コテツ/全国ラーメン図鑑

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★濃厚な豚骨がたまらない！ ★麺は安定の酒井製麺！ ★ライス¥100で食べ放題！ ============ 注文の品 ============ ラーメン 並¥900 のり¥150 無限ライス¥100 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 横浜ラーメン 渡来武 総本店 🏠住所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-430 🕒営業時間 11:00~24:30 💤定休日 無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は中加水の中太麺。(酒井製麺) ･モッチリとした食感で安定の酒井製麺。 ･勿論スープとの相性よく美味い。 <スープ> ･スープは豚骨×鶏の家系。 ･重厚な豚骨の旨味に鶏の支えでややとろみがある。 ･塩味やや強めの醤油ダレに鶏油のコクが重なるパンチがあり深夜の背徳感もあるクセになる味わいでめちゃめちゃウマ。 <トッピング> ･海苔は風味良くスープにつけても負けない味わい。 ･豚ロースのチャーシューは柔らかく肉の旨味もありめちゃウマ。 <ライス> ･やはり家系といえばライス！でこちらはなんと無料！ ･スープを染み込ませた海苔や卓上の漬物を乗せて食べる味わいは最高。 <終わりに> ･深夜まで通しでやっている濃厚な家系の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★スープのバランスが秀逸な豚骨魚介系！ ★ツルモチの自家製麺も美味い！ ★豚バラのチャーシューが絶品！ ============ 注文の品 ============ 肉盛らぁ麺¥1,350 葱ご飯¥300 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺や庄の 🏠住所 東京都新宿区市谷田町1-3 クレセントビル 1Ｆ 🕒営業時間 平日 7:00~23:00(L.O. 22:40) 土･祝 7:00~22:00(L.O 21:50) 日 11:00~22:00(L.O 21:50) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の中太麺(自家製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･麺の味わい、スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×魚介乾物の醤油白湯。 ･重厚な豚骨の旨味に魚介乾物も負けじと強い。 ･節の風味が心地よく塩味程よい醤油ダレに程よい油脂感の出汁感とタレのバランスが秀逸な味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは麺側「青ネギ、タマネギ、海苔、メンマ、チャーシュー(2種)」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは肉の味わい良く美味い。 ･豚バラの煮豚は柔らかくタレもしっかり染みており肉の味わいもよく絶品。 ＜丼もの＞ ･葱ご飯はその名の通りネギが大量に乗っており、その上におろし生姜と煮干しが乗っている。 ･ネギはシャキシャキで程よいタレの塩味と生姜のアクセントが心地よく美味い。 ＜終わりに＞ ･秀逸なバランスの豚魚系の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★千葉県トップクラスの家系！ ★スープのバランスが秀逸！ ★チャーシューも勿論絶品！ ============ 注文の品 ============ ラーメン(並)¥1,000 のり(5枚)¥150 ライス¥200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ラーメン濱野家 🏠住所 千葉県市原市五井2442-1 🕒営業時間 10:00~13:45/17:00~20:30 💤定休日 日曜、月曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(酒井製麺) ･ツルッとした口当たりで食感は柔らかめ。 ･麺とスープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･重厚な豚骨の旨味に鶏も強めに主張している。 ･程よい塩味の醤油ダレに風味良い鶏油が重なる分厚さと秀逸なバランスを兼ね備えた味わいで絶品。 <トッピング> トッピングは「海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー」 ･海苔は味わいしっかりで風味もよく絶品。 ･チャーシューは豚モモの燻製チャーシューで香りよく味わいも秀逸。 ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょう！ ･スープの染みた海苔やほうれん草を乗せて食べるのが最高。 ＜終わりに＞ ･千葉トップクラスの家系の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン#千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★パンチある背脂味噌がクセになる！ ★にんにく醤油が染みたチャーシュー！ ★夜しかやってない背徳感抜群の一杯！ ============ 注文の品 ============ みそラーメン¥1,000 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らーめん にんにくや 🏠住所 神奈川県大和市中央林間3-5-2 🕒営業時間 18:00~0:00 💤定休日 日曜･祝日 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中細麺。(菅野製麺) ･かなり柔め茹で加減でムニュっとした食感。 ･スープの絡みよく相性抜群。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×化調+背脂の背脂味噌。 ･しっかりと感じる鶏豚の旨味に化調のサポートもよい。 ･塩味強めの味噌ダレに背脂が程よく入ったパンチある中毒性抜群のスープでめちゃウマ。 ･後半梅にんにくでの味変も酸味が加わってめっちゃ好み。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、海苔、チャーシュー」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかくにんにく醤油がしっかり染みた味付けで絶品。 ＜終わりに＞ ･地元で愛される塩っぱウマな中毒性抜群な一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★豚骨ガツンとクセになるつけ麺！ ★ツルツルモチモチの自家製麺も美味い！ ★豚バラのチャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ 10分かかる特製つけ麺(300g)¥1,350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ろく月 🏠住所 東京都台東区浅草橋2-4-5 🕒営業時間 月~金 10:30~15:30(LO 15:00) 18:00~22:00(LO 21:30) 土日祝 10:30~22:00(LO 21:30) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太平打ち麺(自家製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感で昆布水に浸かっている。 ･程よく昆布水を纏った麺はめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は豚骨主体の濃厚醤油白湯。 ･重厚な豚骨の旨味で、やや粘度を持っておりトロっとしておりつけ汁の温度は熱々。 ･やや塩味強めの醤油ダレに程よい油脂感。 ･豚骨のつけ汁に徐々に昆布水が溶け込み旨味がブーストする濃厚でパンチある味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ汁側に「ネギ、メンマ、ワンタン」、麺側に「カイワレ、柚子胡椒、味玉ハーフ、チャーシュー(3種)」 ･ワンタンはチュルモチ食感の皮で餡は生姜の効いたもので絶品。 ･豚肩ロースのチャーシューは低温調理で肉の味わいよく美味い。 ･豚モモのチャーシューは仄かに燻香漂い味わいもよくこちらも美味。 ･豚バラのチャーシューは煮豚で柔らかな食感で程よく味が染みており肉の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★トマトメインのオンリーワンな一杯！ ★チーズごはんはマストアイテム！ ★豚骨魚介の出汁感もしっかりあり美味い！ ============ 注文の品 ============ トマトラーメンチーズごはんセット¥1,250 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らーめん カッパハウス 🏠住所 埼玉県所沢市旭町2-1 🕒営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00(L.O 20:45) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水低めの中細麺。(自家製麺) ･茹で加減やや硬めでパツっとした食感。 ･麺の風味、スープの絡みよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×魚介のトマトベース。 ･酸味や甘味などトマトの味わいが全面に出ており、そこに豚骨や魚介の旨味を重ねている。 ･程よい塩味と油脂感でブラックペッパーのアクセント。 ･トマトが主役ながら出汁感もしっかりあるオリジナリティ溢れる味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「モヤシ、タマネギ、チャーシュー(2種)」 ･モヤシ、タマネギはシャキシャキっとした食感。 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは肉の味わいよく美味い。 ･豚バラの煮豚は柔らかく程よい味付けでこちらも美味い。 ＜丼もの＞ ･やはりここではチーズごはんは必須！ ･バーナーで炙られた熱々のチーズの上にスープをかけて食べる味わいは最高。 ＜終わりに＞ ･トマトが主役のオンリーワンの一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #埼玉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★カラシビのバランスが絶妙な一杯！ ★担々麺は勿論、焼飯が美味すぎる！ ★焼飯専用のにんにく酢醤油は絶対使って！ ============ 注文の品 ============ 担々麺+半焼飯¥1,670 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 種実担々麺 菊川 🏠住所 神奈川県横浜市南区永田東3-7-3 🕒営業時間 11:00~14:20(L.O 14:00) 18:00~21:20(L.O 21:00) 木曜･日曜は昼のみ 💤定休日 月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの太麺。(三河屋製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチリとした食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏主体の担々麺。 ･しっかりとした鶏主体の旨味に強めの芝麻醤がコクを与え胡麻の風味がガツンとくる。また、粘度はかなり高くドロっとしている。 ･やや胡麻の甘さ強めだが辛さや痺れもバランスよく効いている。 ･胡麻の風味強めだが甘辛痺の構成がクセになる味わいで超絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「糸唐辛子、白髪ネギ、ニラ、肉味噌、キクラゲ、フライドナッツ」 ･肉味噌のコクや旨味、フライドナッツは担々麺との相性抜群。 <チャーハン> ･ここの焼飯は絶品！ ･食感はパラっとした仕上げで豚脂と思われる油分でしっかりとコーティングされており、香ばしさと程よい塩味の仕上げで絶品。 ･焼飯専用のにんにく酢醤油をかけて食べる味わいが最高。 ＜終わりに＞ ･担々麺が美味しいのは勿論、焼飯がハイレベルな一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン#神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★¥100でライス食べ放題！ ★24:00までやってるから飲み〆にもいい！ ★パンチあるスープがたまらない！ ============ 注文の品 ============ ラーメン(並)¥950 のり¥100 ライス食べ放題¥100 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 大総家 🏠住所 東京都港区芝5-24-12 🕒営業時間 10:00~24:00 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は加水中程度の中太麺。(大輝家製？) ･茹で加減丁度よくモチッとした食感。 ･麺の味わいもよく美味い。 <スープ> ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･重厚な豚骨の旨味で鶏の旨味もしっかり感じ粘度がありとろっとしている。 ･キレある醤油かえしに鶏油のコクを合わせた醤油感が先行するパンチある味わいの家系でめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー」 ･海苔は風味よくスープに浸しても香りが残っており美味い。 ･チャーシューは豚モモ肉の燻製チャーシューで心地よい燻香で肉の味わいもよく美味い。 ＜ライス＞ ･やっぱり家系といえばライスでしょ！ ･そしてここは¥100でライス食べ放題のサービスがすごい！ ･卓上のライス用の極にんにくやスープを浸した海苔やほうれん草と一緒に食べる味わいは最高。 <終わりに> ･醤油強め×100円でライス食べ放題の中毒性ある家系に大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★千葉でトップクラスのクラシック家系！ ★出汁感とタレのバランスが秀逸！ ★チャーシューや海苔も絶品！ ============ 注文の品 ============ ラーメン¥1,000 熊本産高級のり¥200 小ライス¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 末広家 🏠住所 千葉県千葉市中央区末広1-15-7 🕒営業時間 11:00~15:00/18:00~21:00 💤定休日 水曜、第2、第4木曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(酒井製麺) ･ツルッとした口当たりで食感は柔らかめ。 ･麺とスープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･重厚な豚骨の旨味に鶏もしっかり感じ、獣臭がフワッと香る。 ･塩味程よい醤油ダレで風味よい鶏油が重なる秀逸なバランスのクラシックな味わいでこれは美味いなぁ。 <トッピング> トッピングは「海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー」 ･海苔は味わいしっかりで風味もよく絶品。 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で柔らかめの食感で味わいも秀逸。 ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょ！ ･スープの染みた海苔やほうれん草を乗せて食べるのが最高。 ＜終わりに＞ ･千葉を代表する老舗の家系の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン#千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★もりカレーはあつもりで！(大将推奨) ★モッチモチの麺は流石の美味さ！ ★つけ汁とカレーペーストのバランスが好き ============ 注文の品 ============ もりカレー¥1,450 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 滝野川 大勝軒 🏠住所 東京都豊島区東池袋1-32-2 🕒営業時間 11:00~20:00 💤定休日 月曜 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の太麺。(自家製麺) ･ツルっとした口当たりにモッチリとした食感でコシもある。 ･麺の味わい･風味も素晴らしく絶品。 ･大将オススメあつもりはカレーペーストがよく絡み絶品。 ＜スープ＞ ･スープは魚介乾物×動物×野菜の醤油清湯。 ･分厚い魚介乾物の旨味をしっかりと豚骨メインの動物出汁が支え、野菜類がサポート。 ･塩味程よい醤油ダレに甘>酸>辛の丁度良いバランスに油脂感も程よい分厚く奥深い味わいで絶品。 ･途中からカレーペーストを加えるとスパイシーな味わいに変化しこれも最高。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー」 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で柔らかめの食感で味わいも絶品。 ＜終わりに＞ ･つけ麺生みの親のDNAを継承しカレーというオリジナリティを加えた一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★自家製の極太麺が凄い！ ★モッチモチで味わいも絶品！ ★出汁スープを入れても美味い！ ============ 注文の品 ============ 油そば(味玉)出汁スープ付き¥1,250 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 だしと麺 遊泳 🏠住所 東京都杉並区高円寺南1-6-5 高円寺サマリヤマンション 1F 🕒営業時間 水･木 17:00~21:00(L.O.) 土･日 11:00~15:30(L.O.) (売り切れ次第閉店) 💤定休日 月火金(臨休などはSNS参照) ⭐️補足 現在、土日祝はTable Checkの完全予約制 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は超多加水の極太手打ち麺。 ･表面フワモチながら程よくコシもある。 ･小麦の風味･味わい抜群で噛めば噛むほど口の中で小麦の甘さが広がり美味いなぁ。 ＜タレ＞ ･タレは乾物主体の醤油。 ･重厚な鰹節や昆布の旨味に芳醇な醤油。 ･タップリ入った鶏油は上質なためクドくなく十分なコクを与え、卵黄を混ぜ合わせて食べる味わいは絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「なると、小松菜、メンマ、味玉、卵黄、チャーシュー」 ･たまごの黄身は濃厚な味わいで絶品。 ･チャーシューは豚バラの煮豚で脂の適度な甘みに肉の味わいが秀逸。 ･付属のスープは乾物の分厚い旨味で絶品。 ＜終わりに＞ ･オンリーワンのフワモチの絶品油そばに大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ラーメン界のレジェンドの至高の一杯！ ★上質な背脂にキレのある醤油がたまらん！ ★チャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ 黒中華、おお油¥1,250 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 古民家ヌードゥル 黒揚羽森住 🏠住所 千葉県大網白里市北横川175-1 🕒営業時間 11:00~15:00 💤定休日 月曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水低めの細麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っておりパツっとした食感。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介乾物+背脂の醤油清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介乾物が支える構成。 ･ややキレのある醤油ダレに上質な背脂のコクが重なる奥深さとパンチを兼ね備えた秀逸なバランスの味わいでこれは美味いなぁ。 ＜トッピング＞ トッピングは「玉ねぎ、たけのこ、チャーシュー」 ･たけのこは食感･味わい共によく絶品。 ･豚バラの煮豚は柔らかく味付けは控えめながら肉の味わい自体が秀逸。 ＜終わりに＞ ･ラーメン界のレジェンドが作る秀逸な背脂醤油の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★あの箱根駅伝の戸塚中継所にある名店！ ★旨味とタレのバランスが秀逸なスープ！ ★チャーシューライスも必食の一品！ ============ 注文の品 ============ 塩ラーメン¥900 チャーシューライス¥350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 自家製麺 カミカゼ 🏠住所 神奈川県横浜市戸塚区汲沢町1207-3 🕒営業時間 11:00~14:45 💤定休日 火曜･金曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中細麺。(自家製麺) ･茹で加減ジャストで程よく弾力ある食感。 ･スープの絡み･風味共によく絶品。 ＜スープ＞ ･スープは鶏魚介乾物の塩清湯。 ･分厚い鶏の旨味に魚介乾物の旨味もしっかり主張する。 ･カドのない塩ダレに香味油のコクが重なる ･温度低下と共に魚介乾物の主張がより強くなる複層的な変化の分厚い旨味の奥深い味わいでこれは美味いなぁ〜。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー」 ･チャーシューは豚バラの煮豚で柔らかく肉の味付けも程よく絶品。 ＜丼もの＞ ･チャーシューライスは豚バラのチャーシューにネギとメンマが乗っている。 ･味がしっかり染みたチャーシューに程よくタレがご飯に絡んだ味わいは絶品。 ＜終わりに＞ ･神奈川を代表する淡麗系の名店の秀逸な塩清湯に大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★茨城の人気店が渋谷に初出店！ ★白味噌×豚骨マリアージュがたまらん！ ★豆板醤の味変も ============ 注文の品 ============ 白味噌ラーメン¥1,200 チャーシュー丼¥450 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 特選中華蕎麦 諭吉 渋谷店 🏠住所 東京都渋谷区道玄坂2-19-1 小島ビル 1F 🕒営業時間 11:00~6:00 💤定休日 基本無休(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太麺。(村上朝日製麺) ･茹で加減丁度よくプリプリもちもちな食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨主体の味噌白湯。 ･重厚な豚骨の旨味ながら粘度はなくサラッとしている。 ･塩味程よいコクある味噌ダレに背脂のコクと甘みが加わるありバランス良い味わいでめちゃウマ。 ･豆板醤？の味変もめっちゃ合う。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、コーン、メンマ、チャーシュー」 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で柔らかく味わいもよく絶品。 ＜丼もの＞ ･チャーシュー丼はサイコロ状とほぐされたチャーシューとネギが乗ったもので仕上げにタレがかけられている。 ･チャーシューは美味くタレの甘塩っぱい味わいが美味い。 ＜終わりに＞ ･水戸の人気店が渋谷に進出！濃厚な味噌がたまらない満足度高い一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★関東、関西の名店のDNAを受け継ぐ名店！ ★分厚い煮干しの絶品スープ！ ★ワンタンもめっちゃ美味い！ ============ 注文の品 ============ 海老わんたんめん¥1,300 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺屋 そにどり 🏠住所 三重県四日市市堀木2-10-20 🕒営業時間 水~金 11:00~14:00/18:00~20:00 土日 11:00~15:00/18:00~20:00 💤定休日 火曜、月曜不定休(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の中細麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っておりモチっとした食感にコシもある。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは魚介乾物×鶏の醤油清湯。 ･煮干し中心の重厚な魚介乾物の旨味を鶏がサポートする構成で煮干はビターさもやや感じさせる。 ･やや塩味強めの醤油ダレに香味油(煮干油?)を重ねた見た目よりもパワフルな煮干し全開のスープで超絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ(2種)、メンマ、海苔、チャーシュー、ワンタン(2種)」 ･豚肩ロースの煮豚は肉の旨味に溢れており絶品。 ･鶏の粗挽き肉のチャーシューはテリーヌのような脂の割合がちょうど良く肉の旨味と脂身の甘みが合わさり絶品、 ･ワンタンの皮はチュルチュル食感で餡は大きめのエビの身に生姜の効いた挽肉で構成された海老の食感に肉の旨味が合わさる逸品。 ＜終わりに＞ ･「せたが屋」、「えぐち」と東西名店のDNAを受け継ぐ秀逸な一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #三重ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ツルモチ麺に濃厚なつけ汁が絡んで絶品！ ★普通の生卵、鰹節食べ放題！ ★羽釜ごはんも絶品！ ============ 注文の品 ============ 【羽釜ごはんセット】味玉濃厚つけ麺(並)¥1,250 裏卵¥100 (現金手渡しで裏卵お願いします) 【補足】普通の生卵、鰹節食べ放題 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 濃厚つけ麺 天晴 厚木本店 🏠住所 神奈川県厚木市下荻野1092-5 1F 🕒営業時間 11:00~17:00 💤定休日 基本月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の太麺(三河屋製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･麺の味わい、スープの絡みよく美味い。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏豚×魚介乾物の濃厚醤油白湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介乾物もしっかりと支え、粘度は高めでトロッとしている。 ･塩味程よい醤油ダレに節の風味がフワッと香る濃厚でクセになる豚魚系の味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは麺側「ネギ、海苔、味玉、チャーシュー」、つけ汁側「メンマ、鰹節」 ･チャーシューは豚肩ロースの低温調理で肉の味わい良く美味い。 ＜丼もの＞ ･羽釜ご飯は地元厚木のブランド米「はるみ」でツヤツヤで甘みも強い。 ･裏卵も地産の「十六代真っ赤卵」で濃厚な黄身の味わいでこのTKGはめっちゃ美味い。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★背脂チャッチャ系の源流と呼ばれる老舗！ ★塩っぱめスープに背脂の甘さがたまらん！ ★豚バラのチャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ ミニネギチャーシュー丼セット¥1,400 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 環七土佐っ子ラーメン 🏠住所 東京都豊島区西池袋1-39-4 佐久間ビル　１Ｆ 🕒営業時間 11:45~5:00 💤定休日 基本無休 ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太麺。(つるや製麺) ･かなり柔め茹で加減でムニュっとした食感。 ･スープの絡みよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×化調+背脂の醤油清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に化調もしっかりサポートする。 ･ややキレのある醤油ダレに背脂がたっぷり入ったパンチある背徳感抜群の味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「メンマ、ネギ、煮卵(ハーフ)、チャーシュー」 ･豚バラの煮豚は柔らかくしっかりした味付けで絶品。 ＜丼もの＞ ･ミニネギチャーシュー丼はサイコロ状のチャーシューの上にたっぷりのネギが乗せられておりその上からタレがかけられている。 ･シャキシャキのネギに柔らかなチャーシューも美味く、スープをかけると最高。 ＜終わりに＞ ･背脂チャッチャ系の源流と呼ばれる老舗の背脂醤油の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★三重県を代表する名店！ ★複層的なスープが美味すぎる！ ★麺やスープは勿論、トッピングも絶品！ ============ 注文の品 ============ らー麺¥1,600 わんたん(2個)¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らーめん 鉢ノ葦葉 🏠住所 三重県四日市市城北町1-12 ル・グラン　１Ｆ 🕒営業時間 火~土 11:00~14:00/18:00~20:00 日 11:00~14:00 💤定休日 月曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中細麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っておりシルキーな啜り心地。 ･麺の風味･スープの絡み共によく絶品。 ＜スープ＞ ･スープは魚介乾物×鶏×野菜の塩清湯。 ･重厚な魚介乾物の旨味に拮抗した鶏の旨味でそこに野菜のサポートで節の風味がブワッと口内に広が。 ･塩味程よくカドのない塩ダレに香味油のコクと焦がしネギの風味を重ねた無化調ながら複層的で奥深く全体のバランスが秀逸な味わいでこれは美味いなぁ〜。 ＜トッピング＞ トッピングは「青ネギ、焦がしネギ、メンマ、チャーシュー(2種)、ワンタン」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは肉の旨味に溢れており絶品。 ･鶏の粗挽き肉のチャーシューはテリーヌのような脂の割合がちょうど良く肉の旨味と脂身の甘みが合わさり絶品、 ･ワンタンはチュルンとした味わい良い皮に肉の旨味が素晴らしい餡で秀逸な逸品。 ＜終わりに＞ ･三重を代表する名店の美味すぎる塩の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #三重ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ワシワシの自家製麺がたまらん！ ★乳化した濃厚スープに味付き背脂の背徳感！ ★チャーシューも柔らかく絶品！ ============ 注文の品 ============ ラーメン¥950 なまたまご¥100 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 自家製麺88 川崎店 🏠住所 神奈川県川崎市川崎区東田町5-1 🕒営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00 💤定休日 水曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水中程度の極太麺。(自家製麺) ･ワシワシとした食感で高密度。 ･食べ応えあり麺の味わいも良く絶品。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×化調の乳化醤油。 ･重厚な豚の旨味に化調も確りでかなり乳化しておりとろみついている。 ･ややキレあるカエシに味付き脂とニンニクでパンチの増したスープはめちゃウマ。 ･途中から生玉子を使ったすき焼き風も最高。 ＜トッピング＞ トッピングは「ヤサイ、豚さん」 ･ヤサイは「モヤシ:キャベ=8:2」くらいの割合でややシャキな食感。 ･豚さんは厚みあるが柔らかな食感で肉の味付けも良くこれは神豚。 ＜終わりに＞ ･ド乳化の二郎インスパイアな一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★モッチモチの自家製麺がたまらん！ ★濃厚白湯×カレーの組み合わせが最高！ ★チャーシュー丼も美味い！ ============ 注文の品 ============ カレーつけそば¥1,050 チャーシュー丼¥400 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 自家製麺つけそば 九六 🏠住所 東京都狛江市東和泉3-7-9 🕒営業時間 水~土 11:30~15:00 18:00~20:00(L.O19:50) 日 11:30~15:00 💤定休日 月･火(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の極太麺(自家製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･麺の味わい、スープの絡みよくめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏×魚介乾物×カレーの濃厚白湯。 ･重厚な鶏の旨味に魚介乾物も負けじと強く粘度はかなり高くどろっとしている。 ･塩味程よくしっかりスパイスの効いた力強い出汁感とスパイスの相乗効果が素晴らしく絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ(青、白髪)、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー」 ･チャーシューは煮豚で柔らかな食感で肉の味わいもよく絶品。 <丼もの> ･チャーシュー丼は煮豚ほぐしがたっぷり乗っており、上にネギと一味が乗っている。 ･煮豚は柔らかく味もしっかり染みており絶品。 ＜終わりに＞ ･ド濃厚なカレー白湯の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン