こう｜彼女のために作るおうちごはん

【本格豚の角煮】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・豚バラブロック⋯ 750g ⁡・卵⋯2個 ★長ねぎの青い部分⋯1本分 ★にんにく⋯2個 ★生姜⋯1片 ★砂糖⋯大さじ5 ★醤油⋯100ml ★酒⋯100ml ★みりん⋯100ml ★水⋯500ml ・ほうれん草⋯お好みで ・からし⋯お好みで 〇手順 ①.生姜は薄切り、にんにくは包丁の腹で潰す、豚バラブロックは正方形に切りフライパンに脂の面を下にして入れ焼いていく ②.脂を拭き取りながら全面しっかり焼けたら水でお肉の脂や汚れを流す ③.お肉をフライパンに戻し★を入れ強火で加熱しながらアクをとり、弱火にして落し蓋をして1時間半～2時間煮込む ④.ゆで卵を作る(ゆで時間6分～6分半) ⑤.ゆで卵をフライパンに入れ30秒～1分弱火で煮込んだら完成 ------------------------------ #豚の角煮

【チキン味噌カツ】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・鶏むね肉⋯ 500g ・キャベツ⋯適量 ・パン粉⋯大さじ7～8 ・油⋯適量 ●マヨネーズ⋯大さじ1.5 ●塩コショウ⋯少々 ★水⋯100ml ★砂糖⋯大さじ2 ★酒⋯大さじ1 ★みりん⋯大さじ2 ★中濃ソース⋯大さじ1 ★赤味噌⋯大さじ2 ★炒りごま⋯大さじ1 ・からし⋯お好みで 〇手順 ①.鶏むね肉を厚めに切りフライパンに入れて●を加えて揉み込み、パン粉をつける ②.★を混ぜ合わせてタレをを作る ③.①に油を入れて両面揚げ焼きして油をキッチンペーパーで拭き取り②を流し入れて中火で3～5分ほど加熱しながら絡めたら完成 ------------------------------ #チキン味噌カツ

【ピーマンの肉巻き】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・ピーマン⋯ 4個 ・ピザ用チーズ⋯適量 ・キムチ⋯150g ・豚バラスライス⋯8枚 ・油⋯少量 ●塩コショウ⋯少々 ●片栗粉⋯少々 ★砂糖⋯大さじ1/2 ★醤油⋯大さじ1 ★酒⋯大さじ1 ★みりん⋯大さじ1 〇手順 ①.ピーマンを半分に切りタネとワタを取る ②.ピーマンにピザ用チーズとキムチを詰めて、豚バラスライスで巻き付け●をふっておく ③.★を全部混ぜてタレを作る ④.フライパンに油をひいて②を片面焼き、ひっくり返して蓋をして5分ほど中火で蒸し焼きにする ⑤.③のタレを④に回しかけて絡めたら完成 ------------------------------- #ピーマンの肉巻き

【チキン南蛮】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・鶏もも肉⋯ 500g ⁡●酒⋯大さじ1 ●塩コショウ少々 ⁡・片栗粉⋯大さじ3 ・油⋯適量 ・パセリ⋯お好みで ⁡ 〇南蛮だれ ★砂糖⋯大さじ3 ★醤油⋯大さじ3 ★みりん⋯大さじ3 ★お酢⋯大さじ1 ⁡ 〇タルタルソース ・卵⋯4個 ▲マヨネーズ⋯大さじ4 ▲塩コショウ⋯少々 ▲砂糖⋯大さじ1 ▲お酢⋯大さじ1 〇手順 ①.タルタルソースを作る、卵を耐熱皿に割りフォークで黄身を刺してラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する、▲を入れて混ぜたら完成 ②.鶏もも肉を1口大に切りフライパンに入れ●を加えて読み込んでから少し置いておく ③.南蛮だれを作る、★を全部混ぜたら完成 ④.②に片栗粉をまぶして油を入れて揚げ焼きにし表面の色が変わったら蓋をして3～5分程蒸し焼きしたらキッチンペーパーで油を吸い取る ⑤.④に③を入れて絡める ⑥.盛り付けてタルタルソースとお好みでパセリをかけたら完成 ------------------------------ #チキン南蛮

【贅沢サーモン丼】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・サーモン⋯ 200g ・アボカド⋯1個 ・オクラ⋯6本 ・大葉⋯2枚 ・卵黄⋯2個 ・水(オクラ用)⋯大さじ2 ・万能ねぎ⋯お好みで ★砂糖⋯小さじ1 ★ごま油⋯小さじ1 ★醤油⋯大さじ2 ★白だし⋯大さじ1 ★コチュジャン⋯小さじ1 ★にんにくチューブ⋯小さじ1 ★マヨネーズ⋯小さじ1 〇手順 ①.オクラのへたとがくを取って塩もみする、お皿に並べて水を入れてラップして600Wで1分20秒加熱してから5mm幅くらいで切る ②.アボカドとサーモンはサイコロ状に切る ③.ボウルに★を入れて混ぜてから、アボカド、オクラ、サーモンを入れてタレと絡める ④.ご飯の上に③をのせて大葉を置いて大葉の上に卵黄落としてお好みでねぎ散らしたら完成 ------------------------------ #サーモン丼

【豚キムチーズ巻き】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・豚バラ薄切り肉⋯ 16枚 ・キムチ⋯200～250g ・もやし⋯適量 ・大葉⋯8枚 ・スライスチーズ⋯4枚 ・塩コショウ⋯少々 〇手順 ①.クッキングシートを敷いてその上に豚バラ薄切り肉を2枚1つで並べる ②.半分に切ったスライスチーズ、大葉、キムチ、もやしを置く ※もやしは手で折る ③.くるくる巻いて並べたら塩コショウをふってクッキングシートで包み600Wの電子レンジで5分加熱したら完成 ------------------------------ #豚キムチーズ巻き

【包まない小籠包】 ------------------------------ 〇材材 2人前(0.7L耐熱皿使用) ・豚ひき肉⋯ 450g ・長ねぎ⋯1本 ・餃子の皮⋯9枚 ・万能ねぎ⋯お好みの量 ・炒りごま⋯お好みの量 ★鶏ガラスープの素⋯大さじ1 ★酒⋯大さじ1 ★醤油⋯大さじ1 ★ごま油⋯大さじ1 ★オイスターソース⋯大さじ1 ★砂糖⋯小さじ1 ★しょうがチューブ⋯小さじ2 ★塩コショウ⋯少々 ★水⋯200ml 〇手順 ①.長ねぎをみじん切りにして、袋に豚ひき肉とみじん切りにした長ねぎを入れる ②.①に★を入れて手で揉む ③.袋の先端を切って耐熱皿に絞り出しスプーンでならす ④.餃子の皮を水に濡らして③に並べる ⑤.電子レンジで600W9踏ん加熱して万能ねぎと炒りごまを散らして完成 ------------------------------ #包まない小籠包 #小籠包

【とろふわ天津飯】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・卵⋯ 4個 ・カニカマ⋯10本 ★砂糖⋯小さじ1 ★鶏ガラスープの素⋯小さじ1 ★片栗粉⋯大さじ2 ★醤油⋯大さじ2 ★酒⋯大さじ1 ★ごま油⋯大さじ1 ★塩コショウ⋯少々 ★水⋯400ml ・万能ねぎ⋯お好みの量 〇手順 ①.ボウルに卵を割り、手でほぐしたカニカマを加え混ぜる ②.フライパンに★を入れ中火でとろみが出るまで混ぜる ③.②に①を流し入れて軽く混ぜる ④.ご飯に盛り付けてねぎを散らしたら完成 ------------------------------ #天津飯

【キムチマンドゥ】 ------------------------------ 〇材材 40個分 ・豚ひき肉⋯ 250g ・キムチ⋯150g ・ニラ⋯5束 ・餃子の皮⋯40枚 ★しょうがチューブ⋯5cm ★にんにくチューブ⋯3cm ★ごま油⋯小さじ1 ・水⋯適量 ⁡ 〇タレ 〈ネギだれ〉 ・醤油⋯大さじ1 ・お酢⋯大さじ1 ・万能ねぎ⋯お好みの量 〈さっぱりダレ〉 ・お酢⋯大さじ2 ・ブラックペッパー⋯お好みの量 〇手順 ①.キムチをボウルに入れハサミで細かく切り、豚ひき肉を入れニラもハサミで切りボウルに入れる ②.★を①に入れて混ぜる ③.餃子の皮で②を包む ④.フライパンにクッキングペッパーを2枚敷き③を並べてクッキングペッパーの下に水を入れる ⑤.蓋をして弱火で10～15分蒸し焼きにしたら完成 ------------------------------- #キムチマンドゥ

【ねぎ塩チキンパエリア】 ------------------------------ 〇材材 3～4人前 ・鶏もも肉⋯ 2枚 ・長ねぎ⋯1本 ・オリーブオイル⋯少量 ・お米⋯2合 ★水⋯450ml ★塩コショウ⋯少々 ★白だし⋯大さじ3 ★鶏がらスープの素⋯小さじ2 ★にんにくチューブ⋯5cm ●炒りごま⋯適量 ●ねぎ(青い部分)⋯適量 ●バター⋯15g 〇手順 ①.ねぎの白い部分をみじん切りにし、青い部分を細く切りにしておく ②.フライパンにオリーブオイルをひき鶏もも肉の皮面から焼き皮面が焼けたらひっくり返して全体に火を通す ③.みじん切りにしたねぎとお米を入れてお米が透き通るくらいまで炒める ④.★を③に入れて水がふつふつしてきたら弱火にし蓋をして25分炊く ⑤.25分経ったら●を入れて蓋をしてさらに10分炊き、鶏もも肉を食べやすいように切って完成 ------------------------------ #ねぎ塩チキンパエリア

【ハッセルバックチキン】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・鶏むね肉⋯ 2枚 ・スライスチーズ⋯8枚 ・大葉⋯8枚 ・トマト⋯4切れ ・塩⋯少々 ・ブラックペッパー⋯少々 ・水⋯50ml～100ml ★オリーブオイル⋯大さじ3 ★にんにくチューブ⋯5cm 〇手順 ①.鶏むね肉の皮を取り、4箇所に切り込みを入れる ②.トマトを輪切りにしさらに半分に切る、大葉、スライスチーズも半分に切る ③.鶏むね肉をクッキングペッパーの上にのせて大葉→トマト→スライスチーズの順に挟んで、塩とブラックペッパーをかける ④.★を混ぜ合わせて③にかけ、クッキングペッパーをで包んでフライパンに並べる ⑤.フライパンに水を入れて水がふつふつしてきたら蓋をして中火で15～20分加熱して完成 ------------------------------ #ハッセルバックチキン

【濃厚ボロネーゼ】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・ひき肉⋯ 200g ・玉ねぎ⋯1/2個 ・トマト⋯2個 ・にんにく⋯1片 ・オリーブオイル⋯少量 ★ケチャップ⋯大さじ1 ★コンソメ⋯小さじ1 ★牛乳⋯70ml ・ピザ用チーズ⋯お好みの量 ・粉チーズ⋯お好みで 〇手順 ①.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、トマトはヘタを取って半分に切る ②.フライパンにオリーブオイルをひいてトマト、ひき肉、玉ねぎを入れヘラで慣らして蓋をして強火で5分加熱する ※玉ねぎを入れる前にひき肉を入れてひき肉に焼き色がつくようにして下さい ③.トマトの皮を取り潰して、全体を混ぜたら★を入れ中火で5～10分程煮込む ※パスタを茹でておく ④.ピザ用チーズを入れて混ぜたらパスタを入れてソースと絡め盛り付けて粉チーズかけたら完成 ------------------------------ #ボロネーゼ

【サーモンレアカツ】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・サーモン⋯ 180g×2 ・塩コショウ⋯少々 ・小麦粉⋯適量 ・卵⋯1個 ・パン粉⋯適量 ・油⋯適量 ⁡ 〇タルタルソース ・卵⋯4個 ★マヨネーズ⋯大さじ4 ★塩コショウ⋯少々 ★砂糖⋯小さじ1 ★お酢⋯小さじ1 〇手順 ①.サーモンに塩コショウを振り、ラップをして冷凍庫で2時間置いておく ②.その間にタルタルソースを作る、卵をボウルに割ってラップをふわっとかけて電子レンジ600Wで6分温める ③.②に★入れて混ぜたらタルタルソースソース完成 ④.油を温めておく、①が2時間経ったら取り出して小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて30秒揚げてタルタルソースと一緒に盛り付けたら完成 ※油の量が少ないときは片面30秒ずつ揚げてください ------------------------------ #サーモンレアカツ

【エビとほうれん草のクリームパスタ】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・パスタ⋯ 180g ・むきエビ⋯200g ・冷凍ほうれん草⋯お好みの量 ・ピザ用チーズチーズ⋯お好みの量 ●バター⋯20g ●にんにくチューブ⋯2cm ★ケチャップ⋯大さじ5 ★コンソメ⋯大さじ1 ★牛乳⋯900ml(スパゲティーニ使用の場合600ml) 〇手順 ①.フライパンに●を入れて溶かしてからエビを焼く ②.①に★を入れ混ぜてからパスタとほうれん草を入れ茹でていく(ゆで時間はパスタに表記してある時間) ③.ピザ用チーズチーズを入れて全体を混ぜたら完成 ------------------------------ #クリームパスタ

【無限ねぎ塩砂肝】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・砂肝⋯ 250g ・長ねぎ⋯1本 ・ごま油⋯少量 ・レモン⋯1/6 ★酒⋯大さじ2 ★白だし⋯大さじ1 ★鶏がらスープの素⋯小さじ1 ★にんにくチューブ⋯2cm ⁡ ねぎ塩ダレ ●レモン汁⋯大さじ3 ●鶏がらスープの素⋯大さじ1 ●塩コショウ⋯少々 〇手順 ①.砂肝を半分に切り切り込みを入れ、袋に★と一緒に入れ揉みこみ10分ほど置く ②.ねぎをみじん切りにしてボウルに●と一緒に入れ混ぜる ③.フライパンにごま油をひいて①を炒め火が通ったら②を入れて全体を混ぜて完成 お好みでレモンを絞って召し上がってください。 ------------------------------ #ねぎ塩砂肝

【絶品タコライス】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・合い挽き肉⋯ 250g ・玉ねぎ⋯1/2個 ・レタス⋯3～4枚 ・アボカド⋯1個 ・トマト⋯1個 ・油⋯少量 ・ピザ用チーズ⋯お好みの量 ・お米⋯250g(1.5合) ・温玉⋯2個 ★ケチャップ⋯大さじ3 ★中濃ソース⋯大さじ1 ★醤油⋯小さじ1 ★にんにくチューブ⋯2cm ★カレー粉⋯小さじ1 ★砂糖⋯小さじ1 〇手順 ①.玉ねぎはみじん切り、レタスは重ねてくるくる巻いてから1cm幅くらいに切る、トマト、アボカドはダイス状にカットする ②.油をひいたフライパンで玉ねぎが透き通るくらいまで炒めてからひき肉を入れ両面にしっかり焼き色をつける ※ひき肉はフライパンに入れたら触らずに焼くのがポイント ③.ひき肉に焼き色が着いたら玉ねぎと混ぜながら焼き、★を入れて全体を混ぜる ④.③をフライパンの中央に寄せてピザ用チーズチーズをかけてチーズが溶けるまで蓋をして焼く ⑤.お皿にご飯、レタス、トマト、アボカドを盛り付けてご飯の上に④を載せて最後に温玉トッピングしたら完成 ------------------------------ #タコライス

【海老カツ】 ------------------------------ 〇材材 6個分 ・むきえび⋯ 200g ・はんぺん⋯1枚 ・春巻きの皮⋯5枚 ・油⋯適量 ★マヨネーズ⋯大さじ1 ★塩コショウ⋯少々 ★片栗粉⋯大さじ1 ★酒⋯大さじ1 〇手順 ①.はんぺんを手でちぎり、むきえびを細かく切ってボウルに入れる ②.★を①に入れて混ぜてから6個くらいできる分量で丸める ③.春巻きの皮を5枚重ねて丸めて細く切りほぐして②の丸めたえびに巻きつける ④.熱した油に入れて揚げていき、春巻きの皮がこんがり揚がったら完成 ------------------------------ #海老カツ

【絶品ローストビーフ】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・牛もも肉⋯ 500g ・玉ねぎ⋯1個 ・塩⋯適量 ・ブラックペッパー⋯適量 ・オリーブオイル⋯少量 ⁡ 〇ソース ★赤ワイン⋯100ml ★醤油⋯大さじ2 ★砂糖⋯大さじ2 ・バター⋯10g ・肉汁 〇手順 ①.玉ねぎをすりおろして、袋に牛もも肉とすりおろした玉ねぎを入れ揉みこみ10分ほど置いておく ②.10分経ったらキッチンペーパーで牛もも肉の表面を拭き取り塩とブラックペッパーをふる ③.フライパンにオリーブオイルをひいて牛もも肉の全面を焼いていく ※お肉の暑さに合わせて1面40秒から50秒くらい焼く ※お湯を沸かして小さい泡が浮いてきたら火を止める ④.耐熱袋に牛もも肉を入れ密閉させてお湯の中に入れ30分置いておく ※浮いてきてしまう場合はお椀などで浮いてこないようにしてください ⑤.お肉を焼いたフライパンに★を入れて中火で赤ワインのアルコールを飛ばしたら弱火にしてバターを入れて溶かす ⑥.30分経ったらお肉を取り出して袋に溜まった肉汁を⑤に入れ弱火で加熱しながら混ぜる ⑦.お肉を薄く切って盛りつけをしてソースをかけたら完成 ------------------------------ #ローストビーフ

【焼きナ茄子よだれ豚】 ------------------------------ 〇材材 2人前 ・茄子⋯ 2本 ・豚肉⋯250g ・万能ねぎ⋯お好みの量 ・ごま油⋯大さじ2 ⁡ 〇タレ ★醤油⋯大さじ2 ★お酢⋯大さじ1 ★ウスターソース⋯小さじ1 ★コチュジャン⋯小さじ1 ★にんにくチューブ⋯2cm ★砂糖⋯大さじ1.5 ★炒りごま⋯大さじ1 〇手順 ①.茄子を斜め切りにして、フライパンにごま油をひき茄子を両面焼いたらお皿に並べる ②.同じフライパンで豚肉を両面焼いてお皿に盛り付ける ③.★を全部混ぜてタレを作る ④.万能ねぎを②に乗せてタレをかけたら完成 ------------------------------ #焼きナス #よだれ豚

【トマトチキンパエリア】 ------------------------------ 〇材材 3～4人前 ・鶏もも肉⋯ 2枚 ・玉ねぎ⋯1個 ・しめじ⋯1株 ・お米⋯2合 ・オリーブオイル⋯適量 ・塩コショウ⋯少々 ・ピザ用⋯お好みの量 ●トマト缶⋯1缶(400g) ●水⋯400ml ★コンソメ⋯小さじ3 ★醤油⋯小さじ2 ★にんにくチューブ⋯2cm ・パセリ⋯少々 〇手順 ①.玉ねぎをみじん切りにし、しめじは手でほぐす ②.フライパンにオリーブオイルをひいて鶏もも肉を皮面から焼いていき塩コショウをする ③.②にしめじ、玉ねぎ、お米をフライパンに入れてお米が透き通るくらいまで炒める ④.③に●を入れて混ぜてから★を加えて混ぜたら蓋をして弱火で25分炊く ⑤.鶏もも肉をハサミで切ってチーズをかけて蓋をして弱火で5分程炊く ⑥.蓋を取って強火で水分を飛ばしパセリをかけたら完成 ※水分を飛ばすときに焦げすぎないように注意してください ------------------------------ #トマトチキンパエリア #パエリア