大阪市中央区「蕎麦人 秋」さん 大阪メトロ堺筋線「北浜駅」6番出口から徒歩3分のところにある「食べログ そば WEST 百名店 2025」選出店の「蕎麦人 秋」さんへ仕事帰りにお伺いさせていただきました 店構えは築100年以上の古民家を再生したもので、店内は土壁と石床、そして使い込まれた木材が醸し出す、落ち着いた大人の空間。 「蕎麦打ち部屋」が見えるようになっているのも雰囲気があって良いですね ★「荒挽き田舎」(950円税込み) ★「そばの実とろろ」(500円税込み) ・「そばの実とろろ」 「蕎麦前」として欠かせない「そばの実とろろ」 粘りの強い良質な「大和いも」に香ばしく揚げられた「そばの実」が散らされています。とろけるような「とろろ」の質感とカリッとした「そばの実」のクリスピーな食感。がたまらなく良いです! ほんのり「青のり」の風味と「わさび」の辛味が全体を引き締めていて、蕎麦つゆと合わせることで見事な味わい 「これはマジで美味しいので皆様にも食べてみていただきたい!」 ・「荒挽き田舎」 蕎麦本来の生命力を感じさせる逸品で、石臼で自家製粉された粗挽きの粉は蕎麦の実の粒子が視覚からも伝わってきます まずはそのままいただいてみる・・ 「圧倒的な蕎麦の香りを感じますね!」 殻が入っているので独特の風味とコシがあり、穀物特有の甘みを感じます。 そして「そばつゆ」は濃い目で鰹の風味がしっかりと感じられるコクのある味わい 軽いとろみは「昆布」から来ているのかな~ 「そのままいただいても良し」「少量の塩でいただくのも良し」「もちろんつゆでいただくのも良し」 お蕎麦好きの方は十割の「せいろ」をいただきたくなるかもしれませんが こちらも美味い!マジで美味い! お店の方の対応もさすが「土山人」系ですね、素晴らしかったです。 ごちそうさまでした ■「蕎麦人 秋」さん ■営業時間 (火~金) 11:30~14:30/17:30~22:30 (土・日・祝日) 11:30~14:30/17:30~22:00 ■定休日 月曜日 ■住所 大阪市中央区伏見町2-4-10 ■駐車場 無し※近隣に有料駐車場あり #蕎麦人秋 #北浜グルメ #淀屋橋ランチ #大阪蕎麦 #荒挽き田舎
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