ともこ｜ねぎらいレシピ

レシピはこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ おうちでビストロ気分🫶 あさりの旨みたっぷりの、白ワイン蒸しです。 ⁡ にんにくの香りと、 白ワインの風味。 ⁡ シンプルなのに、 スープまで飲みたくなる美味しさ◎ ⁡ バケットを添えるのもおすすめです🥖 ⁡ 【あさりの白ワイン蒸し】 ⁡ 〈材料 2人分〉 あさり…200〜250g にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ1 白ワイン…100ml コンソメ…小さじ1/2 タイム…2枝 塩…少々（味をみて調整） ブラックペッパー…少々 ⁡ ⸻ ⁡ 〈作り方〉 ① あさりは砂抜きし、殻をこすり洗いする ② にんにくをオリーブオイルで炒める ③ あさり・白ワイン・コンソメ・タイムを加えて蓋をする ④ あさりが開いたら味をみて、必要なら塩を加え、ブラックペッパーをふる ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント ・あさりによって塩気が違うので、塩は最後に味を見ながら◎ ・茹でたパスタを湯切りせず加え、仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーを加えるのもおすすめです（ボンゴレビアンコ風に楽しめます◎） ⁡ ⸻ ⁡ 今日のごはんが、 自分や誰かのねぎらいになりますように🫶 ⁡ #ねぎらいレシピ #あさりの白ワイン蒸し #ボンゴレビアンコ #おうちビストロ #簡単ごはん

レシピはこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ 好きなジョリーパスタのシーザーサラダ、 再現しました🫶 ⁡ お店みたいだけど、 実はすごくシンプル。 ⁡ 混ぜるだけのドレッシングで、 ちゃんと満たされる味に◎ ⁡ 【ジョリーパスタ風シーザーサラダ】 ⁡ 〈材料 2人分〉 ロメインレタス…1/2株 パプリカ（赤・黄）…各1/4個 ベーコン…60g 温泉卵…1個 粉チーズ…適量 クルトン…適量 ⁡ 〈ドレッシング〉 マヨネーズ…大さじ2 ヨーグルト（プレーン）…大さじ1 カンタン酢…小さじ2 おろしにんにく…小さじ1 砂糖…ふたつまみ 塩…ひとつまみ 塩こしょう…少々 黒こしょう…たっぷり 粉チーズ…小さじ1 ⁡ ⸻ ⁡ 〈作り方〉 ① レタス・パプリカ・トマトを切って水気を切る ② ベーコンをカリカリに焼く ③ ドレッシングを混ぜる ④ 盛り付けてトッピングし、ドレッシングをかける ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント ・ベーコンはしっかりカリカリに ・黒こしょうはたっぷりが◎ ⁡ ⸻ ⁡ 今日のサラダが、 自分や誰かのねぎらいになりますように🫶 ⁡ #ねぎらいレシピ #シーザーサラダ #簡単ごはん #おうちカフェごはん #再現レシピ

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ ドライいちじくって、 そのままでも甘くておいしい。 ⁡ でも今日は、 クリームチーズと黒胡椒におまかせ。 ⁡ 甘さの中に、ほんの少しの刺激。 それだけで、ぐっと大人の味に。 あるだけで、ちょっとリッチな気分に。 ⁡ がんばりすぎない日の、 ちょうどいい一皿です。 ⁡ 【ワイン泥棒♡ドライいちじく×クリームチーズ】 ⁡ 〈材料〉 ドライいちじく…適量 クリームチーズ…適量 黒胡椒…適量 ⁡ ⸻ ⁡ 〈作り方〉 ① ドライいちじくを食べやすく開く。 ② クリームチーズをのせる。 ③ 黒胡椒をふって完成。 ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント • クリームチーズはたっぷりが◎ • 黒胡椒で味を引き締める • はちみつを少し垂らしてもおいしい ⁡ ⸻ 今日のひとくちが、 自分や誰かのねぎらいになりますように🫶 #ドライいちじく #いちじくレシピ #クリームチーズレシピ #簡単おつまみ #おうちバル

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ 豆腐って、 そのままだと味が淡泊。 ⁡ でも今日は、 クリームチーズと柚子胡椒におまかせ。 ⁡ 砂糖ひとつまみ。 それだけで、味がまろやかに🫢 ⁡ がんばりすぎない日の、 ちょうどいい一皿です。 ⁡ 【ヘルシーなのにコクうま♡豆腐クリームチーズディップ × シャキ野菜】 ⁡ 〈材料 2人前〉 絹豆腐…70g（水切り） クリームチーズ…60g 柚子胡椒…3g 砂糖…少々 ⁡ セロリ、にんじん、きゅうり、ラディッシュ…適量 ⁡ 仕上げ オリーブオイル…少々 黒胡椒…少々 ⁡ ⸻ ⁡ 〈作り方〉 ① 水切りした豆腐、クリームチーズ、柚子胡椒、砂糖をミキサーに入れる。 ② なめらかになるまで混ぜる。 ③ 器に盛り、オリーブオイルを少しかけ、黒胡椒をふる。 ④ 野菜スティックを添えて完成。 ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント • 豆腐は水切りしておくとクリーミーに • 柚子胡椒で味を引き締める（塩でもOK） • オリーブオイルを仕上げにかけると映えます • 野菜はお好みで何でもOK 今日のごはんが、 誰かのねぎらいになりますように🫶 #豆腐ディップの野菜スティック #豆腐ディップ #野菜スティック #ねぎらいレシピ #クリームチーズ好き

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ 鶏むね肉って、 気を抜くとパサつく。 ⁡ でも今日は、 余熱におまかせ。 ⁡ 最初に砂糖。 それだけで、変わります🫢 ⁡ がんばりすぎない日の、 ちょうどいい一皿です。 ⁡ 【濃厚ゴマだれ しっとり鶏むね肉バンバンジー】 ⁡ 〈材料 2人前〉 鶏むね肉…1枚（250〜300g） 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/2 酒…大さじ1 すりおろししょうが…小さじ1 きゅうり…1本 トマト…1個 糸唐辛子…お好みで ⁡ 〈ごまだれ〉 芝麻醤（ねりごまでもOK）…大さじ2 砂糖…大さじ2 醤油…大さじ2 酢…大さじ1 しょうがみじん切り…小さじ1 ラー油…お好みで ⁡ 〈作り方〉 ① 砂糖→塩→酒→しょうがの順にもみ込み、10分置く。 ② 沸騰した湯に入れ、再沸騰したら火を止める。 ③ フタをして20分放置。完全に冷めてから裂く。 ④ きゅうりは千切り、トマトは輪切り。 ⑤ ごまだれの材料をよく混ぜる。 ⑥ 野菜→鶏→ごまだれの順に盛り付ける。 ⁡ 📌作るときのポイント ・最初に砂糖で水分を閉じ込める ・再加熱しない（余熱で火入れ） ・たれが固いときは、ゆで汁でのばす ・冷やして食べると、より美味しい！ ⁡ #ねぎらいレシピ #バンバンジー #おうちごはん #おうちごはん記録 #おうち中華

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ 春巻きって、 ちゃんと作ろうとすると ちょっと手間。 ⁡ でも今日は、 包んで揚げるだけ。 ⁡ 味付けなし🫢 はんぺん頼み。 ⁡ ラクしたい日に、 ちょうどいい一品です。 ⁡ 【味付けいらず 海鮮はんぺん春巻き】 ⁡ 〈材料〉 春巻きの皮… 4枚 はんぺん… 1枚 シーフードミックス… 120g ニラ… 3束くらい 水溶き片栗粉…適量 油…適量 ポン酢…適量 ⁡ 〈作り方〉 ① ニラは粗みじん切り。 ② シーフードミックスは解凍後、水気をしっかり切り、粗く刻む。 ※下処理はお好みで。今回はそのまま使っています◎ ③ はんぺんはボウルでよく潰す。 ④ ②③とニラを加えて混ぜる（味付けはしません）。 ⑤ 春巻きの皮は、ざらざらした面を内側にして包む。空気を抜きながら巻き、最後は水溶き片栗粉でしっかり留める。 ⑥ 170〜180度の油で、表面がカリッとするまで揚げる。 ⁡ 〈食べ方〉 熱々をポン酢でどうぞ。 ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント ・シーフードの水気はしっかり切る ・包むとき、空気を残さない ⁡ ストーリーでは📱✨ ☑︎ 作るときの細かいコツ ☑︎ 撮影のオフショット ☑︎ リアルな日常 など 少しずつ発信しています。 ⁡ がんばらない日のごはんが、 誰かのねぎらいになりますように🫶 #味付けいらず #包んで揚げ#味付けいらず春#包んで揚げるだけごはん#簡単春巻きレシピ @

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ つくねって、 ちゃんと作ろうとすると ちょっと気合がいる。 ⁡ でも今日は、 れんこん入りで がんばらないつくね。 ⁡ 練りすぎない。 焼きすぎない。 甘くしすぎない。 ⁡ 疲れてる日に、 ちょうどいい味です。 ⁡ 【照りだれれんこんつくね｜2人分】 ⁡ 〈材料〉 鶏ひき肉…200g れんこん…80g （半分みじん／半分すりおろし・軽く水気を切る） 塩…ひとつまみ 酒…小さじ2/3 片栗粉…小さじ2 生姜…小さじ1/3（生姜チューブ使用） 鶏ガラスープの素…小さじ1/3 こしょう…1〜2振り ⁡ 〈照り焼きダレ〉 醤油…大さじ1.5 みりん…大さじ1.5 砂糖…小さじ1 ごま油…数滴 ⁡ 〈お好みで〉 大葉・卵黄 ⁡ 〈作り方〉 ① れんこんは半分みじん切り、半分すりおろして軽く水気をしぼる。 ② ボウルに鶏ひき肉を入れ、れんこん、塩、酒、片栗粉、生姜、鶏ガラスープの素、こしょうを加え、練らずに切るように10〜15回混ぜる。 ③ 火はつけずに、フライパンに油を薄くひく。手に油（または水でもOK）を少しつけ、フライパンの上で8個成形。表面を軽くなで、ヒビを整える。 ④ ここで中火に点火。並べた状態のまま触らず2分焼く。返してふたをし、弱め中火で2分半蒸し焼き。ふたを外し、余分な水分を飛ばす。 ⑤ 中弱火にし、照り焼きダレ（事前に調味料を混ぜておく）を入れる。40秒以内で全体に絡め、照りが出たら火止め。 ⑥ 器に盛り、タレを回しかける。大葉や卵黄で召しあがれ♡ ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント ・れんこんの水気は軽く切る ・タレは煮詰めすぎない ⁡ この2つだけで、 ふんわり、失敗しにくく仕上がります。 ⁡ がんばらない日のごはんが、誰かのねぎらいになりますように🫶 ⁡ #れんこんつくね #照りだれつくね #鶏ひき肉レシピ #簡単レシピ #時短レジピ

レシピ詳細はこちらをタップ👇 作ってみたいな、と思ったら そっと保存しておいてください♡ ⁡ キッシュって、 なんだか手間がかかりそう🥧 ⁡ でも実は、 生地から作らなくても、 きっちりしなくても大丈夫。 ⁡ 今日は市販パイで、　 がんばらないキッシュ。 ⁡ 大事なのは、 具材の水分をしっかり飛ばすことだけ。 ⁡ 外はサクッ。中は、なめらか。 冷めてもおいしいから、 急がなくていい一皿です🍽️ ⁡ 【ほうれん草とベーコンのキッシュ｜18cmタルト型】 ⁡ 〈材料〉 冷凍パイシート…約2枚分 ベーコン…80g ほうれん草…70g（約1/2束） しめじ…1/2パック サラダ油…小さじ1 塩・こしょう…少々 ⁡ 〈卵液〉 卵…2個 生クリーム…40ml 牛乳…50ml コンソメ顆粒…小さじ1/2 ホワイトペッパー…少々〜小さじ1/4 ⁡ 〈その他〉 とろけるチーズ…30g（底用）/20g 粉チーズ…お好みで ⁡ 〈作り方〉 ① オーブンを250℃で予熱。解凍したパイ生地を型に敷き（※足りなければ軽く伸ばす）、フォークで穴をあけて180℃で軽く空焼き。（※膨らむ場合は重しをのせる） ② フライパンでベーコンを炒め、しめじ・ほうれん草を加える。水分がしっかり飛ぶまで炒め、軽く塩こしょう。 ③ 卵・生クリーム・牛乳・コンソメ・ホワイトペッパーを泡立てないように混ぜる。 ④ 空焼きした生地に底チーズ → 具材 → 卵液 → 仕上げチーズ。 ⑤ 250℃で予熱後、240℃で12〜15分。 （※私は15分焼いています）焼き色がついたら完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 📌作るときのポイント ・具材の水分はしっかり飛ばす ・卵液は混ぜすぎない ⁡ この2つだけで、失敗しにくく、冷めてもおいしく仕上がります。 ⁡ がんばらない日のごはんが、 誰かのねぎらいになりますように🫶 #ねぎらいレシピ #簡単キッシュ #おうちごはん #暮らしを整える

🍳 レシピはこちら👇 ⁡ ⸻ ⁡ 「お店レベルのガーリックシュリンプ」 ⁡ 下処理を丁寧にするだけでおうちでも“お店レベル”おうちごはんを少しだけ特別にしたい日に。さっと作れて、テーブルが華やぐ クリスマスの一品にもおすすめです🎄♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 ⁡ ブラックタイガー … 8匹 片栗粉 … 小さじ1（洗い用） ⁡ にんにく … 2片（みじん切り） オリーブオイル … 小さじ1.5 バター … 10g パセリ … 適量（仕上げ） レモン … 1/8個（仕上げ） ⁡ 〈下味・調味料〉 塩こしょう … 3振りほど 鶏ガラスープの素 … 小さじ1.5 黒胡椒 … 小さじ1/3 味の素 … 2振りほど 白ワイン … 大さじ1 レモン果汁 … 1/2個分 ⁡ ⸻ ⁡ 【えび下準備】 ⁡ ・えびは殻をむき、尻尾だけ残す。 ・ケンを取り、背に切れ目を入れる。 （背ワタがあれば取り除く） ・片栗粉と水でやさしく洗い、 　キッチンペーパーで水気をしっかり取る。 ⁡ 【作り方】 ⁡ ① 下処理したえびに調味料を加え、軽く混ぜる。 ② 冷蔵庫で30分寝かせ、味をなじませる。 ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを片面ずつ焼く。 ④ 火を弱め、バターを加えて溶かし、全体を軽く絡める。 ⑤ 器に盛り、刻んだパセリとレモンを添えて完成。 ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ⁡ ・背に切れ目を入れると、味の入りが段違い。 ・焼きすぎないのがプリッと仕上げるコツ。 ・仕上げのレモンで一気にお店感アップ。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍷 一緒にどうぞ（相性◎） ・白ワイン ・スパークリング ・ハイボール ⁡ ⸻ ⁡ 大切な人にも がんばった自分にも。 ねぎらいレシピです。 ⁡ #ねぎらいレシピ #negiraitable #ガーリックシュリンプ #お店レベル #おうちクリスマス

🍳 レシピはこちら👇 ⁡ ⸻ ⁡ 「ふんわり卵ピーマン炒め」 ⁡ これは…止まらない🤤 ふんわり卵とピーマンの香り、 油揚げのコクが重なって、大人っぽい一皿に。 ねぎらい旨タレが全体をまとめて、 作り置きにも最高◎ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 ピーマン … 3個（細切り） 卵 … 2個 酒 … 大さじ1 醤油 … 大さじ1 鶏ガラスープの素 … 小さじ1 オイスターソース … 小さじ1 こしょう … 少々 マヨネーズ … 小さじ1 サラダ油 ... 小さじ1.5 ごま油 … 小さじ1 油揚げ … 1枚（短冊切り） 糸唐辛子 … 適量（お好みで） ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ① ピーマンは種とヘタを取り、細切り。油揚げは短冊切りに。 ② 調味料（酒・醤油・鶏ガラ・オイスター・こしょう）を合わせ、ねぎらい旨タレを作る。 ③ 卵にマヨネーズを混ぜ、サラダ油でサッと炒め、ふんわりしたら取り出す。 ④ フライパンをキッチンペーパーで軽くふき、油揚げをこんがり焼いたら、ごま油でピーマンを炒める。 ⑤ 旨タレを絡め、最後に卵を戻してひと混ぜ。糸唐辛子をのせて完成♡ ⁡ - 油だけ抜粋 - ⚫︎ 卵を炒める → サラダ油 小さじ1.5 ⚫︎ 油揚げを焼く → 油なし ⚫︎ ピーマンを炒める → ごま油 小さじ1 ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・卵×マヨネーズで、驚くほどふんわりなめらか。 ・ねぎらい旨タレは オイスター小さじ1 が上品なコクの決め手。 ・油揚げは先にこんがり。香ばしさが一気に深まります。 ・作り置きは冷蔵で2〜3日◎ ・仕上げの糸唐辛子で、味も見た目もキリッと引き締まる。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍷 一緒にどうぞ ・ビール ・レモンサワー ・ハイボール ⁡ ⸻ ⁡ 今日もおつかれさま。 手早く作れて、ちゃんと満たされる“ねぎらいの一皿”です。 ⁡ #ねぎらいレシピ #negiraitable #ピーマンレシピ #卵レシピ #簡単レシピ

🍳 レシピはこちら👇 ⁡ ⸻ ⁡ 「はちみつゆず甘酢大根」 ⁡ 大根の甘みとゆずの香りがふわっと広がる、冬の定番さっぱり副菜。はちみつでまろやか、昆布のだしがじんわり。疲れた日にもスッと食べられる一品です♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（作りやすい分量）】 大根 … 200g 塩 … 小さじ1弱（下漬け用） はちみつ … 大さじ3 みりん … 大さじ1.5 酢 … 大さじ2.5 ゆず … 1個（皮と果汁） 昆布 … 3〜4g 輪切り唐辛子 … 適量（お好みで） ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ① 大根は甘みのある“上の部分”を5mmの半月切りに。ポリ袋で塩をまぶして20分おき、水気をしっかり絞る。（←ポリ袋おすすめ） ② ゆずは皮を薄くむき、苦味の出る白いワタは除く。皮は千切りに。 ③ 調味料・はちみつ・みりん・酢・ゆずの果汁・昆布・ゆずの皮・輪切り唐辛子を合わせて甘酢を作り、大根を浸す。 ④ 3時間〜半日おけばOK。翌日は昆布の旨みで、さらにまろやかに◎ ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント ・大根は“上部”を使うと甘くておいしい。 ・塩もみ後の水気はぎゅっと。味しみが段違い。ポリ袋を使うとかんたん！ ・ゆずの皮はワタを取ると上品な香りに。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍵 一緒にどうぞ ・ほうじ茶 ・白だしのシンプルなお吸い物 ・温かい緑茶 ⁡ ⸻ ⁡ 今日もおつかれさま。 冬の香りでほっとひと息つける、副菜です。 ⁡ #ねぎらいレシピ #negiraitable #柚子大根 #大根レシピ #冬の副菜

🍳 レシピはこちら👇 ⁡ ⸻ ⁡ 「秋茗荷の梅おかかおにぎり 」 ⁡ 温かいご飯にごま油の香りをほんのりまとわせ、刻んだ秋茗荷と梅干し、かつお節、塩昆布、白ごまで混ぜるだけ！ さっぱりと香り高く、噛むほどに季節を感じるおにぎりです🍙♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 　 温かいご飯 … 200g ごま油 … 小さじ1/2（香り付け） 秋茗荷 … 1本 梅干し … 1個 かつお節 … 2g 塩昆布 … 5g 白いりごま … 小さじ1 ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ⁡ ① 茗荷は細かく刻み、水に10秒さっと潜らせて水気を切る（香りをやわらげるため）。 ②ボウルに温かいご飯を入れ、ごま油をまわしかけて軽く混ぜ、香りを立たせる。 ③ 梅干しは種を取り、果肉をほぐしておく。 ④ 茗荷・梅干し・かつお節・塩昆布・白ごまを合わせ、ご飯に加える。 ⑤ 全体をふんわりと混ぜ、握っておにぎりにする（軽めに握るとふんわり仕上がります）。 ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・茗荷は水に10秒だけ潜らせると香りがやさしく、食べやすくなります。 ・ごま油は香り付け程度に。入れすぎないのが上品に仕上げるコツ。 ・軽めに握ると、具材の香りとご飯の甘みがふわっと広がります。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍵 合わせる一杯 ・ほうじ茶 ・出汁のきいた味噌汁 ・冷たい緑茶 ⁡ ⸻ ⁡ 今日も一日おつかれさま。 季節の香りで、ふっと心ほどける ねぎらいのおにぎりをどうぞ🍙♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #NEGIRAITABLE #おにぎり #茗荷レシピ #梅おかか

🍳 レシピはこちら👇 ⁡ ⸻ ⁡ 「柚子胡椒香る カブとブラータのサラダ」 ⁡ 薄くスライスしたカブの“シャキッ”と、 ブラータの“とろ〜り”。 柚子胡椒の香りがふわっと広がる、 やさしいのに少し特別感のある一皿。 忙しい日でもサッと作れて、 自分をねぎらうご褒美にぴったり🫜♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 ⁡ カブ … 小2個 カブの葉 … 適量（散らす用） ブラータ … 1個 ⁡ 〈ドレッシング〉 オリーブオイル … 大さじ1 酢 … 小さじ2 はちみつ … 小さじ1 柚子胡椒 … 小さじ1/2 塩こしょう … 少々 黒こしょう … 適量 ⁡ 〈下ごしらえ〉 塩 … 小さじ1/2（カブの水抜き用） ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ⁡ ① カブの葉を根元から切り落とし、細かく刻む。カブは薄くスライスし、塩をふって15分おく。出てきた水気をしっかり絞る。 ② ドレッシングの材料を混ぜる。 ③ カブをお皿に盛り、中央に手で割いたブラータをのせ、カブの葉を散らす。 ④ ドレッシングを回しかけ、黒こしょうをふって仕上げる。 ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・カブは薄くスライスすると食感がやさしく、ドレッシングとなじみやすいです。 ・水分はしっかり！絞ると、味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・仕上げの黒こしょうはたっぷりめでも◎ ⁡ ⸻ ⁡ 🥂 合わせるお酒 ・白ワイン（辛口） ・スパークリング ・ジントニック ⁡ ⸻ ⁡ 今日も一日おつかれさま。 “さっぱり × とろ〜り”で、ほっとほどける ねぎらいのサラダをどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #negiraitable #カブレシピ #ブラータ #サラダレシピ

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「照りッ照り 甘酢れんこんささみ炒め」 ⁡ 甘酸っぱくて“照りッ照り”。 じゅわ〜っと甘酢が染み込んだささみと、 れんこんのシャキッと食感。 思わず“これ絶対リピるやつ”と言いたくなる味です。ごはんにも、お酒にもぴったりの一皿です🥢 ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 鶏ささみ … 250g（ひとくち大） れんこん … 200g（7mm幅いちょう切り） 塩・こしょう … 各少々 おろしにんにく … 小さじ1/2 おろししょうが … 小さじ1/2 片栗粉 … 大さじ3 油（米油またはサラダ油） … 大さじ3 ⁡ 〈甘酢だれ〉 砂糖 … 大さじ1.5 酢 … 大さじ2 しょうゆ … 大さじ2 酒 … 大さじ1 白いりごま … 適量 ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ① れんこんは7mm幅いちょう切り、ささみはひとくちサイズに。 ② ポリ袋にささみを入れ、塩こしょう・にんにく・しょうがで下味をつけて軽くもむ。 れんこんと片栗粉を加え、ポリ袋ごとシャカシャカ。薄く粉がつく程度でOK。 ③ フライパンで油を熱し、ささみとれんこんを焼く。表面が色づいたら余分な油をキッチンペーパーで軽く吸い取る。 ④ 甘酢だれをまわし入れ、照りがしっかり出るまで全体に絡め、白ごまをちらし軽く混ぜる。器に盛りつけて完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・れんこんは切ったら軽く水にさらすと色がきれいに。水気はしっかりふき取ってね。 ・盛り付けは高さを出して。照りのツヤが一番きれいに見えます◎ ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合わせるお酒 ・ビール ・日本酒（純米） ・レモンサワー ⁡ ⸻ ⁡ 今日も一日おつかれさま。 「照りッ照り」で心もほどける、 ねぎらいの一皿をどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #れんこんレシピ #ささみレシピ #甘酢炒め

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「しいたけ丸ごと明太子チーズ焼き🍄」 ⁡ しいたけの軸までまるごと使って、 うま味をぎゅっと詰め込んだ一皿。 香ばしいチーズと明太子の塩気が絶妙で、 お酒にも、ごはんのおかずにもぴったり🍶🍚 仕上げの大葉と刻み海苔で 風味がふわっと広がる“ハマる味”。 ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 生しいたけ … 6個 辛子明太子 … 40g 塩昆布 … 8g マヨネーズ … 大さじ1.5〜2 とろけるチーズ（ピザ用） … 適量 刻み海苔 … 適量 大葉 … 2枚 ⸻ ⁡ 【作り方】 ①しいたけは石づき（約5mm）を切り落とし、軸はカットする。 🗣️ 石づき以外はすべて食べられます。 🗣️ かさには軽く切れ目を入れると、焼き上がりもふっくら。 ② ボウルに明太子を入れ、薄皮を取り除く。しいたけの軸・塩昆布・マヨネーズを加えてよく混ぜる。 ③ しいたけのかさ内側に②をのせ、とろけるチーズをかける。オーブン（200℃／予熱あり）で焼き色がつくまで焼く（約8分）。 ④ お皿に盛り付け、細かく刻んだ大葉と刻み海苔をのせて完成！ ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・しいたけは大きめのものを選ぶと、具材がたっぷりのせられて食べ応え◎ ・盛り付けはシンプルに。チーズの焼き色と大葉の緑が美しく映えます。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合わせるお酒 ・やっぱり！ビールによく合い、晩酌の一品としても最高です🍺 ・日本酒（純米吟醸）… チーズと明太子の塩気にぴったり。 ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の “大人のねぎらい時間” に、ぜひどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #negiraitable #しいたけレシピ #おつまみレシピ #ごはんのおかず

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「豚肉とりんごのクリームソテー」 ⁡ りんごと豚肉の組み合わせって、実はとても相性がいいんです。 豚肉のうま味と果実の甘酸っぱさが重なり、 コクがありながら軽やかな口あたりに仕上がりました🍎♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 ⁡ 豚肉ロース…2枚（約200g） りんご…1/2個（皮付き薄切り） マッシュルーム…6個（スライス） にんにく（すりおろし）…小さじ1/2 小麦粉…適量 塩・こしょう…各少々 黒こしょう…適量（お好みで） コンソメ顆粒…小さじ1.5 オリーブオイル…小さじ1 バター…10g 白ワイン…60ml 生クリーム…100ml タイム…4本（2本は飾り用） ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 　 ① りんごは皮付きのまま薄切りにする。マッシュルームは根元を切り、スライス。豚肉は筋を軽く切り、麺棒などでたたく。両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 ② フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を中火で両面こんがり焼く。火が通ったら一度取り出す。 ③ 同じフライパンにバターを溶かし、にんにく・マッシュルーム・りんごを炒める。香りが立ったら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。コンソメ・生クリーム・タイム（2本）を入れ、弱火でとろみがつくまで煮る。 ④ 豚肉を戻し入れ、ソースを絡めなが5〜6分煮る。味を見て塩・黒こしょう（お好みで）で整える。器に盛り、タイムを飾って完成。 ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント・盛り付け ・りんごは皮付きのまま使って、香りと彩りを生かします。 ・りんごはソテーすることでやわらかく甘みが引き立ちます♪ ・豚肉に小麦粉をまぶすことで、ソースがよく絡みます。 ・仕上げにタイムを添えて、香り豊かに🌿 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合わせるお酒 ・ やや辛口の白ワインが合います。 ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の “大人のねぎらい時間” に、ぜひどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #りんご #簡単レシピ #秋の味覚 #豚肉レシピ

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「ほくほくカボチャと香ばしナッツのチキングラタン🎃🥜」 とろ〜り濃厚ホワイトソースに、ほくほくのカボチャ、 カリッと香ばしいナッツがアクセント🥹 食卓が一気に秋色に🍁♡ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（2人分）】 鶏もも肉 … 150g かぼちゃ … 200g しめじ … 100g ブロッコリー … 120g ミックスナッツ（アーモンド・カシューナッツ・クルミ） … 10g ピザ用チーズ … 適量 塩・こしょう … 少々 ⁡ 【濃厚ホワイトソース】 バター … 20g にんにく … 1片（約8g） 小麦粉 … 大さじ2 牛乳 … 200ml コンソメ顆粒 … 小さじ1.5 ローリエ … 1枚 ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ⁡ ① かぼちゃは水で濡らしラップし、600Wで3分レンチン。食べやすくカット。 ② ブロッコリーは塩を加えた熱湯で2分茹でる。 ③ しめじは石づきを切ってほぐす。 ④ にんにくはみじん切り。 ⑤ 鶏もも肉は薄切りにして塩胡椒で下味。 ⑥ フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め香りを出す。 ⑦ 鶏肉を皮目から焼き、両面焼いたらしめじ・かぼちゃ・コンソメを加え炒める。 ⑧ 小麦粉を全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ⑨ 牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。 ⑩ とろみがついたらブロッコリーとローリエを加え、少し煮てローリエを取り出す。 ⑪ ミックスナッツを砕き、軽く炒っておく。 ⑫ 耐熱皿に具材を入れ、チーズをのせて250℃のオーブン（余熱あり）で8分焼く。 ⑬ 炒ったナッツをトッピングして完成✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🧑🏻‍🍳 ポイント ・ナッツは焼いたあとにのせると香ばしさと食感が際立ちます。 ・ローリエを入れるとソースに深みと香りがプラス。 ・牛乳は少しずつ加えるとダマにならず、なめらかに仕上がります。 ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合わせるお酒 白ワイン（シャルドネ）やスパークリングがおすすめ🥂 濃厚なホワイトソースとナッツの香ばしさに、すっきりとした酸味がよく合います。 ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の “大人のねぎらい時間” に、ぜひどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #おつまみレシピ #簡単レシピ #秋の味覚 #グラタンレシピ

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 「はさみ蓮根のてりやきハンバーグ」 ⁡ れんこんシャキッ！お肉ふわっ♡ 照り焼き味でごはんが進む、満足おかず✨ れんこんの食感と大葉の香りがアクセント🌿 しっかり味が染みていて、そのままでも美味しい。 お好みで盛り付けのときに、余ったタレをかけても◎ ⁡ ⸻ ⁡ 【材料（6個分）】 れんこん … 約150g 合いびき肉 … 200g 卵 … 1個 コンソメ（顆粒） … 小さじ2/3 パン粉 … 大さじ4 牛乳 … 大さじ2 塩・こしょう … 各少々 大葉 … 6枚（折って使用） 小麦粉 … 大さじ1 サラダ油 … 大さじ1 ⁡ 〈照り焼きだれ〉 醤油 … 大さじ2.5 みりん … 大さじ1.5 酒 … 大さじ2.5 砂糖 … 大さじ1.5 ⁡ ⸻ ⁡ 【作り方】 ⁡ ① れんこんを準備する。 皮をむき、5mm厚さの薄切りを12枚作り、水にさらす。 余った部分はみじん切りにする。 ② 肉だねを作る。 ボウルに合いびき肉、卵、コンソメ、塩・こしょう、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる。 みじん切りにしたれんこんを加え、粘りが出るまで練り混ぜ、6等分する。 ③ れんこんに小麦粉をまぶす。 水気をよくきったれんこんをポリ袋に入れ、小麦粉を加えて全体にまぶす。 ④ はさむ。 れんこんの上に大葉（半分＋半分に折ったもの）をのせ、肉だねをのせる。 もう1枚のれんこんを軽く押してかぶせる。 ⑤ 焼く。 フライパンにサラダ油を熱し、④を並べて中火で2分焼く。 蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返して3分ほど焼く。 （しっかり焼くことで、れんこんが剥がれにくくなります◎） ⑥ たれを絡める。 余分な油を拭き取り、照り焼きだれの材料を加えて1分ほど煮詰める。 蓋をして2分ほど煮込み、全体にたれを絡める。 味をしっかり染み込ませたい場合は、裏返してタレをしっかり絡めてもOK。 ⑦ 盛り付ける。 器に盛り、仕上げに残ったタレをかけて完成✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🌿 盛り付けポイント ・大きめの黒い器にゆったりと盛ると、料理が引き立ちます。 ・大葉の先を少しのぞかせるように盛ると、彩りが加わり爽やかな印象に✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🍶 合わせるお酒 ・ビール ・辛口の日本酒 ・お酒を飲まない方は、ほうじ茶や麦茶で香ばしさを引き立てて。 ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の “大人のねぎらい時間” に、ぜひどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #おつまみレシピ #簡単レシピ #秋の味覚 #れんこんレシピ ⁡

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家 ともこです。 ⁡ ⸻ ⁡ 秋のほっこりおかず、 里芋で簡単チーズ焼き！🧀🍂 ⁡ 外はカリッと、中はほくほく。 ベーコンの香ばしさとチーズの とろける旨みがたまりません♡ おつまみにもぴったりな、 秋のねぎらいおかずです。 ⁡ ⸻ ⁡ 材料（2人分） ⁡ 里芋 … 4個 ベーコン … 50g とろけるチーズ（シュレッド） … 適量 オリーブオイル …小さじ1 塩 … ひとつまみ コンソメ（顆粒） … 小さじ1 黒こしょう … 適量 タイム … 1本（お好みで） 水（里芋用） … 50cc ⁡ ⸻ ⁡ 作り方 ⁡ ① 里芋は切れ目を入れ、耐熱皿に水50ccを加えてラップをし、レンジ（600Wの場合）で5分加熱。熱いうちに皮を手でむき、カットする。 ② ベーコンを食べやすい大きさに切り、フライパンでカリッと香ばしく焼く。 ③ ボウルに里芋を入れ、コンソメ・塩を加えて軽く混ぜる。ベーコンを加えて全体をさっと合わせる。 ④ オリーブオイルをひいた、スキレットに盛り付ける。 ⑤ チーズをのせてオーブントースターで（魚焼きグリルでもOK）こんがり焼く。 ⑥ 黒こしょうをかけ、タイムをのせて完成✨ ⁡ ⸻ ⁡ 🌿 盛り付けポイント ・チーズの焼き色がきれいに見えるよう、仕上げに黒こしょうを上から振るのが◎ ⁡ 🍶 合わせるお酒 しっかりめの赤ワイン （メルロー、カベルネソーヴィニヨン） ⁡ ⸻ ⁡ 今日はちょっと一杯。 そんな日の “大人のねぎらい時間” にぜひどうぞ♡ ⁡ #ねぎらいレシピ #おつまみレシピ #簡単レシピ #秋の味覚 #里芋レシピ

🍳 レシピはこちら👇 ねぎらいレシピ 盛り付け料理研究家ともこです。 ⸻ ピーマンは、実はタネもワタも。 ヘタ以外まるごと楽しめるんです。 刻んでお肉に混ぜれば、旨みも栄養もプラスされてふんわりジューシーに♡ 大人のおつまみにぴったりな一皿です✨ ⸻ 材料（2人分） ピーマン … 小4個 合挽き肉 … 200g 卵 … 1個 コンソメ顆粒 … 小さじ2/3 塩 … ひとつまみ 胡椒 … 少々 パン粉 … 大さじ4 牛乳 … 大さじ2 小麦粉 … 大さじ1 【コク旨ソース】 ケチャップ … 大さじ3 水 … 大さじ1 赤ワイン … 大さじ1 ウスターソース … 大さじ1 コンソメ顆粒 … 小さじ1/2 砂糖 … 小さじ1/2 ⸻ 作り方 ① ピーマンは輪切りにし、タネとワタをみじん切りにする。 ピーマンと刻んだタネ・ワタを耐熱皿に入れ、ラップをして600Wで約2分30秒加熱し柔らかくする。 ② ポリ袋に小麦粉とピーマンを入れ、ふり混ぜて全体に薄くまぶす。 取り出しておきます。 ③ 同じポリ袋に刻んだタネ・ワタ、合挽き肉、卵、コンソメ顆粒、塩、胡椒、パン粉、牛乳を加え、よく揉み込む。 ④ ピーマンに③の肉ダネをしっかり詰める。 ⑤ フライパンに油をひき、肉ダネ側を下にして中火で5分、蓋をしてこんがり焼く。 裏返し、さらに4分蒸し焼きに。 ⑥ 余分な油を拭き取り、【コク旨ソース】を加えてひと煮立ちさせて完成。 熱々を召し上がれ♡ ⸻ 🌿 盛り付けポイント シンプルな器に、ソースをとろりとかけて。 グリーンが映えて上品な一皿に✨ 🍶 合わせるお酒 赤ワインやハイボールと好相性🍷 深い旨みが口いっぱいに広がります。 ⸻ 今日はちょっと一杯。 そんな日の“大人のねぎらい時間”にぜひどうぞ♡ #ねぎらいレシピ #おつまみレシピ #簡単レシピ #negiraitable #ピーマン