えびす あふそや 恵比寿 住所:東京都渋谷区恵比寿1-24-7 アクセス:JR「恵比寿」駅 東口より徒歩約7分 営業時間:18:00〜23:00(L.O.22:30)/土・日・祝休み 公式HPをご確認ください(http://www.afusoya.com/) 路地の奥に、昭和がそのまま残っていた。 地図を頼りに、歩いてみる。 なかなか、たどり着けない。 ようやく見つけたのは、 傘もさせないほどの、細い路地。 その奥に、 昭和初期の一軒家! 都内ではもう珍しい、 昭和の長屋をそのまま残した古民家。 ーー 女将さんに導かれ、ギシギシと鳴る階段を上がって2階へ。 「来るとき、迷いましたか?」 思わず、笑みがこぼれました。 みなさん、迷うそうで。そのプロセスさえも、この店の味わい深いところ! 内装は、変に飾らないありのままの長屋の風情。 時間がそこだけゆっくり流れているよう。 ーー いただいたのは、卯月の藍コース。 その日の仕入れで、 料理長のおすすめが少しずつ変わっていくスタイル。 前菜は、三種。 蛍烏賊のジェノベーゼは、甘い、 姫栄螺は驚くほど食べやすい。 お椀は、目鯛。 一口すすった瞬間、身体のなかが静かにほどけていく。 出汁の旨みが、とにかく深い。 造りは、桜鯛、鮪、烏賊。 どれも新鮮で、輪郭がはっきりしている。 焼物は、火入れが見事で、 日本人でよかったな、と改めて感じた。 揚げ物は、鰯の梅紫蘇揚げと、じゃがいも。 トリュフ香るソースと合わせて。 じゃがいもは、ほくほく。 〆は、桜海老の炊き込みご飯と、赤出汁、香の物。 日本酒は、横山五十を。 フルーティーで、料理にそっと寄り添ってくる。 アップル酒も、りんご酵母の爽やかさが心地よかった。 ーー 個室でゆっくり、会話が静かに流れすっかり落ち着いてしまった。 接待にも、記念日にも、 誰かを連れて来たくなる、恵比寿の隠れ家。 また行きます! ▼order ◇紬コース 藍(あい)コース ¥9,680 ・前菜(うるいと鶏笹身の明太山葵和え/蛍烏賊ジェノベーゼ黄味酢味噌/姫栄螺旨煮 菜種寄せ 新牛蒡唐揚げ) ・お椀(目鯛/焼茄子/木の芽) ・造り(桜鯛/鮪/烏賊) ・焼物 ・煮物・揚げ物(鰯梅紫蘇揚げ/馬鈴薯フライ/トリュフ香るソース) ・食事(桜海老炊き込み御飯/赤出汁/香の物) ・水菓子(葡萄) ・甘味(豆乳クリームチーズムース) ◇日本酒 横山五十 アップル酒 ※コース内容は月替わり/仕入れ状況により変動あり #恵比寿和食 #恵比寿グルメ #恵比寿ディナー #恵比寿会食 #東京グルメ PR
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