●60代シニアのおいしい暮らし
●40年間作り続けた’’魔法のレシピ''
●残り物のおかずも素敵に魅せるテーブルコーディネート
本当においしいごはんは お出汁できまる！ 2025/3/29 . こんばんは 本日のお料理全てに 下鴨茶寮さんの 「料亭のお出汁」を使っていますよ @shimogamosaryo_recipe ぜひ音声ありで見てくださいね♪ 📣 ご存知の方も多いと思いますが 下鴨茶寮さんは 安政三年（1856年）創業の老舗料亭です 今回の「料亭のお出汁」は、 下鴨茶寮の料理長が、 どんな料理にも使いやすく、いつものお料理の味を一段引き上げてくれるお出汁として、開発されたものです。 . 今回この「料亭のお出汁」を おひとり様1回限定送料無料の クーポンを発行していただいております！ クーポンコード → 4KAOCHAN また複数のお届け先を選択するとクーポンが使えなくなってしまうので気を付けてください。 後ほど、ストーリーズにお品物のURLを貼り付けて流しますので、ぜひこの機会に使ってみましょう！ ストーリーズは私のトップページのハイライトにも残しますので、このお得なチャンスをぜひ利用してくださいね！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 私は普段昆布と鰹節2種類で お出汁を作っていますが 市販の出汁パックをあまり使わない理由は 塩分が強すぎるからなんです . 塩分の強い出汁を使ってお味噌汁を作ると しょっぱい！ 身体に優しくないですよね . その点この「料亭のお出汁」は 塩分濃度が低くしょっぱくない！ だからお味噌汁も美味しくできました . では南蛮漬けのレシピです〜 ＊鮭の南蛮漬け 《材料》 生鮭 4切れ 片栗粉 適宜 新玉ねぎ 1個 （普通の玉ねぎでも可） パプリカ赤、黄 各1/2個 a八方だし 300cc （下鴨茶寮料理長レシピ） ・料亭のお出汁 1包 ・水 400cc ・うすくち醤油 20cc ・本味醂 30cc a米酢 100cc aうすくち醤油 60cc a本味醂 60cc a味醂蜜 大1〜1.5 （味醂蜜は、本味醂を半量になるまで煮詰めたものです） 《作り方》 ①鮭は骨を全て取り除き、一枚を4つに斜めそぎ切りする。 ②パプリカは5mmくらいにスライス、玉ねぎは薄くスライスする。 ③料理長レシピの八方だしを作っておく ④小鍋にa印を全て入れ煮たったら冷ましておく。 ⑤少なめの油で、パプリカを揚げる ⑥次に、鮭に片栗粉を薄くつけて、揚げる ⑦④の漬け汁に玉ねぎ、鮭、パプリカを漬け込み、冷蔵庫で1時間〜1晩おく。 ★揚げたパプリカの油はキッチンペーパーでおさえてください。 . 鶏とごぼうの炊き込みご飯は 料理長レシピで作りましたが、 簡単なのにすごくおいしくて 炊き込みご飯を好まない じじちゃんがお代わりしました🥸🤣 . 南蛮漬け作ってみてねー . . . #pr #下鴨茶寮 #下鴨茶寮レシピ #料亭のお出汁 #出汁パック #南蛮漬け #炊き込みご飯 #お味噌汁
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