けけ

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🍋おうちで作れる自家製レモンポン酢 材料を合わせるだけで、 さっぱり使いやすいポン酢が作れます。 【材料】 ・本みりん　100g ・濃口醤油　100g ・マイヤーレモン　1個（約150g） ※搾り汁のみ使用 ・だしの素　10g ※けけレシピ使用 【作り方】 ① みりんを火にかけて、アルコールを飛ばす ② だしの素は出汁パックに入れて準備しておく ③ 清潔な保存びんに、 みりん・醤油・レモン果汁・だしの素を入れる ④ 全体をなじませたら完成 冷奴やしゃぶしゃぶ、 サラダ、焼いたお肉や魚にも使いやすいよ🙆‍♂️ 酸味や味の濃さを 自分好みに調整できるのも 手作りならでは。 料理人パパのけけです👨‍🍳 「毎日のご飯、何を作ろう…」 「家族にはおいしいものを食べてもらいたい」 「できるだけ手作りも取り入れたい」 そんな人に向けて、 家で作りやすいレシピや 手作り調味料を発信しています☺️ 気になるレシピがあったら 保存して作ってみてね。 いいね・コメントも嬉しいです🤝

📝〜無添加白だし〜 💡(作りやすい分量) ・だしの素（けけレシピ）　　　８g ・浄水　　　　　　　　　　200ml ・本味醂　　　　　　　　　 50ml ・料理酒　　　　　　　　　 50ml ・塩　　　　　　　　　　　　７g ・薄口醤油　　　　　　　　　７g 〜作り方〜 ①本味醂と料理酒を火にかけて沸騰させる。 ②浄水を加えて、だしの素を加える。 ③沸騰したら、火を止めて3分タイマーをかける。 ④だしの素を取り塩と薄口醤油を加えて沸騰させる ⑤粗熱をとって容器に入れる p___________________________________q ✍️ポイント 📍味醂と料理酒のアルコールをしっかり飛ばす！ → アルコールが飛び切らないと、風味が悪くなるよ🧐 📍水は浄水を使うと雑味のない美味しい出汁に仕上がるよ✨ →水道水に含まれる塩素が、香りを損なう原因になる💦 📍出汁の素を入れてから沸騰させすぎない！ →鰹節や昆布からエグ味が出てくるから気をつけて！ p___________________________________q 〜自家製白だしの良いところ⭕️〜 ①旨みによる満足感アップ⤴️ 食べ過ぎを予防して、ダイエットにもつながるよ👌 昆布に含まれる栄養素が肥満予防につながる！ ②腸活をサポートしてくれる✨ 麹を使っているので、酵素の力で 腸内環境を整えてくれる！🌱 ③無添加だから、素材の味が活きる！👨‍🍳 無添加だから安心・安全はもちろん！ ついつい取りすぎてしまう塩分を減らしつつ 料理の仕上がりをワンランクアップしてくれるよ😋😋 栄養満点だから 日々のお料理にちょっと足すだけで 健康を意識した食事をとることができるよ！！🤝 p___________________________________q ぜひともご活用くださいませ！！🫡🫡🫡 ここまでお読みいただきありがとうございました😭#無添加 #白だし

TikTokでバズってたレンジ専用せいろ🔥✨✨気になってる人、チェックしてみて！#pr #tiktokshop #せいろ

＼ぷるっぷるに仕上がる自家製鶏ハム🐓／ 鶏むね肉って使いやすいけど、 作り方によってはパサパサになりがち。 でもこの作り方なら、 塩麹に漬け込んで じっくり火を入れるだけ。 しっとり、ぷるぷる。 そのまま食べるのはもちろん、 サラダやおつまみ、 作り置きにも使いやすいよ🙆‍♂️ 【今回使ったもの】 ・鶏むね肉　300g ・塩麹　30g ・白だし　10g ・料理酒　10g ・塩柚子　1スライス 　※普通の柚子でもOK 【ぷるぷる鶏ハムの作り方】 ① 鶏むね肉全体をフォークで刺す ② 保存袋に鶏肉と調味料を入れ、 しっかり揉み込む ③ 冷蔵庫で最低30分、 味をなじませる ④ 袋の空気をしっかり抜いて、 水から中火にかける ⑤ 沸騰したら火を止めて裏返し、 余熱で中までしっかり火を通す ※鶏肉の大きさや厚み、鍋によって 火の入り方が変わるので、 中心まで十分に加熱できていることを必ず確認してね🔥 ⑥ 火が通ったら冷まして完成！ 【おいしく作るコツ】 フォークで全体をしっかり刺しておくと、 味がなじみやすくなるよ。 皮はつけたまま加熱して、 食べるときに外してもOK👌 動画でかけているピリ辛ダレは、 キムチ麹に鶏ハムを作ったときの汁を少し加えて、 角切り大根とネギを混ぜたもの。 これが鶏ハムとめちゃくちゃ合う🤤 料理人パパのけけです👨‍🍳 家族に作りたくなる 麹や手作り調味料を使ったレシピを これからも発信していきます。 「これ作りたい！」と思ったら 忘れないように保存しておいてね☺️ #鶏ハムレシピ #鶏むね肉レシピ #塩麹レシピ #麹レシピ #作り置きレシピ

魚焼きグリル洗うの面倒な人におすすめ！！！気になった人はチェックしてみてね！✨🔥#pr#tiktokshop

＼おうちで作る、香ばし自家製ベーコン🥓／ 実はこれ、特別な燻製器は使いません。 豚バラを塩麹ベースのタレに漬けて、 好きな茶葉と一緒にオーブンへ。 じっくり焼くことで、 外は香ばしく、中はしっとり。 そのまま食べても、パスタやスープに入れても◎ 【用意するもの】 ・国産豚バラブロック　800g ・塩麹　40g ・にんにく麹　15g（あれば） ・料理酒　30g ・白だし　15g ・黒胡椒　お好みで ・ローリエ　1枚 ・お好みの茶葉　1パック 【作り方】 ① 保存袋に豚バラと調味料を入れて、全体になじむようによく揉み込む。 ② 冷蔵庫で1〜3日漬ける。 途中で袋の上から揉んで、味を均一になじませるのがおすすめ。 ③ オーブンを130℃に予熱。 ④ 天板にアルミホイルを敷いて茶葉を広げ、その上に網を置いて豚肉をのせる。 ⑤ 130℃で約110分じっくり焼き、中心までしっかり火を通す。 ⑥ 粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットして完成！ 時間はかかるけど、 やること自体は意外とシンプル。 週末に仕込んでおくと 朝ごはん、おつまみ、パスタ、スープにも使えてかなり便利🥓 作ってみたいと思ったら 忘れないように保存しておいてね！#無添加レシピ #自家製ベーコン

正直これ買ったら揚げ物で 油の使う量半分になった🔥きになったひとはためしてみてね🚗³₃#pr

まんまるデカ氷ができるタンブラー！？夏に大活躍してくれること間違いなし！！一度試してみてー~！！！✨✨✨✨#pr

📝自家製のりたま 「材料」 ・卵　　　　　　　2個 ・鰹節　　　　　　2g ・砂糖　　　　　　3g ・塩　　　　　　　1g ・濃口醤油　　　　5g ・本みりん　　　　5g ・あおさのり　　　3g ・炒りごま(白) 3g ・麹パウダー　　　3g(あれば) 「作り方」 ⑴卵を割り、砂糖と塩を加え混ぜる ⑵フライパンで(1)を弱火でポロポロになるまで火を入れる。 ⑶別フライパンで醤油とみりんを熱し、鰹節を加え、パラパラになるまで弱火で火を入れる。 ⑷ミキサーにあおさ、ごま、卵、鰹節、麹パウダーを加えて撹拌する。 ⑸炊き立てのご飯に乗せていただく。 ポイント📍 ①保存期間は 冷蔵で3〜4日となります！ 必ず使い切るようにしてください🫡 ②ごろごろにしたい場合は、 ミキサーに入れずに後から混ぜてください👌 ただ水分が完全に飛びきってないと思うので 2日で使い切るようにしてください🙇‍♂️ ③麹パウダーはいるのか？ 無くても大丈夫です！👍 ですが、麹の酵素の効果と旨味、栄養素を 追加できるので お子様の栄養が気になる方おすすめです🥹 ✍️使用した調味料 ・天草の塩　 ・イチビキ無添加国産醤油 ・マンジョウ濃厚熟成本みりん ・マルトモ　だしの力(4種類の魚の削り節) ・素炊糖 ・コーセーフーズ　乾燥米麹 ↓ いずれも手に入りやすい調味料ばかりです🧂 気になった方は ぜひお試しくださいね☺️✨ p___________________________________q こんにちは、けけです😊 ☁️ヘルシーだけど物足りない… ☁️家族に何作ろうか迷う… ☁️健康も美味しさも諦めたくない！ そんなあなたの為の レシピを発信していきますので ぜひフォローして待っててくださいね👀✨ いいね・コメント、DMなんでも嬉しいです！😆

洗剤も高いよね、、このクロスなら お湯だけで掃除ができちゃう！ 気になる人はチェックしてみてね！✨🫡#pr

p___________________________________q 「材料」 ・濃口醤油　　　　　　　200g ・みりん 　　　　　　　　100g ・だしの素(けけレシピ) 10g 「作り方」 ⑴全ての材料を手鍋に入れて火にかける ⑵沸騰したら、火を止めて粗熱をとる ⑶容器に移し替えて保存👍 p___________________________________q こんにちは、けけです ☁️ヘルシーだけど物足りない… ☁️家族に何作ろうか迷う… ☁️健康も美味しさも諦めたくない！ そんなあなたの為の レシピを発信していきますので ぜひフォローして待っててくださいね👀✨ いいね・コメント、なんでも嬉しいです！😆 p___________________________________q

p___________________________________q 📝自家製浅漬けの素 「材料」 ・素炊糖　50g ・天然塩　40g ・昆布　　5g 「作り方」 ⑴ミキサーで全ての材料を撹拌する

⑵お好みの野菜（３００g）用意して
大さじ１から２の浅漬けの素を振りかける ⑶重しをして馴染ませる p___________________________________q こんにちは、けけです😊 ☁️ヘルシーだけど物足りない… ☁️家族に何作ろうか迷う… ☁️健康も美味しさも諦めたくない！ そんなあなたの為の レシピを発信していきますので ぜひフォローして待っててくださいね👀✨ いいね・コメント、DMなんでも嬉しいです！😆 p___________________________________q