新富町駅から徒歩3分くらいのところに店舗を構える「燎~kagaribi~」にてランチで初訪問です。
カウンター6席のみの小さなお店ですが、店主さんは有名店蔦と七彩で修行された方との事で、蔦譲りの芳醇なスープに七彩のイズムを感じられる自家製麺が掛け合わさった一杯が楽しめるそうだ!
平日の13時30分すぎにお邪魔すると店前には3名待ち。少し並びましてしばらくして店内へ!
完全キャッシュレスの券売機にてチケットを購入。
「味玉醤油らーめん(1700円)」をプッシュしました。
カウンターの端っこに座り、着丼を待ちます。
店主さんはワンオペですが、手際よく盛り付けられており、回転率もそこそこ良い印象。
そして、綺麗に盛り付けられた一杯とご対麺。美しいビジュアルだ!
チャーシュー、味玉、メンマの上に九条ネギがちょこんとのっかっています。
まずはスープを一口。澄んだスープには奥深さを感じさせる味わい。
麺は自家製でもっちもちしていてスープとも絡み方が良くて美味しかった。麺量は200gとの事。チャーシュー、メンマ、味玉も勿論美味しかった。スープはしっかり完飲させていただき、フィニッシュとなりました。 #燎 #新富町グルメ #新富町ラーメン #新富町ランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー
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