ベランダ飯

ヤバい白子の食べ方、発見した！ 白子を昆布締めにしてうま味を浸透させ、さらにそのままあぶり焼きにするというお洒落な一品 繊細なうま味が何重にも重なり、おもわず「トレビアン！」と叫んでしまう ポン酢も美味しいんだけど、個人的には塩のみがおすすめ それも精製されていない、天然の粗塩が良いでしょう ビールも良いんだけど、今回は「北秋田」っていう安くて美味い大吟醸でキメてみた みんなもお洒落なカップリング楽しんでね！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです！ 【材料】 ⚫︎白子（300〜350g） ⚫︎昆布（白子を挟める量） ⚫︎酒（大さじ1） ⚫︎塩（適量） 【作り方】 1．白子を水で優しく洗う。血やぬめりを流水で落とす。白子をつないでいる筋（赤っぽい部分）や膜を、ハサミなどでなるべく丁寧に切り落とす。食べやすいサイズにカットしておく。 2．ボウルに氷水（分量外）を準備し、酒を入れる。酒を入れることで冷やしたあとの水っぽさがなくなる。 3．鍋にお湯を沸かし、沸騰したらさし水をして温度70〜80℃まで落とす。白子を少量ずつ入れ（一度にたくさん入れると温度が下がりすぎるため）30秒くらい優しく転がして火を通す。すぐに氷水に入れ、白子をよく冷やし、キッチンペーパーで白子の水分を取っておく。 4．まずは昆布を日本酒で10分くらい湿らせておきます。写真ではハケを使ってますが、スプレーや湿らせたキッチンペーパーなどでも代用できます。 5．昆布を酒で湿らせて、10分くらい置いておく。ハケを使ってもキッチンペーパーでもOK。包む用にラップを敷いてから、昆布に軽く塩を振り、昆布で白子を挟み、ラップでしっかりと包む。冷暗所で少なくとも数時間、できれば半日〜1日寝かして、昆布のうま味を浸透させる。 6．ラップを取り、上の昆布を取って、鉄板やフライパン（網焼きでも可）に乗せる。弱火でひっくり返しながらじっくりと焼く。バーナーがあれば上から炙るのもおすすめ。 ※使用後の昆布は、よく洗って出汁を取ってもいいし、刻んで佃煮にしたりふりかけにしても美味しいです。もったいないから捨てないでね。 #おつまみ #おつまみレシピ #ビールにあう #日本酒 #白子

旬のゴボウは、絶対にこれやって！ ゴボウを叩いてつぶしたら、片栗粉をまぶして揚げ焼きに！ シンプルに塩コショウと青のりをまぶして、のり塩風味にするのが正解だよ 揚げ焼きにしたゴボウの甘さ、サクサクの食感、のり塩の香ばしさと絶妙な塩味がたまらない！ 材料・調味料がたった4つの簡単レシピ、 一人前たった100円ちょいの節約レシピでもあるよね なのに、食べ始めたらビールもお箸も止まらない、やみつきの美味しさ ビールとの相性も抜群だよ！ 【お願い】 おいしそう！と思ってもらえたら「いいね」とコメントをお願いします。コメントは顔文字だけでもOKなのでぜひ 【材料】※2〜3人前 ⚫︎ゴボウ（1本） ⚫︎片栗粉（大さじ2） ⚫︎塩コショウ（適量） ⚫︎青のり（適量） 【作り方】 1．ゴボウは、スポンジやたわしなどで水洗いして泥を落とす。皮はむかないが、黒ずみやヒゲ根など、気になる部分があれば包丁で削り落とす。 2．ゴボウを短く折り、ポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて潰す。食べやすいサイズに崩れたら、片栗粉を加えて振り、全体にまんべんなくまぶす。 3．フライパンの底1cmくらいまで揚げ用のサラダ油を注ぎ、十分に熱したらゴボウを投入。ひっくり返しながら、こんがりと焼き色が入るまで揚げ焼きにする。泡が細かくなり、パチパチ音がシューという音に変わったら、バットなどにあけて油を切る。 4．器に盛りつけ、塩コショウと青のりを振ってまぶしたら完成。 #簡単レシピ #節約レシピ #ダイエットレシピ #おつまみ #ごぼう

きのこコンテスト優勝🏆レシピはこちら⬇️ シイタケを揚げ焼きにして、青のりと塩をまぶす絶品「のり塩シイタケ」‼️‼️ シイタケの旨みと、のり塩の香ばしい塩味、奥から香るガーリックの余韻がたまらない😋✨😋✨ 今回はシイタケを使ったけど、舞茸、エリンギ、エノキダケとかをミックスしてもOK🙆🙆‍♀️ 揚げたてをビールと合わせたら…… 昇天👼✨ 【お願い】 おいしそう！と思ってもらえたら「いいね」とコメントをお願いします🤲コメントは😋だけでもOKだよ🌈 【材料】 ⚫︎シイタケ（8本） ★しょうゆ（大さじ1） ★みりん（大さじ1.5） ★酒（大さじ1） ★にんにくチューブ（小さじ1） ⚫︎片栗粉（大さじ3杯） ⚫︎青のり（小さじ1〜2） ⚫︎塩（1〜2つまみ） ⚫︎サラダ油（適量） ⁡ 【レシピ】 1．シイタケは石づきをハサミなどで切り落とし、軸に縦半分に切り込みを入れ、手で2つに割く。 2. ジップロックなどのポリ袋に★の調味料をすべて、1のシイタケを入れてもみこみ、20〜30分ほど漬け込む。 3. シイタケをキッチンペーパーに包んで軽くおさえ、余計な調味料をとる。片栗粉をまぶし、余計な粉を落とす。 4. メスティンやフライパンに、サラダ油をシイタケのカサが浸かるくらいまで入れ、熱する。3を入れて外側がサクっとするまで揚げ焼きにする。 5．油から取り出し、キッチンペーパーで油を切り、塩と青のりをまぶしたら完成。 #簡単レシピ #簡単料理 #料理 #しおつまみレシピ #おつまみ

これ知らなきゃ損する😭レシピはこちら⬇️ やば‼️これめちゃ美味しい‼️ 豚こま肉と豆腐でつくる豚すき煮😋✨😋✨ 材料少なめ、すべてフライパンだけで調理できるワンパンレシピだよ🍳 今回は温泉たまごを乗せて、とろ〜り卵黄をからめて食べてみたけど、最高だった👍 簡単でワンパンで時短で節約にもなるのに、こんなに美味しいなんて反則😆😆 そのままお酒のつまみにしてもいいし🍺 ホカホカご飯にかけて、すき煮丼にするのもおすすめだよ🌈✨ 【お願い】 おいしそう！と思ってもらえたら「いいね」とコメントをお願いします🤲コメントは😋だけでもOKだよ👍 【材料】※2人分 ⚫︎豚こま肉（250g） ⚫︎木綿豆腐（300g) ⚫︎塩コショウ（少々） ⚫︎片栗粉（大さじ1.5） ⚫︎サラダ油（大さじ1/2） ⚫︎すき焼きのタレ（100ml） ※お好みで刻みネギ、炒りごま、温泉たまごor普通の生玉子の卵黄（各適量） 【作り方】 1．豚こま肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。まだ火はつけない。塩コショウをふり、全体になじませる。 2．片栗粉をふり全体にまぶしたら、サラダ油をふりかける。火をつけ、中火で肉の色が変わり火が通るまで炒める。 3．木綿豆腐を大きめに切り、2に加える。豆腐を半分くらいに崩し（崩すことで味がしみやすくなる）すき焼きのタレを加える。弱火に落とし、焦げないよう注意しつつざっくりと混ぜながら、5分ほど煮焼く。 4．お好みで、刻んだネギ、炒りごま、温泉たまご（または卵黄）をトッピングしたら完成。 #おつまみレシピ#すき焼きき #簡単レシピ #ズボラ飯 #ズボラレシピ #節約レシピ

ビールが瞬で溶ける、タコの唐揚げ🐙✨ タコを見かけたら、ぜひこれを作って‼️めっちゃ簡単だから👍 タコをぶつ切りにして、調味料をもみ込み、片栗粉をまぶして、揚げ焼きにするだけ🔥 そのまま食べても美味しいけど、マヨネーズと七味唐辛子で食べてもぶっ飛ぶよ😋✨😋✨ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 【材料】 ⚫︎タコ（100g） ★しょうゆ（小さじ1） ★酒（小さじ2） ★にんにくチューブ（小さじ1/2） ★しょうがチューブ（小さじ1/2） ⚫︎片栗粉（大さじ2） ⚫︎レモン汁（お好みで、適量） ⚫︎ブラックペッパー（お好みで、適量） 【作り方】 1．タコは水で洗って汚れを落とし、ぶつ切りにする。 2．ポリ袋に1のタコを入れ、★の調味料をすべて入れてもみ込み、15分程度なじませる。 3．キッチンペーパーのなどで軽く水気をとり、別のポリ袋などに入れ、片栗粉を全体にまぶす。 4．熱したフライパンにサラダ油を多めに入れ（大さじ2〜3）3のタコを並べ、転がしながら こんがり揚げ焼きにする。 5．火を止め、器に盛り、レモン汁とブラックペッパーをふったら完成 #キャンプ飯 #キャンプ料理 #アウトドア飯 #ベランダ飯 #おつまみレシピ #酒の肴 #酒のつまみ #タコから ⁡#タコの唐揚げ