まおごはん

【冷やし豆乳担々そうめん】 そうめん 2束 合い挽きミンチ 200g サラダ油 小さじ2 おろしにんにく 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 (A)豆板醤 小さじ2 甜麺醤 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 濃口醤油 小さじ1 ↓以下各1人前分です (B)ダシダ 小さじ2 砂糖 小さじ1 薄口醤油 小さじ1/2 お湯 大さじ1 ごまドレッシング 大さじ2 すりごま 大さじ2 豆乳 300ml ピーナッツ 好きなだけ(砕いておく) ラー油 好きなだけ ネギ 好きなだけ ①器に(B)を入れ､混ぜてよく溶かしたら､ごまドレッシング•すりごま•豆乳も加えてスープを完成させて､冷蔵庫でよく冷やす ②小鍋に合い挽きミンチ•サラダ油•おろしにんにく•おろし生姜を入れて強火よりの中火で炒める ③ミンチに火が通ったら(A)を入れて1分半ほど火を入れてピリ辛ミンチを完成させる ④そうめんを茹でて､流水で粗熱を取ったら氷水でよく冷やす ⑤①のスープに冷やしたそうめんを入れて軽く整える ⑥③のピリ辛ミンチ•ラー油•ピーナッツ•ネギをのせたら出来上がり

【生姜の甘辛そぼろごはん】 ごはん 2合 生姜 1個(約50g)(皮を剥いた状態で) 白だし 大さじ1/2 酒 大さじ2 お水 2のメモリの少し下まで 合い挽きミンチ 150g サラダ油 小さじ2 (A)砂糖 大さじ3 みりん 大さじ1.5 濃口醤油 大さじ1 薄口醤油 小さじ1 ネギ 好きなだけ ①生姜は皮を剥いて千切りにする ②洗ったお米に白だしと酒を入れたら2のメモリの少し下まで水を入れる ③カットした生姜を入れて通常炊飯する ④炊飯してる間に小鍋に合い挽きミンチとサラダ油を入れて炒める ⑤6割ほど火が通ったら(A)を入れて2分ほど煮詰める ⑥炊き上がったら⑤を入れてよく混ぜる ⑦10分ほど保温する ⑧仕上げにネギをかけたら完成 ※生姜がメインなので甘辛肉の味付けは少し控えめにしてます。

【明太ペペロンチーノ】 パスタ 200g(1.5mm 6分茹でを使用) にんにく 5カケ(荒みじん切りにする) 明太子 80g(ばらしておく) 大葉 10枚(千切りにする) オリーブオイル 大さじ4:炒める用 お水 550ml 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 オリーブオイル ふたまわし:残り1分になった時に入れる用 ブラックP :残り1分になった時に入れる用 オリーブオイル ひとまわし:仕上げ用 唐辛子 少々 ネギ 好きなだけ ブラックP 少々:仕上げ用 ①にんにく•明太子•大葉をそれぞれ用意する ②フライパンに､にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける ③にんにくの香りが出て色づいたら､お水•塩•こしょう•明太子(盛り付け用にすこしよけておく)を入れて混ぜる ④沸いたらパスタを入れて混ぜる ⑤記載時間より＋30秒長く茹でる ⑥残り1分になったらオリーブオイル•ブラックPを入れてさっと混ぜる ⑦お皿に盛り付けてオリーブオイル•よけておいた明太子•大葉•唐辛子•ネギ•ブラックPをかけたら出来上がり ※使用するパスタによっても加熱時間や水の量は変わってきますので調節してください。

【蒸し鶏の玉ねぎソース】 鶏むね肉 2枚 玉ねぎ 1/2個(荒みじん切りにする) (A):(A)の分量のみ鶏むね肉1枚に対しての分量になってます 塩こうじ 大さじ1 おろしにんにく 少々 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 ブラックP 気持ち多め サラダ油 大さじ1 おろし生姜 大さじ1 (B)砂糖 大さじ3.5 香酢 大さじ5 濃口醤油 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1 オイスターソース 大さじ2 お水 大さじ3 こしょう 少々 蜂蜜 大さじ1 ごまドレッシング 大さじ1(1人前に対して) ラー油 好きなだけ 刻みネギ 好きなだけ 唐辛子 お好みで フライドオニオン 好きなだけ ①むね肉は皮をとって手で観音開きにする ②アイラップなどの耐熱袋に①を入れて(A)を入れる ③全面均一につくようよく揉み込み､平らにして空気を抜く ④お水を張ったところに入れて中火にかける ⑤沸騰したらひっくり返して弱火にして6分火を入れ､6分経ったらボウルに取り出しラップをし､粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす ↑冷えたらカットしてお皿に盛り付ける ⑥小鍋に荒みじん切りにした玉ねぎ・サラダ油・おろし生姜を入れて弱火よりの強火できつね色になるまで炒める ⑦⑥に(B)を入れて1分程沸かしたら蜂蜜を入れて再度混ぜ合わせる ⑧むね肉に⑦をかけてごまドレッシング・ラー油・ネギ・唐辛子・フライドオニオンをかけて出来上がり

【胡麻坦々焼きそば】 焼きそば麺 3玉 豚ミンチ 200g ニラ 1束(3cm目安にカット) サラダ油 大さじ1 おろしにんにく 小さじ2 (A)ダシダ 小さじ1 白すりごま 大さじ5 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 濃口醤油 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1.5 (B)ごま油 ひとまわし 酢 小さじ1 こしょう 少々 ラー油 好きなだけ ラー油 好きなだけ(仕上げ用) 唐辛子 お好みで 白ごま 少々 ①麺を電子レンジ600Wで1分半加熱する ②フライパンにサラダ油•豚ミンチ•おろしにんにくを入れて強火よりの中火で炒める ③8割ほど火が通ったらニラ•①の温めた麺•(A)を入れて火にかけながら均一になるよう炒める ④しっかり炒めれたら(B)を入れて再度混ぜながら炒める ⑤お皿に盛り付けてラー油•唐辛子•白ごまで仕上げたら出来上がり

朝ごはんは基本的にパンを焼いてます🍞 昼ごはんは夫は夜ご飯の残りをお弁当にして持って行ったり､余ってない場合は適当にサクッと作ったりして弁当にしてます👨🏻 私は朝昼基本的に食べてないです。 副菜のレシピについては動画を参照ください🥺❤️‍🔥

【ちくちーパリパリ春巻き】 春巻きの皮 1袋(ミニサイズ) ちくわ 10本 豚こま肉 約80g 大葉 10枚 プロセスチーズ 4個(縦3等分にする) 小麦粉 適量 お水 適量 ①ちくわに切り込みを入れてプロセスチーズを挟む ②小麦粉とお水をボウルに合わせてノリを作る ③春巻きの皮を広げて､大葉→豚こま肉→①の順番におく ④手前からくるくる巻く ⑤中火で4.5分かけて揚げたら完成

【辛くない牛乳とんこつ風麻婆豆腐】 絹豆腐 300g 玉ねぎ 1/2個(大きめのみじん切り) サラダ油 大さじ1 豚ミンチ 200g (A)牛乳 150ml お水 300ml ダシダ 大さじ1.5(ご飯がすすむよう､少し濃いめにしてるので調節してください) こしょう 少々 砂糖 小さじ2 片栗粉 大さじ2 お水 大さじ4 ごま油 ふたまわし ネギ 好きなだけ ブラックP 少し多め(大人の方のみ) ①玉ねぎを大きめのみじん切りにする ②フライパンにサラダ油•豚ミンチ•①の玉ねぎを入れて強火よりの中火で炒める ③ミンチに火が通ったら(A)を全て入れて一煮立ちさせる ④一旦火を止めてスプーンで豆腐を掬いながら入れる ⑤3分ほど中火にかけて豆腐をしっかり温める ⑥火を弱めて水炊き片栗粉を加えて仕上げに1分ほどぐつぐつさせる ⑦お皿に盛り付けてごま油•ネギ•ブラックPで

【ネギ焼きたま】 生麺 2玉(今回は先週分の残りを使う為に生麺を使用してます､焼きそば麺などの方が扱いやすいと思います) たまご 3個 豚肉 180g前後 人参 1/4本 玉ねぎ 1/4個 キャベツ 1/4玉 塩こしょう 少々 みりん 大さじ1 とんかつソース 大さじ4 ウスターソース 大さじ3 オイスターソース 大さじ1 こしょう 少々 マヨネーズ たっぷり ネギ たっぷり ①人参•玉ねぎ•キャベツ､それぞれをカットする ②麺を30秒短めに茹でてザルにあげておく ③フライパンにカットした人参•玉ねぎ•豚肉(1cm目安にカット)•サラダ油を入れて強火よりの中火で炒める ④豚肉に7割ほど火が通ったらキャベツ•塩こしょうを入れて野菜がしんなりするまで炒める ⑤しんなりしたら②の麺とみりんを加えて麺をほぐしながら､野菜の旨みが全体にいくよう混ぜながら炒める ⑥とんかつソース•ウスターソースを入れて均一になるまで混ぜる ⑦仕上げにオイスターソース•こしょうを入れて味を整える ⑧卵で⑦を包んでお皿に盛り付ける ⑨マヨネーズ•ネギをたっぷりのせたら出来上がり

【豚肉と夏野菜の焼き浸し】 豚肉 200g 茄子 2本 ズッキーニ 各1/2本 ラディッシュ 2個 (A)おろし生姜 小さじ1 塩 小さじ1/4 酒 小さじ1 片栗粉 大さじ2 (B)お水 150ml 砂糖 大さじ1.5 白だし 大さじ2 みりん 大さじ1.5 濃口醤油 大さじ1/2 酢 少々 ネギ 適量 ①茄子は大きめに､ズッキーニに1cm目安に､ラディッシュは薄くスライスする ②野菜の水分をしっかり拭き取る、ラディッシュは塩揉みする ③たっぷりのサラダ油で茄子とズッキーニを揚げ焼きする ④大きめのボウルに豚肉と(A)を入れて均一に混ぜる ⑤④に片栗粉を加えて全体をコーティングする ⑥一口分ぐらいの大きさで両面3分ずつ目安で揚げ焼きする ⑦小鍋に(B)を合わせて30秒ほど沸かしたら火を消してから酢を入れて出汁を完成させる ⑧揚げ焼きにした豚肉・茄子を⑦の出汁に全て潜らせて盛り付ける ⑨ラディッシュ・ネギを乗せたら出来上がり

• 胃袋婚7年目の私が作る､ 家族の胃袋鷲掴みレシピを発信してます🤍 他のレシピはこちらから→@sakamoto_mao___ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【トマトの和風冷製パスタ】 パスタ 200g(今回は1.5mm6分茹でのパスタを使用) トマト 2個(1cm角目安にカット) 紫蘇梅 50g(塩分濃度8%の紫蘇梅を使用) 大葉 10枚(千切りにする) 大根 1/6本(大根おろしにして水気を軽く絞っておく) (A)おろしにんにく 小さじ1 白だし 大さじ1.5 オリーブオイル 大さじ4 薄口醤油 少々 こしょう 少々 ブラックP 少々 レモン お好みで ①トマト・大葉・紫蘇梅・大根をそれぞれ処理しておく ②ボウルにカットしたトマトと紫蘇梅・(A)を入れてパスタソースを合わせておく ③パスタを記載時間＋1分長めに茹でる ④流水で粗熱を取って氷水でしっかり冷やして締める ⑤水気をしっかり絞ったら②に入れて均一になるよう混ぜる ⑥お皿に盛り付けて､大根おろし・大葉・お好みでレモンを飾ったら出来上がり

【蛇腹大根のそぼろあん】 大根 1/2本(430g前後) 豚ミンチ 250g おろし生姜 大さじ1 (A)お水 400ml 砂糖 大さじ5 濃口醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 薄口醤油 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1.5 お水 大さじ3 唐辛子(お好みで)(必ずタネを取ってから) ネギ 好きなだけ ①大根は皮を剥いて1cm弱目安にカットする ②蛇腹切りにする ③フライパンにサラダ油•豚ミンチ•おろし生姜を入れて炒める ④半分ほど火が通ったら大根を入れて1分ほど一緒に炒める ⑤④に(A)を入れて混ぜたら蓋をせず12.13分中火で煮る ⑥大根に味が染み込んだら大根のみをお皿に盛り付ける ⑦残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけて、⑥にかける ⑧お好みで唐辛子•ねぎをのせたら完成

【レンチン酢胡椒シュウマイ】 ワンタンの皮orシュウマイの皮1袋 豚ひき肉 300g 玉ねぎ 1/4玉 (A)おろしにんにく 小さじ2 おろし生姜 小さじ2 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 薄口醤油 大さじ1 こしょう 少々 酢 少々 ごま油 少々 ブラックP 少し多め ネギ 適宜 ①玉ねぎをみじん切り､シュウマイの皮を3ミリ目安にする ②ボウルに豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ・(A)の調味料を全て入れしっかり混ぜる ③クッキングシートの準備をする ④②を適量(1/10量)取り､シュウマイのの皮で包む ⑤お皿にクッキングシートをしいて④を並べる ⑥ラップを軽くして電子レンジ600wで4分(3分半ぐらいから様子を見てやると良き◎)加熱する ⑦酢•ごま油•ブラックP•ネギをのせたら出来上がり

今週の購入品↓ ▫︎たまご ¥239 ▫︎厚揚げ ¥139 ▫︎にんにく ¥109 ▫︎茄子 ¥299 ▫︎トマト ¥499 ▫︎じゃがいも ¥199 ▫︎小ネギ ¥159 ▫︎パイナップル ¥359 ▫︎鮭 ¥399 ▫︎豚ロース ¥638 ▫︎豚ひき肉 ¥521 ▫︎生ハム ¥199 ▫︎ワンタンの皮 ¥109 ▫︎ズッキーニ ¥130(黄色) ▫︎ズッキーニ ¥110 ▫︎大葉 160 ▫︎豆苗 ¥89 ▫︎大根 ¥217 ▫︎キャベツ ¥59 計4633(夜ご飯のみ) 朝ごはんは基本的にパンを焼いてます🍞 昼ごはんは夫は夜ご飯の残りをお弁当にして持って行ったり､余ってない場合は適当にサクッと作ったりして弁当にしてます👨🏻 私は朝昼基本的に食べてないです。 副菜のレシピについては動画を参照ください🥺❤️‍🔥

【もやし餃子】 餃子の皮 1袋(大判)(今回はわざと余らせてスープに回してますが、20個にしても全然良きです) もやし 1袋 片栗粉 大さじ1 豚ミンチ 100g (A)おろしにんにく 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 オイスターソース 小さじ1 みりん 小さじ2 薄口醤油 小さじ1 ごま油 小さじ2 刻みネギ ひとつかみ お水 100ml サラダ油 少々 ごま油 ひとまわし ①もやしを1cm目安にカットする ②ボウルに移して片栗粉でコーティングする ③②に豚ミンチ•(A)を入れて粘り気が出るまでよく捏ねる ④餃子の皮で③のタネを包む ⑤フライパンにサラダ油をしき、餃子を並べる ⑥焼き目がついたら水を入れて4.5分蒸す ⑦蒸せたら蓋を取ってごま油をまわしかけ、お好みの焼き加減に仕上げたら出来上がり 【小松菜と卵の混ぜごはん】 白ごはん 1合分 作り置きで作った分 塩 適量(味見しながら調節してください) ごま油 少々 上記を混ぜ合わせるだけですぐに出来ます。最後塩とごま油で味の調節はしてください。

【チキン南蛮もどき】 鶏むね肉 1.5枚 (A)砂糖 大さじ3 濃口醤油 大さじ3 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 大さじ4 おろしにんにく 少々 玉ねぎ 1/4個(荒みじん切りにする) たまご 2個 (B)マヨネーズ 大さじ3 酢 小さじ1/2 砂糖 ひとつまみ 塩こしょう 少々 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 たまご 1個 片栗粉 適量 パセリ お好みで ①小鍋に荒みじん切りにした玉ねぎ•サラダ油(少々)を入れてしんなりするまで炒める ②たまごを割り入れて卵がスクランブルエッグ状になったらボウルに移して冷ます ③小鍋に(A)を全て入れて2分程しっかり沸かして甘酢を作る ④鶏むね肉を一口サイズにカットし、塩こしょう卵を入れてよく揉み込む ⑤④に片栗粉を全面しっかりつける ⑥強火よりの中火で片面2分ずつを目安に衣がカチッとなるまで揚げる ⑦②に(B)を入れて混ぜ、タルタルソースを完成させる ⑧⑥をお皿に盛り付けてタルタルソース•お好みでパセリ•甘酢ダレをかけたら出来上がり

【トマトチーズラーメン】 生麺 2玉(好きな量でOK) 豚ミンチ 150g たまご 2個(溶いておく) おろしにんにく 大さじ1.5 豆板醤 小さじ2 サラダ油 大さじ1 お水 600ml カットトマト缶 1個(400g) (A)ダシダ 大さじ1.5 砂糖 小さじ1.5 薄口醤油 小さじ1 みりん 小さじ2 ケチャップ 大さじ2 チーズ たっぷり ①お鍋におろしにんにく•豆板醤•サラダ油•豚ミンチを入れて強火よりの中火で炒める ②ミンチに火が通ったらお水•カットトマト缶•(A)を入れて沸かす ③沸いたら溶き卵を混ぜながら加えて火を消す ④お好みの麺を茹でる ⑤お皿に盛り付けてチーズをたっぷりのせる ⑥バーナーでしっかりめに炙ったら出来上がり

【豆腐のチーズオーブン焼き】 絹豆腐 350g たまご 2個 玉ねぎ 1/2個(荒みじん切り) 人参 1/4本(みじん切り) ごま油 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 豚ミンチ 150g ダシダ 小さじ1.5 片栗粉 小さじ2 スライスチーズ 3枚 焼肉のタレ 好きなだけ ごま油 少々 (動画ではかけてますが、かけない方が私は好きでした) ネギ お好みで ①玉ねぎと人参をカットする ②フライパンにごま油•おろしにんにく•豚ミンチ•人参を入れて強火よりの中火で炒める ③7割ほど火が入ったら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める ④ボウルに絹豆腐•ダシダ•片栗粉を入れてビーターなどで混ぜる ⑤滑らかになったら卵を入れて再度しっかり混ぜ合わせる ⑥⑤に③を入れて素早く混ぜる ⑦耐熱容器にクッキングシートをセットして⑥を流し入れ真ん中にチーズを入れる ⑧210度に予熱しておいたオーブンで20-25分焼く ⑨お好みでタレ・ネギをかけたら出来上がり

【ほぼ蓮根の根菜きんぴら】 豚ひき肉 100g 蓮根 120g ごぼう 50g(蓮根のみでもOK) 人参 1/2本分 (A)砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 薄口醤油 大さじ1 濃口醤油 大さじ1 サラダ油 ごま油 少々 白ごま お好みで ①蓮根は皮を剥いて2ミリ目安の半月切りにする ②①の蓮根を水にさらしてアク抜きする ③人参とごぼうは好きな細さの千切りにする ④フライパンにサラダ油と豚ミンチを入れて炒める ⑤ミンチに半分ほど火が通ったら蓮根•人参・ごぼうを入れて再度炒める ⑥中火で2分程炒めたら(A)の調味料を加える ⑦中火のままほぼ煮汁がなくなるまで煮詰める(少し煮汁が残ってるぐらいがいいです) ⑧ごま油と白ごまをかけて仕上げに再度煮詰めたら完成

【鶏むね肉と椎茸のオイスター飯】 白ごはん 2合分 鶏むね肉 1/2枚 干し椎茸 6g(水で戻しておく) サラダ油 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 (A)オイスターソース 大さじ2 みりん 大さじ2 濃口醤油 大さじ1/2 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 椎茸の戻し汁 大さじ1 ウスターソース 大さじ3 こしょう 少し多め ごま油 ふたまわし フライドオニオン たっぷり フライドオニオン 適量(盛り付け用) ネギ 適量 紅生姜 お好みで ①干し椎茸は水で戻しておく ②フライパンに鶏胸肉(小さめにカット)・サラダ油・おろしにんにくを加えて中火で炒める ③8割ほど火が通ったら(A)をいれて2分ほど煮詰める ④少し硬めに炊いたお米を③に入れて混ぜる ⑤ある程度混ざったらウスターソース・こしょうを入れて混ぜる ⑥仕上げにフライドオニオンとごま油を入れる ⑦風味を最大限に出すため焼き目をつける ⑧お皿に盛り付けてフライドオニオン・ネギ・紅生姜を添えたら出来上がり