じょでぃ🥃

深夜にパパっと軽めのおつまみ。 ブロッコリーと卵のサラダ🥗 ① ブロッコリーを塩茹でし、ザルにあげておく。 ② ソースを作る。 マヨネーズ、カラシ、にんにく、砂糖、麺つゆ、ブラックペッパー ③ ブロッコリーとソースを和えてから、ゆで卵を入れてざっくり混ぜる。 #ゆで卵 #ブロッコリー#ブロッコリーレシピ #マヨネーズ #かんたんレシピ

和歌山県湯浅町が、日本の醤油発祥の地で、醤油蔵がたくさんあります。 そこで作られる野菜の入った舐め味噌 金山寺味噌を使った簡単おつまみ。 クリームチーズと金山寺味噌を混ぜるだけ！ あとは、クラッカーと一緒に。 #金山寺味噌#混ぜるだけ #クリームチーズ#かんたんレシピ

山為食堂 和歌山市にある老舗食堂で大人気の、唯一無二の特濃和歌山ラーメン。 和歌山ラーメンは井出系、車庫前系に分類されますが、こちらの和歌山ラーメンはどちらにも属さない唯一無二の和歌山ラーメンです。 トロトロで柔らかいバラチャーシューに、中太麺！ そして何より豚骨を30時間炊き込んで作るポタージュのように濃いスープ！ ご飯との相性が抜群です。 本日頂いたのは、デフォルトの 中華そば 950円 喉に骨粉が引っかかる位の特濃です。 他の和歌山ラーメンとは一味違うので、ラーメン巡りの際は是非！ 山為食堂 11:00～17:00 定休日 日・祝 和歌山県和歌山市福町12 073-422-9113 無料駐車場・提携パーキングあり お支払い方法 現金・PayPay

お酒が止まらない簡単おつまみ 生レバー風かつおのお刺身 ① かつおから出たドリップをキッチンペーパーで拭き取り、表面に塩を当て、冷蔵庫で15分おく。 ② 待ってる間に薬味を切る。 みょうがは千切りにし、水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 青ねぎは大量に小口切りに。 にんにくは薄くスライス。 ③ タレはごま油、塩、おろしにんにく、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。 かつおに当てた塩の塩分もあるので塩は少ない目にし、足りなかったら後から振りかければOK！ ④ 15分後かつおを取り出し、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、血合いをとり、刺身にする。 ⑤ お皿にかつおを並べ、タレをかけ、薬味を散らせて完成。 #カツオ #鰹のタタキ #生レバー #薬味 #刺身

ビンチョウマグロと香味野菜のにんにくポン酢和え ① みょうがを千切り、紅芯大根を細切りにし、水にさらす。 ② 青ねぎを3cm幅、かいわれ大根は根を切り落とし、柚子皮は千切りにする。 ③ ビンチョウマグロのドリップを拭き取り、角切りにする。 ④ みょうがと紅芯大根をザルにあげ、水気をしっかりと拭き取る。 ⑤ ポン酢、白だし、にんにく、山椒を合わせ、ポン酢タレを作る。 ⑥ 具材とタレをボウルに入れ和えたらごま油を入れざっくり混ぜて完成。 ⑦ マグロを土台になるように盛り、高さを出すように香味野菜を盛り付ける。 暑い夏に涼し気なおつまみ。 あっさりとしたビンチョウマグロと紅芯大根のシャキシャキ食感、柚子皮と山椒で爽やかな風味、ごま油とニンニクで食欲も増します。 #ビンチョウマグロ #おつまみ #レシピ #柚子皮 #晩酌

ブリのあら汁 晩酌後の美味しい〆は、心にも体にも染みます。 今日は、ブリのあらを使ったブリのあら汁で〆ます。 ① ブリあらを霜降りし、臭みをとる。 ここが重要⚠️ ブリのあらを熱湯に潜らせ、冷水に落とし、汚れや血合いを掃除する。 この下処理をする事で臭みがとれるので、煮魚や汁物を作る時は必ずします。 ② 鍋に、ブリ、昆布、水、酒を入れて沸かす。 ③ 湧いたらアクをとり、中火にし、昆布も取り出す。 ③ 20分程中火にかけ、塩、薄口醤油を入れる。 ④ あれば柚子皮を刻む（お好みの薬味を用意する） ⑤ お椀に鰤と汁を入れ、柚子皮、刻みねぎを盛り付け完成。 #ブリ #鰤 #あら汁 #晩酌 #締めの一杯

和歌山市の神コスパ食堂 久万代食堂 外観も値段も昭和レトロ #和歌山市 #ランチ #刺身 #食堂 #コスパ最強

地元民に大人気の和歌山ラーメンの老舗、中華そば　丸三 和歌山ラーメンには、井出系と車庫前系がありますが、こちらは井出系の老舗のお店です。 地元民からは、ここが1番と言われる程の本格派！ 長時間強火で炊いたとんこつスープに、醤油ダレがベストマッチ！ 見た目はこってりしてそうですが、飲むと以外とアッサリで、とんこつのコクにキレのある醤油ダレが見事にマッチ！ 表面に浮かぶ脂の甘みの加わり、クセになる1杯です。 また、和歌山ラーメンのお店では定番のお寿司とゆで卵が卓上に置かれています。 こちらは食べたい物をとって食べ、お会計時に自己申告してお会計します。 早すしはあまり聞き慣れないかも知れませんが、和歌山ラーメンのお店には必ず置いてある、鯖のお寿司です。 駐車場はありますが、お昼時は満車になり、道で順番待ちする事も！ 本物の和歌山ラーメンを食べたい方は是非行って見てください。 #和歌山ラーメン #中華そば #丸三 #和歌山 #井出系

和歌山市和歌浦地区にある、薪で炊いたかまどご飯が絶品のWAKAYAMA 津屋 さん ここは、メインが米！と言っても良い位ご飯が美味しい！ 更に、魚からおかずまで、和歌山産にこだわった大人気の定食屋さんです。 外観は一見工場みたいですが、漁業協同組合の建物を使われています。 店内に入ると、田舎に帰ったような空間に、アットホームなお出迎えで、食べる前から心が満たされます。 お刺身等は数量限定なので、早目の来店がおすすめですが、この地域の名物、灰干しの干物がおすすめです。 和歌山旅に来られた際は、是非寄ってって！ #和歌山市 #津屋 #定食 #ランチ #デート

調味料2つで出来る簡単おつまみ！あさりの酒蒸し！ ① あさりの砂抜きをする。 海水と同じ濃度の３％の塩水を作り、あさりを入れ、アルミホイルで蓋をし、1時間以上置く。 ② 時間が経てば、蓋をとり、あさりの殻を擦り合わせて汚れを落とす。 擦っては水を替えるのを3回程度繰り返す。 ③ 鍋に、あさり、酒、酒と同量の水を入れ、蓋をし強火で沸かし、沸いたら中火で4分。 ④ 時間が経てば、あさりを先に器に盛り、鍋に残ったお出汁に、薄口醤油を少量垂らして香り付けする。 ⑤ 器にお出汁を入れ、ねぎを散らして完成。 あさりの砂抜きを怠ると、砂をジャリジャリ食べる事になり、お出汁も汚れで濁るので、きちんと砂抜きしてください。 あさりの塩分が出るので、味付けは醤油だけでOK！ あさり本来の旨味を楽しむレシピです。 #あさり #酒蒸し #おつまみ #レシピ #晩酌

信州そぱ・うどん　信濃路　国体道路店 和歌山市民なら必ず行った事がある、信濃路さん 子供の頃家族でお昼に行った記憶がある人も多いはず。 昔のイメージとはガラッと変わり、メニューの豊富さにびっくり！ 期間限定のメニューも豊富で飽きも来ない。 1番の驚きが、このご時世に、ご飯おかわり無料！ 麺大盛り無料！ これはお手上げ！ お得なランチメニューから、豪華なランチメニュー、豊富なデザートに、お鍋などの宴会メニューまで！ 懐かしさも感じる事が出来る、和歌山市民定番の安定の信濃路さん。 信州そば・うどん　信濃路 国体道路店 🕐11:00〜21:00 　（L.O.20:30） 🚗駐車場 18台 🪑宴会・貸切　可 💰PayPay 使えます 🗺️和歌山県和歌山市中島205-1 ☎️073-427-2451 #和歌山市 #蕎麦 #信濃路　#ランチ

お箸もお酒も止まらない！激安！ 激ウマ！ 超簡単！ ひざ軟骨炒め🔥 ① ニンニクの芽を切る。 ② フライパンに油をひかずにひざ軟骨をしっかり広げて入れ、弱めの中火で2分放置。 ③ 2分後強めの中火にし、混ぜながら炒めて、軽く焼き目をつける。 ④ 焼き目がついたら味付け。 塩コショウ、鶏がらスープの素、味の素、おろしにんにく、ニンニクの芽を入れ、強火で一気に炒め、ニンニクの芽の表面に焼き目がついたら完成。 ⑤ お皿に盛り付け、レモン汁でいただきます。 ひざ軟骨は安いですが、軟骨のコリコリ食感、少し残った筋と脂の旨み、たっぷりのコラーゲンでお箸が止まりません。 辛いのが好きな人は、豆板醤やラー油をプラス。 野菜はもやしやニラでもOK！ #ひざ軟骨 #軟骨 #ニンニクの芽 #おつまみ #簡単

鯛の塩なめろうのレシピ ① 鯛の両面に軽く塩をし、10分間おく。 ② 薬味を刻む。 後で包丁で叩くので、荒く刻む。 ③ 鯛から出た水分、臭みをキッチンペーパーでよく拭き取り、ぶつ切りにする。 ④ 塩、白だし、ごま油で味付けし、軽く粘り気が出るまで包丁で叩きながら混ぜる。 ここで味見をして、塩の調整をしてください。 ⑤ 薬味を入れ、まな板に張り付く位の粘り気になるまでしっかり包丁で叩く。 ⑥ 生姜、ごま、かつお節、ねぎを入れ、包丁の刃を使わずに、混ぜ合わせて完成。 ⑦ 手巻き海苔を切って、海苔で包んで食べると美味しいです。 今回は大葉、みょうが、ねぎを使ってますが、生姜、三葉、柚子皮など、お好みの薬味を使ってください。 #なめろう #塩なめろう #おつまみ #薬味 #鯛

超簡単！ヤゲン軟骨の梅和え 作り置きしてお弁当のおかずや、おつまみに！ 安くてヘルシーなヤゲン軟骨 ① ヤゲン軟骨を2分間茹で、冷水で冷まして水気を切る。 ② 梅干しの種をとり、粘り気が出るまで叩く。 梅干しの種類は好みでOK！ ③ 麺つゆ、みりん、ごま油、味の素たたき梅をボウルに入れ混ぜて、タレを作る。 ④ ヤゲン軟骨を千切りにする。 肉をそのままにすると、おかずにぴったり。 フォーク等で肉をとれば、あっさりおつまみや、箸休めに。 ⑤ ボウルにヤゲン軟骨とかつお節を入れ、タレと和えて完成。 冷蔵庫で寝かす事で味が馴染んで美味しく食べれます。 日持ちが効くので、作り置きし、お弁当のおかずにも最適す。 #ヤゲン軟骨 #梅 #作り置き　#弁当 #レシピ

調味料２つで簡単！ 今が旬のとうもろこしで作る、屋台の焼きとうもろこし ① 皮付きとうもろこしの厚い皮を剥き、薄い皮を数枚残す。 ② ヘタを切り、皮つきのままラップで包み、600wのレンジで5分温め火を通す。 ③ タレを作る。 醤油・1 みりん・1 ④火傷に注意し、ラップを外し、根元を2cm程切り、皮を引っ張抜く。 ⑤ フライパンに油をひかずにとうもろこしを入れ、回しながらタレを1周かけ、2分回しながら焼く。 ⑥ 2分後、再度タレを1周かけ.回しながら焼く。 ⑦ タレが煮詰まってきたら、とうもろこしに絡んでくるので、タレを焦がしてとうもろこしにつけるのを繰り返す。 焦げの香ばしさがポイントなので、しっかり焦がしてつける。 ⑧ 全体に焦げ目がついたら完成。 新鮮な生の皮付きとうもろこしで作る焼きとうもろこしは甘さがあり、食感もあり、みずみずしくて最高です。 #焼きとうもろこし #屋台 #レシピ #とうもろこし #夜店

夜勤終わりの簡単晩酌 ベーコンとエリンギのにんにくバターホイル ① にんにくひと玉を剥き、エリンギとベーコンを厚めに切る。 ベーコンは鶏肉や砂肝、エビやホタテ、タコ等の海鮮類でも美味しい。 ② 卵焼きのフライパンに、ホイルをはめ込み、バター、にんにく、エリンギを入れ、塩2つまみ、味の素を入れ、ベーコンは塩分がついてるので、最後に入れる。 ③ ホイルで蓋をして、中火で4分蒸し焼きにし、蓋を開け、具材をひっくり返し、蓋をし更に3分。 ④ 3分経てば完成。 アヒージョのバター版的な感じですね、おすすめのお酒に合うレシピありましたら教えて下さい🙏 コツの要らない、簡単晩酌おつまみ動画。 初心者で実は良くないてすが、いつもご視聴ありがとうございます。 #ホイル焼き #にんにく #晩酌 #レシピ #エリンギ

調味料2つ！お家で簡単！ タレの香ばしい香りがたまらない、祭りの屋台のいか焼き ① イカの下処理をする。 胴と足を外し、肝を切り離す。 肝はこの料理の味の決め手、潰さないように慎重に。 ② 肝から墨袋を外し、下足は目玉とくちをとり、吸盤を包丁でこそぎ落とす。 墨袋と目玉は潰れると飛び散るので慎重に。 ③ 胴の中のワタを取り出し、水で洗う。 ④ タレを作る。 肝を割いてボウルに出し、醤油・3 みりん・2.5を入れ、肝を潰しながら混ぜ合わせる。 ⑤ バットにイカを入れ、タレを全て入れて落し蓋をし、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。 ⑥ 漬け込んだらフライパンに油を引き、イカを焼く。 しっかり焦げ目が付くように押さえながら焼き、焦げ目がついたらひっくり返してタレを入れて、軽く煮詰まったらイカを取り出す。 ⑦ 食べやすいように切り、好みでマヨネーズと一味を添えて完成。 味の決め手は肝！潰れないように慎重に！ 焼いてる途中で、祭り会場の屋台のタレの香ばしい香りが部屋中に漂います。 #イカ焼き #屋台 #夜店 #レシピ #いか

初夏のこの時期にだけ出回る皮付きヤングコーン！ この時期だけスーパーにも列ぶ旬の味。 ヒゲや皮まで柔らかくて美味しい。 今回はフライパン1つで簡単に出来る、ヤングコーンのバター醤油。 ① 葉を根元からハサミで切り落とす。 ② ヤングコーンはヒゲが美味しいので、ヒゲの茶色く変色した部分だけを丁寧に切り落とす。 ③ 外の硬い皮を剥がす。 内側の柔らかい皮は美味しく食べれるので残しますが、ちぎれやすいので慎重に。 ④ 皮を縦に切込みを入れ、皮を開き、ヒゲを大切に包み込む。 ⑤ バターと醤油をレンジでちんし、バター醤油を作る。 ⑥ 薄く油をひき、皮を下にして、蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。 ⑦ 5分後、1度蓋を開け、バター醤油をかけて、更に蒸し焼きにする。 ⑧ ヤングコーンに火が通り、柔らかくみずみずしくなったら完成。 #ヤングコーン #バター醤油 #コーン #とうもろこし #レシピ

和歌山県和歌山市の南部に位置する西国三十三所第2番札所、紀三井寺の参道にある天然温泉。 紀三井寺ガーデンホテル はやし 花の湯 日本遺産にも登録されている西国三十三か所巡礼道の第2番札所の紀三井寺の参道で、敷地内の地下1500mから湧出するミネラル豊富な天然温泉が堪能出来ます。 大浴場と露天風呂の2つのお湯に、サウナと水風呂があり、平日は利用客も少なく、のんびりと温泉に入り、疲れを癒す事が出来る穴場温泉です。 洗い場には、シャンプー、リンス、ボディソープが備え付けられており 受付で タオル小(150円)バスタオル(500円)の販売もあり、手ぶらでも入浴可能です。 サウナは、90℃の高温サウナで、入口のバスタオルをスノコに敷いて座るタイプなので、潔癖な方でも気にせず入れます。 お湯は、ミネラルが豊富でお肌を包み込み、ツルツルになる気持ちいいお湯です。 ホテルなのでもちろん宿泊も出来、喫茶店やお土産屋もあり、紀三井寺のお参りでの利用には大変便利です。 アクセスもJR 紀三井寺駅から徒歩圏内で、駐車場も完備されているので良好です。 また、近くには紀三井寺競技場やマリーナシティなどのスポットもあり、和歌浦や雑賀崎といった、和歌山市南部を楽しむ旅の拠点にも最適です。 日帰り温泉 ・大人(中学生以上) 900円 ・小人(4才～小学生) 450円 ・幼児(3才以下) 150円 営業時間 ・11時～22時 住所 ・和歌山県和歌山市紀三井寺637 ・JR 紀三井寺駅 徒歩5分 ・和歌山バス 紀三井寺駅 徒歩1分 ・阪和自動車道 和歌山南 IC 車で15分 駐車場完備 #紀三井寺 #温泉 #ホテル #花の湯