三本盛［選品］

切れ味が気になったら、まずは基本のメンテナンスから。 砥石を水で濡らし、包丁を安定した角度でゆっくり研ぐ。 1000番で刃先を整えたあと、3000番で仕上げ研ぎ。 木台と滑り止めベースがあるから、研ぐときも安定感のある使い心地。 使い慣れた包丁を、毎日の料理に心地よく使える一丁へ。 #MITSUMOTOSAKARI #包丁研ぎ #両面砥石 #包丁ケア #キッチンツール

包丁の手入れを、もっと丁寧に。 MITSUMOTO SAKARI 両面砥石 1000/3000。 1000番で刃先を整え、3000番でなめらかに仕上げる2WAY仕様。 木台と滑り止めベース付きで、安定して使いやすい設計。 毎日の料理に使う包丁だからこそ、日々のケアにもこだわりを。 #MITSUMOTOSAKARI #砥石 #包丁研ぎ #包丁メンテナンス #キッチン用品

「三色切付、使ってみた。」 切付包丁／203mm まずは包丁の話。 7層440Cダマスカス鋼 ― 波模様、一つ一つ違う。 柘榴ハンドル ― 赤、白、青から選べる。 で、使ってみる。 刺身 引っかからない。断面がきれい。 大根の桂剥き 薄く、長く、思うままに。 軽すぎず、重すぎない。 手にしっくりくる重さ。 桐箱入り。 贈り物にも、毎日の料理にも。 #切付包丁 #ダマスカス鋼 #刺身 #桂剥き #柘榴ハンドル

切付包丁。 ダマスカスの刃に、三色の柘榴ハンドル。 赤 ― 情熱と温かみ。 白 ― 凛とした清楚さ。 青 ― 深い静寂と気品。 7層440Cダマスカス鋼。 日本伝統の手鍛造。 桐箱入り。 贈り物に、自分に。 あなたなら、どの色？ #切付包丁 #ダマスカス鋼 #柘榴ハンドル#包丁#鍛造

「三徳。十分。」 三徳包丁。 紫檀八角／手に馴染む 手打ち槌目／一つ一つ違う 三枚合／切れ味長持ち 軽量化／疲れにくい 大きすぎず、小さすぎず。 ちょうどいい。これ一本で。 #三徳包丁 #万能包丁 #切れ味抜群#手打ち包丁 #三枚合

三徳包丁。 肉・魚・野菜、これ一本でほぼOK。 玉ねぎ、みじん切りもスムーズ。鶏肉、引っかからない。 紫檀八角ハンドル、手に馴染む。軽量化で疲れにくい。 大きすぎず小さすぎない、ちょうどいいサイズ。 毎日のキッチンに、これ一本あれば十分。 #三徳包丁 #万能包丁 #切れ味抜群#手打ち包丁 #三枚合

「小さいけど、本気包丁。」 「ペティナイフ。小さくても、ちゃんとした包丁。」 「紫檀八角／手打ち槌目／三枚合／9CR18MOV」 「切れ味、落ちません。」 「りんごも、ちょっとした野菜も、この一本で十分。」 「桐箱付き。自分用にも、プレゼントにも。」 「小さいからこそ、よく使う。 よく使うからこそ、いいものを使ってほしい。」 #包丁 #プレゼントに最適 #軽量包丁#切れ味抜群 #料理

トマトもリンゴも、この小さな一本で。 ペティナイフ／140mm。 軽い・小さい・よく切れる。 トマト、皮を引っ張らない。 リンゴの皮むき、思い通りにくるくる。 紫檀八角ハンドル、手に馴染む。 軽量化で疲れにくい。 大きい包丁じゃできない細かい作業も、これ一本でサッと終わる。 毎日のキッチンに、もう一本。 #りんごの皮むき #切れ味抜群 #ハンドル #キッチン #包丁

「野菜のための包丁。菜切。」 「菜切包丁。和食の台所に欠かせない、野菜のための一本です。」 「シタンの八角柄が手のひらに収まり、手打ちの槌目が刃に職人の跡を刻んでいます。」 「そして何より、その切れ味。三枚合／90CR18MOVが生む鋭さは、 野菜の繊維をいためずに切ることを可能にします。」 「キャベツの千切り、大根のかつらむき。和食の基本を気持ちよく支えてくれる。そんな包丁です。」 #料理 #包丁 #好物推薦 #料理記録 #手打ち包丁

「無駄がない。」 「菜切包丁。野菜のための包丁です。」 「シタン八角 → 必要十分な握り心地。」 「手打ち槌目 → 飾らない美しさ。」 「三枚合／90CR18MOV → 頼りになる切れ味。」 「派手さはない。」でも毎日手に取る道具だからこそ、これでいい。」 「使って育つ包丁、いかがですか？」 #90CR18MOV #毎日使う包丁#八角ハンドル #手打ち包丁 #槌目

1ヶ月前の神戸刀展。 MITSUMOTO SAKARIとして参加してきた様子を記録しました。 来年また会場でお会いしましょう！ #神戶#刃物 #展示会 #紀錄生活 #Vlog

牛刀。この一本に込めた4つのこだわり。 ① 手打ち槌目 世界に一つの模様。 ② 三枚合／90CR18MOV 切れ味が長持ちする。 ③ シタン八角ハンドル 手にピタッと馴染む。 ④ 軽量化 疲れにくい。 これが、私の考えるいい包丁です。 #包丁 #牛刀 #三枚鍛え #切れ味抜群 #料理

「牛刀の気持ちよさ / 三枚合・シタン八角」 「これが牛刀。切付とは形状も役割も違う。」 「三枚合＋90CR18MOVで切れ味がずっと落ちない。」 「シタン八角ハンドルは今回ももちろん。」 「お肉をスッと切るときの感覚、ぜひ味わってみてほしい。」 #牛刀#三枚合 #90CR18MOV#万能包丁 ##切れ味抜群

「切出し包丁。三枚合／90CR18MOV／シタン八角柄。」 「今日は切らない。ただ、この佇まいを。」 「使う人に寄り添う、静かな存在感。」 #切出し包丁 #三枚合 #90CR18MOV #シタン #八角ハンドル