ベランダ飯

お餅をニンニクと唐辛子をきかせたオリーブオイルで煮て さらにベーコン＆チーズと合わせる！ パリパリの焼き海苔で包んで食べれば、意識がぶっ飛ぶくらいおいしいよ！ お餅のアレンジレシピは数多くあるけど、和風の味付けに飽きたら絶対にこれ 柔らかくなってすぐに食べるのもいいけど 底がカリッとするまでしっかり火を通すのもおすすめだよ！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ●切り餅（2～3個） ●にんにく（3～4片） ●輪切り唐辛子（小さじ1、鷹の爪なら1～2本） ●オリーブオイル（100～150ml） ▲ベーコン（長1枚、なくてもいい） ▲チーズ（好きなものを適量、なくてもいい） ★鶏がらスープの素（小さじ1/2、塩少々で代用可） ★しょうゆ（ひと回し） ★味の素（お好みで3〜4振り、砂糖少々で代用可） ※のり（包む用） 【作り方】 1．お餅は、サイコロ状の食べやすいサイズに切っておく。にんにくは潰してから皮をむき、粗いみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。 2．スキレット（または小さめのフライパンや卵焼き器でも可）に1の刻みにんにくとベーコン、唐辛子を入れ、オリーブオイルを注ぎ、弱火でじっくりと加熱しつつ風味を引き出す。 3．グツグツしてきたら1のお餅を加える。★を加えて味付けをし、お餅がやわらかくなってきたら完成。のりで包んで食べる。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 『ベランダ飯』では、ビール・ハイボール・日本酒などのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています ぜひフォローをお願いいたします！ #おもち #おつまみレシピ #ビールにあう #簡単料理 #お餅アレンジ

この食べ方、知ってた？ 里芋って皮むきが超めんどいから、敬遠してる人も多いと思うけど 実は「皮をむかなくても食べれる」んです！ 皮についてる土なんかは洗って落として、レンチンで柔らかくしたら、平らにつぶす（油が少なくてもしっかり火が通る） 片栗粉をまぶして、少ない油でカラッと揚げたら 外はカリカリ、中はねっとりもっちりの、超絶うまい「里芋の唐揚げ」が大完成！ ブラぺや塩コショウをふれば、ビールのおつまみにも最高すぎる！ なんで今まで教えてくれなかったの〜！ってなるよ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】4人前 ●里芋（皮付き、500g） ●白だし（大さじ2） ●生姜チューブ（小さじ1） ●片栗粉（大さじ6） ※ブラックペッパー、塩コショウ（お好みで、各適量） ※2人前の場合はすべて半量（レンジの加熱は6分で様子見） 【作り方】 1．里芋はぬるま湯に数分つけて汚れをやわらかくし、使い捨てスポンジなどでよく洗う（皮はむかなくてOK）。大きい里芋は半分に切る。 2．包丁などで、ぐるっと一周り切り込みを入れると、レンチン時の爆発を防げる。耐熱容器に入れ、ラップをし、600wレンジで8分ほど、やわらかくなるまで加熱する。里芋の量や大きさで時間を加減する。十分にやわらかくなっていないとキレイにつぶれないので注意。 3．熱いうちに、ビンやマグカップなどの底で里芋をつぶす。まな板とビンの底の両方をラップで巻くと、衛生的だし、くっつかない。 4．白だしと生姜チューブをよく混ぜ、3の裏表にからませる。刷毛などでぬってもよい。片栗粉を表裏にまぶす。 5．フライパンなどに里芋が浸るくらいの油を入れ、180度に熱する。こんがりときつね色になるまで揚げたら完成。油を切ったら、お好みでブラックペッパーをふって食べる。味が薄ければ塩コショウをふってもよい。 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 『ベランダ飯』では、ビール・ハイボール・日本酒などのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています ぜひフォローをお願いいたします！ #おつまみレシピ #ビールにあう #酒の肴 #里芋 #簡単料理

2025年も1年間『ベランダ飯』をご覧いただき、誠に、誠にありがとうございました！ 皆さまからのいいねやコメント、毎日とても励みになっています むしろ、その為だけに日々レシピ作りを頑張ってます これ本当です ぜひ2026年も、変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます！ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ということで！ 今回は2025年の1年でもっとも閲覧されたレシピ8選を、ランキング形式で紹介 今年後半はレバーや砂肝、白子などの内臓系料理が人気で、けっこう偏ったランキングになってます笑 でも内臓系って、安いけど調理次第でめちゃくちゃ美味しくなる、節約にピッタリのレシピですよね ぜひ今回の投稿を参考に、2026年もお得に、美味しく乗り切っていただければと思います！ ※レシピはそれぞれの2つ目の動画内で紹介していますが、テキスト版は後ほどコメント欄に記載しておきます ※閲覧数：リール動画の再生数、フィード投稿の閲覧数などの総合計 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 『ベランダ飯』では、ビール・ハイボール・日本酒などのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピなどを数多く紹介しています ぜひフォローをお願いいたします！ #おつまみレシピ #ビールにあう #酒の肴 #節約レシピ #簡単料理

安くておいしい鶏レバーを、シンプル味付けで世界最強のおつまみにする方法！ こんなに激ウマなのに、一人前100円台だなんて信じられる？ 余熱で、なめらかジューシーに火を通した鶏レバーに バターとにんにく、塩コショウで味付け たっぷりの刻みネギをのせたら行ってらっしゃい！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ●鶏レバー（300g）※ハツ付きでも可 ●バター（30g） ●にんにくチューブ（小さじ1.5） ●塩こしょう、ブラックペッパー（適量） ●酒（100ml） ●刻んだ長ねぎ（お好みで、たっぷり） ●レモンやスダチ（お好みで、適量） 【作り方】 1．鶏レバーは血のかたまりやスジ、脂を取りのぞく。ハツ（心臓）が付いてる場合は、ハツを縦に切りひらき、血のかたまりをよく取り除く。レバーは3～4ｍｍ幅でそぎ切りにする。軽く水洗いして、血や汚れを洗い流しておく。 2．鍋に2リットル程度のお湯を沸かし、沸騰したら火を消し、酒を加えて軽く混ぜ合わせる。1を入れて軽くかき混ぜ、蓋をしたら10分ほど余熱だけで火を通す。 3．2のお湯を切り、すぐに氷水につけて急速に冷やす。数分冷やしたら、しっかりと水気を切る。 4．バターににんにくチューブを加え、10秒くらいレンチンして溶かしたら、鶏レバーに和える。塩コショウで味を調え、お好みでブラックペッパーをたっぷりと振る。 5．器に盛りつけ、お好みで刻んだ長ねぎを乗せたり、レモンやスダチをしぼったら完成。 ----------------- 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #ビールにあう #酒の肴 #レバー #節約レシピ

手羽先の中に明太子をつめるという、エクストリームなおつまみ！ 明太子と一緒にチーズや大葉をつめて、ジューシーに焼き上げる「手羽めんたい餃子」だよ！ 明太子の塩味が、手羽先に絶妙にマッチして ビールやレモンサワーがぐんぐん進んじゃう！ ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです＾＾ 【材料】 ⚫︎鶏手羽先（6本、なるべく大きめ） ⚫︎明太子（90g、手羽先1本につき15g） ⚫︎大葉（3枚、半分に切る） ⚫︎ピザ用ミックスチーズ（30g、手羽先1本につき5g） ⚫︎塩コショウ（適量） ⚫︎ごま油（小さじ2） ※お好みで、トッピング用にスライスレモンや大葉、ブラックペッパーなど） 【レシピ】 1．手羽先の骨を抜く。手羽先の関節部分をまっすぐに伸ばし、皮目側に折り曲げ、ぐるぐると回し外す。キッチンバサミで２本の骨の間を切る。さらにハサミを入れて、骨の周りの肉を奥まで切り離す。骨から肉を削ぐように指を入れつつ、骨をぐるぐると回して２本の骨を抜く。 2．手羽先の中に半分に切った大葉、チーズ、ほぐした明太子を詰める（明太子は仕上げ用に少し残しておく。あまり詰め込みすぎないのがコツ）。そのまま焼いてもいいが、中身が飛び出ちゃうので、つまようじで口を閉じるのがおすすめ。 3．手羽先の両面に塩コショウをまぶしたら、フライパンにごま油を引き、皮目を下にして並べる。皮目に焼き色がつくまで5分ほど焼いたら裏返し、水を50mlほど加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。 4．爪楊枝を取り、閉じ口に生の明太子を塗ると、ビジュアル的にもきれい。器にお好みで大葉やスライスレモンを敷いて、その上に手羽先を盛る。さらにお好みで、レモンを絞ったりブラックペッパーを振るのもおすすめ。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #ビールにあう #酒の肴 #手羽先 #手羽先レシピ

牡蠣のめっちゃ美味しい食べ方、見つけちゃった！ 昆布締めみたいに、昆布の上に塩を振ってから牡蠣をのせ 酒をまわしかけて、せいろ蒸しに！ スダチをしぼってぶっかけたら、これが衝撃的に美味しくってびっくり シンプルだけど、昆布のうま味が牡蠣に乗り移って、うま味の超新星爆発が発生しとる！ めちゃくちゃお酒に合うから、ぜひお試しあれ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】※2段分 ⚫︎冷凍牡蠣（20粒） ⚫︎昆布（適量、羅臼産がおすすめ） ⚫︎塩（大さじ1くらい） ⚫︎酒（適量） ⚫︎お好みの柑橘（スダチ、ゆず、レモンなど） 【作り方】 1．冷凍牡蠣は表面の氷を流水で溶かす。 2．せいろを水で湿らせシートを敷く。昆布をなるべくスキマができないように並べ、塩をしっかりめに全体に満遍なくまぶす。その上に牡蠣を並べていく。これを2段分やる。 3．沸騰した鍋にせいろをセット。それぞれ牡蠣の上から酒を回しかけ、フタを閉じる。6分〜8分ほど蒸す。 4．器に盛りつけたら、お好みの柑橘をしぼって食べる。ポン酢でもOK。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ #おつまみレシピ #牡蠣 #おつまみ #ビールにあう #せいろ

最近、麻辣湯（マーラータン）に激ハマりしてて 多いときは週に14食くらい麻辣湯を食べてたんですが 麻辣湯って具材をたくさん選ぶとすぐに2,000円以上いっちゃうし 東京のそこそこ有名なお店だと（正直味はイマイチでも）週末は行列できるくらい混んでいるんで、なかなか敷居が高いんですよね…… そんななか、自宅で超簡単にできる麻辣湯レシピを教えてもらったので、自分への備忘録がてらみんなにも紹介するよ！ なんと、スーパーとかで売ってる麻婆豆腐の素、その中でもCookDoの「極 麻辣麻婆豆腐用」で めっちゃ簡単に本格的な＂お店の味＂を再現できちゃうので、これはぜひ試してみてほしい！ 水と豆乳でスープを作り、麻婆豆腐の素を混ぜ、鶏がらスープの素で味を調整するだけ マーラーに必要なものはすべて麻婆豆腐の素に入ってる！なんとホアジャオ（花椒）までもセットになってるから、めちゃ簡単 あとは、お好みの具材と麺を用意すればOK 麻辣湯が食べたいけどお店は高いし面倒くさい！ってひとは、ぜひ試してみてね 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです＾＾ 【材料】※1人前 ●味の素CookDo「極 麻辣麻婆豆腐用」（大さじ3） ●鶏がらスープの素（小さじ2～3、お好みで調整） ●無調整豆乳（200ml） ●水（200ml） ●春雨（30g～お好みで調整） ●お好みの具材 ※以下は今回使用した具材 　・豚コマ肉（30～40g） 　・白ホルモン（30～40g、下処理済み） 　・シイタケ（1個） 　・エリンギ（1/2個） 　・乾燥キクラゲ（2～3片、戻し済み） 　・チンゲン菜（1/2株） 　・油揚げ（1/4枚） 【作り方】 0．肉や野菜、きのこ類、油揚げなどを食べやすい大きさにカットしておく。乾燥キクラゲや春雨は水で戻しておく。 1．鍋に少量のごま油（分量外）を中火で熱し、肉（今回なら豚コマとホルモン）に塩コショウ（分量外）を軽くふって下味をつけて炒める。肉の色が変わったら、きのこ類（今回ならシイタケとエリンギ）を加えて炒め、最後に野菜類（今回ならチンゲン菜、火の通りにくい根元部分から先に）を加えて炒める。 2．全体に油がまわり野菜がしんなりとしたら、豆乳と水を加える。グツグツしてきたら、水で戻した春雨とキクラゲ、油揚げを加え、弱めの中火で煮る。 3．麻婆豆腐の素を加えて溶かしながら煮込む。鶏がらスープの素を加えて塩味を調整する。 4．器に盛りつけたら完成。お好みでラー油をたらしたり、麻婆豆腐に付属するホアジャオ（花椒）はシビレが好きな人は入れるとおいしい。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

これは殿堂入り確定！ イタリアンパセリが香る、タコのぺぺロン和え！ ニンニクと唐辛子を炒めたうまうまガーリックオイルと、タコとイタリアンパセリを混ぜ合わせるだけの簡単おつまみ 簡単なのに劇的うまいから、キャンプやBBQの前菜にも超おすすめだよ 今回は「TARU BAR（タルバー）」というカスク（ウイスキーやブランデーなどの酒を熟成させるための木製樽）から削りだした木片を入れ 2週間ほど熟成させた角瓶で作った、角ハイボールをあわせてみた 今回選んだTARU BARはソーテルヌ樽の木材で、貴腐ワイン由来の華やかな甘みがたまらない！ TARU BARのフレイバーは豊富で、お好みのウイスキーとの組み合わせを楽しめるよ ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてね 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】※2人前 ●タコ（ボイル済み、200g） ●イタリアンパセリ（適量） ●ニンニク（1/2玉、お好みで調整） ●鷹の爪（2～3片、辛いのが苦手なら種は取っておく） ●オリーブオイル（大さじ3） ●鶏がらスープの素（小さじ1/2） ●レモン（1/2個、防腐剤やワックス不使用のもの） 【作り方】 1．タコは軽くすすぎ洗いしたらキッチンペーパーで水気をふきとり、食べやすい大きさにカットする。ボウルに入れておく。 2．イタリアンパセリはみじん切りにする。飾り用に少量をわけておき、それ以外は1のボウルに入れておく。 3．レモンは皮をけずり（2～3片でOK）細長く刻んでおく。実はあとで果汁をしぼるのでとっておく。 4．ニンニクは皮つきのまま根元を切り落とし、包丁の腹でつぶす（香りが出やすくなる）。つぶすとスルスル皮がむけるのでむき、やや大きめにカットしておく。 5．フライパンにオリーブオイルと4のニンニク、鷹の爪を入れて火にかける。ニンニクがこんがりキツネ色になったら、タコとイタリアンパセリが入ったボウルへ回しかける。 6．5に鶏がらスープの素と、3で残しておいたレモンの果汁をしぼって加え、まんべんなく味がなじむよう混ぜ合わせる。 7．器に盛りつけ、飾り用に残しておいたイタリアンパセリ、3のレモンピール（刻んだ皮）をトッピングしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾ ※本投稿はメーカー様より商品をご提供いただいて作成しており、動画中にはPRが含まれます。

しいたけ好きが狂喜乱舞するやつ開発した！ ぷりぷり肉厚しいたけのチーズグラタン！ 実はうま味の宝庫であるしいたけの軸を刻み、チーズ＆ニンニク＆マヨネーズでまーぜまーぜ 薄く味噌を塗ったしいたけの傘にのせて焼く グツグツしてきたらバターを溶かし、ほかほかジューシーなまま、串にくらいつく まじビールが進むので先に謝っておきます！ ごめんなさい！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】※動画は倍量 ⚫︎しいたけ（200〜250g） ⚫︎ニンニク（1〜2片、チューブで代用可） ⚫︎プロセスチーズ（50g、ベビーチーズなど） ⚫︎マヨネーズ（大さじ1.5〜2） ⚫︎味噌（大さじ1） ⚫︎バター（10〜15g） ⚫︎オリーブオイル（少々） ※お好みで、塩コショウやブラックペッパー、刻んだイタリアンパセリや小ネギ（各適量） 【作り方】 1．しいたけは石づきを切り捨て、軸を根元から切り取りハサミなどで粗く刻んでおく。傘の部分は親指で破れない程度に押しつけ、へこませておく。 2．チーズは0.5〜1センチ角に切る。ニンニクはつぶしてから粗く刻んでおく（チューブで代用可）。 3．ボウルなどに1で刻んだ軸、2で切ったチーズと、刻んだニンニクを加える。さらにマヨネーズを加え、まんべんなく混ぜ合わせておく。 4．串にしいたけの傘を2〜3個ずつ刺す。アルミホイルで串ごと舟のような形に包む。しいたけの傘の裏は上（アルミホイルが開いてる方）に向けておく。 5．しいたけの傘の裏にうすく味噌をぬり、3をのせる。フライパンなどに4を並べ、フタをして蒸し焼きにする。（オーブントースターで6〜8分焼いてもOK） 6．チーズが溶けてきたらフタを取り、バターを乗せ、溶けたら完成。お好みで塩コショウやブラックペッパーをふり、刻んだイタリアンパセリまたは小ネギを散らす。 ----------------- 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

焼肉のタレだけ！ せいろ料理、流行ってるよね ほったらかしだから簡単だし、ヘルシーなのも嬉しいよね 今回は「焼肉のタレ」だけでできちゃう、ズボラ蒸し豚を作ってみた 味付けは焼肉のタレだけ、サンチュやレタスで巻く時も焼肉のタレをまとわせるだけで美味しい お好みで韓国の甘辛みそ、サムジャンを加えるのもおすすめだよ 一緒に蒸すのは好きな野菜やキノコでいいけど、個人的にはニンニクを蒸すのが超おすすめ 今回はまるまるひと玉使ってみた あとは絶対にキムチは必須！ キムチは多めがいいよ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです＾＾ 【材料】2人分 ⚫︎豚ばら（300g、厚めのスライス） ⚫︎焼肉のタレ（大さじ4） ⚫︎ニンニク（1玉） ※お好みの野菜やキノコ（各適量） 【必須】 ⚫︎キムチ（80g） ⚫︎リーフレタス（10枚） ⚫︎焼肉のタレ（適量） ⚫︎サムジャン（お好みで、適量） 【作り方】 1．豚ばらはフォークなどで何回か刺して穴をあけ、味をしみやすくする。ポリ袋に豚肉と焼肉のタレを入れ、袋の上からよくもみこみ、冷暗所で15〜30分以上漬ける。漬け終わったら汁気をキッチンペーパーなどできっておく。 2．せいろにシートを敷き、1をのせ、蓋をして15〜20分ほど蒸す。せいろが2段あれば、1段目に肉、2段目に野菜やキノコ類を入れて同時に蒸してもよい。 3．火からおろし、器に盛りつける。リーフレタスに焼肉のタレやサムジャンをからめた豚肉をのせ、キムチやお好みの野菜・キノコを巻いて食べる。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

安うま魚介類のユートピア「あん肝」 ウニ、牡蠣、イクラ、カニ、海老、うなぎ…… 僕が愛する激うま魚介類はみんな高級でなかなか手がでないけど あん肝はかなりお得！！ 錦糸町の名店「魚寅」によったら、中国産だけど、322gで322円とびっくりするくらい安くて しかも質の良いあん肝が入手できたので、即買い！ ふつうは蒸し器で蒸すんだけど、低温調理器を使えば簡単で、火の通りを気にする必要もないのでめっちゃおすすめだよ 濃厚でクリーミー、うま味が凝縮された「海のフォアグラ」を、1人前たった100円ちょいで楽しめる節約レシピ 絶対にやって！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】3人前 ⚫︎あん肝（300〜320g） ⚫︎塩（大さじ2） ⚫︎酒（大さじ2） ※お好みでポン酢、おろしポン酢、わさび醤油、刻み小ネギ、柑橘類など（各適量） 【作り方】 1．あん肝に葉脈状にある太い血管や血のかたまりを取り除く。薄皮をペリペリとむく。完璧にやろうとするとキリがないので、外から見える部分だけでいい。多少ボロボロになっても、後から整形するので大丈夫。 2．バットなどにあん肝をおき、塩をまぶして20分置く。水ですすぎ洗いしたら、キッチンペーパーなどで水気を切る。さらに酒をまぶして20分置き、キッチンペーパーで水気をふきとる。 3．あん肝をアルミホイルに並べ、円筒状に形を整えながら巻き、両端はねじってキャンディ包みにする。ジップロックなどのポリ袋に入れる（耐熱80℃以上）。 4．低温調理器を80℃・1時間に設定。1〜3をやってる間にお湯を沸かし、しばらく冷ましておくと時短になる。設定温度に達したら、3をお湯に入れながら空気を抜いて密封し、鍋のフチにクリップなどで留める。浮いてきてしまう場合は陶器などでおさえる。 5．低温調理が終了したら袋を取り出し、すぐに氷水で冷やす。完全に冷えたら1～3日冷蔵庫で寝かせて、味をなじませる。しっかり冷やさないと固まらないので注意。 6．あん肝をお好みの厚みにカットし、器に盛り付ける。お好みで、お好みでポン酢やおろしポン酢、わさび醤油などをかけたり、刻んだ小ネギを散らしたり、柑橘類を絞って食べてもよい。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

最近もっとも衝撃をうけた一品がこれ！ とろ〜りクリーミーに焼いた白子を、バター醤油にからめるやみつきの一品 これ美味すぎて、2日連続で作っちゃった！ ポイントは白子を10秒だけ湯がいてレアな状態にしておくこと そして小麦粉をまぶす前に軽く塩コショウして下味をつけること 白子はスケソウダラではなくマダラ、純白でヒダが深くハリのあるものを選んでね！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです＾＾ 【材料】 ●白子（1パック、真鱈） ●塩コショウ（少々） ●小麦粉（適量） ●オリーブオイル（大さじ1、サラダ油で代用可） ●バター（15g） ●しょうゆ（大さじ1） ※お好みでレモン汁、ブラックペッパー（各適量） ※白子の下処理用に塩・料理酒・水・氷（各適量） 【作り方】 1．流水で白子をやさしく水洗い。何度かすすぎながら汚れやぬめりを取る。濃度3%の塩水（水1リットルに塩大さじ2）に酒をひと回し入れ、白子を入れたまま30分～1時間おいて臭みを取る。筋を取り除きつつ、一口サイズに切り分ける。 2．白子の筋を取り除きつつ、一口サイズに切り分ける。お湯を沸かしている間に、ボウルに氷水（少し酒を加える）を用意しておく。 3．お湯が沸騰したら火を止め、1分ほど放置して温度を下げる。白子を入れ、さっと10秒くらい大きくかき混ぜたら取り出し、すぐに氷水でしめる。 4．キッチンペーパーなどで白子の水分をふき取る。軽く塩コショウをふって下味をつけたら、小麦粉をまぶす。 5．フライパンにオリーブオイルを熱し、4の白子を並べ中火で焼く。白子の両面がこんがりキツネ色になったら弱火におとす。 6．バターを溶かし、しょうゆをひと回し（大さじ1くらい）する。バターしょうゆに白子を絡めながら焼く。 7．器に盛りつけ、お好みでレモン汁やブラックペッパーをかけたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

豚のなかで一番うまい部位、スペアリプ！ このスペアリブをハチミツと塩麹の特製ダレでもみもみすると めっちゃやわらかくて、めっちゃコク深い味になるんだよ ハチミツの甘み、塩麹の優しい塩味、にんにくと醤油のうまみ味が絶妙にマッチしてまいう〜 塩麹の酵素が、お肉をめっちゃ柔らかく、ジューシーにしてくれる 漬けて、焼くだけの、超簡単レシピ ぜったいやってみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】2人分 ※動画は倍量 ⚫︎スペアリブ（6本） ★塩麹（大さじ3） ★ハチミツ（小さじ2） ★しょうゆ（小さじ1） ★ブラックペッパー（お好みで、たっぷり） ★にんにくチューブ（お好みで、小さじ1/3） 【作り方】 1．スペアリブはフォークでところどころ穴を開け、ポリ袋に入れる。★をすべて加えて、念入りに揉み込んだら、冷暗所で2時間～一晩なじませる。 2．つけ合わせの野菜（じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、パプリカなど）をお好みで用意。じゃがいもやブロッコリー、にんじんは洗ってラップに包み、レンジで加熱（500Ｗで2分が目安）し、食べやすい大きさに切る。パプリカは一口大に切る。焼く直前に塩麹とあえる。 3．フライパンに油を熱し、スペアリブを並べる。ハチミツや塩麹は焦げやすいので注意しつつ、弱火でじっくりと、転がしながら焼く。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

サクサクの砂肝に、たっぷりの大根おろしとポン酢をぶっかけて食す！ しかも、1人分たった100円くらいの節約おつまみ 砂肝は焼肉にタレに漬け、片栗粉をまぶして揚げ焼きにするから 外はさっくり、中は肉汁が詰まってジューシーに仕上がるよ 砂肝は安いし、ヘルシーなのでダイエットおつまみとしても優秀 ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】5～6本分 ⚫︎砂肝（400g） ★焼肉のタレ（大さじ4） ★にんにくチューブ、生姜チューブ（各小さじ1/2） ⚫︎片栗粉（適量） ⚫︎大根（1/3本、下の部分） ⚫︎ポン酢（適量） ※柑橘類（お好みで適量。すだち・レモン・ライム・かぼす・ゆずなど） 【作り方】 1．砂肝は半分に切り離し、凸の部分に縦横に深く切れ込みを複数入れる。銀皮ははがさなくてもOK（気になる人ははがす）。 2．ポリ袋に1と★を入れよくもみ込む。冷暗所で15〜30分ほど漬けておく。 3．そのあいだに大根をすりおろし、水気をしぼり、冷暗所においておく。 4．2の水分をキッチンペーパーでふきとり、串に刺す。裏側の平らな部分から縫うように刺すと簡単。全体に小麦粉をしっかりとまぶす。 5．やや多めの油で、弱めの中火でじっくりと火を通しつつ、こんがりと揚げ焼きにする。 6．器に盛り、大根おろしをたっぷり乗せ、ポン酢をかけたら完成。お好みで柑橘類のしぼり汁をかける。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

2025年最優秀うまいおつまみde賞にノミネート！ 濃厚なだしが出る羅臼（らうす）昆布の上に牡蠣をならべて、お好みの日本酒をぶっかけ弱火にかける 牡蠣が昆布だしが溶けだした日本酒汁を吸いこんで、ふっくらプリプリになるまで蒸し焼き状態にする さらに、だし汁に粒ウニをとかして、牡蠣をまとわせて食べる この世のうまいモノを全て注ぎこんだような変態的な牡蠣レシピ、名付けて「牡蠣の昆布しゃぶウニまみれ」！ 圧倒的なうまさだから、ぜひぶっ飛んで欲しい！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです 【材料】 ⚫︎生食用牡蠣（200g） ⚫︎昆布（1〜2枚、羅臼昆布が濃厚でおすすめ） ⚫︎日本酒（適量、料理酒でも可） ⚫︎粒ウニ（お好みで、適量） 【作り方】 1．昆布はフライパンや鉄板の大きさに合わせて切り、両面に酒をぬって湿らす。ハケでぬったり、キッチンペーパーに染み込ませてポンポン叩くようにぬってもよい。数分おいて柔らかくしておく。 2．牡蠣は塩水で優しくすすぎ洗いし、ゴミや汚れを洗い流す。キッチンペーパーなどで水気を切っておく。 3．小さめなフライパン（卵焼き器など）や鉄板に1の昆布をしき、2の牡蠣を並べていく。日本酒を回しかけたら弱火にかける。牡蠣がふっくらするまで、フタをせずに蒸し焼きにしたら火を止める（火を通しすぎると、牡蠣が縮んで固くなるので注意）。 4．刻みネギを散らしたポン酢につけて食べても美味しいが、粒ウニをだし汁にとかし、牡蠣にからませて食べるのもおすすめ。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

道の駅で立派は葉生姜を見つけたので、迷わずGET！ ひき肉で包んで焼き、甘じょっぱい焼き鳥のタレをからませ、谷中つくねにしてみたよ つくねをかじると、中からシャキシャキの葉生姜が出てきて 肉と生姜のコントラストがたまらなくクセになる ビールもいいけど、タコハイなんかも相性抜群 大人のお洒落おつまみとして楽しんでね＾＾ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ⚫︎葉生姜（8〜10本） ★ひき肉（400g、できれば豚・鶏を200gずつ） ★卵（1個） ★片栗粉（大さじ3 ） ★醤油（小さじ2） ★砂糖（小さじ2） ★塩（少々） ⚫︎酒（大さじ2） ⚫︎市販の焼き鳥のタレ（大さじ4～5、てりやきタレや焼肉タレなどで代用可） 1．ポリ袋やボウルに★の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 2．生姜は茎の部分にアルミホイルを巻くと、生姜の色がキレイに保てるし、火が通り過ぎるのを防げる。根の部分の皮をむき、1の肉ダネで包む。 3．フライパンに油を熱し、2を並べてこんがりと焼く。裏返したら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにして、中まで火を通す。 4．火を弱めたら市販の焼き鳥のタレ（手作りする場合は以下を参照）を加え、全体に絡めながら焼いたら完成。 【焼き鳥のタレ】 ⚫︎しょうゆ（大さじ3） ⚫︎みりん（大さじ3） ⚫︎砂糖（大さじ1.5） 小さめの鍋に全ての材料を入れて中火で加熱。煮立ったら弱火にし、かき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

ごはんですよ（海苔の佃煮）にワサビを混ぜると、超うまいって知ってた？ これを焼いた厚揚げとかはんぺんに塗って さらにマヨネーズをかけて、バーナーで炙っちゃったりすると もう反則級にビールに合うおつまみが完成するんだよ 焼くのすら面倒くさいズボラさんは、トースターやオーブンでもぜんぜんOK 1人前100円ちょっとで作れるから、ぜひ試してみて！ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】※2人前 ⚫︎厚揚げ（2枚） ⚫︎ごはんですよ（大さじ1、他の海苔佃煮でも可） ⚫︎ワサビ（小さじ1、お好みで調整） ⚫︎マヨネーズ（適量） ※お好みで、刻んだ小ネギや七味唐辛子（各適量） 【作り方】 1．厚揚げはザルなどにおき、両面に熱湯をかけて古い油をぬく。キッチンペーパーで水気をふきとっておく。 2．ごはんですよ！にワサビを加えて、よく混ぜ合わせておく。 3．フライパンに油を熱し1を並べる。こんがり焼き色が入るまで焼いたらひっくり返し、2を塗る。マヨネーズをストライプ状にかけ、バーナーで上からあぶる（あぶりは必須じゃないので、バーナーが無ければやらなくてOK）。 4．器に盛りつけ、お好みで刻んだネギや、七味唐辛子をトッピングしたら完成。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

ヤバ系おつまみ作っちゃった！ 大量のワサビを使った「タコわさ唐揚げ」 噛めば噛むほどタコのうま味を感じ、ほのかに香るワサビがたまらない 合法的ぶっ飛びレシピだよ！ より刺激がほしい人は、ワサビを切れ目にはさんでから揚げてね＾＾ 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKです＾＾ 【材料】2〜3人分 ⚫︎ボイルタコ（350g） ★わさび（チューブ可、大さじ2） ★醤油（大さじ4） ★溶き卵（1/2個分） ★ごま油（小さじ1） ⚫︎片栗粉（大さじ3〜4） ⚫︎揚げ用油（タコが半分浸かる量） ※お好みで青のり（適量） 【作り方】 1．タコは水洗いしてキッチンペーパーなどで水気をふきとり、やや大きめのぶつ切りに。食べやすいように数カ所に切れ目を入れておくのがおすすめ。 2．ジップロックに1と★をすべて入れ、よくもみ込んだら、冷暗所で30分ほどなじませておく。 3．タコに片栗粉をからめて、180℃の油で一気に揚げたら完成。よりワサビの辛さを強めるなら、タコに切れ目を入れて直接わさびチューブを挟み入れ、片栗粉にまぶして揚げる。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

チューブよりも圧倒的においしい！ 手作りのゆず胡椒！ フレッシュでみずみずしく、ゆずの香りも強くて、辛味もピリッと効いてるよ これを知っちゃうと、もうチューブには戻れない！ おすすめは鶏肉のソテーや、今回作ったような鶏の低温調理系だけど もちろん牛、豚、魚、なんでも合うのがゆず胡椒の良いところ 冷蔵庫で清潔に保存しておけば1年はもつので、ぜひこの季節にまとめて作っておこう 【お願い】 いいねやコメントを頂けると励みになります！コメントは絵文字だけでもOKだよ 【材料】 ⚫︎青柚子の皮（25g、3〜4個分） ⚫︎青唐辛子（25g、ヘタと種を除く） ⚫︎塩（10g、小さじ2） 【作り方】 1．青唐辛子は水洗いして水気をふきとる。ヘタを切り落としたら、縦半分に切り、種を取り除いてみじん切りにする。刺激がとても強いので、できれば手袋着用。触った手で目を擦ったりしないよう注意。 2．青柚子もよく洗って水気をしっかりと拭き取り、ヘタを取って皮をむき、みじん切りにする。白いワタの部分は苦いので、なるべく削り取る。皮はおろし器でおろしてもいいが、ぶっちゃけ刻んだほうが楽。ちなみに、おろしたほうが刻むよりも香りが強くなり、なめらかな食感になる。今回は両方ミックスした。 3．すり鉢に1と2、さらに塩を加え、よくすり混ぜる。全体になじんだら、煮沸消毒した保存容器に入れて完成。すぐに食べられるが、冷蔵庫で1週間くらい寝かせると、味や辛みが落ち着いておいしくなる。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾

めっちゃ簡単！ でも最高においしく栗を食べる方法 栗を鬼皮だけむいて、素揚げして、熱々のまま粗塩をふるだけ 外はザクザク、中はホクホク 栗のほっこりした甘みに、うま味とコクたっぷりの粗塩がめちゃくちゃ合うよ！ ピルスナー系のビール（まあ日本のビールはほとんどピルスナーだけど…）はもちろん 冷酒も相性いいから、ぜひペアリングしてみて＾＾ 【お願い】 おいしそう！と思ってもらえたら「いいね」とコメントをお願いします。コメントは顔文字だけでもOKなのでぜひ 【材料】 ⚫︎栗（生のもの、お好みの量） ⚫︎サラダ油（揚げ用、栗が半分浸るくらい） ⚫︎塩（できれば粗塩、適量） 【作り方】 1．栗をボウルなどに入れ、しっかりと浸かる量の水に浸し、一晩おいておく（固い鬼皮を柔らかくする）。 2．鬼皮をむく。お尻（座）を薄く切り落とし、切れ目に包丁やナイフの刃をひっかけて、上方向にむいていく。なるべく刃にひっかける切れ目を幅広くすると、一度にたくさんむける。渋皮はむかなくてOK（よく揚げると苦みが気にならなくなる）。 3．深めのフライパンなどに、栗が半分浸かるくらいの油を入れ、160℃まで熱する。途中でひっくり返しながら、7〜8分揚げる。油を切ったら熱々のうちにすぐに塩をふる。 ーーーーーーーーーーーーー 『ベランダ飯』では、ビールなどのお酒に合うおつまみレシピ、安くて美味しい節約レシピ、少ない材料・少ない手順でできる簡単レシピ、低カロリー低糖質のダイエットレシピなどを数多く紹介しています！ ぜひフォローをお願いいたします＾＾