印度カリー子

豆腐はカレーになるのか？ レシピは以下。辛味ゼロです 材料（1~2人分） ・木綿豆腐　200g ・玉ねぎ　1/4個(40gほど） ・トマト水煮　 150g ・にんにく　1かけ ・しょうが　1かけ ・牛乳　 50ml ・塩　小さじ1 ・サラダ油　大さじ1 パウダースパイス ・パプリカパウダー　大さじ１ ・コリアンダー　小さじ1 ・クミン　小さじ1 ・カスリメティ　小さじ1/2 　（あれば。リーフならひとつまみ）
 ①木綿豆腐は水を切る ②フライパンに油を引いて、玉ねぎを炒める ③茶色くなってきたら、にんにく、しょうがをおろしていれる ④トマト、パウダースパイス、塩を加え混ぜ合わせる ⑤牛乳、豆腐を入れて10分弱火で煮る ⑥汁気は水（または豆腐の汁）で調整する。塩分は塩（分量外）で調整する。 めっちゃトマトトマトした豆腐カレー。美味しかった 🦜 @インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【日本一の激戦区に潜む600円カレー】 ▼お店 ・ムスタング タカリ（東京） JR新大久保駅から徒歩5分 ▼食べたもの ・学生セット 600円 チキンカレー、豆カレー、ご飯、青菜のスパイス炒め、アチャール 新大久保随一の安さを誇るネパール料理屋さん。 私が学生の時は500円でした。 （しかも学生セットという名前ではなかったから頼みやすかったんだが・・・！！） 量も多いし、おいしいし近くに住んでたら毎日食べたいくらい。

【カレー女のガチ推しインド土産3選】 ▼買ったもの ①Himaraya 歯磨き粉 ・Sparkling White 150g　約180円 ・Complete Care 150g　約180円 色々あるけどこの二つがお気に入り。交互に使ってます。 ②インスタントラーメン ・Maggi masala味1食　約18円 インドのインスタントラーメンは規定の水がめっちゃ少ないから注意。 それと食事にするには少ない。おやつに食べてます。 ③Haldiram’sのカレーやスナック ・ビリヤニ（レトルト）　1食約120円 ・インスタントカレー　1食150円 ・ポテチ　1本　約200円　（ミント味、ペリペリスパイスMIX味） 迷ったらHaldiram’sに行けばOK。レトルトカレー系は全部美味しい。 ご飯がセットでついてくるCombo mealもおすすめ！ お菓子なら、Soan Papdi一択かな。ただ最近は東京でも買えるので、買わなかった。

【年間366食カレー女の一番好きなラーメン】 グリーンカレーラーメン 73円/食（税込） 安っぽい麺！というレビューを見かけたが、これがいいんですよ・・・ 麺だけだとどう考えても足りないので、冷蔵庫の肉や野菜を入れるとGood ナンプラーとレモン汁もおすすめの味変。 どちらも業務スーパーで買えます。 🦜@インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

【レシピ】花粉症シーズンに話題の『カルダモン』だけで作る料理３選 ①カルダモンヨーグルト　(1人分) ・ヨーグルト　150g ・はちみつ　大さじ1 ・カルダモン　1粒（砕く） 　またはカルダモンパウダー ひとつまみ 1. ヨーグルトにはちみつ、カルダモンをかけるだけ ②カルダモンサラダチキン　（普通の人2〜3人分） ・鶏胸肉　250g（皮付きOK、鶏もも肉OK） A ・はちみつ　大さじ2 ・塩　小さじ1/2 ・レモン汁　小さじ1 ・カルダモン　1粒 　またはカルダモンパウダー 小さじ1/8 1. 耐熱容器でAを混ぜ、鶏胸肉にからめる 2. フタもしくはラップをして電子レンジで600W3分30秒加熱し、その後庫内で15分放置して完成 【注意】鶏胸肉は250gより大きいと加熱不足になる可能性あり。切って調整する また、チルドルームなどでキンキンに冷えている場合は、30分ほど室温においてから調理する ③カルダモンチャイ　（1人分） A ・アッサム茶　大さじ1 ・しょうが（スライス）　3切れ ・カルダモン　3粒 ・水　200ml B ・牛乳　200ml ・砂糖　大さじ1（お好みで） 1. Aを小鍋に入れて、水が半量程度になるまでよく煮る。（5分ほど） 2. Bを加え、再沸騰したら火を止め、茶葉やスパイスを取り除いて完成 アッサム茶以外だとイングリッシュブレックファーストなど、香りの少ないものや渋めのものがおすすめ。これにシナモン1本、クローブ3粒を加えるとマサラチャイに。 ぜひお試しあれ〜。

【東京・渋谷】ヴィレッジヴァンガード渋谷本店にて印度カリー子のスパイス商品が大量入荷しました！ スパイスカレーやビリヤニキットはもちろん レトルトカレーやカレーの缶詰、レシピ本など📚 さらに100円台〜買える単品スパイスも！！ スーパーでは買えない珍しいスパイスも含め、全16種類。 ▼ヴィレッジヴァンガード渋谷本店 B1 渋谷駅直結 営業時間 11：00～21：00 03-6416-5641 なんと、このPOP全部店員さんの手作りだとか…！！ 愛と笑いが詰まってます。 是非見に来ていただけたら嬉しいです！！ ✳︎ もちろんスパイス初心者も大歓迎。 いつもありがとうございます！！ 印度カリー子

【貧乏性がビジネスクラスに乗った結果】 皆様のおかげで新しい体験ができました ありがとうございます

【話題のビリヤニは本当に美味しいのか？】 動画含め以下、オタクの独り言です。 ビリヤニはカレーに比べると 万人が美味しい！と思う食べ物ではないと思うので、『ビリヤニ食べてみたけど、まぁ、こんなもんか…』と感じてしまっても心配しないでOK かつ、日本だとなんちゃってビリヤニも多く、なかなか美味しいのに出会うのは難しいです コルカタ（やバングラデシュ）のビリヤニは初心者でもわかりやすい美味しさがあります。 もしビリヤニのためにインドに行くならまずはコルカタがおすすめかも。（からのハイデラバード） ▼お店 Arsalan Restaurant &Caterer -Park Circus （インド・コルカタ） ▼食べたもの ・マトンビリヤニ　800円 ・チキンチャップ　630円 続きは印度カリー子のYouTube【弾丸インド旅】編にて

【インド屋台飯の攻略法】 ▼お店 VAISHNAV JALPAN GARDEN（インド・コルカタの路上） ▼食べたもの アループーリー (4pcs） 58円(32ルピー） アルーはジャガイモ、プーリーは揚げナンのこと。 （メニューをよくみたら、Sabji Kachoriと書いてありましたが、ここでは大体同じメニューです） 緑色はグリンピースを練り込んだ生地だから。 コスパ抜群で美味しかった〜。

【おいしいビリヤニ店を見つける方法】 ▼お店 ZAM ZAM（インド コルカタ） ▼食べたもの ・スペシャルビーフビリヤニ　410円 お店の人に1人前って多いですか？ってきいたら 「大して多くない。少ない。」って言われたんで頼んだら 1皿２合〜〜〜〜〜〜！！！！ 少ないってどゆこと〜〜〜！！！ しかも米の中にごろごろ肉と卵と主食サイズのじゃがいも。 満腹ですわ〜。

【1杯18円】インドの路上チャイ コルカタの路上にて うますぎるー！！！ 素焼きカップは全然割れなかった… インド旅の全貌はYouTube「弾丸インド旅編」で公開中です🇮🇳

【噂のエアインディアが最強な理由】 ▼食べたもの ・チキンキーマカレー ・サモサ ・チョコチップ 国内線の短時間フライトで出るのは超ハッピー！

【カレー女が外務省に呼ばれた話】 ▼場所 外務省飯倉公館 ※撮影許可取ってます ▼食べたもの ・チキンカレー　 ・寿司 ・ショートケーキ&チョコケーキ 知り合いの知り合いの知り合いの知り合いが繋がった結果、なぜか私が記念すべき式典にお呼ばれすることに。 ただのカレー好きでも、10年カレーを愛せば、人生予期せぬ機会に恵まれるものなのだなとしみじみ。 日本とネパールの関係はかなり良好。長く安定しており、信頼関係が強い国です。 日頃、遠く離れた国のカレーやビリヤニを楽しめたり、それら諸外国に気軽に行けたりするのも 先人から続く確固たる外交のおかげなんだろうな、と ひとり感謝する時間となりました。

今話題の無印良品のビリヤニをガチレビューしてみた お米は美味しかった。 【ライタ】（2人分） ・ヨーグルト　100g ・きゅうり　1/4本 ・砂糖　小さじ1/2 ・塩、クミンパウダー　少々　（ほんの耳かきいっぱい程度） ①きゅうりは角切りにする ②全ての材料をよく混ぜる きゅうりなければ省略OK。玉ねぎやパクチーで代用してもOK 全体的にはややトマト強め、インドより辛い（注意）、鼻から抜ける香りは控えめでした！

昨年の牛たんスパイスカレーに続く第二弾🍛 利久×印度カリー子コラボ商品です！ 東京都内約1400局、東北6県約1900局の店頭にて先行発売いたします お近くの郵便局にて探していただけたら嬉しいです！！✨

【理想のカレーまん】 ▼材料（3個分） A ・薄力粉　100g ・イースト　1.5g ・砂糖　小さじ1/2 ・塩　小さじ1/8 ・ターメリック　小さじ1/8 B ・牛乳　30ml ・水　35ml（前後） あん ・ひき肉　200g ・フライドオニオン　大さじ2 ・にんにく　小さじ1　 ・しょうが　小さじ1 ・トマトケチャップ　小さじ1 ・醤油　小さじ1 ・塩　小さじ1/2 スパイス ・クミン、コリアンダー　各小さじ1 ・ターメリック、チリペッパー（お好みで）　小さじ1/2 ①Aを混ぜる。Bを少しずつ加えながら混ぜる 　暖かい部屋に置いて2倍くらいまで膨らむまで待つ ②あんの材料を混ぜる ③①を３等分して、②を包む ④蒸し器に水を入れ、弱火で15分。火を消して10分蒸らす 天才的に旨かった。 🦜@インコのほ〜ちゃん / Ho-chan

付き合ってはいけない男の特徴 ※レシピあり タクコ(1：1：1）を覚えて。からくないです 【レシピ】3種類のスパイスで作るチキンカレー 材料　(2人分） ・鶏もも肉 1枚（250〜300g） ・玉ねぎ　1個 ・トマト　1個（トマト缶orあらごしトマト150gで代用可） ・にんにく　1かけ ・しょうが　1かけ ・水　150ml ・プレーンヨーグルト　50g（加糖でもOK） ・塩　小さじ1 ・サラダ油　大さじ1 スパイス ・ターメリック　小さじ1 ・クミンパウダー　小さじ1 ・コリアンダー　小さじ1 下準備 ・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り ・トマトはざく切り 作り方 ①サラダ油を引いて、玉ねぎ、にんにく、しょうがを焦茶色になるまで炒める ②トマトを炒め（実があればヘラで潰し）ペースト状にする ③弱火にして、スパイスと塩を混ぜる。スパイスの計量はラフでもOK、塩は丁寧にはかる ④肉、水、ヨーグルトを加えて10分蒸し煮にする。最後に塩（分量外）で味を調える ▼美味しく作るポイントは2点 ①玉ねぎをよく炒めること 深みを出し、自然なとろみをつけてくれる役割があります 炒め不足だと、コクのないカレーに仕上がったり、シャバシャバなカレーになってしまったり。強めの中火で水分を抜きながら。10～15分ほどこげ茶色になるまで炒めましょう。 時短のコツは ・玉ねぎのみじん切りを小さくする 　※ただしフードプロセッサーのようなものでペーストにするといい具合に炒まる前に、鍋底に張り付いて焦げてしまいます ・電子レンジでラップをせず600Wで3〜5分ほど加熱し、あらかじめ玉ねぎ内部の水分を加熱して飛ばしておく ②塩で味を調えること スパイスカレーの味の決め手は「塩」です。 最後に味見をして、少し物足りない？と思ったら大抵塩不足。味が落ち着くまで少量ずつ加えます。ちなみにスパイスは香りしかなく、たくさん加えても味は決まりません。 ▼スパイスのアレンジ3点 ①辛味をつけたい場合は、チリペッパー　小さじ1/2〜 をタクコと一緒に加えます。 ②最初の油に、ホールスパイスでカルダモン、クローブ 各5粒、シナモン 5cmを入れて1分ほど炒めてから玉ねぎ炒めを開始すると、香りが豊かに。ホールスパイスは最後まで入れっぱなしにして、仕上げに取るか、食べながら取り除きます。 ③肉と一緒にカスリメティひとつまみを加えるともっと本格的に！ ▼このレシピは覚えやすいように調合比や材料の量を調整しています。 ぜひ、これを踏み台に色々アレンジしてみてくださいね。 #スパイスカレー #カレー #スパイス #レシピ #ダイエット

【世界一固いカレーライス】 ▼お店 ヒマラヤダイニング（千葉） JR西船橋駅から徒歩3分 ▼食べたもの ・ネワリサマイバジセット　1250円 めちゃめちゃ美味しい！！けどめちゃめちゃ量が多い（特にチウラ） 過去1年で一番お腹いっぱいになった気がする。 よく噛むと本当にお腹いっぱいになるんだなと。 次回はチウラハーフサイズで注文します。笑

【七草粥をインド化してみた】 インドのお粥（キチュリ）です 〜今回使ったスパイス〜 ・カルダモン （緑の粒）・・・果実&種のスパイス ・クローブ （黒い♀形）・・・花のつぼみのスパイス ・シナモン（木の皮）・・・樹皮のスパイス ・ベイリーフ（大きな葉っぱ）・・・葉のスパイス ・クミンシード（細長いゴマ状）・・・種子のスパイス ・ターメリック（黄色の粉）・・・根茎のスパイス ・ヒング（白い粉）・・・樹液のスパイス 【レシピ】七スパ粥（キチュリ）　 材料　1〜2人分 ・バスマティライス　50g ・赤レンズ豆　50g ・水　600ml ・塩　小さじ1 ・ギー（またはバター）　大さじ1 ホールスパイス（原型） ・カルダモン 　1粒 ・クローブ 　1粒 ・ベイリーフ　1枚 ・シナモン　3cm ・クミンシード　小さじ1/2 パウダースパイス（粉状） ・ターメリック　小さじ1/2 ・ヒング　小さじ1/4 米と豆はよく洗い30分以上水につけておく ①ギーでホールスパイスを熱する。カルダモンが膨らんできたら、ターメリック、ヒングを油の中に入れる ②すぐに水、塩、ざるにあげた米と豆を加える ③沸騰したらフタをして弱火で20分ほど煮る

餅にカレーをかける女 【レシピ】もちカレー ▼餅（丸餅12個分） ・もち米　2合(280g） ・水　180ml ①米は洗う。材料を入れてホームベーカリーの餅モードのスイッチを押す ▼ダルマカニ 材料（2〜3人分） ・ウラドダル　70g ・ささげ　30g（小豆でもOK） ・玉ねぎ、トマト　各1/2個（100g） ・にんにく、しょうが　各1かけ ・kiriクリームチーズ　２かけ（生クリーム 50mlの代用） ・水　400ml ・サラダ油　大さじ１ ・塩　小さじ１ ホールスパイス ・カルダモン、クローブ　各3個 ・シナモン　3cm ・ベイリーフ、ブラウンカルダモン　各1個 パウダースパイス ・クミン、コリアンダー　各小さじ１ ・ターメリック、チリペッパー　各小さじ1/2 ・カスリメティ　ひとつまみ ①ウラドダルとささげは水で洗い、使うまで水につけておく ②圧力鍋にサラダ油を引いて、中火でホールスパイスを熱する。カルダモンが膨らんだら、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。 ③薄茶色くなったら、ざくぎりにしたトマトを加え実がつぶれるまで炒める ④弱火にして、パウダースパイスを加えて30秒ほど混ぜる ⑤水を切った①、水400mlを加えて、20分加圧する ⑥自然冷却後、塩、クリームチーズを加えてよくかき混ぜる。豆をつぶせばつぶすほどとろみがつくので、好きな粘度まで混ぜる ⑦濃ければ水、薄ければ塩を足して調整する。