カイン’s Select

他のレシピはこちら▷kain.ethnic.recipe めかじきと野菜のポン酢マヨ包み焼き 【焼くまで5分】 魚苦手な子がパクパク食べた🐟✨ オーブン任せで 仕事帰りでも余裕で作れる “めかじきの最強包み焼き” 材料（2人分） • めかじき…4切れ • にんじん…1/2本（薄くスライス） • 白菜…2〜3枚（葉の部分のみ、にんじんと同じくらいの大きさに切る） • 長ネギ…4切れ • ディル…適量（お好みのハーブでOK） 調味料 • ポン酢…大さじ2 • マヨネーズ…大さじ2 • マスタード…小さじ1 • オリーブオイル…大さじ2 • 塩・胡椒…少々 ⸻ 作り方 1. クッキングシートを舟形に成形し、オリーブオイルを薄く塗る 2. にんじんと白菜を交互に並べ、その上にめかじきをそっとのせる 3. ボウルに調味料をすべて入れてよく混ぜる 4. めかじき全体に③をかけ、長ネギとディルをのせる 5. 180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く （※ご家庭のオーブンに合わせて調整） ⸻ ポイント • めかじきは火を入れすぎないのがふっくら仕上げのコツ • 野菜は下に敷くことで、魚がパサつかず蒸し焼き状態に • マスタードはほんのりなので子どもも食べやすい◎ （気になる場合は省いてもOK） ⸻ ふっくらめかじきに さっぱりポン酢×マヨのコクが最高…🤍 野菜も一緒にとれて、洗い物も最小限◎ ✔ 魚メニューに悩む日 ✔ 忙しい仕事帰り ✔ 子どもに魚を食べてほしい時 こんな日にぜひ作ってみて🐟✨ 「あとで作る！」と思ったら保存📌 作ったら感想もコメントで教えてね☺️ 美味しそうと思ったらフォローして、他のレシピも覗いてみてね🍳

他の投稿は▷kain.ethnic.recipe 市販ルーは使わない。 ゆっくり煮込むだけで お肉ほろほろ、野菜とろとろ。 バゲットが止まらなくなる ご褒美トマトシチュー🍅🥩 ほろほろ牛肉の濃厚トマトシチュー （バゲットが止まらないやつ） 材料（2〜3人分） • 牛肉（シチュー用）……400g • 人参……1本 • セロリ……1本 • ジャガイモ……5〜6個 • 玉ねぎ（中）……1個 • 長ネギ……1/2本 • にんにく……1片（みじん切り） • バター……20g • 牛ブイヨン……小さじ2 • マスタード……小さじ1 • オイスターソース……小さじ1 • トマトペースト……20g（10g×2袋） • 水……700ml • 塩・胡椒……少々 • パセリ……お好み • バゲット or バタール……適量 ⸻ 下準備 • 牛肉はキッチンペーパーで水気を拭き、塩・胡椒を軽く振る • 野菜は • 玉ねぎ・セロリ・長ネギ：みじん切り • 人参・ジャガイモ：大きめの乱切り ⸻ 作り方 ① 牛肉を焼く フライパンにバターを溶かし、牛肉を入れる。 強めの中火で表面にしっかり焼き色をつけたら一旦取り出す。 ※中まで火を通さなくてOK。旨みを閉じ込めるのが目的。 ② 香味野菜を炒める 同じフライパンににんにくを入れ香りを出し、 玉ねぎ・セロリ・長ネギ・人参を加えて軽く炒める。 ③ 調味料＋水を加える トマトペースト、オイスターソース、マスタード、牛ブイヨンを入れて全体を混ぜ、 水700mlを加える。 ④ 煮込む ジャガイモと牛肉を戻し入れ、沸騰したら弱めの中火に。 アクを取りながら約1時間コトコト煮込む。 ⑤ 仕上げ 牛肉を一度取り出してほぐし、再び鍋に戻す。 味を見て塩・胡椒で調整。 ⑥ 盛り付け 器に盛り、パセリを散らして追いパセリ。 トーストしたバゲットやバタールを添える。 ⸻ 美味しくなるポイント • 焼き色＝旨み。ここは手を抜かない • トマトペースト＋オイスターでデミ風の深み • マスタードは酸味ではなく後味のキレ担当 スプーンで崩れる牛肉に とろけたジャガイモと人参。 残ったソースは バゲットですくって最後まで。 今回の野菜トロトロ牛煮込みは **HexClad（ヘックスクラッド）**のフライパンを使用しています。 六角形のステンレス突起加工に 独自のセラミック・ノンスティック加工「TerraBond™」。 焦げつきにくさと耐久性を両立しながら、 PTFE・PFAS・鉛・カドミウムは不使用。 磁性ステンレス×アルミ層の構造で ガス・電気・IHすべて対応。 熱伝導がよく お肉を焼く→煮込むまで一枚で完結できるのも嬉しいポイント。🙌 お手入れが簡単で、 毎日の料理に気兼ねなく使えるフライパンです。 製品の詳細は @hexclad_jp 公式サイトをご覧ください。 #ヘックスクラッド #HexClad #ヘックスクラッドジャパン #フライパン

他の投稿は▷kain .ethnic.recipe キャベツ、こんなに甘かった？🥬✨ オーブンに入れるだけで シャキシャキ×とろ〜り 野菜がごちそうに変わる一皿🤍 材料（作りやすい量） ・キャベツ 1/2玉 ・オリーブオイル 大さじ3 ・醤油 大さじ3 ・ガーリック塩 小さじ1 ・パプリカパウダー 小さじ1 クリームソース ・クリームチーズ 50g ・ヨーグルト（ギリシャヨーグルトおすすめ）大さじ2 ・塩こしょう 小さじ1 ・パセリ 少々 仕上げ ・パセリ 少々 ・松の実 お好み ・食べるラー油 お好み ⸻ 作り方 1️⃣ キャベツは半分に切り、さらに4等分にカット 2️⃣ クッキングシートを敷いた天板に並べる 3️⃣ オリーブオイル・醤油・ガーリック塩・パプリカパウダーを混ぜ、キャベツにしっかり絡める 4️⃣ 190℃に予熱したオーブンで約25分 　焼き色がついたらOK！ 5️⃣ 焼いている間に、クリームチーズ・ヨーグルト・塩こしょう・パセリを混ぜてソースを作る 6️⃣ お皿にソースを敷き、焼き上がったキャベツをのせる 7️⃣ パセリ・松の実を散らし、仕上げにラー油を少し🤍 ⸻ シャキシャキ×とろ〜り キャベツの甘み × クリームソースの酸味で フォークが止まらない…🥹✨ 野菜だけなのに大満足。 タンパク質もとれて、体も喜ぶごちそうプレート ローストで引き出したキャベツの甘みと 酸味のあるクリームソースが相性抜群✨ クリームチーズ×ギリシャヨーグルトで タンパク質もしっかり◎ 「今日は野菜多めにしたい日」にぜひ🤍 保存して、あとで作ってみてね📌

他の投稿は▷kain.ethnic.recipe モチベ上がるご褒美サラダで内側から 綺麗になろう〜👸 ちゃんと食べたい日のサラダ。 心も体も、整える一皿🥗 スモークサーモンとブッラータのご褒美サラダ 材料（1〜2人分） サラダ • スモークサーモン（薄切り）……150g（約5枚） • ブッラータチーズ……1個（125g） • ベビーリーフ……1/2袋（約80g） • ブロッコリースプラウト……適量 • エディブルフラワー（食用）……1輪 • クルミ……ひとつまみ（軽く砕く） • グラナパダーノ（粉チーズ）……適量 ドレッシング • オリーブオイル……大さじ1 • 粒マスタード……小さじ1 • バルサミコ酢……小さじ1 • 塩・黒胡椒……各少々 ⸻ 作り方 1. ブッラータを包む スモークサーモンを軽く広げ、中央にブッラータチーズをのせて、やさしく包む。 ※ギュッとしすぎないのが、カットした時に綺麗に割れるコツ。 2. ベースを作る お皿にベビーリーフをふんわりと盛り、上からグラナパダーノを軽く振る。 3. 盛り付け 包んだサーモンブッラータを中央にのせ、 ブロッコリースプラウト、エディブルフラワー、クルミをバランスよく散らす。 4. ドレッシングを作る ボウル（または小さな器）に オリーブオイル・マスタード・バルサミコ酢・塩胡椒を入れてよく混ぜる。 5. 仕上げ 食べる直前にドレッシングをたっぷり回しかけて完成。 ⸻ 美味しく食べるポイント • ナイフをゆっくり入れて、 ブッラータとサーモンを一緒にすくって食べるのが正解。 • 野菜のシャキシャキ感、 クリーミーなブッラータ、 スモークサーモンの塩気、 バルサミコ酢のまろやかな酸味が完璧なバランス ダイエット中でも ちゃんと満たされたい日に🥗 保存して作ってみてね。 他も作って楽しい食べて美味しいレシピ沢山乗せてるのでフォローしてチェックしてみてね✅

他の投稿は▷kain.ethnic.recipe 冷凍パイ生地2枚で、 お店みたいなデザートが完成。 焼きたてのサクサクに、 冷たいアイスはもう反則。 ベリー×りんごの重ね焼きパイ （アイス添え・デザートパイ） 材料（約3〜4人分） • 冷凍パイ生地：2枚 • りんご：1個 • 冷凍ベリーミックス：1袋（約400g） • 砂糖（またはお好みの甘味料）：100g • 卵黄：1個分 • ザラメ：適量 • シナモン：お好み • ローズマリー：少々（飾り用） • アイスクリーム：適量 ⸻ 下準備 • オーブンを 180℃ に予熱する • りんごは芯を取り、皮付きのまま薄くスライス • パイ生地は冷凍庫から出して、少しだけ解凍しておく （触って割れない程度） ⸻ 作り方 ① ベリーフィリングを作る 1. 鍋に冷凍ベリーミックスと砂糖を入れる 2. 中火で加熱し、ベリーの水分を出す 3. 沸いてきたら弱〜中火にして、 とろっとするまで水分を飛ばす（約10〜15分） 4. 火を止めて、粗熱を取る ※ここで水分をしっかり飛ばすと、パイがベチャっとしない ⸻ ② パイ生地を成形する 1. パイ生地2枚を少し斜めに重ねる 2. めん棒で軽く伸ばして一体化させる 3. クッキングシートを敷いた天板にのせる ⸻ ③ 具材をのせる 1. パイ生地の中央にベリーフィリングをたっぷりのせる （縁は2〜3cm空ける） 2. りんごスライスを少し重ねながら並べる ⸻ ④ 仕上げ準備 1. 空けておいた縁のパイ生地を整える 2. 縁に卵黄を塗る 3. ザラメを全体に軽く散らす ⸻ ⑤ 焼成 • 180℃のオーブンで25〜30分 • パイ生地がしっかり膨らみ、 底までサクッと焼き色がつくまで ※途中で焦げそうになったら 👉 りんごの上にベリーの煮汁（ジャム状）を薄く塗る → ツヤ出し＋焦げ防止になる ⸻ ⑥ 盛り付け 1. 焼き上がったパイを少し冷ます 2. アイスクリームを2スクープのせる 3. ローズマリーを添える 4. お好みでシナモンをパラパラ サクッとした生地に、 ベリーの酸味とりんごの甘さ。 全部まとめてくれるアイスが最高。 ご褒美おやつに、ぜひ保存🍎🫐

他の投稿は▷kain.ethnic.recipe 🥐🍳 クロワッサンがあったら、これ作って。 卵パカーン、チーズとろ〜り。 焼くだけなのに、お店みたいな朝ごはん。 🍳 とろけるクロワッサンエッグトースト 【材料】（2個分） • クロワッサン …… 2個 • 卵 …… 2個 • ハム …… 2枚（半分にカット） • チーズ …… 適量 　└ モッツァレラ or ピザ用チーズがおすすめ • ハーブ …… 少々（パセリ・バジルなど） ⸻ 【作り方】 1. クロワッサンの中央をくり抜き、切り取ったパンは軽く中身を広げる 2. 中にチーズを敷き、ハムを入れる 3. 卵を1個ずつ「パカーン」と割り入れる 4. 上からさらにチーズをトッピング 5. ハーブをパラパラとかける 6. グリル（またはトースター）で 約10分 焼く 　※ 半熟が気になる場合は、様子を見て少し長めに ⸻ 【ポイント】 • チーズは下にも上にも入れると、コクととろけ感アップ • クロワッサンは軽く押して空間を作ると卵が流れにくい • 卵の焼き加減はお好みで調整してOK 外はサクッ、中はとろ〜り。 簡単なのに満足感しっかり◎ 忙しい朝にも、ちょっと余裕のある休日にも。 保存して、焼きたてをぜひ味わってみてね🤍

エビときのこのアラビアータ包み焼き 火を使わず、包んで焼くだけ。 プリップリえびに ニンニク×アラビアータの破壊力。 今日はオーブンに任せよ🍅🦐 材料（2人分） • むきエビ：8尾 • 玉ねぎ：薄切り 4切れ分 • マッシュルーム：薄切り 8〜10枚 • ニンニク：1片（薄切り） • アラビアータトマトソース：大さじ3 • オリーブオイル：大さじ2 • バジル（またはパセリ）：少々 • レモン：2切れ • カッテージチーズ：お好みで ⸻ 下準備 • オーブンを 180℃に予熱 • クッキングシートを大きめに取り、蛇腹（じゃばら）に折って両端をタコ糸で結び、舟形にする ⸻ 作り方 1. 舟形のクッキングシートにオリーブオイル（少々）を塗る → 焦げ防止＆香りづけ 2. 玉ねぎ・マッシュルームを敷く 下に野菜を置くことで、エビがふっくら蒸し焼きになる 3. むきエビを並べる 4. アラビアータソースを全体にかける 具材に直接たっぷりがポイント 5. ニンニク・パセリを散らす 6. 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、レモンを添える → 乾燥防止＋香りUP 7. 180℃のオーブンで25分焼く ⸻ 仕上げ • 焼き上がったら カッテージチーズをのせて、追いパセリ • お好みで黒胡椒を少々 美味しさポイント • エビは プリップリ • ニンニクのパンチ×アラビアータの辛味が口の中で一気に広がる • レモンを軽く絞ると、後味が一気に大人仕様🍋 アレンジ（絶対やってほしい） • 残ったソース＋ご飯で即席リゾット 仕上げに粉チーズ or バター少々で優勝です えびはプリプリ、 ソースは最後の一滴まで美味しい。 残ったらご飯にかけてリゾット確定です🤍 保存してぜひ作ってみてね。

他の投稿は▷kain.ethnic.recipe ヘルシーだけど ちゃんと満たされたい日、あるよね 外パリ中トロ🥕 食べながら綺麗になれる冬のご褒美レシピ✨ 🥕 外パリ中トロ！チーズキャロット ヨーグルトハニーマスタードディップ添え 材料（2〜3人分） キャロット • にんじん … 1〜1.5本 • オリーブオイル … 少々 • 塩・胡椒 … 少々 • 粉チーズ（パルメザン）… 適量 • ピザ用チーズ … 適量 • お好みのハーブ … 少々 ディップソース • ギリシャヨーグルト … 大さじ1 • マヨネーズ … 大さじ1 • はちみつ … 小さじ1 • 粒マスタード … 小さじ1 • 塩・胡椒 … 少々 • お好みのハーブ … 少々 ⸻ 下準備 1. にんじんは皮ごとよく洗い、1本ずつラップで包む 2. 電子レンジ（600W）で 　→ 3〜4分、竹串がスッと入るまで加熱 ⸻ 作り方 1)オーブンを180℃に予熱しておく！ 2)天板にクッキングシートを敷き、 3)オリーブオイルを少々垂らし、粉チーズをふって上からニンジン乗せてコップやスプーンの裏でやさしく潰す 4)塩・胡椒を軽く振り、ピザ用チーズ＋ハーブをトッピング 5)仕上げに粉チーズ（パルメザン）をたっぷり✨→ パリパリ感UP✨ 6)180℃のオーブンで20分焼く 　（焼き色が足りなければ＋3〜5分） ソース作り ボウルにヨーグルト・マヨネーズ・はちみつ・粒マスタード・塩胡椒を入れて ぐるぐる混ぜるだけ 仕上げにお好みのハーブを少々🌿 ⸻ 食べ方＆ポイント • 焼き上がったキャロットを 　ディップにつけて召し上がれ🤍 • 外はパリッ 　中はとろ〜り • チーズの塩味 × にんじんの甘みが最高のバラン これ、後で絶対作るやつ。 忘れないように保存📌 いいねとフォローも嬉しいです🥕

他の投稿▷kain.ethnic.recipe 🥩ヒレ肉のベーコン巻き きのこ豆乳クリームソース （マッシュポテト添え） ヒレ肉って、こんなにしっとり出来るの？」 ベーコンで巻いて、オーブンでじっくり。 クリーミーなのに重くない “ご褒美なのに優しい”ヒレ肉レシピ。 【材料】2〜3人分 ▶︎ メイン • ヒレ肉（約3cm厚）…6切れ • ベーコン…6枚 • タコ糸…6本 • 塩・胡椒…少々 • ミックスハーブ…少々 • オリーブオイル…少々 • 赤ワイン…20ml（あれば） ▶︎ きのこクリームソース • バター…20g • にんにく…1片（みじん切り） • 玉ねぎ…小1個（みじん切り） • マッシュルーム…7〜10個（スライス） ※しめじ・エリンギなどお好みでOK • 豆乳…200ml（生クリームでも可） • コンソメ…小さじ1 • 塩・胡椒…少々 • 米粉（または小麦粉）…小さじ1 ▶︎ 仕上げ • ブロッコリー…お好みで ⸻ 【下準備】 1. ヒレ肉にベーコンを巻き、タコ糸で軽く縛る 2. 全体に塩・胡椒・ミックスハーブをふる 3. オーブンを180℃に予熱 ⸻ 【作り方】 ① ヒレ肉を焼く フライパンにオリーブオイルを熱し、 ヒレ肉を転がしながら表面をしっかり焼き色をつける。 赤ワインを加え、アルコールを飛ばしながら全体に絡める。 → 取り出して180℃のオーブンで30分焼成 ※中はしっとり、火を入れすぎないのがポイント ⸻ ② きのこ豆乳クリームソース 同じフライパンにバターを入れ、 にんにく・玉ねぎ・マッシュルームを炒める。 しんなりしたら豆乳を加え、 コンソメ・塩胡椒・米粉を入れて弱め中火で混ぜる。 → とろみがついたらOK ⸻ ③ お肉をソースに絡める 焼き上がったヒレ肉をソースに戻し、 全体に優しく絡めて完成。 ⸻ 【盛り付け】 • 皿にマッシュポテトを敷く • ヒレ肉を2切れのせる • きのこソースをたっぷり • ブロッコリーを添えて完成🥦 ⸻ 【ひとこと】 クリーミーなのに重くない、 ヒレ肉は驚くほどしっとりジューシー。 マッシュポテトにソースを絡めて食べるの、 正直…反則級。 ここまでジューシーなヒレ肉、正直はじめて。 マッシュポテトにソースを絡めると…もう止まらない🤍 ✔ おもてなし ✔ 記念日 ✔ ちょっと自分を甘やかしたい日に 付け合わせのマッシュポテトレシピ知りたい人は 「ポテト🥔」ってコメントしてね📝 保存してあとでゆっくり作って🤍