#鶏もも肉のみぞれ煮 のPR投稿

家族のための男飯🐒もんきち

@fujimon_kitchen

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＼辻調卒元料理人・発酵食品ソムリエ／
腸活おつまみで健康的に酒を飲む40代
たまにジャンクなおつまみも🍖
シンプルな材料で本格レシピ

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#PR #味の素KK #ほんだし 【3年越し】あのファミレス名物料理の再現を改良！至福のみぞれ煮爆誕 動画出したての頃に大バズりした「鶏もも肉のみぞれ煮」 レシピ本にも載っているのですが それをさらにおいしく改良！ ポイントはめんつゆ＋「ほんだし®︎」のWだし使い。 めんつゆだけでは出せなかった香りと、塩味バランスが整い 至福の一皿に仕上がりました。 @【公式】味の素パーク これはすぐにでも作って欲しい。 ——レシピ—— ＜材料＞1人前 鶏もも肉…１枚（300g） めんつゆ（２倍）…大さじ2 片栗粉…適量 サラダ油…適量 A)水…200ml A)めんつゆ（２倍）…大さじ2 A)「ほんだし®︎」…小さじ1 なす…1本 小松菜…1株 大根…5cm 👨‍🍳下準備 鶏もも肉にめんつゆ大さじ2をしっかり揉み込んでおく。なすは縦半分にカットし皮に切れ目を入れる。小松菜は5cm幅にカット。大根はおろしておく。 ❶漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を熱して皮目から揚げ焼きする。裏返したタイミングでなすもあげる。（弱中火） ❷鶏肉に火を通したら再び皮目を下にし、火力を少し上げ、皮目をパリッとさせる。（強中火）→油を切っておく。 ❸耐熱容器（カップ等）にAと小松菜を入れ、ラップして600W3分レンジで加熱する。 ❹鶏もも肉を食べやすい幅にカットし、なす、小松菜と共にお皿に盛り、つゆを全体にかけたら大根おろしを乗せて完成。 ポイント🐒 ・下味のもみ込みはしっかりと。めんつゆを鶏肉に吸わせるイメージで。 ・片栗粉をまぶす際、水分が多ければ切る。