こっちスープ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ✌︎ ๑๑とろうま濃厚鶏白湯๑๑ 2,3人前 ・手羽元 4〜6本 ・大根 130g ・白菜 130g ・えのき 1/2袋 ・長ネギ 1本 ・生姜　10gほど ・にんにく　1片 ⸻ ● 調味料 ・水　300ml ・無調整豆乳　200ml ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・オイスターソース　小さじ1 ・黒胡椒　仕上げ用　お好みで ・ごま油　仕上げ用　お好みで ・糸唐辛子　仕上げ用　お好みで 【下準備】 ・手羽元 ① 手羽元に骨に沿って浅く2本切り込みを入れる（開かない程度） ②塩少々、酒小さじ1ほどをまぶして少し置く。 ・大根はイチョウ切り。 ・白菜は細めのざく切り。 ・えのきは食べやすい長さに切る。 ・長ネギは薄切り。 ・生姜は千切り、にんにくは薄切り。 ⸻ 【作り方】 ①手羽元・大根・生姜・にんにく・水・鶏ガラスープの素を鍋に入れ、中火で沸騰させる。 ②白菜・長ネギ・えのきを加え、中火でさらに煮る。アクが出たら取り除く。 ③火を弱めてオイスターソース、豆乳を加えて温める。 ④スープカップに盛り、お好みでごま油、黒胡椒、糸唐辛子をのせたら完成。 ※きのこ類は冷凍させてから使うと旨みupしてさらに栄養価も高まるから、使いやすいようにカットしてから冷凍しておくと便利！保存もきくしね！使う時は凍ったままで大丈夫˚⁎ #スープ #鶏白湯#とらりスープ #温活スープ #スープレシピ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ𓂃𓈒𓏸 今回は、山形・卯月製麺さん@卯月製麺【公式】〜山形のお蕎麦〜 の「ほっそり細そば」と「本かえしつゆ」を使用✌︎ とにかく食べてほしい！細そばののどごしと香りに、ひと口目から夫も私も虜🤤 （ちなみに夫は完全なるうどん派。それをも覆すほど美味しかったらしい…w） 本かえしつゆは着色料・保存料不使用で、体にも丁寧に向き合った味♡ おうちでお店超えの味、ぜひ作ってみてね☺︎ ๑๑鴨南蛮風鶏ごぼうつけ蕎麦๑๑ 2,3人前 ・ほっそり細そば（乾麺）　2人前 ・鶏もも肉 150g ・ごぼう 1本(太めなら1/2本かな) ・長ねぎ 1本(汁をたっぷり楽しみたいなら1/2本が◎) ・なめこ 1袋 ・油揚げ 1,2枚 ＜調味料＞ ・水　400ml ・本かえしつゆ　200ml （記載には、つゆと水1:1とありますが、お好みで調整） ・ゆず お好みで トッピング用(絶対あった方が良い) ・大根　100gほど　お好みで トッピング用 ⸻ 【下準備】 ・鶏もも肉は、そぎ切りにする。 ・ごぼうは、ささがきにして水にさらしあく抜きをする。 ・長ネギは、白い部分は2cm幅のぶつ切り、青い部分は斜め薄切りにする。（どちらか一方だけでもOK）」 ・油揚げは、キッチンペーパーで軽くおさえて湯抜きし、短冊切りにする。 ・大根はすりおろす。 【作り方】 ① 鍋にごま油を熱し、表面に軽く焼き目がつくまで鶏もも肉を炒める。 ② 途中で、ごぼうと長ねぎの白い部分を加え、香ばしい香りが立つまで炒める。 ③ 水を加え、具材に火が通るまで煮る。 ④ 油揚げ・なめこ・長ねぎの青い部分・本かえしつゆを加え、さらに軽く煮る。(煮過ぎると味が濃くなるから注意) ⑤ 別鍋でそばを茹で、冷水でしめて器に盛る。 ⑥ 熱々のつけ汁を器に盛って、大根おろし、ゆずの皮を削って完成。 #卯#卯月製麺P#PRお#お蕎麦お#お取り寄せグルメご#ご当地グルメ

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︎ ๑๑えび生姜あんかけスープ๑๑ 2,3人前 ・冷凍むきえび　130-150g ・玉ねぎ　1/2個(大きめのものなら1/4個) ・小松菜 1/3束 ・にんじん 1/2本 ・なめこ 1袋 ・生姜 10g〜(我が家は生姜好きなので、15〜20gほど) ●調味料 ・水 500ml ・鶏がらスープの素 小さじ2と1/2 ・酒　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・醤油　大さじ1 ・片栗粉　小さじ2(小さじ4の水で溶いておく) ・黒胡椒　お好みで　仕上げ用 【下準備】 ・玉ねぎ、人参は薄切りに。 ・小松菜はざく切りに。(茎と葉の部分は分けておくと◎) ・生姜はすりおろす。(トッピング用に少しよけておく) ・冷凍えびは、 ①水に浸けて解凍し ②塩(小さじ1)と片栗粉(大さじ1)をもみ込んで馴染ませる。分量外。 ③その後、水で洗い流し、ペーパー等で水気をしっかり拭き取っておく。 ＊ちょっと面倒臭いかもやけど、これをするかしないかでえびのプリプリ具合が全然違うよ！でもほんっと面倒くさければ、この工程スキップしてそのまま鍋に入れちゃおう！(小声) ⸻ 【作り方】 ①鍋に水、鶏がらスープの素、生姜を入れて火にかける。 ②煮立ったら、にんじん、玉ねぎ、小松菜の茎部分を加え、軽く煮る。 ③えび、なめこ、小松菜の葉の部分を加えてさらに軽く煮る。 ④酒、みりん、醤油で味を整える。 ⑤火を弱めて、水溶き片栗粉を少しずつ加え、よく混ぜてとろみをつける。 ⑥お好みで、生姜、黒胡椒を振って完成。
︎ #スープ #あんかけ #スープレシピ #えび #温活

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ✌︎ ๑๑ナッツバターかぼスープ๑๑ 2,3人前 ・鶏もも肉　150g ・かぼちゃ 250g ・玉ねぎ 1個(大きめだったら1/2個) ・しめじ 1/2パック ・ナッツ　10g程度お好みで　仕上げ用(動画では、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種使ってるよ) ●調味料 ・水　150ml ・アーモンドミルク（無糖） 350ml ・コンソメキューブ　1個 ・塩 少々 ・オリーブオイル　小さじ2 ・バター 5g 【下準備】 ・鶏もも肉は食べやすいサイズに切る。 ・かぼちゃは乱切り。大きめでも◎ ・玉ねぎは薄切り。 ・しめじはほぐす。 ・ナッツはお好みの大きさまで砕くか、刻む。(動画の大きさより、もう少しだけ細かい方が美味しかった🙏) 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉に塩をぱらりとかけて炒める。軽く焼き色がついたら、玉ねぎ・しめじを加えてしんなりするまで炒める。 ②途中でかぼちゃも加えて、更に軽く炒める。(ほろほろ崩れても大丈夫) ③水、コンソメを加え、ふたをして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 ④弱火にして、半量のかぼちゃを軽く潰す。(とろみを出すため。全部潰すのも◎) ⑤弱火のまま、アーモンドミルクを加えて温める（沸騰NG）。バターをひとかけ入れたら完成。最後にお好みで、砕いたナッツを散りばめてね。 #スープ #バターナッツ #野菜スープ #ハロウィンレシピ#ハロウィンれさし

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡ ๑๑鶏塩みぞれあんかけスープ๑๑ 2,3人前 ・ささみ　2本 ・人参　1/2本 ・小松菜　1/3束 ・椎茸　2〜3枚 ・大根　100〜150g ・長ネギ　1本 ・卵　1個 ・すりおろし生姜　15g〜 (生姜好きな我が家は20gでも、もっと入れてもいいなぁ…くらい🤭) ●調味料 ・水　600ml ・酒　大さじ1 ・醤油　小さじ1 ・塩　小さじ1/2〜(我が家は小さじ1/2で最後にプラス小さじ1/4でちょうど良い) ・みりん　小さじ1.5 ・片栗粉　小さじ2（小さじ4の水で溶いておく） ・ごま、ごま油　仕上げ用　お好みで ⸻ 【下準備】 ・人参、椎茸、長ネギは薄切りに。 ・小松菜は食べやすい長さに切る。 ・大根と生姜はすりおろす。(生姜をトッピングにも使う場合は、少しよけておく) 【作り方】 ①鍋に水600mlを加えて沸騰させる。 ②沸騰したら、酒大さじ1、醤油小さじ1、ささみを入れたら、すぐ火を止めて蓋をする。そのまま6〜7分放置。 ③ささみを取り出し、あら熱がとれたら筋を取って、ほぐしておく。 ④ささみを取り出したスープに、塩、みりん、すりおろし生姜を加え火にかける。 ⑤沸騰したら、人参、椎茸、小松菜の茎部分、長ネギを加え、中火で3〜4分煮る。 ⑥小松菜の葉、大根おろしをいれたら、火を弱めて水溶き片栗粉をいれる。 ⑦もう一度沸騰させたら溶き卵を鍋に回し入れ、ひと呼吸置いたら軽くかき混ぜてふんわりとじる。 ⑧ほぐしたささみを戻し、全体をさっと混ぜたら完成。お好みで追い生姜やすりごまをトッピングしてね。
︎ #スープ #鶏塩 #鶏塩か#あんかけスープ#あんかけしすぞれ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡︎ ๑๑秋色さつまスープ๑๑ 2,3人前 ・さつまいも 100〜120g ・ごぼう 1/2本 ・にんじん 1/3本 ・しめじ 1/2パック ・油揚げ 1/2枚 ・長ネギ 1/2本 ●調味料 ・水 600ml ・鶏ガラスープの素 大さじ1 ・白味噌 大さじ1〜(我が家は大さじ1強で◎) ・醤油 小さじ1 ・すりおろし生姜 3g(多すぎるとバランスとりづらいから、今回はこのくらいが◎) ・すりごま 大さじ1〜2（仕上げ用） ⸻ 【下準備】 ・さつまいもは少し厚め(1.5mm〜2cmほど)の半月切りにして、水にさらす。 ・ごぼうはささがきにして、水にさらす。 ・にんじん・油揚げ・長ネギは細切り。 ⸻ 【作り方】 ① 鍋に全食材、水、鶏ガラスープの素を入れ、弱〜中火でコトコト煮る。※強火にすると🍠が崩れやすいから注意⚠️ ② 具材が柔らかくなったら、火を弱めて白味噌、醤油、すりおろし生姜を加え、最後にすりごまをふりかけたら完成。 #スープ#スープれしはひ菜スープ #さつまい#さつまいもレシピ#さつまいも

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡ ๑๑旨辛豚ネギ春雨スープ๑๑ 2,3人前 ・豚肩肉 150g ・長ねぎ 1本 ・えのき 1/2袋 ・春雨 20〜30g ・にんにく 1片 ・生姜 10gほど ・白ごま お好みで　仕上げ用 ・糸唐辛子や白髪ネギ　お好みで　仕上げ用 ●調味料 ・水　500ml ・鶏ガラスープの素 大さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2 ・みりん 小さじ1 ・豆板醤 小さじ1〜お好みで (我が家は小さじ1) ・ごま油 小さじ2 【下準備】 ・ネギは斜め切り ・えのきは、食べやすい長さに切る ・にんにく・生姜はみじん切り ・春雨は乾燥のまま使用 【作り方】 ① 鍋にごま油を入れ、にんにく・生姜を加えて火にかける。香りが立ってきたら、豚肉を加え、色が変わるまで炒める。 ②長ネギとえのきを加え、軽く炒める。 ③鶏がらスープの素、みりん、めんつゆ、豆板醤を加えて味を絡める。 ④水を加えて蓋をしたら煮立たせる。 ⑤春雨を加え、1〜2分煮る。 ⑥器に盛り、お好みで白ごま、白髪ネギ、糸唐辛子等をトッピングしたら完成。 ※きのこ類は冷凍させてから使うと旨みupしてさらに栄養価も高まるから、使いやすいようにカットしてから冷凍しておくと便利！保存もきくしね！使う時は凍ったままで大丈夫˚⁎ #スープレシピ #旨辛スープ #秋レシピ#あかきプごはん #春雨スープ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡ ๑๑豆乳みそごぼうスープ๑๑ 2,3人前 ・鶏もも肉 100-150g ・ごぼう 1/2本 ・しめじ 1/2パック ・長ネギ 1/2本 ・油あげ 1/2枚 ●調味料 ・水 300ml ・無調整豆乳 300ml ・和風だしの素　小さじ1 ・味噌 大さじ1〜(我が家は大さじ1.2くらい) ・ごま油 小さじ2 ・黒胡椒　仕上げ用お好みで 【下準備】 ・ごぼうは、ささがきにして水にさらしておく。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ・長ネギは斜め切りにする。 ・油揚げは細切りにする。 【作り方】 ①鍋にごま油を熱し、鶏肉を軽く炒める。色が変わったらごぼうを加え、さらに炒める。 ②しめじ・長ネギ・油あげを加え、全体をサッと炒める。 ③水とだしの素を加え、中火で5分ほど煮る。 ④火を弱めて味噌を溶き入れ、豆乳を加える（沸騰させないよう注意） ⑤器に盛り付けて、お好みで黒胡椒を振ったら完成。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #スープごはん #豆乳スープ #ごぼうレシピ #腸活スープ #鶏肉 #温活スープ #スープレシピ #夏バテレシピ #痩せ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡ ๑๑なすトマカレースープ๑๑ 2,3人前 ・豚肩肉薄切り　150g ・ナス　中サイズ1本 ・トマト　中サイズ1個 ・えのき　1/2袋 ・にんにく　1片(チューブなら3cmほど) ・生姜　10gほど(チューブなら3cmほど) ●調味料 ・水 500ml ・コンソメキューブ 1個 ・カレー粉 小さじ2 ・クミンパウダー(無しでもOK)　小さじ1/4 ・みりん　小さじ2 ・味噌 大さじ1〜(※参照) ・オリーブオイル　小さじ2 【下準備】 ・豚肉、なす、トマト、えのきは食べやすいサイズに切る。(なすは溶けやすいから大きめ推奨) ・なすはアクが気になる人は切った後、水に漬けてね。私は1,2分さらすだけ。 ・にんにく、生姜はみじん切り。 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルとにんにく、しょうがを熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。 火が通ったらナスを加えて炒め合わせる。 ②なすが少ししんなりしてきたら、トマト、えのき、カレー粉、クミンパウダーを加えて中火で軽く炒める。 ③水・コンソメを加えて5〜6分煮る。 ④味噌、みりんを加えてよく混ぜ少し煮る。※みりん入れるところ撮れてなかった💦ごめんなさーい！ ⑤お好みでパセリを散らしたら完成！ ※きのこ類は冷凍させてから使うと旨みupしてさらに栄養価も高まるから、使いやすいようにカットしてから冷凍しておくと便利！保存もきくしね！使う時は凍ったままで大丈夫˚⁎ ※ 作りたてをすぐ食べるなら、味噌は大さじ1.5がちょうど良かった！ でも、作り置きで数時間後に食べるなら、味が染みるから大さじ1で我が家は充分だった◎ とりあえず大さじ1にして、食べるときに調整するのがいちばん安心かも♡ ๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑๑ ##スープ##味噌汁##野菜スープ##一汁一菜##スープごはん##スープレシピ##スープカレー##カレースープ##なすレシピ##トマトレシピ##夏スープ##痩せスープ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ 質問やコメントはインスタへ✌︎ ๑๑ゆず胡椒みぞれ春雨スープ๑๑ 2,3人前 ・鶏ひき肉 150g ・大根 120g ・長ネギ 1本 ・なめこ 1袋 ・乾燥春雨　30〜40g ・白髪ネギ　お好みで　トッピング用 ●調味料 ・水 500ml ・鶏ガラスープの素 大さじ1 ・醤油 小さじ1 ・みりん　小さじ1 ・柚子胡椒 お好みで 仕上げに入れる 【下準備】 ・大根はすりおろす。汁も使うので捨てない。 ・長ネギは斜め切り。 【作り方】 ①鍋に水・鶏ガラスープの素・みりん・長ネギ・鶏ひき肉を入れ、煮る。ひき肉はほぐしておく。 ②大根おろし（汁ごと）、なめこ、春雨を加えて春雨が柔らかくなるまでサッと煮る。 ③醤油を加えて火を止め、器に盛ったらお好みで白髪ネギをのせ、柚子胡椒を溶かしたら完成。 ※ゆず胡椒入れない場合は、味が少し薄く感じるかも！その場合は、醤油で調整してね✌︎
︎ ※春雨は食べる直前に入れてね。スープを吸っちゃうから、作り置きする時は気をつけて。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #スープごはん #春雨スープ #なめこレシピ #おろし #みぞれスープ #柚子胡椒 #温活スープ #涼レシピ #スープレシピ #夏バテレシピ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ♡ ๑๑塩トマト涼スープ๑๑ 2,3人前 ・トマト 中1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・えのき 1/2袋 ・大葉　お好みで　トッピング用 ●調味料 ・水　400ml ・塩 小さじ1/2〜(我が家は、最初に小さじ1/2入れて、工程⑤で小さじ1/4を足してちょうど良い◎) ・オリーブオイル 小さじ2 【下準備】 ・トマトはざく切り、大きめでも◎ ・玉ねぎは薄切り、切る方向は繊維に逆らって横切りにすると甘みがでやすいよ。(動画も参考にしてね、一瞬しか写ってないけど…🙏) ・えのきは食べやすい長さに切る 【作り方】 ①鍋にオリーブオイル、塩、生姜を入れて火にかける。 ②玉ねぎ・えのきを加えて、焦がさないようにじっくり炒める。(玉ねぎが少し透き通って、ねっとりしてくるくらい) ③トマトを加えて、トマトが少し崩れるまで炒める（2分ほど）。 ④水を加えて沸騰させ、弱火にして5分ほどコトコト煮る。 ⑤味見しながら塩を足して整える。 ⑥器に盛り、大葉を散らして、お好みでオリーブオイルを垂らしたら完成。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #塩だけレシピ #塩トマト #トマトスープ #温活スープ #涼レシピ #スープレシピ #夏バテレシピ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ ๑๑ コク旨豚ごまスープ๑๑ 2,3人前 ・豚肩肉薄切り　150gほど ・もやし　1/2袋弱 ・えのき　1/2袋 ・ニラ　1/2束 ・生姜　10gほど(生姜好きさんなら、15g入れてもいいかも♡) ・すりごま　大さじ1〜(我が家は大さじ1.5ほど) ●調味料 ・水　500ml ・鶏ガラスープの素　小さじ2 ・醤油　小さじ2(薄味好みなら小さじ1で◎) ・オイスターソース　小さじ1 ・ごま油（仕上げ用）　小さじ1 【下準備】 ・豚肩肉、えのきは食べやすいサイズに切る。 ・ニラは、4,5cmほどの長さに切る。 ・生姜は千切りにする。 【作り方】 ①鍋に鶏ガラ、醤油、オイスター、生姜、水を入れて火にかけ、煮立たせる。 ②沸騰したら、豚肉をほぐしながら加え、アクが出たら軽く取る。 ③豚肉に火が通ったら、えのき、もやし、ニラを加えて軽く煮る。 ④仕上げにすりごまをたっぷりかけ、ごま油をたらして完成。器に盛ってから、更にごまをかけても◎ #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #生姜スープ #温活スープ #スープレシピ #夏バテレシピ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ☻ ๑๑切り干しわかめスープ๑๑ 2,3人前 ・乾燥わかめ　ひとつまみ ・切り干し大根　10g ・にんにく　1片(チューブなら3cmほど) ・冷蔵庫の残り野菜 (今回使ったのは↓) ・人参　1/3本 ・えのき　1/2袋 ・小松菜　1/3袋 ●調味料 ・水　600ml(切り干し大根の戻し汁) ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・白だし　大さじ1 ・豆板醤　小さじ1〜(我が家は、かっら！って言いながらの小さじ2好み) ・ごま油　お好みで　仕上げ用 ・白ごま　お好みで　仕上げ用(多めが美味しい) 【下準備】 ・切り干し大根は軽く洗って、水600mlに浸して戻す。この戻し汁は後にスープになるので捨てない。 ・人参は細切り ・えのきは食べやすい長さに切る ・小松菜はざく切り。茎部分と葉を分けておくと楽。 ・にんにくはみじん切り 【作り方】 ①小松菜の葉以外全ての具材と切り干し大根、その戻し汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。 ②小松菜の葉の部分を加えて、鶏ガラスープの素、白だし、豆板醤を加えて1,2分煮る。 ③最後にごまとごま油をかけて完成。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #わかめスープ #切り干し大根スープ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ✌︎ ๑豚たまユッケジャン๑ 2,3人前 ・豚ひき肉 150-200g ・玉ねぎ　1/2個 ・もやし　1/2袋(今回は豆もやし使ったよ♡食べ応えが出てこのスープと相性◎) ・豆腐　1丁 ・ニラ　1/4束 ・にんにく　1片（チューブなら3cmほど) ・たまご　1個 ・片栗粉　小さじ2(水小さじ4で溶いておく) ・ごま　お好みで　仕上げ用 ●調味料 ・水　500ml ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・醤油　小さじ2 ・酒　小さじ2 ・コチュジャン　小さじ2〜(我が家は小さじ2) ・はちみつ　小さじ1/2 ・豆板醤　小さじ1/2〜(我が家は小さじ1/2) ・ごま油　小さじ2 【下準備】 ・玉ねぎは薄切り ・ニラは食べやすい長さに切る ・にんにくはみじん切り 【作り方】 ①鍋にごま油をひき、にんにくを加えて火にかける。香りがたったら玉ねぎ、えのきを炒める。 ②しんなりしてきたら、豚ひき肉を加えて炒め、酒、醤油、コチュジャン、豆板醤、はちみつを加えて軽く炒める。(豆板醤入れるところ動画撮れてなかった！ごめんなさーい) ③水、鶏ガラスープの素を加えて煮立たせる。 ④もやし、豆腐を加え、軽く煮たら、火を弱めて少しずつ水溶き片栗粉を加えてよく混ぜてとろみをつける。 ⑤もう一度火を強めて沸騰したら、溶き卵を高めの位置から細く注ぐように加え、ニラを加えて混ぜる。 ⑥仕上げにお好みでごま＆追いごま油を回しかけて完成。
︎ #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #スープレシピ #もやしレシピ #ユッケジャン #痩せスープ

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︎ コメントや質問はインスタへ https://www.instagram.com/reel/DMC8oxXRqRH/?igsh=OHI5enU5bndjc3l2 ๑๑酸辣なめトマスープ๑๑ 2,3人前 ・スライス干し椎茸　3g ・なめこ　1袋 ・ミニトマト　8-10個 ・長ねぎ　1本 ・卵　1個 ・絹ごし豆腐　1丁 ・片栗粉　小さじ1(小さじ2の水で溶いておく) ●調味料 ・水 500ml (干し椎茸の戻し汁) ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・醤油　小さじ1.5 ・お酢　大さじ1〜お好みで　(我が家は、私は大さじ1で丁度良かった♡主人は大さじ1/2が良かったみたい) ・ラー油　お好みで　仕上げ用 ・黒胡椒　お好みで　仕上げ用 【下準備】 ・干し椎茸は水500mlで戻す（戻し汁は捨てず、そのままスープにする)水なら30分〜1時間。お湯なら10分。お湯で行こう！w ・その間にミニトマト、長ねぎ、豆腐は食べやすくカット 【作り方】 ① 鍋に干し椎茸、戻し汁、水を入れて鶏ガラと醤油を加え、蓋をして火にかける。 ② 沸騰したら蓋を開け、なめこ、長ねぎ、豆腐を投入。 ③ 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけたら、再度沸騰させ、溶き卵をゆっくり回し入れる。 ④ 軽く混ぜてトマトを加える。 ⑤ 火を止めたら、お酢を回しかけ、仕上げにお好みでラー油、黒胡椒、刻んだネギを散らしたら完成。 ※お酢は火を止めてからがポイント。香りも風味も生きて爽やかさUP✌︎ ※干し椎茸の戻し汁は天然の旨みと栄養たっぷり！捨てるのはもったいないから丸ごと活用を✌︎ #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #さっぱりスープ #スープレシピ #トマトスープ #酸辣 #サンラータン #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ ๑๑ピリ辛トマト美肌スープ๑๑ 2,3人前 ・鶏もも肉 150-200g ・きのこ 150gほど（お好きな種類。しめじ、エリンギ、えのき、舞茸など） ・ミニトマト 8個くらい ・玉ねぎ 中1/2個 ・にんにく　1片(チューブなら3cmほど) ・乾燥わかめ　ひとつまみ ・白髪ネギ　お好みで　トッピング用 ・白ごま　お好みで　トッピング用 ●調味料 ・水　400ml ・鶏がらスープの素 大さじ1 ・コチュジャン 大さじ1 ・豆板醤 小さじ1/2〜　(我が家は小さじ1) ・醤油 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・ごま油 小さじ2 【下準備】 ・鶏もも肉、きのこ類は、食べやすいサイズに切る。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・玉ねぎは薄切り。 ・にんにくはすりおろす。 【作り方】 ①鍋にごま油、にんにくを熱し、香りがたってきたら鶏肉を炒める。表面に軽く焼き色がつく程度でOK。 ②玉ねぎ、きのこを加え、しんなりするまで炒める。 ③水、酒、鶏がらスープの素、コチュジャン、豆板醤、醤油を加えて混ぜる。 ④ミニトマト、乾燥わかめを加えて軽く煮る。 ⑤お好みで白髪ねぎやごまを散らしたら完成。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #トマトスープ #スープレシピ #ピリ辛レシピ #わかめスープ #ピリ辛スープ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ✌︎ ๑๑ベー根豆乳スープ๑๑ 2,3人前 ・大根　150g ・じゃがいも　小2個(中なら1個かな) ・ブロックベーコン　50〜70g ・パセリ　お好みで　仕上げ用 ●調味料 ・水 250ml ・コンソメキューブ　1個 ・無調整豆乳　400ml ・粉チーズ　お好みで(無しでもOK、入れるとコクUP。動画では小さじ1.5くらい入れてるよ) ・オリーブオイル 小さじ2 【下準備】 ・大根、じゃがいもは皮を剥いて、サイコロサイズに切る ・ベーコンもサイコロサイズに切る 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルをひき、弱火にかけてベーコンを加えて炒める。時々触る程度で、焼き目をつける。 ②ベーコンから脂がでてきたら、じゃがいも、大根を加えて、脂を絡めるように軽く炒める。 ③水、コンソメを加えて、野菜に火が通るまで煮る。 ④火を弱めて豆乳を加え、沸騰しないように気をつけながら温め、お好みで粉チーズをかけて完成。仕上げにパセリや黒胡椒を散らすと見栄え◎ ＊ベーコンの塩気があるから、粉チーズの量はほどほどに。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #スープレシピ #大根レシピ #ベーコン #豆乳スープ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ コメントや質問はインスタへ✌︎ ๑๑ふわ肉団子生姜スープ๑๑ 2,3人前 ・豚ひき肉　150gほど ・木綿豆腐　100-150g ・キャベツ　千切り 100g ・えのき　1/2袋 ・生姜　15g(チューブなら4,5cmほど) ・ごま　お好みで　仕上げ用 ●調味料 ・水　500ml ・鶏ガラスープの素　大さじ1 ・醤油　小さじ1 ・みりん　小さじ2 ・ごま油　仕上げ用　お好みで ※肉団子用の調味料は下記に記載 【下準備】 ・ 木綿豆腐は軽く水切り（キッチンペーパーで包んで5分くらい置く)。 ・キャベツは千切りにする。 ・えのきは食べやすいサイズに切る。 ・生姜10gは千切りに。残りの5gは肉団子用にすりおろす 【肉団子のたねを作る】 ボウルに下記を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜる。 ・豚ひき肉 ・木綿豆腐 ・生姜（すりおろし） ・酒　小さじ1 ・醤油 小さじ1 ・塩 少々 ・片栗粉　小さじ2 【スープを作る】 ①鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、生姜を加える。 ②軽く沸いた状態のスープに肉団子のタネをそっと鍋に落とす。(ぐっつぐつの状態で肉団子を加えると崩れやすいから注意) ③肉団子の表面が白く固まってきたら、キャベツ、えのきを加え、アクを軽く取りつつ、肉団子に火が通るまで煮る。 ④お好みでごま油とごまを回しかけ、仕上げに小口ネギを散らして完成。
︎ #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #生姜スープ #肉団子スープ #肉団子レシピ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ 分量の詳細と質問はインスタへ♡ https://www.instagram.com/reel/DLe1zTcxMCw/?igsh=MXd3bmhlemlpcTJleQ== ๑ダイエットコングクスープ๑๑ 2人前 【白滝下準備】 ・洗って水気を切った白滝に塩、砂糖それぞれ小さじ1/2(分量外)を加えて、揉み込み、1,2分漬け込む。 ・水で洗い流して水気を切る。 ・ふんわりラップをしてレンジ600w3分。 ・水気を切って、冷やしておく。 【作り方】 ①ボウルに豆腐、すりごま、きな粉、すりおろしにんにくを加えて滑らかになるようによく混ぜる。 ②めんつゆ、豆乳を加えてよく混ぜたら、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。必要なら塩で味を整えて。(分量外)でもキムチで味が加わるからほどほどに。 ③器に白滝を入れ、冷えたスープを注ぎ、お好みでトッピングを添えたら完成。 〰︎〰︎〰︎〰︎ 〰︎〰︎〰︎〰︎ 〰︎〰︎〰︎〰︎ 【鶏むね肉をトッピングに使用する場合】1枚分 ・皮を剥いで、1cmほどのそぎ切りにする。 ・塩少々、酒小さじ1、オリーブオイル小さじ1を揉み込み5分ほど漬け込む。(分量外) ・耐熱皿に並べて(なるべく重ならないように)、ふんわりラップをしたらレンジで600w1分半加熱。火が通ってなければ30秒ずつ追加する。 ・レンチン後、3分ほどラップをしたまま蒸らす。 #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #コングクス #韓国風レシピ #冷製スープ #痩せスープ

@cocchi_manten_soup ☝︎ 他のスープレシピはこちら☻*いいね、コメント、保存、フォロー最っ高に嬉しい✌︎ 分量の詳細と質問はインスタへ✌︎ https://www.instagram.com/reel/DLKNDkIRnGh/?igsh=YngwM3F2OWRhOHhs ๑๑鶏ブロとろろスープ๑๑ 2,3人前 【下準備】 ・ブロッコリーは小さめにカットする。茎の部分も入れると栄養価UP ・長芋は半量は角切りに、残りの半量はすりおろす ・えのきは食べやすいサイズに切る ・生姜はすりおろす 【作り方】 ①鍋にごま油と生姜を加えて火にかけ、香りがたってきたら鶏ひき肉とえのきを炒める。 ②水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油を加え、煮立たせる。(醤油入れるところ動画撮れてなかったぁ！ごめんなさい！) ③煮立ったら、角切りの長芋、すりおろし長芋、ブロッコリーを加えて2,3分煮る。 ④溶き卵を高めの位置から細長く回し入れ、ひと呼吸ついたら軽く混ぜる。 ⑤仕上げにお好みで黒胡椒をかけて完成！ #スープ #味噌汁 #野菜スープ #一汁一菜 #スープごはん #中華スープ #ブロッコリー #痩せスープ