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“CRAZY PORK” 金曜日、14:00ごろ。 店内は満席。一番奥のカウンター席へ。 私はCRAZY PORKと灼熱極冷担々麺をいただくことに。 インスパイア特有のコールは必要無く、紙に記入するスタイル。 黒烏龍茶も飲み放題なのが助かる。 まずはCRAZY PORK。 早速スープを一口。 濃厚でがっしりとした豚の旨味を感じる微乳化醤油スープ。 醤油のキレもしっかりとしていて、かなり鮮烈に美味しいインスパイア豚醤油スープ。 どでかいチャーシューが3枚も乗っていて、なおかつ炙られているので脂が凄い。 常に光をプリズムし、濃厚な味わいで脳をスパークさせる。 どちらかといえば醤油で食わせる感じのインスパイアだ。 麺は二郎系特有のオーション麺ではなく、全粒粉入りの胚芽麺。 こちらはオーションのワシワシというよりかは、地球規模のようなチュルワシとした独特の断面が特徴的。 やや平打ちで表面がボコボコとしている。 食感が面白く、蓼ごたえも抜群。 チャーシューはこだわりのウデ肉、バラ肉。 いわゆる二郎の神豚とも呼べるクオリティー、二郎の神豚は味付けと柔らかさが神だが、こちらのチャーシューはそこに豚本来の甘さと炙りによる香ばしさが追加されたような感じ。 二郎らしいジャンクさは残しつつも、粗暴な感じではないのが良い。 野菜も炒めるか茹でるかを選べるので、全体的にカスタム性能が非常に高い一杯と言える。 冷やし担々麺は胡麻の風味が強く、胡麻ドレ冷やし中華に近い。 辛味もしっかりと効いていて、冷たいながらもどこかHOTな印象をうける冷やし担々麺だ。 通し営業で使いやすく、大学の目の前という立地もあってか、学割メニューもある。 私が大学生の時に大学近くのインスパイアによく通っていたことを思い出した。 学校の近くにインスパイアあるのは控えめにいって神ですよね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーー これまで2000軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #pr #ラーメン　#ramen #東京ラーメン #東京グルメ

“元祖めんたい煮こみつけ麺” 木曜日。14:00。待ちはなし。 私は麺飯甘セットに半熟煮たまご、煮こみ焼豚を追加。 9分で着丼。 早速つけ汁に絡めて一口。 明太子の旨味をギュッと凝縮した濃厚なつけ汁。 ドロっとしたいわゆるポタージュタイプにも見えるが、さいの目状の野菜がゴロゴロと入っていてアクセントが素晴らしい。 明太子オンリーの味ではなく、トマトを効かせた魚介の旨味たっぷりの白湯つけ汁という表現が適切かもしれない。 思っているよりも洋風な味わいでめちゃくちゃ美味しい。 麺はもっちり太麺ストレート。 麺だけでも塩味をしっかりと感じるタイプで、かなりもちっとしている。 つけ汁との相性はもちろん抜群。 麺量は300ｇまで無料だが、ご飯まで食べようと思うと200ｇでも大満足。 明太子といえば白米。 普通はドボンとつけ汁にいくんだろうが、 せっかく焼豚もあるのでセルフチャーシュー丼を制作。 つけ汁からたっぷりの野菜をサルベージ、焼豚に半熟煮たまごを乗せて。 まぁそら旨いよなこんなん。 白米は〆として使うのも良いけど、つけ麺をおかずに食べ進めても最高だ。 飲めるほどのとろける白プリン。 バニラビーンズを効かせたしっかりと甘いタイプのプリンでめちゃくちゃ美味しい。 寒天状のカラメルが爽やか。 カラメルの甘さと卵感で食べさせるプリンが多い中、プリンの濃厚なミルク感で爽やかに食べさせてくれるタイプでかなり好み。 先にも触れたが、決して明太子味というわけではなく、明太子の旨味を活かしたトマト魚介白湯つけ麺って感じ。 この味わいだとチーズとかトッピングできたらヤバそうだな、最後はチーズリゾットにして〆るとかどうですか？ 店内の雰囲気もかなり良く、落ち着いていてゆっくりとできる空間なのも良い。 お客さんの半分は女性で、駅前という立地も相まってとても使いやすいお店だと思いました。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 #pr #元祖めんたい煮こみつけ麺 #めんたい煮こみつけ麺 #つけ麺#池袋

”中華そば まるき” 木曜日の12:30ごろ。 店内はほぼ満席。1席だけ空いていたのでそこにピットイン。 食券機が昔スタイル。このタイプ好き。 私はまるきそばの小をいただくことに。 小といっても1玉分。量感は大勝軒基準。 7分ほどで着丼。 ・まるきそば（小）　¥1200 早速スープを一口。 強烈に駆け抜ける煮干しの旨味、香り、次点で塩味。 ブワッと一段煮干しを感じたあとに、更に後追いで煮干しが押し寄せてくる感覚。 なんだこれ、めちゃくちゃ美味しい。 麺は草村商店の無添加細ちぢれ麺。 やや頼りなさを感じる優しい麺で湯で加減も柔らかめ。 ただ、決してだれているわけではなく、無添加ゆえの優しさか、スッとスープの旨味に溶け込んでいくような感覚。 いやもう麺も旨いんかい。 小ぶりのチャーシューに青菜、メンマにワンタン、中央に味玉。 どれもとても美味なのだが、スープが美味すぎるので個人的に青菜トッピングとかが合いそう。トッピング等は各種席にて現金対応だ。 炒飯がとても気になるし、なんとラーメンスープも¥100でつけられる。 ちなみに、食券機には無いが、ミニラーメンもあるのでそっちを合わせてもいいかもしれない。 今回はちょっとヒヨってしまって、ラーメンだけにしたが少し後悔。 ラーメンはスープも旨いが、麺も旨いので、大いに越したことはないし、炒飯もうまそうすぎたので次回もそちらも。 強はこれで、おわってもいい。って日にまた来たいな。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「中華そば まるき」について】 ■ お店の情報 ・2001年10月2日、千葉県松戸市にオープン ・店主は中華料理店での経験を経た後、柏の「大勝」で長年修業して独立したと紹介されている ・「大勝」の初代店主は「永福町大勝軒」出身のため、系譜としては永福町大勝軒の孫弟子にあたる一軒 ・永福町系の煮干し中華そばをベースにしながら、より煮干しの存在感を強く打ち出したスタイルで知られる ・食べログ「ラーメン EAST 百名店」では2024年・2025年に連続選出されている。 (食べログ) ■ ラーメン全体の特徴 ・看板は醤油味の「中華そば」。煮干しを中心とした魚介出汁に動物系の旨味を重ねた清湯スープ ・複数種類の煮干しを使用し、表面にはラードを浮かべてスープの温度を保つ、永福町系らしい構成 ・麺は永福町大勝軒系でも使われる「草村商店」の中細縮れ麺 ・具材は豚肩ロースチャーシュー、メンマ、青菜、ネギなどが基本 ・ワンタンや煮玉子などを加えた「まるきそば」、肉そば、つけそばなども用意 ・もう一つの名物がチャーハン。店主の中華料理店時代の経験を生かしたメニューで、ラーメンとセットで注文する客も多い ・チャーハンは煮豚、玉子、玉ネギなどを使ったシンプルな構成で、小・中などサイズを選べる。 (アメーバブログ（アメブロ）) ■ 店舗情報 ・住所：千葉県松戸市小根本51-2 1F ・アクセス：JR常磐線「松戸駅」東口から徒歩約8分 ・営業時間：月・木・金・土・日 11:00～13:45／18:00～20:45 ・定休日：火曜日・水曜日 ・席数：カウンター9席 ・予約：不可 ・駐車場：なし。近隣にコインパーキングあり ・支払い：現金のみ。カード、電子マネー、QRコード決済不可 ・店内：全席禁煙 ※営業時間や限定メニューは変更される場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。 (食べログ) ■ 出典 ・Yahoo!マップ「中華そば まるき」 https://map.yahoo.co.jp/v3/place/LwjrsxfMU4Y ・ラーメンデータベース「中華そば まるき」 https://ramendb.supleks.jp/s/1251.html ・食べログ「中華そば まるき」 https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12000228/ #ときめく関東グルメ #松戸ラーメン #松戸グルメ #松戸ランチ #ラーメン

火曜日の12:30ごろ。 店内はカウンターのみの7席。 普段は牡蠣料理のオイスターバーだが、7月頃からランチの牡蠣ラーメンを開始したとのことで訪問。 私はペアリングセットをいただくことに。 飲み物はスパークリングと白ワインから選べるんで、スパークリングをいただく。 牡蠣ラーメンは冷やしと温かいのを選べるので、私は温かい方を選択。 3分ほどで前菜が到着。 ラーメンは6分で着丼。 ・ペアリングセット　¥2000 早速スープを一口。 濃厚でミルキーな牡蠣出汁が効いた旨み。 牡蠣ラーメンにしては珍しい緑のルックスで、牡蠣の出汁だけじゃなくて、深みというか、ほんのりとした苦みのエッセンスもしっかりと残しており、かなり牡蠣を凝縮した感じのスープだ。 麺は少しもちっとしたストレート麺で、やや中太寄り。 もちぷり系だがしっかりとした食感、アタック感があるので、かなり力強い麺。 スープがかなり強いんで、これぐらい強い麺だと非常に相性がいい。 私は温かいラーメンを食べたのだが、この麺だと冷やしでも美味しそうだな。 トッピングはシンプルで、かいわれ、アーリーレッド、ピンクペッパーと牡蠣が乗ってる。 チャーシューとかメンマとか乗っておらず、かなりシンプル。スープと麺を楽しむといった一杯かな。 上に乗ってる牡蠣がかなり美味しい。 牡蠣のコンフィ？と言って良いのか、私オシャレなメニューに明るくないのでわからんが、めちゃくちゃ美味しい。トッピングで増したいくらいだ。 ペアリングはお酒と冷菜のセット。 冷菜には牡蠣とピクルス。 ピクルスは結構セロリが強く、お酒との相性良好。牡蠣との相性も良い。 こちらの牡蠣も非常に美味しい。 スパークリングワインはもう平日の昼間からね飲んでるだけで最高。 ちょっと甘めのニュアンス、冷菜にも牡蠣にも牡蠣ラーメンにもよく合う。 お昼から存分に楽しむことができた。 お客さんが最初はおじさんばっかりでしたが、退店する際には、お客さんが私以外全員女性になっており、女性人気が高いお店。 訪問時は列がありませんでしたが、13:00ごろには5人くらい列ができていた。 駅からも近くて、比較的リーズナブルに本格牡蠣ラーメンが食べられて、おすすめです。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「Oyster Lab 横浜駅前店」について】 ■ お店の情報 ・横浜駅西口エリアにある牡蠣料理専門店。「生牡蠣・蒸し牡蠣・焼き牡蠣」を中心に、牡蠣を使った創作料理を展開。 ・全国各地から仕入れる牡蠣を扱い、産地による味わいの違いを楽しめるスタイル。入荷する産地・銘柄は時期によって変動。 ・店内はテーブル席を中心としたカジュアルなオイスターバー形式で、牡蠣料理とワインなどのアルコールを組み合わせて提供。 ■ 牡蠣・料理全体の特徴 ・生牡蠣はその日の仕入れに応じて複数産地を用意。単品のほか、食べ比べできる盛り合わせも展開。 ・生食だけでなく、蒸し牡蠣、焼き牡蠣、カキフライなど加熱料理も提供し、調理法の異なる牡蠣を一店舗で扱う。 ・牡蠣を使ったパスタやアヒージョなどの一品料理も展開。季節・仕入れ状況によってメニュー内容が変更される場合あり。 ■ 店舗情報 ・住所：神奈川県横浜市西区南幸1丁目周辺、横浜駅西口エリア ・アクセス：JR・各線 横浜駅西口から徒歩圏内 ・予約：可 ・店内：テーブル席中心 ※牡蠣の産地・メニュー・営業時間は仕入れ状況などにより変更されるため、訪問前に公式情報をご確認ください。 ■ 出典 ・Oyster Lab 公式Instagram https://www.instagram.com/oyster_lab_yokohama/ ・食べログ「Oyster Lab 横浜駅前店」 https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14098735/ #横浜グルメ #横浜ラーメン #横浜ランチ #ラーメン #牡蠣ラーメン

月曜日の14:00ごろ。 今日は一日大雨の予報。 新宿は豪雨。人は歩いていない。 こちらのお店も例外ではなく、店内は1名のお客さん。 並びはなく、そのまま店内へ。 私は特製塩そばと炊き込みご飯をいただくことに。 3分ほどで着丼。 ・特製塩そば　¥1100 ・炊き込みご飯　¥250 早速スープを一口。 大量のあさりとホタテを炊いたという貝出汁スープは、一口目からかなりビビットな貝出汁の旨み、塩気、しょっぱいというよりかは、磯感がある味わい。 貝のフレッシュな旨みがかなりバチンときて、その後に動物系のまろやかな旨みで包んでくれるような味わい。めちゃくちゃ旨い。 貝塩出汁系はやっぱり貝の旨みを活かすために、後味をあっさり抜けさせるところが多いんだが、こちらは後味にしっかり動物系のアクセントが効いているので、後味も香りが抜けないで、まろやかに締めくくってくれる感じがして、私的にはかなり好きな味わい。 麺は角切り系のストレート中細麺。 喉越しが良く、歯切れがいい感じ。 スープは貝がかなり主体で出るけど、麺をすすると意外と貝よりも後味の豚の味わいの方が強く出る感じ。 スープとの相性もかなり良くて美味しい麺だ。 チャーシューは煮豚タイプ、結構塩気が効いてて、味つけがスープと違うベクトルで良いアクセント。どちらかというと醤油そば寄りの醤油っぽい味わいのチャーシューなんで、これは醤油そばにも合うんじゃないかなと思う。 正直、特製が今どき¥1100のクオリティでは全くないね。 もちろんいい意味でね。かなりコスパよろし。 チャーシュー入りのあさり出汁の炊き込みご飯は、いわゆる茶飯的な感じで非常に貝出汁のスープと合うし、そのままおじやみたいにしても美味しい。 また、海苔との相性が抜群で、この海苔をスープに浸して米をくるんで食う。 これがマジで最高。まあ私がこの食い方好きなだけなんやが。 これ醤油そばやったらまた違うんかな。 塩そばの貝出汁の香りが、海苔の磯感と合わさると米とめちゃくちゃ合う。 これはかなりいい食べ方なんじゃないかなと。 味変の柚子胡椒。溶かすと黄色い柚子皮が見えたりして、結構柚子っぽさが強めの柚子胡椒で味変にかなりいい。 この味変した後におじやみたいにして食うと、さらに美味しいのでおすすめ。 お店はもつ焼きのお店がランチ営業の時にやってるんで、ランチにしか食べれないんですが、これは夜も食べてみたいなって思えるね。貝出汁なんでね。 それこそ締めに食べてみたいなと思えるようなクオリティのラーメンだ。 もつ焼き屋で例えば、締めラーメンとして食えたら、最高だろうね。 貝出汁ラーメンは昨今結構増えてきてはいるのだが、このクオリティーで¥850とかなりコスパが良いので、めちゃくちゃおすすめだなと思いました。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「貝出汁中華そば 貝香屋」について】 ■ お店の情報 ・新宿三丁目駅B2出口から徒歩1分、新宿3丁目にある貝出汁ラーメン店。現在の店舗情報では2025年4月9日オープン。 ・同じ場所では以前から「貝香屋」の営業実績が確認できるため、2025年4月9日は現行店舗のオープン日として捉えるのが適切。 ・「もつ煮込み専門店沼田 はなれ」と同住所で、昼時間帯を中心に営業している。 ■ ラーメン全体の特徴 ・看板は貝出汁の醤油そば、塩そば。過去の店舗メニューでは、浅利・帆立・昆布から取った貝出汁に鶏清湯を合わせたWスープと説明されている。 ・醤油・塩のほか、濃厚あさり中華そばやつけ麺などの提供実績あり。メニューは変更の可能性があるため現地・公式SNSでの確認推奨。 ■ 店舗情報 ・住所：東京都新宿区新宿3-6-3 ISビル1F ・アクセス：新宿三丁目駅B2出口 徒歩1分 ・営業時間：月～金11:00～16:00（L.O.15:30）／土11:00～14:00（L.O.13:30） ・定休日：日曜・祝日 ・席数：8席、カウンターのみ ・予約：不可 ・支払い：PayPay可、カード・電子マネー不可 ・店内：全席禁煙 ※スープがなくなり次第終了。 ■ 出典 ・公式X 貝出汁中華そば 貝香屋 公式X ・食べログ「貝出汁中華そば 貝香屋」 食べログ 店舗ページ #ラーメン #貝ラーメン #新宿ランチ #新宿ラーメン #新宿グルメ

らぁ麺しら山 木曜日の12:40ごろ。 店内はラーメン屋というかはイタリアン。 カウンターもあるが、テーブル席に座らせてもらえる。 私は醤油らぁ麺に焼豚をトッピング。 着席して7分で着丼。 ・醤油らぁ麺　¥1000 ・焼豚　¥200 早速スープを一口。 醤油ダレ感が強めで、キレがあって結構口当たりはクリア。 トリュフオイルかなぁ。結構香りが強くてバツンとくるけど、出汁感は確かに薄めなので後味は結構抜けていく感じ。 麺は結構パツっとしていて、角切りの細麺中細ストレート。 スープとの相性かなり良い。 チャーシューは結構ブロック的な感じ。 ややパサっとしてて、低温チャーシューと言うよりは、イタリアンとか出てくるローストポークみたいな感じ。 火が通るとあんまり状態良くないので火が通る前に食べるのがいいかも。 出汁で食べさせるラーメンというよりかは、醤油ダレとトリュフオイルの香りで食べさせるタイプ。イタリアンのパスタといえばパスタ寄りな構成かもしれん。 私はイタリアン飲みをしたら、最後にパスタで〆るのが好きなんだが、そういう感じかもね。 どちらかと言えばパスタってボンゴレとかは違うが、出汁じゃなくてタレで食べさせるものが多いと思う。 結構タレで食べさせる感じのラーメンで、夜のイタリアン営業の時にもこのラーメンが食べれるから、その時にラーメン食えんのはガチでやばい。 もちろんランチとしても良いが、夜のイタリアン飲みの〆にピッタリな一杯でしたね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「らぁ麺 しら山」について】 ■ お店の情報 ・2023年5月27日、東村山市・久米川にオープンしたラーメン店。(ラーメンDB) ・店主は白山氏。以前は花小金井で「汁なし麺専門店 Mendesign」を2012年から営業し、後に「らぁ麺・油そば Mendesign」へリニューアルしていた。(麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ) ・Mendesignは2022年9月に閉店。その後、料理や店舗経営を改めて見直し、久米川で新たな店として「らぁ麺 しら山」を立ち上げた。(麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ) ・特徴的なのは、同じ店舗を昼と夜で使い分ける「二刀流」の営業スタイル。昼は「らぁ麺 しら山」、夜はイタリアン「キッチン.mao」として営業している。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・店主はもともと洋食出身で、旧Mendesign時代から創作性の高い麺料理を手掛けていた。(麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ) ・「ラーメンWalker東京2026」にも掲載され、東村山市のラーメン店として紹介されている。(Instagram) ■ ラーメン全体の特徴 ・基本メニューは「醤油らぁ麺」と「鶏塩らぁ麺」を中心に構成。月替わり・季節限定のラーメンも積極的に提供している。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・醤油らぁ麺は鶏をベースにした淡麗系の醤油スープで、醤油と素材の旨味を前面に出した構成。(なずなにきのグルメブログ) ・麺には三河屋製麺の麺を使用。通常メニューでは細めの麺を合わせ、冷やしや限定麺では平打ち縮れ太麺・極太麺などを使い分ける。(X (formerly Twitter)) ・「特製醤油らぁ麺」には味玉、焼豚計2枚、合鴨焼豚1枚を追加し、豚と鴨を組み合わせた肉構成となっている。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・炙り肉ご飯や味付き替玉など、麺と合わせるサイドメニューも展開。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ■ 店舗情報 ・住所：東京都東村山市栄町1-22-14 斉藤ビル101 (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・アクセス：西武新宿線「久米川駅」から徒歩約5分 (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・らぁ麺営業時間：11:00～14:00、スープがなくなり次第終了 (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・定休日：火曜日 (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・夜営業：水～日曜日18:00～22:00は「キッチン.mao」としてイタリアンを提供。月曜日の夜は休み。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・席：カウンター席・テーブル席あり (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・駐車場：提携コインパーキングあり (らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ・支払い：現金のほか各種キャッシュレス決済に対応 (X (formerly Twitter)) ※限定麺や臨時休業は変更されるため、訪問前に公式X・Instagramをご確認ください。(らぁ麺 しら山/キッチン.mao) ■ 出典 ・らぁ麺 しら山／キッチン.mao 公式サイト ・らぁ麺 しら山 公式X ・らぁ麺 しら山 公式Instagram ・麺好い（めんこい）ブログ「らぁ麺 しら山＠久米川」 ・食べログ「らぁ麺しら山」 #正直グルメレビュー #やっぱり茶色飯がうまい #ラーメン #醤油ラーメン #Lemon8

”豊鮨” 月曜日の11:30。 この日は予約は私のみ。 12:00ごろからじわじわと人が増え始めて、カウンター席だけではなく、テーブル席も埋まり始める。 私は中とろが食べたくて、さくらにぎりを注文。 ランチ日本酒もいただくことに。 ・さくらにぎり　¥4000 コースは9貫＋茶碗蒸し、おみそ汁、とろ巻き、和三盆卵焼き。 カウンター鮨ランチが¥3000～とかどういうことなんですかね。 ・小肌 私が大好きな小肌。 こちら小肌と真子の間くらいとのこと。 旨味がとにかく濃くて、青魚らしい癖もしっかりと残っていて良い。 ここに日本酒合わせるのよ。最高なのよ。 ・烏賊 ものすっごい濃厚な烏賊。 甘くてとろけて味が濃い。 味付けは塩のみだが、十分すぎるほどに美味しい。 こちらの烏賊は九州から直接届くそうで、サイズがばかでかいらしい。 いままで食べた烏賊とは旨味の濃さが違うなーってぐらい美味しかった。 ・穴子 ふわっふわの穴子。 かなり肉厚なカットで贅沢。 口いっぱいにひろがる穴子の旨味と甘ダレの甘美さを味わう。 赤酢と米酢の使い分けも見事で、一貫一貫食べていくのが楽しくなる。 特に甘海老のシャリはかなり硬めにされていて、パラパラとほどけて、甘海老とのマリアージュが素晴らしい。 お酒をいれて¥5000で楽しめるのはあまりにも破格。 まずもって¥3000のコースに雲丹があったり、最近高騰している国産のいくらが¥4000のコースに入っているのもえげつない。 コスパはもちろんだが、鮨のネタ、シャリも抜群なのでとにかくおすすめ。 席数かなり多いので、大宮でランチを食べたくなったら頭にいれておきたいお店だと思います。またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「豊鮨」について】 ■ お店の情報 ・大宮駅西口から徒歩約2分、そごう大宮店向かいのビルに入る寿司店 (食べログ) ・店主は大内栄和氏。江戸前の伝統的な仕事に、長年の経験で培った「熟成」の技術を組み合わせている (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・白身魚を中心に熟成を取り入れ、素材の旨味を引き出すことを店の大きな特徴としている (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・九州をはじめ全国から魚介を仕入れ、市場を介さず漁師から直接届く魚を扱うこともある (食べログ) ・食べログ「寿司 EAST 百名店」には2021年・2025年に選出されている (食べログ) ■ 鮨全体の特徴 ・白身魚は神経締めした魚を仕入れ、ネタによって数日〜2週間ほど熟成させることがある (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・甘鯛、金目鯛、のどぐろなどの白身・高級魚を得意としている (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・シャリはネタに応じて赤酢と白酢の2種類を使い分けるスタイルとして紹介されている (食べログ) ・鮪、光物、貝、烏賊、車海老、雲丹、いくら、穴子などを組み込んだ握りコースを提供 (食べログ) ・握りだけでなく、熟成魚の刺身、炙り、焼物、煮物などを組み合わせたおまかせコースも用意されている (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・日本酒も豊富で、鮨や酒肴と合わせて楽しむ使い方ができる (食べログ) ■ 店舗情報 ・住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル2F (食べログ) ・アクセス：JR大宮駅西口から徒歩約2分 (ぐるなび) ・営業時間：平日11:30〜13:30／17:00〜23:00、土日祝11:30〜13:30／17:00〜22:00との掲載あり (食べログ) ・定休日：不定休との案内あり (ぐるなび) ・席数：36席。カウンター、掘りごたつ、個室あり (〜活きに 和みに〜豊鮨) ・予約：可 (食べログ) ・支払い：各種クレジットカード、PayPay・d払い・楽天ペイなどに対応 (食べログ) ※営業時間やコース内容は変更される場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。 ■ 出典 ・ぐるなび「豊鮨」 https://r.gnavi.co.jp/b952900/ ・豊鮨 公式ぐるなび店舗ページ https://b952900.gorp.jp/ ・食べログ「豊鮨」 https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11003484/ #正直グルメレビュー #食べて若返るごはん #大宮ランチ #大宮グルメ #鮨

ーーーーーーーー 旨かった東京おすすめラーメン5選🍜 ーーーーーーーー 1三馬路 東京店（神田） 2銀座はるちゃんラーメン（東銀座） 3純手打ち　さんや食堂（久米川） 4らぁ麺しら山（久米川） 5 SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン #東京グルメ #東京ラーメン #正直グルメレビュー #この夏のコスパグルメ

“麺屋 かむい” 祝日の月曜日。13:00少し過ぎ。 待ちは無いが、店内満席。運よく席が空いてそのまま着席。 私は醤油ラーメンをいただくことに。 8分ほどで着丼。 ・醤油ラーメン　¥1000 早速スープを一口。 とにかく甘くて濃い、長岡流生姜醤油スープ。 この系列の味わいはいくらかありますが、ダントツで味が濃い印象。 都内で人気の青島食堂は、塩気と出汁感のイメージだが、こちらは甘みとタレ感が非常に魅力的。暴力的なほど美味しくて、ちょっとびっくり。 麺は黄色いスタンダードな中華麺。 スープの色濃すぎてちょっと黒くなってもうてる。 食感が残る、やや硬めの茹で加減。 スープの圧倒的な存在感にも負けない力強い主張がある。 トッピングはチャーシュー、青菜に海苔、メンマ、ナルトに少量のネギ。 チャーシューは削ぎ落とした感じのルックス。 私こういうチャーシュー大好き。 脂身が瑞々しくてとても美味。スープをズバズバに吸った青菜も美味。 もうなんかもうずっと美味しくて、静かな店内でずっとにやにやしてました。 デフォルトのラーメンで十分な量感があり、かなりコスパも良い。 お隣の方は昼からビールを嗜んでいたが、このラーメンにビールは最高だろうな。 高円寺は主要なラーメン屋、カレー屋が多い激戦区。 私自身もかむいさんに訪問するのが遅れてしまったが、気になる方はお早めに。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「麺屋 かむい」について】 ■ お店の情報 ・2021年2月8日、高円寺に開業 ・店主は秋田県出身の渡邊氏 ・新潟県長岡市の生姜醤油ラーメンに惚れ込み、新潟県内のラーメン店で約10年間修業 ・長岡生姜醤油ラーメンを軸に、醤油ラーメンとチャーシューメンを中心としたシンプルなメニュー構成 ・店名の「かむい」は、北海道との関係ではなく、響きの良さから名付けられた (すぎなみ学倶楽部) ■ ラーメン全体の特徴 ・看板メニューは「醤油ラーメン」と「チャーシューメン」 ・豚を中心に約12時間かけて炊いた清湯スープを使用 ・毎朝4種類の醤油ダレを調合 ・国産生姜をスープの調理段階から加え、加熱によって強い辛味を抑えたまろやかな生姜風味 ・新潟県長岡市の生姜醤油ラーメンをリスペクトした、甘みとコクのある濃口醤油スープ ・麺はスープに合わせた中細麺で、並盛は175g ・チャーシューは豚の腕肉を使用し、異なる食感を楽しめるよう不ぞろいに切り分ける ・具材はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔などを中心とした王道の長岡系スタイル (すぎなみ学倶楽部) ■ 店舗情報 ・住所：東京都杉並区高円寺南4-25-1 ゆとりすとK6 1階 ・アクセス：JR高円寺駅南口から徒歩約2分 ・営業時間：11:00〜22:00 ・定休日：不定休 ・席数：カウンター8席 ・予約：不可 ・駐車場：なし ・全席禁煙 ・支払い：現金のみとの掲載あり (食べログ) ※営業時間や限定メニューは変更される可能性があるため、訪問前に公式Instagramをご確認ください。 ■ 出典 ・公式Instagram ・すぎなみ学倶楽部 ・食べログ ・中央線が好きだ。 #正直グルメレビュー #この夏のコスパグルメ #ラーメン #醤油ラーメン

”らーめん いろはや” 月曜日の18:20ごろ。雨。 店内は1名、食券機でらーめんと青菜を購入。 4分ほどで着丼。 ・らーめん　　¥770 ・青菜　　　　¥60 早速スープを一口。 すっきりとしたキレのある清湯醤油スープ。 いわゆるネオノス系のようなノスタルジーな鶏ガラ感がありながら、決して古臭くない透き通った旨味を感じることができる。めちゃくちゃ美味しい。 麺はほんのりと白みがかったストレート麺。 すすり心地が抜群で、爽やかな出汁感を感じるスープとの相性が抜群。 醤油のタレ感は程よくて、決して出汁の良さだけに頼ってない、素晴らしいバランス感覚。 トッピングは最低限、チャーシュー、海苔、少量のネギ。 青菜をトッピングすると色味も良くなるが、シンプルにスープとの相性が良い。 これで60円はおかしいね。 チャーシューはチャーシューというよりかは肉。 そぎ切りみたいなチャーシューが入っていてめちゃうま。 とてもシンプルでいて、とてもスタンダード。 でも決して普通ではなくて、とても美味しい。 まさにこういうのでいいんだよ系な一杯で、とにかく安いのも嬉しい。 スープと麺で完成しているので、大盛りで楽しむのが良さそう。 私は今日4杯目だったが、普通にもっと食べたかった。 最寄りの阿佐ヶ谷駅からは約1キロと離れているので、 そこまで混み合わなさそうなのも良い。 とても良いお店を見つけました。 またきます。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 【AIがまとめる「らーめん いろはや」について】 ■ お店の情報 らーめん いろはやは、2016年4月にオープンしたラーメン店。 阿佐ケ谷駅北口から早稲田通り方面へ進んだ、阿佐谷北六丁目に位置する。店内はカウンターのみの小規模な造りで、らーめんとつけめんを中心に提供している。(ラーメンデータベース) 店主は「春木屋めんめん」や「春木屋 郡山分店」での修業経験を持ち、その後、製麺会社が運営するラーメン塾でも学んだと紹介されている。 ■ ラーメン全体の特徴 ・豚骨を中心とした動物系スープ ・鶏ガラも使用 ・煮干しなどの魚介素材を使用 ・昆布や香味野菜などを組み合わせた構成 ・透明感のある醤油スープ ・動物系と魚介系を合わせたオーソドックスなタイプ ・麺は中細から中太程度のストレート寄り ・チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、なるとなどを使用 ・らーめんのほか、つけめんも提供 ・つけめんには角切りのチャーシューやメンマが入る (すぎなみ学倶楽部) ■ 店舗情報 ・店名：らーめん いろはや ・住所：東京都杉並区阿佐谷北6-13-1 ・アクセス：JR阿佐ケ谷駅から徒歩約12〜15分 ・営業時間：11:30〜14:00／18:00〜20:00ごろ ・売り切れ次第終了の場合あり ・定休日：水曜日 ・席数：カウンター8席 ・予約：不可 ・駐車場：なし ・支払い：現金のみ ・クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は使用不可と掲載 (食べログ) ※夜営業の終了時刻は掲載先によって19:30〜20:00ごろと差があるため、遅い時間に訪問する場合は注意が必要。 #夏バテ撃退ごはん #この夏のコスパグルメ #ラーメン #阿佐ヶ谷グルメ #阿佐ヶ谷ラーメン

”支那そば いしはら” 月曜日の12:30。 待ちはなし。店内も空いている。 私はワンタン麺ミックスをいただくことに。 入店から8分ほどで着丼。 ワンタン麺ミックス　¥1420 早速スープを一口。 分厚くもスッキリとしたお出汁はまさに支那そば。 爽やかな甘みと濃厚な出汁の旨味がたまらない。 あっさりとした味わいだが、決して薄いとかではなく、むしろ奥行きは濃厚。 節の旨味がくっきりとしていてこれぞたんたん亭の源流ともいえる味わいだ。 麺はちゅるっと黄色いルックスの中華麺。 ややウェーブのかかった中細麺で、スープとの相性が抜群。 大鍋で茹でて平ザルで湯切る。これだけでもう美味しい。 角切りのチャーシューにネギと海苔。 ワンタンは肉も海老もどちらも美味。 海老は少し変わったテイストで若干蟹っぽい味がする。 大将はたんたん亭ご出身かと思っていたら、出身どころか創業者の方だったんですね。 お客さんが大将にたんたん亭の話をされていました。 大将は今でも現役ですが、度々椅子に座る光景もみられるので、それこそ後継が給されているかもしれません。 たんたん亭出身の方のお店は沢山都内にオープンしていますが、こちらのいしはらにも正統後継者が現れると嬉しいですね。めちゃくちゃ美味かったので。 西荻窪駅近にめちゃくちゃ美味しい支那そばでした。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーーーーー 【AIがまとめる「支那そば いしはら」について】 ■ お店の情報 支那そば いしはらは、2006年に西荻窪で開業。 浜田山の名店「支那そば たんたん亭」の創業者・石原敏氏が開いた店で、たんたん亭系の源流にあたる一軒として知られている。 昼は支那そばやワンタン麺が中心。夜は酒や一品料理も提供され、ラーメン店兼居酒屋のような営業スタイルになる。 ■ ラーメン全体の特徴 ・煮干しや鰹節などの魚介出汁を使用 ・鶏や豚などの動物系出汁を重ねた醤油スープ ・昆布、サバ節、椎茸など複数の乾物も使われていると紹介されている ・麺は中細のストレート、または緩やかな縮れのあるタイプ ・チャーシューは煮豚ではなく、焼いて仕上げる焼豚系 ・基本の具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔 ・ワンタン麺は肉、海老、ミックスから選べる ・肉ワンタンは挽き肉を包んだタイプ ・海老ワンタンは海老のすり身を使った餡が特徴 ・魚介と動物系を組み合わせた、和風の醤油ラーメンが基本構成 ■ 店舗情報 ・店名：支那そば いしはら ・住所：東京都杉並区西荻北3-22-22 ・アクセス：JR西荻窪駅北口から徒歩約2分 ・営業時間：月・木・金 11:30〜15:00／18:00〜21:00 ・土・日・祝日：11:30〜16:30／18:00〜21:00 ・定休日：火曜日・水曜日 ・席数：カウンター7席程度 ・予約：不可 ・電話番号：03-3395-8450 ・支払い：現金を用意しておくのが確実 営業時間や定休日は掲載媒体によって情報が異なるため、訪問前の確認が必要。 #この夏のコスパグルメ #ラーメン #ワンタンメン #西荻窪ランチ

ーーーーーーーー 上半期旨かった神奈川おすすめラーメン8選🍜 ーーーーーーーー 1中華蕎麦 褒美松翔（平沼橋） 2KITCHEN TAKANO（大口） 3らーめん森や。（本郷台） 4麺処 懐や（鷺沼） 5武ろく（久地） 6塩らーめん　本丸亭　横浜店（神奈川） 7らぁ麺 松しん（京急鶴見） 8支那そばや 本店（戸塚） ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン 　#ramen #Japanesefood #この夏のコスパグルメ#Lemon8

麺屋 はし本 土曜日。13:00ごろ。 待ちはなく、そのまま店内へ。 私はらーめんをいただくことに。 店主さんのワンオペながらも調理は爆速。2分で着丼。 ・らーめん　¥1050 早速スープを一口。 重厚な動物と魚介の旨味。 かなり分厚い印象を一口目からうける。はし本さんのらーめんは最初ちょい薄くて後から濃くなっていくイメージだったが、今回ははじめからガツンとくる。めちゃくちゃ美味しい。 麺は黄色いルックス中華麺。 ズバズバとすすれる啜り心地。 抜群の茹で加減、柔らかすぎず、硬すぎずのちゅうど真ん中。 トッピングはネギ、メンマ、海苔にチャーシュー。 チャーシューが大判で、なおかつ分厚い。 前からこんな豚美味しかったっけ？てくらい美味しい。 お肉の柔らかさもさることながら、シンプルに豚自体の旨味が強い印象。 見た目自体はずっと変わっていない印象だったが、中身は結構ブラッシュアップというかマイナーチェンジというかされているんですかね。 毎回美味しいのは変わりないのですが、今日は特に美味しく感じました。 駅からは少し離れていますが、中野にきたら是非とも候補に入れたいラーメンですね。 あと、以外と土日の方が空いているらしいので、休日混んでいて食べ歩き辞めておこうという方にもオススメです。 また来ます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「麺屋 はし本」について】 ■ お店の情報 麺屋 はし本は、2017年2月25日に中野で開業したラーメン店。 店主の橋本健太朗氏は、つけ麺の元祖として知られる山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」本店で修業。東池袋大勝軒のシンガポール店で店長を務めた経験も持つ。独立時には大勝軒の屋号や味をそのまま引き継がず、魚介豚骨を軸とした独自のラーメンを作り上げた。(ウォーカープラス（Walkerplus）) 開業時から掲げているテーマは、「毎日でも食べたくなるラーメン」。東池袋大勝軒の系譜に属しながら、つけ麺ではなく、動物系と魚介系を重ねたラーメンを看板としている。(中野経済新聞) 食べログの「ラーメン TOKYO 百名店」には、2019年と2020年に選出されている。(食べログ) ■ ラーメン全体の特徴 ・豚骨、鶏ガラを使用した動物系スープ ・サバ節、カツオ節、煮干しを使った魚介出汁 ・2種類の昆布と椎茸を水出しして使用 ・動物系と魚介系を合わせたダブルスープ ・魚介をやや強めに効かせ、濃厚になりすぎないよう調整 ・化学調味料を使用しない無化調の構成 ・醤油ダレと鶏油を使用 ・麺は三河屋製麺の中太ストレート麺 ・チャーシューには豚肩ロースを使用 ・基本の具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など ・味玉やチャーシューを追加した「特製らーめん」も提供 ・マレーシア産唐辛子「チリパディ」などを使った辛味らーめんも用意 ・辛味は別添えにも対応可能と紹介されている ・岩海苔などの追加トッピングも扱う (ウォーカープラス（Walkerplus）) 魚介出汁は、昆布と椎茸を水出ししたところへ、サバ節、カツオ節、煮干しを時間差で加え、それぞれの旨味を抽出する製法。東池袋大勝軒での経験を背景に持ちながら、修業先とは異なる、魚介を前に出した無化調の豚骨魚介ラーメンとして組み立てられている。(ウォーカープラス（Walkerplus）) ■ 店舗情報 ・店名：麺屋 はし本 ・住所：東京都中野区新井1-25-4 中野ニューハウジング1階 ・アクセス：中野駅北口から徒歩約9分 ・新井薬師前駅から徒歩約10分 ・営業時間：月・火・木・金 11:30〜16:00／17:00〜20:00 ・土曜・祝日・祝前日：11:30〜15:00 ・定休日：水曜日・日曜日 ・売り切れ次第終了 ・席数：カウンター9席 ・予約：不可 ・駐車場：なし ・電話番号：03-3386-0550 ・支払い：現金のみ ・クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用不可との掲載あり (食べログ) ※営業時間は掲載時期によって変更されているため、訪問前に公式SNSの最新情報を確認するのが確実。 ■ 出典 ・麺屋はし本 公式X ・食べログ（店舗情報・営業時間） ・ウォーカープラス（店主の経歴・使用食材・製法） ・中野経済新聞（開業時の取材記事） ・中央線が好きだ。web（無化調・現在のラーメンの特徴） #この夏のコスパグルメ #ラーメン #東京ラーメン #中野グルメ #中野ラーメン

純手打ち さんや食堂 木曜日の12:00ごろ。 お店の前に列はないものの、店内は満席。 奇跡的に1席空いていたので、そのまま着席。 私は中華そばをいただくことに。 麺は注文が入ってからの手切りスタイル。 そのため提供には時間がかかる。 1ロットで3杯の提供。17分で着丼。 ・中華そば　¥1000 早速スープを一口。 かなりバランスの良い醤油感。 豊かな香りと円味を感じ、それでいて醤油のキレ感も十分。 出汁感が結構強くて、椎茸？のような後味が口に残る。 旨いがなかなか離れてくれない、クリアながら濃厚な旨味を感じる醤油スープだ。 麺は手打ち手切りの手揉み麺。 しっかりとしたウェービー、やや柔らかめの食感。 独特のもちむにゅ感がありとても美味。 あまり他店の例えを出したくはないが、私の大好きなだるまに似ている。 チャーシューはかなり肉っぽくワイルド。 ジューシーで肉の旨みが濃くて美味いので、肉そばがおすすめだが、脂身は結構しっかりとあるタイプのチャーシュー。結構お腹にガツンとくるので注意。 ネギと青菜のシャキシャキ感が心地よく、メンマの黒胡椒が良い感じにスープに溶け込んでアクセントになるのも良い。 醤油の良さを引き出したスープなので、米や海苔との相性も良さそう。 久米川というなかなか行かない地域にありながら、もうすでに行きたくなっている。 昔ながらのノスタルジーな美味しさでありながら、力強い手もみ麺にワイルドなチャーシューと個性たっぷり。 私が元来こういうタイプのラーメンが好きなのもあるが、ラーメン好きの方にはかなりおすすめしたいお店でした。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「純手打ち さんや食堂」について】 ■ お店の情報 ・2026年8月1日、東京都東村山市・久米川にグランドオープンしたラーメン店。7月28日からプレオープン営業を行っていた ・店主は三次馨氏。都立家政の名店「食堂 七彩」で店長を務めた後、独立して開業した ・三次氏は「食堂 七彩」以前にも複数の飲食店で経験を積み、自身で店舗を経営した経験も持つ ・店名は店主の名字「三次」の「三」から「三屋」→「さんや」と名付けられたと紹介されている ・公式では「常にノスタルジーを胸に、敷居の高くないらーめん食堂」を掲げ、気軽に立ち寄れる地域密着型の店を目指している ・「食堂 七彩」や、その系譜にある「純手打ち だるま」と同様、注文ごとに麺を切り出す純手打ちスタイルを採用している ■ ラーメン全体の特徴 ・現在の主力は醤油味の「中華そば」で、「肉そば」「ねぎそば」「特製中華そば」などを展開 ・スープは動物系の出汁と魚介・乾物を組み合わせた無化調の清湯醤油スープ ・醤油には埼玉県の弓削田醤油など5種類を使用すると紹介されている ・最大の特徴は店内で仕込む自家製の純手打ち麺。注文を受けてから麺帯を切り出し、茹でたてで提供する ・麺は中太の強い縮れを持ち、一本の中でも太さや厚みにばらつきを持たせた手打ちならではの形状 ・中華そばの具材は、豚バラの煮豚、肩ロースの低温調理チャーシュー、細切りメンマ、青菜、刻みネギなど ・チャーシューも注文に合わせて切り出す「切り立て」で提供し、純手打ち麺と並ぶ店の特徴となっている ・開業時の価格は中華そば1,000円、ねぎそば1,300円、肉そば1,500円、特製中華そば1,780円 ■ 店舗情報 ・住所：東京都東村山市栄町2-38-17 ・アクセス：西武新宿線「久米川駅」南口から徒歩約4分／西武多摩湖線「八坂駅」から徒歩約6分 ・営業時間：11:00～14:00／17:00～20:30 ・定休日：火曜日・第3月曜日 ・席数：14席（カウンター8席、2人掛けテーブル3卓） ・予約：不可 ・駐車場：なし ・注文方法：店内券売機で食券を購入 ※2026年8月に開業したばかりの新店のため、営業時間やメニュー構成は今後変更される可能性があります。訪問前に公式X・Instagramをご確認ください。 ■ 出典 ・純手打ち さんや食堂 公式X⁠ ・純手打ち さんや食堂 公式Instagram⁠ ・麺好い（めんこい）ブログ「純手打ち さんや食堂＠久米川」⁠ ・西武鉄道 GRUTTO PLUS「食堂 七彩」三次馨氏インタビュー⁠ ・食べログ「純手打ち さんや食堂」⁠ #この夏のコスパグルメ #夏バテ撃退ごはん #ラーメン #醤油ラーメン#Lemon8

ーーーーーーーー 旨かった東京おすすめラーメン5選🍜 ーーーーーーーー 1らぁ麺屋 ひたむき（大森海岸） 2中華そば 結。（大森） 3麺家笑の道（浅草橋） 4中華そば はし本（水天宮前） 5MUROHOUSE（南砂町） ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン 　#ramen #東京グルメ #夏バテ撃退ごはん#Lemon8

”中華そばナトリ” 金曜日の10:30ごろ。 待ちは1名で、その後ろに並ぶ。 オープンの11時には10名ほどの列に。 私は中華そばの中盛りをいただくことに。 注文は口頭注文で店主さんワンオペのため聞かれるまで待ったほうが無難。 ちなみにお金を渡すのもこのタイミングなので注意。 入店から8分で着丼。 ・中華そば（中）　¥1000 早速スープを一口。 しっかりと重たく、香ばしさも感じる重厚な醤油スープ。 見た目はもう少し、上品で優しい出汁感をイメージしていたが、けっこうワイルド系でびっくり。かなりコク深い印象を受けるスープで、揚げねぎもあるので若干オイリー。 麺はむちむちの手もみ麺。 みっちりとした小麦感ありつつも、ワシワシ系ではなくプリプリ系。 ちゅるちゅるとすすれる食感ともちっとした噛み応えを両立していてとても美味。 チャーシュー、青菜、味玉、揚げねぎ。 長方形にスープに浮かぶネギ。このタイプのネギ大好き。 大盛りまで無料で、単純にコスパとしても抜群。 昨今流行りの美しい味わいの醤油ラーメンではなく、昔ながらの中華そばを現代ナイズしてより分厚くしたという文脈に落ち着く。 退店時には外に6名ほどの列。 並ぶのは仕方ないなーというクオリティーの高さでしたね。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「中華そば ナトリ」について】 ■ お店の情報 ・2025年12月7日、伊勢原駅北口近くにオープン ・店主は名取将大氏で、「ラーメン凪」「AFURI」「中華蕎麦 時雨」など複数のラーメン店で経験を積んだと紹介されている ・メニューを「中華そば」中心に絞り、一杯でしっかり満足できるラーメンを掲げる ・小盛から大盛まで麺量を選べる、ボリューム面でも特徴的な店 ■ ラーメン全体の特徴 ・看板メニューは醤油味の「中華そば」 ・鶏や豚などの動物系を軸に、昆布や乾物などを重ねた清湯スープ ・香味油や焦がしネギを加え、昔ながらの中華そばを現代的に組み立てた構成 ・麺は新宿達磨製麺の中太麺を、提供前に手揉みして使用 ・小盛150g、並盛200g、中盛250g、大盛300gから選択でき、同一料金で提供されている ・チャーシューは店内の釜で焼き上げる厚切りの焼豚 ・具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、味玉、ネギ、焦がしネギなど ・卓上にはニンニク、ニラ辛、煮干し酢などの味変調味料を用意 ■ 店舗情報 ・住所：神奈川県伊勢原市伊勢原1-3-40 藤井ビルC棟 ・アクセス：小田急線「伊勢原駅」北口から徒歩約1〜2分 ・営業時間：月・火・水・日 11:00〜15:00 ・金・土 11:00〜15:00／18:00〜22:00 ・定休日：木曜日 ・予約：不可 ・駐車場：なし ・支払い：現金のみとの案内あり ※営業時間や売り切れ情報は変更される可能性があるため、訪問前に公式Instagramをご確認ください。 ■ 出典 ・公式Instagram ・食べログ ・号外NET 秦野市・伊勢原市 ・ラーメンデータベース #夏バテ撃退ごはん #びっくり外食グルメ #ラーメン #伊勢原#Lemon8

MUROHOUSE 火曜日。13:30ごろ。 店内満席。外待ちは無く、店内で少し待つことに。 私は特上こく醤油をいただくことに。 店内コンパクトながらワンオペ営業。 私のあとにもお客さんは途絶えず外待ちができるほどに。 13分ほどで着丼。 ・特上こく醤油　¥1600 早速スープを一口。 あまりにも分厚い鶏出汁。ものすごくリッチでいて香りが華やか。 特上にするとチャーシューが数種入るので、そのチャーシューの甘みだったり香りだったりがスープに溶け込んでいって、時間が立つごとに旨味が増していく感覚。 ちょっとこれは美味すぎるな。 麺は手揉みのムッチリ麺。 この類のリッチな清湯醤油ラーメンは、頑なに細ストレート麺を合わせたがるが、手揉み好きからしたらこの麺を合わせてくれていることに感謝しか無い。 しっかりとした小麦感、ワシっとまではいかないが程よいジャンクさがある麺で、あまりにも分厚いスープの印象にも全然負けていない。 トッピングはまさに特上。 吊るし焼きチャーシューにバラ、炙った鶏にワンタン、味玉。 穂先メンマに、ネギもアーリーレッドを合わせて3種。 チャーシューはもう普通にお肉ですね。 これだけで完成している。 先にも話したが、チャーシューからどんどんスープに肉汁が溶け出すので、良い頃合いで堪能して欲しい。 豚バラは甘く、吊るし焼きは香りがしっかりとしていてとても美味。 鶏もチャーシューというよりは、グリルと言うかそっち系。 全体を通してとてもリッチな印象を受ける醤油ラーメン。 シンプルに私の好みドンズバのスープ、麺、トッピング。 立地も絶妙に行きづらいので、お客さんが比較的少ないのも嬉しい。 こんなん駅近にあったら一生入れないくらい並ぶと思いますしね。 すぐに全メニュー制覇したいところですが、こく醤油旨すぎてまたこく醤油を頼んでしまいそう。砂町銀座商店街を普段からご利用の方は是非一度。 手もみ麺好きの方にもオススメです。 またきます。 それではごちそうさまでした。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーー 【AIがまとめる「RAMEN MUROHOUSE」について】 ■ お店の情報 ・2026年4月25日、江東区北砂の砂町銀座商店街近くにオープン ・店主は九州出身で、八王子の人気店「中華そば 鴨福」をはじめ、複数のラーメン店で経験を積んだベテラン職人 ・「中華そば 鴨福」では、2026年2月末の閉店まで厨房を担当していたと紹介されている ・旧「ら～～めんCaravan」の跡地を利用し、店主の生活圏でもある江東区北砂で独立 ・店名の「MUROHOUSE」は店主の名前を取り入れた屋号で、店内はカウンター6席のみの落ち着いた構成 ・開業直後から行列ができる店となり、タイムアウト東京の「2026年上半期ベストラーメン」にも選出された。(zubatto のラーメン一刀両断⁠) ■ ラーメン全体の特徴 ・看板メニューは「こく醤油」で、「琥珀醤油」「担々麺」「つけ麺」なども展開 ・スープには鹿児島県産の黒さつま鶏、丹波地鶏、宍道湖産しじみ、枕崎産鰹節などを使用 ・鶏を中心とした動物系の出汁に、しじみや鰹節などの魚介・乾物系を重ねた清湯スープ ・こく醤油は醤油ダレと香味油をしっかり効かせ、鶏、魚介、醤油の風味を重ねた構成 ・麺は菅野製麺所の多加水中太麺を使用し、茹でる直前に店主が強く手揉みして不規則な縮れを付ける ・特上には吊るし焼き豚、豚バラチャーシュー、鶏肉など、調理法や食感の異なる複数の肉を盛り付ける ・具材には穂先メンマ、味玉、ネギ、アーリーレッド、カボスやライムなども使用し、柑橘の香りを加えている。(X (formerly Twitter)⁠) ■ 店舗情報 ・住所：東京都江東区北砂4-19-17 北砂中央ビル103 ・アクセス：東京メトロ東西線「南砂町駅」から徒歩約15～17分 ・営業時間：火・水・木・土・日曜日11:00～15:00／金曜日11:00～14:00 ・定休日：月曜日 ・売り切れ次第終了 ・席数：カウンター6席 ・予約：不可 ・駐車場：なし ・注文方法：店内券売機で食券を購入 ・支払い：現金のみ。クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用不可 ※営業時間、提供メニュー、売り切れ状況は変動するため、訪問当日に公式X・Instagramをご確認ください。(X (formerly Twitter)⁠) ■ 出典 ・RAMEN MUROHOUSE公式X (X (formerly Twitter)⁠) ・食べログ「MUROHOUSE」 (食べログ⁠) ・TRYラーメン大賞公式Webサイト (Tokyo Ramen of the Year - TRYラーメン大賞公式Web⁠) ・タイムアウト東京 (Time Out Tokyo⁠) ・麺好い（めんこい）ブログ (麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ⁠) #びっくり外食グルメ #夏バテ撃退ごはん #醤油ラーメン #ラーメン

ーーーーーーーー 旨かった東京おすすめラーメン5選🍜 ーーーーーーーー 1支那そばいしはら（西荻窪） 2春木屋荻窪本店（荻窪） 3らーめんいろはや（阿佐ヶ谷） 4麺屋 はし本（中野） 5麺屋 かむい（高円寺） ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン 　#ramen #東京グルメ #Japanesefood #東京ラーメン

ーーーーーーーー 上半期旨かった東京おすすめラーメン19選🍜 ーーーーーーーー 1支那そば あおば（西武柳沢） 2 麺屋ひょっとこ 交通会館店（有楽町） 3美原スープ工房（下落合） 4麺屋 悠（大久保） 5拉麺 生姜と肉（平井） 6麺宮司麦子（八王子） 7宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 東京本店（雑色） 8RAMEN紫苑（高田馬場） 9ラーメンGINZATONBOX 銀座本店（銀座） 10松尾製麦（祖師ヶ谷大蔵） 11らーめん MAIKAGURA（千歳船橋） 12中華蕎麦 にし乃（本郷三丁目） 13八雲（池尻大橋） 14我的中華そば 机上の空論。（王子神谷） 15Bonito Noodle RAIK（駒沢大学） 16会津喜多方RAMEN二代目いわいや（乃木坂） 17支那蕎麦 澤田（新宿御苑前） 18純手打ち だるま（中野富士見町） 19中華そば えにし（八王子） ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 他の投稿はこちら → @noamankurou_gourmet 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン　#ramen #東京グルメ #Japanesefood #東京ラーメン

ーーーーーーーー 旨かった東京おすすめラーメン5選🍜 ーーーーーーーー 1 本家 第一旭 新宿店（新宿御苑前） 2 Blood Moon Tokyo design noodles（内幸町） 3星の家（八王子） 4 豚骨ラーメン 開王（八王子） 5 煮干中華そば 鈴蘭（新宿三丁目） ーーーーーーーー これまで2200軒以上食べ歩き。 とりあえず行ってほしいお店をまとめています。 保存しておくとお店選びに便利です。 ーーーーーーーー #ラーメン 　#ramen #東京グルメ #Japanesefood #東京ラーメン