. @hii_recipe←他のレシピはこちら🌿 バレンタインの王道 ガトーショコラ🍫 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 15cm底抜け丸型1台分 〖材料〗 ダークチョコ 50g 無塩バター 40g 生クリーム 40g 卵黄 2個 米粉 20g ココアパウダー 20g 卵白 2個 きび糖 50g 〖作り方〗 ①ボウルにダークチョコ、無塩バター、生クリームを入れ、湯煎で溶かす。 ②【1】を湯煎から外し、卵黄を加え混ぜる。米粉、ココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(ココアパウダーにダマがある場合は振ってください) ③メレンゲをつくる。別ボウルに卵白いれてを泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、持ち上げた時に「ツノの先が軽くお辞儀する程度」のメレンゲをつくる ④【2】のボウルにメレンゲの1/3を加えてしっかり馴染ませます。メレンゲに生地を戻して、ゴムベラで底からすくい上げるようにさっくりと混ぜる ⑤型に流して平らにして、170℃に予熱したオーブンで30分焼成。(竹串を刺して、ドロっとした生地がつかなければOK!) 粗熱がとれたらカットして、粉糖で仕上げたら完成✨ ※オーブンの種類によって熱伝導が異なりますので、焼き時間は調整してください 感想や質問などあれば、お気軽にコメントしてください🫶🏻 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #ガトーショコラ#バレンタイン#グルテンフリー#gateau#chocolate
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