかくなる ・焼く前に常温に戻すと火入りが均一に◎ ・焦げそうな場合は途中でアルミをかぶせて ⸻ ■ 保存期間 冷蔵 → 2〜3日 冷凍 → 約2週間 ⸻ そのままでも ごはんにのせても 最高においしい🤤 フォローして 一緒に体調整えていこう☺️ #麹レシピ #酒粕レシピ #発酵ごはん #腸活レシピ