恵比寿の地下にひっそり佇む隠れ家フレンチをご紹介🍴 Saucer（ソーセ） は、2024年、2025年版ミシュランガイド東京で 1つ星を獲得した実力派レストランです🍽️ 三日間かけて仕上げるトリプルコンソメをはじめ、季節の素材を活かした繊細なソースが主役とされています✨ 高校時代の同級生⬇️ シェフの 郡司一磨（Kazuma Gunji） は、リヨンの名店「Maison Clovis」や銀座「Esquisse」などでソーシエ（ソース職人）として腕を磨いた経歴を持ち、素材の旨味を極限まで凝縮したソースとモダンなフレンチで定評があります👨🍳 ソースの深い味わいが感動的で手作りパンとソースの相性が抜群なんです😊 カウンター越しに郡司シェフの料理への情熱がとても伝わるってきます🍴 店内はカウンター中心のシックな空間で、予約必須の人気店🥩 料理は季節感あふれるコースのみで、ワインペアリングがおすすめ🍷 店名▶︎Saucer 📍東京都渋谷区恵比寿西2-7-10 えびす第3ビル B1F 📞050-5589-7912 ※完全予約制です。 #恵比寿グルメ #東京グルメ #ミシュラン #みしやゆcer #onemichelinstar
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