あいの|麹ごはん

もうすぐバレンタイン💘 という事で息子にも人気の チョコを使わないチョコクランチ🍫 市販のチョコもいいけど 脂質とか糖質とかちょっと気になる… 毎回じゃなくても たまには体にやさしい手作りチョコ 親子で楽しもう❤️ 寝る前に仕込めば次の日のおやつで食べれるよん✨ ▶︎材料 ・ココナッツオイル　50cc ・純カカオパウダー　10g ・オートミール　50g ・はちみつ　20g ・塩麹　小さじ1 ・お好きなドライフルーツ　20g ▶︎ポイント ・ココナッツオイルオイルを冷やすと固まる性質で作ってるから常温だと溶けやすい⚠️ ▶︎作り方 ・ボールに材料を全て入れてヘラなどでよく混ぜる ・保存容器(今回はＭサイズぐらいを使用)にラップを敷いて材料を流し込む ・ヘラで平らにしてラップでくるんでから押しながら更に平らにする ・冷蔵庫で4時間以上冷やしてお好みの大きさに切ったら完成！ ————————————————————— ここまで読んでくれてありがとう✨ ＊麹始めてみたいけど難しそう… ＊家族が体調崩しやすい ＊家族の健康を美味しいご飯で守りたい そんな悩みがある方はぜひフォローしてね♡

レシピ詳細はこちら👇 こんにちは♪あいのです🙌 前回のライブで大好評だった甘麹スコーン🍰 甘麹使う焼き菓子は結構分量難しいんだけど やっと神配合に辿り着きました✨ ジャム塗ったら最高に美味しい✨ しかもコーヒーに合う❤️ コーヒーメーカーGETしてない人は お得なうちに急げっ💨 ▶︎材料 ・米粉　240g ・ベーキングパウダー　4g ・甘麹　100g ・塩麹　小さじ2 ・お好きな油　20cc ・卵　2個 ▶︎ポイント ・甘麹は市販のものを使うときは煮詰めて水分飛ばしてね ・油は米油や太白胡麻油がオススメ🙌 ▶︎作り方 ・ボールに全ての材料を入れて混ぜる ・ヘラなどに持ち替えてひとまとめにする ・ラップを大きめに広げてその上に生地を出す ・ラップを閉じて丸める ・鉄板の上に乗せて180度で温めていたオーブンで２５分焼いたら完成🙌 ————————————————————— @aino_koji_gohanです🙋‍♀️ ここまで読んでくれてありがとう✨ ＊麹始めてみたいけど難しそう… ＊家族が体調崩しやすい ＊家族の健康を美味しいご飯で守りたい そんな悩みがある方はぜひフォローしてね♡ 元保育園調理師が作る心もからだも元気になる麹ごはん🍚

▶︎材料 ・豚肩ロース　400g ・塩麹　大さじ3 ・紅茶パック　2.3袋 ▶︎ポイント ・お肉は3日ぐらい漬け込んだ方が美味しい ・肉汁が茶葉に垂れない方が香りが強かった！ので垂れない焼き方♪ ▶︎作り方 ・お肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み込んだら冷蔵庫で2.3日寝かせる ・オーブンを120度の予熱で温めておく ・鉄板にクッキングシートを広げたら両サイドにアルミホイルで紅茶ポケットを作る ・それぞれのポケットに茶葉を一袋づつ入れる ・中央に網を乗せて網の上にお肉を乗せる ・上段で120度で100分焼く ※厚さが8センチぐらいある場合はプラス15分の方が安心です ・焼いた後オーブンの中に15分ぐらい放置して予熱調理したら完成！ ▶︎日持ち ・仕込みから1週間 ・焼いてから5日ぐらいで食べきると良いです◯ ベーコンは豚バラ肉に変更してください☺️

【自家製グミ】 【材料】 お好きなジュース　100cc 甘麹　１５g 寒天　3g 【作り方】 ・鍋に材料を入れて混ぜながら弱火で加熱してゼラチンを溶かす ・型に流し入れて冷やしたら完成!

【自家製きな粉チョコ】 【材料】 ココナッツオイル　50g きなこ　25g 甘麹　25g はちみつ　25g 【作り方】 ・ココナッツオイルは固まっている場合は容器ごと温めて柔らかくする ・ボールに材料を全部入れて混ぜる ・型に流し入れて冷蔵庫で3時間ぐらい固めたら完成 【自家製グミ】 【材料】 お好きなジュース　100cc 甘麹　１５g 寒天　3g 【作り方】 ・鍋に材料を全部入れて混ぜながら温める ・型に流し入れて冷やしたら完成！

レシピ詳細はこちら👇 こんにちは♪あいのです🙌 キムチ麹使ったレシピ第3弾☺️✨ 人気の蒸しザルを使った ほったらかしで出来るキムチチャプチェ🌶️ 冷蔵庫にちょーっとづつ余る野菜 どうにかしたいけど… って時に作ってみてね❤️ 毎回紹介すると人気の蒸しざるは @aino_koji_gohan のプロフィールの楽天roomからGETしてね！ ▶︎材料 ・豚バラ肉　4.5枚 ・春雨　50g ・玉ねぎ　1/2 ・人参　1/2 ・もやし　お好みで ・えのき　お好みで ・ニラ　お好みで 【特製キムチソース】 ◎キムチ麹　大さじ2 ◎しょうゆ麹　大さじ3 ◎酒　大さじ1 ◎みりん　大さじ1 ◎ごま油　大さじ1 ⚠️ソースを作り置きする場合はラップしないでレンジで1分間加熱してアルコール飛ばしてね ▶︎ポイント ・春雨は一番下に敷くのが水なしでも柔らかくなるポイント ・特製キムチソースは作り置きしとくと鍋や温野菜に使える万能ソースに✨ ▶︎作り方 ・玉ねぎ・人参は千切りに、えのき・にらは3㎝ぐらいの長さに切る ・◎の調味料を混ぜ合わせておく ・フライパンに蒸しざるを乗せて水を入れたらにクッキングシートを敷く ・春雨→お好きな野菜→お肉→◎の調味料→ニラの順に重ねてフタをする ・10分蒸してよく混ぜたら完成！

レシピ詳細はこちら👇 こんにちは♪あいのです🙌 最近またさらに寒くなったよね😨 ここで無理すると明日の自分が詰む… でもちゃんと作る気力ない… そんな時のために爆速で作れるのに からだ想いなキムチチゲ作ったよ🍲 「今日はこれでいい」が明日をラクにする❤️ 保存して作ってね❤️ ▶︎材料(1人前) ・水　200cc ・キムチ麹　大さじ2 ・しょうゆ麹　大さじ2 ・みりん　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・豚バラ肉　4枚ぐらい ・豆腐　一丁 ・卵　1個 ▶︎ポイント ・1人で食べる用に今回は作ったので人数によって増やしてね ・お好みで冷蔵庫にある野菜色々入れても美味しい❤️ ・豆腐はすくって入れた方が味がしみやすいよ ▶︎作り方 ・鍋に水と調味料を入れる ・一度沸騰させたら豚バラ肉を入れて火を通す ・お好きな野菜とエノキ、ニラなどを入れる ・豆腐をスプーンですくいながら入れて卵を落としたらフタをして沸騰させたら完成！

レシピ詳細はこちら👇 こんにちは♪あいのです♪ お正月、食べ過ぎて胃腸弱ってない？ 私も肉やらおせちやら寿司やら… 食べ過ぎで若干お疲れモードの胃腸… 黒ゴマ麹でおしるこ作って欲しい！ とDMもらったので急遽作りました！ めっちゃ美味しかった！ そして黒ゴマは胃腸をサポートしてくれる 最強の食材！ もう餅がない場合は買ってきて🤣 ▶︎材料 ・餅　1個 ・水　100cc ・豆乳　100cc ・黒ゴマ麹　大さじ2 ・アガベシロップ　大さじ2(甘さは調節してね) ▶︎ポイント ・レンチン後は豆乳→黒ゴマ麹の順番で入れてね♪ ▶︎作り方 ・お餅を8等分ぐらいに切る ・耐熱カップにお餅と水を入れてラップをしたら600wで1分から1分半レンチンする ・餅が柔らかくなったていたら豆乳→黒ゴマ麹→アガベシロップの順に入れてよく混ぜたら完成

レシピ詳細はこちら👇 こんにちは♪あいのです🙌 私もずっと難しそうって思ってた 自家製キムチだけど キムチ麹を使ったらとっても簡単で美味しい✨ 市販のキムチは添加物も多くて 旨みより塩気が多いから 安心のキムチ作ってみてね🫶 仕込み0秒でも食べれるけど… ２.三日置くと更に美味しいのは ココ見た人だけの秘密ね🤫㊙️ ▶︎材料 ・白菜　1/4(約600g) ・天然塩　大さじ1 ・ニラ　1/2ぐらい ・キムチ麹　100〜150g(お好みで調節) ・しょうゆ麹　大さじ1 ▶︎ポイント ・白菜は2回洗うことでちょうど良い塩分になるのと、白菜の雑味も減るよ ▶︎作り方 ・白菜を適当な大きさに切る ・ボールに入れて塩を振ったらよく混ぜてラップをして1時間程度常温で放置 ・ザルにあけて2度水洗いして、30分ぐらい放置するか、ペーパーなどで水を拭き取ってから絞りながら乾かしたボールに戻す ・ニラを切って入れて、キムチ麹度しょうゆ麹を入れて混ぜたら完成！

レシピカードはInstagramで配布してます✨

レシピカード配布は終了しました😭

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@aino_koji_gohan こんにちは😃健康麹ごはんのあいのです🙌 好きなクリスマスメニュー教えて🎄🤶 実はワタシ… 大のクリスマス大好き人間🎄 昔からこの時期になるとワクワクしちゃって 誰よりも準備を張り切るタイプ🤣 テーブルクロスなんて9月の終わりから敷いてる🤣←え？ 子供が産まれてからは こうやって親子で楽しむのが幸🫶 もはや彼氏か？！という存在なので 全然2人でイルミネーション見に行っちゃいます🫶 ————————————————————— ＼フライパンで放置するだけスペアリブ／ ▶︎材料 ◎スペアリブ　500g ◎しょうゆ麹orしょうゆ　大さじ2 ◎玉ねぎ麹or塩麹　大さじ2 ◎にんにく麹orすりおろし　小さじ1 ・酒　大さじ3 ・オレンジジュース　100cc ▶︎ポイント ・旨みをギュギュとしたいのでお肉は全面をしっかり焼いてね ▶︎作り方 ・袋にスペアリブ肉と◎の材料を入れてよく揉み込み1日冷蔵庫で寝かせる ・フライパンに少量の油をしいてお肉の全面をしっかり焼く ・焼き色がついたら他の調味料とオレンジジュースを入れてフタをして15煮る ・ひっくり返してもう15分煮る ・しばらくフタを開けて水分を飛ばしたら完成 ————————————————————— @aino_koji_gohanです🙋‍♀️ ここまで読んでくれてありがとう✨ ＊麹始めてみたいけど難しそう… ＊家族が体調崩しやすい ＊家族の健康を美味しいご飯で守りたい そんな悩みがある方はぜひフォローしてね♡ @aino_koji_gohan 元保育園調理師が作る心もからだも元気になる麹ごはん🍚 #腸活

@aino_koji_gohan レシピはこちら👇 いつも見てくれてありがとう🥰 みんなの好きな飲み物教えてね🥛 【保存】してあとで作ってみてね♪ フォローやいいねなどとても励みになります✨ 分からない事や質問など @aino_koji_gohanに気軽にメッセージもらえると嬉しいです☺️ 【DM】や【コメント】喜んでお返事します🫶 料理以外のお話でもどしどしお待ちしてます🫶 ◆◇◆◇◆◇◆ ＼調味料2つ！和風自家製ハム／ 前回200万人が見てくれた自家製ハム🍖 アンケートで「和風にアレンジして欲しい」 というご意見頂いたので作ってみました♪ 塩麹とはまた違って香ばしい香りで 美味しすぎる❤️ これからのパーティーシーズンや おせちにもピッタリ❤️ ▶︎材料 ・豚肩ロース　400g ・しょうゆ麹orしょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ▶︎ポイント ・お肉は3日ぐらい漬け込んだ方が美味しい ・さらに改良してアルミカップに茶葉を入れて作りました♪ ・麦茶やほうじ茶でも良い香りでした♪ ▶︎作り方 ・お肉と調味料をビニール袋に入れて良く揉み込んだら冷蔵庫で2.3日寝かせる ・オーブンを120度の予熱で温めておく ・鉄板にクッキングシートを広げたら両サイドにアルミカップを並べる ・それぞれのポケットに茶葉を一袋づつ入れる ・中央に網を乗せて網の上にお肉を乗せる ・上段で120度で100分焼く ※厚さが8センチぐらいある場合はプラス15分の方が安心です ・焼いた後オーブンの中に15分ぐらい放置して予熱調理したら完成！ ▶︎日持ち ・仕込みから1週間 ・焼いてから5日ぐらいで食べきると良いです ◆◇◆◇◆◇◆ @aino_koji_gohanです🙋‍♀️ ここまで読んでくれてありがとう✨ ＊麹始めてみたいけど難しそう… ＊家族が体調崩しやすい ＊家族の健康を美味しいご飯で守りたい そんな悩みがある方はぜひフォローしてね♡ @aino_koji_gohan 元保育園調理師が作る心もからだも元気になる麹ごはん🍚 #腸活

今だけ【15％OFFクーポン配布中】🎁 こちらのリンクから購入してね↓ https://surutto.online/discount/aino_koji_gohan15 ーーーーーーーーーーー 焦げつかない。こびりつかない！ そして「安心して使える」 遂に我が家にも【SURUTTO】がやってきた✨ ーーーーーーーーーーー フライパン好きで何回も買い替えてたけど なかなか安心でしかも良いフライパンに出会えなかった… でもこれなら推せる！ってフライパン見つけたよ🍳 これで子供との料理もノンストレスで楽しめそう🫶 素材を気にするママにも選ばれる理由 ✔️ 有害物質不使用（PFOA／PFOSフリー） 　→ 家族の食卓にも安心 ✔️ 特許を取得した特殊なフッ素コーティング 　→ 毎日の感動が長持ち ✔️ 30日間の全額返金保証 　→ 使って実感できなければ全額返金 さらに ・取っ手が外せて収納スッキリ ・IH・オーブン対応 ・IHでも火の通りが均一 ・少量の油でスルッと調理 ・洗うのもラクちん 「これなら安心して使える」 そんなママの声が続々🥹 👉 コメントで「フライパン」と送って 【15％OFFクーポン】をゲット🎟️ 数量限定なのでお早めに💨 親子でととのう麹レシピを発信しているあいのです❤️ ここまで読んでくれてありがとう✨ ＊麹始めてみたいけど難しそう… ＊家族が体調崩しやすい ＊家族の健康を美味しいご飯で守りたい そんな悩みがある方はぜひフォローしてね♡ #surutto #フライパン

もうこれを食べたら売ってるスーパーのベーコンはベーコンではない！と思うくらい美味しいです🤤 漬けて焼くだけ！お茶の葉を使えばお手軽に燻製風ベーコンが作れます♪ ▶︎ポイント ・今回は麦茶パックでしたが紅茶パックを使っても燻製っぽくなります ・冷蔵庫で4.5日持ちますが美味しすぎてその前になくなります😂 ▶︎材料 ・豚バラブロック400g ・塩麹　大さじ3 ・麦茶パックor紅茶パック　2個 ▶︎作り方 ・ビニール袋にお肉と塩麹を入れてしっかり揉み込む ・冷蔵庫で2日寝かせる ・オーブンを120度の予熱で温めておく ・鉄板にクッキングシートを敷いて麦茶か紅茶のパックの中身を出して軽く広げる ・その上に網を乗せて軽く塩麹を拭き取ったお肉を油の多い方を下にして乗せる ・120度で60分焼いて薄切りにしたら完成！

＼ほったらかしサムゲタン／ え、最近急に寒くない？？ そして季節の変わり目… 風邪引くよねえぇぇぇ😭 なーんかダルおも… なのに子供めっちゃくちゃ元気‼️ このパターン1番死亡なやつです🫠 それでも毎日ご飯は作らないといけない😭 しかも栄養あるもの💪 そんな時はこのサムゲタン作ってね❤️ ▶︎材料 ◎鶏手羽元　8〜10本 ◎塩麹　大さじ3 ・大根　200g(1/4ぐらい) ・しいたけ　3.4個 ・まいたけ　1パック ・長ネギ　1本 ・生姜　小１かけ ・にんにく　2かけ ・水　800cc ・塩麹　大さじ3〜4 ・もち麦(なくてもok) 大さじ2 ▶︎作り方 ・ビニールにお肉と◎の調味料を入れて15分以上置く ・野菜を切る。大根はイチョウ切り、しいたけと長ネギは薄切りが子供食べやすい ・しょうが、にんにくをスライスする ・大きめの鍋に鶏肉、野菜、塩麹を入れて蓋をして中火で20分煮る ▶︎季節の野菜豆知識 ⭐︎しょうが…風邪の初期症状に効果的 ⭐︎にんにく…気分の落ち込みやストレスを解消 ⭐︎大根…風邪やインフルエンザの予防に◎ ⭐︎椎茸…免疫力や食欲をアップしてくれる

みんなはもうせいろ持ってる？ 私もずっと迷ってこの前やっと買ったんだけど もう何で今まで買わなかったのって後悔した😭 とにかく何を蒸しても美味しい✨ そして蒸すと栄養素が壊れにくいから 効率よく吸収できる！！ しかも麹とダブルで使えば 腸活も出来ちゃう最強コンビ😍 おすすめのせいろはTikTokルームにも載せてるからチェックしてね ▶︎せいろで麹チャプチェ ◎しゃぶしゃぶ肉　200g (うちは豚肉使ったけど牛でもOK🙆‍♀️) ◎しょうゆ麹　大さじ2 ◎にんにく麹　小さじ1 (なければにんにくすりおろし) ・はるさめ　50g ・人参　1本 ・玉ねぎ　半分 ・ニラ　1/3 ⚪︎みりん　大さじ1 ⚪︎しょうゆ麹　大さじ3 (なければしょうゆ大さじ3) ⚪︎甘麹　大さじ2 (なければ砂糖大さじ1) ・ごま油　仕上げに大さじ1程度 ▶︎作り方 ・ビニールにお肉と◎の調味料を入れて15分以上置く ・鍋にお湯を沸かしておく ・玉ねぎはスライス、ニラは5㎝ぐらいに切っておく ・小さな容器で⚪︎の調味料を混ぜておく ・せいろを濡らしたらクッキングシートを敷いて春雨→野菜→スライサーで細切りした人参→お肉→⚪︎の調味料の順に入れる ・フタをして15分蒸す ⭐︎せいろのお手入れ方法⭐︎ ・使った後は目立った汚れがある場合は付属のブラシでこすりながらぬるま湯で洗う ⚠️洗剤は使わない ・風通しの良いところで乾かす ※換気扇のところに磁石のフックで吊るすのがおすすめ♡ ◆◇◆◇◆◇◆

＼もう市販には戻れない！自家製ハム／ 「ハム＝買うもの」だと思ってなかった？ でも塩こうじと鶏肉で簡単に美味しいハム 出来ちゃうの！ そして前回大人気だったベーコンの時に もっと香りが欲しい！というメッセージ 沢山もらったので「紅茶ポケット」を開発😆 ▶︎材料 ・豚肩ロース　400g ・塩麹　大さじ3 ・紅茶パック　2.3袋 ▶︎ポイント ・お肉は3日ぐらい漬け込んだ方が美味しい ・肉汁が茶葉に垂れない方が香りが強かった！ので垂れない焼き方♪ ▶︎作り方 ・お肉と塩麹をビニール袋に入れて良く揉み込んだら冷蔵庫で2.3日寝かせる ・オーブンを120度の予熱で温めておく ・鉄板にクッキングシートを広げたら両サイドにアルミホイルで紅茶ポケットを作る ・それぞれのポケットに茶葉を一袋づつ入れる ・中央に網を乗せて網の上にお肉を乗せる ・上段で120度で100分焼く ※厚さが8センチぐらいある場合はプラス15分の方が安心です ・焼いた後オーブンの中に15分ぐらい放置して予熱調理したら完成！ ▶︎日持ち ・仕込みから1週間 ・焼いてから5日ぐらいで食べきると良いです◯ 良かったらフォローしてね♡ #麹レシピ #腸活レシピ #麹 #塩麹 #自家製ハム #手作りハム #