グルメラボ【JAPAN】

京都で行列を作る“泡系ラーメン”の正体 【京都鶏白湯そば 純 本店】 📍京都府京都市中京区三本木町462−5 1F 📖特製鶏白湯そば 京都・丸太町で行列を作る人気店🍜 名物は、一杯ずつブレンダーで仕上げる濃厚クリーミーな“泡系”鶏白湯スープ。 ポタージュのようになめらかな口当たりで、鶏の旨みとコクはしっかり。それでいて後味は意外とすっきりしています🤤 もちもちの平打ち中太麺にもスープがよく絡んで相性抜群。 濃厚なのに最後まで飽きずに楽しめる、京都で人気の一杯です🔥 ——————————————————— The Secret Behind Kyoto’s Famous “Foamy Ramen” 【Kyoto Tori Paitan Soba Jun - Main Store】 📍462-5 Sanbongi-cho, Nakagyo-ku, Kyoto, Japan, 1F 📖Special Chicken Paitan Ramen A popular Kyoto ramen shop famous for its rich and creamy “foamy” chicken paitan broth 🍜 Each bowl is blended to create a silky, smooth texture packed with chicken flavor, yet with a surprisingly clean finish. Rich, creamy, and definitely worth trying in Kyoto. 🔥 #京都グルメ #グルメラボ #japanesefood #ラーメン #ramen

眠らないラーメン屋！２４時間作り続ける名物焼きめし 【豚吉 本店】 📍大阪府大阪市城東区中央1丁目12−17 📖焼きめし 大阪・蒲生四丁目で24時間営業を続ける「豚吉 本店」。 ラーメンと並んでぜひ味わいたいのが、熱々の中華鍋から生まれる名物の焼きめし！ 強い火力で一気に炒められたご飯は、一粒一粒にほどよく油がまわり、ホロッとほぐれながらもしっとり感の残る絶妙な仕上がり。 ベタつきはなく、ご飯の硬さもちょうど良い👌 味付けはシンプルながら旨味がしっかり効いていて、ついついレンゲが進む美味しさ。 そのまま食べるのはもちろん、ラーメンと合わせれば相性抜群！ 卓上のキムチやニラを添えて、途中で味変するのもおすすめです🔥 24時間いつ訪れても楽しめる、ラーメン屋ならではの火力で仕上げる焼きめし。 深夜でも早朝でも、この一皿を求めて立ち寄りたくなる味わいです！ ——————————————————— The Ramen Shop That Never Sleeps! Signature Fried Rice Made 24 Hours a Day 【Tonkichi Main Store】 📍1-12-17 Chuo, Joto-ku, Osaka, Japan 📖Fried Rice Located near Gamo 4-chome in Osaka, Tonkichi Main Store is a ramen shop open 24 hours a day. One of its must-try dishes is the signature fried rice, cooked quickly over the intense heat you’d expect from a ramen kitchen. Each grain is lightly coated with oil, creating a fluffy yet pleasantly moist texture without feeling greasy or sticky. The savory seasoning makes it delicious on its own, but it pairs especially well with their ramen. Add some of the kimchi or garlic chives available at the table for an extra kick and a different flavor experience. Whether it’s late at night or early in the morning, this is a satisfying plate of fried rice you can enjoy around the clock! #グルメラボ #Japanesefood #大阪グルメ #炒飯 #friedrice

【夏限定】梅×昆布茶！？暑い日に食べたい爽やか冷麺 【麺や 志 Shirusu】 📍兵庫県丹波市柏原町南多田472-1 バザールタウン 3号室 📖夏限定「梅昆布茶冷麺」 暑い日にこそ食べたくなる、夏限定の「梅昆布茶冷麺」🍜✨ 梅の爽やかな酸味と塩昆布の旨みを活かしたスープは、すっきり軽やかな飲み口ながら、しっかりとコクを感じられる仕上がり。 そこに干しエビの香ばしさをまとわせたオリーブオイルが加わることで、口に運んだ瞬間からふわっと豊かな香りが広がります🦐 トッピングは爽快感をプラスするレモンスライス🍋 さらに、やわらかな鶏のほぐし身には梅と塩昆布を揉み込み、シャキシャキ食感のネギもたっぷり！ 食べ進めるたびに酸味や旨み、香り、食感が重なって、最後までさっぱり楽しめる一杯です😋 暑さで食欲が落ちがちな夏にもぴったり◎ 夏季＆数量限定なので、気になる方はぜひお早めに！ ——————————————————— 【Summer Limited】Plum × Kombu Tea!? A Refreshing Cold Noodle Dish Perfect for Hot Days 【Menya Shirusu】 📍Bazaar Town Room 3, 472-1 Minamitada, Kaibara-cho, Tamba, Hyogo, Japan 📖Summer Limited “Plum Kombu Tea Cold Noodles” A refreshing bowl of cold noodles made for hot summer days! 🍜✨ The light and refreshing soup combines the bright tartness of plum with the savory umami of salted kombu. Olive oil infused with the aroma of dried shrimp adds another layer of fragrance and richness, creating a simple yet surprisingly deep flavor. 🦐 The bowl is topped with fresh lemon slices, tender shredded chicken seasoned with plum and salted kombu, and crisp green onions. 🍋 Each topping pairs beautifully with the refreshing soup, giving you different flavors and textures with every bite. Light, tangy, and packed with umami, it’s the perfect bowl for those hot summer days when you’re craving something refreshing! 😋 Available for a limited time and in limited quantities during the summer, so be sure to try it before it’s gone! #兵庫グルメ #Japanesefood #pr #ラーメン #ramen

このコシはこうして生まれる。老舗うどん店の自家製麺 【うどん料理いなみ】 📍兵庫県加古郡稲美町国岡6丁目221-1 兵庫県加古郡稲美町で長年愛され続ける「うどん料理いなみ」。 北海道産の無漂白小麦粉と地元・稲美町の清らかな水を使い、毎日丁寧に打ち上げる自家製麺は、中細麺ながらしっかりとしたコシと、つるりとしたのど越しが魅力です。 小麦本来の豊かな風味を楽しめる麺は、名物の濃口醤油ベースの「ころだし」との相性も抜群。温かいだしでもその美味しさを存分に味わえます。 看板メニューの「天ころうどん」は、コシのある自家製麺にサクサクの天ぷら、風味豊かな特製だしが調和した、お店を代表する人気の一杯。 素材選びから製法までこだわり抜いた、老舗ならではの自家製麺をぜひ一度味わってみてください。 ——————————————————— This Chewy Texture Starts with Handmade Noodles 【Udon Ryori Inami】 📍6-221-1 Kunioka, Inami-cho, Kako-gun, Hyogo, Japan A beloved local restaurant in Inami Town, Udon Ryori Inami has been serving handmade udon for many years. Their noodles are made daily using unbleached Hokkaido wheat flour and pure local water, creating a perfect balance of firm chewiness, smooth texture, and rich wheat flavor. The homemade noodles pair beautifully with the restaurant’s signature soy sauce-based cold broth as well as their warm dashi. One of the most popular dishes is Tenkoro Udon, featuring crispy tempura, flavorful house-made broth, and perfectly chewy handmade noodles. If you’re looking to experience authentic handmade udon crafted with care, this long-established restaurant is well worth a visit. #グルメラボ #Japanesefood #兵庫グルメ #うどん #udon

２４時間休まず営業…高速提供が止まらない大阪の名物食堂 【谷町ふる里】 📍大阪府大阪市中央区高津3丁目2-30 📖冷やしそばカツ 24時間365日営業を続ける、大阪で長年愛される名物食堂。 看板メニューの「冷やしそばカツ」は、ひんやりと締められたコシのある平打ち田舎そばに、揚げたてサクサクのとんかつとシャキシャキのキャベツを豪快に合わせた人気の一皿です。 最初はカツ定食のような見た目ですが、カツの下には冷たいそばがたっぷり。出汁を回しかけ、ネギやわさびを添えて味わえば、意外な組み合わせながら相性抜群。食べ応えも満足感も抜群の、大阪ならではの個性派グルメです。 ——————————————————— Open 24 Hours… Osaka’s Legendary Eatery with Lightning-Fast Service 【Tanimachi Furusato】 📍3-2-30 Kozu, Chuo-ku, Osaka, Japan 📖Cold Soba with Tonkatsu A beloved Osaka diner that stays open 24 hours a day, 365 days a year. Its signature dish, Cold Soba with Tonkatsu, features chewy chilled flat soba noodles topped with crispy pork cutlet and fresh shredded cabbage. At first glance, it looks like a classic tonkatsu meal, but underneath lies a generous serving of cold soba. Pour over the savory broth, add green onions and wasabi, and enjoy a surprisingly delicious combination that’s both refreshing and satisfying. It’s one of Osaka’s most unique local specialties. #グルメラボ #japanesefood #大阪グルメ #osaka #soba

5時間煮込む牛すじ…看板うどんが凄すぎた。 【伝統自家製麺 いけや食堂】 📍兵庫県神戸市北区山田町下谷上箕谷16 📖すじと揚げ茄子ぶっかけうどん 神戸市北区で長年愛され続ける名店「伝統自家製麺 いけや食堂」。 創業当初から人気を集める看板メニュー「すじと揚げ茄子ぶっかけうどん」は、国産牛すじを5時間じっくり煮込んだ、とろけるような柔らかさが魅力です。甘辛く味付けされた牛すじは旨味がたっぷりで、一口食べるたびに深いコクが広がります。 揚げ茄子は外は香ばしく、中はとろっとジューシー。牛すじとの相性も抜群で、食べ進める手が止まりません。 毎朝店内で打つ自家製麺は、しっかりとしたコシと滑らかなのど越しが特徴。化学調味料を使わず素材の旨味を活かしたぶっかけ出汁が麺によく絡み、最後まで飽きずに楽しめます。 さらに、海苔・天かす・大根おろし・刻み葱・ささがきごぼうなど具材もたっぷり。麺が見えないほど贅沢に盛り付けられた一杯は、満足感も抜群です。 ⏰営業時間 月〜日 10:00〜15:00 17:00〜20:45 ※営業時間は変更となる場合がありますので、ご来店前にご確認ください。 ——————————————————— A Signature Udon with Beef Tendons Simmered for 5 Hours 【Ikeya Shokudo (Traditional Homemade Noodles)】 📍16 Shimotanigami Minotani, Yamadacho, Kita-ku, Kobe, Hyogo, Japan 📖Beef Tendon & Fried Eggplant Bukkake Udon One of the most popular dishes at Ikeya Shokudo is its signature Beef Tendon & Fried Eggplant Bukkake Udon. Premium domestic beef tendon is slowly simmered for five hours until incredibly tender, creating a rich, sweet-savory flavor that melts in your mouth. Crispy yet juicy fried eggplant perfectly complements the flavorful beef. The restaurant’s homemade noodles are freshly prepared every morning, offering a firm, chewy texture with a wonderfully smooth finish. The additive-free broth highlights the natural flavors of the ingredients and pairs beautifully with the savory sauce from the beef. Finished with generous toppings including shredded seaweed, tempura flakes, grated daikon, green onions, and burdock root, this hearty bowl is packed with flavor in every bite. #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #神戸グルメ #うどん

豚まんだけじゃない。三宮一貫楼の職人技 【三宮一貫楼 元町北店】 📍兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-16 📖豚肉玉子めし ふんわりとした玉子で豚肉をやさしく包み込んだ、どこかほっとする味わいのご飯メニュー。シンプルながら満足感があり、最後まで飽きずに楽しめる一皿です。 📖三宮一貫楼特製皿うどん 海鮮や豚肉、たっぷりの野菜を使った熱々のあんを茹で麺にたっぷりとかけた一品。とろみのあるあんが麺によく絡み、具材の旨みを存分に味わえる食べ応え抜群の人気メニューです。 ——————————————————— More Than Pork Buns – Discover Sankyu Ikkanro’s Craftsmanship 【Sannomiya Ikkanro Motomachi Kita Branch】 📍4-2-16 Kitanagasa-dori, Chuo-ku, Kobe, Hyogo, Japan 📖Pork & Egg Rice Bowl Tender slices of pork and fluffy egg are cooked together over rice, creating a comforting dish that’s simple yet deeply satisfying. A favorite for diners of all ages. 📖Special Ankake Udon (Boiled Noodles with Thick Sauce) Boiled noodles are topped with a rich, piping-hot sauce packed with seafood, pork, and fresh vegetables. The silky sauce coats every strand, delivering a hearty and flavorful bite every time. #グルメラボ #Japanesefood #兵庫グルメ #神戸グルメ #PR

定休日なしで店を支える若女将の濃厚家系ラーメン店 【横浜らーめん 湘南乃家】 📍東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1 📖ネギラー 家系好きなら一度は訪れたい、国道16号沿いにある人気店「横浜らーめん 湘南乃家」。 看板メニューのネギラーは、旨みが凝縮された濃厚豚骨醤油スープとたっぷりのネギが主役の一杯。ネギは香ばしいごま油が絡む白ネギと、爽やかな風味が楽しめる青ネギから選べるので、自分好みの味わいに仕上げられます。 パンチのあるスープにネギのアクセントが加わることで最後まで飽きずに楽しめるのも魅力。さらに、終日無料のセルフライスは家系ファンにはたまらないサービス。スープを染み込ませた海苔や味付けネギをのせて味わえば、満足感も格別です。 営業時間は毎日11:00〜23:30と定休日なし。若女将が支える一杯を求めて、多くのラーメン好きが足を運ぶ人気店です。 ——————————————————— Rich Tonkotsu Ramen Served Every Day by a Dedicated Young Proprietress 【Yokohama Ramen Shonan no Ie】 📍130-1 Komagata Fujiyama, Mizuho-machi, Nishitama-gun, Tokyo, Japan 📖Negi Ramen (Negi-ra) Located along National Route 16 in Mizuho, Tokyo, Yokohama Ramen Shonan no Ie is a popular destination for fans of authentic Yokohama-style ramen. Their signature Negi Ramen features a rich and creamy pork bone soy sauce broth topped with your choice of two kinds of seasoned green onions: crisp white onions with sesame oil seasoning or refreshing green onions with a lighter flavor. The bold broth pairs perfectly with the aromatic onions, creating a satisfying balance in every bite. Guests can also enjoy complimentary self-service rice all day, making it easy to savor the soup, seaweed, and seasoned onions together for the full experience. Open daily from 11:00 AM to 11:30 PM with no regular closing days, this beloved ramen shop continues to attract locals and visitors alike. #グルメラボ #japanesefood #東京グルメ #ramen #家系ラーメン

鶏とんこつの旨みを極限まで引き出した一杯 【麺や 志 Shirusu】 📍兵庫県丹波市柏原町南多田472-1 バザールタウン3号室 📖鶏とん塩ラーメン 鶏と豚の旨みをじっくりと引き出した看板の鶏とんこつスープに、その美味しさを最大限に引き立てるよう厳選した塩をブレンドした、Shirusuこだわりのオリジナル塩ラーメン。 濃厚でコク深い味わいながらも、塩ならではのキレが加わることで最後の一口まで飽きることなく楽しめます。 合わせるのは、もちもちとした食感が魅力の自家製麺。スープとの絡みも抜群で、一体感のある美味しさを堪能できます。麺は普通麺と細麺から好みに合わせて選べるのも嬉しいポイント。 鶏とんこつの濃厚な旨みと塩の絶妙なバランスを味わいたい方に、ぜひ一度食べていただきたい一杯です。 ——————————————————— A Bowl That Brings Out the Ultimate Flavor of Chicken Tonkotsu 【Menya Shirusu】 📍Room 3, Bazaar Town, 472-1 Minamitada, Kaibara-cho, Tamba, Hyogo, Japan 📖Chicken Tonkotsu Salt Ramen This signature salt ramen features Shirusu’s rich chicken tonkotsu broth, enhanced with a carefully selected blend of salt that perfectly brings out the full depth of its savory flavor. The soup is creamy and full-bodied, yet the clean finish from the salt keeps every sip enjoyable until the very end. Paired with the restaurant’s chewy homemade noodles, the broth clings beautifully to every strand for a perfectly balanced bite. Guests can also choose between regular or thin noodles to suit their preference. If you’re looking for a rich yet refined bowl of ramen, this is one you’ll definitely want to try. #PR #兵庫グルメ #グルメラボ #japanesefood #ramen

このコシはこうして生まれる。老舗うどん店の製麺風景 【梅八】 📍兵庫県西宮市六湛寺町13-18 🕒営業時間 月〜金：11:00〜18:00 土：11:00〜14:00 日：定休日 毎日店内で丁寧に行われる製麺風景は、まさに職人技。その日の気温や湿度を見極めながら生地を仕上げ、何度も丁寧に伸ばして生まれるうどんは、表面はつるりとなめらかで、噛むほどに力強いコシを感じられます。一杯のうどんができるまでの手間とこだわりを目の前で見ると、その美味しさにも納得。長年愛され続ける理由が伝わる、老舗ならではの製麺風景でした。 ——————————————————— This Is How That Perfect Chew Is Made. Inside a Traditional Udon Shop 【Umehachi】 📍13-18 Rokutanji-cho, Nishinomiya, Hyogo, Japan 🕒Business Hours Mon–Fri: 11:00 AM – 6:00 PM Sat: 11:00 AM – 2:00 PM Sun: Closed Watching the noodles being made is a true showcase of craftsmanship. The dough is carefully prepared while taking the day’s temperature and humidity into account, then repeatedly rolled and finished by hand. The result is thick udon noodles with a smooth surface and a satisfyingly firm, chewy texture. Seeing the dedication behind every bowl makes the delicious flavor even more impressive, revealing why this long-established udon shop has remained a local favorite for so many years. #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #うどん #udon

このごぼう天、普通じゃない。博多牛ごぼううどんが衝撃 【伝統自家製麺 いけや食堂】 📍兵庫県神戸市北区山田町下谷上箕谷16 📖博多牛ごぼううどん ごぼう天好きなら一度は食べてほしい、満足感たっぷりの一杯✨ 丼を覆うごぼう天は、豪快な一本揚げと香ばしいかき揚げの2種類入り。それぞれ異なる食感が楽しめるので、最後まで飽きずに味わえます🥢 毎朝店内で打つ自家製麺は、しっかりとしたコシがあり、素材の風味を感じる食べ応え。化学調味料を使わず丁寧に仕上げた出汁は、鰹の旨みがやさしく広がり、麺との相性も抜群です。 さらに甘辛く炊いた牛肉が加わることで、出汁の美味しさがより一層引き立ち、気付けば最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさでした🤤 ——————————————————— This Burdock Tempura Is on Another Level. Hakata Beef Burdock Udon Is a Must-Try 【Ikeya Shokudo】 📍16 Shimotanigami Minotani, Yamada-cho, Kita-ku, Kobe, Hyogo, Japan 📖Hakata Beef Burdock Udon A must-try bowl for burdock tempura lovers. This signature udon features two styles of burdock tempura—a thick whole-piece tempura and a crispy shredded kakiage—offering two completely different textures in one bowl. The restaurant’s handmade noodles are freshly prepared every morning, giving them a firm, chewy bite. Paired with a carefully crafted broth made without artificial seasonings and packed with bonito flavor, every sip is rich yet comforting. Finished with tender sweet-savory simmered beef, this bowl delivers a perfect balance of flavor that will have you enjoying every last drop. #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #神戸グルメ #udon

話題の新作「チーリス」が背徳すぎた… 【レトロトンマッコル】 📍東京都新宿区大久保1-15-17 サンハイム大久保 2F 📖チーリスモッパンセット 1人前 1,680円 📖サムギョプサルモッパンセット 1人前 1,780円 新大久保で話題の韓国グルメ「チーリス」が楽しめるお店を発見✨ とろ〜り伸びる熱々チーズを特製ソースにたっぷり絡めて味わう一口は、やみつきになる美味しさ🤤🧀 チーリスに加えて人気メニューが一度に味わえるモッパンセットも登場！ さらに、サムギョプサルモッパンセットは+500円で漢江ラーメンが食べ放題になる贅沢仕様🍜 セットにはカンジャンケジャン・ヤンニョムケジャン・カンジャンセウの中から1品選べるので、ボリュームも満足感も抜群！ 韓国グルメを思いっきり堪能したい人は、ぜひチェックしてみて✨ ——————————————————— The Viral New “Cheeris” Is Pure Indulgence… 【Retro Ton Makgeolli】 📍2F Sunheim Okubo, 1-15-17 Okubo, Shinjuku-ku, Tokyo 📖Cheeris Mukbang Set (1 serving) ¥1,680 📖Samgyeopsal Mukbang Set (1 serving) ¥1,780 A trendy new Korean dish, Cheeris, has arrived in Shin-Okubo! Dip the piping hot, stretchy cheese into the special sauce for an irresistibly rich and satisfying bite. You can also enjoy a mukbang set packed with the restaurant’s most popular dishes. For an extra ¥500, the Samgyeopsal Mukbang Set includes unlimited Han River ramen. Each set also lets you choose one side from Ganjang Gejang, Yangnyeom Gejang, or Ganjang Shrimp, making it an incredibly filling and satisfying meal. If you’re a fan of Korean food, this is definitely a spot worth visiting! #グルメラボ #東京グルメ #新大久保グルメ #韓国料理 #PR

ちゃんぽん店で注文が絶えない隠れ名物「やきめし」 【長崎ちゃんぽん皿うどん もん吉】 📍兵庫県神戸市垂水区日向2丁目3−7 📖やきめし 神戸・垂水で長年愛される町中華「もん吉」。 本場仕込みのちゃんぽんや皿うどんが看板のお店ですが、常連さんから根強い人気を集めているのが、こちらの「やきめし」です。 味付けはあっさりとやさしく、どこか懐かしさを感じる昔ながらの仕上がり。ひと口ごとに香ばしさが広がり、最後まで飽きずに楽しめます。途中で醤油を少し垂らして、香りとコクを加えるのもおすすめです。 ——————————————————— The Hidden Fried Rice Favorite at a Champon Restaurant 【Nagasaki Champon & Sara Udon Monkichi】 📍2-3-7 Hyuga, Tarumi-ku, Kobe, Hyogo 📖Fried Rice Monkichi is a beloved neighborhood Chinese restaurant located in Tarumi, Kobe. While its authentic Nagasaki champon and sara udon are the signature dishes, the fried rice is another longtime favorite among regular customers. Lightly seasoned with a comforting, nostalgic flavor, each bite offers a pleasant aroma without feeling too heavy. Adding a small splash of soy sauce halfway through gives it an extra layer of richness. #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #神戸グルメ #friedRice

９種類の旨味が重なる…職人が作る究極の冷やしたぬき蕎麦 【あぼす】 📍大阪府大阪市中央区大手前1丁目6-4 102 📖冷やしたぬき蕎麦 甘辛く味付けされたきつね揚げに、香ばしい天かす、とろろ昆布、鰹節、きざみねぎ、すだち、ごま、卵黄が彩る贅沢な一杯。 それぞれの具材が持つ旨味や食感が絶妙に重なり、ひと口ごとに違った美味しさを楽しめました。 関西風のだしはすっきりとした味わいながら、しっかりと深い旨味を感じられる仕上がり。卵黄を絡めることでコクが加わり、すだちの爽やかな香りが全体を引き締めています。 暑い季節にもぴったりで、素材の良さと職人のこだわりを感じる、満足度の高い冷やしたぬき蕎麦でした。 ——————————————————— Nine Flavors in Harmony… The Ultimate Chilled Tanuki Soba Crafted by a Skilled Artisan 【Abosu】 📍1-6-4 Otemae, Chuo-ku, Osaka, 102 📖Chilled Tanuki Soba A beautifully crafted bowl topped with sweet and savory simmered fried tofu, crispy tempura bits, fragrant kombu, bonito flakes, green onions, sudachi citrus, sesame seeds, and egg yolk. Each ingredient blended perfectly, creating a wonderful balance of flavors and textures with every bite. The Kansai-style dashi had a clean yet rich umami taste, while the egg yolk added a smooth richness and the sudachi brought a refreshing finish. A refreshing and satisfying chilled soba dish that perfectly showcases the craftsmanship and quality of each ingredient. #グルメラボ #japanesefood #大阪グルメ #soba #そば

３種のチャーシューが覆い尽くす贅沢な特製つけ麺 【厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助】 📍東京都千代田区神田駿河台2丁目10-6 御茶ノ水Sビル1F 📖特製にぼつけ麺 麺の上を華やかに彩るのは、低温調理でしっとり仕上げたチャーシュー、ほろりとほどける煮込みチャーシュー、香ばしく炙られたチャーシューの豪華3種類。 ひと口ごとに異なる食感や旨みを楽しめるため、最後まで飽きることなく味わえます。 さらに、とろりとした半熟味玉や歯ごたえのある極太メンマ、海苔、なるとなど、特製ならではのトッピングもたっぷり。 もちもちと弾力のある中太縮れ麺を、煮干しの風味と動物系のコクが重なった濃厚なつけ汁へ。背脂のまろやかな甘みと、刻み玉ねぎや生姜の爽やかさが合わさり、重たさを感じさせない絶妙なバランスです。 並盛から大盛まで選べるボリューム感も魅力。3種類のチャーシューを食べ比べながら、最後はスープ割りまでじっくり堪能したくなる一杯でした。 ——————————————————— A Luxurious Tsukemen Topped with Three Types of Chashu 【Gensen Niboshi Ramen Shodai Nibosuke】 📍1F Ochanomizu S Building, 2-10-6 Kanda-Surugadai, Chiyoda-ku, Tokyo 📖Special Niboshi Tsukemen This special tsukemen is generously topped with three different types of chashu: silky low-temperature-cooked pork, tender braised pork, and fragrant flame-seared pork. Each one offers a different texture and depth of flavor, making every bite feel unique. The bowl also comes with a soft-boiled seasoned egg, thick crunchy bamboo shoots, nori, naruto, green onions, and chopped onions. The chewy, medium-thick curly noodles pair beautifully with the rich dipping broth, which combines the deep umami of dried sardines with a smooth animal-based stock. The sweetness of the pork back fat is balanced by refreshing notes of ginger and chopped onions. With a generous serving size and plenty of toppings, this is a satisfying bowl worth enjoying all the way through to the final soup wari. #グルメラボ #japanesefood #東京グルメ #ラーメン #ramen

なぜ人は通い続ける？昭和うどん店が守る職人の１杯 【梅八】 📍兵庫県西宮市六湛寺町１３−１８ 📖とり天ゆずこしょうおろし 西宮にある昭和の面影を残す名店「梅八」のこだわりが詰まった最高の一杯🍜 大根おろしに添えられたゆず胡椒が爽やかなアクセントとなり、醤油ベースの効いたお出汁にピリッとした風味をプラス✨ サクサク＆ジューシーに揚げられたボリューム満点のとり天と、小麦がギュッと詰まったモチモチ感＆強いコシのある手打ち麺が相性抜群🤤 カツオや昆布の旨味がしっかり効いたほんのり甘い関西風のお出汁が絡む、何度も通いたくなる職人の味です！ 🕒営業時間 月〜金：11:00〜18:00 土曜日：11:00〜14:00 定休日：日曜日 ——————————————————— Why Do People Keep Coming Back? A Craftman’s Udon Bowl Preserving Showa Style 【Umehachi】 📍13-18 Rokutanjicho, Nishinomiya City, Hyogo, Japan 📖Toriten Yuzu Kosho Oroshi A ultimate bowl packed with craftsmanship from "Umehachi," a famous restaurant retaining the nostalgic Showa charm in Nishinomiya🍜 Grated daikon radish paired with yuzu kosho adds a refreshing accent and a subtle spicy flavor to the soy sauce-based broth✨ Crispy, juicy, and voluminous chicken tempura pairs perfectly with handmade noodles that are chewy, firm, and rich in wheat flavor🤤 The rich Kansai-style broth with deep umami from bonito and kombu creates an irresistible taste that keeps customers coming back for more! 🕒Opening Hours Mon–Fri: 11:00 AM – 6:00 PM Sat: 11:00 AM – 2:00 PM Closed: Sun #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #udon #うどん

年間８万杯売れる！常連が通い続ける天ころうどん 【うどん料理いなみ】 📍兵庫県加古郡稲美町国岡6丁目221-1 📖天ころうどん 兵庫県稲美町で愛される「うどん料理いなみ」の名物、天ころうどん🍜 来店客の約9割が注文し、年間8万杯売れる大人気メニュー✨ 1週間寝かせた特製だし「香露（ころ）」の深い旨みと、職人が毎日足踏みして作るコシの強い自家製麺が魅力。 さらに、揚げたて天ぷら・卵黄・胡麻・のり・天かす・わさびが合わさり、食感も風味も楽しめる贅沢な一杯🤤 冷・温どちらでも味わえる、地元民に愛され続ける名物うどんです！ ——————————————————— A Legendary Udon Bowl Loved by Locals – 80,000 Servings Sold Every Year! 【Udon Ryori Inami】 📍6-221-1 Kunioka, Inami-cho, Kako-gun, Hyogo, Japan 📖Ten-koro Udon “Udon Ryori Inami” in Inami Town, Hyogo, is famous for its signature Ten-koro Udon🍜 Ordered by about 90% of visitors, this popular dish sells 80,000 servings every year✨ The secret is the aged “Koro” sauce with rich flavor and homemade udon noodles with a firm, chewy texture. Topped with crispy tempura, egg yolk, sesame, seaweed, tempura flakes, and wasabi, every bite offers a perfect balance of taste and texture. A local favorite that can be enjoyed hot or cold all year round! #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #udon #うどん

神戸の町中華で炸裂する猛烈鍋さばき！具材山盛りちゃんぽんの職人技 【長崎ちゃんぽん皿うどん もん吉】 📍兵庫県神戸市垂水区日向2丁目3-7 📖長崎ちゃんぽん 長崎の味を神戸で守り続ける、こだわりの町中華「もん吉」へ🍜 注文が入ると中華鍋を豪快に振り、山盛りの具材を一気に仕上げる職人技に圧倒される一杯。キャベツ、もやし、木耳、イカゲソ、豚バラなど種類豊富な具材は食べやすい大きさに揃えられ、絶妙な火入れで旨味を引き出されています🔥 長崎から取り寄せる麺や蒲鉾など、本場の味へのこだわりも魅力。濃厚なのに優しいコクのあるスープは、最後の一口まで飲み干したくなる美味しさです。 豪快な鍋さばきと丁寧な仕事が詰まった、本格ちゃんぽんを味わえる名店でした✨ ——————————————————— The Masterful Wok Skills Behind Kobe’s Hearty Chanpon Bowl! 【Nagasaki Chanpon Sara Udon Monkichi】 📍2-3-7 Hinata, Tarumi Ward, Kobe City, Hyogo, Japan 📖Nagasaki Chanpon Experience authentic Nagasaki flavors at “Monkichi,” a beloved Chinese-style restaurant in Kobe 🍜 The moment the order comes in, skilled chefs unleash powerful wok techniques, tossing a generous amount of ingredients to create a perfectly balanced bowl. Fresh vegetables, squid, pork, and other carefully prepared toppings are cooked evenly to bring out their full flavor. With noodles and fish cakes sourced directly from Nagasaki, every detail reflects a commitment to authentic taste. The rich yet gentle soup is packed with umami, making it tempting to enjoy every last drop. A true local favorite where impressive wok skills meet traditional Nagasaki craftsmanship ✨ #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #ちゃんぽん #ramen

辛旨ミンチ×極太麺！最後は無料追い飯まで止まらない台湾まぜそば 【麺や 志 Shirusu】 📍兵庫県丹波市柏原町南多田472-1 バザールタウン 3号室 📖台湾まぜそば 辛さと旨みがクセになる台湾ミンチを、モチモチ食感の極太自家製麺に豪快に絡めていただく一杯🍜 濃厚な味わいの中にピリッと刺激が広がり、食べ進めるほどに箸が止まらない美味しさ✨ 卓上のカレーパウダーやお酢を加えれば、さらに自分好みの味へ変化を楽しめます そして最後のお楽しみは、無料の一口追い飯🍚 残った旨辛タレまで余すことなく味わえる、満足感たっぷりの台湾まぜそばでした🔥 ——————————————————— Spicy Taiwanese Mazesoba with Thick Noodles & Free Rice Finish 【Menya Shirusu】 📍472-1 Minamitada, Kaibara-cho, Tamba City, Hyogo 📖Taiwanese Mazesoba The perfect combination of spicy and savory Taiwanese minced meat with chewy, thick homemade noodles creates an irresistible bowl of mazesoba 🍜 The rich flavor with a pleasant kick keeps you coming back for every bite. You can also customize the taste with curry powder or vinegar available on the table To finish, enjoy a free small serving of rice mixed with the remaining flavorful sauce 🍚 A satisfying Taiwanese mazesoba experience from start to finish🔥 #グルメラボ #japanesefood #兵庫グルメ #丹波グルメ #PR

たった３００円…働く男たちを救う朝チャーハン 【手ぬきうどん まるなか】 📍大阪府大阪市東住吉区今林2丁目3-14 📖チャーハン（うどん・そばセット）300円 / 単品350円 大阪・東住吉区にある「手ぬきうどん まるなか」。 うどん店でありながら、朝から職人が作る手作りチャーハンがSNSでも話題のお店🍚 注文ごとに炒めるチャーハンは、パラパラのお米と香ばしい風味、シンプルながら深い旨味が楽しめる一皿。 うどんやそばとのセットなら驚きの300円という高コスパ。 朝5時から営業しており、仕事前に立ち寄る人も多い人気店です🔥 出汁の効いたうどんスープとの相性も抜群で、朝から満足感たっぷりの組み合わせでした。 ——————————————————— Only 300 yen… The morning fried rice that keeps hardworking men going 【Tenuki Udon Marunaka】 📍2-3-14 Imahayashi, Higashisumiyoshi-ku, Osaka, Japan 📖Fried Rice (with udon/soba set) ¥300 / Single item ¥350 “Tenuki Udon Marunaka” in Higashisumiyoshi, Osaka, is a udon shop famous for its handmade fried rice. The freshly cooked fried rice features fluffy grains, a wonderful aroma, and a deep savory flavor. When ordered with udon or soba, it costs only 300 yen, making it an incredible value. Opening from 5:00 AM, it has become a popular stop for workers before starting their day. The combination of flavorful fried rice and comforting udon broth makes this a hidden gem in Osaka. #グルメラボ #japanesefood #大阪グルメ #炒飯 #friedrice