にこ夫婦 | 季節を味わうゆる無添加ごはん

使ってみたいと思ったら❤️をコメントに👏✨ コンソメ麹💁‍♂️ \ これさえあれば料理が楽しくなる/ 自家製のコンソメ麹で家庭料理がプロの味に大変身！ 麹の力で旨みたっぷり😄 簡単に作れて、毎日の料理に役立つ🥘 手作りだから添加物なしでカラダにも優しいし、家族みんなが喜ぶ味に仕上がるよ😆 今日からお家ご飯レベルアップ⤴️ 水を使ってないから野菜の旨みを凝縮💓 【材料】 ・乾燥麹　　100g ・塩　　　　　20g ・玉ねぎ　　100g ・にんじん　　50g ・セロリ　　　30g ・にんにく　　　1カケ 【作り方】 ① 野菜は適当な大きさに切る ② 全ての材料をフードプロセッサーにいれ撹拌させる。 ③ 発酵させる (ヨーグルトメーカー:58℃8時間) ────────────────── * 麹ごはんでラクして腸活したい * 健康を意識したかんたんな料理が食べたい * 野菜をおいしく食べたい こんな悩みがある人に役に立つ情報を発信しています！ 美味しく食べて、一緒に楽しく腸活しましょう😊 → @nico_koji_mutenka 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 一緒に麹ライフを楽しみませんか？😊 #麹#麹レシピ#発酵食レシピ#発酵調味料#腸活#健康#ゆる無添加

作りたいと思ったら♥️をコメントに👏✨ 他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka 極み発酵あんこ💁‍♂️ めちゃくちゃ美味しい発酵あんこが 出来てしまった😍 本当は秘密にしたいくらい甘いよ✨ ダイエットや腸活にも効果抜群だよ☝🏻 ̖́-‬ 皆も是非作ってみてね😋 【材料】 ・米麹 : 120g ・小豆 : 150g ・白米 : 40g(炊いたもの) ・餅米 : 80g(炊いたもの) ・小豆のゆで汁 : 10〜20ml 【下準備】 ・小豆は よく洗って渋切りしておく。 (鍋に小豆を入れてお水を入れて20分煮て水切りしておく。) ・白米と餅米を炊いておく。 【作り方】 ① 渋切りした小豆をたっぷりの水で柔らかめに煮て茹で汁は捨てずにとっておく。 (指で軽く潰れるくらいの柔らかさ) ② ボウルに茹でた小豆、米麹、炊いた白米と餅米を入れて茹で汁も一緒に混ぜ合わせる。 (水分量はややしっとりするくらいがベスト。足りなければ少しずつ汁を足す) ③清潔な容器に移してヨーグルトメーカーに蓋を閉めずに布巾を乗せて57度の10時間保温して甘みがしっかり出たら完成。 (2時間おきにかき混ぜると温度ムラなく甘みが均一に) こんな食べ方がおすすめ☝🏻 ̖́-‬ ・発酵あんこトースト ・発酵あんこラテ ・アイスに添えて一緒に食べたりヨーグルトにトッピングして腸活デザートに♡ 【保存期間】 冷蔵庫1週間 冷凍庫1ヶ月 ポイント☝🏻 ̖́-‬ 発酵温度は60度超えないように注意！ 甘さをさらに引き出したい場合は最後に塩ひとつまみ加えると味が締まります。 ───────────────────── 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 フォローして一緒に「麹ライフ」を楽しみましょう☺️ #発酵あんこ#麹レシピ#無添加調味料#腸活#和菓子#発酵麹ごはん#発酵おやつ#美肌レシピ#ダイエット

作りたいと思ったら♥️をコメントに👏✨ 他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka 酒粕味噌ポッサム💁‍♂️ 凄く美味しい蒸籠で作る和風ポッサムが出来てしまった😍 本当は秘密にしたいくらい酒粕と味噌の相性が抜群で腸活や便秘改善にも効果抜群だよ☝🏻 ̖́-‬ 皆も是非作ってみてね😋 【材料】 ・豚バラブロック: 200~300 ・酒粕 : 大さじ1 ・味噌 : 大さじ1 ・水 : 50ml 【A下味タレ】 ・酒粕と味噌と水を合わせ600w30秒で混ぜ合わせておく。 【作り方】 ① 豚肉にフォークで穴をあけ、A入れ揉み込む。冷蔵庫で3時間以上寝かす。 ② ①を蒸籠に入れ蓋をして鍋にセットして中火で約20分から30分蒸したら完成。 こんな食べ方がおすすめ☝🏻 ̖́-‬ ・ポッサムサンチュ巻 ・酒粕味噌ポッサム×チーズ×キムチ ・ポッサムの韓国風タコス ポイント☝🏻 ̖́-‬ 漬け込みは前日からおすすめです。 (最低でも3時間以上漬けこむ) 蒸籠に直接肉が触れるとくっつく恐れがあるので野菜やシートを敷いて蒸す。 ───────────────────── 私たち愛用の @kuwahara_shop_official さんの「21cm蒸籠」が、楽天マラソンでお得に買えるチャンスだよ🉐✨ しかも...【15%OFFクーポン】を期間限定で発酵中♪ 「蒸籠、ずっと気になってた」そんな方は、今が最高のデビュータイミングです🤗 私たちが実際に使っているのも、この21cmのサイズです！ 初心者さんでも届いてすぐ使えるフルセット仕様なので安心だよ😁🙌 【キャンペーン期間】 5/9（木）20:00～5/16（金）01:59 気になってた方は是非 この機会に蒸籠ライフ始めてみてくださいね◎ クーポンはハイライトみてね😆 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 フォローして一緒に「麹ライフ」を楽しみましょう☺️ #麹#麹レシピ#発酵ご飯#健康#蒸籠ごはん#蒸籠レシピ#ポッサム

作りたいと思ったら♥️をコメントに👏✨ 他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka 自家製極みキムチ麹💁‍♂️ めちゃくちゃ美味しい麹調味料が 出来てしまった😍 乾燥椎茸の深いコクとあみエビの 海鮮旨みで発酵の相乗効果が凄いよ✨ 腸活にも効果抜群だよ☝🏻 ̖́-‬ 皆も是非作ってみてね😋 【材料】 ・乾燥麹 : 200g ・韓国産粗挽き唐辛子 : 大さじ3 ・ニンニク : 13g ・生姜 : 13g ・あみエビ : 大さじ3 ・乾燥椎茸 : 5g ・リンゴ : 1/4 ・新玉ねぎ : 1/4 ・いりごま : 大さじ1 ・はちみつ : 大さじ2 ・ナンプラー : 大さじ1 (魚醤でも可能) ・水 : 200ml ・天然塩 : 小さじ2 ・ごま油 : 大さじ1 【作り方】 ① 材料を全てフードプロセッサーに入れ攪拌させる。 ②清潔な保存容器に移し、ヨーグルトメーカーにセットし58℃の8時間で完成。 ※常温は1日１回混ぜ1週間から10日で完成。 (途中で1.2回かき混ぜるとムラなく発酵するよ) 【美味しい食べ方】 ご飯に乗せて食べるシンプルに最高！ 炒め物にプラスして豚キムチや野菜炒めに スープに溶かす鍋に加えるとコク深い味わい 豆腐や蒸し野菜にのせてヘルシーに 【保存期間】 冷蔵庫2ヶ月 冷凍庫4ヶ月 ポイント☝🏻 ̖́-‬ 完成後1〜2日寝かせると味が馴染んでさらに美味しくなるよ。 ───────────────────── 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 フォローして一緒に「麹ライフ」を楽しみましょう☺️ #麹#麹レシピ#腸活#自家製キムチ#キムチ麹#キムチ#発酵麹ごはん#ゆる無添加#簡単レシピ

作ってみたいと思ったら❤️をコメントに👏✨ 他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka 新玉ねぎ麹💁‍♂️ 今しか作れない！旬の新玉ネギを使った玉ねぎ麹です😊 新玉ネギは甘さが強くみずみずしいから麹と合わさって旨みがアップするよ😆✨ もうこれさえあれば、市販のコンソメは卒業間違いなし😆✨ 【材料】 ・新玉ねぎ　　　300g ・乾燥麹　　　　100g ・塩　　　　　　　25g 【作り方】 ① 玉ねぎはフードプロセッサーですりおろすか、極小のみじんぎりにする。 おろし金ですりおろしてもOK ② 消毒した容器に麹、①、塩を入れてよくかき混ぜる ③発酵させて完成〜 発酵の方法☝🏻 ・ヨーグルトメーカーの場合 58〜60℃で8時間 ・常温の場合 夏場・・1週間程度 冬場・・2週間〜3週間程度 1日に1回かき混ぜてね ・炊飯器の場合 炊飯器に60℃のお湯を入れて、蓋は開けっぱなしでふきんで蓋をする。 保温ボタンを押して8時間 保存期間☝🏻 冷蔵庫・・約2ヶ月 冷凍庫・・約6ヶ月 あくまでも目安です。手作りのものなので、なるべく早く使ってね。 ────────────────── * 麹ごはんでラクして腸活したい * 健康を意識したかんたんな料理が食べたい * 野菜をおいしく食べたい こんな悩みがある人に役に立つ情報を発信しています！ 美味しく食べて、一緒に楽しく腸活しましょう😊 → @nico_koji_mutenka 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 一緒に麹ライフを楽しみませんか？😊 #麹#麹レシピ#発酵食レシピ#発酵レシピ#ゆる無添加#自家製調味料#腸活#健康レシピ#玉ねぎ麹#新玉ねぎ

作りたいと思ったら♥️をコメントに👏✨ 他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka にんにく出汁麹💁‍♂️ 今回はにんにく麹のアレンジで出汁を入れて作ってみたら旨みたっぷりな万能麹調味料が出来てしまった🤤 めちゃくちゃ美味しいので皆も是非作ってもらいたいな😋✨ 【材料】 ・乾燥麹 : 100g ・にんにく : 1玉(約90g) ・天然塩 : 30g ・水 : 200ml (生米麹場合150ml) 【Ａ】 ・かつお節 : 3g ・干し椎茸 : 3g ・昆布 : 3g 【作り方】 ①フードプロセッサーににんにくと水を入れて攪拌する。 ②保存容器に麹と塩と①とＡを入れて混ぜ合わせる。 ③ヨーグルトメーカーに60度で8時間で完成。(2～3時間に1回かき混ぜる) ◾︎保存期間 ・冷蔵庫で2ヶ月 アレンジレシピ☝🏻 ̖́-‬ ・野菜炒め ・炒飯 ・鶏もも肉漬け焼き ・肉団子スープなどなど何でも合います！ ポイント☝🏻 ̖́-‬ 完成後昆布を取り出して麹の粒が気になる場合はブレンダーで攪拌すると使いやすくなる😃 にんにくの成分により色が緑っぽくなる場合がありますが問題ないので安心して使ってね☺️ ───────────────────── 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 フォローして一緒に「麹ライフ」を楽しみましょう☺️ #麹レシピ#麹調味料#麹ごはん#にんにく麹#にんにく#出汁#だし#発酵レシピ#腸活レシピ#無添加レシピ#にんにく出汁麹

にこ夫婦のレシピはこちら👇 にんにくオイル漬け💁‍♂️ にんにく料理することって意外と多くない？ でも、そんな時にんにくチューブは添加物気になるし、にんにくは手が臭くなるしで、 どーにか良い方法ないんかな？って考えてた💦 これは、一度作ったら3〜4ヶ月もって、未開封なら半年もつよ！ 料理に何でもあうし、時間ないときならなおさら便利！ ぜひ試してみてね〜 【材料】 ・にんにく : 2個 ・塩麹 : 小さじ1 (塩で代用可能) ・オリーブオイル : 適量 【下準備】 ・にんにくの皮をむくとき手が臭くなるのが 気になる場合はレンジで500w40秒！ おしりの部分を包丁で切って、上から押すと皮がむけるよ👍 【作り方】 ① にんにくの皮をむいて、フードプロセッサーか包丁で細かく刻む ②塩麹を入れてよく混ぜる ③清潔な容器ににんにくを入れひたひたになるまでオリーブオイルを入れる ④混ぜて完成〜 ポイント☝🏻 ̖́-‬ ・中に塩麹を入れるのは、変色を防ぐためと、塩分があるほうが長持ちするためです！ ・時間が経つと緑色になってしまうのはニンニク臭の元であるアリシンが鉄分と反応して化合物（アルキルサルファイド）に変化するためです。 レモン汁か酢を数滴たらすと変色防止になります。
もし、酢などで味を変えたくなければ、ニンニクを冷凍し、解凍してから使うと変色成分が破壊され変色しないまま使えます。
・鷹の爪なども合うのでお好みで試してみてね！ ────────────────── * 麹ごはんでラクして腸活したい * 健康を意識したかんたんな料理が食べたい * 野菜をおいしく食べたい こんな悩みがある人に役に立つ情報を発信しています！ 美味しく食べて、一緒に楽しく腸活しましょう😊 → @nico_koji_mutenka 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 いつもありがとうございます😊 #麹#麹レシピ#発酵食レシピ#発酵レシピ#ゆる無添加#自家製調味料#にんにくレシピ#にんにくオイル#風邪予防

他の発酵麹ごはんはこちら🧑‍🍳🥣@nico_koji_mutenka 自家製発酵バター💁‍♂️ たったの材料2つで発酵バターがお家で簡単に作れるの知ってた？😃 バターでありながらヨーグルトやチーズのようなほのかな酸味を持っているのも発酵バターの特徴です。 是非作ってみてね✨ 【材料】 ・生クリーム : 200ml ・プレーンヨーグルト : 大さじ1 ⭐︎有塩にしたい場合は 塩麹　小さじ1 (今回は塩麹入れています。) 【作り方】 ①生クリームを開けてその容器の中にヨーグルトを入れてまぜる ②①をクリップでとめて封をする。 ヨーグルトメーカーに入れ、40〜45℃で7時間発酵させる。 ③②を冷蔵庫に入れて半日くらい冷やす。 ④ハンドミキサーなどで撹拌して分離さす。 ⑤バターに残った水分をとる。 できたバターをキッチンペーパーや、ガーゼなどで包み水分を抜く。 ⑥できたバターを清潔な容器に入れ保存する。 ポイント☝🏻 ̖́-‬ 保存期間の目安 : 冷蔵庫で約1ヶ月を目安に使い切って下さい。 ────────────────── 最後まで見てくれてありがとうございます🙇‍♀️ いいね貰えると励みになります✨ DMやコメントも喜んでお返事するのでお気軽に💌💭 フォローして一緒に「麹ライフ」を楽しみましょう☺️ #麹#麹レシピ#発酵食レシピ#発酵調味料#発酵バター#手作りバター#健康レシピ #自家製

これ知ってる？ 魔法の 美肌レモン水 にこ夫婦のレシピはこちら👇 良いなと思ったらコメント欄に【🤍】とコメントしてね😊 ⚫︎麹は発酵がめんどくさいと感じてる人もいるのでは？ これは、発酵いらずの優れもの！ 水と麹とレモンを合わせて放置するのみ！ 誰でも簡単にできるので、ぜひチャレンジしてみてね！ たくさんの人に届いたら嬉しい☺️ ☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎☺︎ ( 麹レモン水の嬉しい効果 )
︎◽️美肌効果 ◽️免疫力UP ◽️腸活 ◽️消化促進
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もう買わない！ 無添加で安心 万能ごまドレ にこ夫婦のレシピはこちら👇 美味しそうと思ったらコメント欄に【🤍】とコメントしてね😊 ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ 今日は ／ ⚫︎ 添加物が気になるから調味料を手作りしたい ⚫︎ なるべくカラダに良い物を取りたい \ そんな身体に良い麹レシピをあなたに届けたい！ 市販のごまダレは高カロリーで、添加物が多め！ 量もたくさんあるから残りがちにならない？ 手作りなら無添加で安心！ヘルシーだしカラダにも優しいよ！ たくさんの人に届いたら嬉しい☺️
︎☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ 万能ごまダレ 【材料】 ・ ごま油　大さじ2 ・ 塩麹　　大さじ1 ・ 砂糖　　小さじ2 ・ すりごま　大さじ2 ・お酢　　　小さじ2 【作り方】 1 材料を全部入れて混ぜるだけで完成〜！ もっと、ごまの風味を出したい方は、すり鉢でごまをすると良いと思います。👌 ・・・—・・・—・・・—・・・— * 麹ごはんでラクして腸活したい * 健康を意識したかんたんな料理が食べたい * 野菜をおいしく食べたい こんな悩みがある人に役に立つ情報を発信しています！ 美味しく食べて、一緒に楽しく腸活しましょう😊 → @nico_koji_mutenka 気軽にコメントやDMお待ちしています😊 フォローやいいね👍していただけると 私たちの原動力になります！ よろしくお願いします👏 いつもありがとうございます😊 #麹#麹レシピ#発酵ごはん#発酵食レシピ#発酵レシピ#万能調味料#発酵料理#塩麹#手作り調味料#糀#オーガニック#腸活#塩麹レシピ#ドレッシングレシピ#ごまどれ

蒸し器不用 ワンパン 茶碗蒸し にこ夫婦のレシピはこちら👇 美味しそうと思ったらコメント欄に【🤍】とコメントしてね😊 ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ ☺︎☺︎ 今日は ／ ⚫︎ カラダを温める料理 ⚫︎ 免疫力を上げて風邪予防 \ そんな身体に良い麹と野菜レシピをあなたに届けたい！ 茶碗蒸しって少しハードルが高いと思っている人が多くないかな？ 蒸し器なくても、フライパン一つで簡単にできるから、チャレンジしてみてね^_^ たくさんの人に届いたら嬉しい☺️
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