ジャンボ牡蠣を使ったオイル漬けが最高すぎる! 牡蠣のオイル漬け🦪 材料(10個分) ・冷凍牡蠣…10個 ・まいたけ…1株 ・にんにく…1片 【焼く用】 ・オリーブオイル…大さじ1 【漬ける用】 ・オリーブオイル…50ml 【調味料】 ・オイスターソース…大さじ1.5 ・鷹の爪…お好みで 🍳作り方 ① 冷凍牡蠣は流水で表面の氷だけ軽く溶かす。 ② キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 ③ フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、牡蠣を焼く。 しっかり火を通し、水分を飛ばしながら焼き色をつける。 ④ オイスターソースを加え、全体に絡めながら炒める。 ⑤ 牡蠣を取り出し、同じフライパンでまいたけを炒める。 オイルが少なければ少し足し、フライパンに残った牡蠣の旨みを絡め取るように炒める。 ⑥ 保存容器にオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、お好みで鷹の爪、牡蠣、まいたけを入れる。 ⑦ 粗熱を取って冷蔵庫へ。 半日〜1日置くと味がなじんでさらに美味しいです◎ ⚠️注意点 ・冷凍牡蠣は完全解凍するとドリップが出て、栄養や旨みが逃げやすくなります! → 表面の氷を軽く溶かす程度でOK◎ ・その分、中までしっかり火を通してね🦪 #広島かき #牡蠣
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