茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【おすすめメニュー】 ▪️上牛タン ¥1,600 ▪️ハラミ ¥1,500 ▪️オムライス ¥850 「料理が好き」 それだけで始めたお店でした。 子どもが大きくなり、 「今なら挑戦できるかもしれない」 そう思って一歩踏み出したのが、11年前。 順調なことばかりじゃなく、 コロナ禍で時短、休業、 先の見えない日々も続きました。 それでも店主が選んだのは、 辞めないこと。 好きで始めた店を辞めたら、 それは自分に負ける気がしたから。 毎日顔を出してくれる常連さん。 声をかけてくれるご近所さん。 その一つ一つが、 続ける力になっていました。 大切にしているのは、 「盛り」と「お肉の量」 うまい・安いで、 ちゃんとお腹いっぱいになってほしい。 派手なことはできなくても、 これからも変わらず、 この場所で火を起こし続けていく。 それが、この店主の夢です。 📍ホルモンはなまる 住所：茨城県那珂市竹ノ内2丁目2-5 営業時間：17:00-22:00 定休日：火曜・水曜 #茨城グルメ #焼肉 #ホルモン

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【おすすめメニュー】 ▪️まぐろ油そば 追飯セット ¥1,000 「まぐろのラーメンって、正直どうなの？」 最初は、誰もがそう思うかもしれません。 この店の始まりは、 コロナ禍で時間ができたある日、 奥さんの「ラーメン食べたいな」の一言でした。 市場でまぐろを仕入れて、 「じゃあ、まぐろでラーメン作ってみようかな」 そこからすべてが始まります。 実は店主、 子どもの頃はラーメンが苦手。 夢は美容師で、今でも自分の子どもの髪を切るほどの腕前。 それでも、 この場所でご両親が長年営んできたお店を 兄弟で引き継ぐ中で、 「みんなと同じことはやりたくない」 そう思い続けて辿り着いたのが、まぐろラーメンでした。 何が正解かわからない。 まぐろラーメンなんて想像もつかない。 「本当に受け入れられてるのか…」 辞めようと思ったことも、正直一度や二度じゃありません。 それでも、 「一回食べてもらえれば分かる」 その想いだけを信じて、ここまで続けてきました。 大切にしているのは、 「美味しい」と言ってもらえるまで努力し続けること。 そして、ちゃんと認められること。 目標はただ一つ。 行列のできるラーメン屋になること。 そして、この一杯を 一人でも多くの人に一度は食べてもらうこと。 📍ダイニングバー さかい 住所：茨城県土浦市中荒川沖町2-6 営業時間：11:00-14:00／17:00-23:00／土曜 17:30-23:00 定休日：日曜日 #茨城グルメ #茨城ラーメン #茨城ランチ #土浦グルメ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️焼きあご塩ラーメン ¥900 ▪️スタミナ並HOT ¥1100 創業10年。 笠間にある茨城ご当地・スタミナラーメンのお店。 今回は“店主ではなく”、ホール担当のチーフに密着しました。 働き始めたきっかけは、 ツヤツヤに輝くスタミナラーメンの餡に、一目惚れ。 「こんなに美味しいスタミナラーメンがあるってことを、みんなに広めたい」 その想いだけで、このお店に立つことを決めたそうです。 スタミナラーメンの魅力は、 野菜がたっぷりで、レバーが入っていて、 甘辛い餡と麺が絡む、あの唯一無二の味。 チーフがいちばん大切にしているのは、 お客様への“感謝の気持ち”。 温かい言葉やお気持ちに支えられて、 今このお店が営業できていることを、 いつも忘れないようにしているそうです。 大変なのは、接客のバランス。 元気な方には元気に。 静かに過ごしたい方には、そっと。 そう意識していても、 「つい元気になっちゃうんです」と笑って話してくれました。 そんなチーフの元気の源は、 お客様からの励ましの言葉。 「スタミナラーメン、飽きませんか？」 そう聞くと、 「昔、辛い時に食べて、感動して泣いたことがあるんです」 と、静かに話してくれました。 この一杯は、 自分を励ましてくれたラーメン。 だから今でも、 “広めたい気持ち”は変わらない。 夢は、 このスタミナラーメンを全国に広めること。 そして、 お客様から学んだことを行動に変え、 感謝を忘れず、前向きに成長し続けること。 📍スタミナラーメン 一伸 住所：茨城県笠間市旭町404 営業時間：11:00-13:50／17:30-19:50 定休日：水曜日 #茨城グルメ #茨城ランチ #茨城ラーメン #スタミナラーメン

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️海鮮宝缶 ￥3,960(税込) 【牡蠣6個／ホタテ2個／ホンビノス貝4個／エビ2尾】 (約2人前 4種盛り). 石岡で創業12年。 牡蠣を中心とした海鮮が楽しめる牡蠣小屋に密着しました。 お店を始めたきっかけは、とてもシンプル。 「家族みんな牡蠣が好きだったから」 周りに牡蠣小屋もなく、 「それならやってみよう」と始めたのがこのお店。 今は、旦那さんと奥さんのご夫婦2人で経営しています。 奥さんは、元会社員。 「定年したら、飲食店をやってみたかった」 その想いを胸に、一歩を踏み出しました。 「不安はなかったですか？」 そう聞くと、奥さんは即答で、 「不安はぶっ飛ばしました」と一言。 耳には牡蠣のピアス。 それくらい、牡蠣が大好き。 大切にしているのは、何よりも衛生面。 だからこそ、 「今まで生牡蠣が食べられなかったけど、 ここなら食べられる」 そんな言葉をもらえた瞬間が、いちばん幸せだそうです。 旦那さんが幸せを感じるのは、 お店で出会う、いろんなお客様の話を聞けること。 「牡蠣は好きですか？」 そう聞くと、 「好きって言えば好きかな… 始める前は大好きだったけど、 毎日食べてたら、そりゃね（笑）」 と、正直な一言。 これからの夢は、 もっとたくさんの人に来てもらえる、 入りやすい牡蠣小屋になること。 旦那さんは、 「体を丈夫にして、これからも頑張りたい」 と話してくれました。 📍牡蠣小屋 漁遊丸 住所：茨城県石岡市東石岡5丁目2910-1 営業時間：16:00〜21:00 定休日：月曜・水曜 #茨城グルメ #石岡グルメ #海鮮 #牡蠣

店名は最後に…最後まで見てください👀 ⸻ 【人気メニュー】 ▪️生姜焼き定食 ¥880(税込) ⸻ 「また来てくれてありがとう。」 そう言って笑って迎えてくれた95歳の店主。 前回「茨城グルメを支える人たち」に出演してから、 なんと 170人ものお客様 が来てくれたという。 出演前は多くても1日60人。 “3〜4倍の集客”に、店主自身が驚き、感動してくれました。 「嬉しかったよ。本当にありがとう。」 そう何度も何度も言ってくれました。 95歳になっても、 「あと10年、105歳まではやりたい」と言い切る。 理由はただひとつ。 “お店が好きだから”。 お金は一銭も残っていない。 それでも長い人生の中で、 子どもたちに毎月30〜50万円の仕送りを続けてきたようです。 長男とは20年会っていない。 「会いたいよ。本当はずっと思ってるんだ。」 カメラが止まった瞬間、 店主は小さな声でつぶやいていました。 「この動画…息子が見てくれればいいな。」 娘さんとは月に1〜2回、一緒に食事に行く。 「それが一番の楽しみなんだ」 そう照れながら話してくれました。 95歳の店主の人生が詰まった場所。 みなさんにも一度、会いに行ってほしいと思いました。 ⸻ 📍フジヤドライブイン 住所：茨城県水戸市杉崎町1755 営業時間：10:00〜16:00 定休日：不定休 ⸻ #茨城グルメ #茨城ランチ #水戸グルメ #水戸ランチ #PR

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【おすすめメニュー】 ▪️1枚ベーコンのレモンクリームパスタ ¥2,200(税込2420) ▪️ANNIVERSARY PLATE ¥1,500(税込1,650) 夫婦2人で営む、 築70年の古民家をリノベーションした 創業1年のカフェに密着しました。 コンセプトは、 「笑い声が溢れる、楽しんでもらえる空間」。 店内に入った瞬間から、 どこか“実家に帰ってきたような安心感”があります。 旦那さんは、もともと20年間サラリーマン。 でも、親もお婆ちゃんも調理師。 子どもの頃からの夢はずっと、 「いつか自分の店を持つこと」でした。 このお洒落な店内は、 なんと2〜3ヶ月、家族総動員で解体作業からスタート。 SNSを見ながら、 テーブルや内装まですべて手作りで完成させました。 しかもこのご夫婦、 これまで一度も夫婦喧嘩をしたことがないそうです。 奥様は、 「ありがとうって伝えること。」 旦那様は、 「思いやり。常にありがとうを伝えれば、ケンカはしません。」 と、笑顔で話してくれました。 旦那様が幸せを感じる瞬間は、 料理を出したときのお客様の“喜んだ顔”。 奥様が幸せを感じる瞬間は、 お客様に名前を覚えてもらい、 友達のように話せるアットホームな時間。 これからの夢は、 これからもずっと、 夫婦仲良くこのお店を続けていくこと。 📍LAUGH VILLAGE (ラフビレッジ) 住所：茨城県水戸市河和田1丁目1699−13 営業時間：11:00〜15:00／17:30〜21:00(不定休) 定休日：月曜日 #茨城グルメ #茨城ランチ #水戸グルメ #水戸ランチ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 箸できれるとんかつ定食 ¥2,100 創業3年。 水戸で「女性が来やすいとんかつ屋さん」をコンセプトにしたお店に密着しました。 店主はもともと、ラーメン屋を2店舗経営。 食べることが大好きで、 「茨城には本当に美味しい豚がある。 その豚で、とんかつをやりたかった」 そう思ったのが始まりでした。 しかし、いざ始めてみると現実は甘くなかった。 衣は剥がれる。 味はまとまらない。 何度作っても納得のいかないとんかつ。 最初に奥様が試行錯誤して作ったとんかつを、 店主は正直にこう言ったそうです。 「まずい。これじゃお客様に出せない」 そのやりとりが毎晩続き、 家に帰っても口をきかない日が続いたといいます。 奥様はもともと、 「ずっと飲食店をやりたかった人」。 料理経験のなかった店主を、 飲食の道へ引っ張ってきたのは奥様でした。 「一緒に働いてくれて、本当にありがとうございます」 そう感謝の言葉を口にする奥様。 一方で店主も、 「昼のお客様が増えたのは、全て妻の努力。 僕は口だけだった。本当に感謝しかない」 と、照れながら話してくれました。 夢はただ一つ。 祖父の名前から付けたこの店名で、 “茨城でいちばん美味しくて、いちばん温かい” とんかつ屋さんになること。 今日も夫婦で、 一枚一枚、心を込めて揚げ続けています。 📍箸できれるとんかつのお店 みねお 住所：茨城県水戸市城南1丁目3-38 平成ビル2 営業時間：11:00〜14:00／17:00〜22:00／日曜11:00〜15:00 定休日：不定休 #茨城グルメ #茨城ランチ #水戸グルメ #水戸ランチ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️スタミナ冷やし ¥990 ▪️半チャーハン ¥500 ひたちなか市で、 茨城県産の野菜だけにこだわった 茨城名物・スタミナラーメンの店長に密着しました。 ずっと中華屋で修行をしてきた店長。 「いつかは独り立ちしたい」 その想いだけで、ここまで続けてきたそうです。 そもそも飲食の道に進んだきっかけは、小学校の調理実習。 家族に「美味しい」と褒められた、たった一言。 その嬉しさが、今も原点になっています。 幸せを感じる瞬間は、 「レバーが苦手なんです」と言っていたお客様が、 限定メニューを目当てに、また来てくれること。 スタミナ冷やしは、 特注のコシ強め中太麺を使用。 レバーの下処理には、なんと1日半。 とことん臭みを抜き、旨みだけを残しています。 チャーハンも、 チャーハン専用に仕込んだチャーシューを使用。 ラーメンも、チャーハンも、 どちらも脇役にしないのがこのお店の流儀です。 夢はただひとつ。 もっと努力して、 もっと茨城県民から愛される店になること。 📍我流食堂総本店 住所：茨城県ひたちなか市 営業時間：11:00〜14:30／17:30〜20:30 定休日：火曜・水曜 #茨城グルメ #ひたちなかグルメ #茨城ラーメン

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️豚肉竜田揚定食 ¥950 創業20年。 水戸で「安くて、お腹いっぱいになる食堂」を守り続けている店主に密着しました。 始まりは、前職のスーパー時代に出会った“親友”との会話。 「いつか2人で、飲食店やろうよ」 その約束を本気で形にするため、 2人で背負った借金は、4,000万円。 「これからが勝負だ」 毎日が必死で、がむしゃらで、 それでも2人で力を合わせて、 たった4年で4,000万円を完済しました。 一時は2店舗まで増えたお店。 しかしその直後、 いつも一緒だったその親友が突然、他界。 「ラーメン一杯が食べられないんだ」 その言葉から始まり、 数日でほとんど食事ができなくなり、 病院で告げられたのは胃がんでした。 今、店主は76歳。 肺結核、脳梗塞、脊柱管狭窄症、糖尿病。 いくつもの病気と戦いながらも、 今は奥様と2人でお店を続けています。 「親友のために。お客様のために。 元気で、最後まで、長くやりたい」 その想いひとつで、今日も厨房に立っています。 📍かわだ食堂 住所：茨城県水戸市河和田町558 営業時間：11:30〜14:00 定休日：水曜・木曜 #茨城グルメ #水戸グルメ #水戸ランチ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️元祖レッチリ 南極ラーメン ¥800 創業10年。 土浦にある“辛さの限界を楽しむ” 挑戦型エンタメ激辛ラーメンのお店に密着しました。 店主は、もともと大の激辛好き。 世界30ヵ国を回り、 本場の激辛を食べ歩いてきました。 「日本は狭い。 世界の隅々まで行って、 辛さの“極限”を全部見たかった」 そうして集めてきた“世界の辛さ”を、 すべて茨城に持ち帰り、 「ここで日本一を獲る」と決めて生まれたのが、 この南極ラーメン。 次に目指すのは、 ケニアやタンザニア。 まだ誰も知らない“未知の辛さ”を探しに行くそうです。 夢は、 東京進出。 全国フランチャイズ展開。 そして、コンビニのカップラーメンになること。 「大手に負けたくない。 ゲームみたいに、全部クリアしたいんです」 そう笑う店主の挑戦は、まだ終わりません。 📍激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦店 住所：茨城県土浦市川口1丁目1-27 営業時間：11:00〜14:00／16:00〜23:00 定休日：水曜日 #茨城グルメ #土浦グルメ #茨城ラーメン #激辛ラーメン

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ @🌺水戸のビリギャル🌺 【人気メニュー】 ▪️日替わりランチセットつくね丼（ビリギャルさんの推し） ¥1,000 今回は店主の紹介ではなく、 “茨城グルメに支えられた人”として 水戸のビリギャルさんに、 行きつけのお蕎麦屋さんを紹介していただきました。 18歳で母になり、未婚を選んだ彼女。 「各々の人生があるから、私が一人で育てます」 覚悟を決めたその瞬間から、息子のための人生が始まった。 最初はお金が必要で選んだリフォーム会社の仕事。 でも続けていく中で、気づいた。 「この会社の人たちが本当に良い人だから、 この人たちのために頑張りたい」 働く理由が“お金”から“仲間”に変わっていった。 借金130万円も、来年には返し終わる。 SNSと現場仕事。 今の自分がやるべきことを、ただ全力で続けている。 そして、忙しい毎日の中でも “ここだけは欠かせない”という行きつけのお店がある。 彼女が選んだのは、春木屋のあったかいつくね丼。 「ここに来るとホッとするんです」と笑って話してくれた。 📍春木屋 住所：茨城県水戸市千波町2770-13 営業時間：11:00-14:00／18:00-21:00 定休日：不定休 #茨城グルメ #水戸グルメ #水戸ランチ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ ⸻ 【人気メニュー】 ▪️五目あんかけカタ焼きそば ￥1,200 ⸻ 「また来るね」 その言葉が、店主を救った。 水戸で創業9年、 若い世代からお年寄りまで “誰もが愛せる中華”を届けたいと願う店主。 中華の道に入った頃は、 料理知識ゼロからのスタート。 先輩には怒られ、休みはなく、 孤独とプレッシャーで鬱にまで追い込まれた。 それでも辞めなかった理由は、 家族が支えてくれたから。 そんな店主に転機が訪れたのは、 昔お世話になった社長の言葉。 「こんなに美味しい料理作れるなら、 　自分の店を持ってみたら？」 そのひと言が、 店主の人生を変えた。 今では息子も夜はお店に立ち、 料理の世界に魅了されている。 「味は、この辺で1番だと思う」 そう胸を張って語る息子。 2人の未来の夢は、 “家族で中華の世界を盛り上げ続けること” 今日も店主は、 支えてくれた家族、 そして「また来るね」と言ってくれたお客様のために 中華鍋を振り続けている。 ⸻ 📍中華ダイニング 笑 茨城県水戸市平須町1828-59 営業時間：11:00〜14:00／18:00〜22:00 定休日：日曜日 (2026年1月5日より→【火曜日】に変更) ⸻ #茨城グルメ #水戸ランチ #中華料理

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ ⸻ 【おすすめメニュー】 ▪️常陸牛にぎり(赤身)2カン ¥600 ▪️常陸牛にぎり(中とろ)2カン ￥900 ▪️いちまる(1尾使用) ￥3,000 ▪️常陸牛ステーキと鰻ひつまぶし特上 ¥4,000 ⸻ 「本当は…母に食べさせたかったんです。」 創業18年。 うなぎ・常陸牛・天然インドマグロを出す三代目店主。 家は代々料亭。 しかし19歳のとき、父親と衝突し家を飛び出した。 そのまま会社員になり、 23歳で板前の道へ進む。 20歳のとき母が亡くなった。 “母の夢は料理だった。” その言葉がずっと頭から離れなかったという。 「後悔したくない。 　一度きりの人生なら、やってみよう。」 料理人を志した理由は、 母親の夢を、自分がつなぎたかったから。 父とは長く疎遠だったが、 亡くなる10年前に関係が戻り、 電話で話すことも増えた。 「今では、父とぶつかったことにも感謝しています。 　あれがあったから、自分の力で生きようと思えた。」 それでもひとつだけ残る後悔がある。 母親に、 “自分の料理を食べてもらえなかったこと。” 今日も店主は、 あの日の後悔を胸に、 一皿一皿に想いを込めている。 ⸻ 📍昼だけうなぎ屋 日立店 茨城県日立市大みか町1丁目35-5 営業時間：11:00〜14:00 定休日：月曜日 ⸻ #茨城グルメ #茨城ランチ #日立グルメ #日立ランチ #うなぎ

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️もつ煮定食（大盛り無料）￥680(税込) ▪️ホルモン炒め ￥770(税込) ▪️ちょい刺しセット ￥550(税込) 「昭和がいちばん良かった時代だと思うんです」 そう語るのは、境町で昼はラーメン・定食。 夜はホルモン焼きを出す“昭和の世界観”にこだわったお店。 店内に並ぶ懐かしい品々は、 お客様からいただいた物も含めてコツコツ集めてきたもの。 中には昭和22年の三菱の扇風機まで。 「昭和の楽しい思い出をお客さんにも味わってほしい」 そんな想いで夫婦でお店を切り盛りしている。 ホルモン屋を始める前には、 なんと50軒以上のホルモン店を食べ歩いて研究。 厨房ではしょっちゅう夫婦喧嘩が起きて、 ついにスタッフが板を貼って見えなくしたというエピソードも、 笑って話せるくらい仲が良い証拠。 夢は… 「2人で宮古島に移住してホルモン屋をやること。」 昭和のぬくもりと夫婦の優しさが詰まったお店です。 📍昭和ホルモン酒場まねきぶた 住所：茨城県境町長井戸299-1 営業時間：昼の部 11:30〜15:00／夜の部 17:30〜0:00／祝・祭日 17:30〜22:30 定休日：月曜・木曜／祝祭日の場合営業 @昭和ホルモン酒場まねきぶた #茨城グルメ #茨城ランチ #境町 #茨城グルメを支える人たち #pr

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ ⸻ 【人気メニュー】 ▪️ニラレバ炒め　￥650（税込） ⸻ 「80歳になっても、まだハッスルしてるよ」 そう笑うのは、創業50年。 水戸で愛され続ける居酒屋の店主。 もともとは米屋だった。 時代の流れで米が売れなくなり、 喫茶店を始めるも思うようにいかず、 それでも諦めず“居酒屋”として再出発した。 今はお孫さんと二人三脚。 おばあちゃんが体調を崩したとき、 「おじいちゃんを支えたい」とお孫さんが立ち上がった。 幼い頃からずっと見てきたおじいちゃんの背中。 「一生懸命働く姿が、ずっとかっこよかった」と語る。 おじいちゃんの原動力は“粘り”と“ハッスル”。 そして何より、 「お客様が笑って帰ることが一番嬉しい」と微笑む。 体が動く限り続けたい。 地域に愛されるこのお店を、 これからもお孫さんと一緒に守っていく。 ⸻ 居酒屋 なみき 茨城県水戸市赤塚１丁目2005-48 営業時間：11:00〜14:00／17:00〜22:00 定休日：日曜日 #茨城グルメ #水戸グルメ #水戸ランチ #PR ##茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【おすすめメニュー】 ▪️旬菜天もりそば　￥1,400（税込） 「突然、そば屋を継ぐことになったんです」 そう話すのは、常陸太田市の自家製そばにこだわる二代目店主。 もともとはサラリーマン。 お義父さん（初代）の急な他界をきっかけに、 迷いながらも“覚悟”を決めて脱サラ。 「続けたい」と言ってくれたパートさんたちの一言が、 背中を押してくれたそうです。 初めての蕎麦打ち。 答えのない毎日。 「自分がやってることが合ってるのか…」 不安の中で必死に続けてきた。 それでも今、蕎麦ひとつで勝負する覚悟は変わらない。 「逃げたら、パートさんたちの生活もなくなる。だから逃げない。」 お店が休みの日も畑に足を運び、 野菜の育ちを見に行くほど“自家製”にこだわる。 「美味しかった」の一言が何よりのご褒美。 夢は―― “常陸秋そば”を日本一にすること。 その信念が、この一杯に込められています。 📍そば園 佐竹 住所：茨城県常陸太田市天神林町５−２０７ 営業時間：11:00〜15:00 定休日：日曜日 #茨城グルメ #茨城ランチ #常陸秋そば #蕎麦 #茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気商品】 ▪️野菜・果物 スーパーより安く、質の良い野菜や果物を―― 創業40年、水戸で愛され続ける八百屋さん。 きっかけは、人間関係の悩み。 「自分でやればうまくいく」と楽天的な性格で独立。 お金がなくても「全然平気」と笑って続けてきた。 隣で支えた奥さんは、経験ゼロからの挑戦。 子育てと両立しながら必死で覚えた日々。 「個性的な主人ですから大変でした」と笑いながらも、 「仕入れの上手さに支えられてきた」と感謝を語る。 現在77歳。 「体が動く限り、夫婦で仲良くお店を続けたい」 そう語る二人の八百屋には、家族の絆が詰まっている。 📍 八百和 住所：茨城県水戸市末広町３丁目４−１７ 営業時間：10:00〜18:00 定休日：水曜・日曜 #茨城グルメ #水戸グルメ #八百屋 #茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【本日の人気メニュー】 ▪️明石家サンマ定食(煮付・刺身付き) ¥1,700(税込) 子どもの頃、毎週日曜日は“家のカレー係”。 家族に「うまいな」って言われるのが嬉しくて、 「いつか自分の店を持ちたい」と思った少年がいました。 料理番組を見て研究し、 アルバイトでも腕を振るうようになって、 自信をつけていった。 でも、東京で就職して2か月―― 現実は甘くなかった。 15kg痩せるほど厳しい日々の中で、 天狗の鼻はへし折られた。 それでも夢は諦めなかった。 地元・つくばで店を開き、 どんな時も笑顔で支えてくれた奥さんに感謝を込めて、 「お客様にうまい魚を、安く届けたい」と今も包丁を握る。 「子どもが成人するまで元気でいたい」 そう語る店主の背中に、 料理人として、父としての誇りがにじんでいました。 📍 魚と肴 とおるの台所 住所：茨城県つくば市上横場２２８７−１ 営業時間：11:30-13:30／17:30-21:00 定休日：月曜日 #茨城グルメ #つくばグルメ #茨城ランチ #つくばランチ #茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【人気メニュー】 ▪️極み豚串カツ ￥198(税込) ▪️ぶりの刺身 ￥638(税込) ▪️とじないカツ丼 ￥638(税込) 人生で何度も転んだ。 でも、何度も“飲食”に戻ってきた男がいます。 「安く・早く・美味く」—— 7月にオープンしたばかりのこの店は、 サラリーマンの味方であり、挑戦を続ける店主の居場所でもあります。 昔、独立してもうまくいかず、 お金も人も足りなくて店を畳んだ。 もう一度挑戦したかったけど、借金が怖くてできなかった。 それでも結局、飲食に戻ってきました。 「人が好きなんです」 人見知りなのに、人と関わるのが好き。 お酒を飲まないのに、酔っ払いに囲まれても笑って働ける。 若い頃は胸ぐらを掴まれたこともあった。 でも今は「殴られた方が得」と笑う。 その言葉の裏には、たくさんの経験と優しさが詰まっています。 「ちょっと元気がない時でも、少し元気になって帰ってもらいたい」 そんな思いで今日も串カツを揚げている。 夢は——全国に“のぶた旋風”を起こすこと。 📍大衆揚処 串かつのぶた。水戸駅南 住所：茨城県水戸市桜川1丁目5-6岩上ビル101 営業時間：17:00〜23:00 定休日：年中無休 #茨城グルメ #水戸グルメ #水戸居酒屋 #串カツ #茨城グルメを支える人たち

店名は最後に…最後まで見てね👀✨ 【本日の人気メニュー】 ▪️醤家チャーシューメン ￥1,300 ▪️黒毛和牛コロッケ ￥160 「ラーメン作れるなら、それを活かしたら？」 夫の一言から始まった、ひとりの女性の挑戦。 嫁いだ先は、創業40年のコンビニ。 最初は義理のお父さんに反対されたけど、 作ったラーメンを食べてもらって「うまい」と納得してもらいました。 1人で100杯作っていた日々。 体を壊して休業した時期もあったけど、 「もう無理はしない」と決めて、1日50杯と今では限定してます。 大切にしているのは“感謝”。 夫への感謝、家族への感謝、 そして何より「お客様がいるから今がある」という気持ち。 「これからはお洋服も作ってみたい」 そう語る彼女の目は、料理人のまま、 夢を追う女性としての輝きに満ちていました。 📍屋台ラーメン醤家／コンビニエンスストア小西屋 【住所】 茨城県久慈郡大子町下野宮１５８９−２ 【営業時間】 屋台ラーメン醤家：11:00〜14:00 コンビニエンスストア小西屋：9:00-20:00 【定休日】 屋台ラーメン醤家：月曜・火曜・金曜 コンビニエンスストア小西屋 ：火曜 #茨城グルメ #茨城ラーメン #茨城グルメを支える人たち