🍫生チョコパイ&ツイストパイ ●材料 ・パイシート(1枚) ・卵黄(1個) ・ミルクチョコレート(2枚) ・生クリーム(脂肪分35%:50ml) ・お好きなチョコレート(1枚) ・お好きなトッピング(適量) ●レシピ 1.パイシートを常温で解凍して、綿棒で伸ばす。好きな型で抜く(大きめの型推奨)。余った生地はまとめて長方形に伸ばしてスティック状に切る。2本ずつ取ってねじってツイストさせて両端は押して止める。綿棒で弱い力で軽めににツイストパイを平らにする。 2.天板に並べ、表面に卵黄を塗る。200℃に予熱したオーブンで10分焼き、その後180℃に温度を下げて5分焼く。 3.ガナッシュ(生チョコ)を作る。耐熱容器にミルクチョコレートを細かく割り入れて生クリームを注ぎ入れる。600Wで1分レンチンし、ホイッパーで混ぜる。完全に溶けてしっかり混ざればOK。口金をつけた絞り袋に入れて冷凍庫で15〜20分ほど寝かせて絞りやすく固さを調整する。 4.パイを半分に剥がし、ガナッシュを絞る。お好きなトッピングをのせ、パイを被せてはさむ。お好きなチョコレートを50〜60℃の湯煎で溶かし、ツイストパイの2/3程度につけてお好きなトッピングをしたら冷蔵庫で冷やし固める。 5.ラッピングはご自由に! #バレンタイン #生チョコ #チョコパイ #パイシート #チョコレシピ
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