りえ｜無添加な食卓

おいしそう〜と思ったら"🫑"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ 農家さん直伝！ ＼ピーマンの丸ジュワ焼き／ 福島県三春町は、日本三大桜(滝桜)の名所🌸 モモ・ウメ・サクラがほぼ同時に咲くことから "三つの春が一度に訪れる町＝三春町"と名付けられたそう！ 実はもうひとつ力を入れているのが、 ピーマン🫑！ 三春でピーマンを作られている @tsuyoshi.miharu.pieeman さんに 一番おいしいピーマンの食べ方を 教えていただきました◎ 三春のピーマンは苦味が少なく、 とにかくすごい水分量！ 加熱をするとトロっトロ！ ひとりで10個くらい ぺろっと食べれちゃいます🫑 簡単なので、ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ ピーマン・・・8〜10個 黒酒・・・・・大さじ1 麺つゆ・・・・大さじ1 ※自家製のものを使用しています。 レシピは過去投稿から🙏市販でも◎ ごま油・・・・適量 お好みで、鰹節 ＜作り方＞ ①ピーマンをよく洗い、ごま油を薄く敷いたフライパンに並べる。 ②①に黒酒を回し入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。 ③両面に良い焼き色がついたら麺つゆを回し入れ、追いごま油で照りっとさせる。(大さじ1くらい) ④盛り付けてお好みで鰹節をかける。 -—————— -ポイント- 𖧷黒酒は旨味をだす発酵調味料です。 手に入らない場合は料理酒でも◎ 𖧷ピーマンは種ごと食べてOK◎ 𖧷できたては熱々でかぶりつくと中の水分がビューっと出ることがあるので、お気をつけください！！ -—————— わたしはこれでピーマンにハマりました😂 ぜひ、試してみてね🫑 ..thanks.. @tsuyoshi.miharu.pieeman @chiaki_kangol_salon @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #三春町 #ピーマン #野菜レシピ #簡単レシピ

おいしそう〜と思ったら"🙌🏽"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ マヨネーズ不使用◎ ＼冷製たらこスパゲッティ／ マヨネーズや生クリームの代わりに 植物性の脂質を多く含むアボカドを使って 濃厚でクリーミーなたらこスパゲッティ🍝 冷製にすることで麺と麺どうしがくっつくこともなくは コクがあるのにさっぱりと食べられます🐮 オイルはたった小さじ1🥄 ぜひ、試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞(2〜3人分) パスタ麺・・・・・・・160〜240g アボカド・・・・・・・150g 牛乳・・・・・・・・・100〜150ml オリーブオイル・・・・小さじ1 たらこor明太子・・・・80〜100g 大葉・・・・・・・・・10枚 仕上げ→ブラックペッパーはお好みで。 〈作り方〉 ①通常通り、パスタを茹でる。 ②大葉は千切り、たらこ(明太子)は薄皮を外しておく。 ③ボウルなどでアボカド、牛乳、オリーブオイルを撹拌する。 ④薄皮を剥がしたたらこ(明太子)を1/3〜半分③のボウルに加え、和える。 ⑤麺が茹であがったら、冷水で冷やして水を切り、ボウルへ入れ、和える。 ⑥残りのたらこ(明太子)にオリーブオイルをお好みで加えて、大葉と一緒に盛り付ける。 お好みでブラックペッパーを振る。 -—————— -ポイント- 𖧷牛乳を加えることで、アボカドの濃厚さをなめらかに◎マヨネーズ無しでもしっかりコクのあるソースに仕上がります🐮 -—————— ぜひ、試してみてね🍝 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #らくれん牛乳 #ミルコミュ #四国乳業 #ミルクレシピ

おいしそう〜と思ったら"🍨"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ 乳製品も砂糖も使わない ＼濃厚ねっとり 抹茶アイス🌿／ 秋になると食べたくなる抹茶アイス🌿 抹茶は、緑茶とは違い葉っぱを丸ごと 粉末にしたもの。 抗酸化作用による老化防止や リラックス効果、整腸作用にも🌿 今回使用した抹茶は @satsumamatcha さんの有機抹茶🌿 3種類あって、SPECIALを使用しました🍵 混ぜて固めるだけなので ぜひ、試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ 熟したアボカド・・・1個(150〜200g) 熟したバナナ・・・・1本〜1本半(100g〜150g) 抹茶・・・・・・・・大さじ1 @satsumamatcha を使用しています🌿 海塩・・・・・・・・ひとつまみ 蜂蜜・・・・・・・・大さじ1〜2 ※蜂蜜はバナナの甘さによって調整してください🍌 ＜作り方＞ ①アボカドは種と皮を取り除く。 ②すべての材料をミキサーやブレンダーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。 ③清潔な保存容器に移し、表面をならす。 ④冷凍庫で冷やし固める。 固まりすぎた場合は、常温に置いてちょうど良くなったらスプーンですくって食べてね◎ -—————— -ポイント- 𖧷アボカドもバナナも、完熟のものを使ってください。 -—————— ぜひ、試してみてね🍨 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #抹茶 #アイス #乳製品不使用 #砂糖不使用

おいしそう〜と思ったら"🐷"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ 沖縄の定番！ ＼自家製ポーク／ 沖縄に行ったことある人は ほとんどの人が口にしているであろう、ポーク🐷 ちょっとしょっぱいな〜 そう感じる人も多いはず🧂 (しかもお値段がすごいあがっててびっくり！) 家で作れば旨味たっぷりの 安心安全なものが食べれます！ ストックあると私はめちゃくちゃ助かる！！ 簡単に作れるので ぜひ、試してみてね🐷🌈 -—————— ＜材料＞ 豚ひき肉・・・250g 鶏ももひき肉・150g 黒酒・・・・・大さじ2 @kurozake.official を使用しています。 塩・・・・・・5g 米粉・・・・・大さじ1 ※片栗粉でもOK 黒糖・・・・・小さじ1/2 ①お肉と塩をよく混ぜる。 ②残りの材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。 ③空気が入らないようにお肉を耐熱皿などに詰める。 ④ふんわりアルミをかぶせ、蒸し器で20〜25分。 中心に楊枝などを刺し、赤い汁が出なければOK◎ 粗熱をとり、一度冷蔵庫で冷やすと味がなじみます◎ -—————— -ポイント- 𖧷お味噌を作るときの要領で、空気を抜いて詰めます◎ 𖧷黒糖は、加工黒糖ではなく"黒糖"を選んでくださいね◎ 𖧷黒酒は、みりんや料理酒が誕生する前からある伝統的な発酵調味料◎非加熱のため、酵素が活きていて、素材の旨味を引き出します。 𖧷粉は片栗粉でも米粉でも◎ 片栗粉→ギュッとした市販に近い食感。 米粉→片栗粉よりもほろっと柔らかい食感。 -—————— 娘は自家製ケチャップにつけて食べるのが好きらしいです🍅 ぜひ、試してみてね🏕️ @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酒 #ポーク #沖縄料理 #自家製

おいしそう〜と思ったら"🐥"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ふっくらジューシー ＼自家製焼き鳥／ BBQで焼き鳥ってしたことある？ 自分でやると焦げてるのに中がまる焦げだったり… いい焼き色なのにパサパサになったり… そんなお悩み全て解決◎ タレも煮詰めるだけです！ ぜひ、試してみてね！ -—————— ＜材料＞(2人分) -タレ- 醤油・・・200ml 黒酒・・・200ml @kurozake.official さんの黒酒を使用しています◎ 黒糖・・・大さじ2〜3 みりん・・大さじ1〜2 ①全て混ぜ、トロミがつくまで煮詰める。 (もう少しかな？くらいで大丈夫◎) ※甘味はご自身で調整してくださいね🌼 -焼き鳥- お肉を串に刺した後、8〜10分蒸してから 焼き色をつけるために炙ります。 "生焼けなのに丸焦げ"とならず、 ふっくらとした焼き鳥に◎ ※ネギマは、一口サイズに切ったお肉だけを 5分蒸し→串にネギと交互に刺す→1〜2分蒸す →焼く。 一手間かけることでネギがベシャッとならずに 美味しいネギマに◎ 室内で焼き鳥をする際は、周りに燃えやすいものがないことを確認し、耐熱皿やバットの上でバーナーで炙るととても香ばしくなります◎ (きっと居酒屋さんはこの方法かな？と思います) -—————— -ポイント- 𖧷余ったタレは、焼きおにぎりにするのが我が家の定番◎ 𖧷黒糖は、加工黒糖ではなく"黒糖"を選んでくださいね◎ 𖧷黒酒は、みりんや料理酒が誕生する前からある伝統的な発酵調味料◎非加熱のため、酵素が活きていて、素材の旨味を引き出します。 酵素が活きているので、お肉を串に刺した後、30分くらい黒酒に浸けておくと、さらにやわらか〜なお肉に大変身✨ -—————— まだまだ外でBBQをする季節！だよね！ ぜひ、試してみてね🏕️ @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酒 #発酵調味料 #焼き鳥 #手作り調味料

作ってみたい〜と思ったら"🙌🏽"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ＼整う冷やし中華／ 今年の夏、家族が大絶賛してくれた 我が家のレシピをご紹介◎ レシピと言っても、常備菜を載せるだけだから とても簡単で… タレは混ぜるだけ🙃 お魚料理に困っている人にもおすすめです🐟 残ったら普段通り、常備菜として活用してね◎ まだまだ暑い日続きそうなので、ぜひ🐟 -—————— ＜材料＞(2人分) -タレ- 黒酢・・・大さじ2 @kakuida_official さんの黒酢を使用しています。 醤油・・・大さじ2 水・・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 ごま油・・小さじ1 ①全て混ぜる -具材- きゅうり・細切り。 卵・・・・濃縮甘酒入れて焼いてます。細切り。 キクラゲ・サッと茹でる。細切り。 トマト・・くし切り オクラ・・湯掻いて鰹節と醤油麹で和えたもの。 紫キャベツ・塩もみして黒酢とお砂糖でマリネにしてます。 鯖缶・・・砕いて乗せると食べやすいです。 ブロッコリースプラウト・お好みで。 すりごま・お好みで。 ※大葉や納豆を加えても◎ -—————— -ポイント- 𖧷青魚に含まれるEPA•DHAは脳の神経伝達物質を正常に保つ大事な大事な栄養素◎ -—————— 暑いうちにぜひ試してみてね！ @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酢レシピ #冷やし中華 #無添加ごはん #鯖缶レシピ

作ってみたい〜と思ったら"🍅"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ＼砂糖なし◎自家製ケチャップ／ 夏になれば毎年仕込むのがトマトケチャップ🍅 もともとは管理栄養士の母に教わったもので 今の私のスタイルにアレンジしています🌼 今年はお砂糖ゼロ◎ ポテトにつけるだけでなく パスタやオムライスなどにも大活躍！ なにより、罪悪感がなく、旨みの塊なので た〜っぷり使うことができます🥰 ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ トマト・・・1kg 塩(海塩)・・小さじ1 玉ねぎ麹・・大さじ1 玉ねぎ・・・100g にんにく・・1かけ 黒酢・・・・大さじ2 @k 濃縮甘酒・・大さじ3〜4 ローリエ・・2枚 シナモン・・ひとふり オールスパイス・・ひとふり ① トマトの皮を湯むきして、ざく切りにする。 ※湯むきすると、なめらかな舌触りに🍅 ② ①を攪拌し、ザルで漉しながら鍋へ入れる。 ③ 玉ねぎ、玉ねぎ麹、にんにく、濃縮甘酒を攪拌し、②の鍋へ加える。 ④ 塩、黒酢、ローリエ、シナモン、オールスパイスを加え、中〜弱火くらいで、時々混ぜながら好みのとろみになるまでじっくり煮詰める。 ⑤ トロッとして、鍋の底が見えるくらいになったら完成！(煮詰めてからもう一度攪拌すると、さらに滑らかになります◎) -—————— -ポイント- 𖧷例年、お酢を使用していましたが、今年は桷志田さんの黒酢を使用しています◎まろやかでコクのあるおいしいケチャップに🥹✨ 𖧷濃縮甘酒がない方はお砂糖大さじ1でも◎ 𖧷採れたてトマトより、完熟した、真っ赤なトマトを使うのがおすすめ🍅色も綺麗なケチャップになります◎ -—————— 家庭菜園でトマトを作られている方も多いはず🥰 ぜひこの夏、作ってみてくださいね🍅 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酢 #ケチャップ #トマト #砂糖不使用

かぞくが大満足できる無添加レシピは @matsumo.rie_gohan ◀ここからチェック🌈 ＼旨味ロック！鶏ももポルケッタ／ イタリアの伝統料理「ポルケッタ」を、 我が家らしく鶏もも肉でアレンジ！ 素材の旨みを重ねることで、 ひと口食べるたびにおいしさが広がります🤤 Ninjaクリスピーで焼けば、 皮はパリッ！ 中はジューシー！ 旨味を逃がさず閉じ込めます◎ ガラス容器だから焼き上がる様子が見えるのも楽しい◎ ぜひ作ってみてね♡ ────── 〈材料〉（2〜3人分） 鶏もも肉・・・1枚 下味用の塩・少々 大葉・・・・・10枚 舞茸・・・・・1パック にんにく・・・1片 塩麹・・・・・大さじ1 オリーブオイル・大さじ1 タコ糸 ────── 〈作り方〉 ① 舞茸・大葉・にんにく・塩麹・オリーブオイルを撹拌し、旨みペーストを作る。 ② 鶏もも肉は厚みを均一にし、塩をまぶす。 ③ ①を全体に塗り、くるっと巻いてタコ糸でしっかり縛る。 ④ Ninjaクリスピーのローストモードで加熱する。(20〜30分) ⑤ 焼き色が足りない場合はクリスプモードで2〜3分加熱。 ────── ポイント 𖧷 余ったペーストはパスタソースとして使ってもおいしい🍝パスタに絡めるだけで大葉と舞茸のジェノバソース◎ 𖧷 加熱後に少し休ませると、肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がります。 𖧷お好みでレモンを絞ると爽やかな一品に！ ────── 素材の組み合わせで、 旨みを重ねるおいしさをぜひ味わってみてください🥹💛 @matsumo.rie_gohan ☝フォローすると家族の"おいしい"たくさん聞けるよ🌼 #PR #ニンジャ推し #NinjaCrispi #ニンジャクリスピー #旨みロック

おいしそう〜と思ったら"🥝"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ジメッとした日にも◎ ＼キウイのマリネ／ 暑かったりジメッとしてる日に 食べたくなるこれ！ あと一品たりないときや、 おもてなし、箸休めにもピッタリ🥝 すぐに作れるので ぜひ、試してみてね🐷🌈 -—————— ＜材料＞ キウイ・・・・・・・2個 モッツァレラチーズ・100g しらす・・・・・・・20〜30g 大葉・・・・・・・・5〜10枚 -マリネ液- オリーブオイル・・・大さじ2 @alcenero_japan さんのフルッタートを使用しました。 レモン果汁・・・・・大さじ2 はちみつ・・・・・・小さじ2 仕上げ→ブラックペッパー少々 ①キウイを乱切り、大葉は千切りにする。 ②ボウルにレモン果汁、オリーブオイル、しらす、蜂蜜を入れてマリネ液を作る。 ③器にキウイとちぎったモッツァレラチーズを盛り付けて、マリネ液をかける。 ④大葉をのせ、ブラックペッパーをかけてできあがり。 -—————— -ポイント- 𖧷 キウイは消化を助ける働きがあるといわれているよ◎ -—————— よーーく冷やして食べるのがおすすめ🥝 ぜひ、試してみてね𖧷 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォロー してね🌼 #無添加レシピ #キウイ #マリネ #簡単レシピ #おもてなしレシピ

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作ってみたい〜と思ったら"🙌🏽"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ＼モロヘイヤのだし／ 夏になると切らさず作るのがこれ。 山形のだしって知ってますか？ それを我が家ではモロヘイヤで作ります🌿 緑黄色野菜の中でもトップクラスに 栄養価の高いモロヘイヤ🌿 イワシよりもカルシウムが豊富で バナナよりも食物繊維が多い野菜！ ネバネバは水溶性食物繊維という 水に溶けやすい食物繊維によるもので 胃の粘膜を保護し、血圧やコレステロールの上昇を抑制してくれる働きがあります😌 茗荷や大葉などの薬味やナスやズッキーニを入れても◎ (娘が茗荷、大葉はまだ苦手なので動画では入れてません！) 梅干しと合わせれば高い抗酸化作用も◎✨ ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ モロヘイヤ きゅうり オクラ 自家製めんつゆ -——動画ではこれだけ！ 他に合わせるとすれば、 なす、茗荷、大葉、ズッキーニなど！ 梅干しを刻んで入れてもおいしいです😌 ①モロヘイヤとオクラはサッとゆがいて冷水で冷やしてギュッと水気を絞る。 ②①をできるだけ細かく刻む。 叩けば叩くほど粘り気がでます。 めんどくさがらずにここはがんばる✊🏼✨ ③他の野菜を細かく刻み、めんつゆで味つける。 -—————— -ポイント- 𖧷モロヘイヤは沸騰したお湯に20〜30秒ほどゆがくだけでOK！ あんまり長く湯掻くと栄養逃げます🌿 -—————— ご飯にかけてもおいしいですが、 素麺に入れるとちゅるっとたっぷり食べれるよ◎ ぜひ試してみてくださいね☀️ @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #モロヘイヤ #山形のだし #夏野菜 #健康ごはん

作ってみたい〜と思ったら"🍅"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ ＼冷めてもおいしいラタトゥイユ／ 万能すぎる夏の常備菜！ 一品足りない！というときにも冷蔵庫から サッと出せて、なんにでも合わせやすく あっという間に野菜が消えるので 大量消費にもおすすめです◎ シャバシャバさせないコツは トマトを先に炒めて水分を飛ばすこと◎ 自家製のケチャップを使えば(ひとつ前の投稿見てね🍅) ぎゅぎゅぎゅっと旨味の濃ゆいラタトゥイユの完成です☀️ ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ なす・・・・・・・2本 ズッキーニ・・・・1本 パプリカ・・・・・1〜2個 玉ねぎ・・・・・・1個 マッシュルーム・・5〜8個 トマト・・・・・・2個 にんにく・・・・・ひとかけ オリーブオイル・・大さじ2 玉ねぎ麹・・・・・大さじ2 塩麹・・・・・・・小さじ2 ※無くても可。 自家製ケチャップ・大さじ2 ※ひとつ前の投稿を見てね🍅 ブラックペッパー・お好みで◎ ローリエ・ハーブをお好みで入れても◎🌿 ①野菜をひと口大に切る。マッシュルームは半分〜4等分、にんにくはみじん切り。 ②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、玉ねぎとトマトを入れ、トマトの水分を飛ばすように炒める。 ③マッシュルーム、なす、ズッキーニを加えて一緒に炒める。 ④玉ねぎ麹、自家製ケチャップを加えて混ぜ、ふたをして全体に火を通す。 ⑤野菜に火が通ったら、パプリカを入れてサッと煮る。味が足りなからったら塩麹で調整。 お好みでブラックペッパーをかけて完成🍅 -—————— -ポイント- 𖧷自家製ケチャップを使うことでお砂糖も不使用◎ 𖧷大量消費にもおすすめです◎ 𖧷玉ねぎ麹だけでも充分な旨みが出せるけど、マッシュルームでさらに旨みをプラス🍄 -—————— まだまだ夏野菜が多い時期！ ぜひこの夏、作ってみてくださいね🍅 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #無添加レシピ #ラタトゥイユ #麹調味料 #夏野菜レシピ #常備菜

食べたい〜と思ったら"🙌🏽"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ 砂糖不使用◎ 市販品と間違えられる ＼自家製めんつゆ／ 試作を重ねてきて 最後のヒントになったのは 祖母のめんつゆでした😌 ありがとうおばあちゃん🫶🏽 やっとみなさんにお届けできます。 干ししいたけと本枯節で旨味を引き出し、 黒酒の自然な甘みとコクで 砂糖を使わず仕上げました。 おかかのおにぎりと素麺の組み合わせは どことなく子どもの頃の夏休みを思い出す わたしのソウルフードかもしれないです😌 ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ 醤油・・・400ml 黒酒・・・300ml @kurozake.official さんのものを使用しています。 みりん・・200ml 干ししいたけ・・5〜6枚（約20g） 本枯節・・20g ①鍋に醤油・黒酒・みりん・干ししいたけを入れる。(干し椎茸はサッと洗うか、キッチンペーパーなどを濡らして汚れを軽く拭き取ってから) ②30分〜半日ほど置いて、干ししいたけの旨味を引き出す。 ③弱火で温め、沸騰直前から5〜10分ほど煮る。 ④火を止めて、本枯節20gを加える。 ⑤5〜10分置いて、濾す。 -おかかふりかけ- ①めんつゆを漉し、ギュッと水分を絞ったら フードプロセッサーなどで撹拌する。 ②フライパンや小鍋に移し、弱火で水分を飛ばす。 ※焦げやすいので注意 しっとりとしたおかかふりかけの完成。 梅や胡麻を一緒に入れても美味しいです◎ -—————— -ポイント- 𖧷めんつゆは冷蔵庫で1ヶ月、 おかかは冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月を目安に保存してください。(冷凍の場合は小分けが便利◎) 𖧷鰹節は大きく分けて2種類あります。 香りの豊かな本枯節がおすすめです。 -—————— みりんと料理酒だけでは出せなかったこの旨味。 たくさんの方に届きますように🌼 すてきな夏休みをお過ごしください☀️ @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酒 #めんつゆ #砂糖不使用 #手作り調味料

食べたい〜と思ったら"🍄"ってコメントで教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ お店よりおいしい！ ＼整う黒酢酸辣湯／ 私、実は酸辣湯に目がなくて…✨ メニューにあればすかさず頼むほど✊🏼✨ 自宅で作るときは きのこをたっぷり入れて腸活仕上げ◎ 暑いな〜…なんとなくだるいな〜… やる気出ないな〜… そんなときにぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ -具材- 豚バラ肉・・・・・・150〜200g たけのこ(水煮)・・・100g ピーマン・・・・・・1〜2個 きくらげ・・・・・・お好きな量(わたしは多め) しいたけ・・・・・・3〜4枚 えのき・・・・・・・100g にんにく(すりおろし)・ひとかけ 豆腐・・・・・・・・120〜150g(小さいのひとパック) 溶き卵・・・・・・・1個 ごま油・・・・・・・小さじ2 -スープ- 水・・・・・・・・・800ml お好きな出汁パック・1袋 煮干し粉・・・・・・大さじ1 醤油・・・・・・・・大さじ2 塩麹・・・・・・・・大さじ1 黒酒・・・・・・・・大さじ1 黒酢・・・・・・・・大さじ4 @kakuida_official さんの 手作りの3年熟成黒酢を使用しています◎ こしょう・・・・・・たっぷり 辣油・・・・・・・・お好みで ① ごま油で豚バラ肉とたけのこを軽く炒め、水と出汁パック、煮干し粉を加える。 ② しいたけ・きくらげ・えのきを食べやすいサイズに切り、①に入れる。 ③ 醤油、塩麹、黒酒、にんにくのすりおろし、こしょう、豆腐を加えて味を整える。 ④ ピーマンを加え、溶き卵を細く流し入れてふんわり火を通す。 ⑤ 火を止めてから黒酢を加え、追いこしょう、辣油で仕上げる。 -—————— -ポイント- 𖧷きのこをたくさん入れるので、自然なとろみがつきますが、もっとトロッとさせたい場合はお好みで片栗粉やじゃがいものすりおろしを加えてください。 𖧷煮干し粉を入れることでカルシウムや鉄分も◎ 𖧷黒酢は、酸が飛んだしまわないよう、火を止めてから入れてくださいね◎ 𖧷黒酒は料理酒大さじ1+みりん小さじ1で代用できます。 -—————— この夏、みなさんの定番になると嬉しいです🌈 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酢 #酸辣湯 #腸活レシピ #発酵調味料

おいしそう〜と思った人は"🥒"で教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ パリッパリのポリっポリ◎ ＼きゅうりの佃煮／ 去年も人気で多くの方が 保存してくれたこのレシピ🥒 何ミリ幅ですか？ という質問が多かったので 今回は5mm幅で作りました◎ 5mm幅なら2〜3回 1cm幅なら3〜4回 同じ工程を繰り返すだけ◎ 今年は @kurozake.official を使用することで お砂糖を極限まで減らしています◎ ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ きゅうり・・・1kg 醤油・・・・・300ml 酢・・・・・・100ml 黒酒・・・・・100ml 濃縮甘酒・・・大さじ3〜4 砂糖・・・・・大さじ2〜3 生姜・・・・・30〜50g(千切り) 昆布・・・・・3〜6g 鷹の爪・・・・お好みで ※甘みが足りないと感じる場合は、みりんやお砂糖を少し加えて、調整してください。 ①きゅうりをよく洗い、塩もみする。 ②①に重しをして2日〜3日冷蔵庫。 ③①の水分を力の限りよく絞り、耐熱皿ボウルや耐熱皿に入れる。 ④きゅうり以外の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせたら③に入れる(生姜は千切り)。 ⑤④の粗熱が取れたらきゅうりだけを取り出し、漬けダレをもう一度鍋に戻し、同じ工程を全部で2回〜3回繰り返す ⑥最後はザルで濾して、漬けダレは別の容器に保存(生姜焼きや煮魚、麹納豆で再利用♻️) -—————— -ポイント- 𖧷水分は力の限り搾り出してください◎ 𖧷途中で味見もできます◎きゅうりがまだ青臭い感じがするときはもう一度余熱で火を通してください😊 𖧷重しがご自宅に無くても鍋や袋に入れた水で代用できます◎ 𖧷味見をしてみて甘味が強い方が良ければお砂糖足してくださいね。 -—————— この夏、ぜひ作ってみてね🌈 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #PR #黒酒 #無添加レシピ #きゅうりレシピ #夏休みレシピ

チョコアイス 食べてみたいな〜と思った人は"🍨"で教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ←りえの無添加レシピ お砂糖、卵、乳製品不使用◎ ＼濃厚無添加チョコアイス／ 去年も人気で多くの方が 保存してくれたこのレシピ🍨 ねっとりにならないと言う方もいらしたので 分かりやすく分量をgで全て計りました◎ このアイスを作り始めると、 あぁー夏だー！と感じる我が家です🍨 身体に必要な栄養もしっかり摂れる 濃厚でねっとり食感のチョコアイス！ ぜひ試してみてね🌈 -—————— ＜材料＞ 熟したアボカド・150〜200g 熟したバナナ・・100〜150g 濃縮甘酒・・・・大さじ3 ココアパウダー・大さじ3 海塩・・・・・・ひとつまみ ①全て攪拌。 ②清潔な容器へ入れて冷やし固める。 -—ポイント-— 𖧷アボカドも、バナナも、熟したものを使うことで甘みが増し、青臭さは感じません。 𖧷濃縮甘酒が無い方は蜂蜜でも代用可◎大さじ1くらいから試してみて、味見しながら加えてくだはい。 ______________ この夏、ぜひ作ってみてね🌈 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #無添加レシピ #麹生活 #自家製アイス #手作りアイス #アボカドレシピ

みんなはどっちが食べたい？ "🥝"か"🫐"ってコメントで教えてね♩ かぞくが大満足できる無添加レシピは @matsumo.rie_gohan ◀︎ここからチェック🌈 混ぜるだけで、おしゃれカフェの味✨ ＼ちょっと贅沢なスパイスジェラート／ 昔食べたカフェのジェラートが忘れられなくて、 "いつか紹介したい！"と思っていたレシピ🍨 おうちジェラートが、ぐっと奥行きのある味わいになります✨ 今回は、 🥝 キウイ × カルダモン 🫐 ブルーベリー × 大葉 × 山椒 さらに、どちらにもりんご黒酢をプラス🍎 私は桷志田さん @kakuida_official の りんご黒酢を使用しています。 ほんの少し加えるだけで果物の甘みと酸味がまとまり、 とても上品な味わいに😌 後味は夏らしく、さっぱり爽やか✨ もちろん、お砂糖は使いません◎ 暑い日にぴったりの、 ちょっと贅沢なジェラートです🍨 ぜひ夏休みに作ってみてね🌈 -—————— 〈材料〉 -キウイ×カルダモン- キウイ・・・4個(冷凍しておく) 完熟バナナ・約100g(冷凍しておく) 濃縮甘酒・・大さじ3〜4 りんご黒酢・大さじ1 カルダモン(パウダー)・ひとふり -ブルーベリー×大葉×山椒- ブルーベリー・・150g(冷凍しておく) 完熟バナナ・・・約100g(冷凍しておく) 大葉・・・・・・1〜3枚(お好みで) 濃縮甘酒・・・・大さじ2〜3 りんご黒酢・・・大さじ1 粉山椒・・・・・ひとふり ①フードプロセッサーやミキサーで攪拌する -—————— -ポイント- 𖧷 果物の甘さによって濃縮甘酒の量が変わります。濃縮甘酒が無い方ははちみつでも◎(大さじ1から試して味見しながらがおすすめです) 🌿スパイスの女王カルダモン 食後の口直しなどにも昔から使われてきた、 爽やかで華やかな香りが特徴のスパイスです。 クラフトコーラにも入れるスパイスです。 🌿和のスパイス山椒 爽やかな香りとぴりっとした刺激が味のアクセントに。甘いものに合わせると、後味を軽やかにしてくれます。 -—————— 美味しくて楽しい夏をお過ごしください🥰🥰 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"たくさん聞けるよ🌼 #PR #黒酢 #ジェラート #アイス #無添加レシピ

おいしそうだな〜と思ったら"🍚"ってコメントでおしえてね♩ かぞくが大満足できる無添加レシピは @matsumo.rie_gohan ◀︎ここからチェック🌈 小麦粉も米粉も使わない ＼余り物消費◎お米の焼き🌾／ うちのお好み焼きは、もうこれ。 腹持ちもいいし、余り物消費にも◎ 夏休みの悩みにありがちな 子どものお昼ごはんやおやつにもおすすめです◎ タンパク質も食物繊維もしっかり取れて 子どももバクバク食べてくれて しかも腹持ち良いって…最高すぎ🙌🏽 大満足な一品なので ぜひ試してみてね🌈 -—————— 〈材料〉(20cmのフライパンで4枚分) 余りごはん・・・・150g キャベツ・・・・・200〜250g ※塩もみしてしっかり水気を取る 山芋（すりおろし）・100〜150g ※トロッとふわっとが良い人は多めに。 卵・・・・・・・・1個 玉ねぎ麹・・・・・大さじ1 ※塩麹でも◎味を見ながら調整してください 煮干し粉やお好きな出汁・大さじ1 お肉やしらす・・・お好きな量 (前日の余り物やなければしらすでOK) 〈作り方〉 ①全部混ぜる ②熱したフライパンに油を引き、両面焼く。 -ポイント- 𖧷キャベツはスライサーでもOK！ 細い方が舌触りも食感もいいです◎ しっかり水気を切ってね！ 𖧷ソースやマヨネーズはお好みで。 塩麹や玉ねぎ麹、キャベツの塩もみや余った肉で塩味はあるので、ソースやマヨをかけなくてもおいしいです。 𖧷混ぜたら味見をしてみて、塩味欲しい場合は少しお塩を足してください。 -———— お気に入りのフライパンはグリーンパン！ @originalgreenpan.jp 安心安全で熱伝導率もいいから 焼きむらも無く大満足🙌🏽 ストーリーズやハイライトにも載せておきます◎ そちらもぜひチェックしてみてね🍳 ----------クーポンコード---------- GP15669(クーポン期限:2026年8月20日) ----------------------------------- URL: https://greenpan.store/discount/GP15669 ↑こちらのURLから遷移すると決済時、自動で15%OFFに✨ ※毎月16日は同じクーポンコードで20％OFFで購入できます。 ※一部対象外商品があります。 @matsumo.rie_gohan ☝︎フォローすると家族の"おいしい"たくさん聞けるよ🌼 #PR #グリーンパン #お好み焼き #グルテンフリー #無添加

夏休み、作ってみたいな〜と思ったら"🍰"ってコメントで教えてね♩ かぞくが大満足できる無添加レシピは @matsumo.rie_gohan ◀︎ここからチェック🌈 お砂糖もチーズも不使用 ＼甘酒ティラムース／ スポンジは米粉でグルテンフリー。 しかもレンジで約2分半！ 冷蔵庫にストックしておけば、 子どものおやつにはもちろん、 急なお客さんにもサッと出せるのがうれしいポイントです😌 ティラミスほど重くないので暑い夏でも さっぱり食べることができます◎ 今回は @tashinam_japan さんの蒸美椀で作りました✨ オーブンもレンジも使える美濃焼の器で とにかく使いやすい最近のお気に入りアイテムのひとつ◎ フォロワーさん限定で使える お得なクーポンコードもいただいたので ぜひチェックしてみてね🥰 ————————— 単品・2個セット／500円OFF ▶︎ rie500 4個・6個セット／1,000円OFF ▶︎ rie 蒸す・盛る・保つの三役を束ねた 美濃焼きのお椀です🌿 ————————— 甘酒のやさしい甘さを楽しめる、 夏にぴったりの甘酒ティラムース。 ぜひ夏休みに作ってみてね🌈 -—————— 〈材料〉 -米粉スポンジ- 卵・・・・・・・1個 完熟バナナ・・・60〜70g 濃縮甘酒・・・・20g 米油・・・・・・10g 米粉・・・・・・40g ベーキングパウダー・・3g ① バナナをフォークでなめらかにつぶす。 ② 卵、濃縮甘酒、米油を加えて混ぜる。 (甘酒の粒々が気になる場合はハンドブレンダーで撹拌してください。蒸美椀を使用される際は、器を傷つけないよう、注意して作業してくださいね) ③ 米粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。 ④ 蒸美椀に流し入れ、600Wで約2分30秒加熱する。竹串につかなければOK。 （生焼けなら10〜20秒ずつ追加） -甘酒ムース- 水切りヨーグルト・・・200g （湯田ヨーグルト約500gを水切り） 濃縮甘酒・・・・・・・200g (100g+蜂蜜大さじ1〜3でもOK!!) 生クリーム・・・・・・200ml 粉ゼラチン・・・・・・6g 水・・・・・・・・・・大さじ2 ① ゼラチンを水で5分ほどふやかし、電子レンジまたは湯せんで溶かす。 ② 水切りヨーグルトと濃縮甘酒をよく混ぜる。 ③ 溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。 ④ 生クリームを7分立てに泡立て、③にさっくり混ぜ合わせる。 -組み立て- スポンジと甘酒ムースを層にして冷蔵庫でよく冷やす。 -—————— -ポイント- 𖧷甘酒は濃縮タイプを手づくりして使用しています。甘味は甘酒ではなく、蜂蜜でも◎ かなり甘さ控えめなレシピなので、ご自身で調整してくださいね◎ ゆるいな〜と思ってもムース仕立てにするので大丈夫◎ 𖧷コーヒーなしでもおいしく作れます。お子さん向けにはココア液がおすすめです。(濃いめの液を作って染み込ませてください。 𖧷米粉スポンジの代わりに、余った米粉シフォンやカステラでもおいしく作れます。 𖧷甘酒の粒々が気になる際は撹拌してください。 蒸美椀は土鍋と同じ陶器でできています。ハンドブレンダーをご使用の際は、器を傷つけないよう十分ご注意ください。使用方法によっては割れや欠けの原因となる可能性もございますので、ご使用はご自身のご判断でお願いいたします。ご心配な方は、別の容器で泡立てたものを蒸美椀へ移していただく方法をおすすめいたします。 -—————— 美味しくて楽しい夏をお過ごしください🥰🥰 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"たくさん聞けるよ🌼 #PR #tashinam #蒸美椀 #美濃焼 #砂糖不使用

桃食べたいな〜と思ったら"🍑"ってコメントでおしえてね♩ かぞくが大満足できる無添加レシピは @matsumo.rie_gohan ◀︎ここからチェック🌈 永久保存版 ＼桃農園に聞いた桃の保存法／ 今年は、もう、桃食べましたか？ 福島県は桃の産地🥰 直売所では桃祭りがあったり 桃をいただくことも多く…🍑 前までは傷みが早いからいそいで食べてたけど 桃農園で聞いた桃の保存法が目からウロコなので ご紹介させてください🍑 ・・・・・・・・・・・・・・・ アルミホイルで包んで冷蔵庫保管 ・・・・・・・・・・・・・・・ たったこれだけ！ これで約3週間〜1ヶ月は硬いままの桃を 食べることができます。 コンポートはお砂糖たくさん使うし 柔らかい桃より硬い桃派だし せっかく生なのに冷凍ももったいないし そう思ってる人はぜひ試してみてね🌈 -—————— ちなみに、桃は果物の中でも珍しい "温"の食材🍑 身体を冷やしにくく、気の巡りを良くすると 薬膳で言われています。 冷たいものに冷えた場所、 夏の"冷え"は花粉症への影響も。 ぜひ、この夏の食卓に取り入れてみてね🌼 special thanks : @watanabemomo.ringo -———— @matsumo.rie_gohan ☝︎フォローすると家族の"おいしい"たくさん聞けるよ🌼 #桃 #保存法 #ライフハック #永久保存版 #旬の食材