りえか｜素材を味わう旬のレシピ

🎋七夕に作りたい！サバトマト煮缶のカラフル洋風ちらし🎋 七夕ごはん、今年はいつもと少し違うちらし寿司にしてみませんか？✨ さばトマト煮缶を汁ごと使うことで、トマトソースの旨みとほどよい酸味がごはんになじみ、混ぜるだけで洋風ちらしが完成♪ オクラやチーズを星形にすれば、七夕らしさもぐっとアップします⭐ 暑い日でもさっぱり食べられるので、お子さんとのランチや七夕パーティーにもおすすめです😊 【材料（2人分）】 ・月花さばトマト煮 1缶 ・ごはん 360g ・米酢 大さじ1 ・白ごま 小さじ2 ・きゅうり 1/2本 ・ミニトマト 4個 ・オクラ 2本 ・スライスチーズ 1枚 【作り方】 ① オクラは茹でて小口切りにする。チーズは星形に型抜きする。きゅうりはピーラーで縦に薄切りにしてくるくる巻き、ミニトマトはジグザグに切って半分にする。 ② さばトマト煮を汁ごと軽くほぐし、米酢、白ごま、星形に抜いた残りのチーズとともに、ごはんへ混ぜる。 ③ 器に盛り、きゅうり、ミニトマト、オクラ、星形チーズを彩りよく飾る。お好みで粉チーズや粗びき黒こしょうをふっても◎ 【栄養価（1人分）】 約475kcal レシピ詳細はUmiosHPにも掲載しています✨ https://www.umios.com/jp/recipe/recipe?c=2770 缶詰を使えば、忙しい日でも手軽に季節感のある一皿に🎋 保存してぜひ作ってみてください♪ #PR #七夕ごはん #ちらし寿司 #さば缶レシピ #時短レシピ

梅雨時や暑い日にもつるっと食べやすい♪ 「さっぱり簡単！いわし水煮の梅しそ冷やしうどん」 いわし缶の旨みたっぷりの缶汁をつゆに活用して、旨味も栄養も無駄なく！ 冷凍うどんを使えば、火を使わずに簡単に作れます◎ 梅と大葉のさっぱり感で、食欲が落ちがちな時期にもおすすめです♪ 【材料（約2人分）】 冷凍うどん 2玉 いわし水煮缶 1缶 梅干し 2個 大葉 4枚 めんつゆ（3倍）大さじ2 ごま油 小さじ2 白ごま 少々 かつお節 少々 【作り方】 ①冷凍うどんをレンジ加熱し、冷水でしめる。 ②梅干しを叩き、大葉は千切りにする。 ③いわし缶の汁・梅・めんつゆ・ごま油を混ぜ、うどんを和える。 ④器に盛り、いわしの身・大葉・白ごま・かつお節をのせる。 手軽なのに満足感たっぷりの一品、保存してぜひお試しください♪ 詳細はUmios公式HPにも掲載されています。 https://www.umios.com/jp/recipe/recipe?c=2766 #PR #缶詰レシピ #いわし缶 #簡単レシピ #時短レシピ

父の日にこれ作って！包丁いらず＆袋でたたくだけで作れる、 「さば煮付缶のやみつきピリ辛おつまみ🍺」 ＼混ぜるだけで居酒屋風／ 「あと1品ほしい！」がすぐ叶う✨ 甘じょっぱいさば煮付に、 ラー油のピリ辛感とにんにくの風味が相性抜群◎ きゅうりと長芋の食感、 ミニトマトのさっぱり感も加わって お箸が止まらない味に仕上がります。 缶汁ごと使うので、 旨味たっぷり＆味付けも失敗なし✨ 【材料（約2人分）】 ・さば煮付缶 1缶（150g） ・きゅうり 1本（100g） ・長芋 100g ・ミニトマト 6個（100g） ・おろしにんにく 小さじ1/2 ・酢 小さじ2 ・醤油 小さじ2 ・ラー油 小さじ1 ・白ごま 小さじ2 【作り方】 ①きゅうり、長芋を袋に入れてたたき、一口大にする。 ②ミニトマト、さば缶（汁ごと）、調味料を加えて軽く混ぜる。 火も包丁も使わず簡単に作れるので、 父の日にお子さんが作るおつまみにもおすすめです◎ 保存してぜひお試しください♪ 詳細はUmios公式HPにも掲載されています🥰 https://www.umios.com/jp/recipe/recipe?c=2767 #父の日レシピ #おつまみレシピ #缶詰レシピ #サバ缶

ねっとり？ほくほく？おいしいさつまいもの食べ方★ さつまいもは加熱方法で甘みや旨みが全然違う！ ３つの加熱方法と味わいの違いを比較♡ ①炊飯器の玄米モードにおまかせ 水で洗ったさつまいもを炊飯器の内釜になるべく重ならず平らになるように並べ、さつまいもの高さ半分くらいまでお水を注ぎ、玄米モードで炊飯。 炊飯器にもよりますが、火を使わず放っておけるとはいえ75分〜２時間くらいかかってしまうのがすぐ食べたいときにはネック。 一番みずみずしくてやわらかく、皮は薄く割れて実がふっくら、ねっとりとした仕上がりに。 ②アルミホイルで包んでオーブン 水で洗ったさつまいもをひとつひとつアルミホイルで包み、天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで60〜90分加熱。 こちらも火を使わずオーブンに任せられるとはいえ少し時間はかかります。 その分旨みや甘みがぎゅぎゅっと濃縮して、一番濃厚な味わいに！ 皮から剥がれるように中の実がぎゅっと締まって、まるで石焼きしたようなおいしさ。 ③せいろで蒸す さっと水にくぐらせて水気を切ったせいろに水で洗ったさつまいもを並べて、水を沸騰させた鍋にせいろをセットし、蓋をして30分蒸す。 一番時間もかからず、少し小さめに切れば蒸し時間をもっと短縮できますよ！ でもせいろに入る大きさでなるべく丸々蒸したほうがじっくり火が通るので甘みも増します。 フレッシュ感があってほくほく、しっかりした食べ応えもありちゃんと甘い仕上がりに。 ーーーーーーーーーーーーーー 参考になれば嬉しいです♡ 保存して、そのときにかけられる手間や時間、味のお好みで試してみてください♪ #さつまいも #サツマイモ #焼き芋 #せいろ #旬レシピ

ミネラルたっぷり最強おやつ♪黒糖くるみの作り方★ 黒糖くるみ、市販もありますが量が少なくてお高い… 自分で作ればカンタンでコスパも最高です♡ 黒糖は身体をあたためて血行促進してくれるのでこれからの季節にぴったりのおやつ。 くるみも、身体によい脂肪酸や抗酸化物質が含まれるので 生活習慣病予防や脳の活性化、美肌効果なども！ 【材料】（作りやすい分量） 素焼きくるみ　80g 黒糖　40g 水　大さじ1 【作り方】 ①フライパンに黒糖と水を入れ、水分をなじませたら弱火にかけ、黒糖を溶かすようにして加熱する。 ②とろりとしてきたらくるみを加え、くるみの表面がコーティングされるように混ぜ、水分がなくなってきたら火を止めてさらにしばらく混ぜる。 ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非試してみてください♪ #黒糖 #くるみ #黒糖くるみ #簡単おやつ #旬レシピ

冷蔵庫に必須！塩ヨーグルトの作り方★ 塩とヨーグルトを混ぜて一晩水切りするだけ！ 塩が乳酸菌の働きを活性化してくれて、 しかもその味わいはまるでクリームチーズ✨ 最近はクリームチーズも高くて…🥹 だけどこれならコスパもよし！ 塩は、プレーンヨーグルト200gに対して1gが目安。 （1パック400gなら2g、小さじ1/2弱の塩が目安） 甘味がもっとほしいときははちみつをかけると◎ 今の季節、炊飯器の玄米モードで炊き上げたさつまいもに塗れば嫉妬するほどの相性のよさ💕 そしてもともとクリームチーズ＋あんこの組み合わせが大好きな私、 塩ヨーグルト＋あんこも最強です✨ オリーブオイルとともに野菜に和えるだけで 手軽におしゃれなヨーグルトサラダに🥗 今回は蒸したかぼちゃとミックスビーンズに合わせました🥰 ナッツを合わせてもいいかも！ あとは生のきゅうりとかにんじんとも合いますよ🥒 もちろんホエーも捨てずに活用！ 少し塩味があるので、スープにしたり 炊き込みご飯の水分にしたりするのがおすすめです◎ ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非試してみてくださいね♪ #ヨーグルト #塩ヨーグルト #クリームチーズ #旬レシピ

米粉でカリッともちもち♪ライストルティーヤの作り方★ メキシコの主食、トルティーヤ✨ 小麦粉を使ったフラワートルティーヤの作り方を投稿したときに質問＆リクエストが多かったのが、「米粉でもできますか？」 米粉を使えば、捏ねたり寝かせたり麺棒でのばしたりしなくていいので、 実は手順は小麦粉（強力粉と薄力粉を混ぜて使いました）を使うより簡単！ しかもカリカリもちもちで病みつきのおいしさですよ♪ 【材料】（約4枚分） 米粉　100g 片栗粉　大さじ1 ベーキングパウダー　小さじ1/2 塩　ひとつまみ オリーブオイル　小さじ2 水　150ml 【作り方】 ①ボウルに材料を加えて泡立て器などで混ぜる。 ②熱したフライパンに生地を広げ、弱火〜中火で加熱し、生地が膨らんで軽く焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼く。 ※米粉は波里のものを使用。メーカーによって給水率が違うので、水分量は調整してください。薄くクレープのように焼けるよう、動画のようなサラサラが目安です。 ※オリーブオイルは米油やサラダ油など好みのものでOK。 ーーーーーーーーーーーーーー 生地は、乾燥しないようにラップで包み、冷蔵または冷凍保存できます。 今回は、生の挽き肉をそのままトルティーヤに塗って、お肉の面から焼いて、裏返してから塩•胡椒し、チーズ、アボカド、トマトを挟んで、オーロラソースをかけました。 お肉の油で表面がカリカリに焼けて絶品😋 レモン汁をかければさらに最高！ お好きな野菜と味付けして焼いたお肉を巻いてラップサンド（ブリトー）にしても、お弁当など持ち運びにも便利でおいしいですよ！ 是非保存して試してみてくださいね♪ #トルティーヤ #タコス #ブリトー #ラップサンド #旬レシピ

世界一カンタンな♪メレンゲクッキーの作り方★ 子どもが歓声をあげて喜んでくれたメレンゲクッキー。 実はレシピもいらないくらい本当に簡単！ 卵白と砂糖を同量にするだけなので、 余った卵白の消費にも◎ 【材料】（作りやすい分量） 卵白　1個分（約30g） 砂糖　卵白と同量（約30g） （今回はグラニュー糖を使用、お好みの砂糖でOK） 【作り方】 ①砂糖を３回に分けて加えながら、卵白をハンドミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる。（最初は卵白だけで泡立て、全体が白くなり透明なところがなくなったら１回目の砂糖、細かく均一な泡になってきたら2回目、軽くツノが立ったら３回目の砂糖を加える） ②絞り出し袋に入れてお好みの形に絞り出し、100℃に予熱したオーブンの下段で1時間乾燥させる。 ※ピンクにする場合は、卵白1/2個分程度のメレンゲに対して、ストロベリーパウダー小さじ1＋粉糖小さじを混ぜたものを仕上げに加えて混ぜる。 ※緑色にする場合は、仕上がり大さじ2程度のメレンゲに、耳かき一杯分程度の抹茶を加えて混ぜる。 ーーーーーーーーーーーーーー 湿気の多い時期は、すぐにベタベタになりやすいので、 ベタついてしまった場合は、食べる直前にまた 100℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いてください。 暑い時期、保存はラップをせずに冷蔵庫内がおすすめです。 表面に薄くコーンスターチや粉糖まぶしたりしても◎ 保存して是非試してみてくださいね♪ #メレンゲクッキー #クッキー #簡単レシピ #旬レシピ

普通のたけのこよりラクうま♪淡竹（破竹）の食べ方★ 一般的なたけのこ（孟宗竹）よりも後、 気温が上がり始める５月から6月上旬に旬を迎えて、 形は細くて、皮に産毛がなくて竹感の強い淡竹。 一般的なたけのこよりえぐみも少なくてやわらかいので 茹で時間も少なく下処理がめちゃくちゃ簡単！ 先に皮を剥いて、鍋に入る大きさにしてから 茹でてしまって大丈夫なので、 先っぽと根元の硬い部分は切り落として、 半分に切ってから皮を剥くと剥きやすいです。 廃棄は多いですが、水を含まず乾いたまま捨てられるのが嬉しい♪ 一般的なたけのこを茹でるときのぬかや米の研ぎ汁、鷹の爪などは全部不要！ 沸騰したお湯で10分ほど茹でるだけ。 これだけで、酢味噌やマヨネーズなどのソースを付けて食べたり、 煮物や炒め物、たけのこごはんなどにそのまま調理できます。 すぐに使わないときは、一般的なたけのこ同様にきれいな水に浸けて冷蔵保存可能。 水を替えながら１週間程度を目安に食べ切ってくださいね。 ●淡竹とわらびのほっこりカンタン煮 【材料】 淡竹（下茹でしたもの）　120g わらび（アク抜きしたもの）　4本程度 油揚げ　1枚 だし　300ml 醤油　大さじ2 みりん　大さじ2 削り節　適量 【作り方】 ①淡竹は食べやすい大きさ、わらびは4〜5cm長さに切り、油揚げは短冊切りにする。 ②だし、醤油、みりんを煮立てたところに①を入れ、落とし蓋をして3〜4分煮る。盛り付けて削り節をかける。 ●淡竹のしゃきしゃきメンマ風炒め 【材料】 淡竹（下茹でしたもの）　100g ごま油　大さじ1 輪切り唐辛子　ひとつまみ 醤油　大さじ1.5 みりん　大さじ1.5 砂糖　大さじ1/2 水　大さじ2 ガラスープの素　少々 【作り方】 ①淡竹は食べやすくスライスする。醤油、みりん、砂糖、水、ガラスープの素を合わせておく。 ②フライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れて中火で熱し、淡竹を炒め合わせ、合わせ調味料を加えて、汁気がほとんどなくなるまで絡めながら炒める。 ※最初にごま油と輪切り唐辛子を炒めることで辛味が引き立つ。 ※にんにくやオイスターソースなどを加えても◎ ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非試してみてくださいね♪ #たけのこ #破竹 #淡竹 #旬レシピ

果物の女王♪マンゴスチンの食べ方★ 東南アジア原産の魅惑のフルーツ✨ マンゴスチン、食べたことありますか？ 固い皮を剥けば、白い果肉がお目見え。 皮も食べたくなるキレイな赤色ですが、 固くて苦いので基本的に白い部分を食べます。 みかんのような形の小房に分かれていて 薄皮はありませんが、中に種もあります。 小さければ気にならずそのまま食べられてしまいますが、 大きい房には大きめの種が入っていることが多いので、 固くて大きい種はだしてくださいね！ 果肉はジューシーで桃のような食感。 酸味と甘味がちょうどよくて、 香り高くて上品なお味。 保存して是非試してみてくださいね♪ #マンゴスチン #果物の女王 #旬レシピ

ごはんや煮物だけじゃない♪たけのこのおすすめレシピ3選★ おいしくたけのこを茹でたら、色々な食べ方で楽しみたい！ シンプル調理だけどたけのこのおいしさを満喫できるレシピを３つご紹介します。 ●シンプルたけのこステーキ 【材料】（約2人分） たけのこ（茹でたもの）　1/2本分程度 米油　大さじ1/2 バター　15g 醤油　大さじ1 【作り方】 ①たけのこは5mm厚さ程度にスライスする。 ②フライパンに油を入れて熱し、たけのこを両面こんがり焼いたら、バター、醤油を加えて絡める。 ※お好みでスライスしたにんにくをプラスして、大人は粗挽きこしょうをきかせると◎ ●たけのこガレット 【材料】（直径15cm1枚分） たけのこ（茹でたもの）　200g 塩　ひとつまみ 片栗粉　大さじ1 粉チーズ　大さじ2 米油　大さじ1/2 ケチャップ　適量 【作り方】 ①たけのこは細切りにし、塩、片栗粉、粉チーズを全体に絡める。 ②フライパンに米油を引いて熱し、①を全体に広げ、フライ返しでぎゅっと抑えて形を整えながら両面こんがり焼く。お好みでケチャップを添える。 ※大人はこしょうをきかせても。 ●たけのこそぼろふりかけ 【材料】 豚ひき肉　150g たけのこ（茹でたもの）　100g ごま油　大さじ1/2 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 醤油　大さじ2 砂糖（甜菜糖）　大さじ1 白ごま　大さじ1 【作り方】 ①たけのこはみじん切りにする。 ②フライパンにごま油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、たけのこを炒め合わせたら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮絡め、仕上げに白ごまを混ぜる。 ※味噌を加えてこっくり、豆板醤などを加えて麻婆風、カレー粉やカレーフレークを加えてカレー風味にしても。 ※合い挽き肉や鶏挽肉でも。 ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非試してみてくださいね♪ #たけのこ #タケノコ #春の味覚 #たけのこレシピ #旬レシピ

なぜ？を知って賢くおいしく♪たけのこの茹で方★ せっかくならおいしくたけのこを茹でたいけど、 米ぬかや鷹の爪、大きな鍋がない…！ 昔からの調理法には先人の知恵が詰まっていますが、 使うものやその作業の役割を考えて、 その作用がなくてもいいのか？ 何かで代用することは可能なのか？を考えると おいしいまま手間抜きができますよね！ 米ぬかを加えて茹でるのはたけのこのアクを抜くため、 皮付きのまま茹でるのも、じっくり火を通すことで アクを抜いたりやわらかく茹で上げることが目的です。 鷹の爪は、ぬか臭さの軽減と、防腐・殺菌効果があると言われます。 掘りたての新鮮なたけのこならアクは少なく生のままでも食べられるし、 水にさらしたり、何も加えずに茹でるだけでもアクは多少抜けてくれます。 酢にもアク抜き作用があり、 重曹によるアク抜きも一般的！ 農家さんや八百屋さんなど、大量に茹でるのが日常の方は 皮を剥いてから茹でることも多いそうです。 皮を剥いてからなら、大きな鍋がなくても茹でることができます。 今回はそれぞれの茹で方や仕上がりをご紹介します！ ●基本のたけのこの茹で方 【材料】 たけのこ　あるだけ 水（または米の研ぎ汁）　鍋にたけのこを入れたときにかぶるくらいの量 生米（または米ぬか）　ひとつかみ 鷹の爪　あれば2〜3本 ①たけのこは洗って土などの汚れを落とし、 穂先を斜めに切り落として、断面の下側に 縦に切り込みを5cm程度入れる。 ②鍋にたけのこ、かぶるくらいの水（または米の研ぎ汁）、 鷹の爪を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、 落とし蓋（裏返した皿でも）をして、1時間茹でる。 ③竹串などを刺してスッと刺さるくらいやわらかくなったら 火を止め、煮汁に浸したまま冷ます。 ④手で触れるくらいまで冷めたら、切り込みを入れたところから 開くようにして皮を剥き、きれいな水に浸るようにして 冷蔵庫で保管する。 （毎日水をきれいなものに換えながら１週間程度で使い切る） ●切ってから茹でる 【材料】（作りやすい分量） たけのこ　あるだけ A 酢　水1リットルにつき大さじ3 　塩　水1リットルにつき大さじ1/2 B 重曹　水1リットルにつき小さじ1 【作り方】 ①たけのこは皮付きのまま洗い、先を5cmくらい斜めに切り落として、縦に半分に切る。 ②茶色い部分がなくなるくらいまで皮を剥き、根元の黒ずんだ部分は切り落として（根元のボツボツも、黒っぽかったら削ぐ）、鍋に入る大きさに切る。（今回は半分のまま） ③鍋にたけのこ、被るくらいの水、AまたはBを加えて強火にかけ、沸騰後弱火にし（アクが出たら取り除き）、根元に竹串がスッとささるくらいのやわらかさになるまで茹でたら火を止め、そのまま冷ます。（今回の茹で時間はともに40〜50分） ④冷めたらたけのこを取り出して保存容器に移し、キレイな水を被るくらい注いで蓋をして冷蔵庫で保存し、（できれば）毎日水を替えながら1週間以内に使い切る。 ーーーーーーーーーーーーーー たけのこを切って皮を剥くことで、 大きい鍋じゃなくても茹でられるし、 アクも抜けやすいし、茹で時間も多少短縮！ ただし、皮付きのままと火の通り方が違うので、 皮を剥いてから茹でると、長く茹でても 根元にかたさが残ります。 また、たけのこ自体の旨みや風味も、 皮付きのまま茹でた方がぎゅっと詰まった仕上がりになります。 皮を剥いて茹でた場合ですが、 Aは、茹でた直後は少し酢の風味が残って、白く茹で上がります。 水にさらすうちに酢の風味は薄まります。 Bは、重曹の味への影響は全然なく、 食感もAよりやわらかくなりますが、 色が茶色っぽく茹で上がります。 水にさらすうちに色は薄まります。 大きくて鍋に入らないようなたけのこを茹でるときや むしろ食感を楽しみたい場合は切ってから茹でてしまってもOK！ たけのこは取った瞬間から、どんどん硬くエグくなっていくので、 手に入ったらできるだけすぐ茹でてくださいね。 保存して是非試してみてください♪ #たけのこ #タケノコ #春の味覚 #旬レシピ

母から伝わる！真似してほしい、絶対失敗しない♪絶品かき揚げの作り方★ 小さい頃から大好きな、母が作ってくれる にんじんたっぷりのかき揚げ。 でもかき揚げって、揚げるときにバラけてしまったりと失敗しやすいですよね？ そこで、絶対失敗しない上においしくなっちゃう作り方をご紹介します！ 是非真似してほしいその方法は、海苔に乗せて揚げること！ 海苔は、全型1枚を1/6程度に切るとちょうどよいですよ◎ バラけたりしないだけでなく、磯の香りもプラスされ 揚げたては海苔もパリッとして絶品♪ 米粉で作った天ぷらの衣なら、練りすぎる心配もなく、サクッと軽い仕上がりに！ 先に天ぷらを揚げて、残った衣に粉をまぶした具材を絡めて作っちゃいます！ ●失敗なしの海苔かき揚げ 【材料】 残った天ぷらの衣　適量（100g程度） （米粉100g、卵1個、水約150g（卵と合わせて200gになる分量）で作っています） 揚げ油（米油）　適量 〈具材〉 にんじん（千切り）・新玉ねぎ（薄切り）・三つ葉・ふきのとう（2〜3等分にスライス）・桜海老など　各適量（衣に絡む程度の量） 海苔　1〜2枚（6等分に切る） 【作り方】 ①具材に米粉（分量外）をまとわせ、残った天ぷらの衣に絡める。（やっと全体がまとまるくらいが目安） ②の揚げ鍋に高さ3〜4cmの揚げ油を入れ、170〜180℃に熱する。（油に菜箸を入れたときに菜箸全体から泡が出るようになるのが目安） ③①を海苔の上に適量乗せ、②の揚げ油に入れて、カラッと揚げる。（周りの泡が落ち着いたら揚げあがりの目安） ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非作ってみてくださいね♪ #天ぷら #米粉 #ふきのとう #にんじん #失敗しない #旬レシピ

春だけの贅沢なごちそう♪山菜の王様、タラの芽の食べ方★ タラの芽は、「山菜の王様」と呼ばれるだけあって 栄養価が高いだけでなく、香り高くて 山菜特有のえぐみもほどよく、 食べ応えもあって、天ぷらにするとモチっとおいしいですよね！ 天ぷらは、米粉で作ると練りすぎる心配もなく、サクッと軽い仕上がりに！ 一つ前の投稿で詳しく紹介してるのでご覧になってみてください♡ 今回は、天ぷら以外の王道、おひたしと胡麻和えにしました！ ●タラの芽のお浸し 【材料】（作りやすい分量） タラの芽　4本程度 だし　100ml 薄口醤油　大さじ1 みりん　大さじ1 【作り方】 ①タラの芽は、根元を少し切り落とし、かたいはかまを剥がし、黒ずんだ部分があれば剥き、さっと水にさらし、水気をふく。 ②塩（2%程度が目安）を加えた湯で、1〜2分茹で、水にとって水気を拭く。 ③だし、薄口醤油、みりんを合わせた調味液に15分以上漬ける。盛り付けて白ごまやかつお節などをふる。 ●タラの芽の胡麻和え 【材料】（作りやすい分量） タラの芽　4本程度 すりごま　大さじ4 薄口醤油　大さじ1 みりん　大さじ1 【作り方】 ① タラの芽は、根元を少し切り落とし、かたいはかまを剥がし、黒ずんだ部分があれば剥き、さっと水にさらし、水気をふく。 ②塩（2%程度が目安）を加えた湯で、1〜2分茹で、水にとって水気を拭く。 ③すりごま、薄口醤油、みりんを混ぜたところにタラの芽を和える。 ※みりんのアルコールの風味が気になる方は、みりんだけで600Wのレンジで30秒ほど加熱して煮切っても◎または、みりん風調味料などを使ってもOKです。 ーーーーーーーーーーーーーー ほかにも、茹でたものを炒め物にしたり ベーコンやしらす、桜エビなどと合わせてパスタにしてもおいしいです😋 保存して是非作ってみてくださいね♪ #山菜 #タラの芽 #春レシピ #旬レシピ

春の山菜があったらやっぱりこれ♪失敗なしの春の天ぷらの作り方★ 山菜が手に入ると、「春だな〜」と感じますよね♪ 少しクセのある山菜を楽しむならやっぱり天ぷらが最強！ 油との相性も最高で、旨みが引き立ちます♡ 天ぷらの衣は、米粉で作ると練りすぎる心配もなく、サクッと軽い仕上がりに！ ●米粉で作る春の天ぷら 【材料】（作りやすい分量） 米粉　100g 卵　1個 水　約150g（卵と合わせて200gになる分量） 揚げ油（米油）　適量 〈具材〉 ふきのとう•こごみ・タラの芽・たけのこなど　各適量 【作り方】 ●下処理 ※ふきのとうは周りの黒ずんだ部分を剥がして根元も黒ずんでいたら少し切り落として、さっと水にさらし、水気をふく。衣をつけるときは、開くようにしてつけるとよい。 ※こごみはさっと水につけて洗い、水気をふく。根元の断面が黒ずんでいたら少し切り落とす。 ※タラの芽は、根元のかたいはかまを剥がし、根元が黒ずんでいたら少し切り落として、かたい皮があれば剥き、さっと水にさらし、水気をふく。 ※たけのこは新鮮なら生のまま半分に切り、皮を剥いて薄切りにする。茹でたものを薄切りにしてもよい。 ①卵と水を合わせて溶いたものを米粉と合わせて粉気がなくなるまで混ぜる。 ②揚げ鍋に高さ3〜4cmの揚げ油を入れ、170〜180℃に熱する。（油に菜箸を入れたときに菜箸全体から泡が出るようになるのが目安） ③具材に米粉（分量外）をまとわせ、①の衣にくぐらせて②の揚げ油に入れ、カラッと揚げる。（周りの泡が落ち着いたら揚げあがりの目安） ※米粉で作った衣は、吸水して沈殿しやすいので、つけるうちに重たくなりすぎたら、水を少し加えて濃度を調整するとよい。 ーーーーーーーーーーーーーー 保存して是非作ってみてくださいね♪ #山菜 #天ぷら #米粉 #揚げ物 #旬レシピ

レンジで簡単ひな祭りレシピ♪米粉で作るもちもちういろう菱餅★ 菱餅の3色には、 緑は夏の木々の色、 白は冬の雪の色、 ピンクは春の桃の花の色 季節を表していて、１年中幸せに健やかに過ごせるようにという願いがこめられています。 米粉と片栗粉、砂糖に水を混ぜてレンジにかけるだけでもちもちおいしいういろうができちゃう！ 抹茶パウダー、ストロベリーパウダーをプラスして重ねて、 菱形に切れば、ひな祭りにぴったりの菱餅の完成です♡ 【材料】（15×15cm） 〈緑〉 米粉　大さじ8 片栗粉　大さじ2 砂糖（上白糖）　大さじ5 抹茶パウダー　3g 水　200ml 〈白〉 米粉　大さじ8 片栗粉　大さじ2 砂糖（甜菜糖）　大さじ5 水　200ml 〈ピンク〉 米粉　大さじ8 片栗粉　大さじ2 砂糖（甜菜糖）　大さじ5 ストロベリーパウダー　3g 水　200ml 【作り方】 〈緑、白、ピンク共通〉 ①水以外の材料を、15×15cmの耐熱容器に入れて泡立て器などでよく混ぜ、全体がなじんだら水を注ぎ、角に粉気がたまらないようよく混ぜ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分半加熱する。 ②一度取り出して全体をよく混ぜ（かたまりなどができていてもOK）、さらに2分半加熱する。（火が通っていなさそうだったら10秒ずつプラスする） ③②にラップをして余熱で10分ほど置いておき、その後冷蔵庫に30分以上置いて粗熱をとり、周りからヘラなどを入れて、ひっくり返して取り出す。 〈組み立て〉 ④下から緑、白、ピンクの順に重ねて、端は切り落とし、並行に横長に切ってから、斜めに切ってひし形にする。 ーーーーーーーーーーーーーー 色を活かすために白には上白糖を使いましたが、 少し色づいてしまっても構わなければ、甜菜糖やきび砂糖などお好みの砂糖でOKです！ 縦の幅によって、大小さまざまなサイズのひし形が作れますよ♪ 1〜2日なら冷蔵庫保存でおいしく食べられます！ よかったら是非試してみてくださいね♪ #菱餅 #ういろう #米粉 #ひな祭り #旬レシピ

食べやすくておいしい♪材料３つでマシュマロひなおこし★ ひなあられが大好きな子どもたち！ でもポロポロこぼしたりするので、マシュマロとバターでおこしみたいに固めてあげれば おいしさも食べやすさも倍増です♡ ひなあられをポップコーンにすれば、キャラメルポップコーンみたいになりますよ！ 【材料】（約6〜8個分） ひなあられ　60g マシュマロ　60g バター　20g 【作り方】 ①フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かし、マシュマロを加えて混ぜる。 ②マシュマロが溶けてなじんできたらひなあられを加えて全体を絡め、クッキングシートを敷いた上に食べやすい大きさ（6〜8等分程度）に分けて取り出す。 ーーーーーーーーーーーーーー ナッツや豆、ドライフルーツなどを加えてあげても◎ ひなあられが残ったら、保存して是非試してみてくださいね♪ #マシュマロ #ひなあられ #ひな祭り #旬レシピ

餃子の皮で作る♪いちご大福のおひなさま★ 茹でた餃子の皮であんこを挟んで、いちごを巻いた簡単いちご大福🍓 巻き方を工夫してひな祭りバージョンができました♪ お内裏様とお雛様はちょっと豪華？に♡ 【材料】（5個分） 餃子の皮　12枚 白あん（お好みのあんこを水分の少ない扱いやすい状態で、約8gずつに分けておく）　100g程度 いちご　5個 片栗粉（またはコーンスターチ）適量（少しずつ出してトータル大さじ2程度） 【作り方】 ①フライパンに3〜4cm高さのお湯を沸かし、餃子の皮を3〜4枚ずつ入れてくっつかないように30秒ほど茹で、冷水を張ったボウルにとり、キッチンペーパーなどの上に広げて取り出し、上からもペーパーで軽くおさえて水分を取る。 ②【男雛と女雛】まな板などの上に片栗粉を広げ、餃子の皮を3〜4cm重ねて横に2枚並べ、重なった部分の下に、半分ほど重ねるようにさらに１枚置き、それぞれの皮の真ん中らへんに白あんを一つずつ置き、奥から半分に折りたたみ、手前からも半分に折りたたむ。いちごのヘタを上にして真ん中に置き、皮の右側が手前になるように包み、立てる。２つ作る。 ③【三人官女】まな板などの上に片栗粉を広げ、餃子の皮を3〜4cm重ねて2枚横に並べ、それぞれの皮の真ん中らへんに白あんを一つずつ置き、奥から半分に折りたたみ、ヘタを切り落としたいちごを、先端が上にくるようにして真ん中に置き、皮の右側が手前になるように包み、立てる。３つ作る。 ーーーーーーーーーーーーーー あんこの量は多い方がよければお好みで入るだけ増やしてもOKです！ 片栗粉の量はあまり多いと粉っぽくなってしまうから注意ですよ！ よかったら保存して是非試してみてくださいね♪ #いちご大福 #餃子の皮 #餃子の皮レシピ #ひな祭り #旬レシピ

栄養と旨みがパリっと凝縮！ココナッツオイル香る♪バナナチップスの作り方★ 材料はバナナとココナッツオイルだけ！ おうちでオーブンだけでバナナチップスが作れちゃいますよ！ バナナはカリウムや食物繊維が豊富で、 糖質が多種類含まれるので、すぐエネルギーになり、もちも良い♡ トリプトファンも豊富で、脳の活性化にも！ おやつにつまむのに最適です。 ココナッツオイルとの相性もバツグンで、 ココナッツオイルは体の脂肪になりにくく、 免疫力を高めたり、腸内環境を良くしたり、 免疫力アップ、認知症やアレルギーの予防・軽減にも！ 【材料】（作りやすい分量） バナナ　1本 ココナッツオイル（湯煎で溶かしたもの）　適量 【作り方】 ①バナナは皮を剥き、3〜5mm厚さに斜めにスライスする。 ②①をクッキングシートを敷いた天板に重ならないように広げて並べ、刷毛でココナッツオイルを塗り、130℃に予熱したオーブンで40分加熱し、一度取り出してひっくり返し、裏にもココナッツオイルを塗って、130℃でさらに20分加熱する。（様子を見てやわらかすぎるようなら100℃に温度を下げ、5分ずつ加熱時間をプラスする。） ーーーーーーーーーーーーーー 焼きたては少しやわらかくても、冷めるとパリッとしますよ！ バナナの熟し具合や薄さなどによっても加熱時間は変わってくるので、様子を見て焦げない程度に水分が飛ぶまで加熱してくださいね♡ 保存して是非作ってみてください♪ #バナナチップス #バナナ #ココナッツオイル #旬レシピ

基本の材料で究極のサクサク♪とっておきのクッキーの作り方★ 子どもからリクエストの多いクッキー作り。 サクサクにしたいならこの配合で決まり！ フルーツのフリーズドライパウダーや 抹茶、ココア、ほうじ茶パウダー、 カラフルなベジパウダーを使えば、味や色のアレンジも自由自在です♪ 基本は、粉のトータル量を変えずにパウダーを増やした分、薄力粉を減らせばOK！ 抹茶やココアなど濃いものは5〜10g、 味の出にくいフリーズドライパウダーなどは10〜20gを目安にしてみてくださいね。 ●プレーンクッキー 【材料】（作りやすい分量） バター（有塩でも無塩でも）　100g 砂糖（グラニュー糖を使いましたが、お好みのもので）　40g 卵黄　L1個分 薄力粉　160g （フランボワーズクッキーにするなら、 薄力粉を140gにして、フランボワーズパウダーを20gプラスします） 【作り方】 ①バターは室温にもどしてやわらかくし、ゴムベラなどで練って、砂糖を加えてすり混ぜたら、卵黄を加えて混ぜる。 ②薄力粉はふるう代わりに泡立て器でぐるぐるまぜてから（パウダーを加える場合はここで混ぜる）、①に加え、ゴムベラでバターの塊がなくなるまで全体を切るように混ぜ、ぽろぽろになったらラップやビニール袋にひとまとめにし、粉気がなくなるまでぎゅっと全体を押し、冷蔵庫で30分以上寝かせる。 ③麺棒などで1〜2mm厚さに伸ばし、好きな型で抜いたら、クッキングシートを敷いた天板に並べ、刷毛で表面にみりんまたははちみつ（分量外、適量）を塗り、170℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。 ーーーーーーーーーーーーーー どうしてもまとまらなかったら牛乳をほんの少し加えてください！ ポロポロすぎる…と思っても、ラップでぎゅっと押したり 袋の中で何度か押して、寄せて、を繰り返すと何とかまとまってくれます◎ ２色の生地を作ったら、型で抜いた生地を入れ替えてからさらにひと回り大きい型で抜くと可愛い模様に♡ 残った部分も、適当にまとめて再び伸ばせば、 ほどよくマーブルになって可愛くておいしいですよ！ 保存して是非作ってみてくださいね♪ #クッキー #ハート #バレンタイン #旬レシピ