スイートポテト? それとも、 きんつば ? 見た目は和菓子、中身はしっとり濃厚なスイートポテト。 そんな驚きのおやつが、おうちで手軽に作れちゃう! おいしさの秘密は、白玉粉を加えた「もちもち生地」。 1面ずつ丁寧に焼き上げれば、お店のような美しい薄皮に! しっとり、みっちり、黄色い断面がかわいい~! ぜひ作ってみてね✨ 『きんつば風スイートポテト』 ■材料(6個分) さつまいも……1本(約400g) 生クリーム……75ml 砂糖……40g バター(食塩不使用)……15g 塩……少々 〈きんつば生地〉 薄力粉……50g 白玉粉……15g 砂糖……10g 水……80ml サラダ油……適宜 ■作り方 (1)さつまいもは皮をむき、幅1cmの輪切りにして耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。ペーパータオルを敷いたざるに上げ、水けをきってからボールにもどす。フォークでざっとつぶす。 (2)つぶしたさつまいもを鍋に入れ、生クリーム、砂糖、バター、塩と一緒に弱火で2〜3分練り混ぜる。バットに広げて、冷蔵庫で冷ます。 (3)冷えたスイートポテトを6等分に切る。ボールで白玉粉、砂糖、水を混ぜ、薄力粉をふるい入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。 (4)フライパンに油を薄く引き、弱火にかける。スイートポテトの各面に生地をつけ、1面ずつ丁寧に焼き上げれば完成! レシピ提供/藤野貴子 動画調理・撮影・編集/坂上葉月 #スイートポテト #さつまいも #きんつば #さつまいもきんつば #レシピ動画 #料理動画 #おやつレシピ #オレンジページ
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