東京・銀座SIX裏の路地にある大注目スイーツスポット HIIRAGI Ginza。 “日本が誇る厳選スイーツを世界へ” をコンセプトにしたスイーツ版セレクトショップで、 銀座中心部とは思えない静謐で上質な和モダン空間のカウンターはわずか6席。 予約が困難で、週末は満席・行列になる人気ぶりです。 しかも LISA(BLACKPINK)をはじめとした世界的スターやセレブ、美食家が密かに訪れる …という噂もファンの間で話題になるほどの注目店。 “銀座でスイーツならここ” と語られる一軒です。 この日は人気の 濃厚抹茶の抹茶尽くしセット 季節限定の あまりん苺セット、名物の 沈む、みたらし団子。 そして芸術的な ブランシェショコラ(抹茶)を堪能。 まずは名物の 濃厚抹茶の抹茶尽くしセット(2,900円) をオーダー。 シルクのように重ねられた氷に京都宇治の濃厚抹茶が何層にも注がれたかき氷は、茶葉の香りと深い苦み・甘みが重なり、抹茶ラバーの期待を超える存在感。 添えられた抹茶ラテやフィナンシェ、濃厚抹茶チョコレートと合わせると、同じ抹茶でもそれぞれ違う香り・コク・余韻が楽しめる芸術的なセット 季節限定の あまりん苺セット(4,200円) は、 甘酸っぱい「あまりん苺」のソースとミルキーな練乳クリームが氷の中で溶け合い、苺そのものの香りがふわっと広がる“フルーツ系ご褒美デザート”。 大粒苺と苺のマカロンが華を添え、見た目も味わいも贅沢な一品。 看板の 沈む、みたらし団子。 は、 木べらで練り上げた生地がふんわり伸びる新感覚の団子に、丸大豆醤油ベースの甘じょっぱみたらし餡が絡んで、和菓子の常識を超えるとろりとした食感が印象的。 そして ブランシェショコラ(抹茶) は、 名だたるトップシェフが手掛けるショコラのひとつとして、まるで絵画のような層と香りの構成が芸術的。 とろける食感と濃厚なコクで見た目も味も最高の一品 “銀座で静かに特別なひとときを過ごしたい” …そんな日に選びたい、贅沢なスイーツ体験でした✨ @#ひいらぎ @#銀座カフェ @#銀座グルメ @#東京カフェ
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