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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchen

@oiri_kitchen

包丁を愛してます。
🔪桂むきギネス記録
🎬YouTube「包丁料理人おいり」
"研ぐ人口を増やす"
"日本を職人大国へ"

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投稿一覧 59 件
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:55
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包丁は調味料。 ・鋼材 ・切り方 ・刃先の番手（砥石） ・厚み により失う味、生まれる味、変化する味 があります。 とても楽しい世界です。

85 いいね 85投稿から37日2時間24分後
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2026.06.02 01:19 時点 30日経過・確定 投稿から37日2時間24分後（890時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
1:23
49,210 49,210回再生 投稿から34日7時間58分後（823時間）（2026.05.10 04:22時点で取得） 30日経過・確定

たくあん桂剥きチャレンジ。 「やってみてください」と言われたのでやってみた。 難しい！！ でもたしかに、これやったあと普通の大根切るとめちゃくちゃやりやすく感じます。 ぜひ。 #japaneseknives

412 いいね 412投稿から34日7時間58分後
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2026.05.10 04:22 時点 30日経過・確定 投稿から34日7時間58分後（823時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:50
28,947 28,947回再生 投稿から35日8時間56分後（848時間）（2026.05.10 04:22時点で取得） 30日経過・確定

研ぎは楽しくなければならない。 #包丁研ぎ#japaneseknives

453 いいね 453投稿から35日8時間56分後
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2026.05.10 04:22 時点 30日経過・確定 投稿から35日8時間56分後（848時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:40
10,883 10,883回再生 投稿から35日13時間48分後（853時間）（2026.05.10 04:22時点で取得） 30日経過・確定

カンナ研ぎ、まな板削り、是非やってみてください！ とても面白いです。 #まな板削り #カンナ研ぎ

118 いいね 118投稿から35日13時間48分後
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2026.05.10 04:22 時点 30日経過・確定 投稿から35日13時間48分後（853時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:30
15,448 15,448回再生 投稿から37日8時間3分後（896時間）（2026.05.10 04:22時点で取得） 30日経過・確定

ぜひ！包丁、切れ味の試し方。 #japaneseknives

97 いいね 97投稿から37日8時間3分後
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2026.05.10 04:22 時点 30日経過・確定 投稿から37日8時間3分後（896時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:47
2,891 2,891回再生 投稿から39日6時間54分後（942時間）（2026.04.29 16:21時点で取得） 30日経過・確定

かつら剥き#katsuramuki 研ぎ方と剥き方変えてみた。 3段刃。 良いかも。

93 いいね 93投稿から39日6時間54分後
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2026.04.29 16:21 時点 30日経過・確定 投稿から39日6時間54分後（942時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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29,534 29,534回再生 投稿から36日22時間42分後（886時間）（2026.04.19 17:15時点で取得） 30日経過・確定

練習中の剥き方🍎超たのしい。 🔪新潟県三条市 包丁工房タダフサ 博多包丁

295 いいね 295投稿から36日22時間42分後
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2026.04.19 17:15 時点 30日経過・確定 投稿から36日22時間42分後（886時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
1:02
12,510 12,510回再生 投稿から37日20時間6分後（908時間）（2026.04.19 17:15時点で取得） 30日経過・確定

桂剥きのコツ✨是非やってみてね！ #japaneseknives #katsuramuki

229 いいね 229投稿から37日20時間6分後
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2026.04.19 17:15 時点 30日経過・確定 投稿から37日20時間6分後（908時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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4,510 4,510回再生 投稿から37日22時間2分後（910時間）（2026.04.19 17:15時点で取得） 30日経過・確定

異論は認めます。満足してる人は変える必要ないです。 この研ぎのメリット ・刃線が乱れにくい。 ・破れない。 ・切れ味が良い。 ・早い。 ・現実的。 ・デメリットがない。 1万時間以上研ぎに費やした結果この流れに落ち着きました。 今ではどんな包丁も例外なくこの研ぎ方です。

70 いいね 70投稿から37日22時間2分後
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2026.04.19 17:15 時点 30日経過・確定 投稿から37日22時間2分後（910時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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20,060 20,060回再生 投稿から38日19時間41分後（931時間）（2026.04.19 17:15時点で取得） 30日経過・確定

例外なく、この流れで研いでます。研ぎに1万時間以上費やしこの流れに落ち着きました。

327 いいね 327投稿から38日19時間41分後
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2026.04.19 17:15 時点 30日経過・確定 投稿から38日19時間41分後（931時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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108,799 108,799回再生 投稿から30日12時間33分後（732時間）（2026.04.10 07:21時点で取得） 30日経過・確定

大根。桂剥きの薄さ測ってみた。このくらいの見た目でこのくらいの数多です。ぜひ参考に。 #japaneseknives #katsuramuki

1,075 いいね 1,075投稿から30日12時間33分後
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（2026.04.10 07:21時点で取得） 12 コメント 12投稿から30日12時間33分後
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（2026.04.10 07:21時点で取得） 6 DL 6投稿から30日12時間33分後
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2026.04.10 07:21 時点 30日経過・確定 投稿から30日12時間33分後（732時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
1:33
23,284 23,284回再生 投稿から30日13時間5分後（733時間）（2026.04.01 11:12時点で取得） 30日経過・確定

ムキモノ包丁、裏面のお話。 切り物のクオリティを上げたいのであれば包丁の研ぎ精度を徹底した方が近道です。 研ぎにこだわると、出来なかったことが出来るようにもなったりします。 #japaneseknives

336 いいね 336投稿から30日13時間5分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 2 コメント 2投稿から30日13時間5分後
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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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10,594 10,594回再生 投稿から34日16時間55分後（832時間）（2026.04.01 11:12時点で取得） 30日経過・確定

筒切りチャレンジ❤️‍🔥亀くん出来るようになりました👏✨ #三条鍛冶道場#新潟県三条市 @鍛冶体験ができる場所｜三条鍛冶道場 #japaneseknives

228 いいね 228投稿から34日16時間55分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 1 コメント 1投稿から34日16時間55分後
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2026.04.01 11:12 時点 30日経過・確定 投稿から34日16時間55分後（832時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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250,546 250,546回再生 投稿から35日18時間13分後（858時間）（2026.04.01 11:12時点で取得） 30日経過・確定

なぜ、「引いて切れ」と言われるのか。 #人生に切る喜びを

1,357 いいね 1,357投稿から35日18時間13分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 154 コメント 154投稿から35日18時間13分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 37 シェア 37投稿から35日18時間13分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 187 保存 187投稿から35日18時間13分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得）
2026.04.01 11:12 時点 30日経過・確定 投稿から35日18時間13分後（858時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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35,549 35,549回再生 投稿から37日17時間39分後（905時間）（2026.04.01 11:12時点で取得） 30日経過・確定

和包丁の"切り刃研ぎ"について。 「切り刃にムラができてしまう」 「もっと薄く切りたい！」 と悩みがある場合には参考にして研いでみてください。 動画内でもお伝えした通り、 ほとんどの人には 必要のない技術であり、 理解したところでとても難しく できるようになるまで時間かかります。 僕も納得いくまで相当時間かかりました。 ・刃先を研ぐ ・厚みを減らす さえ出来てたら実用的にOKです。 その先の、 ・美しく研ぎたい ・もっと精度よく切りたい となった場合には是非、今回の話を参考にしてみてください。 #人生に切る喜びを

360 いいね 360投稿から37日17時間39分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 5 コメント 5投稿から37日17時間39分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 17 シェア 17投稿から37日17時間39分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得） 14 DL 14投稿から37日17時間39分後
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（2026.04.01 11:12時点で取得）
2026.04.01 11:12 時点 30日経過・確定 投稿から37日17時間39分後（905時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:51
310,820 310,820回再生 投稿から30日11時間30分後（731時間）（2026.03.24 03:37時点で取得） 30日経過・確定

日本剃刀の切れ味が恐ろしい。 三条製作所の剃刀です。 #naturalstone

6,141 いいね 6,141投稿から30日11時間30分後
（731時間）
（2026.03.24 03:37時点で取得） 96 コメント 96投稿から30日11時間30分後
（731時間）
（2026.03.24 03:37時点で取得） 261 シェア 261投稿から30日11時間30分後
（731時間）
（2026.03.24 03:37時点で取得） 593 保存 593投稿から30日11時間30分後
（731時間）
（2026.03.24 03:37時点で取得） 20 DL 20投稿から30日11時間30分後
（731時間）
（2026.03.24 03:37時点で取得）
2026.03.24 03:37 時点 30日経過・確定 投稿から30日11時間30分後（731時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
1:00
17,245 17,245回再生 投稿から33日1時間19分後（793時間）（2026.03.07 13:44時点で取得） 30日経過・確定

切っ先を研ぐコツ。 ぜひ！ しなる包丁をうまく研いでる方は共感してくれるかと思います。✨ #金串研ぎ

182 いいね 182投稿から33日1時間19分後
（793時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 2 コメント 2投稿から33日1時間19分後
（793時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 3 シェア 3投稿から33日1時間19分後
（793時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 26 保存 26投稿から33日1時間19分後
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（2026.03.07 13:44時点で取得） 3 DL 3投稿から33日1時間19分後
（793時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得）
2026.03.07 13:44 時点 30日経過・確定 投稿から33日1時間19分後（793時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
0:30
42,059 42,059回再生 投稿から41日16時間19分後（1,000時間）（2026.03.07 13:44時点で取得） 30日経過・確定

雪研ぎ❄️ 研磨の摩擦熱を雪解け水によって急冷させることができるシステム。

255 いいね 255投稿から41日16時間19分後
（1,000時間）
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（2026.03.07 13:44時点で取得） 0 DL 0投稿から41日16時間19分後
（1,000時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得）
2026.03.07 13:44 時点 30日経過・確定 投稿から41日16時間19分後（1,000時間）
包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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19,544 19,544回再生 投稿から55日4時間7分後（1,324時間）（2026.03.07 13:44時点で取得） 30日経過・確定
135 いいね 135投稿から55日4時間7分後
（1,324時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 1 コメント 1投稿から55日4時間7分後
（1,324時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 0 シェア 0投稿から55日4時間7分後
（1,324時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 8 保存 8投稿から55日4時間7分後
（1,324時間）
（2026.03.07 13:44時点で取得） 2 DL 2投稿から55日4時間7分後
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包丁料理人おいり🔪oiri_kitchenのTikTok投稿
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【すき引き】 #japaneseknives #刺身包丁#210mm#白ニ霞

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