Jordan_recipes

@jordan_recipes ← シンプル×おしゃれなおつまみを発信中！ グリーンみかんのグレーズドキャロット 🥕✨ にんじんがワインのお供に変わる、大人のひと皿。 早生みかんのフレッシュな酸味が、にんじんのやさしい甘さを引き立てます。 【材料】（2〜3人分） • にんじん　2本（皮をむき5mm厚にスライス） • グリーンみかん　1個 • オリーブオイル　大さじ2 • バター　10〜15g • パルメザンチーズ　小さじ1（仕上げ用） • 塩・黒こしょう　少々 【作り方】 1. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんじんの両面を香ばしく焼きます。 2. バターと塩を加え、蓋をしてやわらかくなるまで蒸し焼きに。 3. グリーンみかんを搾り入れ、汁気が少なくなりクリーミーなソース状になるまで煮詰めます。 4. 器に盛り、黒こしょうとパルメザンチーズをふりかけて仕上げます。 💡 ポイント • グリーンみかんの酸味でにんじんの甘さが引き立ちます • 焼く＋蒸すでにんじんの旨味をぎゅっと凝縮 • ワインやスパークリングと相性抜群 #大人のおつまみ #家飲みレシピ #おうちバル #にんじん #グリーンみかん

@jordan_recipes ← シンプル×おしゃれなおつまみを発信中！ ミニクロワッサンの大人贅沢トースト こんな休日の始まり、最高。 朝からワインと贅沢クロワッサン🥂 【材料】（3個分） • ミニクロワッサン　3個 • カマンベールチーズ　1/3個（チーズ好きは1/2個でも） • いちじく　1/2個（スライス） • オリーブオイル　少量（焼き用） • はちみつ　適量（仕上げ用） • ピスタチオパウダー　適量（きな粉やアーモンドでも可） • ゲランド塩・黒こしょう　少々 【作り方】 1. クロワッサンを半分に切り、カマンベールチーズを挟む。 2. チーズの上にスライスしたいちじくを2〜3枚のせ、塩・こしょうを軽くふる。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、クロワッサンを両面こんがり焼く。 • 重しをのせてプレスするとよりカリッと仕上がる。 • クロワッサンは糖分を含むため、中火でじっくり焼き、焦げすぎに注意。 4. 皿に盛りつけ、はちみつをたらし、ピスタチオパウダーをふりかける。 5. 仕上げにゲランド塩と黒こしょうをひと振りして香りをプラス。 #大人のおつまみ #家飲みレシピ #おうちバル #ミニクロワッサン #イチジク

@jordan_recipes ← シンプル×おしゃれなおつまみを発信中！ 鶏レバーのザクロ風味ソテー 中東風の味わいを手軽に楽しめる一皿。 ザクロの酸味が鶏レバーの旨みを引き立て、クセになる美味しさです。ワインのお供におすすめ。 【材料】（2人分） • 鶏レバー　200g（半分に切り、牛乳に浸して臭みを取る） • オリーブオイル　大さじ1 • 玉ねぎ　1/8個（みじん切り） • にんにく　1/2片（みじん切り） • ザクロジュース（100%）　50g • ブラウンシュガー　10g • レモン汁　小さじ1 • アーモンドスライス（ローストしたもの）　適量（トッピング用） 【作り方】 1. 鶏レバーは牛乳に浸したあと、水気を拭き取る。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。香りが立ったらレバーを加え、両面に軽く焼き色がつくまで炒める。 3. ザクロジュースとブラウンシュガーを加え、ふたをして弱火で煮る。 4. ソースが煮詰まり、とろみが出てレバーに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。 5. 仕上げにレモン汁をまわしかけ、器に盛り付け、ローストアーモンドを散らして完成。 💡ポイント ザクロの酸味とほのかな甘みが、濃厚なレバーに爽やかなアクセントを加えます。 #大人のおつまみ #家飲みレシピ #おうちバル #鶏レバー #気取らないおつまみ

@jordan_recipes ← シンプル×おしゃれなおつまみを発信中！ アンチョビとバターのキャベツソテー シンプルで手早く作れる一品。香ばしく焼いたキャベツにアンチョビとバターの旨みがしみ込み、野菜をたっぷり美味しくいただけます。 【材料】（2〜3人分） • キャベツ　1/4個（縦に3等分） • オリーブオイル　大さじ2 • アンチョビフィレ　2〜3枚（みじん切り） • にんにく　1片（みじん切り） • 白ワイン　30cc • バター　20g 【作り方】 1. フライパンにオリーブオイルを熱し、キャベツを中強火で両面こんがり焼きます。※ふたをして蒸し焼きにすると◎ 2. キャベツが焼けたら、白ワインを入れて蒸し焼きに。バターとにんにく、アンチョビを加えてキャベツが柔らかくなるまでじっくり火を通す。 4. ソースが軽く煮詰まり、とろみが出たら完成。熱々を皿に盛り付けて黒コショウを振ってどうぞ。 #大人のおつまみ #家飲みレシピ #おうちバル #キャベツ #気取らないおつまみ