兄者の晩酌|酒と肴と過ごす夜

\背徳のバター香る/ 大人のほうれん草ソテー ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・ほうれん草　1袋 ・厚切りベーコン　1ブロック ・にんにく　3片 ・卵　1個 ・バター　3個 ・醤油　大さじ2 ・塩　少々 ・粗挽きコショウ　たくさん 【作り方】 ①鍋に沸騰したお湯を入れて、ほうれん草を根っこから入れて1分ほど下茹でしてザルにあげます。 ②にんにくをスライスして、ベーコンを大きめに切って、ほうれん草もお好みの大きさに切っておきます。 ③フライパン（中火）にバターを2個入れて、先にスライスしたにんにくを軽く炒め、次にベーコンをカリッとするまで炒めます。 そしてほうれん草を入れて、塩と粗挽きコショウをかけてほうれん草がしんなりするまで炒めます。 そこに醤油を入れて全体に馴染ませたら、真ん中に円を作って、卵を閉じます。 目玉焼きの白身が固まったら最後に追いバターを乗せて、追い粗挽きコショウで完成。 ★ポイント★ 粗挽きコショウを多めに入れることでよりスパイシーな味わいになるのでビールが止まりません！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋 #酒

\ビールが進む背徳の味/ 大人のジャーマンポテト ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・新じゃがいも 4個 ・厚切りベーコン　1ブロック ・玉ねぎ　1/2個 ・にんにく　お好みで ・オリーブオイル　やや多め ・塩　少々 ・粗挽きコショウ　少々 ・バター　1片 ・パセリ　少々 ソース ・マヨネーズ　大さじ3 ・マスタード 大さじ1 ・おろしにんにく 小さじ1 ・はちみつ 小さじ1 【作り方】 ①じゃがいもをよく洗って、耐熱皿に移して700Wで10分ほどレンジで温めます。 ②にんにくを半分に切って、目を取り除き、玉ねぎ、ベーコン、熱したじゃがいもをお好みの大きさに切ってください。 ②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でカリッとしてきたら揚げにんにくを取り出します。 ③ガーリックオイルが残ったフライパンにベーコンを入れてカリカリになるまで炒めて、そこに玉ねぎを入れて塩コショウを振ったらしんなりするまで炒めます。 そこにじゃがいもを入れて全体的に混ぜ合わせます。 ④ボウルにソースの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。 そこに先ほど炒めたジャーマンポテトを入れて和えれば完成。 お好みで追い粗挽きコショウとパセリを振ったら完成。 ★ポイント★ じゃがいもフライパンでカリッとさせられればより食感が面白く、背徳の味がビールにとても合うので是非作ってみてください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋 #男の料理

\噛めば噛むほど旨み爆発/ タコの唐揚げ ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・たこ　1本 ・片栗粉　適量 ・サラダ油　鍋底3cm ・パセリ　少々 ・にんにくパウダー（無くても良い）　少々 ・ライム（レモンでも可）　1/4個 ・マヨネーズ　お好みで 下味 ・醤油　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・味の素　少々 ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 【作り方】 ①たこをお好みのサイズに切って、ジップロックに入れて、醤油、酒、味の素、おろしにんにく、おろししょうがを入れてよく揉んでしばらく冷蔵庫に入れておきます。 ②ジップロックからたこを取り出して、片栗粉を振って、フライパンに鍋底3cmの油を入れて、170℃に熱して表面がカラッとするまで揚げたら完成。 ★ポイント★ 味変で胡椒を振ってもさらに美味しいので色々お好みで試してみてください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\疲れた時はこれで決まり/ ピリ辛よだれ鶏 ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・鶏むね肉　1枚 ・ごま　適量 ・カイワレ大根　適量 下味 ・塩　少々 ・砂糖　小さじ1/2 ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 ・酒　大さじ1 ・ごま油　小さじ1 ピリ辛ダレ ・砂糖　大さじ1 ・醤油　大さじ1 ・酢　大さじ1 ・食べるラー油　大さじ1 ・豆板醤　大さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・おろししょうが　小さじ1 【作り方】 ①鶏むね肉を包丁の反対側（峰）で軽く叩きます。 ②ジップロックに鶏むね肉を入れて、下味調味料を全て入れてよく揉んで空気を抜いてジップロックを閉めます。 ③深めの鍋に沸騰したお湯を入れて、そこに鶏肉を入れて蓋を閉めて30分放置します。 ④鶏肉に火が通るのを待っている間にピリ辛ダレ調味料を小皿にいれてよく混ぜておく。 ⑤30分経ったらジップロックから鶏肉を出してお好みの大きさにカットしてピリ辛ダレとカイワレ大根、ごまをトッピングして完成。 ★ポイント★ 鶏むね肉にジューシーさを残したいのでフォークで刺したりはしなくて大丈夫です！！ 刺激的な味わいでお酒もご飯も進む逸品です！！ #おうち居酒屋 #晩酌 #よだれ鶏 #アサヒビール #アサヒゴールド

\プリプリ海老の！！/ エビチリ ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・えび　10尾 ・白ネギ　1本 ・しょうが　1/3個 ・にんにく　5片 ・鷹の目　少々 ⚠️しょうがとにんにくの量はお好みで調整してください！！ チリソース ・豆板醤　大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・ケチャップ　大さじ3 ・醤油 小さじ1 【作り方】 ①にんにく、しょうが、白ネギをみじん切りにします。 ②えびの殻を剥いて、背ワタ・腹ワタを取り除き、塩、片栗粉、酒を入れて揉みます。 水で流してから水気を取ります。 ③フライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら白ネギを入れます。 ④ネギの色が変わったら下処理したえびを入れて色が変わったら、豆板醤を入れて全体に馴染ませます。 ⑤次に砂糖とケチャップを入れて強火で全体に馴染ませたら完成。 ★ポイント★ にんにくとしょうがの量はお好みで調整してください！！ 甘い辛いソースが抜群にお酒に合うので是非作ってみてください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\パリパリ食感がたまらない/ ピリ辛きゅうり ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・きゅうり　2本 ・ごま　適量 ピリ辛ダレ ・ごま油　大さじ1 ・めんつゆ（2倍希釈）　大さじ1 ・醤油　大さじ半分 ・ダシダ（鶏がらスープの素でも可）　大さじ半分 ・砂糖　小さじ半分 ・コチュジャン　大さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・すりごま　適量 【作り方】 ①きゅうりに塩を振って板摺りをし、水で流します。 ②菜箸できゅうりを挟んで約1ミリ間隔で包丁を入れます。 反対側は斜めに約1ミリ間隔で包丁を入れると蛇腹のようなきゅうりになります。 ③ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせて、そこにきゅうりを入れてタレをまとわせます。 お好みでボウルにラップをかけて冷蔵庫で冷やします。 ④冷やしたら器に持って完成。 ★ポイント★ 辛味を追加したい場合は鷹の爪やラー油を入れても美味しいです！！ めちゃくちゃ簡単でお酒に合うので是非作ってみてください！！#おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\ピリ辛ネギがたまらない/ 辛ネギ冷しゃぶ ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・しゃぶしゃぶ用豚肉　200〜300g バラがオススメ ・片栗粉　大さじ2 ・ごま　適量 辛ネギ ・白ネギ　2本 ・豆板醤 大さじ2 ・ダシダ（鶏ガラスープの素でも可）　小さじ1 ・味の素 少々 ・おろしにんにく　小さじ1 ・ごま油 大さじ1 【作り方】 ①白ネギの白い部分を細切りにして10分ほど水にさらして辛味を抜く。 ②豚肉に片栗粉を振って全体にまとわせるように揉む。 ③フライパンに沸騰したお湯を入れて、豚肉の色が変わるまで茹でたらザルに移して粗熱をとる。 ⚠️水で冷やしてもいいが少し硬くなる場合がある ④ボウルに細切りにした白ネギと調味料を入れてよく和える。 ⑤皿に冷ました豚肉とその上に辛ネギを乗せて、最後にごまを振って完成。 ★ポイント★ お好みでラー油をかけても美味しいです！！ 暑くなってきたのでさっぱり食べれてお酒にも合うので是非作ってみてください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\ネギに溺れる/ ネギ塩豚タン ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・豚タン　200g ・ごま　適量 ネギ塩ダレ ・白ネギ　1本 ・にんにく　1かけら 代用:おろしにんにく　小さじ1でも可 ・ダシダ（鶏がらスープの素でも可）　大さじ1 ・レモン汁　大さじ1 ・ごま油　大さじ2 ・味の素　少々 ・粗挽きコショウ　少々 【作り方】 ①白ネギの青い部分をカットして、白い部分のみみじん切りにします。 ②耐熱皿に白ネギを移してラップにかけて電子レンジで700w1分かけます。 ③軽く粗熱を取って、にんにくとその他調味料を入れてよく混ぜます。 ④油を引いて、豚タンを焼いて、ネギ塩ダレをかけて、最後にごまを振って完成。 ★ポイント★ ネギ塩ダレは豚タンだけでなく、牛タンや鶏もも肉、豚バラ肉にかけても抜群に合うので是非作ってみてください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\ブリと梅肉のハーモニー/ 梅ブリ ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・ブリ　1柵 ・はちみつ梅干し　4個 ・大葉　3枚 ・ごま　適量 ・醤油　お好みで ・わさび　お好みで 【作り方】 ①ブリを刺身にします。 ②大葉をみじん切りにする。 ③梅干しの種を取り除いて包丁で叩いて梅肉します。 ④ブリの刺身を器に乗せて、大葉、梅肉、醤油、ごまをかけて完成。 ★ポイント★ ブリと梅と大葉とわさびが絶妙に合うのでお酒と合わせて召し上がってください！！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

⬇️レシピはこちら⬇️ 【材料】 ・舞茸　1株 ・オリーブオイル　大さじ2 ・にんにく　2かけら ・バター　1つ（約10g） ・醤油 大さじ1 ・塩　少々 （トッピング） ・粗挽きコショウ　少々 ・パセリ　少々 ・オリーブオイル（仕上げ用）　少々 【作り方】 ① にんにくを半分に切って芽を取り除き、包丁の腹で潰します。 ② 舞茸の根本部分を少し切り落とし、大きめにほぐします。 ③ フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが立ったら舞茸を入れ、軽く塩を振ります。 ④ 片面にこんがり焼き目がついたらひっくり返し、フタをして2分ほど蒸し焼きにします。 ⑤ フタを開け、お好みの焼き加減まで火を通します。バターと醤油を加え、全体にサッと絡ませます。 ⑥ 器に盛り付け、仕上げに粗挽きコショウ、オリーブオイル、パセリをかけたら完成！ ★ポイント★ 舞茸はあまり触らず、しっかり焼き目をつけることで香ばしさが格段にアップします！焼き加減はお好みで調整してください！ #おつまみ #晩酌 #おうち居酒屋

\マグロじゃなくてブリで！？/ ブリたく ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・ブリ　1冊 ・たくあん　6枚（厚切り） ・青ネギ　たくさん ・ごま　お好みで ・味付け海苔（韓国海苔でも可） 味付け ・白だし　大さじ1 ・ごま油　大さじ1 ・醤油　お好みで調整 【作り方】 ①青ネギをみじん切りにして、たくあんを角切りにします。 ②ブリを適当な大きさに切って、包丁で叩きます。 ③ボウルに叩いたブリと角切りのたくあんと青ネギと調味料を入れて、混ぜ合わせます。 ④器に盛り付けて、ごまと海苔を添えたら完成。 ★ポイント★ たくあんは食感を残したいのでみじん切りではなく角切りにしてます！！ ブリも食感を残したい場合は叩きすぎないように！！ お酒にめちゃくちゃ合うので是非作ってみてください！！ #おつまみ #簡単レシピ #晩酌 #男の料理

\炙りとおろしポン酢の破壊力/ ブリの炙りおろしポン酢 ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・ブリ　1冊 ・青ネギ　適量 ・ごま　適量 ・大根おろし　適量 ・ポン酢　お好みで ・大葉　1枚 【作り方】 ①青ネギをみじん切りします。 ②大根をおろしにします。 ③ブリに軽く塩を振って、バーナーで全面を軽く炙ります。 ④炙ったブリをお好みの大きさに切って、大葉を敷いた器に盛り付け、青ネギと大根おろしを乗せて、ポン酢とごまをかけて完成 ★ポイント★ いつもの刺身をひと工夫でよりお酒に合うように仕上げています！！ 是非作ってみてください！！ #簡単レシピ　 #おつまみ #晩酌 #男の料理

\シャキシャキ食感がたまらない/ 厚揚げのカイワレしらす添え ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・厚揚げ　2個 カイワレしらす ・カイワレ　1パック ・釜揚げしらす　約50g ・おろしにんにく　小さじ1/2 ・おろししょうが　小さじ1/2 ・マヨネーズ 大さじ2 ・ポン酢 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・ごま　適量 【作り方】 ①カイワレの根本を切って、半分に切ります。 ②ボウルにカイワレ、しらす、調味料を全て入れてよく混ぜます。 ③フライパンで厚揚げを外がカリッとするまで焼いて器に乗せます。 ④最後にカイワレしらすを乗せて、追いごまをかけて完成。 ★ポイント★ 焼いただけの厚揚げをひと工夫で居酒屋のメニューにでてくるような贅沢な晩酌ができます！！ #おつまみ #晩酌 #男の料理

\いつもの刺身にひと工夫/ 鯛と大葉の塩昆布和え ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・鯛　1冊 ・大葉　3枚 ・塩昆布　大さじ1 ・ごま油　大さじ1 ・ごま　適量 【作り方】 ①鯛をお好みの大きさに切ります。 ②大葉の茎を切って，細切りにします。 ③ジップロックに切った 鯛と大葉、塩昆布、ごま油、ごまを加えてよく揉みます。 ④空気を抜いて冷蔵庫で冷やせば完成。 ★ポイント★ もう少し塩気が欲しい場合は塩昆布もしくは塩を加えてお好みで調整してください！！ いつものお刺身を少し工夫することでよりお酒が進みますので是非作ってみてください！！ #おつまみ #晩酌 #男の料理

\甘味と塩味のハーモニー/ さつまいもスティック ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・さつまいも　1本（約300g） ・サラダ油　鍋底3cm トッピング ・塩　少々 ・バター　1個 ・はちみつ　お好みで ・パセリ　少々 【作り方】 ①よく水で洗った、さつまいもを1cm幅のスティック状にカットし水に5〜10分程度浸してアクを抜く。 ②水を切って、さつまいもの水気をキッチンペーパーでとる。 ③フライパンに鍋底3cmのサラダ油を入れて、170℃に熱してさつまいもを揚げていきます。 表面がカリッときつね色になったら油を切ります。 ④皿に盛り付けて、塩、溶かしたバター、はちみつ、パセリを掛けて完成。 ★ポイント★ 別皿でアイスクリームに付けて食べるのも絶品です！！ 甘味と塩味のハーモニーでお酒に合うので是非作ってみてください！！ #おつまみレシピ #一人飲み #おうち居酒屋 #さつまいも #さつまいもスティック

\罪の味/ ガーリックトースト ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・フランスパン　1/2本 ・シュレッドチーズ　たくさん 揚げ油 ・オリーブオイル　100ml ガーリックバター ・にんにく　1球 ・バター　4個 ・粉チーズ　大さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 ・パセリ　お好み ・オリーブオイル（にんにくを揚げた際のもの）　大さじ1 ・塩　少々 トッピング（お好みで） ・粗挽きコショウ ・はちみつ 【作り方】 ①にんにく1個を皮を剥いて、ヘタを切り落とします。 ②フライパンを斜めにしてにんにくが浸かるぐらいのオリーブオイルとにんにくを入れて、表面がこんがり狐色になるまで弱火で揚げます。 ③にんにくが揚げたら器に移して、にんにくを潰す。 そこにバター、パセリ、砂糖、粉チーズ、オリーブオイル（にんにくを揚げたオイル）、塩を入れてよく混ぜます。 ④フランスパンを横から半分に切って、ガーリックバターを表面全体に塗ります。 アルミホイルを敷いて、お好みでシュレッドチーズをかけて、トースターでチーズが溶けるまで焼きます。 ⑤ガーリックトーストが焼けたら、お好みの大きさに切って、パセリ、粗挽きコショウ、はちみつをかけて完成。 ★ポイント★ トッピングの粗挽きコショウとはちみつは味変で使用するのがオススメです！！ お酒がとても進むので是非作ってみてください！！ #garlicconfitbread #garlicbread

\香りがたまらない/ 胡麻かつお ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・かつお　1冊 ・青ネギ　お好みで ・刻みのり　お好みで タレ ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・すりごま　大さじ1 【作り方】 ①かつおをお好みの大きさに切ります。 ②ボウルにタレの調味料を全て入れて混ぜる。 ③調味料を入れたボウルにかつおを入れて、冷蔵庫で5分ほど置いたら器に盛り付けて青ネギと刻みのりを乗せて完成。 ★ポイント★ 今回はかつおを使いましたが、どんなお刺身でも合うので是非作ってみてください！！#おつまみ #晩酌 #男の料理 #

\にんにく香るネバネバ爆弾/ 長芋と小松菜のにんにく醤油 ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・長芋　15cm（200〜300g） ・小松菜 1束 にんにく醤油 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 ・味の素　少々 #おつまみレシピ #おうち居酒屋 #一人飲み #長芋 #長芋レシピ

\まるでびっくり◯ンキー！？/ イカの箱舟 ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・スルメイカ　2杯 ・ピーマン　1個 ・チーズ　お好みで しょうがソース ・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ2分の1
・生姜チューブ 小さじ2分の1 マヨネーズソース
・砂糖 小さじ1 ・味の素　少々 ・味噌 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2 ・マヨネーズ 大さじ3
 【作り方】 ⚠️スルメイカの胴体部分のみを使用するので下足が付いている場合は取り外してください。 ①フライパンに水を入れ、お湯を沸かします。 沸かしている間にピーマンの種を取り、輪切りにしておきます。 ②お湯が沸いたらスルメイカをボイルします。 1分程で火が通るので、すぐに上げて、イカに切り込みを入れます。 ③耐熱皿にしょうがソースの調味料を入れておきます。 先程、切り込みを入れたイカとピーマンを耐熱皿に入れたら、お好みでチーズを乗せて240℃のトースターで様子を見ながらチーズが溶けるまで焼きます。 ④チーズが溶けたら取り出して、マヨネーズをかけて、バーナーで炙って完成 ★ポイント★ ⚠️動画では形を残すためにボイルしたスルメイカに切りこみを入れていますが切ったほうが食べやすいです！！ ⚠️マヨネーズソースを乗せてバーナーで炙っていますが、トースターで焼く際にチーズと一緒にかけて大丈夫です！！ #おつまみ #晩酌 #男の料理

\肉の旨み溢れる/ ローストポーク ⬇️レシピはこちら 【材料】 ・豚肩ロース塊　800g ・牛脂　1個 下味 ・塩　少々 ・胡椒　少々 ・味の素　少々 ・ガーリックパウダー　少々 ・パセリ　少々 玉ねぎソース ・玉ねぎ　2分の1個 ・オリーブオイル（炒め用）　少々 ・醤油　大さじ1 ・砂糖　大さじ1 ・料理酒　大さじ1 ・酢　小さじ1 ・おろしにんにく　小さじ1 #おつまみレシピ #おうち居酒屋 #一人飲み #晩酌 #ローストポーク