ゆーこ⌇ラクうま栄養ごはん

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【たらの南蛮漬け】 ＼魚レシピのレパートリー増やしたいママへ🐟／ フォロワーさんのリクエストで作った 簡単なのに栄養しっかり魚レシピ✨ 🐟魚は ✔体を作るタンパク質 ✔脳の働きをサポートするDHA・EPA がとれて、成長期の子どもにぴったり✨ 🧅さらに玉ねぎ麹を使うと ✔臭みが消える ✔お肉や魚がふっくら ✔発酵の力で腸内環境サポート 忙しいママのご飯作りを助けてくれる食材✨ 今回はたらを玉ねぎ麹につけて揚げ焼き。 野菜の甘酢と合わせて 魚＋野菜で栄養バランス◎ 魚料理のハードルがぐっと下がる一皿です🐟 魚レシピ迷子のママは ぜひレパートリーに追加してみて✨ 保存して作ってみてね。 __________________ 【材料】（2人分） •たら…3切れ •玉ねぎ麹…大さじ1〜2（塩麹でも良いよ） •片栗粉…適量 •ごま油 •人参…1/3本 •ピーマン…1個 •玉ねぎ…1/4個 ★砂糖…大さじ2 ★お酢…大さじ2 ★しょうゆ…大さじ1 ★鷹の爪…お好みで 【作り方】 ①たらを食べやすい大きさに切って、玉ねぎ麹で30分つけておく。 （臭みが消えて、たらがふっくらするよ） ②野菜をごま油でさっと炒めて★を全て入れたボウルにつけておく。 ③たらにつけた麹を少しこそぎ取って、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。 ④②に③を絡めて完成👩‍🍳 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ　#魚レシピ #魚料理

＼びっくりドンキー好きな人、絶対コレ作って🍽／ 【ドンキーサラダ神マヨ】 びっくりドンキー風サラダの再現！これで完成やで！って叫びたいくらいの出来🍴 野菜を爆速で千切って、魔法のマヨダレかけるだけ✨忙しいママの救世主🌈 【栄養ポイント】 ✔️大根→ 消化を助ける酵素✨「ジアスターゼ」で胃もたれ予防！ ✔️にんじん🥕→ βカロテン🧡が豊富！抗酸化パワーで肌荒れにも◎ ✔️きゅうり🥒→ 水分たっぷりで🫧むくみ対策にもぴったり！ ✔️ごま→ セサミン🖤が肝臓を守って、アンチエイジングに貢献✨ ブロッコリーや、パンに塗っても美味しいよ _____________________ 【材料】 •大根 1/4本 •にんじん　　1/2本 •きゅうり　　1/2本 •レタス　　　1～2枚 •ごま　　　　適量 •ミニトマト •塩　　　　　少々 （野菜塩揉み用） ★マヨネーズ　大さじ4 ★砂糖　　　　小さじ1 ★めんつゆ　　小さじ1/2 （手作りめんつゆ、過去リールにあるよ） 追記↓↓ ★ニンニク麹　少々 （ニンニクのすりおろしOK） ＊コチラを足すとより美味しいと教えてもらいました🥳 【作り方】 ①野菜を千切りにしておく（レタス以外はスライサーが楽ちん） ②★を混ぜ合わせて、水気を絞った野菜にごま、ミニトマトをのせて完成👩‍🍳 “ママのご飯”って、特別やねん。 ドンキーよりママの味。 そう言ってもらえたら、ほんまに泣いてまうで…♡ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 __________________ 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #簡単レシピ #時短レシピ #ズボラ飯 #びくドンサラダ　#びっくりドンキー

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ ＼デパ地下サラダを簡単に再現／ 【えびとブロッコリーのタルタルサラダ】 デパ地下サラダ レンジだけで作れたよ🥦 疲れてる日こそ、 ママが食べたいご飯を作るのも大事。 火を使わないから やる気ない日でも作れるよ。 栄養ポイント☝️ ✔️ブロッコリー🥦 → ビタミンたっぷり ✔️エビ🦐 → 体を作るタンパク質 ✔️卵🥚 → 栄養バランスアップ レンジだけでも ちゃんと栄養とれる☺️ 頑張れない日は、 頑張らないご飯で大丈夫。 保存して 疲れた日のご飯に思い出してな🌿 __________________ 【材料】 •ブロッコリー…1株 •エビ…10尾くらい （タルタルソース） •卵…3個 •マヨネーズ…大さじ4 •きゅうり…1/3本くらい •お酢…大さじ1 •砂糖…大さじ1 •ブラックペッパー…少々 •ニンニク麹…ほんの少し 粒マスタードはお好みで _________________ 【作り方】 ① ブロッコリーは小房に分け、大さじ2の水を加え耐熱容器に入れラップをかけレンジで3.4分加熱して、ザルに上げ冷ます。 （房を下にすると水が切れやすい） 茎の部分は皮を厚めに剥いて全部使ったよ。 ②エビはお酒大さじ1と塩小さじ1を馴染ませて 600wで2〜3分レンジで加熱する。 ③卵を耐熱容器に割り入れて、レンジで600w1分半〜2分加熱する。 ④耐熱容器に細かく切ったきゅうり、お酢、砂糖を入れ600wで2分加熱する。冷めるまでそのまま味を染み込ませる。 ⑤③と水分を絞った④を混ぜてタルタルソースを作る。 ⑤全て冷めたらまぜて完成👩‍🍳 ⚠️一回で卵がまだ生なら、もう一度30秒位レンジでチンしてね！ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #デパ地下サラダ #ブロッコリー

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【やみつき新玉ネギのニラダレ】 焼くだけでご飯泥棒。 今が旬の新玉ねぎは、忙しい日の味方レシピ🧅 新玉ねぎは水分が多くて甘みが強いのが特徴。 焼くだけでとろっと甘くなって、シンプルなのに満足感◎ さらに体に嬉しい栄養も👇 ✔️新玉ねぎ🧅 → 血流サポート＆疲れにくい体づくり ✔️ニラ🌱 → ビタミンB群が豊富で疲労回復サポート ✔️ごま⚪ → 抗酸化作用＆腸内環境サポート やる気ゼロの夕方でも 新玉ねぎ焼いてニラだれかけるだけ。 それだけで ご飯が止まらんおかず完成🍚 頑張れない日でも ちゃんと栄養はとれてる。 保存して 疲れた日のご飯に思い出してな☺️ ちなみにみんなは 新玉ねぎどうやって食べるの好き？🧅 __________________ 【材料】 •玉ねぎ1.2個 •ニラ4本 ★めんつゆ…150ml （私は手作りめんつゆ使いました。過去リールに作り方あります。） ★ごま油…大さじ2 ★砂糖…大さじ2 ★にんにく麹…小さじ1 ★発酵生姜…小さじ1 ★ゴマ…大さじ1 ★お酢…大さじ1 ★たかのつめ…お好みで 【作り方】 ①新玉ねぎの皮を剥いて芯を残したまま 6〜8等分に切る。（塩を軽く振っておく） ニラは小口切りにする。 ②フライパンにごま油を引いて玉ねぎを両面に焼き色がつくまで焼く。 ③★全てとニラをまぜて、焼いた新玉ねぎをつけたら完成👩‍🍳 ✳︎冷蔵庫で1時間くらいおくと味がしみしみ🤤 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ#時短レシピ#新玉ねぎ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【中華麹】 鶏がらスープ使ってる人、 正直に手あげて🙋‍♀️ 私も昔はめっちゃ使ってた、、、 市販の鶏がらスープ、 もう買わんでええかも。 発酵の力で旨みも栄養もプラスする 万能調味料「中華麹」 鶏がらスープって便利やけど 毎日使うと 添加物が気になることも。 中華麹なら 発酵の力で旨みも栄養もアップ。 ✔ 麹🌾 → 腸内環境サポート ✔ 発酵パワー✨ → 栄養の吸収アップ ✔ 干しエビ🦐＋貝柱🐚 → 旨みたっぷり チャーハン スープ 炒め物 エビチリまで万能。 冷蔵庫にこれあるだけで 栄養ご飯がすぐ作れる。 保存しておいたら 「今日もう無理」って日に助かるで☺️ __________________ 【材料】 •しょうが…40g •ニンニク…30g •長ネギ…60g •玉ねぎ…40g •干しエビ…15g •干し貝柱…15g 水ごと入れる （100mlの水に付けて戻しておきます） ★麴…100g ★塩…35g 【作り方】 ①麹と塩以外の材料を全てフードプロセッサーにかけてペースト状にする。 ②麹と塩も入れて軽く混ぜる。 （パサパサならお水を少し入れる） ③消毒した容器にいれて、発酵させる。 
⚠️ヨーグルトメーカーの場合 60度/8時間 ⚠️常温発酵の場合 夏場4日～1週間程度 冬場10日〜2週間程度 1日1回まぜてね👩‍🍳 ◎完成目安 米麹の粒を手で潰して、芯が残ってなければ完成！ ◎保存期間 冷蔵庫で、2ヶ月程度 ※発酵後はしっかりフタをして、保存してね。 ◎使い方 •中華だし、鶏ガラスープの素の代わりに！
中華だしなどの1.5～2倍を目安にして使ってね。 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #麹調味料 #中華麹

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【人参唐揚げ】 野菜唐揚げ、やっぱ最強💪 嫌いな野菜唐揚げにしたら食べる説あるで。 人参はβカロテン豊富🥕✨ ✔ 風邪ひきやすい子の体づくりサポート🛡️ ✔ 目の疲れや肌荒れ対策にも◎👀🌿 「ちゃんと栄養足りてるかな…」 って不安なママにこそ摂ってほしい野菜やねん。 そのまま出したら だいたい“いらん”って言われるよな🥲 でも、麹×醤油でうま味足して カリッと揚げ焼きするだけ🔥 “甘い！”ってパクパクいく姿見たら、 それだけで報われる。 頑張って食べさせるより、 作り方変える方が早い。 保存して、 ちょっと楽したい日に出してな🧡 __________________ 【材料】 •人参...1本 ★醤油...大さじ1/2〜1 ★中華麹...小さじ1 （鶏がらスープの素で代用OK） •片栗粉…大さじ3 •揚げ油..適量 （ココウェルのココナッツオイル使用） 【作り方】 ①人参を皮付きでスティック状に切る。 ②ポリ袋に人参と★入れてよくなじませる。 片栗粉大さじ3を加えよく振る。 ③多めの油で揚げ焼きにすれば完成👩‍🍳 ポイント☝️ ★片栗粉を入れて混ぜたら、なるべく早く揚げてね！ __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #人参 #人参唐揚げ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【新玉ねぎの甘辛ハサミ焼き】 それそろ新玉ねぎ出てきたねー🧅✨ でもな、うちはお肉と一緒じゃないと男子が認めてくれへん。笑 「玉ねぎだけ？」って顔されるあの感じ😇 疲れてる日にそれ言われたら、 ちょっと刺さるよな。笑 せやからもう最初から豚肉と合わせる。 甘辛にしといたら文句なし！ 🌱栄養ポイント ✔️新玉ねぎ🧅 → 巡りサポート＆疲れにくい体づくり ✔️豚肉🥩 → ビタミンB1豊富で疲労回復＆エネルギーチャージ ✔️にんにく麹🧄 → 発酵の力で腸を整えて体の土台づくり 男子は「うまっ」って無言で2個目。 ママはこっそり回復。 どうせ作るなら、 家族も満足して、自分も整うやつ。 新玉ねぎは、 肉と合わせてこそ正解やった👍 __________________ 【材料】 •玉ねぎ…1個 •豚肉…120g程度（豚こま、肩ロース好きな部位で） •大葉…4枚 •スライスチーズ…1.2枚 •片栗粉…適量 •塩…ひとつまみ ★砂糖…大さじ2 ★醤油…大さじ3 ★酢…大さじ1 ★にんにく麹…小さじ1 【作り方】 ①玉ねぎを8枚にスライスし、並べて両面に塩をなじませる。（小さい玉ねぎなら6枚） ②片面に片栗粉をまぶしたら、4枚の玉ねぎの上に大葉→チーズ→お肉の順番でのせて、残りの玉ねぎを最後に被せる。 ③油を引いたフライパンに並べ、中火でフ夕をして5分焼く。 ④裏返してフタをして2分加熱したら、★を加えて絡ませたら完成👩‍🍳 ポイント☝️ ✳︎片栗粉は気持ち多めで崩れにくくなるよ！ ✳︎かぶりつくと玉ねぎが崩れる可能性があるので、ご飯の上で思いっきり食べてね😂 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #玉ねぎ #新玉ねぎ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【えびアボカドマヨ】 アボカド嫌いが、まさかの完食🥑✨ 仕事終わりってHPゼロやけど 栄養はちゃんと取り入れたいよな。 このえびアボマヨは、 ✔ えび🍤 → たんぱく質で心と体の土台づくり ✔ アボカド🥑 → ビタミンEで疲れやストレスケア ✔ マヨソース🥄 → 苦手も“おいしい”に変わる魔法 焼いて絡めるだけやのに、 ちゃんと栄養、ちゃんとラク。 子どもが少し食べられただけで 今日の疲れ、ちょっと消える日あるよな。 完璧じゃなくていい。 怒らんでも済む日が、ちょっと増えたらそれで十分。 忘れそうな日に、見返せるよう保存しといてな🍤 _________________ 【材料】 •冷凍えび…12尾くらい （楽天の冷凍えびを使用） ✳︎塩水で解凍して水気を拭き取る。 •アボカド…1個 •塩胡椒…少々 •片栗粉…大さじ1 （エビ下味） •お酒…大さじ1 •塩胡椒…少々 •片栗粉…大さじ2 （マヨソース） ★マヨネーズ…大さじ3 ★粒マスタード…大さじ1/2 （小さなお子さんはなくても良い🙆） ★ケチャップ…大さじ1 ★砂糖…小さじ2 ★しょうゆ…小さじ1 ★ニンニク麹…小さじ1 （ニンニクすりおろしOK） お好みで仕上げに •パセリ •ブラックペッパー 【作り方】 ①マヨソース★をボウルに混ぜ合わせておく。 ②解凍した海老と2cmほどにカットしたアボカドに塩こしょうで味付けして、片栗粉をまぶしておく。 ③油をひいたフライパンに海老を焼く。片面焼けたらアボカドも加えて焼く。 ④両面焼けたらマヨソースのボウルに入れて、衣が剥がれないように優しくざっくりかき混ぜて完成👩‍🍳 ポイント☝️ このマヨソースの黄金比、保存必須やで！ __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #エビマヨ #アボカド

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【新じゃがとタコのガリバタ】 夕方イライラするの、 性格ちゃうかもしれん。 ただ、母のエネルギー切れかも😮‍💨 一日頑張って、 気づいたらお腹すいてて、 余裕まで減ってるだけやったりする。 だから今日は、新じゃがとタコときのこで 簡単にエネルギーチャージしよう💪 🌱栄養ポイント ✔️新じゃがいも🥔→ 糖質でエネルギーチャージ＋ビタミンCで疲れた心と体サポート ✔️タコ 🐙→ タンパク質で疲れた体をサポート ✔️しめじ 🍄‍🟫→ 食物繊維で腸整う＝気持ちも整いやすい ちゃんと食べたら、 ちょっと優しい自分に戻れる気がする。 まぁ、まず食べよか。 保存して疲れた日に作ってみてね🍳 _____________________ 【材料】 •新じゃがいも…3個 （普通のじゃがいもでもOK） •しめじ…半株 （好きなキノコでOK） •茹でタコ…100g •生パセリ…大さじ2 ★塩胡椒…適量 ★バター…10g ★ニンニク麹…小さじ1 ★醤油…小さじ1/2 •レモン…2枚 （お好みで） 　　 【作り方】 ①じゃがいもをよく洗い、食べやすい大きさに切って少し水にさらし、水気を切ってレンジ600wで5分チンする。 ②タコは食べやすい大きさに、しめじはほぐして、パセリはみじん切りにする。 ③フライパンに油をひき、中弱火でじゃがいもを揚げ焼きにする（焼き色がつくまで触らない）しめじを加えて3分ほど炒める。 ④タコとパセリを加え、★を全て入れて フライパンを揺すって全体に味を絡めたら出来上がり👩‍🍳 お好みでレモンを添えてね🍋 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #新じゃがいも #たこレシピ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【れんこん唐揚げ】 ＼疲れてる日はコレが正解やった／ 「今日もうご飯ムリ…」って日に助かった、れんこんレシピ。 見た目地味やからスルーされがちやけど、 気づいたらお皿から消えてるやつ🤭 鬼ママ時代の私はこういう副菜スルーしてたけど、 今は「こういう一品が体も心も助けてくれる」って実感してる🥹 🌱栄養ポイント ✔️れんこん🪷 → 食物繊維で腸整って気持ち安定しやすい ✔️ビタミンC✨ → 疲れやストレス対策にも◎ ✔️シャキホク食感🥢 → 噛むほど満足感アップ 疲れてる日にこそおすすめ😇 保存して作ってみてな🫶 _________________ 【材料】 •れんこん...450g ★中華麹…小さじ1 ★ニンニク麹…小さじ1/2 ★醤油...小さじ2 ★砂糖…小さじ1 ★塩こしょう....少々 •片栗粉....大さじ4 （足りなかったら足してね） ✳︎表面に白い粉が吹けばOK！それがカリカリにするコツ！ •揚げ油....適量 （私はココナッツオイル使用） 【作り方】 ①れんこんは皮付きのままスティックに切る ②①を入れたポリ袋に★を全部入れて揉みこんで、片栗粉をフリフリする。 ③油を引いたフライパンで6分ほど焼く。 こんがり焼けたら完成👩‍🍳 ✳︎ケチャップつけても美味しいよ🤤 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #れんこん #れんこん唐揚げ

＼美味しそう！作ってみたい！／ と思ったらコメントに『🧡』 いただけると嬉しいです ♡ 他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan 忘れないうちに保存して ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ ＼夏に映えるカフェ飯レシピ✨／ 【彩り生春巻き×絶品チリソース】 難しそうに見えるけど、実は簡単😳‼️ 具材は切って巻くだけ。チリソースも鍋ひとつで完成。 お店で出てきそうな華やかさで、家族から「ママ天才」いただきました🫶 “ラクして褒められたいママ”に激推しやで✨ 🌱栄養ポイント ✔️紫キャベツ🟣→アントシアニンで抗酸化＆美肌✨ ✔️きゅうり🥒→水分たっぷりで夏バテ防止💧 ✔️人参🥕→βカロテンで免疫サポート🛡️ ✔️海老🦐→タウリン豊富で疲労回復に◎ __________________ 【材料】 •紫キャベツ　　1/8玉位 •ボイルむきエビ 12尾 •人参　　　　　半分位 •きゅうり　　　半分位 •ライスペーパー 4枚 （スイートチリソース） ★メープル　大さじ2 ★酢　　　　大さじ2 ★ナンプラー　大さじ1 ★豆板醤　　　小さじ1 ★にんにく麹　小さじ1 ★レモン果汁　大さじ1 ★鷹の爪　　　1本か輪切り（種ごと入れる） ・水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ1、お水小さじ1を混ぜたもの） 全てを鍋に入れ、火にかける。 フツフツしてとろみがついたら出来上がり！ 【作り方】 ①紫キャベツを千切り（ピーラー）、きゅうりは細切り、人参は千切り（スライサー）にする ②キッチンペーパーを水でぬらし、まな板の上に広げてライスペーパーも水で濡らしキッチンペーパーの上に置く ライスペーパー→紫キャベツ→きゅうり→人参→海老の順番で巻いていく 3★を全部入れてスイートチリソースを作る ④生春巻きをカットして盛り付けて完成👩‍🍳 ✳︎ボイルしていないむき海老を使用する際は 下処理をする！ ①片栗粉と塩でエビをもんで汚れをとり水洗いをする ②お湯を沸かし塩（分量外）を入れ、エビも入れ火を止めて蓋をして約2分待つ（予熱で火を通す） __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #ズボラ飯 #生春巻き　#エビ料理

【春キャベツと豚肉の香味ダレ】 ＼しんどい日こそ、ちゃんと食べよ／ 毎日のごはん作り、しんどい日あるよな🥺 冷蔵庫あけたらキャベツしかない… でも大丈夫。これならラクして栄養しっかり◎ 包丁ほぼ不要・フライパンなしでも、 疲れた体を整える栄養ごはんできる✨ キャベツ×豚肉×発酵ダレで、 胃にやさしくエネルギー補給もできる組み合わせやねん。 栄養ポイント☝️ ✔️ キャベツ🥬 → ビタミンCで疲労・ストレス対策＆胃粘膜サポート ✔️ 豚バラ🐷 → ビタミンB1で糖質をエネルギーに変えて疲労回復 ✔️ にんにく🧄 → アリシンで代謝UP＆スタミナサポート ✔️ 生姜🫚 → 血行促進＆体ポカポカで回復力サポート ✔️ 発酵調味料✨ → 消化を助けて旨みUP＆腸内環境サポート ラクしてうまい、栄養満点💯 疲労回復ご飯で今日は怒らんで済むごはん、完成やで🥹✨ _________________ 【材料】 •豚バラ薄切り肉…200g （私はしゃぶしゃぶ用使用） •春キャベツ…1/2個（300g） ★長ネギ（みじん切り）…1/2本 ★しょうゆ…大さじ1 ★酢…大さじ1 ★ごま油…大さじ1 ★いり白ごま…大さじ1 ★砂糖…大さじ1/2 ★にんにく麹…小さじ1 ★発酵生姜…小さじ1 【作り方】 ①春キャベツを手でちぎる ②鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、①を加えてサッと茹でる。しんなりしたらザルに引き上げ、水気を切る。 ③弱火にしてお酒を大さじ1加えて （同じお鍋・同じお湯を使用） 豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加えて色が変わったら取り出す。 ④器にを盛り、合わせた★をかけて完成👩‍🍳 _________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #春キャベツ #豚肉香味ダレ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【やみつきスナップエンドウ】 ラクしたいけど、ちゃんと栄養も取りたい… そんなママにこそ作ってほしい一皿🥹 スナップエンドウって、気づいたらマヨだけになりがちじゃない？😂 昔の私はそれやった。 でも麹を使うようになってから、 簡単なのにちゃんと整うごはんが増えて、 👉 鬼ママ卒業できたきっかけのひとつになったんよ。 袋で和えるだけやのに、麹の旨みで味しみしみ✨ やさしい味やのに、気づいたら家族の箸止まらん（笑） 🌱栄養ポイント ✔ スナップエンドウ🌿 → 食物繊維・ビタミンC・カリウムがまとめて摂れて、腸スッキリ＆むくみ対策◎ 疲れてる体をサポート ✔ 麹🧂 → 発酵の力で旨みアップ＆消化サポート。腸内環境を整える手助けをして、体にやさしく整える 頑張りすぎんでも、こういう一皿があるだけで 「今日ちょっとできたかも」って思える日増えるよ🥹 忙しい日ほど、頼ってほしい。 👉 疲れてる日の自分のために、保存しといてな🧡 💬 スナップエンドウ、マヨ派？それとも麹派？😂 コメントで教えて〜 _________________ 【材料】 •スナップエンドウ・30本くらい ★醤油…大さじ1 ★ごま油…大さじ1 ★にんにく麹…小さじ1 ★中華麹…小さじ1 ★ブラックペッパー…少々 •白ゴマ…好きなだけ 【作り方】 ①スナップエンドウを筋がついたまま水大さじ1と塩ひとつまみを振って1〜2分蒸す。 （ザルで水切りしておく） ①筋を取ったスナップエンドウを★を全ていれたポリ袋に10分程つけて出来上がり👩‍🍳 ★スナップエンドウは蒸してから筋取りしてね！その方が栄養が逃げにくいよ。 （筋を一発で取る取り方は動画見てね） ↓↓ ★ヘタの下の三角形の部分に親指を当て ヘタを手前に引っ張る さやを親指で押さえたままヘタを引っ張ると 両脇の筋が同時にスルスルッと取れていくよ👍 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #スナップエンドウ #やみつきスナップエンドウ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【ごぼうの唐揚げ】 騙されたと思って一回作ってみて😂 これ…ポテトちゃうのに子ども爆食いした。 見た目地味やのに、気づいたらなくなってる🤤 ごぼうって気づいたら きんぴらになりがちじゃない？😂 でもこれならポテト感覚✨ しかも栄養までちゃんと取れる👏 🥕栄養ポイント ✔️ ごぼう🌿 → 食物繊維たっぷりで腸スッキリ → お腹が整うと気持ちも安定しやすい🥹 ✔️ ごぼう🌿 → 血糖値がゆるやか → 食べたあとも気分が安定しやすい🥹 ✔️ 揚げ焼き🍳 → ポテト気分やのに罪悪感少なめ🤭 こういう「体よろこぶごはん」増やして、 私は少しずつ鬼ママ卒業できました🧡 保存して作ってみてな✨ _________________ 【材料】 •ごぼう…1本 ★酒…大さじ1 ★醤油…大さじ2 ★発酵生姜…小さじ1 （生姜すりおろしでもOK） ★にんにく麹…小さじ1 （ニンニクすりおろしでもOK） •塩やケチャップお好みで •片栗粉…大さじ3 •揚げる用油…適量 （ココウェルのココナッツオイル使用） 【作り方】 ①ごぼうをスティック状に切る。 太いところは1/4、細いところは半分に切ってね。 ②ポリ袋にごぼうと★入れてよくなじませる。 新しいポリ袋にごぼうを入れて片栗粉大さじ3を加えよく振る。 ③多めの油で揚げ焼きにすれば完成👩‍🍳 ポイント☝️ ★片栗粉3を入れて混ぜたら、なるべく早く揚げてね！時間を置くとカリッと感が薄まるよ！ ★揚げたてが1番美味しい！ 冷めたらトースターで温めても美味しい🤤 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #栄養レシピ #ごぼう #ごぼう唐揚げ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ ＼市販のシチューの素はもういらない／ 【無添加シチュー】 身体に優しい✨無添加シチューで心も体もホッとひと息🌱 市販の素って便利やけど…原材料見たら「これ大丈夫？」って不安になることない？💦 このレシピは 玉ねぎ麹×白味噌 でしっかり旨みを出すから、添加物いらずで安心やねん🙌 さらに🦐エビのタンパク質で脳と心を支えて気持ちを落ち着けてくれる。 🥦ブロッコリーのビタミンCはストレスに負けへん力をチャージ！ 「無添加って薄味やろ？」って思うかもやけど、むしろ濃厚で大満足🤤 うちの家族も「市販より美味しい！」って爆食い！ 忙しい日でも、安心＆栄養で笑顔になれるシチュー🧡 ぜひ保存して作ってみてね😊 🌱栄養ポイント ✔️玉ねぎ麹🧅→ 腸を整えて旨みUP＆消化サポート ✔️白味噌🍶→ 発酵パワーで腸活＆コクまろ仕上げ ✔️エビ🦐→ タンパク質＆タウリンで疲労回復＆気持ち安定 ✔️ブロッコリー🥦→ ビタミンCでストレス軽減＆免疫サポート ✔️大根🥕→ 消化を助けて胃腸にやさしい ✔️豆乳🥛→ 良質なたんぱく質でホルモンバランスも整いやすい __________________ 【材料】 •玉ねぎ　1個 •人参　　1本 •大根　　1/4 •しめじ　半株 •エビ　　10尾位　（楽天ルームに載せてるよ） •ホタテ　10個位　（楽天ルームに載せてるよ） •ブロッコリー　半株 •さつまいも　半本 　 ＊お好きな野菜、きのこ、お肉でアレンジしてね♡ （お芋やコーン入れても美味しい😋） 冷蔵庫に余ってる野菜入れてね！ •白味噌　　　　　大さじ2位 （マルクラの白味噌を使いました） （楽天ルームに載せてるよ） •玉ねぎ麹or塩麹　大さじ2 •豆乳orアーモンドミルクor牛乳 200ml •塩胡椒　少々 •バター　 •ローリエ •水溶き片栗粉 ＊調味料の量はお好きな量で調整してね♡ 【作り方】 ① 好きな野菜をカットして玉ねぎ麹とローリエとお水を少し入れて無水調理する。 ✴︎焦げるのが怖かったら、もう少し多くお水を入れる。 ②野菜が柔らかくなったら、エビとブロッコリー、白味噌と牛乳を入れる ④牛乳を入れて温まったら、塩胡椒を入れて味を整える ⚠️豆乳は煮込みすぎるとボロボロになるので注意 ⑤水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら、 バターを入れて出来上がり👩‍🍳 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #ズボラ飯 #無添加シチュー #シチュー

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 節分、もう巻かんでええ👏 炒めて混ぜるだけの **キンパ風“巻かない恵方巻”**が正解✨ 恵方巻ってさ、 巻き簀出した時点で やる気どっか行く🤣 節分前から ママだけ豆まかれてる気分、私だけ？👹笑 でもこれは👇 ✔ 豚こま → たんぱく質で体力回復 ✔ にんじん•ほうれん草 → 鉄分で元気チャージ ✔ たくあん → 食物繊維で腸スッキリ ✔️海苔•ゴマ→ミネラルで疲れにくい体をサポート 焼肉のタレ×麹で、疲れた体に沁みる味🥹✨ 今日は巻かんでもOK◎ 山盛りよそって 「ハイ、恵方巻完成〜！」でええねん🙆‍♀️ ママが笑顔でいられるごはんが いちばんの“福”🫶 忘れんうちに【保存】してな👇 _____________________ 【材料】 •豚肉…250g （ひき肉でもOK） •にんじん…半本 •ほうれん草…3株 •たくあん…適量 •ごはん…お茶碗2杯 •いりごま…大さじ2 •韓国海苔…お好みで •焼肉のタレ…大さじ1 •炒めごま油…大さじ1 ★砂糖…小さじ2 ★酒…大さじ1 ★しょうゆ…大さじ1 ★中華麹…小さじ1/2 （鶏ガラでもOK） ★にんにく麹…小さじ 1/2 （ニンニクすりおろしでもOK） 【作り方】 ①フライパンにごま油を熱し、お肉と細切りにしたにんじんを炒める。 ②色が変わったら、ほうれん草と★を加えて混ぜる。 ③ごはん、たくあん、いりごまも加え、焼肉のタレをかけて混ぜる。 お好みで韓国海苔をちらして完成！ ポイント☝️ ✳︎大人用にはコチュジャンを加えても美味しいよ！ __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #巻かないキンパ #恵方巻き #キンパ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ ＼市販のコンソメはもういらない／ 【玉ねぎ麹】 【材料】 •玉ねぎ…300g （今回は新玉ねぎ🧅） •麹…100g •塩…40g •消毒した清潔な瓶 •パストリーゼ ★瓶とフタにパストリーゼをふりかけて キッチンペーパーで綺麗に拭き取るか 煮沸消毒してもOK🙆🏻‍♀️ 【作り方】 ①玉ねぎ300gをフードプロセッサーで細かくする。（すりおろしても良いよ） ②麹100gと塩40g入れてさらに軽く混ぜる。 ③清潔な瓶に入れて、1日1回混ぜてね。 常温で1日1回混ぜて自然発酵で 夏場で4日〜5日 冬場で7日〜10日くらいで 出来たら冷蔵庫で保存してね。 ____________________________________ Q、麹調味料って作るの難しそう🤔？ A、材料３つで混ぜるだけ！！ Q、何に使ったら良いかわからない🤔？ A、★無添加シチュー（過去投稿見てね） 　　★お肉やお魚漬け込む 　　（消化を良くしたり旨みが出る） 　　★スープにいれてコンソメ代わり 　　★ドレッシング などなど Q、出来上がりの目安がわからない🤔 A、うっすらピンク色になって、麹が指で潰れるくらい柔らかくなって、香りが甘〜い香りになってきたら出来上がり🙆🏻‍♀️ 　 基本的にコンソメの代わりは玉ねぎ麹を使って入るので コンソメを買わなくなりました🥳 （コンソメキューブ一個→玉ねぎ麹大さじ2〜3で代用） 私の料理には玉ねぎ麹がよく登場するので、 1ヶ月に1回は作ります🧅 私はもう玉ねぎ麹無しでは生きていけません🧅💕 市販のコンソメを卒業して、身体に優しい麹調味料を使って身体を整えよう〜🙌🏻 #簡単レシピ #時短レシピ #ズボラご飯 #玉ねぎ麹 #麹調味料

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 __________________ 【ズボラ小籠包】 ＼バズってる理由、食べてわかった‼️／ 包まん小籠包、マジで優勝でした✨ だって簡単すぎて、うますぎて、 肉汁まで飲み干したくなるやつ…！ 私は大葉とエビで風味アップ🌿🦐 麹の調味料で体にもやさしくアレンジ♪ 子どもらも黙って吸い込んでたわ（笑） ズボラでも感動レベル✨ これは絶対やってみてな！ __________________ 【材料】 ★豚ミンチ...200g ★長ねぎ...1/2本 ★大葉…５枚くらい（お好みで） （調味料） ★砂糖…小さじ1 ★お酒…小さじ1 ★醤油...小さじ1 ★オイスターソース…小さじ1 ★ごま油....小さじ1 ★中華麹…大さじ1/2 ★発酵生姜....大さじ1/2 ★水...100ml •エビ…8個 •餃子の皮...8枚 •小ねぎ、千切り生姜...適量 •ポン酢や酢醤油...適量 【作り方】 ①★を全てよく混ぜる ②耐熱カップの底にごま油を塗って皮をひく 肉だねを詰め、エビを乗せて餃子の皮を1、2枚被せる ③深さのあるフライパンか鍋にカップを並べ、水を入れる ④中火にかけ沸騰したら蓋して10分蒸して完成👩‍🍳 お好みで小ねぎや生姜をトッピング！ ポン酢や酢醤油をかけてどうぞ！ __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳♡ #時短レシピ #簡単ごはん #ズボラ飯 #包まん小籠包 #小籠包

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ ＼ママのHP回復ごはん🦐／ 【冷凍エビ×ネギのニンニク炒め】 疲れた日はコレ☝️ 下処理いらずで、体も気持ちもラクになるごはん。 疲れてると、 ジャンクに頼りたくなったり、 イライラしやすくなるよな🥲 でも、ちゃんと栄養入ると、 不思議と気持ちも落ち着きやすい😌🌱 🌱栄養ポイント☝️ ✔ エビ → 体をつくるたんぱく質で、回復しやすい体に💪 脂質ひかえめで夜でも胃がラク・翌日に残りにくい！ ✔ にんにく麹 → 発酵パワーで、元気チャージ＆回復サポート！ ✔ ネギ → 風邪ひきにくい体づくりをサポート！ うちはこれ、 ママのHP回復メニューやと思ってる🤭笑 出したら、だいたいみんな黙って食べる＝ 今日はそれで大成功👏 疲れた未来の自分のために、 保存しといてな🫶 _____________________ 【材料】 •冷凍えび…200g （楽天ルームに載せてるよ🦐） •長ねぎ…1本 •米粉…適量 ★にんにく麹…小さじ1 ★中華麹…小さじ1 ★砂糖…小さじ1 ★しょうゆ…大さじ1 ★塩、こしょう…適量 ★ごま油…大さじ1 【作り方】 ①エビを塩水で解凍し水けをふきとって、米粉をふる。 ②長ねぎをみじん切りにする。 ③器に★を混ぜ合わせておく。 ④フライパンに油を入れて熱し、えびを入れてから両面1〜2分ずつ焼いて、ねぎと★を加えて1〜2分炒めて完成👩‍🍳 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #冷凍エビ #エビレシピ #エビ長ネギ

他の投稿は▶️ @yuko_nikoniko_gohan ぜひ作ってみてね〜👩‍🍳 _________________ 【手作りマヨネーズ】 ＼市販マヨ、もう買わんかも🥚✨／ 混ぜるだけ・秒で完成の手作りマヨ。 マヨって体に悪そう… 子どもに使うのちょっと罪悪感あったけど🥺 これは塩麹入りでコクうま＆クセなし◎ 腸にもやさしくて安心やで。 このマヨに変えてから、 野菜もりもり食べるようになって 「ママすご〜い」って言われてニヤけたw 保存して作ってみてな👩‍🍳💕 ✳︎手作りマヨネーズは日持ちしないから、早めにお召し上がってね。 【材料】 ★卵…1個 ★太白ごま油…150ml （クセの少ない油ならなんでもOK） ★塩麹…小さじ2 ★砂糖…小さじ1/2 ★マスタード…小さじ1/2 ★黒胡椒…少々 •米酢…大さじ1 【作り方】 ①容器に、★の材料を入れる ⚠️油は必ず最後に入れてね！ ②ブレンダーを入れたら、動かさずに下からじんわり混ざってくるのを待つ ③8割ほど混ざったら、お酢を入れて上下に動かして全体を混ぜて完成👩‍🍳 __________________ 今日も全ママお疲れ様〜😌🌱 最後までお読みいただきありがとうございます😊 元々私は鬼ママで👹 自分に余裕が無く子供には怒って、 子供の寝顔を見て反省の繰り返しだった私が、 栄養のあるご飯を食べて ニコニコママに変身しました👩🏼 ニコニコママを増やしたいという想いで 発信をしています♡ 作ってみた感想やつくれぽなどいただけると 励みになります🥳 なんでもお気軽にDMくださいね♡ #時短レシピ #簡単ごはん #マヨネーズ #手作りマヨネーズ #無添加マヨネーズ