じょでぃ🥃

深夜晩酌の日 タコのカルパッチョ🐙 この料理は簡単で、お酒に合うおつまみで、とても重宝しているレシピです。 僕は箸が止まらなくなります。 ① ボウルにレモン果汁、にんにくチューブ、塩、ブラックペッパーを入れ、混ぜて馴染ませる。 ② そのボウルに混ぜながらオリーブオイルを入れ、しっかり乳化するまで混ぜる。 ③ 湯むきしたプチトマトを細かく刻みソースに入れ、トマトが潰れないようにザックリ混ぜる。 湯むきはしなくても大丈夫ですが、口当たりが良くなります。 ④ バジルを細かく刻む。 熱を加える料理は、乾燥バジルでも良いと思いますが、ソースのように非加熱の場合はフレッシュなバジルを使いたいです。 香りが素晴らしい。 ⑤ タコをそぎ切りし、皿に盛り付ける。 盛り付けはお好みですが、動画のように円状にする場合は、頭を揃える事を意識すると、綺麗に盛り付けが出来ます。 ⑥ ソースを回しかけて完成。 独身男のズボラおつまみなので、いつも調味料は目分量です😇 カルパッチョソースは塩分少し薄い目で作ると、タコの塩分と上手い具合にマッチして美味しいです。 塩分足りなければ後から振りかけて下さい☝️ #晩酌#お酒 #おつまみ #レシピ #料理