ベランダ飯

チーズとポテサラがどろっとあふれ出る、激うまミニカツを作ったよ！ 包装されてたラップの上で、具材を重ね → マヨをぬり → パン粉をつけるところまでやっちゃうから めちゃくちゃ簡単なズボラ料理！ 今回はたっぷりの油で揚げたけど、フライパンを使って少ない油で揚げ焼きにもできるよ ぜひ試してみて！ ↓レシピは一番下にあるよ↓ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 今回「揚げもの鍋」を購入したショッピングアプリ『Temu』から、無料ギフトの特典があるよ！ プロフのリンクをクリック、またはTemuアプリ内の検索バーで【kmv6558】を検索して特典をゲットしてね Temuは送料無料 + 90日以内返品無料だよ リンクをクリックしてからクーポンは24時間限定だから、欲しいものがあったら早めに購入してね！ ページ内の案内に沿ってお買い物を進めて下さい。キャンペーン対象商品をご購入いただくと特典の対象となります。 条件を満たした場合に無料となる商品については、対象商品の中からお好きなものをお選び頂けます！ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 【材料】※6個 ●豚ロース肉（薄切り12枚、350g） ●塩コショウ（適量） ●大葉（12枚） ●スライスチーズ（3～5枚） ●ポテトサラダ（適量、なるべくポテト以外の野菜が少ないやつ） ●マヨネーズ（少な目） ●パン粉（たっぷり目） 〈作り方〉 1．豚ロースの包装ラップを広げ、トレーの肉をドンっと乗せる。薄切りの肉なら2枚を少し重ねるようにして並べる。塩コショウを軽くふる。 2．大葉を乗せ、ポテトサラダをぬり、4等分に切ったチーズを2～3枚ずつ乗せる。具材をあまり多くするとはみ出ちゃうので注意。2つに折りたたんで挟む。縁を押さえてしっかり接着する。 3．マヨネーズを薄くぬり、パン粉を多めにまぶす。ひっくり返して、反対側もマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。パン粉をラップの上から押さえてしっかりとなじませる。 4．揚げもの鍋やフライパンに油を引き、両面を揚げる。最初は150℃くらいから揚げはじめ、180℃くらいまで徐々に温度を上げるように揚げると、ザクザクの食感で色もきれいに揚がる。（フライパンの場合は少ない油で揚げ焼きでもOK） ※本投稿にはPRが含まれます。

超簡単なのに本格おいしい、ガーリックシュリンプアヒージョだよ！ 今回「冷凍むきエビ」を購入したショッピングアプリ『TEMU』から、無料ギフトの特典があるよ！ プロフのリンクをクリック、またはTEMUアプリ内の検索バーで【kny6558】を検索して特典をゲットしてね TEMUは送料無料 + 90日以内返品無料だよ リンクをクリックしてからクーポンは24時間限定だから、欲しいものがあったら早めに購入してね ※ページ内の案内に沿ってお買い物を進めて下さい。キャンペーン対象商品をご購入いただくと特典の対象となります。 ※条件を満たした場合に無料となる商品については、対象商品の中からお好きなものをお選び頂けます。 #pr #temu購入品紹介 #レシピ #おつまみレシピ #簡単レシピ

ここ最近、麻婆豆腐にハマっておりまして 毎日1〜2食は食べ続けているんで、市販の麻婆豆腐はほぼ制覇したんじゃないかなと思います ちょっと普通の食べ方にあきてしまったので、焦がしニンニクを加えて、ネギの代わりにニラを加えて作ってみたら これがめっちゃ美味しかったのでレシピ化してみたよ！ 麻婆豆腐の素のイチオシは中村屋のやつ 本格派だけど本格派すぎず、すごく美味しいけど値段も手軽で、比較的どのスーパーにもおいてある万能選手 辛いのと辛くないのがあるから、お好みで選んでね もしスーパーの「ライフ」が近くにあるなら、ライフのPBの麻婆豆腐も安くておいしいからおすすめだよ ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ⚫︎麻婆豆腐の素（1回分） ⚫︎絹ごし豆腐（1丁） ⚫︎ひき肉（100g） ⚫︎ニンニク（1/2〜1玉） ⚫︎ニラ（1/2束） ⚫︎ごま油（大さじ2） ⚫︎塩コショウ（少々） ⚫︎ブラックペッパー（多め） 【作り方】 1．ニラは5cm幅に切っておく。固い根本は粗みじんにしておくと均等に火が入る。ニンニクはつぶしてから皮をむくと楽にむける。 2．豆腐はさいの目切りにする。厚みを半分に切ってから、格子状に切る。 3．フライパンにニンニクを入れて、ごま油を注ぐ。弱火にかけ、じっくりとニンニクを炒める。こんがりと焼き色が入ったら、一旦取り出しておく（油は捨てない）。 4．3のフライパンでひき肉を炒める。塩コショウを軽くふり、お好みでブラックペッパーもふる。しっかりと焼き色が入るまで、香ばしく炒めるのがポイント。 5．豆腐を加え、ひと煮立ちさせたらニンニクを戻す。 6．焦げつかないよう注意しつつ、豆腐が崩れないよう優しく混ぜあわせる。3分ほど煮込んだら火を止める。 7．器に盛りつけ、お好みでホワジャオ（花椒）や追いごま油でトッピングしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #料理動画 #レシピ #簡単レシピ #ダイエットレシピ #麻婆豆腐

逮捕寸前！？全国のレア肉ポリスがざわつく、究極の牛タタキ丼 牛のタタキはにんにくポン酢とかでも美味しいんだけど、おすすめは今回紹介しているバルサミコ酢のソース 肉を焼いた時の脂や、保温した後に肉汁が出たら、絶対に捨てちゃダメ！ 肉汁は究極のうまみ成分だから、バルサミコソースに混ぜ合わせるのがポイントだよ 【お願い】 いいねやコメントを頂けるとめちゃくちゃ励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】（2～3人分） ●牛肉ブロック（400g、今回はバラ肉） ●塩（適量） ●にんにく（3～4片） ●卵黄（1個分） ●イタリアンパセリ（4～5本、なければ普通のパセリで可） ●粉チーズ（適量） ●ブラックペッパー（適量） ●ごはん（好きなだけ） 【ソースの材料】 ★オリーブオイル（大さじ4） ★バルサミコ酢（大さじ2） ★しょうゆ（小さじ2） ★味の素（7ふり、なくても可） ★砂糖（小さじ1） 【作り方】 ⓪肉は、30分前に冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。にんにくはスライスしておく。イタリアンパセリは細かく刻んでおく。 ① 牛肉のすべての面に塩をふる。15〜20分ほど置く。表面に出てきた水分を、キッチンペーパーでふき取る。 ② フライパンにオリーブオイル（分量外・大さじ１）を熱し、スライスしたにんにくを加え、こんがりキツネ色になるまで揚げ焼きにしたら、いったん取り出しておく。やや強めの火にして、おなじ油で牛肉を焼く。動画の肉くらいの厚さなら1面につき60秒～90秒ずつ、側面もふくめてしっかりと焼いて焼き色をつける。ステーキくらいの薄さの肉であれば、30〜45秒ずつで充分。 ③ 牛肉を火からおろし、耐熱ポリ袋（アルミホイルでも可）に入れ、さらにお弁当などの保温バッグに入れたり、厚手のタオルに包んだりして、10～15分余熱で火を通す。 ④その間に ★の材料を混ぜ合わせてソースを作っておく。 ⑤ 肉をポリ袋ごと氷水に入れ、数分おいて冷やす（冷蔵庫で冷やしてもいいが氷水のほうが時短になる）。牛肉を薄くスライスする。 ⑥ 肉をソースにからませながら、白米の上に重ねていく。卵黄、粉チーズ、刻んだイタリアンパセリ、ブラックペッパーを散らす。ソースの残りを、お好みで上からかけて完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #料理動画 #レシピ #肉 #肉テロ #男飯

タコとトマトに、熱々のガーリックオイルをバチバチとかけて和えるだけ！ めちゃくちゃ美味しいタコのカルパッチョ風を作ったよ ニンニクをじっくりこんがり揚げ焼きにしだから、ガーリックのパンチがたまらなく効いてる ナッツ類を砕いてトッピングしてあるから、香ばしさと食感もやみつきになる ビールはもちろん、白ワインなんかも合うから、ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ●タコ（250g、ボイル済み） ●ミニトマト（大きめ5〜6粒。シシリアンルージュやアイコなどの、甘くて果肉がしっかりとした種がおすすめ） ●にんにく（1/2～1玉） ●イタリアンパセリ（5〜6株） ●ナッツ類（12〜13粒、今回はピーナッツ・ピスタチオ・カシューナッツ） ●オリーブオイル（大さじ5） ★しょうゆ（小さじ1） ★鶏ガラスープの素（小さじ1） ★ブラックペッパー（たっぷり） ★粉チーズ（適量） 【作り方】 1．タコは軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。食感を楽しめるよう、やや分厚めにスライスしておく。 2．ミニトマトは大きめサイズを選び、4〜6つ切りにする。イタリアンパセリも粗く刻む。ニンニクはつぶしてから粗く刻む。ナッツ類はすり鉢で叩いて潰すか、包丁で切るように刻んでもいい。 3．ボウルに、タコ・ミニトマト・イタリアンパセリを入れる。 4．小さめのフライパンにオリーブオイルを注ぎ、刻んだにんにくを入れ、弱火にかけてじっくりと揚げる。香りが出てこんがりとキツネ色になったら、熱々のまま3に回しかける。 5．さらに★の調味料と、刻んだナッツ類を加え、全体になじむまで和えたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #簡単レシピ #おつまみレシピ #おつまみ #料理動画 #レシピ動画

今年は毎週いけるかな？ #キャンプ #キャンプ飯 #キャンプ好きな人と繋がりたい

枝豆を"漬ける"という発想！ しかも冷凍枝豆でOK、解凍も不要なのでめっちゃ楽ちん 今回は洋風の「ぺぺロンペッパー味」と、お出汁が香る「和のうまみ味」の2種類を作ってみたよ そろそろ枝豆にも飽きてきたことでしょうから、ぜひ「漬け枝豆」でいつもと違う枝豆を楽しんでみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでも大丈夫です！ 【材料①】 ●冷凍枝豆（200g） ★水（200ml） ★鶏がらスープの素（大さじ1） ★輪切り唐辛子（1〜2つまみ） ★にんにくチューブ（小さじ1/2） ★ブラックペッパー（多め） ★味の素（お好みで、7振り） 【材料②】 ●冷凍枝豆（200g） ★水（200ml） ★白だし（大さじ3） ★味の素（お好みで、5振り） ★かつお節（10g） ★鷹の爪（1～2本） 【作り方】 0．時間があれば、冷凍枝豆の両端をハサミで切ってからだし汁に漬けると、より短時間でしっかりと味が入る。 1．フタ付きの耐熱容器やタッパーなどに、材料①と②それぞれの★を入れて、軽く混ぜ合わせる。 2．1にフタをずらして置き、600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。加熱が終わったら再度かき混ぜる。 3．2が温かいうちに枝豆を加える（凍ったままでもOK）。全体がしっかりと浸るようにして、15分～1時間ほど漬け、器に盛りつけたら完成。 ※15分たった時点で味を確認するようにすると、仕上がりの味の濃さをコントロールしやすい。 ※常温でもいいが、漬ける際に冷蔵庫に入れて冷やしたほうがおいしい。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #節約レシピ #簡単レシピ #枝豆 #簡単料理

味噌とWネギの「砂肝の和ヒージョ」！ 豆板醤と味噌をオリーブオイルとまぜて「辛味噌オイル」にして、 たっぷりのニンニクと白ネギ（長ネギ）の風味を引き出して、シコシコ歯応えの砂肝と一緒に食す これがマジでビールにあう！白米にもあう！ 刻んだ青ネギ（小ネギ）と、七味唐辛子をたっぷりぶっかけて召し上がれ 絶対にぶっ飛ぶから！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでも大丈夫です！ 【材料】2〜3人前 ⚫︎砂肝（300g） ⚫︎白ねぎ（1/2本、長ねぎの白い部分） ⚫︎青ねぎ（1束、小ねぎ・万能ねぎ） ⚫︎ニンニク（1/2玉） ⚫︎オリーブオイル（具材が1/3〜1/2浸かる量） ★豆板醤（大さじ2） ★味噌（大さじ1） ★味の素（5振り、無くても可） ⚫︎ブラックペッパー（適量） ⚫︎七味唐辛子（たっぷり） 【作り方】 1．ニンニクは根元を切り落とし、包丁の腹でつぶしてから皮をむく。白ネギは白い部分をぶつ切りに。青ネギは刻んでおく。 2．砂肝は真ん中の連結を解除して2つに切りわけ、凸部分に切り込みを入れる。銀皮は取らなくてもOKだが、食感が気になる人は取る。 3．スキレットまたはフライパン（小さめのほうがオイルを節約できる）に砂肝とニンニク、白ネギを入れる。具材の1/3〜1/2が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぐ。弱めの中火にかける。 4．グツグツしてきて、砂肝の色がほぼほぼ変わり、あらかた火が通ったら、★の調味料を加えてまぜあわせる。ひと煮立ちしたら火を止める。 5．青ネギをたっぷりと乗せ、七味唐辛子を大量にかけたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #節約レシピ #簡単レシピ #おつまみレシピ #砂肝 #ビールに合う

これ、本当に簡単でうまい！ 砂肝とニラのキムチに、イカの塩辛を加える これだけでビールが止まらなくなる最強のおつまみができちゃう 韓国唐辛子は大きなスーパーなら置いてあるから、探してみてね 【お願い】 いいねやコメントを頂けるとめちゃくちゃ励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】 ●砂肝（200g） ●ニラ（1束） ★鶏がらスープの素（小さじ1〜1.5、味をみて調整） ★ごま油（大さじ1〜1.5） ★砂糖（小さじ1.5〜2） ★韓国唐辛子（種なし、大さじ2） ★イカの塩辛（60g） 【作り方】 1．砂肝は2〜3mmに薄くスライスし、沸騰したお湯で5分ほど茹でる。 2．ニラは3cm幅に切る。 3．砂肝の水気を切りボウルに移し、★をすべて加え、全体にまんべんなく混ぜ合わせたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #節約レシピ #簡単レシピ #ダイエットレシピ #おつまみレシピ #砂肝

私はとんでもない化け物を産み出してしまったのかも…… バズり散らかしているセブンの「豚ラーメン」アレンジを 世の中で最もギルティな食べ物、牛ホルモンを使って再構築してみた 本家はマヨネーズを混ぜていたけど、酸味がちょっと気になるので「バター」に替えてみたら これが大正解of大正解！ 美味すぎて、週3で通ってたラーメン二郎が週2に減っちゃうかも！？ ちなみにリュウジ式に味の素を追加したら、うま味マシマシの限界突破しちゃったよ これはマジで脳汁が飛び散る！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでも大丈夫です！ 【材料】 ●セブンの「豚ラーメン用極太麺」（2袋） ●セブンの「豚ラーメンスープ」（1袋） ★バター（20g、マヨネーズでもOK） ★にんにくチューブ（お好みの量） ★味の素（5振り） ●スーパーの牛ホルモン（今回はシマチョウを使用、400g） ●セブンの「ニラもやし」（1袋、普通のもやしでもOK） ●ラード（大さじ1、普通のサラダ油でもOK） ●卵黄（3つ分） ●揚げ玉（天かすのこと。少々、なくてもOK） ●食べるラー油 or 普通のラー油（お好みの量、なくてもO） ※お好みでマヨネーズ、キャベツ、魚粉、チャーシュー、メンマ、背脂、うずらの卵、海苔、刻み生姜など自由にトッピングしていいよ 【ホルモンの準備】 1．牛ホルモン（今回はシマチョウ）は多めの塩（分量外）でもみ、しっかりと臭みと汚れを浮かせる。そのまま15分放置。水でよくすすぎ洗いする。 2．酒（分量外）を加えたお湯で、さっとゆでる。ゆですぎると脂（うまみ）が溶け出てしまうので、軽くでいい。キッチンペーパーなどで水気を切っておく。 3．フライパンにラードを熱し、ホルモンを皮目から焼く。皮目に焼き色が入るまでしっかり焼いたら、ひっくり返して脂も軽く焼く。皮9：脂1くらいの焼き時間でOK。脂を焼きすぎると溶けてなくなってしまう。 4．冷めないように保温して取っておく。6で作るスープを少しだけ加えてあえておくのも良い。 5．同じフライパンでセブンの「ニラもやし」を炒める。後で乗せるので取っておく。 【作り方】 6．丼にセブンの「豚ラーメンスープ」を入れ（あらかじめ袋のままお湯で温めておくと出しやすい）、★の調味料と混ぜ合わせておく。 7. 揚げ玉はラー油少々と合わせて「辛揚げ」を作っておく。 8．麺を指定時間より少し短めに茹でる（通常7分だが6分くらいを推奨）。麺のワシワシ感を残す。湯切りはしないでいい（スープを適度に薄めるため）。濃いのが嫌いな人は、薄めるためのゆで汁を残しておいてもいい（割スープにも使える）。 9．麺を6の丼に入れて、タレをよくからませる。5のニラもやし、4のホルモンの順に乗せ、卵黄や7の辛揚げ、食べるラー油、その他お好みのトッピングをしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #豚ラーメン #二郎系 #ホルモン #まぜそば #ラーメン

牛レバーはこうやって食べて！ ニンニクたっぷりのごま油で、レバーをしゃぶしゃぶする『レバしゃぶ』 ふんわりジューシーな、一番うまい状態でレバーを楽しめるよ 塩コショウだけでも美味だけど「塩 × 味の素 × 炒りごま」の組み合わせが激烈推奨！ 揚げニンニクを包んで食べると……マジで飛んでしまう！！ お肉の中でレバーもは比較的安いほうだから、節約飯・節約おつまみとしても優秀 レバ刺しが絶滅してしまった現在、我々に唯一残された希望は、このレバしゃぶなのです！！ ぜひ、キンキンに冷やしたビールと共に、酒のおつまみとしてご採用いただければ幸いです 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ⚫︎牛レバー（お好みの量、今回は200g） ⚫︎ニンニク（お好みの量、今回は1株） ⚫︎ごま油（ニンニクが半分以上浸るくらい） ★塩（適量） ★味の素（適量） ★炒りごま（適量） 【作り方】 1．ニンニクは根元を切り落とし、包丁の腹でつぶし、皮をむいておく。 ２．小さな鍋やフライパンに1を入れ、ごま油を注ぎ、弱火にかける。鍋が広いと大量のごま油が必要になるので、なるべく小さいもので。 3．ごま油がグツグツしてきて、ニンニクにもあらかた火が通ったら、レバーをしゃぶしゃぶする。良い子のみんなは、中までよく火を通して食べよう。 ４．塩コショウを振るだけでも十分うまいが、おすすめは★の組み合わせ。 #おつまみレシピ #簡単レシピ #ビールに合う #おつまみ #レバー

おつまみ界のキング・オブ・キング！ イカの下足（げそ）とイカの軟骨（なんこつ）を使った簡単だけど激うまなレシピだよ 近所のスーパーに、いつもイカゲソと軟骨が200〜300円で安く売っているので、2つとも使ってニンニク醤油焼きにしてみた 片栗粉をまぶしてごま油で揚げ焼きに。醤油とにんにくチューブを絡めて、仕上げにマヨ七味をトッピング！ ビールでもハイボールでも焼酎でもポン酒でもなんでもいける、超万能型おつまみだよ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでも大丈夫です！ 【材料】 ●イカゲソ＆イカ軟骨（250g どちらか一方だけでも可） ●塩コショウ（小さじ1/4） ●片栗粉（たっぷりめ） ●ごま油（大さじ1） ★しょうゆ（小さじ1/4） ★にんにくチューブ（少々） ●マヨネーズ（適量） ●刻み小ねぎ（適量） ●七味唐子 or 一味唐辛子（適量） 【作り方】 1．イカゲソ、イカ軟骨は軽く流水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。 2．1に軽く塩コショウを振り、全体になじませる。片栗粉はたっぷりめに振り、まんべんなくまぶす。 3．フライパンにごま油を熱し、2を並べていく。ひっくり返して両面をこんがりと揚げ焼きにする。ゲソは2～3等分くらいにハサミで切ると食べやすくなる。 4．8割がた火が通ったら★を加えて全体に手早く混ぜ合わせる。焼きすぎると身が固くなってしまうので注意。 5．器に盛りつけ、マヨネーズをストライプ状にかける。刻んだ小ねぎや七味唐辛子をトッピングしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #節約レシピ #簡単レシピ #ビールに合う #おつまみ

やばいレバニラ開発した！ 鶏レバーを唐辛子＆ガーリックのオイルで煮込み、白だしで和風にあじつけ 60〜70℃の低温でじっくり火を入れるから、レバーがしっとりジューシーに仕上がるよ たっぷりのブラックペッパーをふり、卵黄をからめて食べたらぶっ飛ぶ！ アヒージョのような、コンフィのような、新感覚のレバニラ ビールのおつまみにも、白米にもぴったりだから、ぜひ試してみて 残った濃厚オイルは、チャーハンや野菜炒め、パスタなど他の料理に活用できるよ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】3〜4人前 ⚫︎鶏レバー（500g） ⚫︎ニンニク（1〜2玉） ⚫︎ニラ（1束） ⚫︎塩（下処理用、大さじ2〜3） ⚫︎オリーブオイル（150mlくらい） ★白だし（大さじ2） ★味の素（4〜5ふり） ★ブラックペッパー（たっぷり） ★輪切り唐辛子（適量） ⚫︎卵黄（1〜2個） 【作り方】 1．ニンニクは根元を切り落とし、包丁の腹でつぶしてから皮をむく。 2．ニラは茎の固い部分をみじんぎりにし、葉の部分は1〜2cm幅に切る。 3．鶏レバーは崩れやすいので優しく丁寧にあつかおう。レバーとハツに分け、レバーは3〜4等分・ハツは2等分くらいに切り分けながら、血の塊があれば取り除く。流水を血管に当てながら血の塊を押し出すようにすると取りやすい。軽く水洗いしたらボウルに入れ、たっぷりの塩で優しく混ぜ合わせながら塩もみする。白いネバネバが出てきたら、そのまま15分放置。しっかりとすすぎ洗いして塩を洗い流し、氷水に漬けてさらに15分放置。すすぎ洗いしたらキッチンペーパーで水気を切っておく。 4．スキレットやフライパン、小さめの鍋などに1のニンニクを入れ、オリーブオイルを注ぐ。弱火にかけ、ニンニクの両面に焼き色がつくくらいまで熱する。 5．火を止め、ワンテンポおいたら3のレバーを加えて、ざっくり混ぜ合わせてフタをする。そのまま15分ほど低温で火を入れる。たまに弱火にかけ、ふつふつしてきたらかき混ぜて火を止めフタをする←これを何回か繰り返す。肉の中心温度を60〜70℃にキープするのが理想。 6．★の調味料を加えてなじませたら、2のニラを加え全体に油をまわす。弱火にかけ、ニラがしんなりするまで軽く煮る。 7．器に盛りつけ、お好みで卵黄を乗せたり、追いブラックペッパーをしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #節約レシピ #ビールに合う #簡単レシピ #レバー

やっべえヤツ開発した！ 油そばにホルモンをたっぷりのせた、ホルモンまぜそば！！ ギルティ過ぎてちょっと反省…… でも箸が止まらない中毒性の高い一品だよ 噛めば噛むほどに、甘〜いホルモンの脂がジュンワ〜としみ出てきて、口の中がハッピーで満たされる さらに麻辣醤（マーラージャン）の刺激が、ホルモンとマルタイに相性ぴったりなんだよね ちなみに麻辣醤は肉のハナマサのやつが安くて美味いのでおすすめ なければ食べるラー油でもいいし、ふつうのラー油でも構わない めちゃくちゃクセになるから、ぜひ一度試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOK 【材料】2〜3人前 ⚫︎味付けホルモン（300〜400g、おすすめは黄金屋のマルチョウ） ⚫︎マルタイ棒ラーメン（2束）
★粉末スープ（1袋だけ）
★ごま油（大さじ2、または半量をラード）
★醤油（小さじ1）
★にんにくチューブ（小さじ1） ★味の素（4〜5ふり） ★麻辣醤または食べるラー油（お好みで、大さじ1くらい）
⚫︎卵黄（2個分） ※トッピングで、刻み小ねぎ、ブラックペッパー、ガーリックチップ、天かす、刻みのりなどお好みで 【作り方】 1．ホルモンを先に焼いておく。動画のようにマルチョウを焼く場合は、皮側を下にしてしっかり焼き、脂身側はサッとでOK。焼きすぎると脂が溶けてなくなっちゃうので注意。保温できる容器に入れて蓋を閉め、冷めないようにしておこう。 2．マルタイを茹でる。パッケージ表示の通り3分でOK。お湯はあらかじめ沸かしておくとスムーズ。 3．茹でてる間にタレを作る。ボウルに★を入れて混ぜ合わせておく。2の麺を湯切りしたらボウルに加え、素早くからめる。 4．器に3の麺を盛りつけ、1のホルモンを乗せ、お好みで卵黄、刻みねぎ、ブラックペッパーなどをトッピングしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

1人前100円台の高コスパ！ セブンイレブンにも鶏皮チップスは売ってるけど、その3～4分の1くらいのコストでできちゃう ザクザク食感を楽しみながら、ビールのおつまみにしたら最高にぶっ飛ぶよ そのまま塩味だけで食べるもよし レモンや柚子などの柑橘類をしぼってもよし マヨネーズ＋七味唐辛子にディップして食べるのも、ギルティうまい でも一番のおすすめは、おろし大根＋ポン酢の組み合わせ こってりした鶏皮揚げに、さっぱりおろしポン酢が劇的マッチするよ 節約レシピ、節約おつまみとして最高だから、ぜひ保存しておいてね！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】2～3人前 ●鶏皮（お好みの量、動画中は350g） ●塩（塩もみ用、動画中は大さじ2） ●片栗粉（たっぷりめ） ●大根（お好みで、適量） ●ポン酢（お好みで、適量） 【作り方】 1．鶏皮をボールに入れ、塩をたっぷり加えてもみこみ、10～15分ほど放置。汚れや臭みを取ります。気にならない人は省略してOK。 2．おろしポン酢で食べる場合は、待っている間に大根をすりおろしておく。ある程度水気をしぼって、冷蔵庫で冷やしておこう。 3．1を流水で何回かすすぎ洗いし、塩やドリップをしっかり洗い流す。けっこう塩味が付くので、しょっぱいのが嫌なら、洗った後にきれいな水にしばらく漬けておく（5～10分おきに水を換える）。 4．鶏皮を一口大に切る。揚げると縮むので大きめでOK。キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふきとる。 5．4をポリ袋に入れ、片栗粉を3回にわけて加えつつ、ふりふりシェイクして全体にまぶす。片栗粉はケチらずに、たっぷり使うのがポイント。できれば最後に袋から出して、鶏皮を伸ばしながら裏表にしっかりと片栗粉をまぶすと、よりザクザク食感でおいしく仕上がる。 6．フライパンの底から2cmくらいまで油をひき（分量外）170℃に熱する。鶏皮を広げながら入れる。鶏皮は重ならないようにしながら、多い場合は2回にわけよう。 7．焦げないように注意しつつ、途中で何回かひっくり返しながら揚げる。きつね色以上、茶色の部分が出てくるまでこんがりと。 8．油を切り、器に盛りつける。塩もみ時に塩味がついているので、そのままでも食べられるが、おすすめは大根おろし＋ポン酢の組み合わせ。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #節約レシピ #節約料理 #おつまみレシピ #簡単レシピ #鶏皮

全国のニンニク愛好家のみなさま、大変お待たせ致しました！ なんとニンニク10玉、およそ100片という、これ以上ないほど大量のニンニクを使用した ニンニク狂による、ニンニク狂のための、アタオカ（頭がおかしい）ラーメンを作ったよ 冗談だと思われるかもしれませんが、これって実在するラーメンで「にんにく爆弾ラーメン」って呼ばれているもの 今回はマルタイの棒ラーメン（とんこつ味）をそのまま使ったけど 醤油スープにしても、味噌とちぢれ麺の組み合わせにしてもめちゃくちゃ美味しいよ でもお腹が弱い人は大変なことになるので、絶対にマネしないでね！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOK！ 【材料】2人分 ⚫︎ニンニク（10玉100片ほど） ⚫︎マルタイの棒ラーメン（2束） ⚫︎ラード（20〜30cm） ⚫︎ごま油（大さじ2〜3） ※以下はお好みで ★おろしニンニク（適量） ★刻みねぎ（適量） ★ブラックペッパー（適量） ★輪切り唐辛子（適量） ★塩コショウ（味をみて適宜） 【作り方】 1．ニンニクは中国産の小ぶりなやつでOK。根元を切り落とし、軽く潰してから皮をむく。面倒くさいなら皮がむいてあるものを買っても良い。細かく砕けてしまうと焦げやすくなるので、あくまで軽く、ヒビが入るくらいに。 2．フライパンにラードとごま油を熱し、1を加えて弱火でじっくりと揚げる。4〜5分でうっすらきつね色になるので、一旦火からおろし、余熱で火を通しておく。 3．小鍋に規定量のお湯をわかし、マルタイの棒ラーメンを茹でる。通常3分だが、2分で火を止め、粉スープを混ぜる（調味油は使わない）。麺だけを先に丼に移しておく。スープは後で注ぐので、できればとろ火で保温しておく。 4．2のニンニクを再度火にかける。今度は強火で一気に揚げ、こんがりと茶色く色付くまで揚げる。 5．丼にスープを注ぎ、4のニンニクを脂ごと上から乗せる。お好みで★をトッピングしたら完成。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 『ベランダ飯』では、ビール・ハイボール・日本酒などのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています ぜひフォローをお願いいたします！ #ニンニク #にんにく #ラーメン #ラーメンレシピ #マルタイラーメン

砂肝はぜんぶコレでいい！ ……と思えるほど美味しい砂肝のコンフィ 簡単にいうとオイル煮込みなんですが、これが絶品なんです！ ふつうのコンフィって、ハーブとかオリーブ油とかを使って洋風に仕上げると思いますが これをニンニク＆唐辛子とサラダ油でじっくりコトコト煮込み、仕上げにゴマ油を回しかけて中華風に仕上げてみたよ ブラックペッパーはホールのまま使ったけど、ふつう粗挽きでもOK、ピンクペッパーもあればでいいよ 残ったオイルは普段のお料理や、ラーメンの香味油として使ってもめちゃくちゃおいしい 砂肝は1パック200円台で売ってるから、節約おつまみとしても大活躍 ビールやハイボールにはもちろん、ワインにも合うからぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOK 【材料】※3〜4人前 ⚫︎砂肝（450g） ⚫︎ニンニク（1玉） ⚫︎サラダ油（砂肝が8分目まで浸る量） ★塩（小さじ2.5） ★砂糖（小さじ1） ★鷹の爪（2～3本） ★コショウ（少々） ★ブラックペッパーやピンクペッパー（お好みで適量） ⚫︎ごま油（仕上げ用、適量） 【作り方】 1．砂肝の連結を解除し2つにわけ、凸部分に複数の切り込みを、銀皮に達するように やや深めに入れる。銀皮は取らなくてもいいが、嫌いな人はとっても構わない。 2．ニンニクは包丁の腹でつぶしてから、皮をむいておく。 3．砂肝をジップロックに入れ、★とニンニクを加えて、軽くもんで全体をなじませたら、30分ほど冷暗所においておく。 4．鍋に3を移したら、砂肝が8分目まで浸る量のサラダ油を加える（熱で縮むので8分目くらいまででOK）。弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、そこから弱火のまま15分加熱。途中でなんどか全体を混ぜ合わせて均一に火が入るようにする。15分で食べても全然おいしいが、より味がしみてお肉を柔らかくしたいなら+30分（合計45分）煮込む。 5．皿に盛り付け、お好みで追いペッパーや、ごま油を回しかけたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #節約レシピ #ダイエットレシピ #おつまみレシピ

スーパーで売ってる白モツ 煮込みにしたり、炒めてコテッチャンにしてももちろん美味しいんですが 実は「唐揚げ」にすると、より簡単で超うまいって知ってました？ 表面はサクッと軽い食感で、中からは噛めば噛むほど、うま味がジュワッと滲み出てくる！ マヨネーズに七味をふって、ディップして食べたらぶっ飛んじゃうよ 白モツは安いから、節約おつまみとして超優秀 ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】2〜3人前 ⚫︎白モツ（ボイル済み300g、今回は豚小腸だが好きなものでOK） ★しょうゆ（大さじ1） ★みりん（大さじ1） ★にんにくチューブ（小さじ1） ★しょうがチューブ（小さじ1） ■片栗粉（大さじ3） ■米粉（大さじ3、上新粉でもOK） ※お好みで塩コショウ、レモン、マヨネーズなど 【作り方】 1．モツはザルにあけ、たっぷりの熱湯を回しかけて臭みや汚れを取る（臭みが気になるなら塩もみしたり、酒を加えて下茹でしてもいい）。流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。 2．ボウルに1と★を加えてよく混ぜ合わせ、15分ほど冷暗所において味をなじませておく。 3．ポリ袋に軽く水気を切った2を入れ、■を混ぜたものを3回に分けて入れながら、袋を振りつつ混ぜる。モツ1つ1つがコーティングされるようにする。 4．深めのフライパンなどにサラダ油を入れて170℃に熱し、3を加えてこんがりキツネ色になるまで揚げる。 5．器に盛りつけ、味を見つつお好みで塩コショウ、レモン、マヨネーズをトッピングして食べる。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

飲めるくらいふんわりトロトロ！ 箸でつかんだらホロっと崩れてしまう、とろける柔らかさの「ニンニク牛すじ煮込み」を作ったよ ニンニクをたっぷり2玉使って、唐辛子とラー油を加えてピリ辛にするのが特徴 大袈裟ではなく、これは人生最高No.1の牛すじ煮込みだ！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOK 【材料】3〜４人前 ⚫︎牛すじ（400g） ⚫︎長ネギ（白い部分1/3本） ⚫︎木綿豆腐（1丁） ⚫︎こんにゃく（1枚） ⚫︎にんにく（1〜2玉） ⚫︎長ねぎの青い部分（10cm）と生姜（1片） ★醤油（大さじ4.5） ★砂糖（大さじ3） ★本だし（小さじ1.5） ★酒（大さじ3） ★みりん（大さじ3） ★輪切り唐辛子（お好みで、適量） ★ラー油（お好みで、適量） 【作り方】 1．長ネギの白い部分は斜め切り、豆腐は角切り、ニンニクはつぶしてから皮をむいておく、こんにゃくは表面に細かく切れ込みを入れスプーンで1口大にちぎる。 2．牛すじを鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加える。水から強火にかけ、沸騰したら弱火にして5分だけ下茹でする。茹で終わったらザルに上げ、アクと脂を洗い流す。 3．洗った牛すじを一口大に切り、鍋に入れてひたひたに水を入れる。長ネギの青い部分（ねじって千切ると臭み消しの効果大）とスライスした生姜を加え、1時間ほど茹でる。ここも沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火。茹で終わったらザルに上げ、生姜とネギを取り出す。牛すじのアクと脂を洗い流す。 4．3の牛すじ、1の豆腐・こんにゃく・ニンニク、★の調味料を鍋に入れ、具材がひたるまで水を入れる。 5．落し蓋をして1～2時間煮込む。途中で半分くらいまで水が減ってしまったら、水を足してもOK。この時点でもおいしいが、よりトロトロに柔らかくするなら、一晩寝かせてから再度1〜2時間煮込むとヤバイ。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #料理 #レシピ #おつまみ #ビールに合う #牛すじ

豚レバーは低温調理がおいしいって、知ってた？！ シンプルにごま油だけで低温調理し、ひかえめに塩をふり、ゆずコショウはたっぷりめに添える！ ゆずコショウを乗せ、刻んだ白ネギと一緒に頂くのが◎ 途中で味変して、ごま油+塩+おろしニンニクで作ったタレにつけてもビールが進む しかもこの豚レバー、420gで300円だったから、調味料もろもろ含めても100円ちょい？ 激うま＆激安の高コスパおつまみだよ！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOK 【材料】3〜4人分 ⚫︎豚レバー（400gくらい、ブロックでも切り身でも可） ⚫︎ごま油（肉がひたる量） ⚫︎塩（少々） ⚫︎炒りごま（お好みで、適量） ⚫︎長ねぎ（1/2本） ⚫︎ゆずコショウ（適量） 【作り方】 1．豚レバーはキッチンペーパーで軽くドリップをふきとる。ブロックの場合は7mm幅のそぎ切りにする。 2．1をボウルなどに入れ、たっぷりの塩（分量外）を加えてやさしくもむ。そのうち白いぬるぬるが出てくるので、そのまま冷暗所で15分放置する。15分経ったら流水でよくすすいで塩を洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。 3．ジップロックに豚レバーを入れ、レバー全体に行き渡る量のごま油を加える。ジップを閉め、全体にまんべんなくごま油をなじませる。 4．鍋に水を入れ、低温調理器は63℃で40分にセット。ジップロックをなるべく薄く平らにして（厚いと中心まで火が入りにくい）入れ、時間まで待つ。 5．待っている間に、長ねぎの白い部分を斜めに薄切りにし、さらに半分くらいに刻んで薬味を作っておく。また、残り5分くらいになったら氷水を用意しておく。 6．4を5の氷水で急速冷却する。熱がとれたら袋の端をハサミで切って、ドリップをぬく。 7．器に盛りつけ、味を見つつ塩で調整。お好みで炒りごまと追いごま油を振りかけて、薬味の刻みねぎと柚子胡椒をたっぷり添えて完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #節約レシピ #節約料理 #おつまみ #ビールに合う #レバ刺し