みうら｜借金5000万のまかないレシピ

命の肉味噌パリパリパプリカ 【材料】 ひき肉 パプリカ 赤キャベツ 厚揚げ 卵黄 塩こしょう しょうが にんにく マヨネーズ 味噌 粉チーズ 【作り方】 パプリカは食べやすい大きさに切る。 赤キャベツは、生のままパリッと食感を残す。 厚揚げはお好みで香ばしく焼いて、表面をカリッとさせる。 フライパンにひき肉を入れて、しっかり炒める。 ここで焦らず、肉の水分を飛ばしながら、カリカリになるまで香ばしく炒めるのがポイント。 塩こしょう、しょうが、にんにくを入れて香りを出す。 さらに、マヨネーズ、味噌、粉チーズを加えて、肉にしっかり絡める。 器に肉味噌を盛り、中央にくぼみを作って、最後に卵黄を落とす。 パリパリのパプリカ、赤キャベツ、香ばしく焼いた厚揚げに、命の肉味噌をたっぷりのせて食べる。 カリカリの肉味噌。 生の野菜のパリパリ感。 厚揚げの香ばしさ。 そこに卵黄が絡んだら、もう完成。 #二人暮らし #肉 #2人暮らし #レシピ #おうちごはん

レモン豚タンの月見そうめん 八歳の俺が、三歳の弟に、、 材料（1人分）（映像は２人前） そうめん 2束 豚タン（スライス）100g 紫キャベツ 適量 卵黄 1個 レモン 1/4個 豚タンの下味 ごま油 小さじ1 塩麹 小さじ1 塩胡椒 少々 豚タンの仕上げ コチュジャン 小さじ1 白ごま 適量 つけダレ 冷水 100ml そばつゆ100ml ごま油 小さじ1 レモン汁 小さじ1 焼肉のタレ 小さじ1 作り方 1 紫キャベツは千切りにして、氷水にさらしてパリッとさせる。水気はしっかり切る。 2 豚タンにごま油、塩麹、塩胡椒をもみ込んで少しおく。 3 フライパンで豚タンを焼き、火が通ったらコチュジャンと白ごまを絡める。 4 そうめんを表示時間どおり茹で、流水でぬめりを取って、氷水でキンキンに冷やす。水気を切る。 5 つけダレの材料を全部合わせる。 6 器にそうめんを盛り、紫キャベツをのせ、焼いた豚タンをたっぷり。真ん中に卵黄を落とし、レモンを添える。 そうめんって、ちゃんと作れば、昔の自分まで少し救ってくれる飯になるよな #夏 #そうめん #二人暮らし #麺

豚キムチーズとトマトの花たまご【材料】2人分目安 豚ロース　200g キムチ　たっぷり 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　2個 ミニトマト　4〜6個 卵　2個 チーズ　好きなだけ マヨネーズ　適量 塩こしょう　少々 レモン汁　少々 【作り方】 ① 玉ねぎを刻む。 ② ピーマンは輪切りにする。 種はそのままでも大丈夫。 ③ ミニトマトは半分に切る。 ④ ノンフライヤーのパンにキムチを敷き詰める。 ⑤ その上に玉ねぎ、豚ロースをのせる。 ⑥ 塩こしょう、レモン汁をかける。 ⑦ ピーマンをのせて、マヨネーズをかける。 ⑧ 170度で10分焼く。 ⑨ 焼けたらチーズをのせて、もう一度焼く。 ⑩ チーズがとろけたら、最後に花形たまごをのせて完成。 完璧じゃなくていい。 少しでも、誰かが笑ってくれたら、 それで料理って十分なんだと思う。 #2人暮らし #おうちごはん #夫婦 #卵 #二人暮らし

材料 豚レモンのガリバタソース 豚ロース　適量 ・ レモン　1個 ・ 塩胡椒　適量 ・ 片栗粉　適量 ・ バター　適量 ・ にんにく　適量 ・ しょうが　適量 ・ 蕎麦つゆの素　適量 作り方 ・トマトを氷水にぶち込んで、キンキンに冷やしておく。 ・レモンは半分を果汁用に、残り半分をスライスしておく。 ・豚ロースは筋切りをして、焼いた時に反り返りにくくする。 ・豚ロースにレモンを絞り、まんべんなくなじませる。 ・塩胡椒をして、片栗粉を全体にまぶす。 ・フライパンで豚ロースをソテーする。両面に焼き色がついたら取り出す。 ・同じフライパンにバターを入れる。 ・フライパンにこびりついた豚の旨味をこそげ取りながら、にんにく、しょうがを加えて香りを出す。 ・レモンを絞り、スライスレモンも加えて軽く加熱する。 ・蕎麦つゆの素を加えて、全体をなじませる。 ・焼いた豚ロースに、熱々のガリバタレモンソースをかける。 ・キンキンに冷えたトマトを添えて完成。 ポイント 豚ロースは筋切りすると、焼いた時に縮みにくくなります。 片栗粉をまぶすことで、表面は香ばしく、ソースも絡みやすくなります。 レモンは最初に肉へなじませて、仕上げのソースにも使うことで、さっぱり感と香りがしっかり出ます。フライパンに残った焦げ付きは、ただの汚れじゃなくて旨味です。 バターと一緒にこそげ取ると、ソースが一気にお店っぽくなります。 #二人暮らし #夫婦 #おうちごはん

S級ワシワシ超極太MAXつけ麺 材料 3人前 極太つけ麺　3人前 豚ロース　3枚 塩麹　適量 バター　適量 コーンクリーム缶　1缶 #おうちごはん #節約レシピ #簡単レシピ 牛乳　500cc 醤油　180cc 本だし　適量 とろけるチーズ　たっぷり お好みで ブラックペッパー 青ねぎ 追いチーズ ラー油 作り方 豚ロースを塩麹に漬けておく 豚ロースに塩麹をなじませて、できれば30分以上置きます。 時間があれば半日置くと、肉がやわらかくなって旨みも増します。 バターで豚ロースをソテーする フライパンにバターを入れて、豚ロースを焼きます。 両面に焼き色をつけて、中まで火を通したら取り出します。 これが今回のまかない叉焼です。 つけ汁を作る 豚の旨みとバターが残ったフライパンに、 コーンクリーム缶、牛乳、醤油、本だしを入れます。 温まってきたら、とろけるチーズを入れて溶かします。 チーズが溶けたら、 濃厚コーンチーズつけ汁の完成。 極太麺を茹でる 極太麺を表示時間どおりに茹でます。 茹で上がったら冷水でしっかり洗って、ぬめりを取ります。 ここでキンキンに冷やすと、麺のワシワシ感が強くなります。 盛り付ける 皿に極太麺を盛り、 バターソテー叉焼をのせます。 つけ汁を器に入れて完成。 ポイント 豚ロースは塩麹に漬けることで、 安い肉でもやわらかく、旨みが出ます。 つけ汁は、豚を焼いたフライパンをそのまま使うのが大事。 肉の旨みとバターの香りが、スープにそのまま入ります。 極太麺は冷水でしっかり締めると、 噛んだときのワシワシ感が出ます。 チーズは多めが正義です。 迷ったら入れてください。

【日本一簡単旨いスペアリブ】 材料 スペアリブ 人参 新玉ねぎ 調味料 塩こしょう にんにく 生姜 塩麹 コチュジャン ケチャップ 作り方 スペアリブに塩こしょう、にんにく、生姜、塩麹、コチュジャン、ケチャップを入れてよく混ぜる。 人参は火が通りやすいように、先に電子レンジで加熱しておく。 新玉ねぎはざく切りにする。 ノンフライヤーにスペアリブ、人参、新玉ねぎを入れて焼く。 肉にしっかり火が通って、焼き色がついたら完成。 オーブンでも作れます。 塩麹で肉がやわらかくなって、 コチュジャンとケチャップで甘辛く仕上がります。 人参は先にレンチンしておくと時短。 新玉ねぎは焼くと甘みが出て、スペアリブのタレと絡んで最高です。 疲れた日でも、 混ぜて焼くだけでちゃんと旨い。 保存して作ってみてください。 #ノンフライヤー #スペアリブ #おうちごはん

肉巻きの丸ごとトマトソース 不揃いな日にも、 誰かの今日を少しでも温かくしようとしてる。 そのやさしさまで、 なかったことにしなくていい。 今回は、厚揚げを豚バラで巻いて、 丸ごとトマトを崩して作る 肉巻きの丸ごとトマトソース。 トマトの酸味、豚バラの旨み、厚揚げの満足感。 そこに焼肉のタレと練乳を少し入れると、 ごはんに合うまろやかなソースになります。 不揃いでもいい。 今日を少しだけ救う一皿になれば、それで十分。 それじゃあ、作り方です。 材料 2〜3人前 豚バラ肉　約250〜300g 厚揚げ　2枚 トマト　4個 青ネギ　適量 にんにく　小さじ1 しょうが　小さじ1 こしょう　少々 本だし　小さじ1 塩　少々 練乳　小さじ1〜2 オレガノ　少々 焼肉のタレ　大さじ2〜3 酒　大さじ2 お好みで 粉チーズ ブラックペッパー 追い青ネギ 作り方 青ネギを刻む 仕上げにたっぷり使うので、先に刻んでおく。 厚揚げを切る 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 大きめにすると食べ応えが出ます。 豚バラで巻く 厚揚げを豚バラ肉で包むように巻く。 きれいに巻けなくても大丈夫。 焼けばちゃんとうまくまとまります。 肉巻きを焼く 今回は時短のため、ノンフライヤーでこんがり焼き上げる。 目安は180℃で10〜15分ほど。 豚バラにしっかり焼き色がつけばOK。 フライパンで焼く場合は、巻き終わりを下にして焼くと崩れにくいです。 トマトの下準備 丸ごとのトマトはヘタを取り、上に十字の浅い切り込みを入れる。 フライパンでトマトに火を入れる フライパンにトマトを入れて火を入れる。 皮が浮いてきたら、箸やトングで皮をはがす。 湯むきしなくても、フライパンの中でそのまま皮がむけます。 ソースを作る 皮をむいたトマトを軽く崩しながら、 にんにく、しょうが、こしょう、本だし、塩、練乳、オレガノ、焼肉のタレ、酒を入れる。 トマトの酸味が強い時は、練乳を少し足すとまろやかになります。 肉巻きを投入 こんがり焼いた肉巻きをフライパンに入れて、 トマトソースを絡めながら軽く煮る。 豚バラの旨みがソースに移って、 厚揚げにも味が入ります。 仕上げ 器に盛って、青ネギをたっぷり。 お好みでブラックペッパーや粉チーズをかけても合います。 ポイント トマトは丸ごと使うと、ソースに立体感が出ます。 焼肉のタレを使うことで、難しい味付けをしなくてもごはんに合う味になります。 練乳は甘くするためではなく、トマトの酸味をまろやかにするために使います。 厚揚げを使うことで、少ない肉でも満足感が出ます。 ノンフライヤーを使うと、肉巻きが崩れにくく、時短でこんがり仕上がります。 #ママ #節約レシピ #ノンフライヤー

卵7個で米が踊る！プロが教える「黄金パラパラ焼き鳥卵チャーハン」 「チャーハンがベチャッとする…」そんな悩みは今日で終わり。 「米の水分管理」と、驚きの「卵の量」、そして「炒める前のひと手間」で、誰でもプロ級のパラパラ感を作れます！ 今回の最大のポイントは、炒める前にボウルですべて混ぜ合わせてしまうこと。 これでコンロの前で焦る必要も、ダマになる心配もありません。 材料（4人前） ベース お米：2合（※普段よりだいぶ少なめの水加減で炊いたもの） 卵：たっぷり7個 具材・調味料 焼き鳥用鶏肉：適量（塩麹に漬けておく） 長ネギ：1本（刻む） 青ネギ：適量（刻む） 合わせ調味料（ボウルでごはんと一緒に混ぜるもの） 塩胡椒：少々 ほんだし：小さじ1 オイスターソース：大さじ1 作り方 米を硬めに炊く お米はあらかじめ水分量をだいぶ少なめにして炊き上げます。米の品種や時期に合わせて微調整するのがプロの仕上がりへの近道です。 焼き鳥を仕上げる 塩麹に漬けた鶏肉をノンフライヤーへ。放置するだけで、外はパリッと、中はふっくらジューシーに焼き上がります。 【最重要】ボウルで全部混ぜる 大きなボウルに炊き上がったごはんと溶き卵7個を入れ、さらに刻んだ長ネギと調味料（塩胡椒、ほんだし、オイスターソース）をすべて投入します。炒める前に、ここでしっかり混ぜ合わせておくのがパラパラにする最大の秘訣です。 一気に炒める（2回に分けて炒めても🆗）フライパンに油をしっかり熱し、3の「卵ごはん」を投入します。すでに卵がコーティングされているので、軽く炒めるだけで驚くほどパラパラに仕上がります。 盛り付け お皿に盛り、ノンフライヤーで焼いた焼き鳥を乗せ、仕上げに青ネギを散らせば完成です。 #ママ #節約レシピ #チャーハン

豚ロースの罪悪チーズソース あれ、なんなんだろうな “お金になってない”ってだけで 急に価値がない気がするあの感じ でもさ お金じゃ関われないものって 確かにあると思うんだよな 毎日回ってるこの生活も 当たり前に続いてる時間も 誰かが作ってる …それでも 納得できない日があるのもわかる 正直に聞きたい 自分のためにお金使うとき どっちに近い？ ①ちょっと後ろめたい ②気にせず使える #おうちごはん #簡単レシピ

たぶんこれ！焼そばじゃない 今思うと、 あのCMかなりバカだったよな 昔の安心って、 こういうところに残ってる気がする U.F.O.って、 ただ濃いだけじゃない 土曜の昼とか古いテレビの音とか ガキの頃の時間まで 一緒に混ざってる気がする 今思うと、 あのCMバカすぎてても なぜか安心して見てた 大人になると ちゃんとしなきゃって ずっと思ってしまうけど 疲れた日は、 こういうやさしく濃いものに 救われる日がある たぶん食べてるのは、 焼そばじゃない ガキの頃、 一人でUFO食ってた記憶 何だと思う みんなの好きな カップ焼きそばは何ですか？ #焼そば #ufo #カップ焼きそば

黄身が溢れる パリパリ豚ロース巻 借金5000万、53歳。 強いふりをして、 妻まで失いかけた俺が、 妻のために作ったのは 黄身が溢れる パリパリ豚ロース巻。 泣かない。 頼らない。 ひとりで抱える。 ずっと、 それが強さだと思ってた。 でも本当は違った。 弱さを隠して、 向き合うことから 逃げていただけだった。 気づいたときには、 妻との関係まで 壊れかけてた。 愛がなくなったわけじゃない。 ただ、 向き合うのが怖かった。 返すことしか考えられなくて、 それ以外の道を考えることすら どこかで止めていた。 そんな時、 ある視聴者さんに こう言われた。 「自己破産して、 人生やり直したらどうですか？」 その一言がきっかけで、 初めて 専門家に相談することを考えた。 相談したからって、 全部が一瞬で解決したわけじゃない。 でも、 返すしかないと思っていた人生に、 他の選択肢があるかもしれないと 初めて思えた。 俺が本当に欲しかったのは、 金じゃない。 妻が 俺の料理を食べて、 笑ってくれる その時間だった。 あの笑顔を見て、 やっと思えた。 まだ終わりじゃない。 生きていてよかった。 #簡単レシピ #おうちごはん

1人前245円でつくる！禁断のザクザク唐揚げ でも正直、 唐揚げはちょっと面倒くさい。 おいしいのは分かってる。 でも、 油の準備も 揚げ加減も 後片付けもある。 だから今回は、 同じ味付け、同じ衣で 比べてみた。 油で揚げた唐揚げはやっぱり強い。 でも、 揚げなくても ちゃんと満足できる唐揚げは作れる。 鶏ももは大きめに切る。 小さい唐揚げは、 肉の幸せが逃げるからな。 レモンは後がけじゃなく先に入れる。 その方が ザクザクを泣かせない。 完璧じゃない衣ほど、 こういうのはうまい。 今日はまず、 ラクしてうまい方を食べた。 そして残りは二度揚げ。 保存して、疲れた日の候補にどうぞ。 材料 3～4人前 鶏もも肉 2枚 ・ 片栗粉 大さじ6～7 ・ サラダ油 大さじ1 ・ にんにく 1片分 すりおろし ・ 生姜 1片分 すりおろし ・ 塩こしょう 少々 ・ 焼肉のたれ 大さじ3 ・ レモン汁 大さじ1 ・ 揚げ油 適量 作り方 1 鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。 2 ボウルに鶏もも肉、サラダ油、にんにく、生姜、塩こしょう、焼肉のたれ、レモン汁を入れてよくもみ込む。 10～15分ほど置く。 3 片栗粉に少量の水を加えて、全体がダマっぽくなるようにざっくり混ぜる。 さらさらではなく、ムラがあるくらいで大丈夫。 4 下味をつけた鶏肉に衣をまとわせる。 きれいにつけすぎなくてOK。 5 油で揚げる場合 170℃くらいの油で一度揚げする。 きつね色になったら取り出して2～3分休ませる。 さらに高めの温度で30秒～1分ほど二度揚げして、ザクザクに仕上げる。 6 揚げない場合 ノンフライヤーやオーブン調理なら、表面に薄く油をなじませて加熱する。 途中で一度返すと、ムラなく仕上がりやすい。 7 先に食べるならラクな方でも十分うまい。 さらにザクザクを目指すなら、最後は二度揚げ。 予算目安 鶏もも肉 2枚 約700円 ・片栗粉 約30円 ・にんにく、生姜 約40円 ・焼肉のたれ 約60円 ・レモン汁 約30円 ・油・塩こしょうなど 約120円 合計 約980円前後 4人前なら 1人前 約245円 唐揚げって遠い料理だったけど、 これなら少し近くなる。 保存用の短め追記案 ザクザクのコツは 後がけレモンじゃなく先入れレモン。 完璧じゃない衣が、むしろうまい。 #唐揚げ #簡単レシピ

借金5000万あるなら◯んだ方が楽じゃないですか？ ってコメントが来た。 ……正直、答えに3日かかった。 その3日で作ったのが 暗殺者のパスタ。 乾麺をそのまま焦がす。 見た目だけなら失敗。 でも、この焦げが一番うまい。 今日はそこに、まさかのピルクル。 これが意外とすごくて、 ケチャップの酸味を丸くして、 甘みとコクをふくらませてくれる。 焦げの苦み、唐辛子の辛み、トマトの酸味。 それをやさしくつないでくれる一手。 材料 1人分 パスタ100g オリーブオイル大さじ1.5 にんにく1片 鷹の爪1本 ケチャップ大さじ3 ピルクル大さじ2〜3 水350〜400ml 塩ひとつまみ 黒こしょう少々 作り方 にんにくと鷹の爪をオイルで香り出し ↓ 乾麺をそのまま入れてしっかり焦がす ↓ ケチャップを入れて少し焼く ↓ ピルクルを加えてなじませる ↓ 水を入れて煮込みながら仕上げる ↓ 塩こしょうで調えて完成 焦げたパスタ、見たら失敗だと思うだろ。 でもこの焦げが、一番うまいとこなんだよ。 借金があっても、 人間まで終わりじゃない。 みんなはどう思う？ #ワンパン

和風クリームチーズ🧀パスタ #ワンパンレシピ

豚チーズの背徳ボロネーゼ 腹が減る それだけで、 人はもう一回 生きようとしてると思う 借金5000万 53歳 それでも、 腹が減る だから俺は、 今日も料理する 難しいことはしない フライパンひとつ 豚の旨みと にんにくの香り そこに チーズ 背徳？ 上等 食べるって、 生きること 旨い 生きててよかった 📝 作り方（2人前） ① にんにく 1〜2片 → みじん切り ② フライパンで 豚ひき肉 200g を焼く ③ 肉の色が変わったら にんにく投入 ④ 香りが立ったら トマト缶（カット）1/2〜1缶 ⑤ ケチャップ 大さじ2 　焼肉のタレ 大さじ1 　本だし小さじ1 ⑥ 塩こしょうで味調整 ⑦ 茹でたパスタを入れる ⑧ ピザ用チーズ 好きなだけ → 混ぜて溶かす 完成。 ・ブラックペッパー ・粉チーズ追い ・パセリ なくてもOK 腹が満たされれば正解 #簡単レシピ #パスタレシピ #ワンパンレシピ

嘘つきました🤥背徳極みチキンソーセージ親子丼 節約？ ……そう思った人、正解 でもこれは、 節約の話じゃなかった 桜チップで燻製 一本18円 安いかどうかより、 うまい方が勝つ夜 今日は、これで十分だ 【背徳極みチキンソーセージ親子丼】 2人前 作り方 材料 ・チキンソーセージ 適量 ・玉ねぎ 1個 ・小ネギ 適量 ・卵 3〜4個 ・水 適量 ・割り下 適量 ・ごはん 2杯分 作り方 1 小ネギを刻む。 玉ねぎは薄くスライス 2 フライパンで チキンソーセージを炒める 軽く焼き色がつくまで 3 玉ねぎを入れて炒める 油が回って、 少し透き通るまで 4 水と割り下を加える 軽く煮立たせる 5 溶き卵を回し入れる。 火を止めるタイミングは、 半熟で 6 ごはんにのせて完成 節約かどうかは、 食べ終わってから考えればいい #おうちごはん #ワンパンレシピ #節約レシピ

背徳のパリパリ韮チキン 借金が5000万あっても、 今日の夕飯は、ちゃんと腹が減る。 俺はずっと 稼がなきゃ、守らなきゃって思ってた。 ちゃんとやってるつもりだった。 でもなぜか、 妻の笑顔が少しずつ減っていった。 誰かが悪いわけじゃない。 ただ、生活を守ろうとするほど、 心を後回しにする癖がついていっただけ。 新しい事業をやるには、 何百万もかかる。 希望なんて、正直なかった。 でも、ある時気づいた。 家でできる仕事がある。 まずは、家の台所から始めてみようって。 料理は、俺がずっとやってきたことだった。 結果的に、 家にいる時間が増えた。 というより、 同じ空気を吸う時間が増えた。 理由は、よく分からない。 ただ、 妻がよく笑うようになった。 特別なことはしていない。 プレゼントもできていない。 朝飯を一緒に食って、 夕飯を二人で食う。 それだけで、 心って、こんなに豊かになる。 今日のこれは、 背徳的で、 パリパリって音がして、 ニラの香りが一気に立ち上がると、 「ああ、今日をちゃんと終われたな」って思える。 作り方 ・ 韮は刻む。 最後に熱した油をかけて、細胞をほどよく壊す。 香りは、刻むより油で目を覚ます。 ・鶏もも肉は、火が均一に入るように切れ目を入れる。 ・フライパンの上で片栗粉をまんべんなくまぶす。 ・皮目を下に並べて炒め物より少し多めの油で揚げ焼き ・鶏もも肉の上に餃子の皮をのせる。 ・両面パリパリに揚げ焼き ・焼き上げたら皿に並べ、刻んだ韮をたっぷりかける。 ・ フライパンに残った油を熱して 香りを引き出すように、韮に回しかける。 あとは、 市販の焼肉のタレでも ゆずぽんでもいい。 最近、思う。 どんな物より、 どんな成功より、 好きな人が笑っていること。 たぶん俺は、 稼ぐことよりも先に、 一緒に生きることを、 もう一度思い出しただけなんだ。 それで、十分なんだよな。 #おうちごはん #ワンパンレシピ #ワンパン #節約

究極の和風つくね&オムライス#ワンパンレシピ #簡単レシピ #節約レシピ こねない まとめすぎない つくねの中に、 空気を残す 隙間があるから、 火が入ったとき、 少しだけ、楽ができる 別れもあって、 始まりもあって、 それでも腹は減る だから今日は出汁で包む 【究極の和風つくね&オムライス】 材料 合い挽き肉 小ねぎ 卵 6個 酒 そばつゆ 水 片栗粉 ごはん 作り方 1 小ねぎを刻む 2 フライパンの中央に合い挽き肉を置き、ヘラで潰す こねない。練らない。 筋繊維を残したまま、円盤状に成形する 3 酒を少しふり、フタをして蒸し焼きにする 中まで火を通したらフタを外し、 両面に香ばしい焦げ目をつける 4 器にごはんを盛り、 肉汁ジューシーな、つくねをそのまま乗せる 5 卵6個で、大きなだし巻き卵を焼く 火を急がず、ふわっと 焼けたら、つくねの上に重ねる 6 そばつゆに水を少し加え、 水溶き片栗粉でとろみをつける 出汁あんを、たっぷりかける 7 仕上げに青ねぎを散らす ぎゅっと固めなかった分だけ、 ちゃんと、ふんわりする。 上から包んで、 全部まとめて、 今日を終わらせる。 今日は、これで十分。