コテツ/全国ラーメン図鑑

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★名店出身で新店でもトップクラス！ ★分厚い旨味のスープが絶品！ ★麺やスープは勿論、トッピングも絶品！ ============ 注文の品 ============ 汐そば¥900 塩豚ごはん¥350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 RUSTIC NOODLES 🏠住所 千葉県野田市野田560-1 1F 🕒営業時間 火~土 11:00~14:00/18:00~20:00 日 11:00~14:00 💤定休日 月曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水やや高めの中細麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っており口当たりよくモチっとした食感。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介乾物の塩清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に魚介乾物の旨味も負けじと押し寄せてくる。 ･やや塩味高めながらカドのない塩ダレに香味油のコクを重ねた無化調ながら複層的で奥深く力強さもある味わいでこれは美味いなぁ〜。 ＜トッピング＞ トッピングは「白髪ネギ、薬味ネギ、焦がしネギ、メンマ、チャーシュー(2種)」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかく味付けは控えめながら肉自体の味わいよく絶品。 ･豚肩ロースの吊るし焼きチャーシューは心地よい薫香で肉の旨味も凝縮している逸品。 ＜丼もの＞ ･塩豚ごはんは吊るし焼きと煮豚？の2種が入っており、白髪ネギ、青ネギが乗っており塩ダレで味付けされたもの。 ･チャーシューは勿論美味しく塩ダレの程よい塩味が肉と相性よく絶品。 ＜終わりに＞ ･新店ながら既に名店の風格漂う秀逸な塩の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #千葉ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★家系を代表する名店本牧家の系譜 ★バランスタイプなスープが絶品！ ★チャーシューも柔らかくて美味い！ ============ 注文の品 ============ ラーメン¥900 のり増し¥150 ライス¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ラーメン 府中家 🏠住所 東京都府中市府中町1-6-3 倉林ビル 1F 🕒営業時間 基本 11:00~24:00 (最近は時短営業もあるのでSNS確認必須) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(酒井製麺) ･しっかり茹で切っておりツルッとした口当たりで食感は柔らかめ。 ･麺とスープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･重厚な豚骨の旨味で鶏の旨味もしっかり感じ、程よく豚骨臭漂う。 ･塩味穏やかな醤油ダレで風味よい鶏油が重なる秀逸なバランスのクラシックな味わいでこれは美味いなぁ。 <トッピング> トッピングは「海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー」 ･海苔は風味よくて絶品。 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で柔らかめの食感で味わいも美味い。 ＜ライス＞ ･家系といえばライスでしょう。 ･スープの染みた海苔やほうれん草を乗せて食べるのが最高。 ＜終わりに＞ ･今は亡き名店「本牧家」のDNAを受け継ぐバランス型の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★東京を代表する醤油ラーメンの名店！ ★チャーシューはどれも美味すぎる！ ★豚ユッケ風ごはんも絶品！ ============ 注文の品 ============ 特上 醤油らぁ麺¥2,000 豚ユッケ風ごはん¥550 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺屋 さくら井 🏠住所 東京都武蔵野市西久保2-21-3 🕒営業時間 火･木･金 11:30~15:00 月･土 11:30~15:00/18:00~20:30 日･祝 11:30~16:00 💤定休日 水曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水やや高めの中細麺。(三河屋製麺) ･ツルっと口当たり滑らかで適度なコシ。 ･麺の味わい、スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介乾物の醤油清湯。 ･重厚な動物の旨味に魚介乾物もしっかり出ている。 ･塩味程よく芳醇な醤油ダレに香味油のコクが重なる分厚い複層的な出汁感に芳醇な醤油ダレのバランスが素晴らしい味わいでこれは美味いなぁ。 ＜トッピング＞ トッピングは「三つ葉、ネギ、青菜、海苔、味玉、チャーシュー(5種)」 ･豚肩ロースの低温調理は力強い旨味で美味い。 ･鶏もも肉のオーブン焼きはパリッとした香ばしい皮の食感に肉の味わいも素晴らしく絶品。 ･豚内もも肉の吊るし焼きは燻香心地よく肉の旨味が凝縮しており絶品。 ･鶏むね肉の低温調理は柔らかな食感で味付けよく肉の味わいも秀逸で鶏むねでトップクラスの美味しさ。 ･豚バラの煮豚は炭火で仕上げており香ばし い風味に柔らかな食感、味付け程よく肉の旨味に溢れた必食の逸品。 ＜丼もの＞ ･豚ユッケ風ご飯はジューシーな肉の味わいに濃厚な卵黄が絡みトリュフの香るやや甘酸なソースとのマリアージュが最高。 ＜終わりに＞ ･移転後更に美味しくなった都内トップクラスの醤油の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★濃厚豚骨の名店「無鉄砲」のDNAを継承！ ★濃厚スープとツルモチ自家製麺がたまらん！ ★チャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ とんこつ 並¥1,000 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 らーめん 与七 堅田店 🏠住所 滋賀県大津市今堅田2-40-25 🕒営業時間 11:00~15:00(L.O 14:50) 18:00~23:00(L.O 22:50) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太縮れ麺。(自家製麺) ･ツルっとした口当たりにモッチモチの食感でコシもある。 ･麺の味わい、スープの絡み良くめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨主体の濃厚醤油。 ･ガツンと豚骨の旨味があり豚骨臭もしっかり感じ粘度もありトロっとしている。 ･程よい塩味の醤油ダレに油脂感がコクを与える豚骨感全開のスープで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー」 ･チャーシューは豚肩バラの煮豚で柔らかくで味付けも絶品。 ＜終わりに＞ ･濃厚豚骨の名店「無鉄砲」のDNAをしっかり感じる豚骨の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #滋賀ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★粘度あって濃厚な旨味の鶏白湯つけ麺！ ★ツルツルモチモチの麺も美味い！ ★炙り丼の肉が絶品！ ============ 注文の品 ============ 鶏つけ麺¥1,100 炙り焼豚丼¥500 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 中華そば光 🏠住所 神奈川県川崎市中原区下小田中1-6-19 🕒営業時間 通常営業 11:30~14:30/18:00~24:00 昼営業のみ 11:00~15:00 (スープが売り切れ次第閉店) 💤定休日 月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太麺(菅野製麺所) ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏主体の醤油白湯。 ･重厚な鶏の旨味で粘度もありとろっとしている。 ･塩味程よい醤油ダレに油脂感がコクを与える力強く濃厚な味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「みつ葉、ネギ、メンマ、チャーシュー(2種)」 ･豚バラの煮豚は柔らかな食感でタレがしっかり染み込んでおり、肉の味わいも良く絶品。 ･豚肩ロースの吊るし焼きチャーシューは燻香がブワッと広がり肉の旨味も凝縮した逸品。 <丼もの> ･炙り焼豚丼は角煮、煮豚、吊るし焼きのチャーシューが乗っており、ネギを乗せたもの。 ･お肉はどれも秀逸で丼にかかったタレの甘辛さは肉と相性よく絶品。 ＜終わりに＞ ･出身先とは異なるタイプの鶏白湯の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ミシュランビブグルマン掲載！ ★しじみと鶏出汁のバランスが秀逸！ ★吊るし焼きバラ丼もめっちゃ美味い！ ============ 注文の品 ============ 特製 中華蕎麦〈醤油〉手揉み麺¥1700 吊るし焼きバラ丼¥500 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 🏠住所 東京都大田区西六郷2-1-3 🕒営業時間 平日 11:00~15:30 土 11:00~16:00 💤定休日 日祝、土曜不定休(臨休などはSNS参照) ⭐️補足 完全予約制(Table Check) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の手揉み麺。(菅野製麺) ･プリモチの食感で手揉み独特の凹凸ある麺の啜り心地も楽しい。 ･麺の味わいも良くめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは鶏×蜆出汁の醤油清湯。 ･重厚な蜆の旨味の鶏も負けじと強め。 ･ややキレのある醤油ダレに鶏油をコクが重なる。 ･温度低下と共に蜆が前に出る複層的な味わいはめっちゃ好み。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、芽ねぎ、メンマ、味玉、ワンタン、チャーシュー(2種)」 ･ワンタンはチュルンとした皮で餡も肉の旨味あり美味い。 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシューは臭み皆無で噛むと肉の旨味が口内に溢れる逸品。 ･豚バラの吊るし焼きチャーシューは柔らかく燻香が食欲をそそり、味わいもよく絶品。 ＜丼もの＞ ･吊るし焼きのバラ丼は燻製の香りと炙られた香ばしさが口内に広がる。 ･肉汁に濃厚な黄身のコクとやや甘めのタレが合わさった味わいは必食の逸品。 ＜終わりに＞ ･定期訪問のお店で今回も大満足の完飲😋 #東京グルメ#東京ラーメン #ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★店外まで香る豚骨臭がたまらない！ ★滋賀県では珍しい本格的博多豚骨！ ★ガツンとした旨味が最高！ ============ 注文の品 ============ のうとん 全部ちょいのせ¥1,050 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 博多とんこつ 真咲雄 🏠住所 滋賀県草津市穴村町250-6 🕒営業時間 11:00~14:45/17:00~21:00 💤定休日 月火夜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は低加水加の極細麺。(博多の製麺所とのこと) ･パツパツっと歯切れ良い食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨の濃厚醤油白湯。 ･しっかりとした豚骨臭感じるガツンとした豚骨の旨味で若干とろみある。 ･塩味程よい醤油ダレで豚骨の旨味や臭い全開の中毒性あるスープでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、キクラゲ、味玉(1/2)、チャーシュー」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかく肉の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･店外にまで漂う豚骨臭で力強い旨味の豚骨の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #滋賀ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★この辺りでは珍しい塩昆布水つけ麺！ ★まだまだ穴場で夜は比較的空いている ★分厚い鶏×ハマグリの味わいが美味い！ ============ 注文の品 ============ 特製昆布水つけ麺(塩)¥1,430 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 RAMEN TSUKEMEN YAMATO 🏠住所 神奈川県大和市中央林間5-1-3 🕒営業時間 月~木 11:00~22:00 金土 11:00~23:00 日 11:00~21:00 💤定休日 基本無休(臨休等SNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(三河屋製麺) ･ツルッとした口当たりにモッチリとした食感り ･スープの絡み･味わい共によく、鰹節昆布水の旨味を纏った味わいはめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･スープは鶏×ハマグリの塩清湯。 ･重厚な鶏の旨味にハマグリもしっかり感じる。 ･カドのない塩ダレに香りよい鶏油を重ねる。 ･つけ麺の鰹昆布水の旨味が溶け込むことで更に厚みを増す味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ汁側に「ネギ」、麺側に「かいわれ、メンマ、味玉、チャーシュー(2種)」 ･鶏もも肉の低温調理のチャーシューはしっとりとしており風味もよく美味い。 ･豚肩ロースの吊るし焼きは仄かな香ばしさに肉の味わいもよく美味い。 ＜終わりに＞ ･最後はスープ割りで楽しみ大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★モッチモチの手打ち麺がたまらない！ ★醤油が前に出たスープも美味い ★チャーシューは勿論ワンタンも絶品！ ============ 注文の品 ============ 醤油ワンタン¥1,1,50 ぶっかけ小丼¥200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 アサガキタ 🏠住所 東京都杉並区阿佐谷北2-11-1 🕒営業時間 11:00~14:30 💤定休日 水曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は多加水の中太縮れ手打ち麺。(自家製麺) ･手打ち独特の凹凸ある表面にモチっとした食感。 ･麺の味わい、スープの絡みよく絶品。 <スープ> ･スープは鶏豚×魚介野菜の醤油清湯。 ･しっかり感じる鶏豚と魚介の旨味に野菜のサポート。 ･塩味程よいややキレある醤油ダレに鶏油コクが合わさるバランスよい安心感ある味わいでめちゃウマ。 <トッピング> トッピングは「ネギ、メンマ、青菜、海苔、ネギ、チャーシュー、ワンタン」 ･豚モモのチャーシューは豚腿肉のチャーシューが燻香が心地よく美味い。 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかく味付けもよく美味い。 ･ワンタンの皮は長めでチュルモチの食感で餡は小さめながら肉の旨味があり絶品。 ＜丼もの＞ ･ぶっかけ丼は揚げ玉、鰹節、煮豚、ネギを乗せタレをかけたもの。 ･無事の風味や揚げ玉のアクセントと柔らかな煮豚の味わいと相性よく美味い。 <終わりに> ･福島の名店やたべ出身の白河ラーメンに大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★滋賀県で名店六角家のDNAを継承！ ★ライトなバランスタイプは系譜を感じさせる ★煮豚のチャーシューも美味い！ ============ 注文の品 ============ ラーメン(小)¥950 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 秀吉家 🏠住所 滋賀県守山市勝部5-3-28 🕒営業時間 11:30~15:00/17:00~23:00 💤定休日 月曜(臨休などは店内、SNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(酒井製麺) ･硬さ普通指定だがかなりしっかりと茹でておりモッチリとした食感。 ･麺の味わいよくスープの絡みもよくめちゃウマ。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･豚骨と鶏のバランスよいがかなりライトな出汁感。 ･塩味抑えめの醤油ダレは量もやや少なくで風味よい鶏油を重ねるじんわりした味わいながら構成はしっかり系譜を感じさせる。 <トッピング> トッピングは「海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー」 ･海苔は風味よくて絶品。 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で柔らかめの食感で肉の味わいも秀逸。 ＜終わりに＞ ･六角家出身のDNAをしっかりと感じ取れる滋賀の本格派家系の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #滋賀ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★市場の中なのに本格派のラーメン！？ ★しじみ出汁と味噌のバランスが秀逸！ ★チャーシューも美味い ============ 注文の品 ============ しじみ出汁味噌¥1,000 ネギチャーシュー丼¥300 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 中華そば たま河 🏠住所 東京都府中市矢崎町4-1 府中市場 第一通路 🕒営業時間 平日･土曜 7:00~14:00 日･祝日 9:00~14:00 💤定休日 水曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中細縮れ麺。(三河屋製麺) ･ツルッとした口当たりにプリッとした食感。 ･スープの絡みもよく美味い😆 ＜スープ＞ ･スープはしじみ主体の味噌清湯。 ･力強いしじみの旨味に白味噌のコクが合わさる。 ･やや強めに効かせた味噌ダレにラードが重なる。 ･厚めなラードで札幌味噌っぽさを演出しつつしじみ出汁で後味よいありそうでなかった味わいで絶品😍✨ ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー」 ･豚バラの煮豚はホロヤワで肉の味わい良く絶品💯💯✨💞 ＜丼もの＞ ･ネギチャーシュー丼は小さめにカットされた煮豚の上にネギ(青･白髪)にタレがかけられたもの。 ･煮豚は味がしっかりと染みておりご飯との相性もよく絶品💯💯✨💞 ＜終わりに＞ ･しじみと味噌のバランスが秀逸の無化調の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★代々木で¥200でライス食べ放題は凄い！ ★この塩っぱウマなスープが白飯と合う ★チャーシューも美味い！ ============ 注文の品 ============ 燻製チャーシューメン(並)¥1,200 のり¥150 ライス食べ放題¥200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 横濱家系ラーメン 六代目 野中家 🏠住所 東京都渋谷区代々木1-36-5 🕒営業時間 月~土 11:00~3:00 日 11:00~23:00 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は加水中程度の中太麺。(製麺所不明) ･茹で加減やや硬めだがモチッとした食感はある。 ･麺の味わいもよく美味い。 <スープ> ･スープは豚骨×鶏ガラの所謂家系。 ･重厚な豚骨の旨味で鶏の旨味もしっかり感じ粘度はほぼない。 ･キレある醤油かえしに鶏油のコクを合わせた醤油のキレと出汁感のバランスよくめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー」 ･海苔は厚みもあり風味よくスープに浸しても香りが残っており美味い。 ･チャーシューは豚モモ肉の燻製チャーシューで燻香やや強めの心地よい香りにで肉の味わいもよく絶品。 ＜ライス＞ ･やっぱり家系といえばライスでしょ！ ･そしてここは無料でライス食べ放題のサービスがすごい！ ･卓上のライス用の極にんにくやスープを浸した海苔やほうれん草と一緒に食べる味わいは最高。 <終わりに> ･醤油強め×ライス食べ放題の中毒性ある家系に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★京都三大屋台の幻の味！ ★出汁感と醤油のバランスが秀逸！ ★やきめしは必食の一品！ ============ 注文の品 ============ ラーメン(並)¥850 やきめし(小)¥450 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 山さんラーメン 🏠住所 滋賀県守山市古高町622-4 🕒営業時間 11:00~18:00(L.O) 💤定休日 月火(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水低めの中細麺。 ･しっかり茹で切っておりプツっとした食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは豚骨×鶏ガラ+背脂の醤油白湯。 ･重厚な豚骨の旨味に鶏も強く感じられ年度はなくサラッとしている。 ･塩味程よい醤油ダレに程よい背脂のコクを重ねた出汁とタレのバランスが秀逸な京都の屋台系の味わいでこれは美味いなぁ。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、チャーシュー」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかく味付けもよく美味い。 ＜やきめし＞ ･やきめしはパラっとした仕上がりで香ばしい風味が心地よく程よい塩味とブラックペッパーのアクセントがたまらない逸品。 ＜終わりに＞ ･京都で三大屋台として数えられた幻の味に大満足の完食😋 #ラーメン #滋賀ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★皆んな大好き安定のちゃん系 ★チャーシューガッツリで¥1,000未満！ ★ライス無料も嬉しい！ ============ 注文の品 ============ チャーシュー麺¥990 生玉子¥120 ライス無料 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 なぎちゃんラーメン 元住吉店 🏠住所 神奈川県川崎市中原区木月1-33-31 🕒営業時間 24時間営業 💤定休日 基本無休(臨休はSNSなど参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は多加水の中太平打ち麺。(だるま製麺) ･ツルッとした喉越しにモッチリ食感でコシも適度にある。 ･麺の味わいも良く旨い。 <スープ> ･スープは豚主体の醤油清湯。 ･しっかりした豚の旨味で化もしっかり効かせてある。 ･塩味強めのシャープなタレに分厚いラードが蓋をした熱々で力強い味わいはめちゃウマ。 ･途中から生卵と合わせて食べる味わいはマイルドになり相性抜群。 <トッピング> ･トッピングは「ネギ、メンマ、チャーシュー」 ･豚バラ主体で様々な部位が入っているチャーシューはホロヤワで味も確り染みた肉の味わいも良い秀逸なチャーシュー。 <ライス> ･このラーメンはご飯が欲しくなる！ ･味付けしっかりのチャーシューや塩っぱめのスープをかけると最高。 <終わりに> ･安定のちゃん系でライス無料は嬉しく大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★牡蠣のラーメンが1,000以下で食べられる！ ★ニンニク風味のアヒージョがたまらん ★岩海苔増しもオススメ ============ 注文の品 ============ 味玉牡蠣塩ラーメン¥1,000 岩海苔増し¥150 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 むかん 池袋 🏠住所 東京都豊島区南池袋1-24-5 🕒営業時間 月~木･日 11:00~22:00(L.O.21:30) 土日祝前日 11:00~23:30(L.O.23:00) 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は低加水の中細麺。(三河屋製麺) ･パツパツっとした食感。 ･スープの絡みもよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは牡蠣主体の塩清湯。 ･重厚な牡蠣の旨味のベーススープにキレのある塩ダレ。 ･やや厚めの香味油にニンニクの効いた牡蠣のアヒージョに岩海苔の磯の風味。 ･岩海苔の風味にニンニクの効いたアヒージョでパンチある牡蠣全開の味わいで絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、岩海苔、味玉、チャーシュー」 ･岩海苔は牡蠣のスープとの相性抜群。 ･チャーシューは豚肩ロースの低温調理で肉の味わいよく美味い。 ＜終わりに＞ ･スープメン→むかんの系譜をしっかり感じさせる牡蠣塩の一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★食べログ2位の滋賀を代表する名店 ★濃厚な鶏白湯つけ麺が美味い！ ★柚子胡椒のアクセントがポイント！ ============ 注文の品 ============ つけ麺(柚子白湯)¥1,200 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 ラーメンにっこう 🏠住所 滋賀県彦根市宇尾町1366-2 🕒営業時間 平日 11:30~14:30/17:30~21:00 土日祝 11:30~21:00 💤定休日 月曜(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太麺。(麺屋棣鄂) ･ツルッとした口当たりでモッチリとした食感でコシもある。 ･麺の風味･スープの絡み共によくめちゃウマ。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は鶏+柚子胡椒の塩白湯。 ･重厚な鶏の旨味だが粘度はなくサラッとしている。 ･塩味程よい塩ダレでややオイリーなつけ汁。 ･麺を啜ると柚子の風味がフワッと香り後からピリッとスパイシーな辛さがいいアクセントになるしっかりヒキの要素を持ったオリジナリティある味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングは麺側「刻み海苔、メンマ、かいわれ、味玉(1/2)、チャーシュー」でつけ汁に「ネギ、チャーシュー」 ･豚肩ロースの低温調理のチャーシュー臭みなく肉の味わいもよく美味い。 ･豚バラの煮豚は柔らかくしっかりとした味付けで肉自体の味わいもよくこちらも美味い。 ＜終わりに＞ ･正統派鶏白湯にヒキのあるアクセントを加えたオリジナリティあるつけ麺に大満足の完食😋 #ラーメン #滋賀ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★ピリ辛味噌と背脂の組み合わせが最高！ ★ブリブリの自家製麺がたまらん！ ★チャーシューも絶品！ ============ 注文の品 ============ みそラーメン¥900 身ダブル¥50 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 手打ち中華そば酒田 鹿島田店 🏠住所 神奈川県川崎市幸区鹿島田1-10-10 🕒営業時間 11:00~14:30/17:30~20:00 💤定休日 月曜 (祝日の場合翌日。臨休などSNS参照) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は多加水の平打ち縮れ太麺。(自家製麺) ･凸凹の表面で食感はぶりんぶりんでかなり弾力がある。 ･スープも拾い、味わいも良くめちゃウマ。 <スープ> ･スープは煮干×豚の辛味噌。 ･重厚で微かに苦味ある煮干の旨味に豚が支える。 ･強めの生姜の風味と共にピリッとした辛みの塩味強めの味噌ダレに上質な背脂(身入り)の甘さやコクがスープに厚みを与える。 ･醤油よりもパンチがかなり強い味わいのスープで超絶品。 <トッピング> ･トッピングは「身入り、メンマ、海苔、ネギ、チャーシュー」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかく肉の味わいも良く絶品。 <終わりに> ･山形のご当地麺インスパイアに辛味噌生姜のオリジナリティを加えた一杯に大満足の完飲😋 #ラーメン #神奈川ラーメン

他の投稿は→@kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しい麺類を紹介！ (ラーメンが9割) ========== ここがポイント ========= ★トッピングが豊富でカスタムが楽しい！ ★モチモチの麺が美味い！ ★油そばはライスドボンしたくなる ============ 注文の品 ============ 油そば(大盛)¥980 辛ネギ¥200 生卵¥120 納豆¥100 フライドガーリック¥80 ごはん 普通¥180 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 油そば 鎌田 🏠住所 東京都板橋区赤塚新町1-24-8 1F 🕒営業時間 11:00~15:00/17:00~23:00 💤定休日 基本無休(臨休などはSNS) ============ 味の感想 ============ <麺> ･麺は加水高めの中太麺。 ･ツルッとした口当たりにモッチモチの食感でコシもある。 ･タレとの相性もよく美味い。 <タレ> ･タレは醤油+香味油。 ･塩味程よい甘辛な醤油ダレにラードと思われる香味油が合わさるスタンダードなもの。 ･オススメの食べ方でラー油とお酢を入れると辛さと酸味がいいヒキとなる。 ･追加トッピングの辛ネギ、生卵、フライドガーリック、納豆を混ぜ合わせて食べるジャンクな味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ デフォルトのトッピングは「ネギ、メンマ、きざみ海苔、チャーシュー」に追加で「辛ネギ、生卵、納豆、フライドガーリック」 ･チャーシューは豚肩ロースの煮豚で程よい食感で味わいもよく美味い。 ･セレクた追加トッピングがやはり合うが特に辛ネギと納豆が相性良かった。 ＜ライス＞ ･やっぱり油そばといえばライスでしょ！ ･底に溜まったタレとライスを混ぜ合わせて、卓上の味変アイテムを使って食べる味わいは最高。 <終わりに> ･色々なトッピングで自分好みにアレンジできる油そばの一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #東京ラーメン

他の投稿は @kotetsu_0108 ======== アカウントについて ========= 関東中心に全国の美味しいラーメンを紹介！ ========== ここがポイント ========== ★大阪&奈良の名店の系譜！ ★自家製麺が美味すぎる！ ★つけ汁のクラシック要素ある味わいも絶品！ ============ 注文の品 ============ つけそば(並盛 200g)¥1,100 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 麺や 江陽軒 🏠住所 滋賀県彦根市蓮台寺町50-36 🕒営業時間 11:00~15:00 夜営業(火水金土多め) 18:00~20:00 💤定休日 月曜多め(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は多加水の中太平打ち麺。(自家製麺) ･しっかり茹で切っておりツルッとした口当たりでモッチリとした食感でコシもある。 ･麺の風味･スープの絡み共によく絶品。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介乾物の醤油清湯。 ･重厚な鶏豚の旨味に負けじと魚介乾物も強め。 ･やや塩味強めの醤油ダレに香味油のコクを重ねた酸>甘辛なクラシック要素も含んだヒキの強い分厚い味わいで超絶品。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ、メンマ、チャーシュー」 ･豚肩ロースの煮豚は柔らかくしっかりとした味付けで肉自体の味わいもよく絶品。 ＜終わりに＞ ･カドヤ食堂→麺屋えぐちの系譜を感じさせる絶品のつけ麺に大満足の完食😋 #滋賀グルメ#滋賀ラーメン #ラーメン

他の投稿は @kotetsu_0108 ======== アカウントについて ========= 関東中心に全国の美味しいラーメンを紹介！ ========== ここがポイント ========== ★あの麺屋武蔵の味が溝口で食べられる！ ★デカくて柔らかくて絶品の角煮！ ★モチモチ麺に濃厚つけ汁がたまらん！ ============ 注文の品 ============ 武蔵濃厚つけ麺(大盛り)¥1,500 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 弐弟 麺屋武蔵 岸本翔太 🏠住所 神奈川県川崎市高津区溝口4-3-1 マネートークスビル 🕒営業時間 火水金土11:30~14:30/18:00~22:00 日･祝日 11:30~15:00 💤定休日 月曜･木(臨休などはSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの極太麺。(カネジン食品) ･しっかりと締められておりツルッとした口当たりでモチモチっとした食感でコシもしっかり。 ･麺の味わい、スープの絡みよく美味い。 ＜つけ汁＞ ･つけ汁は豚骨×魚介の濃厚醤油白湯。 ･重厚な豚骨の旨味に魚介の旨味も強く粘度高めでドロっとしている。 ･塩味と甘みかやや強めの醤油ダレに一味でピリ辛なアクセントがクセになる王道の濃厚つけ麺の味わいでめちゃウマ。 ＜トッピング＞ トッピングはつけ汁側に「ネギとメンマ」、麺側に小松菜、味玉、角煮」 ･角煮がめっちゃ分厚い！それでいて箸でほぐれる柔らかさで味付けもやや甘め濃いめでしっかり染みておりこれは絶品。 ＜終わりに＞ ･麺屋武蔵のDNAをしっかり感じる濃厚豚魚系つけ麺の一杯に大満足の完食😋 #ラーメン #神奈川ラーメン