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しっとり焼き上げる、厚切りビーフステーキ。香草バター添え . 「ヨーロピアンビーフ from アイルランド」は、 一流プロも愛用する高品質な牛肉です。 @eubeefandlamb_jp その魅力は、広大な自然のなかで 豊富な草を食べて育つ 「グラスフェッド（牧草飼育）」にあります。 自由に歩き回ることで 赤身が多く、栄養価も豊富。 たくさんの牧草を食べているので、 非常に柔らかくジューシーな肉質です。 しっかりとした旨味があるので、 シンプルな野菜のローストや、 香草バターと相性抜群です。 ぜひ、こちらのレシピを参考に 「ヨーロピアンビーフfromアイルランド」の魅力をご体感ください👨‍🍳 . ■調理時間目安:35分 ■材料:2人分 ◯ヨーロピアンビーフ from アイルランド(フィレ肉)　200g ◯塩　2g ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】バター　50g 【A】パセリ　10g 【A】赤玉ねぎ　5g 【A】にんにく　1g 【A】塩　ひとつまみ 〈B〉じゃがいも　30g 〈B〉玉ねぎ　1/4個 〈B〉ズッキーニ　30g 〈B〉ミニトマト　2個 〈B〉塩　ふたつまみ ■作り方 ［下準備］じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニはひと口サイズに切る。 ①ボウルに【A】を入れ、フードプロセッサーで撹拌する。 ②ラップを広げ、①をのせ、棒状に丸めてからラップの両端を閉じる。冷蔵庫で冷やし固める。 ③バットに〈B〉を入れ、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。 ④ビーフの両面に塩こしょうをふり、中火で温めたフライパンで両面2分ずつ焼く。弱火に変え、さらに両面1分ずつ焼く。 ⑤アルミホイルで④を包み、火を止めたフライパンに入れてから蓋をして10分おく。 ⑥器に③の野菜を盛り、スライスした④を盛る。輪切りにした②をのせる。 . #eubeefandlamb #ヨーロピアンビーフアンドラム #PR #グラスフェッドビーフ #enjoyitsfromeurope

#PR #ティファール 良い包丁は欲しいけど、 高価なものはちょっとハードルが…。 ティファールの「プレシジョン 三徳ナイフ」は、 そんな悩みに応えてくれる一本でした。 これは家庭で使う包丁の、 一つの理想的な答えなんじゃないかな、 と感じています。 . 【使ってみた感想①】 驚きの軽さと、研ぎ澄まされた切れ味！ 最初に手に取った時、 その軽さに「おっ」と思わず声が出ました。 本当にめちゃくちゃ軽いです。 でも、切れ味はとてもしっかりしていて、 十分すぎるほどの切れ味です！ 刃が、肉・魚・野菜どんな食材にも スッと入っていきます。 食材の繊維を崩さずに 精巧なカットができるので、 料理も美しく仕上がります。 この「軽さと切れ味の両立」こそが、 毎日の料理のストレスを解消してくれる ポイントだと思います👍 . 【使ってみた感想②】 高い品質と、お手入れの手軽さ！ 高い品質のステンレスのおかげで、 優れた耐久性を持ち、 切れ味が長持ちするのも嬉しいポイント。 持ち手まで継ぎ目のない オールステンレス製なので、 サッと洗えて汚れが溜まらず、とても衛生的です。 もちろん、食洗機もOK✨ 本格的な鋼の包丁には、 砥石を使ったこまめな メンテナンスが欠かせません。 それも道具を育てる楽しみの一つですが、 正直、毎日となると少し大変ですよね。 その点この包丁は、 難しい手入れを考えずに 気兼ねなく使えるのが、 本当に大きなメリットだと思います😊 . 【使ってみた感想③】 最高のコストパフォーマンス！ そして何より、これだけのクオリティで、 この価格は正直なところ驚きです。 プロが使う特別な道具も素敵ですが、 私たちの毎日を本当に楽しくしてくれるのは、 こんな風に日々の暮らしに そっと寄り添ってくれる 一本なのかもしれません。 価格と品質の両立が出来ているこの包丁は、 ご家庭で料理を楽しみたい方にとって、 本当にコストパフォーマンスに 優れている包丁としてオススメできます👨‍🍳✨ . この「プレシジョン」シリーズは、 用途に合わせた様々な 種類の包丁が揃っているので、 ぜひ、ご自身に合った包丁を 探してみてください😁 Amazonでも手軽に購入できるので、 ぜひチェックしてみてください。 [商品情報] ティファール プレシジョン 三徳ナイフ16.5㎝ 品番：K27711 . ↓↓↓動画のレシピはこちら↓↓↓ サーモンのクリームチーズ巻き ■調理時間目安 10分 ■材料 ◯サーモン　100g ◯クリームチーズ　50g ◯アボカド　1/2個 ◯玉ねぎ　1/4個 【A】オリーブオイル　大さじ1 【A】レモン果汁　小さじ1 【A】塩　ひとつまみ ◯粒マスタード　小さじ1 ◯イタリアンパセリ　適量 . ■作り方 ①ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。 ②別のボウルに①のソース半分と粒マスタードを入れ、混ぜ合わせてソースを作る。 ③薄切りにした玉ねぎと①のソース半分を和える。 ④くし切りにしたアボカドにクリームチーズを塗り、スライスしたサーモンをのせて巻く。 ⑤器に③の玉ねぎを盛り付け、④をのせてから②のソースをかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。 #プレシジョンナイフ #キッチングッズ #三徳ナイフ

#PR #ティファール 良い包丁は欲しいけど、 高価なものはちょっとハードルが…。 ティファールの「プレシジョン 三徳ナイフ」は、 そんな悩みに応えてくれる一本でした。 これは家庭で使う包丁の、 一つの理想的な答えなんじゃないかな、 と感じています。 . 【使ってみた感想①】 驚きの軽さと、研ぎ澄まされた切れ味！ 最初に手に取った時、 その軽さに「おっ」と思わず声が出ました。 本当にめちゃくちゃ軽いです。 でも、切れ味はとてもしっかりしていて、 十分すぎるほどの切れ味です！ 刃が、肉・魚・野菜どんな食材にも スッと入っていきます。 食材の繊維を崩さずに 精巧なカットができるので、 料理も美しく仕上がります。 この「軽さと切れ味の両立」こそが、 毎日の料理のストレスを解消してくれる ポイントだと思います👍 . 【使ってみた感想②】 高い品質と、お手入れの手軽さ！ 高い品質のステンレスのおかげで、 優れた耐久性を持ち、 切れ味が長持ちするのも嬉しいポイント。 持ち手まで継ぎ目のない オールステンレス製なので、 サッと洗えて汚れが溜まらず、とても衛生的です。 もちろん、食洗機もOK✨ 本格的な鋼の包丁には、 砥石を使ったこまめな メンテナンスが欠かせません。 それも道具を育てる楽しみの一つですが、 正直、毎日となると少し大変ですよね。 その点この包丁は、 難しい手入れを考えずに 気兼ねなく使えるのが、 本当に大きなメリットだと思います😊 . 【使ってみた感想③】 最高のコストパフォーマンス！ そして何より、これだけのクオリティで、 この価格は正直なところ驚きです。 プロが使う特別な道具も素敵ですが、 私たちの毎日を本当に楽しくしてくれるのは、 こんな風に日々の暮らしに そっと寄り添ってくれる 一本なのかもしれません。 価格と品質の両立が出来ているこの包丁は、 ご家庭で料理を楽しみたい方にとって、 本当にコストパフォーマンスに 優れている包丁としてオススメできます👨‍🍳✨ . この「プレシジョン」シリーズは、 用途に合わせた様々な 種類の包丁が揃っているので、 ぜひ、ご自身に合った包丁を 探してみてください😁 Amazonでも手軽に購入できるので、 ぜひチェックしてみてください。 [商品情報] ティファール プレシジョン 三徳ナイフ16.5㎝ 品番：K27711 . ↓↓↓動画のレシピはこちら↓↓↓ サーモンのクリームチーズ巻き ■調理時間目安 10分 ■材料 ◯サーモン　100g ◯クリームチーズ　50g ◯アボカド　1/2個 ◯玉ねぎ　1/4個 【A】オリーブオイル　大さじ1 【A】レモン果汁　小さじ1 【A】塩　ひとつまみ ◯粒マスタード　小さじ1 ◯イタリアンパセリ　適量 . ■作り方 ①ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。 ②別のボウルに①のソース半分と粒マスタードを入れ、混ぜ合わせてソースを作る。 ③薄切りにした玉ねぎと①のソース半分を和える。 ④くし切りにしたアボカドにクリームチーズを塗り、スライスしたサーモンをのせて巻く。 ⑤器に③の玉ねぎを盛り付け、④をのせてから②のソースをかけ、刻んだイタリアンパセリを散らす。 #プレシジョンナイフ #キッチングッズ #三徳ナイフ

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. 【いちじくのキャラメリゼとクリームチーズ】 ■調理時間目安:5分 ■材料:1-2人分 ◯いちじく　2-3個 ◯粗めの砂糖(またはグラニュー糖)　大さじ1 ◯クリームチーズ　60g ◯レモン果汁　小さじ1 ◯ミックスナッツ　適量 ◯あらびき黒こしょう　適量 ■作り方 ［下準備］いちじくは縦半分に切る。クリームチーズは常温に戻す。 ①いちじくの断面に粗めの砂糖をかけ、火で炙る。 ②ボウルにクリームチーズ入れ、よく混ぜる。レモン果汁を入れ、さらに混ぜる。 ③器に②を盛り、①をのせる。砕いたミックスナッツとあらびき黒こしょうをかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【Caramelized Figs with Cream Cheese】 ■Prep Time: 5 mins ■Servings: 1–2 servings ◯2–3 Fresh figs ◯1 tbsp Coarse sugar (or granulated sugar) ◯60g Cream cheese ◯1 tsp Lemon juice ◯Mixed nuts ◯black pepper ■Instructions ［Preparation］Slice the figs in half lengthwise. Bring cream cheese to room temperature. ① Sprinkle coarse sugar evenly over the cut surface of the figs and caramelize with a kitchen torch until golden and crisp. ② Place cream cheese in a bowl and mix until smooth. Add lemon juice and stir until fully combined. ③ Spoon ② onto a plate and arrange ① on top. Garnish with crushed mixed nuts and coarsely ground black pepper.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ほぼ放置】香草バター香る、鮭と秋野菜のオーブン焼き / Herb Butter Roasted Salmon ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 旬の秋野菜と脂ののった鮭に、自家製の香草バターをたっぷりと添えて、高温のオーブンで香ばしく焼き上げました。 下準備を終えたら、あとはオーブンにおまかせの豊かな時間。 溶け出したハーブバターと魚の旨味を吸い込んだ根菜とともに、秋の豊かな食卓をお愉しみください👨‍🍳 ■材料:2人分 ◯鮭　2切れ(180g) ◯塩　2g 【A】バター　50g 【A】パセリ(またはイタリアンパセリ)　10g 【A】玉ねぎ　5g 【A】にんにく　2g 【A】塩　ひとつまみ 〈B〉玉ねぎ　1/2個 〈B〉まいたけ(またはマッシュルーム)　80g 〈B〉さつまいも　60g 〈B〉かぼちゃ　40g 〈B〉れんこん　40g 〈B〉塩　ふたつまみ ■作り方 ［下準備］鮭は塩をふり、冷蔵庫で10分ほど置いてから流水で洗い、水気をしっかり拭く。玉ねぎはくし切りにする。さつまいも、かぼちゃ、れんこんは厚さ5mm程度に切る。まいたけはひと口大にする。バターは常温に戻す。 ①ミキサーに【A】を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 ②耐熱容器に〈B〉を入れ、鮭をのせる。①を大さじ1程度散らす。 ③220℃に予熱したオーブンで、25-30分ほど焼く。 ④①の香草バターを追加でのせる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Tender, luscious autumn salmon and vibrant seasonal vegetables, generously topped with homemade herb butter and roasted to fragrant perfection in a high-heat oven. Once prep is done, simply let the oven take care of the rest—a rich, relaxing pause before the feast. Savor a bountiful autumn table, accompanied by root vegetables infused with melted herb butter and savory fish juices.👨‍🍳 ■Ingredients: Serves 2 ◯2 fillets (180g) Salmon ◯2g Salt 【A】50g Butter 【A】10g Parsley (or Italian parsley) 【A】5g Onion 【A】2g Garlic 【A】1 pinch Salt 〈B〉1/2 Onion 〈B〉80g Maitake mushrooms (or button mushrooms) 〈B〉60g Sweet potato 〈B〉40g Kabocha squash 〈B〉40g Lotus root 〈B〉2 pinches Salt ■Instructions ［Preparation］Sprinkle the salmon with salt and let it rest in the refrigerator for about 10 minutes, then rinse under cold running water and pat thoroughly dry. Cut the onion into wedges. Slice the sweet potato, kabocha squash, and lotus root to about 5mm thick. Break the maitake mushrooms into bite-sized clusters. Bring the butter to room temperature. ①Place 【A】 into a blender and blend until a smooth paste forms. ②Place 〈B〉 in an oven-safe dish and arrange the salmon on top. Dot with about 1 tablespoon of ①. ③Bake in an oven preheated to 428°F (220°C) for about 25-30 minutes. ④Top with additional herb butter from ①.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【定番ビストロ】豚肉が劇的に化ける、フランス伝統のポークソテー「シャルキュティエール」/ Bistro Style Pork Chops ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 香ばしく焼き上げた豚肩ロースに、白ワイン、粒マスタード、ピクルスの酸味を効かせた奥深いソースを合わせました。フランス料理の「シャルキュティエール(豚肉屋風)」という料理です。 なめらかなマッシュポテトとともに、豊かな食卓の時間をお愉しみください👨‍🍳 ■調理時間目安:20分 ■材料:2人分 ◯豚ロース or 豚肩ロース　250~300g 【A】塩　3g 【A】あらびき黒こしょう　適量 【A】薄力粉　適量 〈B〉バター　20g 〈B〉玉ねぎ　1/2個 〈B〉塩　ひとつまみ ◯トマト　1/4個 ｛C｝白ワイン　200ml ｛C｝コルニッション(ピクルス)　20g ｛C｝粒マスタード　小さじ3 ｛C｝塩　ひとつまみ ｛C｝あらびき黒こしょう　適量 ◯バター　20g ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］豚肩ロースは筋に切り込みを入れる。玉ねぎは薄切り、トマトは賽の目、コルニッションは輪切り。にする。 ①豚肉の両面に【A】をまぶす。 ②フライパンに油(分量外)を入れ、中火で温めてから①を入れ、2分焼く。裏面はさっと火入れして取り出す。 ③同じフライパンに〈B〉を入れ、玉ねぎが色づくまで中火で炒める。トマトを加え、崩れるまで炒め合わせる。 ④｛C｝を入れ、中火でひと煮立ちさせてから②とバターを戻し、1分煮込む。 ⑤器にマッシュポテトを敷き、ソースをかける。切り分けた豚肉をのせ、パセリを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Succulently seared pork collar paired with a deeply flavorful sauce enlivened by the bright acidity of white wine, wholegrain mustard, and pickles. This classic French bistro creation is known as "Charcutière" (pork butcher’s style). Savor a rich, comforting moment at the table alongside velvety smooth mashed potatoes👨‍🍳 ＊＊＊Pork Collar Charcutière＊＊＊ ■Estimated Cooking Time: 20 mins ■Ingredients: 2 servings ◯250-300g Pork loin or pork collar 【A】3g Salt 【A】black pepper 【A】Flour 〈B〉20g Butter 〈B〉1/2 Onion 〈B〉1 pinch Salt ◯1/4 Tomato ｛C｝200ml White wine ｛C｝20g Cornichons ｛C｝3 tsp Wholegrain mustard ｛C｝1 pinch Salt ｛C｝black pepper ◯20g Butter ◯Italian parsley ■Instructions ［Preparation］Score the connective tissue of the pork collar. Thinly slice the onion, dice the tomato, and slice the cornichons into rounds. ①Coat both sides of the pork with 【A】. ②Heat oil (not listed) in a pan over medium heat, add ①, and sear for 2 minutes. Briefly sear the other side, then remove from the pan. ③In the same pan, add 〈B〉 and sauté over medium heat until the onion turns golden. Add the tomato and cook together until softened and broken down. ④Add ｛C｝, bring to a simmer over medium heat, return ② and the butter to the pan, and simmer for 1 minute. ⑤Spread mashed potatoes onto a plate and spoon over the sauce. Plate the sliced pork on top and scatter with parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. 【生ハムときのこのアーリオ・オーリオ】 ■調理時間目安:10分 ■材料:2-4人分 【A】オリーブオイル　大さじ2 【A】にんにく 10g 【A】赤唐辛子 1本 〈B〉ぶなしめじ　100g 〈B〉まいたけ　100g 〈B〉エリンギ　100g 〈B〉マッシュルーム　80g ◯塩　ふたつまみ ◯生ハム　適量 ◯卵黄(または温泉卵)　1個 ◯あらびき黒こしょう　適量 ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］ ぶなしめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームは石づき(ヘタ)を取り、一口サイズに切る。にんにくはみじん切りにする。 ①フライパンに【A】を入れ、にんにくに少し焼き色がつくまで弱火で炒め、一旦取り出す。 ②同じフライパンを中火でしっかり温めてから、〈B〉を入れ、さっと炒めてバットに移し、①と塩で味を調える。 ③器に①と生ハムを盛り、卵黄をのせ、黒こしょうと刻んだパセリをかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【Prosciutto and Mushroom Aglio・Olio】 ■Prep Time: 10 mins ■Servings: 2–4 servings 【A】2 tbsp Olive oil 【A】10g Garlic 【A】1 Red chili pepper 〈B〉100g Shimeji mushrooms(or any mushroom) 〈B〉100g King oyster mushrooms(or any mushroom) 〈B〉100g Maitake mushrooms(or any mushroom) 〈B〉80g Button mushrooms(or any mushroom) ◯2 pinches Salt ◯Prosciutto ◯1 Egg yolk(or Poached egg) ◯black pepper ◯Italian parsley ■Instructions ［Preparation］ Trim the woody stems from the shimeji, maitake, king oyster, and button mushrooms, then cut into bite-sized pieces. Finely mince the garlic. ① Heat 【A】 in a skillet over low heat until the garlic is lightly golden and fragrant, then set aside. ② Heat the same skillet thoroughly over medium-high heat. Add 〈B〉 and sear quickly. Transfer to a tray, then toss and season with ① and salt. ③ Arrange ① and prosciutto on a plate, place the egg yolk in the center, and finish with black pepper and chopped parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【炊飯器で放置】オリーブ香る、南仏風ローストポーク / Roast Pork with Olive Sauce ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 豚肩ロースを炊飯器の保温機能でしっとり柔らかく仕上げ、黒オリーブの奥深い『タプナードソース』を合わせました。 アンチョビやケーパーを効かせた南仏伝統の味わいで、特別な日のビストロ仕立てをお愉しみください👨‍🍳 ■材料:2-4人分 ◯豚肩ロース(ブロック)　400g 【A】塩　4g 【A】あらびき黒こしょう　適量 【A】にんにく　適量 【A】ローズマリー　1-2本 【A】オリーブオイル　適量 〈B〉黒オリーブ　50g} 〈B〉ケーパー　大さじ1 〈B〉アンチョビ　5g 〈B〉オリーブオイル　30ml 〈B〉ミックスナッツ　5g 〈B〉レモン果汁　小さじ1 〈B〉にんにく　少々 〈B〉塩　少々 〈B〉あらびき黒こしょう　適量 〈B〉醤油　少々(お好みで) ◯お好みのサラダ（フリルレタス、ベビーリーフ、赤玉ねぎ） ◯ミニトマト　1-2個 ◯オリーブオイル　少々 ■作り方 ［下準備］豚肉全体に【A】をかけ、冷蔵庫で1時間以上置く。ミニトマトはくし切りにする。 ①中火で温めたフライパンで豚肉の表面をさっと焼き、耐熱袋に入れ空気を抜いて密閉。 ②炊飯器に熱湯(1L)・①を入れ、蓋をして保温モードで60〜90分火入れ。 ③②を取り出し、粗熱を取ってスライス。 ④フードプロセッサーに〈B〉を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 ⑤器に④のソースを敷き、③の豚肉、お好みのサラダ、ミニトマトを盛り、オリーブオイルをかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Tender, melt-in-your-mouth pork collar cooked gently using the rice cooker's keep-warm function, paired with a rich, savory black olive "Tapenade Sauce." Accented with anchovies and capers for a classic Southern French flavor—enjoy a bistro-style dish perfect for special occasions👨‍🍳 ■Ingredients: Serves 2-4 ◯400g Pork collar block 【A】4g Salt 【A】Black pepper 【A】Garlic 【A】1-2 sprigs Rosemary 【A】Olive oil 〈B〉50g Black olives 〈B〉1 tbsp Capers 〈B〉5g Anchovies 〈B〉30ml Olive oil 〈B〉5g Mixed nuts 〈B〉1 tsp Lemon juice 〈B〉A touch Garlic 〈B〉A pinch Salt 〈B〉black pepper 〈B〉A splash Soy sauce (optional) ◯As needed Salad of choice (frill lettuce, baby greens, red onion) ◯1-2 Cherry tomatoes ◯Olive oil ■Instructions [Preparation] Rub 【A】 all over the pork and let rest in the refrigerator for at least 1 hour. Cut the cherry tomatoes into wedges. ① Quick-sear the surface of the pork in a frying pan over medium heat, place in a heat-resistant bag, remove the air, and seal tightly. ② Add 1L boiling water and ① into the rice cooker, close the lid, and cook on keep-warm mode for 60–90 minutes. ③ Remove ②, let it cool slightly, and slice. ④ Place 〈B〉 into a food processor and blend until it forms a paste. ⑤ Spread the sauce from ④ onto a plate, arrange the pork from ③, salad of choice, and cherry tomatoes, then drizzle with olive oil.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【オーブン任せ】彩り野菜とハーブが香る、プロヴァンス風チキン / French Herb Roast Chicken ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 骨付き鶏もも肉と彩り豊かな野菜を、ハーブや黒オリーブとともにオーブンで香ばしく焼き上げました。 下味をつけて焼くだけのシンプルな工程で引き出す、素材本来のジューシーな旨味お愉しみください👨‍🍳 ■調理時間目安:35‐40分 ■材料:2-3人分 ◯骨付き鶏もも肉(または鶏もも肉)　2枚(各400g) ◯塩　4g×2 ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】ローズマリー　2本 【A】にんにく　10g 【A】オリーブオイル　適量 〈B〉じゃがいも　160g 〈B〉赤パプリカ　1/2個 〈B〉黃パプリカ　1/2個 〈B〉玉ねぎ　1/2個 〈B〉セロリ(お好みで)　1/3本 〈B〉ミニトマト 12個 〈B〉塩　3g ◯黒オリーブ　10粒 ◯オリーブオイル　適量 ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］鶏肉は骨周りに切り込みを入れる。じゃがいもは1cm幅の輪切り、パプリカ・玉ねぎ・セロリ・トマトは一口サイズに切る。オーブンを240℃に予熱する。 ①鶏肉の両面に塩こしょうを振り、【A】を馴染ませる。 ②バットに〈B〉を入れさっと和え、黒オリーブを散らす。①をのせ、オリーブオイルを回しかける。 ③240℃のオーブンで25〜30分焼き上げる。 ④器に盛り付け、刻みパセリを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Bone-in chicken thighs and vibrant vegetables, roasted to fragrant, golden perfection with aromatic herbs and black olives. Savor the succulent, natural umami effortlessly brought out through a simple season-and-bake process👨‍🍳 ■Estimated Cooking Time: 35–40 mins ■Servings: 2–3 ◯2 (400g each) Bone-in chicken thighs (or chicken thighs) ◯4g × 2 Salt ◯black pepper 【A】2 sprigs Rosemary 【A】10g Garlic 【A】Olive oil 〈B〉160g Potatoes 〈B〉1/2 Red bell pepper 〈B〉1/2 Yellow bell pepper 〈B〉1/2 Onion 〈B〉1/3 stalk Celery 〈B〉12 Cherry tomatoes 〈B〉3g Salt ◯10 Black olives ◯Olive oil ◯Italian parsley ■Instructions ［Preparation］Make incisions along the bone of the chicken. Slice the potatoes into 1cm-thick rounds, and cut the bell peppers, onion, celery, and cherry tomatoes into bite-sized pieces. Preheat the oven to 240°C. ①Season both sides of the chicken with salt and black pepper, then rub in 【A】. ②In a baking tray, toss 〈B〉 together lightly and scatter the black olives. Place ① on top and drizzle with olive oil. ③Bake in the oven at 240°C for 25–30 minutes until golden and cooked through. ④Plate and garnish with chopped Italian parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. 『鯛のセビーチェ』 ■材料:2人分 ◯お好みの刺身用魚(鯛)　100g ◯塩　適量 【A】赤玉ねぎ　20g 【A】トマト　1/2個 【A】すりおろしにんにく　少々 【A】ライム果汁(またはレモン果汁)　1/2個分 【A】塩　ふたつまみ 【A】あらびき黒こしょう　適量 【A】オリーブオイル　大さじ1 ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］ 鯛の両面に塩をふり、冷蔵庫で10分程度おく。鯛を流水で洗い、水気をしっかり拭く。赤玉ねぎ、トマトは5mm程度の角切りにする。 ①鯛を1cm程度の角切りにする。 ②鯛と【A】を入れ、さっと和える。 ③器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『Sea Bream Ceviche』 ■Ingredients: 2 servings ◯100g Sashimi-grade fish of your choice (Sea bream) ◯To taste Salt 【A】20g Red onion 【A】1/2 Tomato 【A】A pinch Grated garlic 【A】Juice of 1/2 Lime (or lemon juice) 【A】2 pinches Salt 【A】black pepper 【A】1 tbsp Olive oil ◯Italian parsley ■Instructions [Preparation] Sprinkle salt on both sides of the sea bream and refrigerate for about 10 minutes. Rinse the fish under running water and thoroughly pat dry. Dice the red onion and tomato into 5 mm cubes. ① Dice the sea bream into 1 cm cubes. ② Add the sea bream and 【A】, then toss gently. ③ Plate in a dish and scatter chopped Italian parsley over top.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ほぼ放置】スパイスが突き抜ける、ジャークチキン風 / Oven-Baked Jerk-Style Chicken ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ハーブとスパイスの複雑な香りに、ライムの酸味とピリッとした辛みが重なるエキゾチックな味わい。 ジャマイカの伝統料理をご家庭のオーブンで作れるようアレンジしました。自家製ペーストに漬け込んだら、あとはおまかせの「ほぼ放置」。皮はパリッと香ばしく、肉汁あふれる夏のジャークチキンです👨‍🍳 ■調理時間目安:100分(マリネ時間60分) ■材料:2人分 ◯鶏もも肉　1枚(400g) 【A】青ネギ　20g 【A】にんにく　5g 【A】しょうが　5g 【A】パプリカパウダー　4g 【A】オールスパイス　3g 【A】タイム　適量 【A】あらびき黒こしょう　適量 【A】カイエンペッパー(または一味唐辛子)　適量 【A】醤油　小さじ1 【A】オリーブオイル　大さじ1/2 【A】塩　4g 【A】ライム果汁(またはレモン果汁)　大さじ1 〈B〉赤パプリカ　1/2個 〈B〉黃パプリカ　1/2個 〈B〉ししとうがらし　6-8本 〈B〉赤玉ねぎ　1/2個 〈B〉オリーブオイル　適量 〈B〉塩　ふたつまみ ◯お好みのハーブ（バジル） ■作り方 ［下準備］パプリカはひと口サイズに切る。赤玉ねぎはくし切りにする。 ①電動ミキサーに【A】を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。 ②ボウルに鶏もも肉と①を入れ、しっかり馴染ませてから冷蔵庫で1時間以上おく。 ③バットに〈B〉を入れ、その上に②をのせる。予熱したオーブン(240℃)で、皮目がパリッとするまで25～30分火入れ。 ④鶏肉をひと口サイズに切る。 ⑤器に野菜と鶏肉を盛り、お好みのハーブを添える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ An exotic depth of flavor layering complex aromas of herbs and spices with bright lime acidity and a fiery kick. A classic Jamaican dish specially adapted for easy home oven cooking. Simply marinate in the homemade paste and let the oven do the rest—an effortless, virtually hands-off dish with crisp, golden-brown skin and bursting juices, perfect for summer.👨‍🍳 ■ Cooking Time: 100 min (Marinating time: 60 min) ■ Servings: 2 ◯ 1 piece (400g) Chicken thigh 【A】 20g Scallions 【A】 5g Garlic 【A】 5g Ginger 【A】 4g Paprika powder 【A】 3g Allspice 【A】 Thyme 【A】 black pepper 【A】 Cayenne pepper 【A】 A pinch of Soy sauce 【A】 1/2 tbsp Olive oil 【A】 4g Salt 【A】 1 tbsp Lime juice (or lemon juice) 〈B〉 1/2 Red bell pepper 〈B〉 1/2 Yellow bell pepper 〈B〉 1/2 Red onion 〈B〉 6-8 Shishito peppers 〈B〉 Olive oil 〈B〉 2 pinches Salt ◯ As needed Herbs of choice(Basil) ■ Instructions [Preparation] Cut the bell peppers into bite-sized pieces. Cut the red onion into wedges. ① Add 【A】 into an electric blender and blend until smooth. ② Combine the chicken thigh and ① in a bowl, rub thoroughly to coat, and refrigerate for at least 1 hour. ③ Place 〈B〉 in a baking tray and lay ② on top. Roast in a preheated oven (240°C) for 25–30 minutes until the skin turns crisp and golden. ④ Cut the chicken into bite-sized pieces. ⑤ Plate the vegetables and chicken, then garnish with your herbs of choice.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ かぼちゃの冷製スープ / Chilled Pumpkin Soup ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■材料:4人分 ◯玉ねぎ　1/2個 ◯無塩バター　20g ◯塩　ひとつまみ 【A】水　300ml 【A】かぼちゃ　300g 【A】ナツメグ　お好みで 〈B〉生クリーム　100ml 〈B〉塩　適量 〈B〉はちみつ　お好みで ｛C｝生クリーム　適量 ｛C｝イタリアンパセリ　適量 ｛C｝あらびき黒こしょう　適量 . . ■作り方 ［下準備］かぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切る。玉ねぎは薄切りにする。 ①鍋に玉ねぎ、バター、塩を入れて、玉ねぎを透明になるまで弱火で炒める。 ②【A】を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮込む。 ③ミキサーで撹拌してから〈B〉を入れて、味を調える。 ④粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。 ⑤器に盛り、｛C｝をかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ Ingredients: Serves 4 ◯ 1/2 Onion ◯ 20g Unsalted butter ◯ 1 pinch Salt 【A】 300ml Water 【A】 300g Kabocha squash 【A】 Nutmeg (Optional) 〈B〉 100ml Heavy cream 〈B〉 Salt to taste 〈B〉 Honey (Optional) ｛C｝Heavy cream ｛C｝Italian parsley ｛C｝black pepper ■ Instructions ［Preparation］ Peel the kabocha squash and cut into bite-sized pieces. Thinly slice the onion. ① In a pot, combine the onion, butter, and salt, and sauté over low heat until the onion becomes translucent. ② Add 【A】 and simmer over medium heat until the kabocha squash is tender. ③ Blend in a blender until smooth, then add 〈B〉 and adjust the flavor to taste. ④ Allow to cool, then chill in the refrigerator. ⑤ Plate in bowls and top with ｛C｝.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【爽快】夏の身体を潤す、シチリア風レモンチキン/Sicilian Lemon Chicken ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「フライパンひとつで仕上げる、夏の身体を潤すシチリア風のレモンチキン。 レモンの酸味に、ナッツの香ばしさとレーズンの微かな甘みを重ねた、奥深く軽やかな煮込み料理です👨‍🍳 ■材料:2人分 ◯鶏もも肉　1枚 ◯塩　3g ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】オリーブオイル　大さじ1 【A】玉ねぎ　1/2個 【A】にんにく　1かけら 〈B〉白ワイン　100mL 〈B〉レーズン　大さじ2 〈B〉ミックスナッツ　20g 〈B〉砂糖　小さじ2 ｛C｝レモン　1個 ｛C｝塩　適量 ｛C｝あらびき黒こしょう　適量 ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］玉ねぎは細切り、にんにくは縦半分にして潰す。レモンは横半分に切り、半分は輪切り、半分は搾る。 ①鶏もも肉はひと口大に切り、両面に塩こしょうをふる。 ②フライパンにオイル(分量外)を少量入れ、中火で温めてから鶏肉の皮目を下にして入れ、皮をカリッと焼く。 ③【A】を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。 ④〈B〉を入れ、蓋をして弱火で5‐8分煮る。｛C｝を入れ、ひと煮立ちする。 ⑤器に盛り、パセリを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Sicilian-style lemon chicken made in a single skillet, perfect to refresh and hydrate your summer body. A light yet deeply flavorful braised dish, layering bright lemon acidity with nutty richness and the subtle sweetness of raisins.👨‍🍳 ■Ingredients: Serves 2 ◯1 Chicken thigh ◯3g Salt ◯black pepper 【A】1 tsp Olive oil 【A】1/2 Onion 【A】1 Garlic clove 〈B〉100mL White wine 〈B〉2 tbsp Raisins 〈B〉20g Mixed nuts 〈B〉2 tsp Sugar ｛C｝1 Lemon ｛C｝To taste Salt ｛C｝black pepper ◯Italian parsley ■Instructions [Preparation] Thinly slice the onion, and crush the garlic halved lengthwise. Cut the lemon in half crosswise; slice one half into rounds and juice the other. ①Cut the chicken thigh into bite-sized pieces and season both sides with salt and pepper. ②Heat a small amount of oil (extra) in a skillet over medium heat, place the chicken skin-side down, and sear until the skin is crisp. ③Add 【A】 and sauté over low heat until softened. ④Add 〈B〉, cover, and simmer over low heat for 5–8 minutes. Add ｛C｝ and bring to a simmer. ⑤Plate the dish and sprinkle with parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【夏のビストロ】爽やかレモンタルタルと、白身魚とズッキーニのフライ / Crispy Fish & Zucchini Tartar ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 暑い夏、身体がエネルギーを求めて無性にサクサクの揚げ物が恋しくなる瞬間があります。 重くなりがちなカツレツを、みずみずしい白身魚とズッキーニで作り、そこに爽やかなレモンタルタルソースと合わせることで、夏にこそ歓びを感じる一皿に仕立てました👨‍🍳 ■調理時間目安:30分 ■材料:2-3人分 ◯お好みの白身魚(タラ)　360g ◯塩　適量 ◯ズッキーニ　1/4本 【A】玉ねぎ　20g 【A】ピクルス(コルニッション)　20g 【A】ゆで玉子　1個 【A】マヨネーズ　大さじ2 【A】レモン果汁　小さじ1 【A】砂糖　小さじ2 【A】塩　ふたつまみ 【A】あらびき黒こしょう　適量 【A】粒マスタード　小さじ1 ◯薄力粉　適量 ◯溶き卵　1個 ◯パン粉(細目)　適量 ◯サラダ油　大さじ3-4 ◯イタリアンパセリ　適量 ◯レモン　(お好みで) ■作り方 ［下準備］ ズッキーニは一口大にカット。玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵は微塵切り。玉ねぎは水に5分さらし、水気を切る。白身魚は水気を拭き取り、両面に塩をふる。 ①ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。 ②白身魚とズッキーニに薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。 ③フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めてから②を入れ、両面にカリッと揚げる。 ④器に①を塗り拡げ、③をのせる。刻んだパセリをちらし、レモンを添える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ On hot summer days, your body naturally craves the energy and irresistible crunch of perfectly fried food. By replacing heavy meats with light, flaky white fish and juicy zucchini, and pairing them with a vibrant, refreshing lemon tartar sauce, we've crafted a dish that brings pure joy to the summer table.👨‍🍳 ■Estimated Cooking Time: 30 minutes ■Ingredients: 2-3 servings ◯360g White fish of your choice (cod) ◯To taste Salt ◯1/4 Zucchini 【A】20g Onion 【A】20g Pickles (Cornichons) 【A】1 Hard-boiled egg 【A】2 tbsp Mayonnaise 【A】1 tsp Lemon juice 【A】2 tsp Sugar 【A】Two pinches of salt 【A】black pepper 【A】1 tsp Whole-grain mustard ◯Flour ◯1 Beaten egg ◯Panko breadcrumbs (Fine) ◯3-4 tsp Vegetable oil ◯Italian parsley ◯(Optional) Lemon ■Instructions ［Preparation］ Cut the zucchini into bite-sized pieces. Finely mince the onion, pickles, and hard-boiled egg. Soak the onion in water for 5 minutes, then drain well. Pat the white fish dry and season both sides with salt. ①Place 【A】 in a bowl and mix well. ②Coat the white fish and zucchini in flour, dip in the beaten egg, and dredge in the panko breadcrumbs. ③Heat vegetable oil in a skillet over medium heat, add ②, and fry until crispy and golden on both sides. ④Spread ① onto a plate and arrange ③ on top. Scatter the chopped parsley and garnish with lemon.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. 火を使わずに作れる、さっぱり味の前菜です。 さっぱりとしたクリームチーズソースが、濃厚なサーモンと相性抜群です👨‍🍳 《サーモンとズッキーニのインボルティーニ》 ■材料:2‐3人分 ◯サーモン生食用　160g ◯塩　2g ◯ズッキーニ　1/2本 【A】クリームチーズ　60g 【A】レモン果汁　小さじ1 【A】すりおろしにんにく　少々 【A】塩　少々 ◯レモンの皮　適量 ◯ピンクペッパー　(お好みで) ■作り方 ［下準備］サーモンは両面に塩を振り冷蔵庫に10分置き、流水で洗い水気を拭う。ズッキーニは縦にスライス、クリームチーズは常温に戻す。レモンの皮（黄色い部分）は千切り。 ①ボウルに【A】を合わせ、混ぜる。 ②サーモンをスライスする。 ③ズッキーニを少し重ねて2枚並べ、サーモン・①をのせて巻く。 ④器に盛り、レモンの皮・ピンクペッパーを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ This is a refreshing appetizer that requires no cooking over heat. The light, tangy cream cheese sauce pairs perfectly with the rich salmon. 👨‍🍳 《Salmon and Zucchini Involtini》 ■Ingredients: 2-3 servings ◯160g Sashimi grade salmon ◯2g Salt ◯1/2 Zucchini 【A】60g Cream cheese 【A】1 tsp Lemon juice 【A】A pinch Grated garlic 【A】A pinch Salt ◯Lemon zest ◯(Optional) Pink peppercorns ■Instructions ［Preparation］Sprinkle salt on both sides of the salmon and let it rest in the refrigerator for 10 minutes, then rinse under running water and pat dry. Slice the zucchini vertically into thin strips, and bring the cream cheese to room temperature. Finely julienne the lemon zest (yellow part only). ①Combine all ingredients of 【A】 in a bowl and mix well. ②Slice the salmon. ③Overlap two strips of zucchini slightly, place the salmon and the mixture from step ① on top, and roll them up. ④Plate the rolls, then scatter the lemon zest and pink peppercorns over the top.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ワンパン】チーズとろける、さっぱりトマト煮込み。 / One-Pan Chicken Pizzaiola ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ピッツァイオーロとはピザ職人という意味で、一般的にトマトをベースにしたソースに、チーズを組み合わせたイタリア風の料理を指します。 さっぱりしたトマトソースが暑い時期でも食欲を促進します👨‍🍳 ■調理時間目安:20分 ■材料:2-3人分 ◯鶏もも肉　1枚(300～400g) ◯塩　3g ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】オリーブオイル　大さじ1 【A】玉ねぎ　1/2個 【A】にんにく　1欠片 ◯白ワイン　80ml 〈B〉トマト缶　1/2個 〈B〉乾燥オレガノ　適量 〈B〉ローリエ　1枚 ◯塩　適量 ◯あらびき黒こしょう　適量 ◯モッツァレラチーズ　1個 ◯バジル 適量 ■作り方 ［下準備］鶏もも肉は一口大にカット、全体に塩(3g)・あらびき黒こしょうを振る。玉ねぎはスライス、にんにくは縦半分に切り包丁の腹で潰す。トマト缶は果肉を潰す。 ①フライパンにオリーブオイル(分量外)を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、パリッと焼く。 ②【A】を加え、玉ねぎが透き通るまでソテーし、白ワインを注ぎひと煮立ちさせる。 ③〈B〉を加え、蓋をして弱火で8分煮込み、塩・あらびき黒こしょうで味を調える。 ④モッツァレラチーズをちぎって加え、蓋をして蒸らす。 ⑤バジルを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ The term "pizzaiolo" means a pizza maker, generally referring to a classic Italian-style dish that pairs a vibrant tomato-based sauce with rich, melted cheese. The refreshing, tangy tomato sauce awakens the appetite, making it perfectly delicious even during the hot season. 👨‍🍳 ■Estimated cooking time: 20 minutes ■Ingredients: 2-3 servings ◯1 (300-400g) Chicken thigh ◯3g Salt ◯black pepper 【A】1 tbsp Olive oil 【A】1/2 Onion 【A】1 clove Garlic ◯80ml White wine 〈B〉1/2 can Canned tomatoes 〈B〉Dried oregano 〈B〉1 Bay leaf ◯Salt ◯black pepper ◯1 Mozzarella cheese ◯Fresh basil ■Instructions ［Preparation］Cut the chicken thigh into bite-sized pieces, and season all over with salt (3g) and coarse ground black pepper. Slice the onion, and cut the garlic clove vertically in half, crushing it with the flat side of a knife. Crush the flesh of the canned tomatoes. ①Heat olive oil (extra) in a skillet over medium heat, place the chicken thigh skin-side down, and sear until beautifully crisp. ②Add 【A】 and sauté until the onion turns translucent, then pour in the white wine and bring to a simmer. ③Add 〈B〉, cover, and simmer over low heat for 8 minutes, then season to taste with salt and coarse ground black pepper. ④Tear the mozzarella cheese, add it to the pan, and cover to let it melt. ⑤Scatter the fresh basil over the top.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【15分で作れる】食欲そそる本格サルサと、鶏むねピカタ。 / Salsa & Chicken Piccata ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 少しずつ暑くなってきましたね。 そんな日でも食欲が掻き立てられる、さっぱりだけど食べ応えのあるレシピをご紹介👨‍🍳 15分で簡単に作れるので、ぜひお試しください。 ■材料:2人分 【A】トマト　1/2個 【A】赤玉ねぎ(または玉ねぎ)　1/4個 【A】ハラペーニョ(またはピーマンとタバスコ)　適量 【A】ライム果汁(またはレモン果汁)　大さじ1 【A】にんにく(すりおろし)　少々 【A】塩　ふたつまみ 【A】砂糖　小さじ1 【A】あらびき黒こしょう　適量 ◯鶏むね肉　1枚 ◯塩　3g ◯あらびき黒こしょう　適量 ◯薄力粉　適量 〈B〉溶き卵　1個分 〈B〉粉チーズ　大さじ1 〈B〉イタリアンパセリ(またはパセリ)　適量 ■作り方 ［下準備］トマトはダイスカット、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、パセリはみじん切りにする。 ①ボウルに【A】を入れ、混ぜる。 ②鶏むね肉は厚さ1cmに切り、両面に塩こしょうをかけ、薄力粉をまぶす。 ③バットに〈B〉を混ぜ合わせ、②を馴染ませる。 ④油を熱したフライパンをしっかり温めてから③を入れ、両面を弱火で焼く。 ⑤器に盛り、ソースをかけ、ライムとパセリを添える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ The weather is gradually warming up. Introducing a vibrant, refreshing, yet wonderfully hearty recipe designed to awaken your appetite 👨‍🍳 Simple to prepare in just 15 minutes—please give it a try. ■Ingredients: Serves 2 【A】1/2 Tomato 【A】1/4 Red onion (or onion) 【A】Jalapeño (or bell pepper and Tabasco) 【A】1 tbsp Lime juice (or lemon juice) 【A】Grated garlic, a pinch 【A】2 pinches Salt 【A】1 tsp Sugar 【A】black pepper ◯1 Chicken breast ◯3g Salt ◯black pepper ◯Flour 〈B〉1 Beaten egg 〈B〉1 tbsp Grated Parmesan cheese 〈B〉Italian parsley (or parsley) ■Instructions ［Preparation］Dice the tomato; finely mince the red onion, jalapeño, and parsley. ① Combine all ingredients in 【A】 in a bowl and mix. ② Slice the chicken breast into 1cm thick pieces. Season both sides with salt and pepper, then dredge in flour. ③ Combine ingredients in 〈B〉 in a tray and coat the chicken pieces from step ② thoroughly. ④ Heat oil in a pan until thoroughly hot. Add the chicken and cook both sides over low heat. ⑤ Plate the dish, drizzle with the sauce, and garnish with lime and parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【じゃがいもが化ける】カリッと香ばしい、ビストロ風サーモンガレット / Crispy Salmon Potato Galette ━━━━━━━━━━━━━━━━━ クリスピーに焼いたじゃがいもに、濃厚なクリームチーズとサーモンが至福のひとときを与えてくれます👨‍🍳 ■材料:3-4人分 ◯サーモン(生食用)　160g ◯塩　2g 【A】じゃがいも　500g 【A】塩　4g 【A】あらびき黒こしょう　適量 ◯オリーブオイル　適量 〈B〉クリームチーズ　60g 〈B〉レモン果汁　(お好みで) 〈B〉すりおろしにんにく　少々 ◯イタリアンパセリ　適量 ■作り方 ［下準備］サーモンは塩を振り冷蔵庫に10分置き、水洗いして水気を拭う。じゃがいもは千切り、クリームチーズは常温に戻す。 ①ボウルに【A】を入れ、混ぜる。 ②フライパンにオリーブオイルと①を入れ、弱火で両面カリッとするまで焼く。 ③ボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜる。 ④②のじゃがいもに③のソースを塗り、スライスしたサーモンをのせ、パセリを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Crispy pan-seared potatoes topped with rich cream cheese and savory salmon bring a moment of pure bliss👨‍🍳 ■Ingredients: 3-4 servings ◯160g Salmon (Sashimi grade) ◯2g Salt 【A】500g Potatoes 【A】4g Salt 【A】black pepper ◯Olive oil 〈B〉60g Cream cheese 〈B〉(Optional) Lemon juice 〈B〉A pinch Grated garlic ◯Italian parsley ■Instructions [Preparation] Sprinkle salt over the salmon and let it rest in the refrigerator for 10 minutes, then rinse with water and pat dry. Julienne the potatoes, and bring the cream cheese to room temperature. ①Place 【A】 in a bowl and mix well. ②Add olive oil and ① into a frying pan, then cook over low heat until both sides are golden and crispy. ③Place 〈B〉 in a bowl and mix thoroughly. ④Spread the ③ sauce over the ② potatoes, top with the sliced salmon, and garnish with parsley.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ほぼ放置】旨味あふれる、夏野菜のチキンロースト。/ Summer Veggie Chicken Roast ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 鶏もも肉と夏野菜の旨味が詰まったオーブン焼き。 食材のスープが底に溜まっているので、パンにつけて、ぜひお召し上がりください👨‍🍳 ■材料:2人分 ◯鶏もも肉　1枚(300g) ◯塩　3g ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】ナス　1/2～1本(60g) 【A】ズッキーニ　1/2本(100g) 【A】玉ねぎ　1/2個 【A】かぼちゃ　100g 【A】にんにく　１かけ 【A】塩　ふたつまみ 【A】ミニトマト　4個 【A】ローズマリー　2‐3本 【A】タイム　お好みで ◯オリーブオイル 適量 ■作り方 ［下準備］鶏肉・かぼちゃ・茄子は一口大。ズッキーニは縞目に皮を剥き、厚さ1cmの輪切り。玉ねぎは櫛形切り、にんにくは縦半分にする。 ①鶏肉の両面に塩・黒こしょうを振る。 ②耐熱容器に鶏肉と【A】を並べ、オリーブオイルを回しかける。 ③予熱したオーブン(240℃)で、皮目がパリッとするまで25～30分火入れ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ An oven-baked dish packed with the rich, savory flavors of chicken thighs and vibrant summer vegetables. The delicious juices pool at the bottom, so please dip some bread in and enjoy every last drop👨‍🍳 ■Ingredients: 2 servings ◯1 (300g) Chicken thigh ◯3g Salt ◯black pepper 【A】1/2 to 1 (60g) Eggplant 【A】1/2 (100g) Zucchini 【A】1/2 Onion 【A】100g Kabocha squash 【A】1 clove Garlic 【A】2 pinches Salt 【A】4 Cherry tomatoes 【A】2-3 sprigs Rosemary 【A】(Optional) Thyme ◯Olive oil ■Instructions ［Preparation］Cut the chicken, kabocha, and eggplant into bite-sized pieces. Peel the zucchini in stripes and slice into 1cm thick rounds. Wedge-cut the onion and halve the garlic vertically. ①Season both sides of the chicken with salt and black pepper. ②Arrange the chicken and 【A】 in a baking dish and drizzle with olive oil. ③Bake in a preheated oven at 240°C for 25-30 minutes until the skin is crispy.

レシピはキャプションで👇️ Scroll down for English. ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ワンパン】夏の爽やかごはん。大葉とコーンのチキンピラフ/Corn & Chicken pilaf ━━━━━━━━━━━━━━━━━ とうもろこしが香るバター醤油ライスと、ジューシーな鶏もも肉が最高に合います。 大葉の風味でさらに爽やかに仕上げた、夏に映えるチキンピラフです👨‍🍳 ■調理時間目安:35分 ■材料:2人分 ◯鶏もも肉　1枚 ◯塩　3g ◯あらびき黒こしょう　適量 【A】バター　30g 【A】玉ねぎ　1/2個 【A】にんにく　8g 【A】塩　ひとつまみ ◯生米　180g 〈B〉水　200ml 〈B〉鶏ガラスープのもと　小さじ2 〈B〉醤油　小さじ1 (または塩ひとつまみ) 〈B〉とうもろこし　1本 (100～150g) ○大葉 (またはバジル) ○ブラックペッパー　適量 ■作り方 ［下準備］玉ねぎ・にんにくは微塵切り、とうもろこしは実を外す。大葉は千切りにする。 ①鶏肉の両面に塩胡椒を振る。 ②油を熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目がカリッとするまで焼き、取り出す。 ③フライパンに【A】を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火でじっくり炒める。 ④米を加え、艶が出るまで炒めてから〈B〉を入れ、沸騰後、蓋をして弱火で15分炊く。その後、10分蒸らす。 ⑤器に盛り、一口大に切り分けた鶏肉と大葉をあしらう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ English Recipe ━━━━━━━━━━━━━━━━━ Fragrant butter-soy sauce rice filled with sweet corn pairs beautifully with juicy chicken thighs. Enhanced with refreshing shiso leaves, this vibrant chicken pilaf is perfect for summer.👨‍🍳 ■Estimated Cooking Time:35 minutes ■Ingredients:2 servings ◯1 Chicken thigh ◯3g Salt ◯black pepper 【A】30g Butter 【A】1/2 Onion 【A】8g Garlic 【A】1 pinch Salt ◯180g Raw rice 〈B〉200ml Water 〈B〉2 tsp Chicken bouillon powder 〈B〉1 tsp Soy sauce (or 1 pinch Salt) 〈B〉1 corn on the cob (100～150g) ○Shiso leaves (or basil) ○Black pepper ■Instructions ［Prep］Mince the onion and garlic, remove the corn kernels from the cob, and chiffonade the shiso leaves. ①Season both sides of the chicken with salt and pepper. ②Heat oil in a frying pan, place the chicken skin-side down, cook until the skin is crispy, then remove. ③Add 【A】 to the pan and sauté slowly over low heat until the onion becomes translucent. ④Add the rice, sauté until glossy, then add 〈B〉. After bringing to a boil, cover and cook over low heat for 15 minutes. Then, let it steam for 10 minutes. ⑤Plate in a dish and arrange the bite-sized sliced chicken and shiso leaves on top.