Kayのキッチンから世界旅行✈️

バター香る外サクッ中しっとりふんわりな極上スコーン✨ 最初まじで失敗したと思った😂 直径5cmスコーン9個分 ◯薄力粉160g ◯ベーキングパウダー小1.5 ◯塩小1/3 ◯バター35g ◯砂糖30g ◯バターミルク100ml ◯バニラエッセンス小1 ⚠️バターは冷え冷えで固いものを使ってください！ ⚠️生地がまじでベシャベシャで扱いにくいし心配になるけどちゃんと外サクッ中しっとりふんわりなスコーンになります！ ⚠️ってことで冷蔵庫で冷やす必要はないです。粉類とバターミルクが合わさったらそのまま好きな大きさに分けて焼いてください。厚さは3-4cmくらいです。 ⚠️両面いい色にしたい場合はKayみたいに途中で裏返してください。 はっきり言って今まで食べたスコーンの中で1番美味しくてその日のうちに全部食べましたw ローズマリー&ガーリックバターとの相性抜群です！ もちろんジャムや生クリームと食べてもおいしいです！ #スコーン #焼き菓子 #レシピ

とっっってもおいしいガーリック&ローズマリーバターはパンにも合うし、魚や肉料理も合うし、お土産で作って行ったら喜ばれること間違いなしです🫶🏻 ◯生クリーム200ml ◯ニンニク1個 ◯オリーブオイル大1 ◯ローズマリー3本分 ◯塩適量 ⚠️にんにくは180°のオーブンで焼いてね！ ⚠️めちゃくちゃ美味しいので食べ過ぎ注意👹 #バター #手作り #レシピ

店より美味しくできたチーズバーガーのパテとソース編です！まじで美味いまじで美味いまじで美味い！！！！ 2個分 ◯粗挽き肉300g ◯チェダーチーズスライス4枚 ◯玉ねぎ1/2個 塩胡椒ガーリックパウダーは適量！少なくても食べだし、かけすぎもだめだ！ ソース ◯マヨネーズ大3 ◯ケチャップ小2 ◯5cmピクルス２つ ◯パプリカパウダー小1/3 ◯ガーリックパウダーパウダー小1/3 ⚠️パテはまじで焼く前にラップトラップの間で挟んでペシャンコにするべし！ ⚠️ダブルチーズバーガーにしてます！ #バーガー #レシピ #手作り

めちゃくちゃ美味しいミルクブリオッシュのバーガーバンズ作れちゃいました！！！ バーガーバンズ6個分 湯種 ◯牛乳大4 ◯水大2 ◯強力粉大2 生地 ◯温かい牛乳120g ◯イースト大1 ◯強力粉320g ◯グラニュー糖35g ◯塩7g ◯卵1個 ◯黄身1個 ◯常温バター42g 焼けたパンに塗る卵液 ◯卵1個 ◯牛乳大1 ⚠️スタンドミキサーがある人は使うべし！ ⚠️卵を入れる前の生地は結構硬くて大変だけど頑張ってこねるべし！ ⚠️バター入れてからは逆にめちゃくちゃネチョネチョになるけど根気強くこね続けるべし！ ⚠️湯種入れてからもべちゃべちゃで大変だけど頑張ってこねるべし！！ ⚠️とにかく信じてこね続ければ最後綺麗なすべすべな生地ができから途中で粉とか足さないで！ ⚠️一次発酵は30°で1時間〜もしくは大きさが倍になるまで。二次発酵も同じ！最初の発酵するとき動画では写ってないけどラップして発酵してます！表面が乾燥しないためにも必須！ #ハンバーガー #レシピ #手作り

理想と現実はちがってしまったオートミールレースクッキーの末路… ◯バター113g ◯ブラウンシュガー120g ◯オートミール96g ◯薄力粉大1 ◯強力粉小1 ◯塩小1/2 ◯常温に戻した卵1個 ◯バニラエッセンス小1 ⚠️バターとキャラメルは煮詰めすぎないこと！ ⚠️ちゃんと冷めてから卵を足すこと！！ @chelsweets のレシピを改良して作りました！ #クッキー #オートミール #手作りお菓子

韓国で流行ってるカリカリもちもちバタートック🧈 12個分 ◯溶き卵7g ◯砂糖75g ◯練乳37g ◯塩3g ◯牛乳200g ◯溶かしバター75g ◯白玉粉97g ◯タピオカ粉52g ◯型に塗るバター適量 分量細かくてびっくりだよね🤣 ⚠️マドレーヌ型は推奨しません！それよりもっと底が深いものの方がもっと中のモチモチを楽しめます。マドレーヌ型は薄すぎて中のモチモチがあまり残りません。カリカリをとことん楽しみたい人ならいいけど！ ⚠️いろんな人のレシピを見てるけどシリコンの型で作ってるにとは見たことないからシリコンだとここまでカリカリにならないのかも？わからん！ #バタートック #お菓子作り #レシピ

コーヒー味のタピオカがとっても美味しかったのでレシピを共有します(๑˃̵ᴗ˂̵) タピオカ ◯インスタントコーヒー120ml ◯黒糖50g ◯タピオカ粉大3-4 ◯タピオカ粉120g〜ちょっとずつ足して耳たぶくらいの硬さになるまで調整してね！Kayは最終的に200g以上使ったと思う！ 煮詰める用 ◯黒糖50g ◯インスタントコーヒー大2 ◯水200ml ⚠️ラップをしてレンジで1分半くらい！ ⚠️丸め終わったタピオカは全体をタピオカ粉でまぶして下さい！ ⚠️夜作るなー！！！ #タピオカ #レシピ

鶏胸肉を使ったガリガリ衣のチキンテンダー。アメリカで大人気のフライドチキンです🐓 3-4人分 ◯鶏胸肉1枚 ◯水500ml ◯塩大1 衣用粉 ◯薄力粉120g ◯強力粉120g ◯ベーキングパウダー小1 ◯パプリカパウダー小2 ◯ガーリックパウダー小2 ◯オニオンパウダー小2 ◯カイエンペッパー小2 ◯塩小1(動画では忘れてる) バッター液 ◯衣用粉60g ◯炭酸水100ml〜ほんのりとろっとするくらいまで調整して入れてね。 ソース ◯マヨネーズ大4 ◯ケチャップ大3 ◯ウスターソース大1.5 ◯パプリカパウダー小1/2 ◯ガーリックパウダー小1/2 ◯カイエンペッパー小1 ◯ブラックペッパー小1/2 ◯塩小1/3 ⚠️チキンテンダーって実はささみを使います！でもKayがささみ嫌いだから胸肉を使っただけなのでささみが嫌いじゃない人はささみを使って下さい。だからささみのような形に切ったのだw #フライドチキン #レシピ #揚げ物

海外の人本当にカロリー爆弾がものを開発する天才だなー🤣って思うプルダック麺のアレンジレシピです！ 2人分 ◯好みのブルダック麺1袋 ◯さけるチーズ1本 ◯ライスペーパー2枚 衣 ◯薄力粉適量 ◯卵1/2個 ◯パン粉適量 ソース ◯ブルダックソース1/2パック ◯マヨネーズ大1-2 ⚠️フライってやっぱ重いから麺1袋で2人分ってKayは思うけどたくさん食べれる人であれば1人分かな！ ⚠️ソース1/2パック分しか入れてないからブルダック本来の辛さが無理な人でも食べれるかも！Kayは次の日しっかりお腹痛くなっておしりがファイヤーしたけど🍑🔥 ⚠️美味しかったけど一回食べれば満足なレシピですwまた作ろうとは思わないw #ブルダック #レシピ

バズってる鶏皮キムチ食べてみたくなったから自分で作ってみた！ 1人分 ◯鶏皮4枚 ◯韓国唐辛子大3/4 ◯砂糖小1/2 ◯ナンプラー小1 ◯醤油小1 ◯ごま油小1 動画では入れてないんだけど絶対に入れた方が美味しいと思ったのがおろしにんにく！ ◯おろしにんにく小1/3 ⚠️鶏皮を茹でるときに塩大1くらい入れて鶏皮にしっかり下味つけないとヤンニョムとあえても物足りなさを感じる。もしく鶏皮を焼いているときに塩で味付けをする。とにかく鶏皮自体に味が付いていないとぼやけた味になってしまいます。 #鶏皮キムチ #レシピ

日本人も絶対大好きな、台湾の黒ゴマ団子"Tang Yuan"タンユエン。 もちもちのお団子の中からコクのある黒ゴマペーストが出てきて口の中でとろける🤤 お団子約16個分 ◯黒ゴマ100g ◯砂糖25g ◯ハチミツ30g ◯バター50g ◯塩ひとつまみ ◯白玉粉180g ◯ぬるま湯160-200g(ちょっとずついれてこねて量は調整してね) ⚠️白玉粉の量は動画で作ったときよりちょっと多くしてるからタマタ◯余らないはず！ ⚠️白玉生地でタ◯タマを包むときは基本的にまだ包まない子たちは冷凍庫に入れておくべき！常温に出しておくとけっこう柔くなってくる！夏場は特に注意！ まじで美味しいからみんな作ってみてー😍 #スイーツ #レシピ #手作りお菓子

海外で大人気のカリカリ寿司が革命的な美味しさだったから日本人にも広めたい！！ 1人分 ◯ごはん茶碗1杯分 ◯ねぎとろ100g ◯マヨネーズ大1.5 ◯シラチャー大1 ◯小ネギ好みの量 動画では入れなかったけど、醤油も小1足したらより美味いと思う！ ご飯は冷凍庫で30分冷やして固める。実は動画では5分くらいしか冷やしてなくて、だから揚げた時にくっついてしまった可能性もある🤔 揚げたご飯は周りはおかきみたいにカリカリで香ばしくて中はふかふかなごはんなのがちょうどいい感じ！ #レシピ #寿司 #料理動画

みんなはKayみたいに焦がさないように、美味しく作れるように正しい作り方を載せるから！！ 最近失敗が多くて凹む😇 パン4つ分 ◯強力粉200g ◯薄力粉50g ◯ドライイースト小1とら1/2 ◯塩小1/2 ◯ハチミツ大2 ◯バター20g ◯ぬるま湯125ml ◯ゴルゴンゾーラチーズ適量 ◯くるみ適量 ◯ハチミツ適量 ⚠️パンを捏ね終わった時点で、発酵する前に刻んだ胡桃をパン生地に入れるべき！！ ⚠️ハチミツは焼く前に絶対にかけない！！ゴルゴンゾーラと共に生地の中にいれるのはもしかしたらいいかも。心配だったらパンが焼き上がる1分くらい前にかけるべし！ ⚠️生地でゴルゴンゾーラを包んだら30°で15分ベンチタイムを儲けてから焼いてね！ラップ被せてね！ ⚠️210°に予熱したオーブンで20分焼いてね。 #手作りパン #レシピ #失敗

カリカリでもちもちでとっても美味しかったけど、もう2度と作らない韓国のじゃがいもを揚げた料理、ギルガムジャ、、、 憎いまである… 1-2人分 ◯じゃがいも200g ◯水65g ◯塩小1/2 ◯タピオカ粉50g ⚠️温度調整や揚げ時間が完璧じゃないと爆発します。 多分、ちょっと色が付くまで揚げたらエアフライヤーでカリカリになるまで揚げるのが1番安全なやり方です！ とりあえず温度が高すぎるのは要注意だし、ちょっとでも限界時間を過ぎるとすぐに爆発します。 ちなみにソースはほとんど動画に写ってないけど、マヨネーズとシラチャーを混ぜました！ #韓国料理 #レシピ #失敗

優勝してほしかったゴルゴンゾーラのニョッキ。次回は必ず優勝させます！！！ ニョッキ7 6-8人前 ◯じゃがいも500g ◯卵1個 ◯薄力粉50g ◯強力粉180g ◯塩穣1/2 ゴルゴンゾーラソース1人前 ◯ニンニク1片 ◯バター小1 ◯牛乳150ml(より濃厚なのが好きな人は生クリームを使ってね) ◯ゴルゴンゾーラ30-50gお好みで ◯塩適量 ◯ブラックペッパー適量 ゴルゴソーラとハチミツの組み合わせは間違いなく美味しいので、次回は絶対にハチミツだけでコーティングしたくるみをかけるんだからー！ #レシピ #失敗 #料理動画

"カリッ"のあとに"しっとり"がくる、チョコチップクッキー大国のアメリカで選ばれた神レシピのチョコチップクッキー作ってみたよ！ 食感がまじで最高すぎる！ クッキー12枚分 ◯バター170g ◯ブラウンシュガー130g ◯グラニュー20g ◯卵1 ◯卵黄1 ◯バニラエッセンス大1 ◯薄力粉170g ◯強力粉50g ◯ベーキングソーダ小1/2 ◯塩小1 ◯チョコ200g(30-50gは焼く前に生地に乗せるように残しておく) ⚠️バター加熱しすぎに注意！ バターに含まれる水分が急激に蒸発すると激しく泡立ち、吹きこぼれの原因になります。温度を上げすぎず、鍋のサイズにも余裕を持たせることが大切です。 ⚠️なぜ混ぜすぎてはダメ？ 小麦粉を加えたあとは混ぜすぎるとグルテンが過剰に形成され、軽い食感が失われます。粉気がなくなった段階で止めるのが理想だよ！ ⚠️なぜ生地を冷蔵庫で寝かす？ 冷蔵庫で休ませることでバターが固まり、焼いたときの広がりを抑えられます。また、生地がなじむことで食感や風味も良くなります！ ⚠️仕上げにフレイキーソルトをかけるとたまにくる塩っ気が美味さを引き立てるよ！ #お菓子作り #クッキー #レシピ

ちょっとトマトスープに付けて食べるチーズプルがすごいグリルドチーズサンド作ってみましたよ！ トマトスープ3人分 ◯トマト大3個(もしくはトマト缶1) ◯赤パプリカ中1個、大きければ1/2個 ◯玉ねぎ1/2個 ◯ニンニク1玉 ◯オリーブオイル大3-4 ◯塩小1/2 ◯ブラックペッパー小1/2 ◯生クリーム100ml ◯コンソメ小1 サンドイッチ1人分 ◯6-8枚切りパン2枚 ◯チェダーチーズ適量 ◯モッツァレラチーズ適量 ◯バター適量 ⚠️オーブンで野菜を焼くときはアルミホイルをかぶせてね！ ⚠️チーズプルが欲しい人モッツァレラは絶対入れてね。チェダーチーズの味を楽しみたい人はチェダーチーズのみでOK。Kayは本当はチェダーチーズのみで作りたかったけど動画の映えが必要だと思ってモッツァレラをいれましたw モッツァレラ入れた場合は熱々のうちに食べないと、冷えて硬くなって伸びなくなるよ！ ⚠️パンを焼く時な弱火でじっくりカリカリにしないとけっこうすぐ焦げちゃう🥺 #レシピ #サンドイッチ #チーズ

世界一カリカリなフライドチキン作れちゃいました😳✨ 4人分 ◯鶏手羽元1kg 塩水 ◯ニンニク4片 ◯ローリエ3枚 ◯ブラックペッパー小1 ◯塩大2 ◯水1ℓ ⚠️Kayは諸事情により1晩漬けることになったけど、実際は2時間でOK。もしもKayみたいに1晩漬けたり、6時間以上漬ける場合は、塩の量を半分にしてね。しょっぱくなりすぎるから。 バッター液 ◯卵1個 ◯酢大1/2 ◯衣用に作った粉60ml ◯水120ml ⚠️動画ではこの倍量作ったけど、めちゃくちゃ余ったので半分にしてます。 衣 ◯薄力粉170g ◯片栗粉150g ◯ベーキングパウダー小1 ◯カイエンペッパー小1 ◯パプリカパウダー小1 ◯ガーリックパウダー小1 ◯ブラックペッパー小1 ◯塩小1 グレイビーソース ◯バター大2 ◯薄力粉大2 ◯ガーリックパウダー小1 ◯醤油大1/2 ◯ブラックペッパー小1/2 ◯水350ml ◯チキンコンソメ小1 ◯味を見て塩少々 ⚠️調味料を足してるときは限りなく弱火で！特に醤油とガーリックパウダーは焦げやすい。水を入れ始める前に必ず2分くらいは炒めないと薄力粉の味のするまずいものに仕上がるよ。 ⚠️水をちょっとずつ、ちょっとずつ足しながら根気強く混ぜ続ける。ちょっとずつとろみがついてくるよ。水を全部入れ終わってもちょっとシャバシャバしてても冷めればとろっとするよ。 ⚠️ダマが気になるようであれば冷めてから漉してね。 揚げ時間 最初は150°で7-8分揚げて(衣の色が茶色くなりすぎるようだったら火を弱めてね)、15分放置してから、今度は180°で、黄金色になるまで揚げる(恐らく1-2分) #料理 #レシピ #ASMR

ヌテラすぎる材料だったの3つで作る超簡単ヌテラクッキーのレシピだよー！ 約10枚分 ◯ヌテラ240g ◯卵1個 ◯薄力粉70g ◯凍らせるヌテラ適量 ⚠️カロリー爆弾です💣 #手作りお菓子 #クッキー #レシピ

子どもの頃に大好きで食べまくってたマカロニチーズ、大人になったので本格的なの作ってみました！！ 3人前 ◯マカロニ150g ◯モッツァレラ30g ◯チェダーチーズ80g ◯ゴーダチーズ30g ◯バター大1 ◯薄力粉大1 ◯塩小1/4 ◯ブラックペッパー小1/2 ◯ガーリックパウダー小1/3 ◯オニオンパウダー小1 ◯コンソメ小1 ◯無糖練乳(エバミルク)80ml ◯生クリーム100ml ◯牛乳30ml ◯ディジョンマスタード小1 ◯パン粉適量 ⚠️個人的にチェダーチーズが好きだから正直チェダーチーズだけでもよかったかなって思った！次回はチェダーチーズだけで作りたい。 ⚠️ディジョンマスタードをスーパーで買い忘れてしまいいれてないんだけど入れるとチーズの味を引き出してくれるんだって！ ⚠️ベシャメルソース作るときは限りなく弱火で！！危うく焦げるところだったわ😱 ⚠️チーズを少量残して、最後にパン粉の代わりに残したチーズをかけてカリカリにするのもあり！ #レシピ #グラタン