松本智喜/元1つ星フレンチのおうちご飯

今回はサーモンとアボカドのタルタル丼の作り方です。 柚子胡椒と味噌を合わせた特製ドレッシングで、サーモンとアボカドをタルタル仕立てにしました！ ピリッと香る柚子胡椒と味噌のコクが相性抜群。 肉や魚、野菜にも使える万能ドレッシングなので、ぜひいろいろな料理でお楽しみください！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・サーモン…200g ・アボカド…1個 ・卵黄…2個 ・小ネギ…お好みで ■調味料 ・柚子胡椒…小さじ1 ・味噌…小さじ1 ・醤油…小さじ1 ・オリーブオイル…適量 ・レモン汁…お好みで ------------------- 作り方 ------------------- 01.アボカドを小さめにカットする。 02.サーモンをアボカドと同じくらいの大きさにカットする。 03.調味料と混ぜ合わせる。 04.ご飯の上にタルタルをのせ、お好みで卵黄と小ネギをトッピングして完成。 ■ポイント ・アボカドは完熟したものを使うと、よりなめらかな食感に仕上がります。 ・レモン汁を加えると、アボカドの変色を防ぎながら爽やかな味わいになります。 ・ご飯だけでなく、バゲットにのせたり前菜としても美味しく召し上がれます。 --------------- #TikTok料理 #料理動画 #TikTokレシピ #レシピ動画 #サーモンとアボカドのタルタル

今回はとうもろこしのフリットの作り方です。 スパイシーなカレーと香ばしい醤油の衣をまとわせて、カリッと揚げた夏にぴったりの一品です。 とうもろこしの甘みと、カレーの香り・醤油の香ばしさが相性抜群！ おつまみにも、おかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（3〜4人前） --------------- ■材料 ・とうもろこし…2本 ・塩…適量 ■衣 ・薄力粉…大さじ3 ・片栗粉…大さじ3 ・醤油…大さじ1 ・カレー粉…小さじ1 ・水…大さじ2 ・マヨネーズ…大さじ1 --------------- 作り方 --------------- 01.とうもろこしの実を包丁で切り落とし、軽く塩をふる。 02.衣の材料を混ぜ合わせ、とうもろこしを加えて全体を絡める。 03.スプーンですくったときにまとまる固さになるよう、薄力粉や水で調整する。 04.160〜170℃の油にスプーンですくって静かに落とし、揚げる。 05.こんがりカラッと揚がったら取り出す。 06.お好みでとうもろこしのヒゲも素揚げして添えたら完成。 ■ポイント ・油の温度は160〜170℃がおすすめ。高温すぎると崩れやすくなるので注意してください。 ・とうもろこしの水分量によって衣の固さが変わるため、薄力粉や水で調整してください。 ・揚げ始めは触らず、表面が固まってから返すときれいな形に仕上がります。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #とうもろこし #とうもろこしレシピ

今回は鶏肉のポルケッタの作り方です。 本来は豚肉で作るイタリア料理「ポルケッタ」を、鶏もも肉でアレンジしました。 ハーブの香りを閉じ込めたジューシーな仕上がりで、おもてなしにもぴったり！ ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・鶏もも肉…2枚 ・塩…肉の総量の1% ・黒胡椒…適量 ・砂糖…ひとつまみ ■ハーブオイル ・ローズマリー…2本 ・タイム…2枝 ・ニンニク…2カケ ・オリーブオイル…大さじ1 ■仕上げ ・レモン…お好みで ・ローズマリー…お好みで --------------- 作り方 --------------- 01.ニンニク・ローズマリー・タイムをみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜ合わせる。 02.鶏もも肉の筋や軟骨を取り除き、厚みを均一にする。皮面に塩・黒胡椒をふり、内側にも塩・黒胡椒・砂糖をふる。 03.内側にハーブオイルを塗る。 04.アキレス腱側からきつめにロール状に巻く。 05.タコ糸で縛って形を整える。 06.アルミホイルで2重に包む。 07.150℃のオーブンで20分焼き、裏返してさらに20分焼く。（芯温56℃以上が目安） 08.アルミホイルから取り出し、水気を拭いて皮目を香ばしく焼く。 09.3分ほど休ませてから切り分ける。 10.お好みでレモンやローズマリーを添えて完成。 ■ポイント ・砂糖は肉の内側だけに使うことで、しっとり仕上がり焦げにくくなります。 ・アルミホイルで包んで焼くことで水分が逃げにくく、ジューシーな仕上がりになります。 ・オーブンの火力には個体差があるため、焼き時間と温度は目安にしてください。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #ポルケッタ

今回はズッキーニのステーキの作り方です。 ズッキーニを丸ごと1本使った、見た目も豪快なステーキレシピです。 アンチョビパン粉の旨みとトマトソースの酸味が相性抜群！ 特別な調味料がなくても本格的に仕上がるので、ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・ズッキーニ…1本 ・ニンニク…1カケ ■ソース ・ミニトマト…5個 ・バター…10g ・水…適量 ■アンチョビパン粉 ・アンチョビペースト…3cm ・バター…10g ・パン粉…20g ■仕上げ ・レモン…お好みで ・イタリアンパセリ…お好みで ・黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 ・チーズ…適量 --------------- 作り方 --------------- 01.ズッキーニを縦半分に切り、断面に格子状の切り込みを入れて塩をふる。 02.ミニトマトは半分に切り、ニンニクとイタリアンパセリはみじん切りにする。 03.フライパンにバターとアンチョビペーストを入れて火にかける。 04.バターが溶けたらパン粉を加え、香ばしく色付くまで炒める。 05.アンチョビパン粉をバットなどに広げ、粗熱を取る。 06.ズッキーニの水気を拭き取り、断面にこんがり焼き色をつける。 07.ニンニクを加えて軽く炒め、少量の水を加えて5分ほど蒸し焼きにする。 08.ミニトマト・バター・水を加え、軽く煮詰めてソースを作る。 09.ズッキーニをお皿に盛り付ける。 10.黒胡椒・オリーブオイル・アンチョビパン粉・チーズ・イタリアンパセリ・レモンを添えて完成。 ■ポイント ・ズッキーニは断面をしっかり焼くことで香ばしさと甘みが引き立ちます。 ・アンチョビパン粉は焦がさないよう、中火でじっくり炒めると風味よく仕上がります。 ・仕上げにレモンを搾ると、全体の味が引き締まりさらに美味しくなります。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #ズッキーニ #ズッキーニステーキ

今回は梅ドレッシングの作り方です。 梅のキリッとした酸味と、トマトの爽やかな甘酸っぱさを合わせた、夏にぴったりの一品です。 鯛はもちろん、お好きなお刺身でも美味しく作れるので、ぜひ試してみてください！ --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・鯛…1柵 ・ベビーリーフ…お好みで ■梅ドレッシング ・梅…3粒 ・ミニトマト…3個 ・オリーブオイル…大さじ2 ・白だし…小さじ2 --------------- 作り方 --------------- 01.ミニトマトを1/8にカットし、梅はみじん切りにする。 02.梅・ミニトマト・オリーブオイル・白だしを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。 03.鯛を食べやすい大きさに切る。 04.お皿に鯛を盛り付け、梅ドレッシングをかける。 05.お好みでベビーリーフを添えて完成。 ■ポイント ・ドレッシングは食べる直前にかけると、鯛の食感をより楽しめます。 ・鯛の代わりにマグロやサーモン、ヒラメなどのお刺身でも美味しく召し上がれます。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #おもてなし料理 #カルパッチョ

今回は鶏肉と夏野菜のオーブン焼きの作り方です。 旬の夏野菜をたっぷり使い、ハーブの香りと鶏肉の旨みを閉じ込めた一品です。 オーブンにおまかせで簡単に作れるので、おもてなしにもおすすめ！ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・鶏もも肉…1枚 ・ナス…1本 ・ズッキーニ…1/2本 ・玉ねぎ…1/2個 ・ニンニク…2カケ ・赤パプリカ…1/2個 ・黄パプリカ…1/2個 ・ミニトマト…6個 ■調味料 ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ・ローズマリー…2本 ・タイム…お好みで ・オリーブオイル…適量 ・白ワイン…大さじ2 --------------- 作り方 --------------- 01.野菜を食べやすい大きさにカットする。 02.鶏もも肉を一口大に切り、塩・黒胡椒で下味をつける。 03.耐熱容器に野菜を並べ、オリーブオイル・白ワイン・塩をかける。 04.ハーブをのせ、その上に鶏肉を皮目を上にして並べる。 05.230℃のオーブンで25〜30分焼く。 06.お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを添えて完成。 ■ポイント ・ハーブは鶏肉や野菜の下に入れることで焦げにくく、香りよく仕上がります。 ・鶏肉は皮をピンと張るように置くと、皮がパリッと焼き上がります。 ・オリーブオイルの代わりにバターを使うと、よりコクのある味わいになります。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #エスカベッシュ

今回は鶏肉と夏野菜のオーブン焼きの作り方です。 旬の夏野菜をたっぷり使い、ハーブの香りと鶏肉の旨みを閉じ込めた一品です。 オーブンにおまかせで簡単に作れるので、おもてなしにもおすすめ！ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・鶏もも肉…1枚 ・ナス…1本 ・ズッキーニ…1/2本 ・玉ねぎ…1/2個 ・ニンニク…2カケ ・赤パプリカ…1/2個 ・黄パプリカ…1/2個 ・ミニトマト…6個 ■調味料 ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ・ローズマリー…2本 ・タイム…お好みで ・オリーブオイル…適量 ・白ワイン…大さじ2 --------------- 作り方 --------------- ① 野菜を食べやすい大きさにカットする。 ② 鶏もも肉を一口大に切り、塩・黒胡椒で下味をつける。 ③ 耐熱容器に野菜を並べ、オリーブオイル・白ワイン・塩をかける。 ④ ハーブをのせ、その上に鶏肉を皮目を上にして並べる。 ⑤ 230℃のオーブンで25〜30分焼く。 ⑥ お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを添えて完成。 ■ポイント ・ハーブは野菜や鶏肉の下に入れると焦げにくく、香りがしっかり移ります。 ・鶏肉は皮をピンと張るように置くと、パリッと香ばしく焼き上がります。 ・オリーブオイルの代わりにバターを使うと、よりコクのある味わいになります。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #オーブン焼き #夏野菜 #鶏肉

今回はカツオのたたきの作り方です。 薬味をたっぷりのせたカツオのたたきに、イタリアン風のトマトソースを合わせた一品です。 醤油の香ばしさとトマトのほどよい酸味が相性抜群！ 肉料理や魚料理にも使える万能ソースなので、ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・カツオのたたき…1柵 ・大葉…7枚 ・ミョウガ…1本 ・生姜…5g ・小ネギ…1本 ■トマトソース ・ミニトマト…5個 ・おろしニンニク…小さじ1/2 ・醤油…小さじ2 ・レモン汁…大さじ1 ・オリーブオイル…大さじ2 ・砂糖…ひとつまみ --------------- 作り方 --------------- ① 大葉・ミョウガ・生姜を千切りにする。 ② 小ネギを小口切りにする。 ③ ミニトマトをカットし、トマトソースの調味料と混ぜ合わせる。 ④ カツオを厚めに切る。 ⑤ お皿にカツオを盛り付け、薬味をたっぷりのせる。 ⑥ トマトソースをかけて完成。 ■ポイント ・カツオは厚めに切ることで、噛むたびに旨味をしっかり感じられます。 ・カツオの代わりにマグロでも美味しく作れます。 --------------- #tiktok料理 #料理動画 #tiktokレシピ #レシピ動画 #カツオのたたき #カルパッチョ

今回はアスパラグラタンの作り方です。 王道のアスパラとベーコンに、濃厚なベシャメルソースを合わせたグラタンです。 暑い日に食べるアツアツのグラタンと、キンキンに冷えた白ワインは相性抜群！ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・ジャガイモ…300g ・ベーコン…80g ・アスパラ…2本 ・ニンニク…2カケ ■調味料 ・バター…10g ・薄力粉…10g ・コンソメ…ひとつまみ ・牛乳…150g ・生クリーム…適量 ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ・チーズ…適量 --------------- 作り方 --------------- ① ジャガイモを一口大に切り、600Wの電子レンジで約5分加熱する。（竹串がスッと入るまで加熱してください。） ② ニンニクをみじん切りにし、ベーコンを食べやすい大きさに切る。 ③ アスパラの根元の皮をむき、一口大に切る。 ④ フライパンに油を熱し、ニンニクとベーコンを香ばしく炒める。 ⑤ アスパラを加えてサッと炒め、一度取り出す。 ⑥ 同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて炒める。 ⑦ 牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 ⑧ ジャガイモ、アスパラ、ベーコンを加える。 ⑨ 生クリーム、コンソメ、塩、黒胡椒で味を調える。 ⑩ グラタン皿に移し、チーズをたっぷりのせる。 ⑪ 200℃のオーブンでこんがり焼き色が付くまで焼いて完成。 --------------- #tiktok料理　#料理動画　#tiktokレシピ#レシピ動画#アスパラ #グラタン

今回はアスパラベーコンエッグの作り方です。 半熟卵にカリカリのベーコン、たっぷりの黒胡椒とチーズでカルボナーラ風に仕上げました。 アスパラとの相性も抜群なので、ぜひ作ってみてください！ --------------- 材料＆調味料（1人前） --------------- ■材料 ・アスパラ…2本 ・ベーコン…50g ・食パン…お好みで ■ポーチドエッグ ・卵…1個 ・酢…適量 ・塩…適量 ■ニンニクマヨネーズ ・マヨネーズ…大さじ1 ・牛乳…小さじ1 ・おろしニンニク…適量 ■仕上げ ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 ・チャービル…お好みで ・オレンジ…お好みで ・チーズ…お好みで --------------- 作り方 --------------- ① 食パンの耳を切り落とし、1cm角に切る。 ② ベーコンを食べやすい大きさに切る。 ③ アスパラの根元の皮をむき、半分に切る。 ④ フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、カリカリになるまで焼く。 ⑤ ベーコンを取り出す。 ⑥ 残った脂でクルトンを作る。（脂が少なければバターを加える。） ⑦ クルトンがカリカリになったら取り出す。 ⑧ アスパラを塩茹でで約1分30秒茹でる。（太さによって調整してください。） ⑨ 同じ湯に酢を加え、卵を割り入れる。 ⑩ 約2分加熱してポーチドエッグを作る。 ⑪ マヨネーズ・牛乳・おろしニンニクを混ぜ、ニンニクマヨネーズを作る。 ⑫ お皿にニンニクマヨネーズ、アスパラ、ポーチドエッグの順に盛る。 ⑬ ポーチドエッグに塩・黒胡椒・オリーブオイル・チーズをかける。 ⑭ ベーコン、クルトン、チャービルを飾って完成。 --------------- #tiktok料理　#料理動画　#tiktokレシピ　#レシピ動画#アスパラ #カルボナーラ

今回はナスとボロネーゼの作り方です。 香ばしく焼いたナスに、旨みたっぷりのボロネーゼソースを合わせた夏にぴったりの一品です。 ナスと牛肉の相性は抜群！おもてなし料理にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。 --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・ナス…2本 ■ボロネーゼ ・牛ひき肉…150g ・トマト…1個 ・玉ねぎ…1/2個 ・赤ワイン…100g ・ニンニク…1カケ ・鷹の爪…1/2本 ・ウスターソース…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・塩…適量 ・黒胡椒…適量 ■仕上げ ・イタリアンパセリ…適量 ・チーズ…適量 ・黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 --------------- 作り方 --------------- 【ボロネーゼ】 ① 玉ねぎとニンニクをスライスし、トマトを食べやすい大きさに切る。 ② フライパンに油を熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 ③ 牛ひき肉を加え、塩・黒胡椒をして焼き色をつける。 ④ 裏返してさらに塩・黒胡椒をする。 ⑤ 赤ワインを加え、しっかり煮詰める。 ⑥ トマトと砂糖を加えて煮詰める。 ⑦ ウスターソースを加えて仕上げる。 【ナス】 ① ナスを縦半分に切り、格子状に切れ込みを入れて塩をまぶす。 ② 出てきた水分をしっかり拭き取る。 ③ フライパンに油を熱し、ナスを香ばしく焼く。 ④ 焼き色が付いたら器に盛る。 【盛り付け】 ① ナスにボロネーゼソースをかける。 ② チーズ、黒胡椒、オリーブオイルをかける。 ③ お好みでイタリアンパセリやバジルを散らして完成。 ■ポイント ・ナスはこまめに返しながら焼くと、均一に火が入り香ばしく仕上がります。 ・お好みでバジルを添えると、より爽やかな味わいになります。 --------------- #tiktok料理　#料理動画　#tiktokレシピ　#レシピ動画#ナス #ボロネーゼ

今回は手羽元のトマトソース煮込みの作り方です。 全ての材料をオーブンのみで火入れした、オーブンまかせの簡単レシピ！ 大皿で出せばおもてなし料理としても活躍しますし、手の空いている時間に他のこともできます！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・手羽元…8〜10本 ・塩、黒胡椒…適量 ■ソース ・玉ねぎ…1個 ・トマト缶…1缶 ・ニンニク…1カケ ・鷹の爪…1/2本 ・砂糖…小さじ1/2 ・白ワイン…大さじ2 ・コンソメ…ふたつまみ ■仕上げ ・イタリアンパセリ…少々 ・オリーブオイル…適量 ・チーズ…適量 ・黒胡椒…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.手羽元に塩と黒胡椒をまぶし、下味をつける。 02.玉ねぎをみじん切りにする。 03.ソースの材料（玉ねぎ以外）をバーミックスで撹拌する。 04.手羽元と玉ねぎをソースに加え、混ぜ合わせる。 05.耐熱容器に入れ、160℃のオーブンで1時間加熱する。 06.仕上げに黒胡椒、オリーブオイル、チーズをかける。 07.お好みで刻んだイタリアンパセリを散らして完成。 --------------- #手羽元レシピ #手羽元 #トマトソース

今回はアクアパッツァの作り方です。 トマトソースを主役にした、本格的なのに簡単に作れるアクアパッツァです。 アサリなしでも魚の旨みをしっかり楽しめるので、ぜひ作ってみてください！ --------------- 材料＆調味料（2人前） --------------- ■材料 ・魚の切り身…2切れ ・ミニトマト…10個 ・ケッパー…お好みで ・ニンニク…1カケ ・アンチョビ…あれば ・パセリ…お好みで ■調味料 ・オリーブオイル…適量 ・強力粉…適量 ・水…少々 ・塩…適量 --------------- 作り方 --------------- ① 魚に塩を振り、5分ほど置く。 ② パセリとニンニクをみじん切りにする。 ③ 魚の水分を拭き取り、皮目に強力粉をまぶす。 ④ フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を皮目から焼く。 ⑤ 香ばしい焼き色が付いたら裏面をサッと焼き、一度取り出す。 ⑥ フライパンを軽く拭き、オリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す。 ⑦ アンチョビ、ミニトマト、水を加えて煮詰める。 ⑧ 魚を戻し入れ、ケッパーを加えて軽く煮る。 ⑨ パセリを散らし、仕上げにオリーブオイルをかけて完成。 --------------- #アクアパッツァ #魚料理 #トマトレシピ #イタリアン

今回はジェノベーゼリゾットの作り方です。 市販のジェノベーゼソースを使った本格的なリゾットです。 夏らしいズッキーニと小エビを合わせた、おもてなしにもぴったりの一品。 ぜひ作ってみてください！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・米…120g ・小エビ…14〜20個 ・ズッキーニ…1/3本 ・ミニトマト…6個 ・ニンニク…1カケ ・ジェノベーゼソース…適量 ■調味料 ・バター…10g ・チキンブイヨン…200g ・水（調節用）…300g〜 ・チーズ…適量 ・黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.ニンニクをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切る。 02.ズッキーニをスライスする。 03.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出す。 04.小エビとズッキーニを炒め、火が通ったら一度取り出す。 05.同じフライパンにオリーブオイルを足し、米が透き通るまで炒める。 06.温めたチキンブイヨンと水を加え、お好みの固さになるまで弱火で煮込む。 07.ミニトマト、小エビ、ズッキーニ、ジェノベーゼソース、バターを加えて混ぜ合わせる。 08.火を止めてチーズを加え、全体を混ぜる。 09.器に盛り付け、チーズ・黒胡椒・オリーブオイルをかけて完成。 ■ポイント ・ブイヨンや水の量は鍋や火力によって変わるので、様子を見ながら調整してください。 ・ブイヨンは温かい状態で加えると、米に均一に火が入りやすくなります。 --------------- #リゾット #ジェノベーゼ #おもてなし料理

ズボラが作るとこうなります。やる気0で作れるナス卵🍆🥚 ナスをレンジで加熱し、卵液と合わせそのまま加熱する簡単レシピ！ 丼にしても最高ですし、あと一品欲しい時に活躍するレシピです。 【材料 ※2人前】 ・ナス…2本 ・卵…2個 ・ごま油…適量 ・オイスターソース…大さじ1 ・鶏ガラ…小さじ1/2 ・砂糖…小さじ1/2 【作り方】 1. ナスを棒状にカットする 2. ごま油を絡めて600W3分のレンジで加熱（ナスの大きさで調整） 3. 溶いた卵にナスと調味料を加え混ぜ合わせる 4. フライパンにごま油を入れ、卵液を流す 5. お好みの卵加減にして完成 6. お好みで小ネギをトッピングしても美味しいです #ナス #卵 #ナス卵 #ナスレシピ #なすレシピ #たまごレシピ #レンジレシピ #時短レシピ #ズボラ飯 #ズボラレシピ#節約レシピ

とろっ！ジュワ！ご飯が進みすぎる大葉ナス味噌🍆 これを作らないと人生損しちゃいます！ ナスがとろっとろでジューシー！そこに大葉の香りも加わり最高の一品に！ 簡単おかずレシピなので、時間がない方でもパパっとできます。 【材料 ※2人前】 ・ナス…5本 ・大葉…5枚 ・醤油…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・みりん…大さじ2 ・味噌…大さじ1.5 ・水…大さじ1 ・おろし生姜…適量 ・ゴマ…適量 【作り方】 1. ナスを食べやすい大きさにカット。大葉を千切り 2. フライパンに油を入れ中火でナスに焼き色をつける 3. 醤油、酒、みりんを入れてナスに火を通しつつアルコールを飛ばす 4. 味噌、水を加えてしっかりと絡める 5. 火を止めて、大葉とゴマを加え混ぜ合わせたら完成 ■ポイント ・ナスに焼き色をつけることで旨味と香りがアップします #ナス #大葉 #ナス味噌 #ナスレシピ #なすレシピ #茄子 #大葉レシピ #味噌炒め #ご飯泥棒 #ご飯のお供 #簡単おかず #夜ご飯レシピ #節約レシピ #シェフレシピ

今回はトマト卵の作り方です。 旨味が凝縮したトマトが最高にうまい！ 夏にぴったりのトマトを使った簡単おかず！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・トマト…2個 ・小ネギ…お好みで ■卵液 ・卵…2個 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1 ■調味料 ・オイスターソース…大さじ1 ・ごま油…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.トマトをくし切りに6カットする。 02.卵液を作る。 03.フライパンにトマトを並べる。 04.火をつけ、トマトの水分を飛ばす。 05.フライパンの奥にトマトを寄せ、手前にごま油と卵液を流し入れる。 06.卵を外側から内側にかけて混ぜ、半熟状態にする。 07.トマトと混ぜ合わせ、オイスターソースを加える。 08.全体を混ぜ合わせ、小ネギを散らして完成。 ■ポイント ・トマトは水分を飛ばすことで、旨味が凝縮し、より美味しく召し上がれます。 --------------- #トマトレシピ

今回はアスパラベーコンエッグの作り方です。 半熟卵にカリカリのベーコンとたっぷりの黒胡椒とチーズ。 本格的なカルボナーラのように仕上げました。 卵とアスパラは相性がいいので、間違いない美味しさです。 -—————— 材料＆調味料　※1人前 -—————— ■材料 ・アスパラ…2本 ・ベーコン…50g ・食パン…お好みで ■ポーチドエッグ ・卵…1個 ・酢…適量 ・塩…適量 ■ニンニクマヨネーズ ・マヨネーズ…大さじ1 ・牛乳…小さじ1 ・おろしニンニク…適量 ■仕上げ ・塩、黒胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量 ・チャービル…お好みで ・オレンジ…お好みで ・チーズ…お好みで -—————— 作り方 -—————— 01.食パンの耳を外し1㎝の角切りにする。 02.ベーコンをカットする。 03.アスパラの皮を剥き、半分にカットする。 04.フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ加熱する。 05.ベーコンがカリカリになったら取り出す。 06.ベーコンの残った脂でクルトンを作る。 （油脂が足りなければバターを足す） 07.クルトンをカリカリに仕上げたら取り出す。 08.アスパラを1分30秒塩茹でし丘上げにする。 （太さにもよるので時間は目安にしてください。） 09.そのままのお湯に酢を少々加え卵を落とす。 10.約2分ほど火入れし取り出す。 11.ニンニクマヨネーズを作る。 12.お皿にニンニクマヨネーズ、アスパラ、ポーチドエッグの順に乗せる。 13.ポーチドエッグに塩と黒胡椒、オリーブオイル、チーズを削る。 14.ベーコンとクルトン、チャービルを乗せて完成。 ＊＊＊＊＊ #アスパラレシピ #カルボナーラ #アスパラ

アスパラの美味しい食べ方はこれ。アツアツアスパラベーコングラタン🧀 王道のアスパラとベーコンの組み合わせに、ベシャメルソースを合わせグラタンにしました！ 暑い日に食べるグラタンと、キンキンに冷えた白ワインが最高に合いますよ！ 【材料 ※2人前】 ・ジャガイモ…300g ・ベーコン…80g ・アスパラ…2本 ・ニンニク…2カケ ・バター…10g ・薄力粉…10g ・コンソメ…ひとつまみ ・牛乳…150g ・生クリーム…適量 ・塩、黒胡椒…適量 ・チーズ…適量 【作り方】 1. ジャガイモを一口サイズにカットし、600Wレンジで5分〜火入れ 2. ニンニクをみじん切り、ベーコンをカット 3. アスパラの皮を剥き一口サイズにカット 4. フライパンで油＋ニンニク＋ベーコンに焼き色をつける 5. アスパラを加えサッと炒め取り出す 6. 同じ鍋にバターを溶かし薄力粉を加える 7. 牛乳を2〜3回に分けて混ぜる 8. ジャガイモ・アスパラ・ベーコンを入れる 9. 生クリーム・コンソメ・黒胡椒で味を調える 10. グラタン皿に盛りチーズをかける 11. 200℃のオーブンで焼き色をつけたら完成 #アスパラ #アスパラベーコン #グラタン #アスパラレシピ #グラタンレシピ #じゃがいもレシピ #おつまみレシピ #ワインに合う料理 #シェフレシピ

今回は漬け大葉の作り方です。 大葉の食べ方はこれで決まり！と言いたくなるほど美味しいレシピです。 漬けダレを一度加熱することで、ニンニクの香りとみりんの風味が引き立ち、ご飯が止まらない味わいに仕上がります。 簡単に作れるので、ぜひお試しください！ ------------------- 材料＆調味料　※2人前 ------------------- ■材料 ・大葉…20枚 ■調味料 ・醤油…大さじ1.5 ・鶏ガラ…小さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・みりん…大さじ2 ・水…大さじ5 ・ごま…適量 ・おろしニンニク…適量 ------------------- 作り方 ------------------- 01.大葉の茎を手でちぎる。 02.大葉を保存容器に入れる。 03.調味料を鍋でひと煮立ちさせる。 04.熱々の漬けダレを大葉にかけ、2時間ほど漬けたら完成。 --------------- #大葉レシピ