ともこ｜ねぎらいレシピ

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメントもらえると嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家、ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ グリルで簡単！ハニーマスタード鶏 ⁡ 魚焼きグリルで焼くだけだから、手軽に作れます。鶏もも肉はジューシー、ハニーマスタードの甘辛味がクセになる美味しさ。 焼き野菜を添えて、彩りも楽しんで。 最後にレモンをひと絞りすると、 香りも爽やかに仕上がります🍋♡ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） 鶏もも肉 … 1枚（約300g） 塩 … 少なめひとつまみ 白こしょう … 少々 粒マスタード … 大さじ2 はちみつ … 大さじ1 オリーブオイル … 大さじ1.5 にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2 醤油 … 大さじ1 白ワイン … 大さじ1 ローズマリー（生） … 小枝1〜2本 レモン … 1/4個（仕上げ用） パプリカ … 適量 ズッキーニ … 適量 ミニトマト … 適量 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① 鶏肉は余分な皮を切り、食べやすくカットする。 ② 調味料・鶏肉・ローズマリーをポリ袋に入れ、半日以上漬け込む。 ③ 二重にしたアルミホイル皿を魚焼きグリルにのせ、余熱する。強火で2分。 ④ 皮目を上にして7分焼き、ひっくり返して野菜を加え、余ったハニーマスタードをかけてさらに7分焼く。 ⑤ ローズマリーは焦げやすいので、焼き上がり3分前に加えるのがポイント。（動画では一緒に焼いています） ⑥ 野菜やレモンを盛り付けて完成✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🌿 盛り付けポイント ・焼き野菜の色を活かして、鶏肉の横にバランスよく配置。 ・最後にレモンを添えると、香りも見た目も爽やかに。 ⁡ 🍶 合わせるお酒 ・白ワイン ・すっきりしたビール ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の“大人のねぎらい時間”にぜひどうぞ♡ ⁡ #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ #negiraitable #ハニーマスタード #魚焼きグリル

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「舞茸のやみつき唐揚げ」 ⁡ 外はカリッと、中はジューシー✨ にんにく醤油が香ばしくて、 おつまみにもご飯のおかずにもぴったり🍺🍚 ヘルシーなのに食べ応え抜群で、 罪悪感なくパクパクいけちゃいます♡ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） ⁡ 舞茸 … 100g 醤油 … 小さじ1 料理酒 … 小さじ1 砂糖 … 小さじ1/2 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2 すりおろしにんにく … 小さじ1/2 片栗粉 … 大さじ2 サラダ油 … 適量 パセリ … 適量（添え用） トマト … 適量（添え用） 塩・胡椒 … 少々（お好みで） ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① 舞茸を4等分にさく。 ② ポリ袋に入れ、醤油・料理酒・砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにくを絡める。 ③ 取り出し、片栗粉を両面にまぶす。 ④ フライパンに油を熱し、中火で片面3分ほど、カリッと焼く。 ⑤ 油を切って器に盛り、パセリやトマトを添えて完成！塩・胡椒はお好みでかけてね◎ ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント ・揚げ焼きで軽やかに仕上げる ・彩りにトマトやパセリを添えると映える ⁡ 🍶 合うお酒 ・ビール ・ハイボール ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の“大人のねぎらい時間”にぜひどうぞ♡ #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ #negiraitable #簡単レシピ #舞茸

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「カマンベール入り サクとろライスボール✨」 ⁡ ひと口で贅沢気分。　 衣はサクッ、 中からはとろ〜りカマンベール🧀 生ハムの塩気と、 バジルの香りが重なり合い、 ワインがすすむ大人のおつまみに 仕上がります🍷♡ お好みではちみつをひと筋かけて、 甘じょっぱい味わいをどうぞ。 ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） ご飯 … 150g カマンベールチーズ … 30g（小さめ角切り） 生ハム …4枚 バジル …4枚 ケチャップ … 大さじ1 マヨネーズ … 小さじ1 コンソメ顆粒 …小さじ1/2 塩 … ひとつまみ 胡椒 … 少々 サラダ油 …適量 小麦粉 …適量 溶き卵 …適量 パン粉 …適量 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① ご飯にケチャップ・マヨネーズ・コンソメ・塩・胡椒を混ぜる。 ② 4等分にした①のご飯の中心にカマンベールを包み込み、丸める。 ③ 小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順で衣をつける。 ④ フライパンに油を熱し（170℃）、こんがり揚げ焼きにする。 ⑤ ライスボールにフレッシュバジルと生ハムをふんわり重ね、ピックを刺してピンチョスに仕上げる。 ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント ・ピンチョス仕立てで高さを出すと華やかに。 ・お皿のまわりにバジルを散りばめて、彩りと香りをプラス。 ・仕上げにはちみつを垂らせば、ぐっと大人のご褒美に🍯 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・軽めの赤ワイン（ピノ・ノワールなど）🍷 ・スパークリングワイン🥂 ・フルーティーな白ワインも◎ ⁡ ⸻ ⁡ おうちでちょっと特別な “ねぎらい時間”を楽しんでください♡ ⁡ #ライスボール #おつまみレシピ #カマンベールレシピ #ねぎらいレシピ #negiraitable

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「お酒に合う🍷和風いちじくディップ」 ⁡ 断面をピタッと並べるだけで、 まるでパズルみたいなひと皿に🧩 いちじくの甘さ×味噌チーズの塩気で、 ワインにも日本酒にも合うねぎらい前菜です。簡単なのにワンランク上に仕上がります。ぜひお試しあれ♡ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） ⁡ いちじく … 2個 クリームチーズ … 50g（常温に戻す）　 味噌 … 小さじ1 マヨネーズ … 小さじ1 白すりごま … 小さじ1 白ごま … 少々 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① 常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、味噌・白すりごま・マヨネーズを加えてよく混ぜ、ディップ状にする。 ② ディップを冷蔵庫で冷やしておく。 ③ いちじくを縦に4等分し、断面をそろえて器に並べる（まるでパズルのピースのように）。 ④ 和風味噌ディップに白ごまをふって彩りを添える。 ⑤食べるときに、ディップを少量のせていただく。 ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント ・断面をそろえて並べるだけで“パズルみたい”に見え、盛り付けが映える◎ ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・白ワイン（辛口〜やや甘口） ・日本酒（純米酒や冷やで） ・ロゼワイン ⁡ ⸻ ⁡ おうちでちょっと特別な “ねぎらい時間”を楽しんでください♡ ⁡ #いちじくレシピ #和食前菜 #ねぎらいレシピ #negiraitable

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「簡単なのに料亭級🌿 厚揚げのあおさあんかけ」 ⁡ 外は香ばしく中はふんわり厚揚げに、 磯の香り広がる“漁師のまかない海苔”をとろ〜りあんに仕立てて。 生姜の香りとみょうがの爽やかさで後味さっぱり。 まるで料亭の小鉢みたいに上品なのに、作り方はびっくりするほど簡単です！✨ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったり。 忙しい日の“ごほうび副菜”にどうぞ♡ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） 乾燥あおさのり（漁師のまかない海苔使用） … 2g 厚揚げ … 2個 水 … 200ml 薄口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 料理酒 … 大さじ1 鶏ガラスープの素 … 小さじ1〜2 すりおろし生姜 … 小さじ1 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ2） みょうが … 1個 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ① フライパンで厚揚げを両面こんがり焼く。 ② 鍋に水・薄口醤油・みりん・料理酒・鶏ガラスープの素・すりおろし生姜を入れ、ひと煮立ち。 ③ 乾燥あおさを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 ④ 厚揚げを器に盛り、特製あんをかけ、薄切りのみょうがをのせて完成。 ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント • 厚揚げは表面をしっかり焼いて香ばしさをプラス。 • 仕上げにみょうがを山高にのせると、和食らしい華やかさに。 • 白い器に盛るとあんの緑が映えて、より料亭風に。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 • 冷酒（すっきり系の純米酒） • 焼酎の水割り • すっきり白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランなど） ⁡ ⸻ ⁡ ※こちらのレシピには、　 海苔の前田屋さんからいただいた “漁師のまかない海苔”を使用しています☺️ ⁡ #簡単おつまみ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ

🍳 レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「鰹カツ × 大葉紅生姜タルタル」 ⁡ 香ばしく揚げた鰹に、 和風タルタルをたっぷりとのせた一品！ 紅生姜の酸味と大葉の爽やかさがアクセントになり、鰹の旨みを引き立てます。 ふっくらとした身と、衣のサクサク感を同時に味わえますよ✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢 材料（2人分） ⁡ 鰹（刺身用）…200g ゆで卵…1個 紅生姜…小さじ1〜1.5 大葉…2〜3枚 マヨネーズ…大さじ2 すりおろしにんにく…小さじ1/2 砂糖…ひとつまみ だし醤油…小さじ1/2以下 塩・こしょう…少々 サラダ油…適量 小麦粉・溶き卵・パン粉…各適量 ⁡ ⸻ ⁡ 🍴 作り方 ⁡ ① 鰹は両面に軽く塩をふり、冷蔵庫でしばらく寝かせる。出てきた水分をペーパーで拭き取る。 ② その間にタルタルソースを作る。 ゆで卵・紅生姜・大葉を刻み、マヨネーズ・すりおろしにんにく・砂糖・だし醤油・塩こしょうを加えて混ぜる。 ③ 鰹にこしょうをまぶし、小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順で衣をつける。 ④ 170〜180℃の油で表面をサッと揚げる。（お好みで約1分、中をレアに仕上げても◎） ⑤ カツを切り分け、タルタルソースをたっぷりのせて完成！ ⁡ ⸻ ⁡ ✨ 盛り付けポイント • カツを食べやすく切り分け、扇状に並べる。 • 中心にタルタルをふんわりとのせ、仕上げに紅生姜や大葉を添えると彩りアップ！ ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 • 日本酒（純米吟醸） • ビール • 麦焼酎 ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #ねぎらいレシピ #negiraitable

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 「夏を握る🍙 塩昆布×茗荷×大葉の無限おにぎり」 少し小腹が空いた時、 お酒を飲んでいておつまみ感覚で食べたい時にぴったり。さっぱり香り高く、暑い日でも手が伸びる夏おにぎりです。 NEGIRAI TABLEらしく、 心と体をそっとねぎらう味わい。 冷やして食べても美味しいので、 作り置きにも◎ 晩酌のお供にすると、 お酒がすすむ危険なやつ〜🤤 ⸻材料（2人分）⸻ ※2個分〜小さめ4個分 ご飯：200g（温かいもの） 塩昆布：10g みょうが：1本（輪切り） 大葉：2〜3枚（千切り） 白いりごま：適量 ごま油：小さじ1 ⸻作り方⸻ ①みょうがは輪切りに、大葉は千切り。 ②ボウルに温かいご飯、塩昆布、みょうが、大葉、白いりごまを入れる。 ③ごま油を回しかけ、全体をふんわり混ぜる。 ④小さめに握って完成！ 形はラフでもOK。 ⸻ 🥢盛り付けポイント ・余白を活かす →おにぎりは器の中央にぎゅっと寄せず、 少し片側に寄せると余白が生まれて涼しげです。 ・オクラの浅漬けを添える。（爽やかさUP、おにぎりとの相性も◎） ⸻ 🍶 合うお酒 ・日本酒 ・ビール ・麦焼酎 #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 ⁡ 「ツナとズッキーニのカルパッチョ」 ⁡ 酷暑のキッチンは、5分で終わらせる。 火も包丁もほぼ使わず、ズッキーニとツナをレモン香るカルパッチョに。 旨みたっぷりツナ×爽やかレモンで、 夏バテ気分をリセット！ 冷えた白ワインやビールと一緒に、 涼しくいただける一品です🥒🍋✨ ⁡ ⸻材料（2人分）⸻ ズッキーニ：1本 ツナ缶：1缶 粉チーズ：適量（たっぷり） ブラックペッパー：適量（たっぷり） オリーブオイル：大さじ1.5 砂糖：小さじ1 塩：3つまみ レモン：1/4個（搾り汁） ⁡ ⸻作り方⸻ ①【ソースを作る】 ボウルにオリーブオイル、砂糖、塩、レモンの搾り汁を入れ、よく混ぜる。 ②ズッキーニはスライサーで薄くスライスする。 ③器にズッキーニを円形に並べ、ツナを間隔を空けてバランスよく配置する。 ④ソースを全体に回しかけ、粉チーズとブラックペッパーをふり、完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント ・ズッキーニは軽く重ねながら並べると、花びらのように華やかに見えます。 •ツナは均等に間隔をあけて配置し、見た目のバランスと食べやすさを両立◎ 　 ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・白ワイン（辛口） ・ビール ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ#negiraitable #ズッキーニ

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 ⁡ 「ゴーヤと塩昆布の柚子胡椒香り和え」 ⁡ 夏の疲れた胃腸をいたわる“ちょいほろ苦”レシピ。塩昆布の旨味、柚子胡椒の清涼感、ごま油のコクが調和し、シンプルなのに奥行きのある一品！火を使わず、カンタンにできるのでぜひ試してみてね🥒 ⁡ ⸻材料（2人分）⸻ ゴーヤ：1/2本 塩昆布：ひとつかみ（約10g） ごま油：小さじ1 柚子胡椒：少々（耳かき1杯〜お好みで） 白いりごま：小さじ1 塩：ひとつまみ（下処理用） 糸唐辛子：ほんの少し（添え用） ⁡ ⸻作り方⸻ ①ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を除き、薄切りに。塩をふって軽くもみ、5分おき、水で洗って絞る。 ②ボウルにごま油・柚子胡椒を混ぜ、1のゴーヤを加える。 ③塩昆布・白ごまを加えて和え、5分ほど置いてなじませる。※冷蔵庫で10分ほど置くと、より味がなじみます。 ④お皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら、完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント 高めに盛りつけたゴーヤの上に、ふわっと軽く糸唐辛子をのせる。 量は控えめでOK。糸唐辛子の赤が、ねぎらいの”凛とした美しさ”を表現してくれます。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・焼酎の水割りやソーダ割り ・冷やした日本酒（純米系） ・ビールのおつまみにもぴったり！ ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ#NEGIRAITABLE

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 ⁡ 「とうがんと手羽元の塩レモン煮」 ⁡ 夏のおつかれ気味な日にぴったり☀️ とうがんがじゅわ〜っとだしを吸って、手羽元はほろほろ。レモン汁であと味すっきり、さっぱり仕上げです🍋 簡単にできるので、作ってみてね！ ⁡ ⸻材料（2人分）⸻ とうがん：1個（約500g） 手羽元：6本 にんにく：1片（薄切り） 生姜：1片（千切り） レモン：1/2個（薄切り）　 ごま油：小さじ1 【調味料】 酒：100ml 水：300ml 塩：小さじ1.5 鶏ガラスープの素：小さじ1 レモン汁：大さじ1（お好みで調整） ⁡ ⸻作り方⸻ ①とうがんの下ごしらえ 種とワタを取り、ひと口大に切り、皮をむく。 ②手羽元の下処理 熱湯をさっとかけて臭みを抜く。（下茹ででもOK）。 ③鍋に材料を入れる 鍋にごま油・にんにく・生姜を入れて香りが立つまで炒める。手羽元を加えて軽く焼き色をつける。 ④煮込む とうがん・酒・水・塩・鶏ガラスープの素を加え、中火で煮る。アクを取ったら、落とし蓋をして弱火で約30分煮込む。 ⑤ 仕上げにレモン レモンの薄切りとレモン汁を加えて、さらに3分ほど煮る。味をみて塩で調整。 ⑥お皿に盛り付け、完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント ・とうがんを底に広げるように置き、スープを少し張る。 ・手羽元を中央に立てるように盛ると高さが出て美しい！ ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・日本酒（冷酒） ・白ワイン（辛口） ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ#NEGIRAITABLE #とうがん #塩レモン煮

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。　　 ⁡ 「とろける白ナス生姜醤油焼き」 とろけるナスをつまむ夏の夜。最高のご褒美おつまみです！生姜香るジュワッとタレがしみしみ。ぜひお試しください♪ ⁡ ⸻材料（2人分）⸻ ⁡ 白ナス：1本 サラダ油：大さじ1.5 みょうが：1本 大葉：4〜5枚 ⁡ 【調味料】 薄口醤油：大さじ2 醤油：大さじ1 みりん：大さじ2 砂糖：大さじ1+小さじ1 しょうが：小さじ2 ⁡ ⸻ ⁡ 作り方 ①白ナスを1cm厚の輪切りにし、水にさらしてアク抜き（約5分）。 ②【調味料】をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 ③フライパンにサラダ油を熱し、中火でナスを両面焼く。 ④焼き色がついたら、②で作った調味料を加えて絡める。 ⑤汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。 ⑥仕上げにみょうがと大葉をたっぷりかければ完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント ・高さを意識して重ね盛り →ナスを2〜3枚ずつずらして重ねると立体感が出て◎ ・仕上げトッピングで彩りプラス →みょうが輪切り、大葉の千切りをのせると上品に ・照りだれはあとがけで艶アップ →フライパンのたれを少量かけて、ツヤツヤに仕上げましょう! ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・冷やした純米酒（辛口） ・焼酎のロック（芋 or 麦） ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ #negiraitable

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家のともこです。 ⁡ 「柚子胡椒てり豚巻きコーン」　 ⁡ 香ばしく焼いたヤングコーンに、甘辛×柚子胡椒の“ねぎらいダレ”が絡む一皿です。 ⁡ ⸻材料（2人分）⸻ ヤングコーン（生 or 水煮）：6〜8本 豚バラ肉（薄切り）：約6〜8枚 塩・こしょう：少々 薄力粉（まぶし用）：適量 サラダ油：小さじ1 大葉（添え用）：お好みで ⁡ ［てりうまダレ］ 醤油：小さじ2 みりん：小さじ2 酒：小さじ2 砂糖：小さじ1 柚子胡椒：小さじ1/3（お好みで調整） ⁡ ⸻ ⁡ 作り方 ① たれを作る ボウルに［てりうまダレ］の調味料を入れよく混ぜる。 ②ヤングコーンを準備する 水煮の場合は水気をふき、生のものなら軽く下ゆでする（3分ほど）。→ 水気をしっかりとる。 ③豚バラ肉を巻く ヤングコーン1本に対し、豚バラ1枚を斜めにくるくる巻きつける。 軽く塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす（焼き色＆たれ絡みUP！） ④焼く フライパンに油をひき、中火でじっくり焼く。全体がこんがり色づいたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭く。 ⑤たれを絡める てりうまダレを加え、火を弱めて照りが出るまで絡めながら焼く。 ⑥仕上げ 器に盛り、お好みで青じそや柚子皮、七味を添えても◎ ⁡ ⸻ ⁡ 🥢盛り付けポイント ・ヤングコーンを斜めに並べて、２段に重ね品よく ・大葉や山椒葉などを添えると映えます ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合うお酒 ・辛口の日本酒 ・レモンサワー ・白ワイン（辛口系シャルドネ） ⁡ ⸻ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらいレシピ #negiraitable

レシピはこちら👇 いいね♡やコメント嬉しいです☺️ ⁡ カラダをねぎらう、おつまみレシピ。 盛り付け料理研究家ともこです🌷 ただ今、調理師免許を取得のため猛勉強中...！📖　 7月中旬以降は夏野菜をメインに動画をアップしていきます。 ⁡ 手軽にできる小料理屋風 インゲンの白和えをご紹介します！ヘルシーで栄養バランスも良く、おつまみやおかずにぴったりの一品です。豆腐の水切りから始めて、すりごまと調味料を加えるだけで、風味豊かな味わいに仕上がります。ぜひお試しくださいね！ ⁡ 『小料理屋風 インゲンの白和え』 ⁡ ————— 【材料2〜3人分】————— 絹ごし豆腐：1丁（350g） インゲン：80g にんじん：1/2本（70g） つきこんにゃく：1袋（150g） 塩：適量（板ずり用） 〈調味料〉 砂糖：大さじ2 薄口醤油：小さじ1 味噌：小さじ1 白すりごま：大さじ2 塩：ふたつまみ ⁡ ————— 【作り方】————— ①豆腐は紙タオルなどで包み、深めのお皿の上に重しをのせて、冷蔵庫で1～2時間水きりをする。水けをきったら豆腐を取り出す。 💡ポイント：しっかり水きりすることで味と食感が良くなりますよ。 ②にんじんは長さ2〜3cm、太さ3mmの細切りにする。沸騰したお湯で3分ほど茹でる。 ③インゲンはヘタを取る。塩をふり板ずりをし、沸騰したお湯で3分ほど茹で、冷水に10秒ほどさらし水けをきる。長さ2〜3cmの斜め切りにする。 ④つきこんにゃくは食べやすい長さに切って下ゆで（2〜3分）をし水けをよくきる。 ⑤水きりした豆腐をボウルに入れ、泡立て器などでなめらかにし、【調味料】を入れよく混ぜる。 ⑥インゲン、にんじん、こんにゃくを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。 ⑦お皿に盛り付けて完成！ ⁡ 【盛り付けポイント!】 彩りとバランスです。インゲンやにんじんをきれいに配置し、中央に高く盛り付けましょう。お皿の余白も意識して、全体の見栄えを良くすることが大切🫶 ⁡ 【オススメポイント!】 ☞［アレンジが可能］ 野菜の種類を変えてバリエーションを楽しめます。 ☞［栄養バランス］ たんぱく質、野菜、食物繊維がバランス良く摂れる一品です。 ⁡ •••••••••••••••••••••••••••• ＼簡単レシピと盛り付けのコツ／ 手軽にできるおつまみレシピを提案し、その料理を一段と美味しく見せる盛り付けアイデアをお届けします！ 食べる前からワクワクするような一皿を作ります◡̈♥︎ ⁡ #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #おつまみレシピ #ねぎらうレシ

身体をねぎらう、おつまみレシピ。 ねぎ苦手料理研究家のともこです🌷 　 居酒屋風のメニューを家庭で楽しめる「ブロッコリーのベーコン巻き」をご紹介します。ビールや日本酒との相性も抜群で、おつまみや前菜にぴったりの一品です！簡単に作れるので、おもてなしの際にも重宝しますよ🏮🥢ぜひお試しくださいね！ 『居酒屋風ブロッコリーのベーコン巻き』🥦🥓 ————— 【材料2人分】————— ブロッコリー：120g/6個 ベーコン（ロングタイプ）：6枚 オリーブオイル：大さじ1 塩：ふたつまみ 粗挽き胡椒：適量 とろけるチーズ：適量 ————— 【作り方】————— ①ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯で約3分くらい茹でる。茹でたら冷水にさらし、水気を切る。 ②ベーコンを1枚ずつ取り、ブロッコリーの小房を包み込むように巻きつけ、串刺しにする。 ③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを巻いたブロッコリーを並べ、中火で両面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。 ④塩と粗挽き胡椒で味を調え、ブロッコリーのつぼみ部分にとろけるチーズをのせ、蓋をし、チーズがとろけてきたら火を止める。 ⑤お皿に盛り付けて、完成！ 【おすすめポイント】 ☞ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、健康にも良い食材です。 #簡単おつまみ #時短レシピ #簡単料理 #おうちごはん #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しい #おつまみレシピ#健康レシピ #ねぎらうレシピ #ブロッコリーレシピ #ブロッコリーのベーコン巻き

身体をねぎらう、おつまみレシピ。 ねぎ苦手料理研究家のともこです🌿 ⁡ 無限∞豆もやしナムルは、10分でできる！シンプルながらも驚くほど美味しい一品です。食感の良い豆もやしをたっぷり使い、香ばしいごま油とにんにくの風味を効かせたこのナムルは、箸が止まらなくなること間違いなし！お酒のおつまみにぴったりです。さあ、無限に楽しめる豆もやしナムルを試してみてね😉🍺🥢 ⁡ 『無限∞豆もやしナムル』 ⁡ ————— 【材料2人分】————— 豆もやし：1袋 【調味料】 ごま油：小さじ2 塩：小さじ1/3 砂糖：小さじ1/3 鶏がらスープの素：小さじ1 おろしにんにく：小さじ1 いり胡麻：適量 ラー油：適量 ⁡ 【作り方】 準備 ▶︎豆もやしをさっと水洗いします。 ①耐熱ボウルに豆もやしを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。 ②ボウルに【調味料】を入れ、よく混ぜる。 ③水気をしっかり切った豆もやしをボウルに入れ、調味料を加え、全体が均一になるように混ぜる。 ④お皿に盛り付け、完成。 ⁡ 【ポイント】 ☞ 冷蔵庫でしばらく冷やすと、さらに味が馴染んで美味しくなりますよ。 ⁡ #簡単料理 #おうちごはん #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しい #おつまみレシピ #レシピ #おうちごはん #ねぎらうレシピ #主婦クッキング #レシピ動画 #おしゃレシピ #たまねぎ苦手 #ねぎ苦手 レシピ #豆もやし #豆もやしナムル