しょうさん

【サムギョプサル】バラ肉よりサッパリ食べれるロース使いました！ 今日の晩酌ごはんは韓国料理のサムギョプサル。サンチュに巻いて辛味噌つけて食べます。韓国料理は野菜もたっぷり取れるから体にやさしそうで大好きです。今日はサムギョプサル巻き巻きして晩酌ビールを飲みます！ 材料 •豚ロース厚切り　　300g •塩コショウ　　少々 •ごま油　　　大さじ2 キムチ　　適量 ごま油　　大さじ1 ごま油塩ダレ •ごま油と塩を適量混ぜる コチュジャン味噌ダレ •味噌　　　大さじ1 •コチュジャン　　大さじ1 •ごま油　　大さじ1 •砂糖　　　小さじ1 •ラー油　　少々 よく混ぜる サンチュ カイワレ 作り方 1.ロースは幅1.5センチくらいに切って塩コショウとごま油を揉み込んでおく 2.フライパンにごま油を入れ肉を炒める 3.肉に火が通ったら取り出してそのフライパンでキムチを炒める 4.タレはそれぞれよく混ぜる ⭐︎豚バラ肉厚切りを使うよりサッパリ食べれます #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【韓国風スペアリブ鍋】韓国料理のカムジャタン風鍋で晩酌ごはんです。 今日の晩酌ごはんはスペアリブ鍋。韓国のカムジャタンを真似て簡単に作りました。辛いけどスペアリブの旨みが出て〆まで最高です。辛い料理はビールがすすみます！ 材料 •スペアリブ　　600gくらい •じゃがいも　　4個 •玉ねぎ　　　　1/2個 •しいたけ　　　1パック ⚫︎水　　　　1リットル ⚫︎鶏がらスープ　大さじ1 ⚫︎味噌　　　大さじ2 ⚫︎コチュジャン　大さじ2 ⚫︎すりごま　大さじ2 ⚫︎砂糖　　大さじ1/2 ⚫︎ニンニクと生姜のすりおろし　 お好みで一味唐辛子 〆のサリ麺 ⭐︎スペアリブとジャガイモ以外は好きな具材で楽しんで下さい ⭐︎辛さは調整して下さい #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【メンチカツ】 肉汁がもったいない！サクサクで肉肉しいメンチカツ！ 今日の晩酌ごはんは懐かしい味のメンチカツ。濃いめの味なのでソースなしでも美味しいです！ご飯はもちろんビールに合う晩酌のおかずです。 材料（画像の大きさ4個） •合挽肉か豚ひき肉　 350g •タマネギ　　　　 1/2個 •パン粉　　　 大さじ4 •牛乳　　　　 大さじ2 •ウスターソース　　大さじ1 •ケチャップ　　　　大さじ1 •醤油　　　　　　　小さじ1 •砂糖　　　　　　　小さじ1 •塩コショウ　　　　少々 •あればナツメグ　　3振り バッター液 •小麦粉　　　　　　大さじ4 •マヨネーズ　　　　大さじ2 •水　　　　　　　　大さじ4 をよく混ぜる パン粉 作り方 1.タマネギをみじん切りにする 2.フライパンに油を入れ玉ねぎと塩ひとつまみを入れ透き通るまで炒めて冷ます 3.ひき肉に塩ひとつまみ入れてよく練る 4.よく練ったひき肉に粗熱をとったタマネギ他を全部入れて粘りが出るまでよく練る 5.肉だねを4等分にして丸めて冷蔵庫で10分以上休ませる 5.バッター液につけてパン粉をつける 6.油で4分揚げたら一度取り出して4分休ませてからまた4分揚げる。合計8分（目安）揚げて完成 揚げる時間は調整して下さい ⭐︎ポイント •とにかくよく練ること！ #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【鯛のあら炊き】 スーパーで鯛のあらが安く売っていたので早速今日の晩酌ごはんはあら炊きを作ってビールです！ ちょっと下処理に手間がかかるけど美味いです。 材料 •鯛のあら　　大きめの1尾分 •ごぼう　　　1本 •しょうが　　ひとかけら ⚫︎醤油　　　　大さじ3 ⚫︎みりん　　　大さじ3 ⚫︎砂糖　　　　大さじ1 ⚫︎酒　　　　　100ml ⚫︎水　　　　　200ml 作り方 1.鯛のあらは熱湯をかけて霜降りにする 2.ごぼうは5センチくらいに切って太い部分は半分に切る 3.鍋にあらとごぼうを入れ水、酒としょうがを入れ落とし蓋をして中火で10分煮る 4.10分煮たら⚫︎をよく混ぜて入れさらに弱火で10分煮る、途中水分がなくなってきたら少し水を入れる 5.煮汁がほぼなくなったら完成 ⭐︎霜降りにしたあとウロコをよく取ればいいけど大変なので簡単に取れるところだけで大丈夫、食べる時に注意しましょう #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【ハチクづくし】ハチクという名のタケノコでいろいろ作りました！ 細くて長いアクがほとんどないハチクという名のタケノコ。地域によって名前が違うかもしれませんがしょうさんのところではハチクと言ってますがスーパーには出回りません。小さな八百屋さんで奇跡的に売られるか農家さん直営販売所に並ぶか、なかなか手に入りづらいタケノコです。今日の晩酌ごはんはそのハチクを使った土佐煮、穂先メンマ、炊き込みご飯、お吸い物を作りました。炊き込みご飯を食べながら晩酌のビールをいただきます。 材料 •米　　２合 •茹でタケノコ　　お好みの量 •油揚げ　1枚 ⚫︎酒　　大さじ2 ⚫︎みりん　大さじ2 ⚫︎醤油　　大さじ2 ⚫︎ほんだし　大さじ1/2 作り方 1.タケノコは食べやすい大きさに切る、油揚げは縦半分に切って短冊切り 2.米を研いだら⚫︎を入れよくかき混ぜたら分量の目盛まで水を入れタケノコと油揚げを入れて炊く ⭐︎お焦げがうまいです #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【スンドゥブチゲ】アサリと豆腐がメインの韓国風鍋、辛いけど美味いです！ 今日の晩酌ごはんは家内が出かけていて一人なので片付けと洗い物が少ない一人鍋。豆腐とアサリを入れて韓国風スンドゥブチゲにしました。辛いけどビールがすすみます。〆の雑炊も美味かった！ 材料 •豆腐　　ミニ1丁 •アサリ　1 パック •もやし　1/2袋 •ニラ　　少し •しいたけ　少し •キムチ　適量 •水　　　400ml •鶏がらスープ　大さじ1弱 •コチュジャン　大さじ1/2 〆のご飯茶碗1杯と卵1個 ⭐︎具材は好きな野菜、豚バラ肉を入れても美味いです #晩酌 #簡単料理 #ビール大好き

【もつ鍋•塩】さっぱりと塩ベースのもつ鍋、〆もサッパリ系です！ 今日の晩酌ごはんはもつ鍋。暑くなってきたのでさっぱりと塩ベースの味付け。醤油味も美味いけど塩味も美味いです！熱々鍋にキンキンに冷えたビールがよく合います！ 今回の材料 •牛シマチョウ　　200g •豚シロコロ　　　200g •キャベツ •もやし •にら •しいたけ •豆腐 ⚫︎水　　1リットル ⚫︎鶏ガラスープ　　大さじ2 ⚫︎昆布茶　　大さじ1/2 （なければ塩小さじ1） ⚫︎ニンニクとしょうがのすりおろし ⚫︎あれはニンニクチップ 〆のそうめん ⭐︎入れる具材はお好きなもので大丈夫、〆も中華麺やうどんでも美味いです #晩酌 #ビール大好き #簡単料理

【つけ麺】即席塩ラーメンで作るので超簡単でめちゃくちゃ美味いです！ 今日の晩酌ごはんは即席塩ラーメンで作るつけ麺。簡単に作れて超美味いです！ 冷たい麺を温かいスープで食べる。 晩酌の〆でも大好きなビールを飲みながらでも美味しいつけ麺です。 材料（２人） •サッポロ一番塩らーめん　2個 ⚫︎水　　450ml〜500ml ⚫︎豆板醤　小さじ1 ⚫︎ニンニクすりおろし　小さじ1 ⚫︎酢　　小さじ2 お好みでラー油 作り方 1.麺は3分茹でて水にさらしてよく水気を切る 2.鍋に分量のお湯を沸かし付属のスープと⚫︎を入れさっと煮たったら器に入れる ⭐︎調味料と水の量はお好みで加減してください #晩酌 #ビール大好き #簡単料理

【マグロの竜田揚げ】アラで作った竜田揚げ。外サクサク中ジューシー！ 今日の晩酌ごはんはマグロの竜田揚げ。 スーパーでいいアラが売っていたので早速作りました。しょうがを効かせた味がやみつきになります。サクサクジューシーで大好きなビールがとまりません！ 材料 •マグロ　　　300g ⚫︎醤油　　大さじ1 ⚫︎みりん　大さじ1 ⚫︎酒　　　大さじ1 ⚫︎おろししょうが　ひとかけら 片栗粉　　適量 作り方 1.マグロは大きければ一口大に切る 2.ボウルかビニール袋にマグロと⚫︎を入れよく揉み込んで冷蔵庫で15分ねかす 3.汁気はそのままで片栗粉をたっぷりつける、こうすると衣が厚くなってサクサクに仕上がります 4.フライパンに油を1センチくらい入れ揚げ焼きにする #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理

【ヤングコーン】コーンも美味いけどヒゲが甘くて最高美味いです！ 今日の晩酌ごはんはグリルで焼いたヤングコーン。コーンも美味いけどとにかくヒゲが甘くて最高に美味いです。醤油もいいけど少し塩かけて食べたら最高のつまみ！ ビールが止まらなくなります！ 作り方 1.ヤングコーンの皮を2〜3枚残して剥く 2.先端のヒゲが燃えないようにアルミホイルで包む 3.グリルがオーブントースターで皮が焦げるまで10分弱焼く ⭐︎醤油を少し垂らしたり塩をつけて食べたら最高に甘くて美味いです #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理

【トマトすき焼き】ミニトマトの酸味がたまらなくうまい！ 今日の晩酌ご飯はトマトすき焼き。ミニトマトをたくさん入れたすき焼き！トマトの酸味と割下の甘辛さで肉がめちゃくちゃ美味いです。大好きなビールがとまりません。 肉は牛肉ではなくて豚バラ肉でもOK。 具材もねぎ、豆腐、白滝などお好きな具材で楽しんでください。 今回使った材料 •牛切り落とし　　300g •ミニトマト　　　30個くらい •春菊　　　1袋 割下の作り方 •醤油　　100ml •酒　　　100ml •みりん　100ml •砂糖　　大さじ3 •ほんだし　小さじ1 鍋に全部入れて沸騰したら2分煮て冷ます 今回は２倍の量を作って少し残りました #晩酌 #ビール大好き #簡単料理

【温奴】熱々の豆腐に熱々のあんかけ。暑い日でも美味いです！ 今日の晩酌ご飯は「温奴」。冷奴ではなくて熱々の豆腐です。大根おろしのあんかけが最高に美味いです！熱々豆腐を食べながら大好きな冷たいビールを飲む！最高の晩酌です。 材料 •絹豆腐　　1丁 •大根　　　適量 ⚫︎水　　200ml ⚫︎麺つゆ（3倍）　大さじ2 ⚫︎みりん　　大さじ1 ⚫︎おろししょうが　ひとかけら ⚫︎片栗粉　　小さじ2 作り方 1.大根をすりおろす、出た水分は捨てない 2.豆腐を6等分に切って耐熱容器に入れラップをして600w3分加熱 3.鍋に大根おろし（水分も）と⚫︎を全部入れてとろみがつくまで中火で煮る 4.器に豆腐を入れ3をかけて完成 あれば小ネギを散らす ⭐︎なめこを入れたりしても美味いです #晩酌 #ビール大好き #簡単料理

【冷やし中華】マルタイラーメンを使ってマルタイレシピで作りました。 今日の晩酌ご飯はマルタイラーメンのパッケージ裏に書いてあるレシピ通りに作った冷やし中華。これがめちゃくちゃ美味いです。上にのせる具材はなんでもいいですが、今回はチャーシュー、きゅうり、かいわれ、錦糸卵、ミニトマト、カニカマ、紅生姜。いろどりもきれいで食欲が増します！今日もビールがうまいです。 #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #冷やし中華

【The和食】 今日の晩酌ご飯は「和食」。 久しぶりにご飯と味噌汁が食卓に並びました。おかずは全部「和」。 ご飯、大好きなミョウガの味噌汁、鯖の干物、手作りなめたけ、白和え、トマト、超シンプルだけどホッとするおかずです。 もちろんビールにも合いますね！ 【白和え】 材料 •木綿豆腐　　1丁（300g） •大葉　　　　3枚 •カニカマ　　適量 ⚫︎白だし　　大さじ2 ⚫︎すりごま　大さじ1 ⚫︎砂糖　　　小さじ2 作り方 1.大葉は半分に切って千切り、カニカマは半分に切ってほぐす 2.豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ600w2分加熱して冷ます 3.ボウルに豆腐と大葉、カニカマと⚫︎を入れつぶしながらよく混ぜる 4.冷蔵庫で少し冷やすと美味しいです 【なめたけ】 材料 •えのき　　1袋 •醤油　　大さじ2 •酒　　　大さじ3 •みりん　大さじ3 •砂糖　　大さじ1/2 •酢　　　大さじ1 作り方 1.えのきを三等分に切ってほぐす 2.鍋に酢以外の材料を入れ中火で煮る 3.とろみがついてきて汁気が少なくなったら酢を入れさっと煮たったら完成 4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理

【牛すじのどて焼き】甘い味噌味がたまらない！とろとろで美味いです。 今日の晩酌ごはんは、関西地方でよく食べられてるどて焼き、どて煮ともいうようですが牛すじを白味噌（西京味噌）で煮込んだ料理です。いつもは醤油味の煮込みを作りますが今回はどて煮に挑戦しました。甘みのある白味噌味があとを引くトロトロ牛すじ！ビールが止まらなくなるやつです(^^)最高に美味いです！ 材料 •牛すじ　　　　　　500g •こんにゃく　　　　1枚 •しょうが薄切り　　ひとかけら •ネギの青い部分　　1本 •酒　　　　　　　　大さじ3 •みりん　　　　　　大さじ3 •白味噌（西京味噌）　大さじ4 •砂糖　　　　　　　大さじ1/2 •和風だしの素　　　大さじ1/2 作り方 1.こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎって3分茹でて茹でこぼす 2.牛すじをネギの青い部分と一緒に5分茹でて茹でこぼす 3.牛すじを一口大に切る 4.鍋に牛すじとこんにゃく、水をヒタヒタになるくらい入れてフタをして弱火で1時間煮る 5.調味料を全部入れさらに30分煮る 6.完全に冷めるまで待ってさらに弱火で30分煮る 7.途中水が減ったら適時足してください ⭐︎ポイント 牛すじは部位によって硬さが違うので煮込む時間は調整してください #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #どて焼き

【もんじゃ焼き】熱々を食べながらの晩酌ビール、最高です！ 今日の晩酌ご飯はもんじゃ焼き。明太子、餅、チーズの入った王道のもんじゃです。お好み焼きとはちがう美味さがあって大好きです！熱々を食べながらの大好きなビール、最高です！ 材料 •キャベツ　　　1/3玉くらい •明太子　　　　1本 •もち　　　　　2枚 •カニカマ　　　適量 •ピザ用チーズ　半カップ •揚げ玉　　　　半カップ •切りイカ（あれば）　適量 ⚫︎水　　　　　400ml ⚫︎ウスターソース　大さじ3 ⚫︎薄力粉　　　大さじ3 作り方 1.キャベツは粗く刻む、もちはうす切り カニカマを縦半分に切り適当にほぐす 2.ボウルに⚫︎を全部入れてよく混ぜたら具材を全部入れる 3.ホットプレートに薄く油をひき具材だけすくって真ん中にスペースを作って残ったタレを流し込む 4.真ん中のタレが沸々して固まってきたら再度ドーナツ型にして残りの汁を入れる 5.タレがふつふつしてとろみがついてきたら全体を混ぜてお好みの焼き加減まで焼く ⭐︎ポイント •少し焦げ目がつくくらいが美味しいです（好みですが） •ベビスターラーメン入れても美味いです #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #もんじゃ焼き

【レタス鍋】春はレタスが美味いですね、そのレタスで鍋！ 今日の晩酌ごはんはレタス鍋。生のレタスも美味いけど、くたくたに煮たレタスも美味いです。味はサッパリ塩系、そこにラー油でピリッとさせたので大好きなビールがすすみます。〆は焼きそば麺を使ったラーメン。もちもち食感の美味しい〆のラーメンです。 材料 •レタス　　小1個 •豚バラ肉薄切り　300g •鶏がらスープ　　大さじ1強 •ラー油　　　大さじ1 •塩昆布　　　多めのふたつまみ •〆の焼きそば麺　2個 ⭐︎きのこ類や豆腐などお好きな具材を入れて楽しんでください #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #レタス鍋

【肉巻きフライドポテト】冷凍フライドポテトを豚バラ肉で巻きました。 甘辛は裏切らない、そんな言葉がぴったりの晩酌ご飯です。冷凍フライドポテトを使うので簡単です。味が濃いめなのでご飯のおかずはもちろん弁当のおかずにもいいです。 大好きなビールのおつまみにも最高。 材料 •豚バラ肉薄切り　　300g •冷凍フライドポテト　1袋 ⚫︎醤油　　大さじ3 ⚫︎酒　　　大さじ3 ⚫︎みりん　大さじ3 ⚫︎砂糖　　大さじ1.5 サラダ油　大さじ1 作り方 1.豚バラ肉に凍ったままのフライドポテトを巻く、4,5本が巻きやくす食べやすいです。 2.⚫︎をよく混ぜておく 3.フライパンに油を入れ巻き終わりを下にして巻いた肉を中火で焼く、一分間はさわらない 4.フタをして時々やさしく転がしながら全体に焼き色がついて火が通ったら余分な油を拭きとって混ぜておいた⚫︎を入れ煮からめる ⭐︎焼き始めたら最初の1分はさわらない、こうすることで肉がはがれない #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #肉巻き

【もつキムチ】シロコロホルモンとキムチを炒めました！簡単でビールにもご飯にも合います。 今日の晩酌ごはんはもつキムチ！豚キムチは定番ですが今日は豚肉の代わりにもつ、シロコロホルモンを使いました。キムチの辛さと美味さにもつの食感と旨みが合わさって最高のビールのおかずです！もちろんご飯でもモリモリいけるおかずです。 材料 •もつ（今回はシロコロホルモン）　300g •キムチ（お好きなもの）　1パック •麺つゆ（3倍）　大さじ1/2 作り方 1.もつを一度茹でこぼす。今回は生もつを使いましたが茹でもつでもコレやると臭みがなくなります 2.フライパンに油を入れもつを炒める 3.もつに火が通ったらキムチと麺つゆを入れ軽く炒めたら完成 ⭐︎もつは火を通しすぎると固くなるので注意です ⭐︎ニラやキノコなど野菜を入れても美味いです #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #豚キムチ

【フライドロングポテト】長芋を使ったフライドポテト。外はサクサク、中ホクホクでビールのつまみに最高です！ 今日の晩酌ごはんは長芋を使ったフライドポテト。長芋はいつも擦って食べてましたがこんな食べ方も美味しいです。青のりの香りもたまらない、ビールやお酒のつまみに最高です。 材料 •長芋　　1本 •片栗粉　大さじ5 •塩　　　適量 •青のり　適量 作り方 1.長芋の皮をむいて長さ5〜6センチ、太さ1センチ角の棒状に切る 2.ビニール袋に長芋と片栗粉を入れよくまぶすように振る、全体に片栗粉がつかなかったら足してください 3.フライパンに油を1センチほど入れ長芋を軽く焼き色がつくまで揚げ焼きする 4.揚げた長芋をボウルに入れ塩と青のりを入れボウルごと振って全体にまぶす ⭐︎塩の量はお好みで調整してください #晩酌 #ビール大好き #男の簡単料理 #フライドポテト