板前シンヤの絶品☆おうちごはん

【レンチン2分で簡単】ふわふわモチモチ「とうもろこし米粉パン」 今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①吸水力が高い米粉だから冷めてもモッチモチで絶品！ ②混ぜてチンするだけで手軽に米粉パンが食べられる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「とうもろこし米粉パン」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 10分 ■材料 とうもろこし　　　　　1/2本 ☆米粉　　　　　　　　50g ☆豆乳　　　　　　　　60g ☆ベーキングパウダー　3g ☆砂糖　　　　　　　　5g -—————— 作り方　 -—————— 01.ボウルに☆と、とうもろこしはバラして入れて良く混ぜます。 02.耐熱容器にクッキングシートを敷いて、①を入れて電子レンジ500Wで2分間チンしたら完成！※真ん中を触って柔らかい場合は半生なので追加で加熱してください。 ———— #とうもろこし米粉パン #PR #波里 #お米の粉料理自慢の薄力粉 #板前シンヤ

【時間が経ってもカリカリ】妻がやみつき！「舞茸の唐揚げ」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①先に調味料を揉み込んでから米粉を加え、再度揉み込むと衣が付きやすい！ ②米粉を使い少し長めに揚げ焼きにすると、時間が経ってもカリッと仕上がる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「舞茸の唐揚げ」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 20分 ■材料 舞茸　　　　　　　2P 米粉(衣用)　　　　大さじ4 ＜下味＞ ☆酒　　　　　　　小さじ2 ☆濃口醤油　　　　小さじ2 ☆オイスターソース小さじ2 ☆ごま油　　　　　小さじ2 ☆にんにく　　　　小さじ1/4 -—————— 作り方　 -—————— 01.舞茸は石づきがないことが多いので、包丁は使わず手で一口大にちぎります。 02.袋に①と☆を全て入れ、一度よく揉み込みます。（衣が付きやすくなります） 03.②に米粉を入れて再度揉み込んだら準備OK。 04.フライパンに少量の油を引いて温め、③を入れて揚げ焼きにします。片面が美味しそうな狐色になったらひっくり返し、反対側も焼いていきます。 05.きのこは水分量が多いので、ひっくり返しながら少し長めに揚げ焼きにします。しっかり振って油を切り、引き上げたら完成！ ———— #舞茸の唐揚げ #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【板前が伝授！】サクッと揚げるにはコツがある！「舞茸の天ぷら」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①舞茸はかさに天衣が付いて重くなるので先をよく落としてから揚げる！ ②きのこ類は水分が多いので、泡が小さくなるまで長めに揚げるとサクッと！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「舞茸の天ぷら」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 25分 ■材料 舞茸　　　　　　　2P 小麦粉(打ち粉用)　大さじ1 ＜天衣＞ ☆小麦粉　50g ☆水　　　100cc -—————— 作り方　 -—————— 01.舞茸と白舞茸は石づきがないことが多いので、包丁は使わず手で一口大にちぎります。 02.①に小麦粉をまぶして打ち粉をしておきます。（食材と天衣がよくくっつきます） 03.☆を1対2の割合でいれて、ダマが残る程度にさっくり混ぜて天衣をつくります。 04.180度に温めた油を用意し、②を③にくぐらせ、かさについた天衣の先をよ～く落としてからいれます。 05.泡が小さくなるまで少し長めに揚げ、引き上げる際に箸で油を振って落としたら完成！ ———— #舞茸の天ぷら #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【やみつき注意！】カリッもちシャキが絶品！「海苔塩蓮根もち唐揚げ」 ------------------- 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ ------------------- ①蓮根は片面だけ付けるほうがシャキッと感ともちっと感のバランスが良い ②米粉を混ぜて、周りにまぶしてから揚げることでカリッもちっと仕上がる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「海苔塩蓮根もち唐揚げ」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料 ------------------- ■所要時間 25分 ■材料 蓮根　　　　　　2節（380g） ☆青粉　　　　　大さじ1 ☆塩　　　　　　小さじ1/2 ☆米粉　　　　　大さじ2 米粉(まぶす用) 　大さじ2 ＜まぶす用＞ 青粉　　　　　　お好み 塩　　　　　　　お好み ------------------- 作り方　 ------------------- 01.蓮根は皮付きのまま1節分すりおろし、☆をまぜて蓮根もちの生地をつくります。 02.残りの蓮根は1口サイズの幅にして5mmくらいの厚さに切りまな板に並べます。 03.②の蓮根に①の生地をのせて、米粉をまぶしたら準備OK 04.180度に温めた油に③の形を整えながらいれて美味しそうな狐色になるまで揚げたらOK 05.余分な油を切ってから、青粉と塩をお好みでまぶしたら完成！ ------------ #海苔塩蓮根もち唐揚げ #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【フライパンで簡単！】9月が旬！！「蓮根と豚こまの甘辛炒め」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①豚肉に米粉をまぶしてから焼くことで味が絡まりやすくなる！ ②ピーマンは後入れしてさっと炒めることでシャキッと仕上がる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「蓮根と豚こまの甘辛炒め」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 15分 ■材料 蓮根　　　　　　1節(300g) 豚こま切れ肉　　300g ピーマン　　　　2個 ☆濃口醤油　　　大さじ3 ☆みりん　　　　大さじ3 ☆砂糖　　　　　小さじ2 塩胡椒　　　　　下味 米粉　　　　　　大さじ2 -—————— 作り方　 -—————— 01.蓮根は皮付きのまま、縦4等分に切ってから5mmくらいの厚さに切り、水に晒します。 02.ピーマンは曲線に沿って切って3辺を切って種を取り除き、一口大に切ったらOK 03.豚小間切れ肉は塩胡椒で味付けをしてから米粉をまぶします。 04.フライパンに油を引いて、豚小間切れ肉と蓮根をいれて片面に焼色が付くまで動かさずに加熱し、焼色がついたらひっくり返して豚肉に火が通るまで炒めます。 05.豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れて軽くしんなりしたら☆を加えて煮絡めたら完成！ ———— #蓮根と豚こまの甘辛炒め #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【丁寧に解説】パイナップルの基本の切り方から応用編まで一挙に紹介！ 【パイナップルを切るポイント】 ①パイナップルを立て半分に切ると安定して切ることができます。 ②芯の部分は少し白く縦に繊維が入っているので、目で見て確認しましょう。 ③パイナップルの芯を取り除いた時、爪で固さを確認するとわかりやすいです。 このポイントさえ覚えておけば、パイナップルの切り方は完璧です！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 作り方（基本の切り方） ------------------- 01.パイナップルを水でよく洗ってから、頭とお尻を切り落とします。 02.パイナップルを立ててから半分に切ります。 03.全てを食べ切らない場合はこの状態でラップをしてしまって置きましょう。 04.半分に切ったパイナップルの断面を下にしてまな板に置きます。 05.縦に四等分に切り、芯を取り除きます。 ※台湾パイナップルであれば芯も食べられます。 06.皮の部分を包丁で切り取り、一口大に切ったら器に盛り付けて完成です。 ※応用編の切り方は動画でご確認ください。 ------------ #パイナップルの切り方 #基本 #おうちごはん #和食

【5分で作れる】あともう1品！夏バテ防止、晩酌のおつまみに最適の「茄子のわさび漬け」 【茄子のわさび漬けを作るポイント】 ①調味料を入れた後に茄子を20回以上、よーく揉み込んでしんなりさせること。 ②冷蔵庫で30分以上漬け込むとより美味しい。 このポイントさえ、覚えておけば絶品な「茄子のわさび漬け」が作れちゃうんです！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料　 ------------------- ■所要時間 5分　 ■材料 茄子　　　3本（270g） ☆塩　　　　小さじ1 ☆わさび　　大さじ1/2 ※今回は無着色のチューブタイプの物を使用してます。 ☆酢　　　　大さじ1 ☆濃口醤油　大さじ1 ☆みりん　　大さじ1/2 作り置きしておいても1週間くらいは持ちますので、茄子が美味しい旬の時期にお試しください。 ------------------- 作り方 ------------------- 01.茄子を流水で洗ってから、ヘタを取り縦半分に切ります。そして1cm幅くらいにカットしていきましょう。 02.袋に①の茄子と☆の材料を全て入れて、20回程揉み込んで茄子がしんなりしたらOKです。 03.器に盛り付けて完成です！ ※冷蔵庫で30分以上漬け込むとより味が染みて美味しいですよ！ ------------ #茄子の漬物 #茄子のわさび漬け #おうちごはん #和食

【包まず絞るだけで簡単！】「焼きニラ饅頭」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①袋に入れて絞るだけで作れるから仕込みも手軽で簡単！ ②皮面をカリッと焼くことでパリッとジューシーで絶品！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「焼きニラ饅頭」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 25分 ■材料 ニラ　　　　　　　　1束 ☆豚ひき肉　　　　　250g ☆濃口醤油　　　　　大さじ2 ☆みりん　　　　　　大さじ1 ☆オイスターソース　大さじ1 ☆ごま油　　　　　　大さじ1 焼売の皮　　　　　　1P -—————— 作り方　 -—————— 01.刻んだニラをボウルに入れます。 02.①に☆を入れて粘り気が出るまでよく混ぜます。 03.破れにくい袋に②を入れて先を切ったら準備OK 04.フライパンに油を引いて、焼売の皮に③を絞りながら形を整えてねじって切り離し肉の面を下にして並べていきます。 05.蓋をして中火で焼き、両面に美味しそうな焼色がついたら完成 06.そのまま食べても美味しいですが、酢醤油につけて食べるとより絶品です！ ———— #焼きニラ饅頭 #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【とろとろ染みしみ】フライパン1つで簡単！板前直伝の絶品・茄子の煮浸しをお試しあれ！ とろっとろのナスの煮浸しはご飯にもおつまみにも最高！ 夏の定番料理にもってこいです！！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料　 ------------------- ■所要時間 15分　 ■材料 茄子　　　　　　　3本（約150g） 油　　　　　　　　大さじ4 刻みねぎ　　　　　お好みで 糸唐辛子　　　　　お好みで ■調味料 ☆出汁パック　　　　1個 ☆水　　　　　　　　200cc ☆砂糖　　　　　　　大さじ1 ☆みりん　　　　　　大さじ1 ☆濃口醤油　　　　　大さじ2 ☆酒　　　　　　　　大さじ1 ☆塩　　　　　　　　小さじ1/2 出汁パックの代わりにだしの素小さじ1/2でも美味しく作れます！ ------------------- 作り方 ------------------- 01.茄子を水で洗ってから、ヘタを取ります。 　※ヘタの取り方２パターンを動画で説明してます。 02.ヘタを取った茄子を縦半分に切り、切れ込みを半分くらいまで入れます。 　※切れ込みのコツは動画で説明してます。 03.②の茄子をさらに縦半分に切るとフライパンで焼いて作る時は綺麗に仕上がります。 　※半分のままでも味には影響ないので美味しく作れます。 04.フライパンに油大さじ4を入れて中火で熱し、③の茄子を皮目を下にして入れ3分間焼いていきます。 05.ひっくり返して身の片面を2分間さらに焼きます。 06.⑤に調味料☆を全て入れて、5分間コトコトしたらOKです。 07.最後に刻み葱と糸唐辛子をお好みでかけて完成です！ ------------ #茄子の煮浸し #おうちごはん #和食

【たくさん夏野菜を食べるならこれ！】1週間保存可能でご飯や麺に合うスペシャルメニュー！ 【夏野菜のぶっかけのポイント】 ①長芋は皮ごと食べるのがおすすめ！ （腸内環境を整える働きや血糖値の上昇を抑える働きもあると言われてます） ②長芋の髭を焼くと皮ごとでも美味しく食べれる。 ③たくさんの夏野菜が食べれる。 この「夏野菜のぶっかけ」でさっぱりとご飯を食べて、栄養を取って残りの夏を乗り切りましょう！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 今回使用している食材・調理器具 ------------------- ■おすすめの食材 化学調味料を使わない北海道塩吹き昆布 増量70g【化学調味料・酵母エキス・たんぱく加水分解物不使用】 https://amzn.to/4cIv6EJ ------------------- 材料＆調味料　 ------------------- ■所要時間 20分　 ■材料 きゅうり　　2本(180g) 長芋(細)　　2本(170g) 茄子　　　　3本(270g) ミニトマト　10個 茗荷　　　　1p(3本) ☆塩昆布　　　35g ☆濃口醤油　　大さじ2 ☆みりん　　　大さじ2 ☆塩　　　　　小さじ1/2 ☆ごま油　　　大さじ2 温泉たまご　　お好みで グラムも記載してますが、目安としてお使いください。 ------------------- 作り方　＜夏野菜のぶっかけ＞　 ------------------- 01.長芋の髭をコンロで焼いて取り除き、約1cmの角切りにします。 02.胡瓜の両端の硬いところを落として、縦4等分に切ってから約1cmに切ります。 03.茄子はヘタを取り、縦に4等分にスライスしてから縦に1cm幅に切ります。そして約1cmの角切りにします。 04.ミニトマトはヘタを取り、十字に4等分に切ります。 05.茗荷は縦半分に切ってから軸の部分に切れ込みを入れてから薄くスライスします。 06.野菜を全てボウルに入れて☆の調味料を全て入れて全体に馴染むように混ぜます。全体に塩昆布の色が馴染んで軽くしんなりしたら完成です。 ------------------- 作り方　＜温泉たまご＞　 ------------------- 01.鍋に700ccのお湯を沸かします。 02.①に卵3個を入れて15分間待ったら完成。 ※卵は冷蔵庫から出してすぐの物で問題ないです。 ------------ #夏野菜のぶっかけ #夏野菜 #夏バテ防止 #おうちごはん #和食

【暑い日に食べたくなる！】フライパンで簡単「ジャージャー麺」 ------------------- 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ ------------------- ①たけのこの水煮は一度茹でることで独特の臭みが緩和できる！ ②水溶き片栗粉は火を止めてから入れることでダマになりにくい！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「ジャージャー麺」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料 ------------------- ■所要時間 25分 ■材料 豚ひき肉　　　　　250g エリンギ　　　　　1P 筍水煮　　　　　　1P（100g） きゅうり　　　　　1本 長葱　　　　　　　10cm 生姜みじん　　　　5スライス分 ☆甜麺醤　　　　　　大さじ8 ☆生姜　　　　　　　小さじ2 ☆にんにく　　　　　小さじ1 ★水　　　　　　　　150cc ★濃口醤油　　　　　大さじ4 ★砂糖　　　　　　　大さじ2 ★酒　　　　　　　　大さじ1 ★オイスターソース　大さじ1 ★ごま油　　　　　　大さじ1 片栗粉　　　　　　大さじ1 水　　　　　　　　大さじ1 ------------------- 作り方　 ------------------- 01.たけのこの水煮は一度茹でると独特の臭みが緩和します。 02.たけのこの水煮はみじん切りに 03.エリンギは5mm角の粗みじん切りに 04.きゅうりは斜めにスライスしてから細切りに 05.長葱は縦半分に切ってから斜めにスライスするして水で晒すとシャキッと仕上がります。 06.生姜は⑤スライス分、みじん切りにします。 07.フライパンに②③⑥と豚ひき肉をいれて中火にかけ、焼色が付くまで動かさずに加熱することで肉の旨味が引き立ちます。 08.⑦のひき肉の片面に焼色がついたら解し、☆をいれて炒めながら香りと旨味を引き出します。全体に甜麺醤が馴染んだらOK 09.⑧に★を入れて一度沸いたら火を止めて、水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら再度加熱して肉味噌の完成。火を止めてとろみを付けることでダマになりにくく、最後に沸かすことで粉っぽさがなくなります。 10.中華麺を茹でてから水で締め、水気を手でよく絞ってからお皿に麺、肉味噌、ねぎきゅうりの順に盛り付けたら完成 ------------ #ジャージャー麺 #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【冷凍トマトで簡単！】ガーリックトマトチキン -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①トマトは冷凍させて置くことで崩れやすいので煮込み料理に最適！ ②ソースにトマトケチャップを入れるとトマトソースに深みが出る！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「ガーリックトマトチキン」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 20分 ■材料 鶏もも肉　　　1枚 塩 　　　　　 約小さじ1 ＜ソース(1~2人前)＞ 冷凍トマト　　1個 ケチャップ　　大さじ2 ニンニク　　　1かけ 塩 　　　　　 味見をして調整 -—————— 作り方　 -—————— 01.鶏もも肉は塩をまぶしてから皮面を下にしてフライパンで焼きます。 蓋をして中火で皮面7分、ひっくり返して弱火で5分、仕上げに蓋なしで皮面を中火で焼いてパリッとさせる。 02.鶏もも肉を焼いている間に、冷凍トマトは水に漬けて皮を剥き、粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにします。 03.鶏を焼き終わった後のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて狐色になるまで炒めて香りを出します。 04.③に冷凍トマト、ケチャップを入れてもったりするまで煮詰めてから塩少々入れて味見をしながら調整したら完成 05.お皿に鶏肉を切ってから乗せて、④を掛けたら完成 ———— #ガーリックトマトチキン #チキンステーキ #冷凍トマト #おうちごはん

【レンチンで簡単！】火を使わず作れる「よだれ豚」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①茄子はヘタを斜めに削ぐように切ると過食部分が多く切れる！ ②火を使わないから暑い日でも手軽に作れる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「よだれ豚」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 15分 ■材料 もやし　　　　1/2P 茄子　　　　　3本 豚小間切れ肉　250g ＜よだれ鶏のタレ＞ ★長葱　　　　10cm ★濃口醤油　　大さじ3 ★酢　　　　　大さじ1 ★砂糖　　　　小さじ2 ★おろし生姜　小さじ1/2 ★練りごま　　大さじ1 ラー油　　　お好みで ※辛いのが苦手な方はごま油でも絶品 山椒　　　　お好みで -—————— 作り方　 -—————— 01.耐熱ボウルにもやしをいれます。 02.茄子はへたを斜めに削いで、4等分に切り①のボウルの上に乗せます。 03.②に豚小間切れ肉を上に広げて乗せていき、ラップをして電子レンジ500Wで10分間チンします。 04.よだれダレは長葱をみじん切りにして★を入れて砂糖が溶けるまで混ぜたらタレの完成 05.③の豚肉に完全に火が通っているのを確認できたら、お皿に盛り付けて④のタレを掛けたら完成！ ———— #レンチン #よだれ豚 #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【旬野菜を堪能！】子供から大人まで大好き！「とうもろこしのかき揚げ」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①とうもろこしに粉を塗すことで衣が剥がれにくくなる。 ②油を1cmくらいの浅めにすることでかき揚げが形作りやすい！ ③大きいかき揚げを作る時は揚げ網などを活用するとひっくり返しやすい。 このポイントさえ抑えれば、絶品な「とうもろこしのかき揚げ」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 15分 ◼︎材料 とうもろこし　　1本 小麦粉　　　　　大さじ3 水 　　　　　　 大さじ1 油 　　　　　1cmくらい -—————— 作り方 -—————— 01.とうもろこしは皮を剥いてから、包丁で身を剥がしバラバラに解します。 02.ボウルに①と小麦粉を入れて1粒ずつコーティングされるようにまぶしましょう。 03.②に水を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜたらOK 04.フライパンに1cmくらいの油を入れて温め、③を入れて揚げていきます。 05.大きく作る場合は揚げ網などを使うとひっくり返しやすいです。 06.両面狐色になるまでカリッと揚げたら完成！ ———— #とうもろこし #とうもろこしのかき揚げ #簡単レシピ #おうちごはん

【意外と知らない！？】桃の基本の切り方＋コンポートとシャーベットレシピ 【桃を切り方3パターン】 ①桃が硬い時に使える 手で捻って種を取る方法 ②桃が柔らかい時に使える 6等分に切ってからそのまま包丁でとる方法 ③どの時期でも使える 包丁で種を取る方法 この切り方さえ覚えておけば、「桃の切り方」は完璧です！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料　＜桃のコンポート（1個分）＞ ------------------- ■所要時間 20分　 ■材料 もも　　1個 ☆水　　　　300cc ☆砂糖　　　大さじ6(60g) レモン汁　　大さじ1 ------------------- 作り方　＜桃のコンポート＞ ------------------- 01.桃の産毛を水で洗って取り除いてから半分に切り、半分のまま皮を剥きます 02.鍋に☆の材料を入れて沸かします。 03.②が沸いたら弱火に変えて、①の桃を入れ落とし蓋をして10分間コトコトと煮ます。 04.10分煮て桃は少し半透明になったらレモン汁を加えます。 05.粗熱が取れてから冷蔵庫で2時間以上冷やしたら完成です。 ------------------- 材料＆調味料　＜桃のシャーベット（300cc）＞ ------------------- ■所要時間 40分　 ■材料 桃のコンポートシロップ　300cc 桃のコンポート角切り　　お好みで ■冷やす用 ☆氷　　　　500g ☆水　　　　150g ☆塩　　　　100g ------------------- 作り方　＜桃のシャーベット＞ ------------------- 01.ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜます。 02.ステンレスのボウルを①の氷の上に置き、ボウルの底にうっすらと張るくらいの桃のシロップを入れて凍るまで冷やします。 03.②が凍ったらゴムベラでかき混ぜて崩し、シロップを少量加えて混ぜながら凍らせます。 04.③をひらすら繰り返したらシャーベットの完成です。お好みで桃のコンポートの角切りを入れるとより贅沢なシャーベットができます。 ------------ #桃の切り方 #桃のシャーベット #桃のコンポート #おうちごはん #和食

【暑さでバテた日に】「豚しゃぶとオクラの梅鰹和え」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①オクラはさっと茹でて自然に冷ますことで水っぽくならない！ ②豚肉はしゃぶしゃぶしてから常温で冷ますことで柔らかく仕上がる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「豚しゃぶとオクラの梅鰹和え」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 15分 ■材料 豚小間切れ肉　　　200g オクラ　　　　　　1P(6本) 梅干し　　　　　　2個 ☆麺つゆ　　　　　大さじ1 ☆砂糖　　　　　　小さじ1 ☆かつお節　　　　ひとつかみ -—————— 作り方　 -—————— 01.オクラは塩揉みして産毛を取って水で洗い、塩を入れたお湯でさっと濃い緑色になるまで茹でたらそのまま引き上げて自然に冷まします。 02.①のお湯に酒を加えて、豚肉をしゃぶしゃぶして完全に火が通ったらザルに上げて常温で冷まします。 03.①が冷めたらヘタを取り、5mmくらいに刻みます。 04.梅干しは種を取り除き、包丁で叩いたらOK 05.ボウルに②③④と☆を入れて全体が混ざるまで和えたら完成！ ———— #豚しゃぶとオクラの梅鰹和え #夏バテ予防 #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【つくね革命！】絞るだけで簡単！「なんちゃって鶏つくね」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①串を入れてから絞りながら引くことであっという間に鶏つくねが準備できる！ ②味噌を入れることでタレとの相性が抜群に良くなる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「なんちゃって鶏つくね」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 25分 ■材料 長葱　　　　　20cm ☆鶏ももひき　200g ☆鶏むねひき　200g ☆味噌　　　　小さじ1 ☆塩　　　　　小さじ1/2 ☆マヨ　　　　大さじ1.5 20g 5% ☆卵白　　　　1個分 ★濃口醤油　　大さじ1.5 ★みりん　　　大さじ1.5 -—————— 作り方　 -—————— 01.長葱の両面に切れ込みを入れてからみじん切りにします。 02.ボウルに☆と①を入れて粘り気が出るまで良く混ぜてから破れにくい袋に入れます。 03.袋の先を切って串を刺し、絞りながら引き抜くとあっという間につくねの準備OK 04.フライパンに並べて中火で蒸し焼きしながら両面に焼き色を付けます。 05.両面に美味しそうな焼き色が付いたら、★を入れて煮絡めたら完成！ ———— #なんちゃって鶏つくね #つくね #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【ふわ衣が正解！】南蛮酢とタルタルがよく絡む「チキン南蛮」 -—————— 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ -—————— ①玉葱は塩揉みしてから水分を絞ることでタルタルソースがべちゃっとならない！ ②ふわっとした卵の衣が南蛮酢とタルタルに良く絡まって絶品！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「チキン南蛮」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ -—————— 材料＆調味料 -—————— ■所要時間 25分 ■材料 鶏もも肉　　　　400g 卵　　　　　　　2個 小麦粉　　　　　大さじ2 塩胡椒　　　　　全体にかかる程度 ＜タルタルソース＞ ゆでたまご　　　2個 玉ねぎ　　　　　1/8個 ピクルス　　　　1本 ☆マヨネーズ　　大さじ4 ☆はちみつ　　　大2 ☆胡椒　　　　　小さじ1/2 ☆ケチャップ　　小さじ1 ☆塩　　　　　　小さじ1/2 ＜南蛮酢＞ ★濃口醤油　　　大さじ1 ★みりん　　　　大さじ1 ★酢　　　　　　大さじ1 ★砂糖　　　　　大さじ1 ★水　　　　　　大さじ1 -—————— 作り方　 -—————— 01.玉葱を粗みじん切りにして塩をまぶし、10分程放置します。 02.ピクルスもみじん切りにして①に合わせます。 03.ボウルにゆでたまごを入れて粗めに潰し、②の水分をよーく絞ってから入れます。☆を入れて混ぜたらタルタルソースの完成。 04.耐熱ボウルに★を入れて電子レンジ500Wで1分間チンしたら南蛮酢の完成 05.油を約180度に熱して、鶏もも肉に塩胡椒で下味を付けてから、小麦粉をまぶし、溶いた卵に潜らせてから油で揚げていきます。 美味しそうな狐色になるまで揚げたらOK（目安3~4分） 06.揚げた鶏肉を南蛮酢に潜らせてタルタルを掛けたら完成 ———— #チキン南蛮 #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【クサうまで優勝！】お肉を焼いて和えるだけ！「ニラだれチキン」 ------------------- 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ ------------------- ①鶏肉に片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなり絶品に！ ②鶏肉は皮面から焼くことでカリッとジューシーに仕上がる！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「ニラだれチキン」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料 ------------------- ■所要時間 25分 ■材料 ニラ　　　　　1/2束 鶏腿肉　　　　500g 片栗粉　　　　大さじ2 塩胡椒　　　　下味 ☆濃口醤油　　大さじ2 ☆酢　　　　　大さじ2 ☆砂糖　　　　大さじ2 ☆白炒りごま　大さじ1 ☆ごま油　　　大さじ1/2 ------------------- 作り方　 ------------------- 01.ニラは5mmくらいの細かめに切ります。 02.ボウルに①と☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜたらクサうまニラだれの完成 03.鶏もも肉に塩、胡椒で下味を付けて、片栗粉をまぶします。 04.フライパンを中火で温め、油を引き③の鶏肉の皮面から焼いていきます。 皮面が美味しそうな狐色になってパリッとしたらひっくり返し、反対側は火が通る程度に軽く加熱します。 05.②のタレに④の鶏肉を熱々のまま入れてよーく絡めたら完成！ ------------ #ニラだれチキン #絶品おうちご飯 #板前シンヤ

【旬野菜を堪能！】焼いて漬けるだけで絶品「夏野菜の焼き浸し」 ------------------- 絶品☆おうちごはん＜ポイント＞ ------------------- ①焼いて漬けるだけで旬の野菜が絶品に！ ②油で焼く事でコクが増して美味しくなる！ ③冷蔵庫でキンキンに冷やしても絶品！ このポイントさえ抑えれば、絶品な「夏野菜の焼き浸し」が簡単に作れちゃいます！ この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！ ぜひ、大切な人に作ってあげてください！ ------------------- 材料＆調味料 ------------------- ■所要時間 15分 ◼︎材料 かぼちゃ　　　　　1/4玉 ズッキーニ　　　　1本 ピーマン　　　　　3個 茄子　　　　　　　2本 ミニトマト　　 　 1P(約7個) ☆水 　　　　　　 500cc ☆出汁パック　　　2個 ☆みりん　　　　　100cc ☆濃口醤油　　　　100cc ☆砂糖　　　　　　大さじ2 ☆塩 　　　　　　 小さじ1 ------------------- 作り方 ------------------- 01.ズッキーニは2cmくらいの厚さに切ります。 02.ピーマンは種付きのまま縦半分に切ります。 03.茄子はヘタを取り、縦4等分に切ります。 04.かぼちゃは種をスプーンで取り、包丁の根元で1cmくらいの厚さに切ります。 05.ミニトマトはヘタを取ったら準備OK 06.フライパンに油を引き、野菜を順番に蒸し焼きにして耐熱容器に入れます。 07.フライパンに☆の材料を入れて一煮立ちさせてから野菜を漬けていきます。 08.粗熱が取れるまで冷ましたら完成！ ※冷蔵庫でキンキンに冷やしても絶品です。 ＜焼き時間の目安※全て中火＞ かぼちゃ　　表5分、裏3分 ピーマン　　表3分、裏3分 ズッキーニ　表3分、裏3分 ミニトマト　表3分のみ 茄子　　　　表1分30秒、表1分30秒 ------------ #夏野菜の焼き浸し #夏野菜 #簡単レシピ #絶品おうちごはん #板前シンヤ