🍞 ココア米粉食パン ●材料 ・米粉「ミズホチカラ(製パン用)」(290g) ・ココアパウダー(10g) ・塩(7g) ・てん菜糖(40g) ・ドライイースト(5g) ・ぬるま湯(260ml) ・米油(15g) ●レシピ 準備.食パン型に敷き紙を敷いておく。蓋にはフライパン用のアルミホイルを巻く。 1.全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。全体が馴染んだら型に流し込んでラップをする。 ※生地が硬い場合は様子を見ながらぬるま湯を少し足す。 2.生地の高さが1.8〜2倍になるくらいを目指して発酵させる。常温放置でOK。オーブンを180℃に予熱する。 ※オーブンの発酵機能を使用する場合は40℃で25〜30分くらいを目安に発酵させて、早めに取り出して常温に置いておく。その間にオーブンを180℃に予熱する。常温の場合は発酵スピードが遅いかも。 3.ラップを外して蓋をし、180℃で40分焼く。その後蓋を外して210℃で18分ほど焼いて表面にこんがりと焼き色をつければ完成。型から外して粗熱を取る。保存はジップロックなどで。 ※過発酵(発酵させすぎ)の場合は一度焼きの時点で生地中央部分が凹む。 #米粉食パン #米粉パン #チョコパン #グルテンフリー #米粉レシピ
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