コテツ/全国ラーメン図鑑

他の投稿は @kotetsu_0108 ======== アカウントについて ======== 関東中心に全国の美味しいラーメンを紹介！ ========= ここがポイント ========= ★横浜で飲兵衛にも愛される！？ ★この梅塩が飲み〆に沁みる〜！ ★実はミニまんま丼も美味い！ ============ 注文の品 ============ 梅鶏塩らー麺¥1,500 ミニまんま丼¥350 ============ 店舗情報 ============ 🍜 店名 塩らー麺 本丸亭 横浜店 🏠住所 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21 タクエー横浜西口第三ビル 1F 🕒営業時間 11:00~15:00/17:00~23:30 💤定休日 月曜(臨休等はSNS参照) ============ 味の感想 ============ ＜麺＞ ･麺は加水高めの中太縮れ麺。(自家製麺) ･プリプリっとした口当たりにモッチリとした食感。 ･麺の味わい･スープの絡みよく美味い。 ＜スープ＞ ･スープは鶏豚×魚介乾物+梅の塩清湯。 ･カドのない塩ダレに鶏油のコクにカリカリ梅の微かな酸味が重なるじんわり沁みるバランスよい味わいでめちゃウマ。 ･途中から梅干しを崩してスープに馴染ませると心地よい酸味に程よい塩味がプラスされこれは相性最高。 ＜トッピング＞ トッピングは「ネギ(青･白髪)、大葉、鶏ひき肉、梅(南高梅、カリカリ梅)、ワンタン、チャーシュー」 ･南高梅は梅肉の味わい強く程よい酸味が心地よくラーメンとの相性抜群。 ･チャーシューは鶏もも肉の蒸し鶏で柔らかく程よい脂に肉の味わいもよく絶品。 ＜丼もの＞ ･ミニまんま丼は青ねぎ、キムチ、豚バラの煮豚と鶏ももの蒸し鶏が乗っている。 ･ご飯の上にかけられたやや甘めのタレとキムチの辛さのバランスよく豚バラの煮豚も味がしっかり染みており絶品。 ＜終わりに＞ ･地元で愛され続ける塩清湯の一杯に大満足の完食😋 #神奈川グルメ#神奈川ラーメン #ラーメン