そいこ

骨取り冷凍さばが便利すぎる✨ 〖 材料 〗 (２本分） ●無塩さば　2切れ ●大葉　6枚 ●ごま　大さじ１ ●ガリ（甘酢生姜） 〈すし酢〉（1.5合分） ●米酢　大さじ3 ●てんさい糖　15g ●塩　5g #TikTokShop #骨取りさば #焼き鯖寿司

レシピはこちらから👉 前回は「たけのこのゆで方」をご紹介しました。 
ゆでたら、これ作りませんか😊❣️ 今だけのごちそう😋 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ▩たけのこごはん 𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●ゆでたけのこ　200g★ ●鶏肉　150g ・塩麹　15g（お肉の重量の10%) ●米　2合 ・塩麹　小さじ２ 〈煮汁〉 ●だし　200ml ●醤油　大さじ１ ●淡口醤油　大さじ１（醤油でもよい） ●酒　　大さじ１ 〖 作り方 〗 1.たけのこは 穂先は4〜５cm長さ、8〜10等分 根部分は5mm厚さ、8〜10等分 （こどもも食べる時は小さめに切るとよい） 鶏肉は1cm幅の食べやすいい大きさに切り塩麹をまぶしておく 2.1をさっと熱湯をくぐらせる（霜ふる） こうすることで味が染み込みやすくなる 3.鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰したら、１を入れ、3〜４分さっと煮る 4.研ぎ上げておいた米、２の煮汁を入れ、メモリまで水を足す 計る時は米２合なら 煮汁＋水＝400ml 5.塩麹を加え混ぜ、具を載せ平らにし炊飯する ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ たけのこのように、元気に、まっすぐ、大きく育つようにとの願いを込めて こどもの日にぴったりの食材です♡ 『筍』は『竹』かんむりに『旬』と書きます 一旬は十日間 たけのこは十日経つと竹になってしまうので『筍』の字がつけれたとも言われています。 筍の旬は短いです！
短い旬を楽しみましょう✨ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 「楽しい！おいしい！」から始まる、 麹のある暮らし🌾 をめざして 簡単レシピを発信しています♡ 💚がんばらない、失敗しない🙌 💚いつまでも若々しく✨ 💚体が整い、心まで軽くなる🌱 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ @soyco_organic また覗きにきてくださいね😊🌿 . . . . . . . #筍の茹で方 #筍レシピ #たけのこごはん #とりめし #kouji

レシピはこちらから👉 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ▩たけのこのゆで方𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●たけのこ ●米ぬか　ひとつかみ 　米ひとつかみやとぎ汁で代用できます ●赤唐辛子　２本（たけのこの甘みを引き出す） ★たけのこが大きくて鍋に入らない場合は切ってゆでても大丈夫です ★1.1kgのたけのこ→茹でて皮むき後、600gになりました 　（約半分😆） 〖 作り方 〗 1.土を洗い、穂先を斜めに1/3ほど切り落とす 皮に、身に届くくらいまで縦１文字に切れ目を入れる 2.大きめの鍋にたけのこ、かぶるくらいの水を入れ米ぬか、赤唐辛子を加え落し蓋をしてゆでる 3.沸騰したら弱火でやわらかくなるまでゆでる 大きさによるが、40〜50分かかる 竹串（爪楊枝）がすっと刺さればゆで上がり 4.このまま冷めるまで湯止めする（この間もアクがぬけていく）一晩おいてもよい 5.よく水洗いし、皮をむく 姫皮（上部のやわらかい部分）は形のよいところまでむく（姫皮も食べられます） 残った皮をやさしく割りばしなどでこそげ取る 〈保存〉 ■冷蔵 保存容器（袋）できれいな水につけ３〜４日 ■冷凍 食べやすく切り、だしにつける　１ヵ月 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 『筍』は『竹』かんむりに『旬』と書きます 一旬は十日間 たけのこは十日経つと竹になってしまうので『筍』の字がつけれたとも言われています。 おもしろいですね😊 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 「楽しい！おいしい！」から始まる、 麹のある暮らし🌾 をめざして 簡単レシピを発信しています♡ 💚がんばらない、失敗しない🙌 💚いつまでも若々しく✨ 💚体が整い、心まで軽くなる🌱 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ @soyco_organic また覗きにきてくださいね😊🌿 . . . . . . . #たけのこ #たけのこゆで方 #筍の茹で方 #姫皮  #筍レシピ

レシピはこちらを押してね👉 　 ▓ きのこの炊き込みごはんの素𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗※動画は２セット分です 〈２合分〉 ●鶏むね肉　1/2枚（約140g） ●まいたけ　1パック（約140g) ●しめじ　50g ●長ねぎ　1/2本 ●お米　２合 ●水　300ml 〈調味料〉 ♥塩麹　大さじ１ ♥醤油麹　大さじ２ ♥酒　大さじ１ ♥みりん　大さじ１ ★食べる時に「ごま油」をかける ●Ziplokまたはアイラッブなど冷凍保存できる袋 〖 作り方 〗〜冷凍ストック編〜 1.鶏むね肉は一口サイズに切る。 まいたけは細かく裂く。 しめじは１本ずつにバラす。 長ネギは薄切り。 2.Ziplokやアイラップを用意 鶏むね肉、調味料を入れよく揉む 3.きのこ、ねぎを入れ、なるべく平らにして空気をぬいて閉じ冷凍保存する。 　　 〖 食べ方 〗〜炊飯器調理編〜 1.お米を研ぎ、時間があれば浸水しておき水を切る 2.冷凍ストックをお米の上にのせる ・流水にあてると取り出しやすくなる ・炊飯器のサイズより大きい時は割って入れる 3.水を入れる 4.炊く ★お好みでごま油、海苔をふりかけいただく ★具沢山味噌汁は 「味噌玉×冷凍ストック」の投稿を見てね😊🫶 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ★うれしいポイント２つ 🍄 きのこは「冷凍」が正解！のわけ 👉冷凍することで細胞壁が壊れ、 旨み成分（グアニル酸）や栄養価がグンとアップします。 食感も良くなるので、まさに一石二鳥！ 🌾「麹」でだしいらず✨ 塩麹・醤油麹を使うことで、 鶏肉はふっくら柔らかく、 だしの素を使わなくても深みのある味わいに。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 「楽しい！おいしい！」から始まる、麹のある暮らし🌾 をめざして 簡単レシピを発信しています♡ 💚がんばらない、失敗しない🙌 💚いつまでも若々しく✨ 💚体が整い、心まで軽くなる🌱 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ @soyco_organic また覗きにきてくださいね😊🌿 . . . #炊き込みごはん #冷凍ストック #時短レシピ #麹レシピ #塩麹

レシピはこちらを押してね👇 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ りんご麹𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ⚠️常温発酵はできません⚠️ 〖 材料 〗 ●りんご １個（可食部200g以上が目安） ●米麹 ☆乾燥の場合　80g ☆生の場合　100g ★甘酒の苦手な人は、りんごが麹の２倍以上あると、より、りんご味を感じられます 少ないとりんご甘酒風の味になります 〖 作り方 〗 ★使用する容器やスプーンを消毒しておく 1.りんごは皮をむきすりおろす 2.ぱらぱらにほぐした麹に1を入れよく混ぜる 麹の一粒一粒にりんごがからむように！ 3.⚠️常温発酵はできません⚠️ 常温での発酵はできないので、必ず、ヨーグルトメーカーや炊飯器で発酵させます 　　 〖 発酵方法 〗 ■ヨーグルトメーカーの場合 55℃　８〜10時間(メーカーの指定時間に従ってください） ■炊飯器の場合 「実は、簡単！麹調味料作り」の投稿をみてね →@soyco_organic 1.消毒した容器やジップロックに材料を入れる 2.炊飯器に60℃以下のお湯をはり１を入れ、 「保温」スイッチを入れる 炊飯器のフタは閉めないで濡れ布巾をかけておく 3.途中、温度確認、55〜60℃を保つ 8〜10時間保温　時々かき混ぜる ★日持ち冷蔵1週間 　冷凍可 ★ブレンダーでなめらかにすると使いやすいです♡ ★ジャム代わりにトーストに塗ったり ヨーグルトにかけたり お肉を漬け込んだり カレーの隠し味に使ってみてください 🍎りんごの栄養 ビタミンC ポリフェノール 食物繊維が豊富 抗酸化作用、腸内環境改善、免疫力を高める効果がある♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #りんご麹 #りんごレシピ #甘酒レシピ #飲む点滴 #麹レシピ

レシピはこちらを押してね👉 「飲めるお餅」が衝撃の美味しさ...🤤 正直、もう普通の甘酒には戻れません。 なぜ甘くなる？ 麹の酵素がデンプンを糖に変えます お餅は白米よりデンプンが多い デンプンの多いお餅は 濃厚で自然な甘みが引き出されます♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ もち甘酒𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ⚠️常温発酵はできません⚠️ 〖 材料 〗半量でもできます！ ●餅　４個（約200g) ●乾燥米麹　200g ●水 300ml 〖 作り方 〗 1.お餅を４等分に水200mlを入れ、レンジで600w3分半〜４分加熱しやわらかくする (お餅２個の場合は３分〜３分半） 鍋で煮てもOKです 2.お餅の形がなくなるまでトロトロによく混ぜる 熱いので気をつける 3.残りの水100mlを加えよく混ぜる 麹に影響を与えない温度に下がります 4.麹を加えよく混ぜて発酵させる ⚠️常温発酵はできません⚠️ ヨーグルトメーカーや炊飯器で発酵させてください ■ヨーグルトメーカーの場合 55℃　８〜10時間(メーカーの指定時間に従ってください） 甘さが足りなければ時間を追加します ■炊飯器の場合 「実は、簡単！麹調味料作り」の投稿をみてね →@soyco_organic 1.消毒した容器やジップロックに材料を入れる 2.炊飯器に60℃以下のお湯をはり１を入れ、 「保温」スイッチを入れる 炊飯器のフタは閉めないで濡れ布巾をかけておく 3.途中、温度確認、55〜60℃を保つ 8〜10時間保温　時々かき混ぜる 甘さが足りない時は時間を追加します ★日持ち冷蔵2週間 　冷凍可 ▓ 腸活きなこボール𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 甘酒：きなこ 2 : 1 で混ぜて丸めて きなこをまぶす ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ #甘酒レシピ #飲む点滴 #お餅アレンジ #インナーケア #麹レシピ

レシピはこちらを押してね👉 胃腸リセット七草がゆ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 七草がゆ𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗（2人分） 七草 ごはん　250g(お茶碗軽く１杯) 水　450ml 塩麹　小さじ１ 塩　ふたつまみ 餅　２個（お好みで） 〖 作り方 〗 1.七草は細かく刻む すずな（かぶ）やすずしろ（大根）の白根は大きめに切ってもよい 2.鍋にごはんと水、塩麹を入れ弱火にかける 3.ごはんが花開いたら、お餅とすずな（かぶ）やすずしろ（大根）の白根を入れる 4.お餅がやわらかくなったら七草を入れ、塩で味を整える 塩麹を入れると、しょっぱさの中にも、やさしい甘味や旨みが加わります♡ 塩と組み合わせると、甘味や深みがさらに引き立ちます✨ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 七草がゆ みなさんは食べますか？ 1月7日の朝に 1年間の無病息災を願っていただきます。 お正月にご馳走を食べすぎて 弱った胃腸を整えるために いただく人も多いのではと思います👍
 7日を待たずにいただいて、胃腸を整えましょう！ 七草は… せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ 最近はパックに入って売られているので便利ですね！
シーズン以外では、大根と大根の葉や、かぶとかぶの葉だけでも手軽に美味しくできます😊 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #七草粥 #七草がゆ #春の七草 #簡単レシピ #麹調味料

レシピはこちらを押してね👉 おせちだけではもったいない 基本の紅白なますです。 『なます』は消化を助けてくれて 腸内環境も整えてくれるので ぜひたくさん作ってくださいね！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 紅白なます𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●大根　８cm（4cm✕２）約500g ●人参　４cm長さの半分 約50g ●ゆず（あれば）　少々 ●塩　小さじ１ ★ポイント ・大根：人参 　　10 :１ ・大根はマッチ棒大、人参は大根より細く切る 〈甘酢〉 ●米酢　大さじ2と1/2 ●てんさい糖　大さじ１ ●塩　小さじ1/5 ●だしまたは水　大さじ１ 〖 作り方 〗 1.甘酢の材料を砂糖が溶けるまで火にかけ冷ましておく 2.大根は４cm長さのマッチ棒大の千切り 人参は大根より細く切る 3.2に塩をまぶし、透明になるまで軽くもみ水気を絞る 4.冷めた甘酢、あれば、ゆずの千切りを加え混ぜる ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 年末年始はつい食べすぎてしまいますね。 消化を助けてくれるなますは、そんな時にピッタリ✨ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . #なます #紅白なます #かんたんおせち #ゆずレシピ #簡単レシピ

レシピはこちらを押してね👉 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 甘酒ショコラムース風𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗（800ml入る容器） ●甘酒（ドリンクタイプ）　450ml ●豆乳　150ml ●純ココア　大さじ３（約24g)＋仕上げ用に少々 ●バナナ　2〜３本 ●粉寒天　3g ●いちご（あれば） 〖 作り方 〗 1.鍋に豆乳、ココアを振り入れダマにならないようよく混ぜる 2.甘酒、粉寒天を加えよく混ぜる 3.バナナを適当な大きさに切って加え、ミキサーなどでなめらかにする 4.弱火にかけ、ぐつぐつしたら火を止める 5.容器に入れ、冷蔵庫で冷やす 6.食べる直前にココアをふる ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . #甘酒レシピ #簡単レシピ #麹調味料 #kouji #ゆる無添加

レシピはこちらを押してね👉 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ モッツァレラ風豆腐𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●絹ごし豆腐……1丁（350g） ●塩麹…大さじ２ ●大葉またはバジル ★モッツァレラに似せて絹ごしを使いましたが、木綿豆腐でも美味しくできます！ 〖 作り方 〗 1.豆腐はキッチンペーパーを巻き、重しをして冷蔵庫で６時間〜一晩おく 2.１の水気をふきとり、ラップにのせ、全面に塩麹を塗る 大きければ２等分にする 3.ぴったり包み、冷蔵庫に１〜３日おく ★３日おくとよりチーズっぽくなります トマト、大葉と並べ、黒こしょう、オリーブオイルをかけいただく ★今回はバジルではなく手に入りやすい大葉を使いました とっても合います♡ ★日持ちはお豆腐の消費期限 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼
チーズが食べられない人も（←私）カプレーゼが食べられる😊♪ 乳製品を控えている人も罪悪感なく食べられる😊♫
ぜひ作ってみてね♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . #豆腐レシピ #モッツァレラチーズ #簡単レシピ #塩麹レシピ #麹調味料

レシピはこちらを押してね👉 ゆずが手に入ったら 絶対作ってね！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ ゆず塩麹𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗（半量でも作れます） ●ゆず　2個（皮 約30g) ●乾燥米麹　100g ●塩　35g ●水＋果汁　160ml ※ヨーグルトメーカー使用時は水160ml 果汁は後入れします （ゆずに含まれるペクチンは熱を加えると固まる性質があるため） 〖 作り方 〗 ★使用する容器やスプーンを消毒しておく 1.ゆずはよく洗い皮をむき白いワタは取り除き細かく刻む 種をとりのぞき絞る 2.⚠️常温発酵とヨーグルトメーカーでは作り方が違うので注意！⚠️ ■常温発酵の場合 瓶に麹、塩、ゆずの皮、水＋果汁を加えよく混ぜる ・軽くフタをして日の当たらない場所に置く ・一日一回 清潔なスプーンで空気を送るようにかき混ぜる ・麹が手で潰せるやわらかさになったら出来上がり 　10〜14日（冬場は時間がかかります） 　少し芯が残っていても大丈夫です ■ヨーグルトメーカーの場合 ・麹、塩、ゆずの皮、水を加えよく混ぜる ・55℃　6時間発酵させる ・冷めたらゆずの果汁を加える こうすればもちもちになりません ★日持ち　冷蔵約1〜２ヶ月 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ゆず塩麹を使った ♡ドレッシング ♡鍋つゆレシピ はコメント欄へ〜📝 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #ゆずレシピ #ゆず塩麹 #簡単レシピ #塩麹レシピ #麹調味料

レシピはこちらを押してね👉 🎄今年のクリスマスもこれを作ります🎄 家で簡単にできる✨ ＼和風 ローストビーフ／ クリスマスや
おせちの作りおきに 作って 家族を驚かせよう♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 和風ローストビーフ𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●牛もも肉　300〜400g（厚さ４cmくらいがおすすめ） ●塩麹　肉の重量の10% または塩　肉の重量の1% 〈和風オニオンソース〉 ●醤油 50ｍｌ ●酒　50ml ●みりん 50ml ●てんさい糖　小さじ１ ●水　100ml
●あれば昆布　１枚 ●たまねぎすりおろし　1/2個 ★生姜の薄切りを入れても美味しい♡ 〖 作り方 〗 1.牛肉に塩麹をまぶし３時間〜一晩おき、焼く１〜２時間前に冷蔵庫からだして常温におく 2.小鍋（大きすぎず肉の大きさにあったもの）にたまねぎ以外のたれの材料を入れ火にかける 3.牛肉の塩麹を軽く拭き取る 塩をまぶした場合は水分を拭き取る 4.中強火で肉の各面に焼く（約１分づつ） 5.2に肉を入れ、フタをして弱火で５分煮る 上下返して５分煮る ★お肉が４cmより厚い場合は時間を伸ばしてください 6.取り出し、２重にしたアルミホイル、ラップ（動画撮り忘れました🙏）、タオルの順でくるみ30分以上保温 （汁が漏れることがあるので、汚れてもいいタオルを使ってください） 7.オニオンソースを作る おろしたまねぎを加え少し煮詰める ★ローストビーフは冷めてから冷蔵庫に一晩置くと落ち着き、切った時に肉汁がでないのでおすすめです♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #ローストビーフ #クリスマスレシピ #クリスマス料理 #塩麹レシピ #簡単レシピ

レシピはこちらを押してね👉 作りたいっ！と思ったら『❤️』っでコメントして教えてね😘 🎄X’masメニュー🎄 今年もこれ作ります！ 簡単なのに料理上手に見える一皿 サーモン＆ホタテ&アボカドタルタル ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ サーモン＆ホタテのタルタル𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗（２人分） ●サーモン　刺身用4切れ ●ホタテ　２個 ●アボカド　1/2個 〈たれ〉 ●醤油麹　小さじ１（または醤油） ●オリーブオイル　大さじ１ ●レモン汁　小さじ１ ●わさび　少々（お好みで） ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ アボカド、サーモン、ホタテの組み合わせは 栄養面でも、美味しさの面でもとってもよいです♡ アボカドのビタミンＣがサーモンとホタテの栄養吸収を助けてくれます♡ それぞれの特徴は↓ ■アボカド 良質な脂質 豊富なビタミン、食物繊維 抗酸化作用 ■サーモン 高品質なたんばく質 オメガ３脂肪酸 低糖質 ■ホタテ 高品質なたんばく質 タウリンと亜鉛で免疫力アップ 低脂質 まだまだ書ききれないぐらいあります！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . #クリスマスメニュー #サーモンタルタル #アボカドレシピ #簡単レシピ #麹レシピ

レシピはこちらから👉 冷凍ストック ＼アクアパッツァ／ 見た目も味も冷凍とは思えないクオリティ✨ ぜひ作り置きしてくださいね〜🐟✨ ★なぜ調味料を入れて冷凍しないのかは下の方に書いています！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ アクアパッツァ𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 　（白身魚の蒸し煮） 〖 材料 〗（４食分） ●白身魚　４切れ（たら、鯛、カレイ、すずき、鮭など） ●あさり ●たまねぎ　1/2個（薄切り） ●じゃがいも　2個（8mm幅の薄切り） ●しめじ　1袋 ●ブロッコリー　1/2株 ●ミニトマト ●ローズマリー（あれば） 　（残ったら冷凍保存できます） ☆調味料（１人分） ♥塩麹　大さじ1/2 ♥にんにく麹　小さじ1/2 (お好みで） 〜〜〜〜〜 🍳調理する時に ☆調味料（１人分） ●水　100ml ●オリーブ油　大さじ1/2 ●白ワインor酒　大さじ1/2（あれば） ★塩麹に漬けなかった場合は塩ひとつまみ 〖 作り方 〗〜冷凍ストック編〜 1.材料を切り、アサリは塩抜きしておく(冷凍あさりはそのままでOK) 2.冷凍可能な保存袋にまず白身魚、塩麹、（にんにく麹）をいれよく揉み込む 3.その他の材料を入れていく 4.なるべく平らにして空気を抜き冷凍する ★Ziploc Sサイズ使用 〖 食べ方 〗〜調理編〜 1.冷凍ストックは流水にあてると取り出しやすくなる 2.フライパンや鍋に１をいれ、水、オリーブオイル、あれば白ワイン（or酒）を回しかける 3.蓋をして中火にかける（約10〜15分） 4.途中、ほぐしたり裏返して火が通るようにしてください 最後にオリーブオイル少々をかけるとさらに香り豊かになります✨ ★冷凍したものは ３週間以内でいただきましょう🙌 ★冷凍しない作り方は過去の投稿「蒸すだけ！アクアパッツァ」をみてね →@soyco_organic ✼アクアパッツァと白ワインがあれば最高ですね🥂✨ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ★なぜ調味料を入れて冷凍しないの？ それは保存袋を再利用したいからです🌱 オリーブオイル（油）を入れると再利用が難しくなってしまうので調理する時に入れています😄 実際、後入れの方が香り豊かで美味しく仕上がります♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活12年、ゆる無添加20年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . . . #冷凍ストック #アクアパッツァ #簡単レシピ #塩麹レシピ #麹調味料

レシピはこちらから👉 ＼かんたんすぎる／ さつまいもごはん ズボラさんは丸ごと
ちょっと余裕がある時は カットして作ってね😊 我が家の炊飯器が小さいので、STAUB鍋を使ってますが、 炊飯器でも同じ炊き方です！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈😍┈••✼　 ▓ さつまいもごはん𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●さつまいも　１本 ●米　２合 ♥塩麹　大さじ２（または塩　小さじ１） ♥酒　大さじ１ ♥みりん　大さじ１ ♥水　炊飯器のメモリまで 〈ごま塩〉 ♥黒ごま：塩 　　 6 : 1 で混ぜ、すり合わせる ★すり鉢は100均のものです😀 〖 作り方 〗 1.研いだお米に、塩麹、酒、みりんを入れよく混ぜる 2.炊飯器のメモリまで水を注ぎ、さつまいもをのせて炊く 　※太めのさつまいもの時はタテ半分に切ってのせてください！ 3.炊きあがったら、さつまいもを食べやすい大きさに切って混ぜる 4.ごま塩や、塩昆布と共にいただくと美味しい 〈さつまいもを切ってのせる作り方〉 さつまいもは好きな大きさに切る
約10分水にさらす ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 何とも言えないやさしい甘さで おかわりが止まりません😍 カロリーのことは気にせずいただきましょう😋 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #さつまいもごはん #さつまいもレシピ #炊飯器レシピ #簡単レシピ #塩麹レシピ

レシピはこちらから👉 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 冷凍野菜𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗（20袋分） ★お好きな野菜を入れてください ●白菜　1/4個 ●小松菜　１束 ●大根　8cm ●人参　１本 ●かぼちゃ　1/8個 ●ごぼう　１本 ●えのき茸　１袋 ●油揚げ　２枚〈湯通ししておく） 〖 作り方 〗 1.すべての野菜は水気を切り火が通りやすい大きさ、厚さに切る 2.冷凍可能な袋に入れ、空気を抜き冷凍保存する ★１ヵ月目安でお召し上がりください ▓ 味噌玉𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗10杯分 ●みそ　150g ●お好きな粉末だし　多めに （またはたまねぎ麹　小さじ半分/1杯） ●乾燥わかめ 大さじ２（約５g） ●かつお節（あれば）　ひとつかみ（約５ｇ） ★具の分量はお好きな量で♡ ★日持ち　冷蔵1週間/冷凍1ヶ月 　冷凍してもみそは固まりません ♡詳しい味噌玉レシピは 『だしいらず 味噌玉』の投稿をみてくださいね →@soyco_organic ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #冷凍ストック #味噌玉 #みそ玉 #みそ作り #即席味噌汁

レシピはこちらから👉 ほぼかぼちゃの濃厚スープです🎃 冷凍作り置きもできます😋👍 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ かぼちゃスープ𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●かぼちゃ　1/4個（約500g) ●たまねぎ　1/2個 ●水　かぼちゃと同量（ひたひたになるくらい） ●たまねぎ麹　大さじ２ ●オリーブ油 〖 作り方 〗 1.かぼちゃの皮はよく洗い、気になるところは剥く。種をとり、乱切りにする 2.たまねぎは薄切りにする 3.鍋にオリーブ油、たまねぎを入れ軽く炒める 4.かぼちゃを入れ、ひたひたに水を注いだら蓋をして、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る 5.ブレンダーでなめらかにし、味見する かぼちゃによってはこのままでも美味しい 6.味付けしたい時は、たまねぎ麹を加えよく混ぜる 水を加えてお好きなとろみにしてください♡ ★冷凍もできます！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . . #かぼちゃ #かぼちゃスープ #かぼちゃレシピ #パンプキン #玉ねぎ麹

レシピはこちらから👉 ＼冷凍ストック麹／ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ 塩麹𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●乾燥麹　100g ●塩　28g ●水　150ml ▓ 醤油麹𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●乾燥麹　100g ●醤油　200〜250ml ▓ 甘酒𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ⚠️常温発酵はできません⚠️ 〖 材料 〗 ●乾燥麹　300g ●ごはん　200g　 ●水　450ml 　　 〖 発酵方法 〗 ★使用する容器やスプーンを消毒しておく ■常温発酵⚠️甘酒は常温発酵できません⚠️ 軽くフタをして、日の当たらない場所におく 一日一回以上、清潔なスプーンで空気を送るようにかき混ぜる １〜２週間、麹がやわらかくなったらできあがり ■ヨーグルトメーカーの場合 55℃　８〜10時間(メーカーの指定時間に従ってください） ■炊飯器の場合 「実は、簡単！麹調味料作り」の投稿をみてね 1.消毒した容器やジップロックに材料を入れる 2.炊飯器に60℃以下のお湯をはり１を入れ、 「保温」スイッチを入れる 炊飯器のフタは閉めないで濡れ布巾をかけておく 3.途中、温度確認、55〜60℃を保つ 8〜10時間保温　時々かき混ぜる ★日持ち冷凍約６ヶ月 ♥溶けやすいひきわり麹は楽天ルームにも載せています →@soyco_organic ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 #塩麹 #醤油麹 #冷凍ストック #麹調味料 #無添加調味料

レシピはこちらから👉 旬の柑橘で作る
＼自家製ぽん酢／ 搾りたての果汁の味わいが 美味しすぎて感動します😍✨ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ ぽん酢𐩢𐩺꙳⋆ᐝ 〖 材料 〗 ●かぼす・ゆず・すだちなどお好きな柑橘 　約100ml（酸味が苦手な人は減らしてください） ●醤油　100ml ●みりん　50mlを煮切る ●かつお節　5g ●昆布　5g　 〖 作り方 〗 1.みりんを煮切り冷ましておく 2.かぼすは手のひら軽く押しながら転がすと果肉が柔らかくなり果汁が出やすくなる ４つ切りにし絞る 3.消毒した瓶に全ての材料を入れ、冷蔵庫で１週間から１ヶ月寝かせる （昆布は１週間で取り出します） ★寝かせることで、旨味がアップ、酸味がまろやかになります♡ 4.濾して清潔な瓶で冷蔵保存する ★日持ち冷蔵６ヶ月 使ってる保存瓶は楽天ROOMにのせています❣️ @soyco_organic ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . . #ポン酢 #自家製ポン酢 #ぽん酢 #手作りぽん酢 #旬レシピ

レシピはこちらから👉 作りたいっ！と思ったら『❤️』でコメントして教えてね😘 ＼砂糖なし／ スイーツが食べたい時は さつまいも麹 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 ▓ さつまいも麹𐩢𐩺꙳⋆ᐝ ⚠️常温発酵はできません⚠️ 〖 材料 〗 ●さつまいも　中1本（約200g) ●麹　100g ●水　150ml（乾燥麹の場合） 　　　120ml（生麹の場合） ★飲む場合は水を倍量で作ると美味しいです♡ 〖 作り方 〗 ★使用する容器やスプーンを消毒しておく 1.さつまいもを蒸す 　１cmの輪切りにして約15分 　⚠️焼き芋は水分が蒸発して成分が凝縮され、糖質量が増加します 2.皮をむき潰す 3.水を加えてよく混ぜる ★さつまいもの温度が下がるので先入れがおすすめ 4.ぱらぱらにほぐした麹を加えよく混ぜる 5.発酵させる ⚠️常温発酵はできません⚠️ ヨーグルトメーカーや炊飯器で発酵させてください ■ヨーグルトメーカーの場合 55℃　８〜10時間(メーカーの指定時間に従ってください） 甘さが足りなければ時間を追加します ■炊飯器の場合 「実は、簡単！麹調味料作り」の投稿をみてね →@soyco_organic 1.消毒した容器やジップロックに材料を入れる 2.炊飯器に60℃以下のお湯をはり１を入れ、 「保温」スイッチを入れる 炊飯器のフタは閉めないで濡れ布巾をかけておく 3.途中、温度確認、55〜60℃を保つ 8〜10時間保温　時々かき混ぜる 甘さが足りない時は時間を追加します ★日持ち冷蔵2週間 　冷凍可 ★ブレンダーでなめらかにすると使いやすいです♡ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ さつまいもは実は食べたほうがいいお芋！ 🍠低GI値で、血糖値も上がりにくい 🍠食物繊維が豊富 🍠抗酸化作用がある などなど… おすすめ食べ方😋 ♥ぬるま湯や豆乳で割って飲むスィートポテトに ♥さつまいもジャムとしてパンに塗る ♥ヨーグルトにかける ♥栗と混ぜて栗きんとん みなさんの美味しい食べ方もぜひ教えてくださ〜い😊／ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼　 麹生活11年、ゆる無添加19年 アラカン主婦のそいこです🌱 🔸美味しいごはんが作りたい！ 🔸ストレスなく食べていつまでも健康でいたい！ 🔸麹って何がいいの？ 🔸麹調味料の出来上がり、これでいいのか不安😆 そんなことを思ったら @soyco_organic 覗いてみてください❣️ 無添加、麹を使った簡単レシピを発信しています♡ 💚美味しく食べて健康キープ🌱 💚年齢より若くみられることが増えた✨ 💚自然に腸が整った🌾 💚免疫力アップで風邪ひかなくなった💪 一緒に麹ライフ🌾を楽しみましょう♪ なんでも遠慮なくコメント、メッセージくださ〜い お待ちしてます😊🙌 . . . . . . . . . #さつまいも麹 #さつまいも甘酒 #芋レシピ #旬レシピ #砂糖なしレシピ