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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchen ご本人の方

@oiri_kitchen

包丁を愛してます。
🔪桂むきギネス記録
🎬YouTube「包丁料理人おいり」
"研ぐ人口を増やす"
"日本を職人大国へ"

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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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【逃がさない骨抜きトング】 アジ、皮引きのコツ#SUWADA諏訪田製作所#pr

調理器具, 骨抜きトング, アジ, 皮引き
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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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13,712 13,712回再生 投稿から143日18時間49分後（3,450時間）（2026.03.07 13:44時点で取得） 30日経過・確定

安全に栗をむく！ むき方のコツ！栗くり坊主！ #pr#諏訪田製作#SUWADA

調理器具,栗くり坊主,栗剥き器,栗
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広がりすぎた裏押しを、かまぼこ型の砥石でスキなおす。

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アルミインゴッ砥。50mm厚。販売中。

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葉蘭切り。是非やってみてね！

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馬刺しをステンレスとハガネで切り比べてみた。 #japaneseknives

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ナス🍆鹿子（かのこ）包丁。 #japaneseknives #ヘンケルスジャパン🇯🇵#雅

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#思い出 #japaneseknives

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280,276 280,276回再生 投稿から42日14時間52分後（1,022時間）（2026.07.25 10:13時点で取得） 30日経過・確定

包丁は面白い。 #japaneseknives #ムキモノ包丁 #新潟県三条市#包丁工房タダフサ

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katsura-muki.#japaneseknives

著作権楽曲
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著作権楽曲
174 いいね 174投稿から36日5時間9分後
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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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17,520 17,520回再生 投稿から30日15時間35分後（735時間）（2026.06.27 11:10時点で取得） 30日経過・確定

刃先付近の切り刃を研ぐコツ。 "刃付けの角度から徐々に寝かして研ぐ" シノギなしのような包丁で、肉抜きしたいけど切り刃ベタ研ぎはしたくないという場合に有効です。

238 いいね 238投稿から30日15時間35分後
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（2026.06.27 11:10時点で取得）
2026.06.27 11:10 時点 30日経過・確定 投稿から30日15時間35分後（735時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
1:15
32,491 32,491回再生 投稿から34日20時間後（836時間）（2026.06.27 11:10時点で取得） 30日経過・確定

天地を平行。 美しい桂むきをしたいのであれば、まず、天地平行をしっかりと。 #japaneseknives

219 いいね 219投稿から34日20時間後
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（2026.06.27 11:10時点で取得） 6 コメント 6投稿から34日20時間後
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2026.06.27 11:10 時点 30日経過・確定 投稿から34日20時間後（836時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
2:14
68,950 68,950回再生 投稿から41日14時間33分後（998時間）（2026.06.27 11:10時点で取得） 30日経過・確定

大根の桂むき。 #japaneseknives

517 いいね 517投稿から41日14時間33分後
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（2026.06.27 11:10時点で取得） 19 コメント 19投稿から41日14時間33分後
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旬Syun dual core. #包丁テロ

85 いいね 85投稿から41日17時間17分後
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ベニアコウ。🔪フグ引（テッサ）包丁、尺（300mm）。白水本焼玄海正国。

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2026.06.14 14:13 時点 30日経過・確定 投稿から30日16時間26分後（736時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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菜切包丁いいよね。 #japaneseknives #nakiri

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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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26,028 26,028回再生 投稿から39日21時間52分後（957時間）（2026.06.14 14:13時点で取得） 30日経過・確定

砥石台の溝。

135 いいね 135投稿から39日21時間52分後
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2026.06.14 14:13 時点 30日経過・確定 投稿から39日21時間52分後（957時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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16,663 16,663回再生 投稿から33日12時間24分後（804時間）（2026.06.02 01:19時点で取得） 30日経過・確定

薄い片刃包丁（ムキモノ、テッサ）は特に。 研ぎをしていて、指でつまむと動いてそのままポロッといきそうなるくらい薄くなる物があります。 そうなると、 ・研げない。 ・ほんの少しの衝撃で欠けてしまう。 ということが起こります。 ある程度の厚み、角度というのは必要です。 フニャる現象を防ぐための一つの手段として 参考にしてください。 抜けを良くしたいからってシノギの広げすぎも注意が必要です。

231 いいね 231投稿から33日12時間24分後
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（2026.06.02 01:19時点で取得） 4 コメント 4投稿から33日12時間24分後
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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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15,729 15,729回再生 投稿から36日15時間44分後（879時間）（2026.06.02 01:19時点で取得） 30日経過・確定

かつらむき　katsuramuki #japaneseknives #tadafusa #mukimono

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